Trai Xào Sả Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - Trai to khoảng 1,5kg. - 2 củ sả. - 1 củ hành tây. - Tỏi, ớt, rượu trắng, bột canh, dầu ăn, rau răm, hành hoa. Thực hiện: - Trai ngâm sạch, dùng bàn chải cọ, rửa sạch vỏ. - Luộc chín gỡ lấy thịt trai làm sạch, bỏ phần bang đen, con to cắt đôi hoặc ba, để ráo nước. - Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau, cắt đôi. - Sả rửa sạch, băm nhỏ. - Hành hoa, rau răm, rửa sạch, thái nhỏ. - Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi thơm tỏi, ớt, sả. - Cho thịt trai vào xào, đun to lửa, đảo nhanh tay. - Nêm bột canh, chút rượu trắng, hành và rau răm vào đảo đều là được. . Trai Xào Sả Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - Trai to khoảng 1,5kg. - 2 củ sả. - 1 củ hành tây. - Tỏi, ớt, rượu trắng,. nhỏ. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi thơm tỏi, ớt, sả. - Cho thịt trai vào xào, đun to lửa, đảo nhanh tay. - Nêm bột canh, chút rượu trắng,