Đang tải... (xem toàn văn)
Nấm bắt ruồi Amanita muscaria nổi bật với chiếc nón màu đỏ vốn không độc bằng các loại nấm gây chết người khác nhưng có thể gây tử vong cho người có bệnh tim.... I/ ÑAËC ÑIEÅM SINH HOÏC [r]
(1)* KiÓm tra bµi cò Mèc tr¾ng vµ nÊm r¬m cã cÊu t¹o nh thÕ nµo ? Chóng sinh s¶n b»ng g× ? (2) dạng sợi phân nhánh, đơn bào Mèc tr¾ng bªn cã nhiÒu nh©n kh«ng cã v¸ch ng¨n gi÷a c¸c tÕ bµo Sinh s¶n b»ng bµo tö c¬ quan sinh dìng NÊm cuèng c¬ quan sinh s¶n ®a bµo, cã v¸ch ng¨n, mçi tÕ bµo cã nh©n Sinh s¶n b»ng bµo tö (3) TiÕt 63: NÊm (tiÕp theo) (4) B §Æc ®iÓm sinh häc vµ tÇm quan träng cña nÊm I §Æc ®iÓm sinh häc - Tại muốn gây mốc trắng ngời ta cần để c¬m nguéi hoÆc b¸nh m× ë phßng vµ cã thÓ vÈy thªm Ýt níc ? - Tại quần áo hay đồ đạc lâu ngày không phơi nắng để nơi ẩm thờng bị mốc ? - Tại chỗ tối nấm phát triển đợc ? (5) §¸p ¸n: C1: Nhiệt độ phòng thích hợp cho phát triển nấm (25-300C) , vẩy thêm nước tạo độ ẩm thích hợp C2: Maám moác khoâng khí gaëp aåm seõ phaùt trieån làm hư hỏng quần áo, đồ đạc C3: Nấm sống hoại sinh không cần ánh sáng (6) §iÒu kiÖn ph¸t triÓn cña nÊm Nấm cần điều kiện gì để phát triển ? - ChÊt h÷u c¬ cã s½n - Nhiệt độ (25 – 30o) - §é Èm… (7) §Ó tr¸nh nÊm mèc ph¸t triÓn trªn quÇn ¸o, ch¨n mµn, đồ đạc phải làm nào ? (8) C¸ch dinh dìng NÊm dinh dìng b»ng h×nh thøc nµo ? Hoại sinh: hút chất hữu có đất giàu xác thực vật, phân động vật, lá, gỗ mục Gåm Kí sinh: sống bám trên thể sống động, thùc vËt, ngêi Céng sinh (9) II TÇm quan träng cña nÊm Đối với đời sống ngời, nấm vừa có ích vừa có hại NÊm cã Ých NÊm h¬ng NÊm sß NÊm linh chi (10) C«ng dông cña mét sè nÊm C«ng dông VÝ dô Ph©n gi¶i chÊt h÷u c¬ thµnh chÊt v« c¬ Các nấm hiển vi đất S¶n xuÊt rîu, bia, chÕ biÕn mét sè thùc phÈm, lµm men në bét m× Mét sè nÊm men Lµm thøc ¨n Men bia, c¸c nÊm mò nh nÊm h¬ng, nÊm r¬m, nÊm sß, nÊm gan bß, méc nhÜ… Lµm thuèc Mèc xanh, nÊm linh chi… (11) NÊm cã h¹i Mét sè nÊm cã h¹i (12) Nấm gây tác hại gì cho thực vật? Nấm ký sinh trên thực vật gaây beänh cho caây troàng laøm thieät haïi muøa maøng (13) Kể số nấm có hại cho người? - Nấm ký sinh gây bệnh cho người Ví dụ: hắc lào, lang beng, nấm tóc, nước ăn chân… beänh haéc laøo bệnh nước ăn chân (14) Kể số nấm có hại cho người? - Bào tử nấm mốc làm hỏng thức ăn, đồ dùng… Mốc che phủ và thối rữa đào sau ngày Chai nước cam ép bị nấm mốc Hộp sữa chua có nấm mốc mọc trên nắp vỏ (15) Kể số nấm có hại cho người? - Nấm độc có thể gây ngộ độc số nấm độc Nấm amanit lỗ Nấm tử thần Nấm đầu lâu mùa thu (16) T¸c h¹i cña mét sè nÊm T¸c h¹i VÝ dô - G©y bÖnh cho c©y trång lµm thiÖt h¹i mïa mµng NÊm von, nÊm than… - G©y bÖnh cho ngêi NÊm g©y bÖnh h¾c lµo, chøng níc ¨n ch©n… - Làm hỏng thức ăn, đồ dùng… NÊm mèc… - Một số nấm độc có thể gây ngộ độc ăn và có thể dẫn đến tử vong Nấm độc đỏ, nấm độc đen, nÊm lim… (17) NÊm g©y h¹i c©y trång (18) (19) Nhiều loài nấm kiều diễm mũ trắng muốt hay sặc sỡ các chấm đỏ trên đất, chúng có thể là thủ phạm gây chết người với lượng độc cực mạnh Amanita bisporigera còn đặt biệt danh thiên thần chết Chất độc loài nấm hình mũ trắng này phá hủy gan, thận và gây chết người sau vài ngày (20) Nấm Amanita marmorata tìm thấy chủ yếu Hawaii, Australia và Nam Phi (21) Nấm Amanita phalloides hay còn gọi là nấm tử thần vốn gây cái chết nhiều người trên giới năm vì bị nhầm với các loài nấm ăn Chỉ khoảng 30 gr nấm này có thể đủ độc tố gây chết người Các triệu chứng thường xuất khoảng 12 sau ăn có thể gây tổn hại gan và tử vong vòng tuần (22) Nấm Amanita virosa hay còn gọi là thiên thần hủy diệt châu Âu có mùi đặc trưng khó chịu Cây non trông trứng nhỏ màu trắng tinh và dễ bị nhầm với nấm cúc áo (23) Nấm Cortinarius speciosissimus chứa độc tố gây chết người thường tìm thấy phía bắc Italy (24) Nấm Galerina marginata hay còn gọi là đầu lâu mùa thu là loại cực độc (25) Nấm Gyromitra infula màu nâu này có thể không độc loại nấm chết người khác độc tố tích tụ từ chúng có thể gây ung thư (26) Nấm Gyromitra esculenta hay còn gọi là nấm não vì bề mặt xoắn nó có thể gây chết người ăn sống Người dân Tây Ban Nha, Thụy Điển và số nước khác ăn loài nấm này sau nấu chín (27) Nấm mạng có hình dạng khá phổ biến vì dễ bị nhầm với các loại nấm ăn khác (28) Nấm bắt ruồi Amanita muscaria bật với nón màu đỏ vốn không độc các loại nấm gây chết người khác có thể gây tử vong cho người có bệnh tim (29) Bµi 51 NÊm I/ ÑAËC ÑIEÅM SINH HOÏC CUÛA NAÁM: Nấm sử dụng chất hữu có sẳn và cần nhiệt độ, độ ẩm thích hợp để phát triển Nấm là thể dị dưỡng: sống hoại sinh , ký sinh hay cộng sinh II / TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM: Nấm có tầm quan trọng lớn thiên nhiên và đời sống người Bên cạnh nấm có ích có nhiều nấm có hại (30) * Bµi tËp vÒ nhµ H·y t×m vên nhµ em nh÷ng c©y cã bÖnh nÊm vµ quan s¸t xem c©y bÞ bÖnh ë bé phËn nµo ? (31) (32)