Đang tải... (xem toàn văn)
Tổ chức xây dựng chương trình du lịch tại điểm du lịch cố đô Huế
Lời nói đầu Du lịch tợng kinh tế xà hội phổ biến giới, đợc xem nh ngành công nghiệp không khói hay gọi gà đẻ trứng vàng Bởi ngành kinh doanh có hiệu cao đóng góp ngày lớn vào thu nhập quốc dân, tạo việc làm góp phần nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho nhân dân Là sinh viên ngành du lịch, đợc xác định ngành kinh tế mũi nhọn nớc nhà, trờng ĐHDL Phơng Đông, Khoa QTKD đà tổ chức chuyến khảo sát thực tế cho sinh viên ngành du lịch trờng mục đích để sinh viên có thêm hội học hỏi kinh nghiệm để thông qua thực tiễn nắm đợc thực trạng du lịch từ vận dụng tốt lý luận đà đợc học Với tuyến điểm có chiều hớng thu hút khách Đó lµ: Hµ Néi – Phong Nha – HuÕ – Lµng Sen Quê Bác Hà Nội Phong Nha Phong Nha Huế Làng Sen Quê Bác Hà Néi HuÕ – Phong Nha – HuÕ – Lµng Sen Quê Bác Hà Nội Làng Sen Quê Bác Phong Nha Huế Làng Sen Quê Bác Hà Nội Hà Nội Đợc giúp đỡ tận tình khoa, cô giáo chủ nhiệm thầy cô ngành du lịch, sinh viên lớp 744 đà đạt đợc nhiều thành công chuyến thực tế tổ chức ngày 12-04-2003 đến ngày 16-04-2003 (lịch trình ngày đêm ) Đây điều kiện tốt cho sinh viên vận dụng kiến thức đà học vào chuyên ngành mình, bổ xung thêm kinh nghiệm quý báu thông qua tiếp xúc trực tiếp với môi trờng thực tế Từ lý luận thực tiễn nói trên, kết hợp với chuyến thực tế Nhờ giúp đỡ nhiệt tình giáo viên hớng dẫn Mai Chánh Cờng em chọn đề tài nghiên cứu môn học chuyên ngành là: Tổ chức xây dựng chơng trình du lịch điểm du lịch cố đô Huế Kết cấu đề án Ngoài phần mở đầu kết luận, nội dung đề ¸n gåm ba ch¬ng: Ch¬ng 1: Mét sè kh¸i niƯm vấn đề liên quan đến đề tài Chơng 2: Thực trạng vấn đề cần nghiên cứu Chơng 3: Một số giải pháp phát triển nâng cao việc tổ chức xây dựng chơng trình du lịch Huế Chơng Một số khái niệm vấn đề liên quan đến đề tài 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp lữ hành Có nhiều khái niệm doanh nghiệp lữ hành, xuất phát từ góc độ khác việc nghiên cứu nh biến đổi theo thời gian hoạt động du lịch nói chung lữ hành nói riêng xem xét khái niệm công ty lữ hành nh sau: Công ty lữ hành loại hình doanh nghiệp du lịch đặc biệt, kinh doanh chủ yếu lĩnh vực tổ chức xây dựng, bán thực chơng trình du lịch trọn gói cho khách du lịch Ngoài công ty lữ hành tiến hành hoạt động trung gian bán sản phẩm nhà cung cấp du lịch thực hoạt động kinh doanh tổng hợp khác đảm bảo phục vụ nhu cầu du lịch khách từ khâu đến khâu cuối cùng. Theo phân loại Tổng cục du lịch Việt Nam doanh nghiệp lữ hành gồm hai loại: + Công ty lữ hành quốc tế + Công ty lữ hành nội địa Doanh nghiệp lữ hành có vai trò tổ chức hoạt động trung gian, bán tiêu thụ sản phẩm nhà cung cấp dịch vụ du lịch Tổ chức chơng trình du lịch trọn gói nhằm liên kết sản phẩm du lịch riêng lẻ nhà cung ứng thành sản phẩm thống hoàn hảo, đáp ứng đợcnhu cầu khách Sơ đồ 1: Vai trò công ty lữ hành mối quan hệ cung- cầu du lịch Kinh doanh lu trú, ăn uống ( khách sạn, cửa hàng).Trong đa số tr) Kinh doanh vận chuyển ( hàng không, ô tô).Trong đa số tr) Tài nguyên du lịch ( thiên nhiên, nhân tạo).Trong đa số tr) Các công ty Lữ hành Du lịch Khách Du lịch Cơ quan du lịch vùng, quốc gia 1.2 Sản phẩm du lịch sản phẩm công ty lữ hành 1.2.1 Định nghĩa sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch kết hợp dịch vụ phơng tiện vật chất sở khai thác tiềm du lịch nhằm cung cấp cho khách hàng khoảng thêi gian thó vÞ, mét kinh nghiƯm du lÞch trän vẹn hài lòng Nh vậy: Sản phẩm = Tài nguyên du lịch + Những dịch vụ + Hàng hoá du lịch Cho nên sản phẩm du lịch hàng cụ thể (thức ăn phục vụ nhà hàng, tiện nghi khách sạn ) hàng không cụ thể( chất lợng phục vụ khách, bầu không khí nơi nghỉ mát).Trong đa số tr).Trong đa số tr ờng hợp sản phẩm du lịch kết hợp hàng cụ thể không cụ thể Nói cách khác sản phẩm du lịch tổng hợp thành tố khác nhằm cung cấp cho du khách thoả mÃn, hài lòng kinh nghiệm du lịch trọn vẹn 1.2.2 Hệ thống sản phẩm công ty du lịch lữ hành Sự đa dạng hoạt động lữ hành du lịch nguyên nhân chủ yếu dẫn tới phong phú, đa dạng sản phẩm cung ứng công ty lữ hành Căn vào tính chất nội dung chia sản phẩm công ty lữ hành thành ba nhóm 1.2.2.1 Các dịch vụ trung gian Sản phẩm dịch vụ trung gian chủ yếu đại lý du lịch cung cấp Trong hoạt động này, đại lý du lịch thực hoạt động bán sản phẩm nhà sản xuất tới khách du lịch Các đại lý du lịch không tổ chức sản xuất sản phẩm thân đại lý, mà hoạt động nh đại lý bán điểm bán sản phẩm nhà sản xuất du lịch Đây hoạt động lâu đời truyền thống ngành du lịch lữ hành tảng cho hoạt động đại Các dịch vụ trung gian chủ yếu bao gồm : Đăng ký đặt chỗ bán vé máy bay Đăng ký dặt chỗ bán vé loại phơng tiện khác: tàu thuỷ, đờng sắt,ô tô).Trong đa số tr Môi giới cho thuê xe ô tô môi giới bán bảo hiểm Đăng ký đặt chỗ bán chơng trình du lịch Đăng ký đặt chỗ khách sạn Các dịch vụ môi giới trung gian khác Dịch vụ trung gian tạo loại sản phẩm trung gian nhà đại lý du lịch (Doanh nghiệp lữ hành ) 1.2.2.2 Các chơng trình du lịch trọn gói Nói đến sản phẩm đặc trng du lịch nói chung lữ hành nói riêng, ngời ta nghĩ đến chơng trình du lịch trọn gói Các doanh nghiệp lữ hành liên kết sản phẩm nhà cung cấp riêng lẻ thành sản phẩm hoàn chỉnh bán cho khách du lịch Theo quy chế Tổng cục du lịch chuyến du lịch (Tour)là chuyến đợc chuẩn bị trớc bao gồm tham quan hay nhiều điểm du lịch quay trở nơi khởi hành Chuyến du lịch thông thờng có dịch vụ vận chuyển, lu trú, ăn uống, đa đón khách tham quan vui chơi giải trí Tất chuyến du lịch doanh nghiệp lữ hành tổ chức, phải có chơng trình du lịch cụ thể.Nên ta hiểu chơng trình du lịch lịch trình chuyến du lịch, bao gồm lịch trình buổi, ngày, hạng khách sạn lu trú, loại phơng tiện vận chuyển, giá bán chơng trình, dịch vụ miễn phí).Trong đa số trvà dịch vụ khác kèm theo Nh tour du lịch trọn gói nguyên mẫu để vào ngời ta tổ chức chuyến du lịch với mức giá nội dung đà định trớc.Về nội dung chơng trình thể lịch trình thực chi tiết hoạt động vận chuyển, lu trú, vui chơi giải trí, tham quan).Trong đa số trMức giá ch ơng trình bao gồm giá hầu hết dịch vụ hàng hoá phát sinh trình thực chơng trình du lịch Khi tổ chức chơng trình du lịch trọn gói, công ty lữ hành có trách nhiệm khách du lịch nh nhà sản xuất mức độ cao nhiều so với hoạt động trung gian 1.2.2.3 Các hoạt động kinh doanh lữ hành tổng hợp Trong trình phát triển công ty lữ hành mở rộng phạm vi hoạt động trở thành ngời sản xuất trực tiếp sản phẩm du lịch Vì lẽ công ty lữ hành giới hoạt động hầu hết lĩnh vực có liên quan đến du lịch Kinh doanh khách sạn, nhà hàng Kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí Kinh doanh vận chuyển du lịch : hàng không, đờng thuỷ.v.v).Trong đa số tr Các dịch vụ ngân hàng phục vụ khách du lịch (điển hình American Express) Các dịch vụ thờng kết hợp tác, liên kết du lịch Trong tơng lai, hoạt động lữ hành du lịch phát triển, hệ thống sản phẩm công ty lữ hành phong phú 1.3 Phân loại chơng trình du lịch Ngời ta phân loại chơng trình du lịch theo số tiêu thức chủ yếu sau đây: 1.3.1 Căn vào nguồn gốc phát sinh có loại: +Các chơng trình du lịch chủ động: công ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trờng xây dựng chơng trình du lịch , ấn định ngày thực sau tổ chức bán thực chơng trình Chỉ có công ty lữ hành lớn, có thị trờng ổn định tổ chức chơng trình du lịch chủ động tính mạo hiểm chúng + Các chơng trình du lịch bị động: khách tự tìm đến với công ty lữ hành đề yêu cầu nguyện vọng họ Trên sở đó,công ty lữ hành xây dựng chơng trình Hai bên tiến hành thỏa thuận thực sau đà đạt đợc trí Các chơng trình du lịch theo loại thờng tính mạo hiểm song số lợng khách nhỏ, công ty bị động tổ chức + Các chơng trình du lịch kết hợp: Là hòa nhập hai loại Các công ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trờng, xây dựng chơng trình du lịch nhng không ấn định ngày thực Thông qua hoạt động tuyên truyền quảng cáo, khách du lịch (hoặc công ty gửi khách) tìm đến với công ty Trên sở chơng trình đà sẵn có, hai bên tiến hành thỏa thuận sau thực chơng trình Thể loại tơng đối phù hợp với điều kiện thị trờng không ổn định có dung lợng không lớn Đa số công ty lữ hành Việt Nam áp dụng chơng trình du lịch hỗn hợp 1.3.2 Căn vào mức giá có loại: + Chơng trình du lịch theo mức giá trọn gói bao gồm hầu hết dịch vụ hàng hóa phát sinh trình thực giá chơng trình giá trọn gói Đây hình thức chủ yếu chơng trình du lịch công ty lữ hành tổ chức +Chơng trình du lịch theo mức giá bản: bao gồm số dịch vụ chủ yếu chơng trình du lịch với nội dung đơn giản Hình thức thờng hÃng hàng không bán cho khách du lịch công vụ Giá bao gồm vé máy bay, vài tối ngủ khách sạn tiền taxi từ sân bay tới khách sạn + Chơng trình du lịch theo mức giá tự chọn Với hình thức khách du lịch tùy ý lựa chọn cấp độ chất lợng phục vụ khác với mức giá khác Cấp độ chất lợng đợc xây dựng sở thứ hạng khách sạn, mức tiêu chuẩn ăn uống phơng tiện vận chuyển Khách đợc lựa chọn thành phần riêng rẽ chơng trình công ty lữ hành đề nghị lựa chọn mức khác chơng trình tổng thể Chơng trình thờng gặp phải khó khăn công việc thực 1.3.3 Căn vào mục đích chuyến du lịch chia thành: + Chơng trình du lịch nghỉ ngơi, giải trí chữa bệnh + Chơng trình du lịch theo chuyên đề: văn hóa, lịch sử, phong tục tập quán).Trong đa số tr + Chơng trình du lịch tôn giáo tín ngỡng + Chơng trình du lịch thể thao, khám phá mạo hiểm : leo núi, lặn biển, đến dân tộc).Trong đa số tr + Chơng trình du lịch đặc biƯt nh tham quan chiÕn trêng xa cho c¸c cùu chiến binh + Các chơng trình du lịch tổng hợp thể loại 1.3.4 Ngoài tiêu thức trên, xây dựng chơng trình du lịch theo tiêu thức thể loại sau: + Các chơng trình du lịch cá nhân du lịch theo đoàn + Các chơng trình du lịch dài ngày ngắn ngày + Các chơng trình tham quan thành phố( City tour) với chơng trình du lịch xuyên quốc gia + Các chơng trình du lịch cảnh + Các chơng trình du lịch phơng tiện giao thông đờng (ô tô, xe máy xe ngựa, xe đạp).Trong đa số tr ) đ ờng thủy( tàu thủy, thuyền buồm).Trong đa số tr) Hàng không, đ ờng sắt Sự phân loại nói mang tính chất tơng đối thờng có kết hợp thể loại chơng trình du lịch 1.4 Quy trình xây dựng chơng trình du lịch trọn gói Tổ chức xây dựng, bán thực chơng trình du lịch trọn gói gói hoạt động đặc trng công ty lữ hành Các chơng trình có nội dung độc đáo,hấp dẫn, có mức giá lôi tính khả thi cao đem lại lợi nhuận uy tín cho công ty lữ hành, hấp dẫn thu hút, thúc đẩy khách du lịch định mua chơng trình Chính lẽ thÞ trêng kinh doanh du lÞch trän gãi bao giê sôi động khốc liệt Để đạt đợc yêu cầu đó, xây dựng chơng trình du lịch phải tuân thủ theo bớc sau đây: 1.4.1 Nghiên cứu thị trờng khách Để nắm đợc nhu cầu khách du lịch ngời ta thờng phải tiến hành hoạt động điều tra, khảo sát nghiên cứu thị trờng, hoạt động thờng diễn đờng khác nh nghiên cứu tài liệu, tìm hiểu thị trờng thông qua công trình nghiên cứu, ý kiến chuyên gia, sách báo, tạp chí, niên giám thống kê, v v).Trong đa số trThông qua công ty du lịch gửi khách chuyến du lịch làm quen Các hình thức khác nh điều tra trực tiếp, thuê công ty Marketing v v).Trong đa số trCó thể đạt hiệu cao song chi phí thờng lớn 1.4.2 Nghiên cứu thị trờng cung Khi đà nắm bắt đợc nhu cầu du lịch khách doanh nghiệp bắt đầu nghiên cứu đến khả cung ứng nhà cung cấp, thờng thể hai lĩnh vực là: Tài nguyên du lịch khả sẵn sàng đón tiếp phục vụ khách du lịch Sự phù hợp tài nguyên du lịch mục đích chơng trình du lịch Những giá trị mà tài nguyên du lịch đem lại có đáp ứng trông đợi du khách hay không ? Điều kiện phục vụ lại, an ninh trật tự môi trờng tự nhiên xà hội khu vực có tài nguyên du lịch 1.4.2.Xây dựng mục đích, ý tởng chơng trình Mục đích chơng trình xây dựng thờng đợc thể thông qua tên gọi chơng trình, ý tởng chơng trình kết hợp cao sáng tạo giữ nhu cầu khách tài nguyên du lịch Một ý tởng hấp dẫn không tạo tên gọi lôi cho chơng trình mà phơng hớng để có hình thức du lịch lạ Tuy nhiên thực tế khó tạo tên gọi hay nh hình thức du lịch Một phần chủ yếu hầu tởng đa đợc khai thác cách triệt để 1.4.3 Lập hành trình ( chi tiết hóa chơng trình ) Sau đà hoàn tất bớc việc xây dựng chơng trình du lịch ta phải lập đợc nội dung chủ yếu việc tiến hành chơng trình du lịch đà đợc xây dựng chơng trình phải có tốc độ thực hợp lý Một ngời xây dựng chơng trình giàu kinh nghiệm phải có đầy đủ kiến thức cung, cầu du lịch, am hiểu tờng tận nhu cầu, sở thích, thị hiếu khách du lịch , có khả phát kiến hình thức du lịch Nội dung độc đáo sở hiểu biết tài nguyên sở kinh doanh du lịch 1.4.4 Một số điểm cần ý xây dựng chơng trình du lịch Khi xây dựng chơng trình du lịch phải ý tới nguyên tắc sau đây: + Chơng trình phải có tốc độ thực hợp lý Các hoạt động không nên nhiều gây mệt mỏi Trừ trờng hợp bắt buộc, việc di chuyển phải phù hợp với khả chịu đựng tâm lý, sinh lý du khách Cần có thời gian nghỉ ngơi thích hợp + Đa dạng hóa loại hình hoạt động, tránh đơn điệu tạo cảm giác nhàm chán cho du khách + Chú ý tới hoạt động đón tiếp hoạt động đa tiễn cuối + Các hoạt động vào buổi tối chơng trình + Trong điều kiện cho phép, đa chơng trình tự chọn cho du khách Có nhiều phơng pháp để xây dựng cài đặt chơng trình tự chọn(optional tour) Trong khoảng thời gian ( ngày, buổi ) chơng trình, khách tự chọn chơng trình đợc tổ chức Ví dụ: Tham quan chùa, chợ xem biểu diễn nghệ thuật v.v).Trong đa số tr Nói chung chơng trình tự chọn thờng đợc tính vào mức giá trọn gói chơng trình Tuy nhiên có chơng trình tự chọn (thờng kéo dài ngày) tách rời khỏi chơng trình này, khách du lịch mua chơng trình tự chọn họ đà kéo dài thời gian du lịch + Phải có cân đối khả thời hạn, tài v v ).Trong đa số trcủa khách với nội dung chất lợng chơng trình Đảm bảo hài lòng mục đích kinh doanh công ty với yêu vầu du lịch khách Một tuyến hành trình hoàn chỉnh đọc lên du khách đà cảm nhận đợc lôi cuốn, hấp dẫn yên tâm chi tiết dù nhỏ đà đợc cân nhắc Nh vấn đề nội dung việc tổ chức xây dựng chơng trình du lịch doanh nghiệp lữ hành mang tính chất lý luận nên em muốn đề cập tới việc khảo sát thực tế thực trạng tình hình tổ chức xây dựng chơng trình du lịch đến Huế doanh nghiệp lữ hành đóng địa bàn Hà Nội chơng 10 Cha đợc nhà nớc cấp ngành đầu ngành du lịch đầu t thỏa đáng, nên phát triển du lịch Huế nói chung có phần bị hạn chế Hiện số di tích lịch sử bị xuống cấp ảnh hởng môi trờng tự nhiên số kẻ quấy phá bên làm cho tài nguyên nhân văn bị giảm di phần giá trị hoang sơ cổ kính Để cạnh tranh thị trờng nay, doanh nghiệp lữ hành phải hoàn thiện chiến lợc sản phẩm nh đa dạng hóa sản phẩm tạo sản phẩm đứng vững thị trờng Vậy để đạt đợc điều ? Từ thực trạng vấn đề thị trờng tổ chức xây dựng chơng trình du lịch Huế, chơng dới em xin nêu số giải pháp, ý kiến thân việc tổ chức xây dựng chơng trình du lịch đến HuÕ 20 ... chơng trình du lịch 1.4 Quy trình xây dựng chơng trình du lịch trọn gói Tổ chức xây dựng, bán thực chơng trình du lịch trọn gói gói hoạt động đặc trng công ty lữ hành Các chơng trình có nội dung... tổ chức xây dựng chơng trình du lịch tuyến điểm : Hà Néi – HuÕ – Hµ Néi HuÕ – HuÕ – Hà Nội Hà Nội 2.1 Điều kiện tổ chức xây dựng chơng trình du lịch điểm đến Thừa Thiên Huế Nằm hệ thống cụm điểm. .. chơi giải trí Tất chuyến du lịch doanh nghiệp lữ hành tổ chức, phải có chơng trình du lịch cụ thể.Nên ta hiểu chơng trình du lịch lịch trình chuyến du lịch, bao gồm lịch trình buổi, ngày, hạng