BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH VƯƠNG ĐÌNH THỐNG TUYỂN TẬP – BIÊN SOẠN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP RÈN LUYỆN TƯ DUY CHO HỌC SINH GIỎI PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC VINH - 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH VƯƠNG ĐÌNH THỐNG TUYỂN TẬP – BIÊN SOẠN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP RÈN LUYỆN TƯ DUY CHO HỌC SINH GIỎI PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THƠNG Chun ngành: Lí luận Phương pháp dạy học mơn hóa học Mã số: 60.14.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN XUÂN TRƯỜNG VINH - 2012 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn này, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến: - Thầy giáo PGS.TS Nguyễn Xuân Trường – Nguyên cán bộ, giảng viên khoa Hóa học Trường Đại học Sư phạm Hà nội giao đề tài, tận tình hướng dẫn tạo điều kiện thuận lợi cho nghiên cứu hoàn thành luận văn - Thầy giáo PGS.TS Cao Cự Giác thầy giáo TS - Nguyễn Xuân dành nhiều thời gian đọc viết nhận xét cho luận văn - Phòng quản lý Sau đại học, Ban chủ nhiệm khoa Hoá học thầy giáo, giáo thuộc Bộ mơn Lí luận phương pháp dạy học hoá học khoa Hoá học trường ĐH Vinh ĐHSP Hà Nội giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Tôi xin cảm ơn tất người thân gia đình, Ban giám hiệu Trường THPT Thái Hòa, bạn bè, đồng nghiệp động viên, giúp đỡ tơi suốt q trình học tập thực luận văn Tp Vinh, tháng 10 năm 2012 Vương Đình Thống CÁC TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN Các từ viết tắt Giáo viên Các từ viết tắt GV Học sinh HS Học sinh giỏi Phương pháp Trung học phổ thông Đối chứng Thực nghiệm HSG PP THPT ĐC TN Thực nghiệm sư phạm TNSP Phương trình hố học Phân tử khối Cơng thức đơn giản PTHH PTK CTĐGN Công thức phân tử Công thức cấu tạo Sản phẩm Sản phẩm phụ dung dịch Nhà xuất CTPT CTCT SPC SPP dd NXB MỞ ĐẦU LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong thời đại ngày nay, với phát triển nhanh chóng khoa học- kĩ thuật, xu toàn cầu hoá, việc chuẩn bị người đầu tư vào người phát triển kinh tế - xã hội vấn đề sống quốc gia Và Giáo dục – Đào tạo coi cách tốt để chuẩn bị cho người khả để đáp ứng nhu cầu sản xuất đòi hỏi phát triển kinh tế, xã hội thời kì Đảng ta ln quan niệm: “Hiền tài ngun khí quốc gia”, “nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài” [3] nhiệm vụ trung tâm giáo dục - đào tạo; đó, việc phát bồi dưỡng HSG trường phổ thơng bước khởi đầu quan trọng để góp phần đào tạo hệ tiên phong lĩnh vực khoa học đời sống xã hội Tuy nhiên, thực tế dạy học HSG, lí luận dạy học HSG biện pháp phát hiện, tổ chức bồi dưỡng HSG chưa nghiên cứu cách hệ thống Phần lớn giáo viên bồi dưỡng HSG phải tự mày mị tìm loại cho đủ dạng mà chưa có định hướng rõ nét: phẩm chất lực cần có HSG ? Giáo viên cần làm gì, làm để phát hiện, góp phần hình thành phát triển lực cho HS ? Vẫn cịn trường hợp HS công nhận HSG qua thi trúng tủ, kết đạt không ổn định, … Thực tiễn đòi hỏi cấp bách việc nghiên cứu để có hệ thống lí luận, hệ thống tập, … thích hợp cho việc bồi dưỡng HSG hố học phổ thơng Việc phát bồi dưỡng HSG hoá học THPT thực nhiều phương pháp khác nhau, tập hố học xem cách hiệu Từ việc phân tích cấu trúc đề thi HSG gần cho thấy nội dung hoá học hữu thường chiếm 40 – 60% số tổng điểm, với nhiều dạng Điều cho thấy nội dung hố học hữu đóng vai trị quan trọng đào tạo, bồi dưỡng HSG Từ lí trên, chọn đề tài: “Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập rèn luyện tư cho học sinh giỏi phần hoá học hữu lơp 12 trường Trung học phổ thông” làm đề tài nghiên cứu MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 2.1 Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu áp dụng số biện pháp phát HSG hoá học THPT - Xác định hệ thống kiến thức xây dựng hệ thống tập hoá học hữu thuộc chương trình lớp 12 nhằm trang bị kiến thức kĩ cho HSG HS chuyên hố tham dự kì thi HSG cấp trường, cấp tỉnh (thành phố) quốc gia, quốc tế 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu 1) Nghiên cứu sở lí luận thực tiễn cơng tác bồi dưỡng HSG hố học 2) Xác định trọng tâm kiến thức (phần hoá học hữu lớp 12) cần bồi dưỡng cho HSG hoá học 3) Tuyển chọn, xây dựng hệ thống tập phần hoá học hữu (lớp 12) nhằm rèn luyện tư cho HSG hoá học THPT 4) Thực nghiệm sư phạm để đánh giá tính hiệu tính khả thi biện pháp hệ thống tập đề xuất KHÁCH THỂ VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 3.1 Khách thể nghiên cứu Quá trình dạy học hố học cơng tác bồi dưỡng HSG trường THPT 3.2 Đối tượng nghiên cứu - Năng lực nhận thức tư HSG HS chuyên hoá học THPT - Hệ thống tập phần hoá học hữu lớp 12 nhằm rèn luyện tư cho HSG HS chuyên hoá học - HSG HS chuyên hoá học THPT GIẢ THUYẾT KHOA HỌC Nếu giáo viên có kiến thức hố học sâu rộng, có hệ thống tập hố học nói chung hệ thống tập hố học hữu nói riêng đa dạng, phong phú, kết hợp với phương pháp dạy học phù hợp việc bồi dưỡng HSG THPT HS chuyên hoá học đạt hiệu cao PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 5.1 Nghiên cứu lí luận - Tổng hợp, nghiên cứu tài liệu có tính chất lí luận HSG 5.2 Nghiên cứu thực tiễn - Dự lớp chuyên hoá học lớp bồi dưỡng HSG - Trao đổi, hỏi ý kiến chuyên gia giáo viên tham gia bồi dưỡng HSG, HS chuyên - Tập hợp nghiên cứu sách báo, tạp chí, chương trình chun hố; tài liệu hướng dẫn thi HSG tỉnh (thành phố), Olympic hố học 30-4, Olympic hóc học quốc gia quốc tế; đề thi HSG cấp tỉnh, thành phố, quốc gia, Olympic 30-4, Olympic quốc gia quốc tế mơn hố học - Thực nghiệm sư phạm nhằm đánh giá tính hiệu tính khả thi biện pháp hệ thống tập đề xuất NHỮNG ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI - Mở rộng, đào sâu nội dung kiến thức trọng tâm chương trình hố học hữu lớp 12 - Lựa chọn, xây dựng hệ thống tập hoá học hữu nâng cao, đề xuất phương hướng sử dụng chúng việc bồi dưỡng đội tuyển HSG hoá học NỘI DUNG CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI VÀ BÀI TẬP HĨA HỌC 1.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN I.1.1 Các quan điểm, đường lối Đảng giáo dục – đào tạo 1.1.1.1 Vai trò người theo lí luận hình thái kinh tế - xã hội triết học Mac – Lenin Tồn xã hội ý thức xã hội hai phạm trù xuất phát chủ nghĩa vật lịch sử Mối quan hệ hai phạm trù thể vấn đề triết học lĩnh vực xã hội Tồn xã hội tính thứ nhất, ý thức xã hội tính thứ hai phản ánh tồn xã hội Tồn xã hội định ý thức xã hội; ý thức xã hội có tác động trở lại tồn xã hội Tồn xã hội gồm ba nhân tố chính: Điều kiện địa lí, dân số, phương thức sản xuất cải vật chất Trong phương thức sản xuất nhân tố bản, giữ vai trò định phát triển xã hội Phương thức sản xuất sản xuất xã hội, xét theo cách thức cụ thể giai đoạn phát triển định lịch sử Mỗi phương thức sản xuất thể thống lực lượng sản xuất quan hệ sản xuất; nhân tố tác động nhất, cách mạng nhất, phát triển không ngừng, định tính chất hình thức quan hệ sản xuất Khi quan hệ sản xuất thích hợp với tính chất trình độ lực lượng sản xuất quan hệ sản xuất tạo điều kiện cho lực lượng sản xuất phát triển Nếu khơng thích hợp, quan hệ sản xuất trở thành lực cản lớn lực lượng sản xuất phát triển toàn xã hội Lực lượng sản xuất thời đại thể mối quan hệ người, xã hội tự nhiên, đồng thời nói lên trình độ chinh phục người tự nhiên giai đoạn lịch sử Lực lượng sản xuất bao gồm tư liệu sản xuất, trước hết công cụ lao động người lao động với tri thức kĩ họ Trong tồn tư liệu sản xuất cơng cụ sản xuất đóng vai trị định Trình độ phát triển cơng cụ sản xuất tiêu chí thể trình độ chinh phục thiên nhiên người, tiêu chuẩn chủ yếu để phân biệt thời đại kinh tế khác lịch sử Nhưng tư liệu sản xuất dù có quan trọng đến đâu tự thân chúng tạo cải vật chất cho xã hội Chúng phát huy vai trị trọng yếu kết hợp với sức lao động, với người lao động Chính người sáng chế công cụ lao động sử dụng chúng để tiến hành sản xuất Trong trình sản xuất người biết tập hợp đúc kết kinh nghiệm, biết cải tiến, hồn thiện phát triển cơng cụ sản xuất, nhằm phát huy tăng cường sức mạnh việc chinh phục thiên nhiên, sản xuất ngày nhiều cải vật chất cho xã hội Lao động người lao động có trí tuệ Trí tuệ người khơng phải siêu nhiên mà sản phẩm tự nhiên, lao động Trí tuệ hình thành phát triển với lao động làm cho lao động ngày có hàm lượng trí tuệ cao Trong thời đại ngày nay, mà khoa học công nghệ trở thành lực lượng trực tiếp, khoa học gắn liền với kĩ thuật sản xuất; khoa học trước, khám phá mở đường cho kĩ thuật sản xuất phát triển; phát minh, sáng chế khoa học thời gian ngắn biến thành kĩ thuật, công nghệ mới, công cụ mới, vật liệu mới,…, nhiều khơng có tự nhiên lao động người thể vai trị đặc biệt quan trọng lực lượng sản xuất Như vậy, lí luận hình thái kinh tế - xã hội triết học Mac – Lenin cho thấy người nguồn lực đặc biệt, nhất, nguồn lực vô tận sản xuất vật chất, sở để xã hội tồn phát triển 1.1.1.2 Vai trò nguồn lực người nghiệp công nghiệp hố, đại hố Chủ tịch Hồ Chí Minh nói: "Muốn có chủ nghĩa xã hội, trước hết cần phải có người xã hội chủ nghĩa" Trong đường đầu thời kì độ lên chủ nghĩa xã hội, mà đất nước ta thực công nghiệp hoá, đại hoá theo chủ trương phát triển kinh tế nhiều thành phần; điều kiện khoa học công nghệ phát triển vũ bão, xu hướng hội nhập giới; để chống lại nguy tụt hậu kinh tế, nạn tham nhũng, chệch hướng chủ nghĩa xã hội, âm mưu diễn biến hồ bình lực thù địch, hết Đảng ta khẳng định vai trò to lớn người nguồn lực người Từ đó, Đảng xây dựng chiến lược phát triển người, khẳng định vai trò đặc biệt quan trọng giáo dục đào tạo trình 1.1.1.3 Mục tiêu nhiệm vụ giáo dục đào tạo chiến lược xây dựng nguồn lực người Hiến pháp nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (1992) điều 35 chương khẳng định: "Giáo dục đào tạo quốc sách hàng đầu, nhà nước phát triển giáo dục nhằm nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài" Luật giáo dục (2005) điều 27 rõ: "Mục tiêu giáo dục phổ thơng giúp cho HS phát triển tồn diện đạo đức, trí tuệ, thể chất, thẩm mĩ kĩ bản, phát triển lực cá nhân, tính động sáng tạo, hình thành trách nhiệm công dân; chuẩn bị cho HS tiếp tục học lên vào sống lao động, tham gia xây dựng, bảo vệ Tổ quốc" [12] Để đạt mục tiêu với bậc THPT, luật giáo 10 ...TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH VƯƠNG ĐÌNH THỐNG TUYỂN TẬP – BIÊN SOẠN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP RÈN LUYỆN TƯ DUY CHO HỌC SINH GIỎI PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Chuyên... đề tài: ? ?Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập rèn luyện tư cho học sinh giỏi phần hoá học hữu lơp 12 trường Trung học phổ thông? ?? làm đề tài nghiên cứu MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 2.1 Mục... thực tế hóa nhiệm vụ dạy học 19 CHƯƠNG XÂY DỰNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HOÁ HỌC HỮU CƠ LỚP 12 BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI 2.1 MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP HOÁ HỌC HỮU CƠ 2.1.1 Chương I Este – Lipit 2.1.1.1 Dạng tập