BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN VĂN PHÚ ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG CHẾ PHẨM GREENCAB (CALCIUMBUTYRATE) TRONG KHẨU PHẦN CỦA LỢN CON GIỐNG NGOẠI TỪ 7-60 NGÀY TUỔI TẠI XÍ NGHIỆP GIỐNG GIA SÚC, GIA CẦM THUẬN THÀNH, BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN THỊ LƯƠNG HỒNG HÀ NỘI - 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Nguyễn Văn Phú Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… ii LỜI CẢM ƠN Sau một thời gian học tập, nghiên cứu và thực hiện ñề tài tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ quý báu của nhà trường, các thầy giáo, cô giáo và các bạn ñồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới PGS.TS. Nguyễn Thị Lương Hồng, Cô giáo ñã trực tiếp hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt thời gian làm luận văn tốt nghiệp. Tôi xin cảm ơn chân thành tới các thầy giáo, cô giáo trong Bộ môn Thức ăn dinh dưỡng Trường ðại học Nông nghiệp - Hà Nội ñã góp ý và chỉ bảo ñể luận văn của tôi ñược hoàn thành. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Ban giám ñốc, Các Anh, Chị cán bộ công nhân viên Công ty CP DABACO Việt Nam và Xí nghiệp giống gia súc, gia cầm Thuận Thành ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp. ðể hoàn thành luận văn này, tôi còn nhận ñược sự ñộng viên khích lệ của những người thân trong gia ñình và bạn bè thân hữu. Tôi xin chân thành cảm ơn những tình cảm cao quý ñó. Tác giả Nguyễn Văn Phú Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục các bảng vii Danh mục biểu ñồ, ñồ thị viii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích nghiên cứu 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 1.4. Yêu cầu 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Một số ñặc ñiểm sinh lý của lợn con 3 2.1.1 Khả năng ñiều tiết thân nhiệt của lợn con 3 2.1.2 ðặc ñiểm tiêu hoá của lợn con 5 2.1.3 Khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng 9 2.1.4 Ảnh hưởng của cai sữa ñến sự thay ñổi hình thái học của niêm mạc ruột non ở lợn con 10 2.1.5 ðặc ñiểm sinh trưởng và phát dục 12 2.1.6 ðặc ñiểm miễn dịch 15 2.1.7 Vấn ñề tập ăn sớm cho lợn con 16 2.2 Nhu cầu dinh dưỡng của lợn con 18 2.2.1 Số lượng thức ăn ăn vào và số lần cho ăn trong ngày 18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… iv 2.2.2 Nhu cầu về năng lượng và phương pháp xác ñịnh nhu cầu năng lượng cho lợn con 19 2.2.3 Nhu cầu về lipit cho lợn con 20 2.2.5 Nhu cầu khoáng chất 25 2.2.6 Nhu cầu vitamin 30 2.2.7 Nhu cầu nước 33 2.3 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 34 2.3.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 34 2.3.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 34 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 36 3.2 ðối tượng nghiên cứu 36 3.2.1 Gia súc thí nghiệm 36 3.3 Nội dung nghiên cứu 39 3.4 Phương pháp nghiên cứu 41 3.4.1 Thiết kế thí nghiệm: Gồm 2 thí nghiệm 41 3.4.2 Phương pháp thu thập và xử lý số liệu 42 4. KÊT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 43 4.1 Bổ sung chế phẩm Greencab cho lợn con giai ñoạn tập ăn (7- 21 ngày tuổi)43 4.1.1 Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm Greencab ñến khả năng tăng trọng và tỷ lệ nuôi sống của lợn con giai ñoạn 7- 21 ngày tuổi 43 4.1.2 Lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn. 56 4.1.3 Tình hình dịch bệnh 61 4.1.4 Hiệu quả kinh tế của việc bổ sung chế phẩm Greencab ñối với lợn con trong giai ñoạn tập ăn (7 - 21 ngày tuổi) 64 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… v 4.2. Ảnh hưởng của việc bổ sung Greencab trong thức ăn ñối với lợn con giai ñoạn 21 – 60 ngày tuổi 68 4.2.1. Ảnh hưởng của việc bổ sung Greencab ñến khả năng tăng trọng của lợn con giai ñoạn 21 – 60 ngày tuổi 68 4.2.2 Ảnh hưởng của việc bổ sung Greencab ñến khả năng thu nhận và chuyển hóa thức ăn của lợn con giai ñoạn 21 – 60 ngày tuổi. 75 4.2.3 Ảnh hưởng của việc bổ sung Greencab trong thức ăn ñến bệnh tiêu chảy ở lợn con giai ñoạn giai ñoạn 21 -60 ngày tuổi. 79 4.2.4 Hiệu quả khi bổ sung Greencab trong thức ăn của lơn con giai ñoạn 21 – 60 ngày tuổi. 81 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 85 5.1 Kết luận 85 5.2 ðề nghị 86 TÀI LIÊU THAM KHẢO 87 PHỤ LỤC 96 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TLNC TLTC TLC TATT TT ðC TN YL FCR ADG HCTC PSS P7 ngày P21 ngày P60 ngày Gð SS ð Tỷ lệ nuôi sống Tỷ lệ tiêu chảy Tỷ lệ chết Thức ăn tiêu thụ Tăng trọng ðối chứng Thí nghiệm Yorkshire x Landrace Hiệu quả sử dụng thức ăn Tăng trọng bình quân hàng ngày Hội chứng tiêu chảy Khối lượng sơ sinh Khối lượng 7 ngày Khối lượng 21 ngày Khối lượng 60 ngày Giai ñoạn Sơ sinh ðồng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Mức ăn hàng ngày cho lợn con từ 10 - 45 ngày tuổi 18 Bảng 2.2 Nhu cầu ME, protein thô và một số axít amin cho lợn con (Theo NRC, 1998) [63] 23 Bảng 2.3 Nhu cầu ME, protein thô và axít amin tổng số cho lợn con (Theo Ủy Ban Dinh Dưỡng ñộng vật (CKB/HA394,2001) [31] 23 Bảng 2.4 Nhu cầu khoáng cho lợn con từ sơ sinh ñến xuất chuồng 27 Bảng 3.1 Công thức thức ăn cho lợn con thí nghiệm 4000A 38 Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng của thức ăn 4000A 39 Bảng 3.3 Thiết kế thí nghiệm 41 Bảng 3.4 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 41 Bảng 3.5 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 42 Bảng 4.1 Sự thay ñổi khối lượng và tỷ lệ nuôi sống của lợn con giai ñoạn từ sơ sinh – 21 ngày tuổi 46 Bảng 4.2 ðộ sinh trưởng tích lũy của lợn con. 48 Bảng 4.3 ðộ sinh trưởng tuyệt ñối của các lô thí nghiệm ( g/con/ngày) 51 Bảng 4.4 ðộ sinh trưởng tương ñối của các lô thí nghiệm ( % ) 55 Bảng 4.5 Lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn con giai ñoạn 7-2`1 ngày tuổi 59 Bảng 4.6 Tỷ lệ tiêu chảy của 4 lô thí nghiệm 63 Bảng 4.7 Hiệu quả kinh tế của việc bổ sung chế phẩm cho lợn con giai ñoạn 7-21 ngày tuổi 65 Bảng 4.8 Tăng trọng của lợn con giai ñoạn 21 – 60 ngày tuổi 70 Bảng 4.9 ðộ sinh tưởng tuyệt ñối 72 Bảng 4.10 ðộ sinh trưởng tương ñối (%) 74 Bảng 4.11 Khả năng thu nhận và chuyển hoá thức ăn của lợn con giai ñoạn 21 – 60 ngày tuổi 77 Bảng 4.12 Tỷ lệ tiêu chảy ở lợn con giai ñoạn 21 – 60 ngày tuổi 80 Bảng 4.13 Hiệu quả của việc bổ sung chếphẩm Greencab cho lợn con giai ñoạn 21 -60 ngày tuổi 82 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… viii DANH MỤC BIỂU ðỒ, ðỒ THỊ Biểu ñồ 4.1 ðộ sinh trưởng tuyệt ñối của các lô thí nghiệm qua các giai ñoạn. 53 Biểu ñồ 4.2 ðộ sinh trưởng tương ñối của các lô thí nghiệm. 56 Biểu ñồ 4.3a Lượng thức ăn thu nhận ở lợn con (g/con/ngày) 60 Biểu ñồ 4.3b Lượng thu nhận thức ăn của lợn con (kg/con/kì) 60 Biểu ñồ 4.4 Chi phí thuốc thú y và thức ăn/kg sản phẩm 66 Biểu ñồ 4.5 Hiệu quả kinh tế của việc bổ sung chế phẩm Greencab 67 Biểu ñồ 4.6 Khối lượng và tăng trọng lợn con 21-60 ngày tuổi kg/con 71 Biểu ñồ 4.7 Biểu ñồ sinh trưởng tuyệt ñối 73 Biểu ñồ 4.8 Khả năng chuyển hoá thức ăn FCR 78 Biểu ñồ 4.9 Khả năng thu nhận thức ăn 78 Biểu ñồ 4.10 Chi phí cho 1kg sản phẩm 83 Biểu ñồ 4.11 Hiệu quả kinh tế của việc bổ sung chế phẩm Greencab trong khẩu phần của lợn con cai sữa 21-60 ngày tuổi 84 ðồ thị 4.1 ðộ sinh trưởng tích lũy của các lô thí nghiệm 50 ðồ thị 4.2 ðồ thị sinh trưởng tương ñối của các lô thí nghiệm 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp……………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Mục tiêu của chăn nuôi lợn con nuôi thịt là thu ñược số lượng thịt lợn hơi /năm cao, chất lượng thịt tốt, bảo ñảm an toàn thực phẩm và thu ñược lợi nhuận cao. Ngoài vấn ñề chất lượng con giống, vệ sinh phòng bệnh, chăm sóc, chế ñộ ăn và dinh dưỡng cho lợn con ñóng vai trò cực kỳ quan trọng. Khẩu phần ăn cho lợn con, ngoài việc ñáp ứng ñầy ñủ nhu cầu protein, năng lượng, lysine/năng lượng, vitamin, axit amin .cần ñảm bảo ñầy ñủ các chất khoáng với tỷ lệ thích hợp trong khẩu phần. Một trong các chất khoáng cần thiết phải bổ sung cho lợn con trong giai ñoạn này là Ca. ðể bổ sung Ca cho lợn con người ta có thể sử dụng nhiều loại thức ăn giàu Ca như: bột ñá, bột vỏ sò, vỏ hến, DCP .Tuy nhiên ñộ lợi dụng sinh học của khoáng vô cơ rất thấp (nhất là với lợn con tập ăn và lợn sau cai sữa) do vậy ñể nâng cao hiệu quả của việc hấp thu Ca, người ta thường bổ sung Ca cho lợn con tập ăn và sau cai sữa ở dạng hữu cơ. Hiện nay, cùng với xu thế phát triển của thế giới, tại các cơ sở chăn nuôi ở Việt Nam một số chất khoáng hữu cơ trong thức ăn như Ca, Cu, Fe, Zn ñã và ñang từng bước ñược quan tâm. Do ñộ lợi dụng sinh học của khoáng vô cơ rất thấp vì các muối khoáng trong thức ăn khi vào ống tiêu hoá dễ phân ly thành các ion kim loại, các ion này tạo thành phức không hoà tan với axit phytic, axit oxalic hoặc với phosphate và sulphide, các phức này ñược thải ra ngoài theo phân gây ô nhiễm nguồn nước và ñất. Cũng do ñộ lợi dụng của khoáng vô cơ thấp, khi sử dụng khoáng vô cơ ñể bổ sung vào thức ăn người ta phải dùng liều cao, tình trạng này càng làm cho sự ô nhiễm môi trường thêm trầm trọng. . chế phẩm Greencab (Calciumbutyrate) trong khẩu phần của lợn con giống ngoại từ 7 - 60 ngày tuổi tại Xí nghiệp giống gia súc, gia cầm Thuận Thành, Bắc Ninh. ”. NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN VĂN PHÚ ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG CHẾ PHẨM GREENCAB (CALCIUMBUTYRATE) TRONG KHẨU PHẦN CỦA LỢN CON GIỐNG NGOẠI TỪ 7- 60 NGÀY TUỔI TẠI