Đang tải... (xem toàn văn)
Trong phân tử rượu etylic có nhóm -C2H5 liên kết với nhóm – OH , chính nhóm này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng ... Từ công thức cấu tạo hãy nêu đặc điểm cấu tạo của rượu ety[r]
(1)(2) (3) Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolime TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC (CTPT : C2H6O PTK: 46) I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu ,sôi 78,30C, nhẹ nước, tan vô hạn nước, hòa tan nhiều chất iôt, benzen,… Nêu tính chất vật lí rượu etylic? (4) TiÕt54 : RƯỢU ETYLIC (CTPT : C2H6O PTK: 46) I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : Quan sát hình 5.1 Nêu định nghĩa hãy nêu cách pha độrượu rượu? chế 45o Độ rượu: là số ml rượu etylic có 100 ml hỗn hợp rượu với nước 100 ml 45 ml ETYLIC 450 NƯỚC CẤT RƯỢU RƯỢU ETYLIC (nguyªn chÊt) (5) TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC Từ công thức tính độ rượu (Đr) hãy suy công thức tính I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : thể tích rượu etylic nguyên Độ rượu: chất (Vr) và thể tích hỗn hợp Công thức tính độ rượu: rượu với nước (Vhh) ? (CTPT : C2H6O PTK: 46) Vr 100 Đr = Vhh Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml) Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml) Vr = Đr Vhh 100 Vhh = Vr 100 Đr (6) Bµi tËp vËn dông a) TÝnh sè ml rîu etylic cã 500ml rîu 450? Tõ CT: 45.500 Đr Vhh Vr 225(ml ) V= r 100 100 b) Có thể pha đợc bao nhiêu lít rợu 300 từ 500ml rợu 450 ë trªn? Vhh = Vr 100 Đr 225.100 750(ml ) Vhh 30 = 0,75 (l) (7) TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC (CTPT : C2H6O PTK: 46) Quan sát mô hình phân tử, hãy viết công thức cấu tạo rượu etylic? I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : Công thức cấu tạo H H Mô hình phân tử rượu etylic H C–C–O H Dạng đặc H H Hay CH3 – CH2 – OH (C2H5-OH) H H H C O CH H H Dạng rỗng (8) TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC (CTPT : C2H6O PTK: 46) I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : Công thức cấu tạo Đặc điểm cấu tạo : Trong phân tử rượu etylic có nhóm -C2H5 liên kết với nhóm – OH , chính nhóm này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng Từ công thức cấu tạo hãy nêu đặc điểm cấu tạo rượu etylic? (9) TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC (CTPT : C2H6O PTK: 46) I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : III TÍNH CHẤT HÓA HỌC : Rượu etylic có cháy không ? * Quan s¸t thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic Dùa vµo thµnh phÇn ph©n tö cña rượu etylic h·y xác định sản phẩm phản ứng cháy? (10) TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC (CTPT : C2H6O PTK: 46) I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : I TÍNH CHẤT HÓA HỌC : 1.Rượu etylic có cháy không? Rượu etylic cháy sinh khí cacbonic và nước to C2H6O +3O2 2CO2+ 3H2O (l ) (k) (k ) (h) Sản phẩm tạo thành đốt cháy rượu etylic là gì? Viết PTHH? (11) TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC (CTPT : C2H6O PTK: 46) I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : I TÍNH CHẤT HÓA HỌC : Thí nghiệm : Phản ứng rượu etylic với natri 1.Rượu etylic có cháy không? Dụng cụ :Giá thí nghiệm , 2.Rượu etylic có phản ứng ống thủy tinh vuốt nhọn , với natri không ? kẹp, ống nghiệm, đèn cồn Hóa chất : Rượu etylíc 96o , kim loại natri Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại natri vào rượu etylic (12) TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC (CTPT : C2H6O PTK: 46) I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : I TÍNH CHẤT HÓA HỌC : 1.Rượu etylic có cháy không? 2.Rượu etylic có phản ứng với natri không? Hãy cho biết tượng xảy thí nghiệm trên và nêu kết luận tính chất hóa học rượu etylic? (13) Phản ứng hóa học rượu etylic với natri (phản ứng thế) H H H C C H H H + Na O H + (Natri etylat) ViÕt gän: 2CH3-CH2-OH (l) + 2Na (r) 2CH3-CH2-ONa (dd) + H2 (k) Ph¶n øng trªn thuéc lo¹i ph¶n øng nµo? (14) TiÕt 54 : RƯỢU ETYLIC (CTPT : C2H6O PTK: 46) I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : I TÍNH CHẤT HÓA HỌC : 1.Rượu etylic có cháy không? 2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ? 2C2H5OH + 2Na ( l) (r) 2C2H5ONa + H2 (dd) (k) Natri etylat Phản ứng với axit axetic: (Bài 55) Rượu etylic còn có tính chất hóa học nào? (15) VECNI NƯỚC HOA CAO SU VECNI DƯỢC PHẨM Axit axetic (16) IV)ỨNG DỤNG Rượu , bia Cao su RƯỢU ETYLIC C2H5OH Vecni Pha nước hoa , pha vecni Giấm DƯỢC PHẨM (17) V) §iÒu chÕ 1) Từ tinh bột đờng Tinh bột đờng Lªn men Rîu etylic Nh©n d©n thêng s¶n xuÊt rîu b»ng c¸ch nµo? (18) Nêu các bước tiến hành làm rượu ? Rắc men ủ men Chưng cất Rượu etylic chưng cất Chưng cất Thành rượu (19) V) §iÒu chÕ 1) Từ tinh bột đờng Tinh bột đờng Lªn men Rîu etylic 2) Etilen t¸c dông víi níc C2H4(k) + H2O(l) Axit C2H5OH(l) (20) LuyÖntËp Bài 1: Hãy chọn câu đúng các câu sau: Rợu etylic phản ứng đợc với Natri vì: A Trong ph©n tö cã nguyªn tö oxi B Trong ph©n tö cã nhãm -OH C Trong ph©n tö cã nguyªn tö hi®ro vµ nguyªn tö oxi D Trong ph©n tö cã nguyªn tö cacbon, hi®ro vµ oxi (21) LuyÖntËp Bài 1: Hãy chọn câu đúng các câu sau: Chất nào sau đây tác dụng đợc với Natri? A CH3-CH3 B CH3-O-CH3 C CH3-CH2-CH2-OH D C6H6 (22) LuyÖn tËp Bµi 5: (SGK-139) §èt ch¸y hoµn toµn 9,2 gam rîu etylic a) TÝnh thÓ tÝch khÝ CO2 t¹o (ë ®ktc)? b) TÝnh thÓ tÝch kh«ng khÝ (®ktc) cÇn dïng cho ph¶n øng trªn BiÕt oxi chiÕm 20% thÓ tÝch kh«ng khÝ Gi¶i: 9,2 n C2H6O 0,2(mol ) 46 to a) PTP¦ C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O Theo PTP¦: n CO2=2n C H O =2.0,2=0,4(mol) VËy VCO(®ktc)= 0,4.22,4= 8,96 (lÝt) b) Theo PTP¦: nO = 3n C H O = 3.0,2 = 0,6(mol) 2 VO (®ktc) = 0,6 22,4 = 13,44(lÝt) V× VO2 = 20%Vkk Vkk = 5VO2 = 13,44 = 67,2(lÝt) (23) LuyÖn tËp Bµi tËp: §èt ch¸y hoµn toµn gam chÊt h÷u c¬ A chøa c¸c nguyªn tè C, H, O thu đợc 6,6 gam khí CO2 và 3,6 gam H2O a) b) Hãy xác định công thức phân tử A, biết khối lợng mol A là 60 gam ViÕt c«ng thøc cÊu t¹o cã thÓ cã cña A, biÕt ph©n tö A cã nhãm -OH (24) Bài 54 : CÁM ƠN c¸c THẦY CÔ CÙNG CÁC EM HỌC SINH Đà VỀ DỰ TIẾT HỌC HÔM NAY RƯỢU ETYLI C I TÍNH CHẤT V ẬT LÍ : II CẤU TẠO PH ÂN TỬ III TÍNH : CHẤT H ÓA HỌ C: Phản ứng chá y Phản ứng I V.ỨN G DỤ NG V.Đ IỀU C HẾ (25)