Đang tải... (xem toàn văn)
Cơ chế phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri... H H Natri etylat Ph¶n øng trªn thuéc lo¹i ph¶n øng nµo?..[r]
(1)(2) Chương 5: TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC CTPT : C2H6O I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: SGK/136 Độ rượ u laø soá(Etanol) ml rượulàEtylic -* Rượ u Etylic chaát u coù 100 mlu,hoã p rượ loûntrong g, khoân g maø sôni hợ 78,3 C i nước -vớ Nhẹ nước, tan vô hạn * Coâ g athứ c tính: nướ c, nhoø tan nhiều chất V rượu nguyên chất Độ rượ u = × 100 nhö : ioát, benzen… V hỗn hợp V rượu nguyên chất = V hỗn hợp = Độ rượu V hỗn hợp 100 V rượu nguyên chất.100 Độrượu PTK : 46 Quan saùt oáng nghieäm Chai rượ u sát coù ghi Quan hình 5.1 Nêu định nghĩa đựng rượ u Etylic vaø nhaä n xeùt 45 coù yù nghóa gì? pha nêu cách veà traïnghãy thaù i ,maø u saéc ,muøi độ rượu? chế rượu 45o vò? Quan saùt thí nghieäm hoøa tan rượu Etylic nước? Nhaän xeùt khaû naêng tan cuûa rượu nước? 100 ml 45 ml NƯỚC CẤT RƯỢU RƯỢUETYLIC ETYLIC45 (nguyªn chÊt) (3) II CÊu t¹o ph©n tö : ? Quan sát mô hình phân tử rượu Etylic và viết công thức cấu tạo ? D¹ng Rçng Dạng đặc (4) Chương 5: TIẾT 54: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: III CẤU TẠO PHÂN TỬ - Công thức cấu tạo: H H H C–C–O H Hay H CH3H– CH2 – OH Hoặc C2H5OH PTK : 46 (5) Nêu khác liên kết nguyên tử H phân tử rượu etylic Nhãm - OH (hi®roxyl) H linh động (6) Chương 5: TIẾT 54: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: II CẤU TẠO PHÂN TỬ - Công thức cấu tạo: H H H C–C–O H H –HCH – OH Hay CH Hoặc C2H5OH Ñaëc ñieåm caáu taïo: Nhoùm - OH (hiñroxit) làm cho rượu có tính chất hóa hoïc ñaëc tröng PTK : 46 Nhoùm - OH (hiñroxit) (7) Chương 5: TIẾT 54: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: II CẤU TẠO PHÂN TỬ: III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC PTK : 46 Rượu Etylic có cháy không? Thí vàikhigiọt Phản ứng cháy với oxi: Sản nghiệm: phẩm tạoNhỏ thành rượu vào chén sứ đốt, t đốt cháy rượu là gì? C2H6O +3O2 2CO2+ 3H2O nhận xét hiệnetylic tượng (l ) (k) (k ) (h) Viết PTHH? Rượu Etylic cháy không khí cho lửa màu xanh, tỏa nhiệt o (8) Rîu etylic cã ph¶n øng víi Na kh«ng? THÍ NGHIỆM: Cho mÈu Natri (nhá b»ng h¹t ®Ëu xanh) vào ống nghiệm đựng rợu etylic Quan s¸t hiÖn tîng x¶y (9) Cơ chế phản ứng hóa học rượu etylic với natri H H H C C O H + Na + H H (Natri etylat) Ph¶n øng trªn thuéc lo¹i ph¶n øng nµo? (10) Chương 5: TIẾT 54: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: II CẤU TẠO PHÂN TỬ: PTK : 46 III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng cháy với oxi: to C2H6O +3O2 2CO2+ 3H2O (l ) (k) (k ) (h) Phản ứng với kim loại Natri và kali (Phản ứng đặc trưng) 2CH3-CH2-OH (l) + 2Na (r) 2CH3-CH2-ONa (dd) + H2 (k) (Natri etylat) Phản ứng với axit axetic :(Xem bài :Axit axetic) IV ỨNG DỤNG :SGK/138 (11) Vecni Rượu , bia RƯỢU ETYLIC C2H5OH Pha nước hoa , pha vecni Giấm Cao su DƯỢC PHẨM (12) ! Tác hại rượu, bia • Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây những tổn hại lâu dài đến sức khỏe bạn Những tác động này khó hồi phục và nguy hiểm cho sức khỏe người • Một số chứng bệnh bia rượu gây ra: Bệnh thận Rối loạn trao đổi chất ?Bệnh dinh dưỡng Ngộ độc Thoái hóa não Teo não Ung thư miệng, họng, thực quản Viêm dày mãn tính Bệnh tim Ung thư vùng ruột trên Các bệnh gan Loạn nhịp tim Giảm glucozo Liệt dương Loãng xương Tác hại đến bào thai Viêm loét dày Em hãy cho biết uống nhiều rượu có lợi hay có hại cho sức khoẻ? (13) *Tìm hiểu phương pháp điều chế rượu etylic: Hãy cho biết ông cha ta làm rượu nếp và nấu rượu để uống từ nguyên liệu nào? Các bước tiến hành nào? (14) Nêu các bước tiến hành làm rượu ? Rắc men ủ men Chưng cất Rượu etylic chưng cất Chưng cất Thành rượu (15) Chương 5: TIẾT 54: RƯỢU ETYLICCTPT : C H O I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: PTK : 46 II CẤU TẠO PHÂN TỬ: III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng cháy với oxi: to C2H6O +3O2 2CO2+ 3H2O (l ) (k) (k ) (h) Phản ứng với kim loại Natri và kali (Phản ứng đặc trưng) 2C2H5OH (l) + 2Na (r) 2C2H5ONa (dd) + H2 (k) (Natri etylat) Phản ứng với axit axetic :(Xem bài :Axit axetic) IV ỨNG DỤNG :SGK/138 Leân men Rượu etylic V ĐIỀU CHẾ: Tinh bột, đường Cho khí etilen hóa hợp với nước: C2H4 + H2O Axit C2H5OH (16) Chương 5: : C H O TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC CTPT PTK : 46 I TÍNH CHẤT VẬT LÝ:SGK/136 III TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC Độ rượu : Là số ml rượu Etylic có 100 ml hỗn hợp rượu với nước Phản ứng cháy với oxi: to 2CO + 3H O C2H6O +3O2 2 (l ) (k) (k ) (h) V rượu nguyên chất Độ rượu = × 100 Phản ứng với kim loại Natri và kali V hỗn hợp II CẤU TẠO PHÂN TỬ H H H C–C–O H (Phản ứng đặc trưng) 2C2H5OH (l) + 2Na (r) H H Hay CH3 – CH2 – OH Hoặc C2H5OH - Nhóm -OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng 2C2H5ONa (dd) + H2 (k) Phản ứng với axit axetic (Xem bài :Axit axetic) IV ỨNG DỤNG :SGK/138 V ÑIEÀU CHEÁ : Tinh bột, đường Leân men Rượu etylic Cho khí etilen hóa hợp với nước: C2H4 + H2O Axit C2H5OH (17) Hãy chọn câu đúng các câu sau: Bài 1: Rợu etylic phản ứng đợc với Natri vì: A Trong ph©n tö cã nguyªn tö oxi B Trong ph©n tö cã nguyªn tö hi®ro vµ nguyªn tö oxi C Trong ph©n tö cã nhãm -OH Hoan hô ! Đúng D Trong ph©n tö cã nguyªn tö cacbon, hi®ro vµ oxi (18) Bài 2: Số ml rượu nguyên chất có 200 ml dung dịch rượu Êtylic 450 là : Tiếc quá ! Sai bạn A 100 ml Tiếc quá ! Sai bạn B 120 ml Tiếc quá ! Sai bạn C 40 ml D 90 ml Hoan hô ! Bạn đã đúng V rượu nguyên chất = 45 200 = 90ml 100 (19) Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.Dẫn toàn sản phẩm cháy qua nước vôi dư thu kết tủa.Tính khối lượng kết tủa GIAÛI 9,2 Số mol rượu : n 0,2( mol ) 46 PT: C2H5OH + 3O2 t0 CO2 0,2 mol PT: CO2 + 3H2O 0,4 mol + Ca(OH)2 CaCO3 0,4 mol + H2O 0,4 mol + Khối lượng kết tủa thu là : m CaCO3 = n CaCO3 MCaCO = 0,4 100 = 40 (g) (20) • Đọc phần Em có biết “ Vì cồn (rượu Etylic) diệt vi khuẩn?” • Laøm baøi taäp 2,3,4,5 SGK trang 139 • Chuaån bò baøi 45: Axit axetic (21)