Nguồn dinh dưỡng cho trẻ từ phô mai (Kỳ 1) Trong khi đối với các nước phương Tây, phô mai từ lâu đã là một trong những loại thực phẩm quen thuộc thì với các nước Châu Á trong đó có Việt Nam, loại thực phẩm này mới được phổ biến gần đây. Hầu hết trẻ em đều thích ăn phô mai, tuy nhiên các bậc cha mẹ thì có nhiều thắc mắc xung quanh món ăn này. Chúng ta hãy cùng bác sỹ dinh dưỡng khám phá những bí mật từ phô mai qua thắc mắc của các mẹ dưới đây nhé. Phô mai là nguồn thực phẩm bổ sung rất tốt cho bé. Hỏi: Bé con nhà tôi được 6 tuổi. Bé rất thích ăn phô mai nhưng tôi sợ bé béo phì nên hạn chế cho con ăn. Xin bác sỹ cho tôi lời khuyên. (Chị Mai Trang, Hai Bà Trưng, Hà Nội) Trả lời: Phô mai là loại thức ăn bổ dưỡng được chế biến từ sữa, rất tốt cho sự phát triển cũng như quá trình tiêu hóa của trẻ, đặc biệt là trẻ ở lứa tuổi hiếu động và cần năng lượng để học tập trong những năm đầu đi học. Đây cũng là loại thực phẩm giàu năng lượng (380Kcal/100g phô mai) giúp trẻ đáp ứng đủ nhu cầu (1470 Kcal/ngày). Phô mai còn là thực phẩm giàu chất đạm hơn cả thịt và cá (25,5g protein/100g phô mai), canxi (760mg canxi/100g phô mai, tương đương với lượng canxi có trong 600ml sữa bò tươi) và các thành phần dinh dưỡng hữu ích khác có trong phô mai sẽ giúp cho trẻ phát triển và tăng trưởng tối ưu. Nếu trẻ ăn phô mai để bổ sung thêm nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày thì không thể gây béo phì được. Trẻ chỉ có nguy cơ bị thừa cân béo phì khi chế độ ăn của bé dư thừa năng lượng. Bạn nên xem xét và điều chỉnh lại chế độ ăn của bé như hạn chế cho bé ăn thức ăn nhanh, đồ ngọt (loại thực phẩm chứa nhiều năng lượng nhưng lại nghèo các vi chất dinh dưỡng) hoặc bớt các thức ăn xào rán… Bởi các thức ăn này làm cho trẻ dễ dàng tích lũy năng lượng thừa dưới dạng mỡ. Ở lứa tuổi này, con bạn cần có đủ dinh dưỡng để đạt mức tăng trưởng là 2-2,5kg/năm và cao thêm 5-7cm/năm. Hỏi: Tôi nghe nói phô mai có thể giúp ngăn ngừa bệnh sâu răng cho trẻ, điều này có đúng không. Con tôi năm nay 8 tuổi, tôi chọn loại phô mai Con Bò Cười cho cháu có tốt không? (Chị Trúc Chi, 32 tuổi, huyện Gia Lâm, Hà Nội) Trả lời: Phô mai là món ăn bắt đầu phổ biến tại Việt Nam, thường được các bậc phụ huynh lựa chọn như một thực phẩm ưu tiên dành cho trẻ em, không chỉ vì sự thuận tiện trong chế biến và bảo quản mà còn vì lợi ích thiết thực từ nguồn dinh dưỡng mà phô mai mang lại. Ăn phô mai tốt cho sức khỏe của răng vì phô mai là thức ăn tạo ra kiềm, giúp giảm độ axit ở miệng nhờ hàm lượng canxi cao. Phô mai kích thích tiết nước bọt tạo ra môi trường kiềm trong khoang miệng, giúp làm sạch và bảo vệ răng. Phô mai không chứa các chất hydrat carbon - Chất có liên hệ mật thiết với bệnh sâu răng do chúng kết dính nhanh, bám vào răng trong thời gian dài và dễ dàng bị chuyển hóa thành những axit gây sâu răng . Ngoài cung cấp đầy đủ lượng canxi phô mai còn chứa các dưỡng chất khác rất có ích cho sức khỏe của răng. Một chế độ dinh dưỡng cân bằng là giúp cho trẻ có bộ răng chắc khỏe. Con bạn 8 tuổi, việc sử dụng phô mai và các chế phẩm khác từ sữa sẽ là nguồn canxi và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Trên thị trường hiện có nhiều loại phô mai với nhiều vị khác nhau. Tuy nhiên điều quan trọng là bạn nên chọn sản phẩm của những công ty có uy tín, vừa đảm bảo được thành phần các chất dinh dưỡng lại vừa an tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Loại phô mai mà bạn đã lựa chọn ( phô mai con bò cười) là phù hợp với sở thích của bé thì bạn không có gì phải băn khoăn nữa. Bạn cũng nên chú ý hạn sử dụng của sản phẩm khi cho bé ăn. Hỏi: Vừa rồi, tôi có tham dự hội thảo “Dinh dưỡng hợp lý cho sự phát triển của trẻ” do Viện dinh dưỡng và nhãn hàng phô mai Con Bò Cười tổ chức. Tôi thấy thông tin về phô mai tốt nên cũng muốn khuyến khích con ăn. Tuy nhiên, nên cho bé ăn thời điểm nào trong ngày thì tốt thưa bác sỹ? (chị Thái Thanh, Hoàn Kiếm, Hà Nội) Phô mai có thể dùng để thay thế cho sữa. Trả lời: Như bạn đã biết thì phô mai là sản phẩm được chế biến từ sữa, là nguồn cung cấp năng lượng, chất đạm, canxi, kẽm, vitamin A… Rất bổ dưỡng và tốt cho sự phát triển của cơ thể. Vì là sản phầm giàu canxi, chất đạm và năng lượng nên bạn có thể cho trẻ ăn phô mai như thức ăn giữa bữa hoặc vào bữa sáng. Khi đó, các chất dinh dưỡng có trong phô mai sẽ giúp trẻ vận động và học tập tốt trong ngày. Bạn nên hạn chế việc cho trẻ ăn phô mai vào buổi tối trước khi đi ngủ. . Nguồn dinh dưỡng cho trẻ từ phô mai (Kỳ 1) Trong khi đối với các nước phương Tây, phô mai từ lâu đã là một trong những loại. quản mà còn vì lợi ích thiết thực từ nguồn dinh dưỡng mà phô mai mang lại. Ăn phô mai tốt cho sức khỏe của răng vì phô mai là thức ăn tạo ra kiềm, giúp