Đang tải... (xem toàn văn)
VIRUS LÀ MỘT DẠNG ĐẶC BIỆT CỦA VI SINH VẬT CHƯA CÓ CẤU TRÚC CƠ THỂ SỐNG, CHÚNG CHỈ SỐNG KHI KÍ SINH TRONG TẾ BÀO VẬT CHỦ, KHÔNG TỒN TẠI VÀ SỐNG TRONG MÔI TRƯỜNG THIÊN NHIÊN NGOÀI TẾ BÀO.[r]
(1)GVHD: Phạm Thành Định TRƯỜNG THPT SÔNG RAY (2) BẠN BIẾT GÌ VỀ VI SINH VẬT ? VI SINH VẬT KHÔNG PHẢI LÀ MỘT NHÓM PHÂN LOẠI TRONG SINH GIỚI MÀ LÀ BAO GỒM TẤT CẢ CÁC SINH VẬT CÓ KÍCH THƯỚC VÔ CÙNG NHỎ BÉ, CHỈ CÓ THỂ QUAN SÁT ĐƯỢC QUA KÍNH HIỂN VI VI KHUẨN ANBAENA TRONG BÈO HOA DÂU (3) PHẦN LỚN VI SINH VẬT THUỘC BA NHÓM CỔ KHUẨN, VI KHUẨN VÀ NGUYÊN SINH TRONG GIỚI NẤM THÌ NẤM MEN ĐỀU ĐƯỢC COI LÀ VI SINH VẬT VIRUS LÀ MỘT DẠNG ĐẶC BIỆT CỦA VI SINH VẬT CHƯA CÓ CẤU TRÚC CƠ THỂ SỐNG, CHÚNG CHỈ SỐNG KHI KÍ SINH TRONG TẾ BÀO VẬT CHỦ, KHÔNG TỒN TẠI VÀ SỐNG TRONG MÔI TRƯỜNG THIÊN NHIÊN NGOÀI TẾ BÀO VI KHUẨN HALOBACTERIUM NẤM MEN CANDIDA VIRUS HIV/AIDS (4) VI KHUẨN LÀ GÌ? VI KHUẨN LÀ MỘT NHÓM VI SINH VẬT ĐƠN BÀO CÓ KÍCH THƯỚC HIỂN VI CHÚNG KHÔNG CO NHÂN VÀ BỘ KHUNG TẾ BÀO, CŨNG NHƯ KHÔNG CÓ CÁC BÀO QUAN VI KHUẨN THAN (5) ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA VI KHUẨN KÍCH THƯỚC NHỎ BÉ 1um-100um HẤP THỤ CHUYỂN HÓA NHANH SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN NHANH NĂNG LỰC THÍCH ỨNG MẠNH VÀ DỄ PHÁT SINH BIẾN DỊ PHÂN BỐ RỘNG CHỦNG LOẠI NHIỀU NOSTOC SCYTONEMA (6) CẤU TẠO CHUNG CỦA VI KHUẨN - VỎ NHÀY VÀ LỚP DỊCH NHÀY - VÁCH TẾ BÀO HAY THÀNH TẾ BÀO - MÀNG NGUYÊN SINH CHẤT - TẾ BÀO CHẤT(BÀO TƯƠNG, RIBOXOM) - VÙNG NHÂN - TIÊM MAO (ROI) VÀ KHUẨN MAO - PLASMIT (7) CÓ LOẠI VI KHUẨN VI KHUẨN CÓ LỢI - Nitrosomonas (1) - Nitrobacter (2) 1.TẾ BAO HÌNH BẦU DỤC, PH 6,O-9,0, NHIỆT ĐỘ 20-30 0C SỐNG TRONG ĐẤT NƯỚC NGỌT, NU7O7CD1 THẢI, NƠI CÓ HÀM LƯỢNG NITƠ CAO TẾ BÀO HÌNH QUE, NHIỆT ĐỘ TỐI ƯU 28 0C, PH 5,8-8,5 SỐNG TRONG ĐẤT VA NƯƠC NGỌT VI KHUẨN CÓ HẠI - Aeromonas(3) - Vibrio(4) LÀ GRAMÂM, KỊ KHÍ, HÌNH QUE, KO CÓ BÀO TỬ, GÂY BỆNH VIÊM DẠ DÀY RUỘT NHIỄM TRÙNG VẾT THƯƠNG HÌNH QUE THẲNG HOẶC CONG LÀ SINH VẬT DỊ DƯỠNG GÂY HẠI CHO TÔM, MỰC,… (8) SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT VI SINH VẬT NHÂN SƠ:- PHÂN ĐÔI - NẢY CHỒI & TẠO THÀNH BÀO TỬ VI SINH VẬT NHÂN THỰC:- PHÂN ĐÔI - NẢY CHỒI - SINH SẢN VÔ TÍNH - SINH SẢN HỮU TÍNH: + bào tử đảm + bào tử túi + bào tử tiếp hợp + bào tử noãn (9) (10) VI KHUẨẨ N NÀO ĐÁNG YÊU VÀ Ẩ ? ĐÁNG SỢ NHẨẤ T NHI CHÚNG TA CÙNG TÌM HIỂU VỀ MỘT SỐ VI KHUẨN NHÉ - VỊ KHÁCH ĐẦU TIÊN: E coli (Escherichia coli) HAY CÒN GỌI LÀ VI KHUẨN ĐẠI TRÀNG KÍ SINH TRONG ĐƯỜNG RUỘT CỦA ĐỘNG VẬT MÁU NÓNG, CHÚNG CẦN THIẾT CHO QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA THỨC ĂN NHƯNG NẾU BỊ ĐỘT BIẾN (GEN) CHÚNG SẼ GÂY HẠI, HẬU QUẢ LÀ KHI ĂN THỨC ĂN NHIỄM ĐỘC CHÚNG TA CÓ THỂ BỊ HỎNG ĐƯỜNG RỘT, TIÊU RA MÁU, LÀM SUY THẬN NƠI NÀY CÓ THỂ ĐANG CHỨA VI KHUẨN E coli (11) -VỊ KHÁCH THỨ HAI: VI KHUẨN Helicobacter pylory, CHÚNG GÂY RA CÁC CƠN ĐAU HAY TRIỆU CHỨNG KHÓ CHỊU Ở DẠ DÀY CỦA BẠN NHƯ KHÓ TIÊU, Ợ CHUA, NÔN ÓI, RỐI LOẠN TIÊU HÓA + CHÚNG CHỦ YẾU LÂY QUA ĐƯỜNG TIÊU HÓA (NƯỚC BỌT, PHÂN, DỊCH TIÊU HÓA, ) + PHÁT SINH Ở NHỮNG NƠI MẤT VỆ SINH NHƯ AO, HỒ, SÔNG, SUÔI, CỐNG RÃNH … + VÌ VẬY MÀ CÁC QUỐC GIA ĐANG PHÁT TRIỂN NHƯ CHÚNG TA CÓ NGUY CƠ NHIỂM KHUẨN H pylory LÊN ĐẾN 70% (12) BẠN ĐÃ BAO GIỜ BỊ THẾ NÀY CHƯA? NÊN ĂN UỐNG VỆ SINH! NHỚ RỬA TAY TRƯỚC KHI ĂN ĐỂ NGĂN NGỪA KHUẨN H PYLORY! (13) - VỊ KHÁCH THỨ BA: VI KHUẨẨ N Samonella CHÚNG LÂY QUA ĐƯỜNG THỨC ĂN BỊ Ô NHIỄM GÂY CÁC CHỨNG ĐAU ĐẦU, ĐAU BỤNG, TIÊU CHẢY VÀ SỐT CHÚNG HÌNH THÀNH NỘT MŨI KIM TIẾP XÚC VỚI TẾ BÀO SAU ĐÓ PHÁ THÚNG MỘT LỖ TRÊN TẾ BÀO VÀ PHÓNG MỘT LOẠI PROTEIN ĐỘC VÀO TRONG TẾ BÀO (14) TIẾP THEO TA CÙNG TÌM HIÊU TRỰC KHUẨN LAO NHÉ! -CHÚNG HÌNH GẬY MẢNH DẺ KHÔNG CÓ NHA BÀO, KHÁNG CỒN VÀ AXIT, HIẾU KHÍ -NHỮNG NƠI NHƯ ĐỈNH PHỔI HAY DƯỚI XƯƠNG ĐÒN DỄ MẮC LAO NHẤT VÌ CÓ NỒNG ĐỘ OXI CAO -TRƯC KHUẨN LAO SINH SẢN CHẬM 2Oh CHO MỘT LẦN PHÂN CHIA (15) THẬT NGUY HIỂM VÌ TRỰC KHUẨN LAO NGÀY CÀNG CÓ XU HƯỚNG KHÁNG THUỐC CẦN PHÁT HIỆN SỚM BỆNH LAO, UỐNG THUỐC ĐÚNG QUY ĐỊNH ĐỂ NGĂN NGỪA KHUẨN LAO KHÁNG THUỐC (16) Vi khuẩn Campylobacter jijuni - thường có ruột các loài gia súc và gia cầm Phân có thể nhiễm vào nguồn nước và các loại thức ăn, thịt gà, sữa và rau cải -Chúng gây bệnh tiêu chảy -Triệu chứng bệnh phát sau ăn từ đến ngày, và thường là đau bụng, nôn và tiêu chảy có thể có máu Bệnh dứt sau tuần lễ (17) -Vi khuẩn Listeria monocytogenes -Có ruột động vật và đất cát - Có thể nhiễm vào các loại rau tươi và tăng trưởng tủ lạnh nhiệt độ 4oC Listeria có thể nhiễm vào thịt nguội, jăm-bông, mát, sữa tươi không hấp khử trùng trước bán (18) -Có nốt ghẻ lở có mủ, mũi và họng chúng ta -Chúng vào thể chúng ta qua thức ăn tiếp xúc với người bị nhiễm - Gây bệnh độc tố Đau bụng, tiêu chảy và nôn mửa dội là biểu chính Vi khuẩn này dễ bị hủy sức nóng, ngược lại độc tố nó có thể tồn nhiệt độ cao 110oC vòng 26 phút Gây đau bụng dội (19) - Chúng phát triển điều kiện không cần không khí -Có đất cát, ruột gia súc và các loài cá (20) Ăn phải thức ăn đồ hộp, mật ong, thịt đóng gói , độc tố vi khuẩn C.botulinum gây bệnh Botulism nguy hiểm:nuốt khó, ăn nói khó khăn,tê liệt hệ hô hấp và có thể nhìn thấy ảnh cùng lúc Cẩn thận các lon hộp móp méo và là nắp đã bị phồng lên Nấu chín nhiệt độ cao hủy diệt bào tử vi khuẩn và độc tố chúng nuốt khó, ăn nói khó khăn (21) Shigella Khuẩn Shigella có thể tìm thấy thịt gà, sa lát, sữa - Triệu chứng phát sau ăn vài ngày: đau bụng quặn thắt, sốt nóng, và tiêu chảy thường có máu - Nếu là trẻ em tuổi, có thể bị động kinh và co giật Một số người bị nhiễm mà không bị bệnh gì hết họ lại có thể lây nhiễm cho các người khác (22) Vibrio vulnificus - Gặp vùng ven biển Người có thể bị nhiễm qua các vết trầy trên da từ nước biển, ăn phải loại đồ biển, nghêu sò, có chứa vi khuẩn V vulnificus Đau bụng, nôn và tiêu chảy là triệu chứng chính Ở người già người có sức miễn dịch kém, họ có thể bị nhiễm trùng huyết, mụn nước ngoài da, giảm huyết áp động mạch và chết vì bị sốc (23) (24) CHẲẲNG HẠN NHƯ VI KHUẨẲN BIFIDUS Đây là loại trực khuẩn sống, có cấu trúc hình que không đặn hay hình chữ Y Các vi khuẩn có lợi này sản xuất axít lactic và axít axetic từ đường lactose Hoạt động chuyển hóa vi khuẩn có lợi Bifidus tăng lên làm giảm xuất vi khuẩn có hại, cung cấp chất dinh dưỡng và lượng, chống dịch thể (25) Bifidus giúp giảm nguy cơ, độ nặng tiêu chảy, đặc biệt là tiêu chảy cấp và tiêu chảy sử dụng kháng sinh Ngoài ra, nó còn giúp ngăn ngừa viêm da dị ứng, dị ứng thức ăn, mề đay… Chúng đưa vào sữa bột, sữa chua, bột ăn dặm nhằm hỗ trợ hệ tiêu hóa trẻ khỏe mạnh, ngăn ngừa chứng khó tiêu, trào ngược, tiêu chảy, thúc đẩy hấp thụ chất dinh dưỡng (26) Là vi khuẩn Gram dương, không tạo bào tử, không di động, hô hấp tùy tiện ( kị khí và hiếu khí ) và không chứa các men hô hấp xitoccrom và catalaza Chúng thu nhận lượng nhờ quá trình phân giải hydrat cacbon và sinh axit lactic, sinh sản hình thức phân đôi tế bào (27) Tạo nên sản phẩm chính cuối cùng là axit lactic Chịu đựng cao với điều kiện axit Tham gia tạo thành sữa chua, phomat, dưa muối và thức ăn ủ chăn nuôi (28) Vi khuẩn lactobacillus sporogenes là vi khuẩn có lợi : - Hỗ trợ hệ tiêu hóa nhở khả sản sinh các enzim tiêu hóa - Ngăn ngừa nhiễm trùng ruột - Giảm colesterol máu Một số sản phẩm ứng dụng (29) Thế còn nấm men là gì ? nấm men là tên chung để nhóm vi nấm thường có cấu tạo đơn bào, sinh sản phương pháp nảy chồi túi bào tử (30) Cấu tạo nấm men N= nhân; M= ty thể; Va= không bào; ER= mạng lưới nội chất; Ves= bào nang (31) Đây là số hình ảnh sinh sản nấm men Nảy chồi Phân cắt tế bào (32) nấm Saccharomyces Có nhiều ứng dụng nghành thực phẩm (33) nhiều nấm men có ích là các loại nấm men dùng để sản xuất rượu trắng, rượu vang, bia, làm nở bột mỳ, tạo sinh khối giàu protein và vitamin, sản xuất enzym, sản xuất acid citric từ khí thiên nhiên, sản xuất riboflavin (vitamin B2) … Nấm men bia (brewer’s yeast): Nấm men rượu (distiller”s yeast): (34) Nấm men bánh mì tươi có khoảng 30-33% chất khô; 40-58% protein; 35-45% carbohydrate; 4-6% lipid và 5-7,5% chất khoáng và số loại vitamin vitamin nhóm B, tiền vitamin D Nấm men làm bánh mì (baker’s yeast): Nấm men bánh mì thương phẩm bao gồm các sản phẩm dạng lỏng, dạng crem, dạng ép và dạng men khô hoạt động và không hoạt động (35) Nấm mốc Aspergillus tìm thấy khắp nơi trên toàn giới Aspergillus là chi nấm mốc có thể tìm thấy các môi trường nhà, gây Aspergillosis (một bệnh nhiễm trùng phản ứng dị ứng nấm Aspergillus) (36) nấm Aspergillus chính là loại nấm mốc mà dân gian thường gọi Chúng tồn khắp nơi thiên nhiên, trên cây xanh và thực phẩm ngô, lúa hay thức ăn ôi thiu… nấm Aspergillus chính là kẻ giết người thầm lặng, chúng âm thầm phát triển quan nội tạng, xâm lấn lên động mạch chủ, gây vỡ động mạch (37) Bên cạnh đó có số nấm men có hại cho người Candida là loại nấm men, kích thước khoảng từ 2-5µm, hình tròn bầu dục Trong số điều kiện định, nấm Candida chuyển sang trạng thái ký sinh gây bệnh, số lượng tế bào tăng lên nhiều Gây bệnh trên da và niêm mạc Candida albicans (38) Loại nấm Cryptococcus neoformans chủ yếu gây bệnh người suy giảm miễn dịch, tổn thương hay gặp hệ thần kinh là nguyên nhân phổ biến viêm màng não nấm nhiễm trùng da Gây tổn thương phổi, xương, mắt Đây là loại nấm vô cùng nguy hiểm! (39) Bây chúng ta củng tìm hiểu dạng đặc biệt vi khuẩn nhé ! Đó chính là VIRUS (40) – Virut là thực thể chưa có cấu tạo tế bào -Có kích thước siêu nhỏ (đo nanômet) và có cấu tạo đơn giản, - Chỉ gồm loại axit nuclêic bao bọc vỏ prôtêin Riboxom VIRUS Virut không thể sống tự và tồn bên ngoài tế bào sinh vật, đồng thời để nhân lên, virut phải nhờ máy tổng hợp tế bào, vì chúng là kí sinh nội bào bắt buộc (41) Hiện tổ chức y tế Thế giới ước tính có khoảng 400 triệu người mang viêm gan Virus B mạn tính Trong đó các nước châu Á có đến 2/3 tổng số người mắc Viêm gan Virus B trên toàn cầu (42) Cấu tạo VIRUS: – Hệ gen virut có thể là ADN (chuỗi đơn chuỗi kép) ARN (chuỗi đơn chuỗi kép) hệ gen tế bào luôn luôn là ADN chuỗi kép – Vỏ capsit cấu tạo từ các đơn vị prôtêin gọi là capsôme – Một số virut còn có thêm vỏ bao bên ngoài vỏ capsit, gọi là vỏ ngoài vỏ ngoài là lớp lipit kép và prôtêin Trên mặt bỏ ngoài còn có các gai glicôprôtêin làm nhiệm vụ kháng nguyên và giúp virut bám lên bề mặt tế bào chủ Virut không có vỏ ngoài gọi là virut trần (43) (44) Nhiễm Virus B có thể dẫn đến viêm gan mạn tính, xơ gan, ưng thư gan và hậu là dẫn đến tử vong làm thiệt hại kinh tế cộng đồng (45) H5N1 là phân nhóm có khả gây nhiễm cao virus cúm gia cầm Chính nhóm virus là tác nhân gây dịch cúm Tên gọi phân nhóm H5N1 là liên quan đến loại protein kháng nguyên trên vỏ virus: protein hemagglutinin nhóm (H5) và neuraminidase nhóm (N1) (46) Biểu đầu tiên là sốt Sốt cao liên tục, trên 38 độ C, rét run, tim đập nhanh, ho Kế đến,bệnh nhân cảm thấy đau ngực Sau nửa ngày, : người bệnh thấy khó thở, tím tái, suy hô hấp, nhịp thở nhanh, thở dốc, thở nông, xanh tái Các triệu chứng tuần hoàn xuất hiện, tim đập nhanh, vã mồ hôi, mệt lả, đuối sức Ngoài ra, nhiều bệnh nhân có các triệu chứng khác như: đau đầu, đau liên tục, có bị tiêu chảy, rối loạn ý thức mê man, đờ đẫn, mắt lờ đờ CÁCH PHÒNG CHỐNG (47) Một chủng virut thuộc subtype H1N1 lưu hành và gây bệnh người trên toàn cầu chủng virut cúm A (H1N1) phân lập từ các bệnh nhân tháng 4/2009 chứa vật liệu di truyền là tái tổ hợp ARN từ chủng virut cúm khác gồm chủng người, chủng lợn Bắc Mỹ và Âu Á, chủng cúm chim Bắc Mỹ Chủng này chưa xuất lợn người nơi nào trên giới (48) TRIỆU CHỨNG BỊ NHIỄM CÚM AH1N1 Các triệu chứng cúm H1N1 tương tự các triệu chứng cúm thông thường theo mùa: - Đột nhiên sốt cao, - Đau khắp người, - Đau đầu, - Mệt mỏi, - Ho khan, - Chảy nước mũi - Đau họng - thở nhanh (người lớn trên 30 lần phút), - có cảm giác hụt hơi, - chóng mặt đột ngột, - ngộp thở, tím môi hay đầu chi, lơ mơ (49) Là loại virus kí sinh nhiều sâu bọ ăn lá cây, có dạng tinh thể, có hại trồng trọt (50) Là virus kí sinh côn trùng gây bệnh cho người (51) Virus sốt xuất huyết lây qua người bị muỗi đốt Cách nhận biết sốt xuất huyết - Sốt cao đột ngột, liên tục – ngày, đáp ứng kém với thuốc hạ sốt kèm: Da sung huyết Thường có chấm xuất huyết da, chảy máu chân chảy máu cam, có kinh sớm, kéo dài, nôn máu kèm Ngoài có thể có triệu chứng không đặc hiệu khác nhức đầu, chán ăn, buồn nôn, nôn, đau cơ, đau khớp, nhức hai hố mắt, (52) Virus HIV (Human Immunodeficiency Virus) là loại virus chết người (hay còn gọi là siêu vi gây bệnh) tìm thấy vào năm 1983 Đây là nguyên nhân gây Hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải AIDS (Acquired Immuno Deficiency Syndrom) (53) Khác với gì chúng ta biết trên sách báo, HIV dường có cấu tạo tinh vi và nguy hiểm nhiều Lớp màng virus này bao gồm 160,000 phân tử lipit với loại khác màng có gai là các glycoprotein Trong sợi ARN Virus này có gen (54) Virus HIV lây qua ba đường: - Đường máu - Đường tình dục - Đường từ mẹ sang (55) AIDS là tên viết tắt cụm từ tiếng Anh: Acquired Immuno Deficiency Syndrom (Hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải) AIDS là bệnh mạn tính HIV gây HIV phá huỷ các tế bào hệ miễn dịch, khiến thể không còn khả chống lại các virus, vi khuẩn và nấm gây bệnh Do đó bệnh nhân dễ bị số loại ung thư và nhiễm trùng hội mà bình thường có thể đề kháng Hiv thật nguy hiểm vì là học sinh ta hãy cùng tuyên truyền và tránh xa nó! (56) (57) NHÓM LỚP 10C2: HOÀNG KIM PHƯỢNG NGUYỄN NGỌC PHÚC NGUYỄN THỊ BÍCH THÙY VI THỊ THÚY ĐỖ THỊ THÙY TRANG HUỲNH NGỌC THANH TRÚC TRẦN THỊ LAN VI (58) THE END (59)