Đang tải... (xem toàn văn)
Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H2 Ni,t0 cho poliancol Câu 31: Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.. Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ.[r]
(1)BÀI TẬP VỀ CACBONHIĐAT Câu 1: Phát biểu nào sau đây không đúng? A Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xúc tác H+,t0) có thể tham gia phản ứng tráng gương B Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 C Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O D Thuỷ phân (xúc tác H+,t0) saccarozơ mantozơ cho cùng monosacarit Câu 2: Có các cặp dung dịch riêng biệt đụng các bình nhãn: (1) glucozơ, fructozơ; (2) glucozơ, saccarozơ; (3) mantozơ, saccarozơ; (4) fructozơ, mantozơ; (5) glucozơ, glixerol Dung dịch AgNO 3/NH3 có thể phân biệt cặp dung dịch nào? A (1), (2),(3) B (2),(3),(5) C (2),(3),(4) D (3),(4),(5) Câu 3: Cho nhóm chất sau: Saccarozơ và dung dịch glucozơ Saccarozơ, mantozơ và etanal Saccarozơ và mantozơ Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt các chất nhóm cho trên? A Na B AgNO3/NH3 C Cu(OH)2/NaOH D Br2/H2O Câu 4: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa và dung dịch X Đun kĩ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m là A 750 gam B 650 gam C 810 gam D 550 gam Câu 5: Đường mantozơ còn gọi là: A Đường mía B Đường mạch nha C Đường nốt D Đường nho Câu 6: Trong nhà máy ancol, người ta dùng mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sản xuất ancol biết hiệu suất quá trình 70% Để sản xuất ancol etylic thì khối lượng mùn cưa cần dùng là A 6000kg B 5031kg C 500kg D 5051kg Câu 7: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m là A 25,2 B 21,0 C 18,9 D 17,01 Câu 8: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 nhiệt độ thường B kim loại Na C AgNO3 dung dịch NH3 đun nóng D Cu(OH)2 NaOH, đun nóng Câu 9: Dãy gồm các dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 là A glucozơ, glixerol, anđehit fomic, natri axetat B glucozơ, glixerol, mantozơ, natri axetat C glucozơ, glixerol, mantozơ, ancol etylic D glucozơ, glixerol, mantozơ, axit axetic Câu 10: Đun nóng dung dịch chứa 27gam glucozơ với AgNO3/NH3, giả sử hiệu suất phản ứng là 75% thấy Ag kim loại tách Khối lượng Ag kim loại thu là A 16,2gam B 24,3gam C 21,6gam D 32,4gam Câu 11: Phân tử trung bình xenlulozơ sợi bông là 1750000 đvC và sợi gai là 5900000 đvC Số mắt xích C6H10O5 gần đúng có các sợi trên là A 10803 và 36419 B 1080 và 3642 C 108024 và 364197 D 10802 và 36420 Câu 12: Dãy các chất sau thì dãy nào tham gia phản ứng tráng gương và phản ứng với Cu(OH) đun nóng cho Cu2O kết tủa đỏ gạch? A Glucozơ, fructozơ, anđehit axetic B Glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic C Xenlulozơ, fructozơ, glucozơ D Glucozơ, saccarozơ, fructozơ Câu 13: Thủy phân hoàn toàn 62,5gam dung dịch saccarozơ 17,1% môi trường axit (vừa đủ) ta thu dung dịch M Cho AgNO3/NH3 vào dung dịch M và đun nhẹ, khối lượng Ag thu là A 6,5gam B 13,5 gam C 6,75gam D 6,25gam Câu 14: Đặc điểm nào sau đây không phải glucozơ: A Có nhóm –OH nguyên tử cacbon kế cận B Có phản ứng tráng gương có nhóm –CHO C Có mạch cacbon phân nhánh D Có khả tạo este có chứa gốc axit Câu 15: Điểm giống tinh bột và xenlulozơ: A Đều là thành phần chính gạo, khô, khoai B Đều là polime thiên nhiên C Đều cho phản ứng thuỷ phân tạo thành glucozơ D B, C đúng Câu 16: Một hợp chất cacbohiđrat (X) có các phản ứng theo sơ đồ sau: (2) Cu (OH ) to X dung dịch xanh lam kết tủa đỏ gạch Vậy X không phải là chất nào đây? A Fructozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 17: Hai chất đồng phân là A fructozơ và mantozơ B saccarozơ và glucozơ C fructozơ và glucozơ D glucozơ và mantozơ Câu 18: Lượng glucozơ cần thiết để điều chế lít dung dịch ancol etylic 40 (D=0,8gam/ml) với hiệu suất phản ứng là 80% là A 503,27gam B 626,09gam C 500,87gam D 782,6gam Câu 19: Thuỷ phân hòan toàn kg tinh bột thu A 1,18 kg glucozơ B kg glucozơ C 1,11 kg glucozơ D 1kg glucozơ và 1kg fructozơ Câu 20: Khi lên men 360gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu là A 138gam B 92gam C 184gam D 276gam Câu 21: Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ, người ta dùng phản ứng: A Tráng gương B Thuỷ phân C Phản ứng màu với iốt D A, B, C sai Câu 22: Cho các hợp chất: Đường glucozơ Đường mantozơ Đường fructozơ Đường saccarozơ Dung dịch nào có thể truyền vào máu qua tĩnh mạch để bồi dưỡng bệnh nhân: A và B và C D và Câu 23: Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây? A dd Br2 B H2 (Ni/t0) C Cu(OH)2/NaOH (t0) D AgNO3/NH3 (t0) Câu 24: Chất nào sau đây là đồng phân Fructozơ? A Xenlulozơ B Mantozơ C Saccarozơ D Glucozơ Câu 25: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO dung dịch NH3 thu 2,16gam Ag kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ đã dùng là A 0,1M B 0,2 M C 0,01M D 0,02M Câu 26: Cách phân biệt nào sau đây là đúng? A Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol và saccarozơ, dung dịch nào tạo dung dịch màu xanh lam suốt là glixerol B Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol và saccarozơ, sau đó sục khí CO2 vào dung dịch, dung dịch nào có kết tủa trắng là saccarozơ, không là glixerol C Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol và glucozơ nhiệt độ phòng thấy dung dịch glixerol hóa màu xanh còn dung dịch glucozơ thì không tạo thành dung dịch màu xanh D Để phân biệt dung dịch glucozơ và saccarozơ, ta cho chúng tráng gương, dung dịch nào có kết tủa sáng bóng là glucozơ Câu 27: Trong phân tử các cacbohiđrat luôn có A nhóm chức ancol B nhóm chức anđehit C nhóm chức xetôn D nhóm chức axit Câu 28: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X→ Y → axit axetic X và Y là A glucozơ, etyl axetat B glucozơ, ancol etylic C ancol etylic, anđehit axetic D glucozơ, anđehit axetic Câu 29: Cho glucozơ lên men thành ancol etylic Toàn khí cacbonic sinh quá trình này hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) dư, tạo 40gam kết tủa Biết hiệu suất lên men đạt 75% khối lượng glucozơ cần dùng là A 2.4gam B 50gam C 48gam D 24gam Câu 30: Phát biểu nào sau đây không đúng? A Glucozơ, fructozơ bị oxi hóa Cu(OH)2 cho kết tủa đỏ gạch đun nóng B Xenlulozơ luôn có nhóm (-OH) C Ở nhiệt độ thường glucozơ, fructozơ, glixerol, saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam D Glucozơ và fructozơ tác dụng với H2 (Ni,t0) cho poliancol Câu 31: Dãy các chất nào sau đây có phản ứng thuỷ phân môi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ (3) C Tinh bột, saccarozơ, fructozơ D Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ Câu 32: Glucozơ và fructozơ là A Đisaccarit B Anđehit và axit C Đồng phân D Ancol và xeton Câu 33: Trong mùn cưa có chứa hơp chất nào sau đây? A Glucozơ B Tinh bột C Xenlulozơ D Saccarozơ Câu 34: Cho các phản ứng: (1): C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 (2): (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 (3): C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH (4): 6nCO2 + 6nH2O (C6H10O5)n + 6nO2 Sắp xếp chúng theo thứ tự phản ứng thủy phân, phản ứng lên men ancol, lên men lactic, quang hợp: A 1, 2, 3, B 1, 3, 2, C 2, 3, 4, D 2, 1, 3, Câu 35: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: (C6H10O5)n → X → Y → Z → T ( C 3H6O2) Trong đó, T có các tính chất sau: không làm đổi màu quì tím, tác dụng với dung dịch Ba(OH)2 không tác dụng với K Các chất X, Y, Z, T là: A C2H5-OH; CH3COOH; C6H12O6; H-COO-C2H5 B C6H12O6; CH3-CH(OH)-COOH; CH2=CH-COOH; CH3-CH2-COOH C C6H12O6; C2H5-OH; CH3-COOH; CH3-COO-CH3 D CH3-COOH; CH3COOCH3; C2H5-OH; CH3-O-CH=CH2 Câu 36: Điều khẳng định nào sau đây không đúng? A Glucozơ và fructozơ làm màu nước brom B Glucozơ và fructozơ tham gia phản ứng cộng H2 (Ni/t0) C Glucozơ và fructozơ tham gia phản ứng tráng gương D Glucozơ và fructozơ là chất đồng phân Câu 37: Tính thể tích không khí đktc (biết không khí chứa 0,03% thể tích CO 2) cần để cung cấp CO2 cho quá trình quang hợp tạo 50gam tinh bột, biết hiệu suất quá trình là 20% A 207,4 m3 B 691,36 m3 C 507,25 m3 D 41,48 m3 Câu 38: Nhóm mà tất các chất tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, là A propin, propen, propan B propin, ancol etylic, glucozơ C glixerol, glucozơ, anđehit axetic D glucozơ, propin, anđehit axetic Câu 39: Chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit? A Glucozơ B Tinh bột C Xenlulozơ D Saccarozơ Câu 40: Cho các chất: X.glucozơ; Y.fructozơ; Z Saccarozơ; T.Xenlulozơ Các chất phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3, t0 cho Ag là A Y, Z B X, Y C X, Z D Z, T Câu 41: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hoàn toàn khí CO sinh vào nước vôi dư thu 20gam kết tủa Giá trị m là A 22,5 B 45 C 11,25 D 14,4 Câu 42: Thành phần tinh bột gồm: A Nhiều gốc glucozơ lien kết với B Saccarozơ và xenlulozơ liên kết với C Hỗn hợp loại polisaccarit là amilozơ và amilopectin D Glucozơ và fructozơ lien kết với Câu 43: Hàm lượng glucozơ không đổi máu người là bao nhiêu phần trăm? A 0,001% B 1% C 0,01 % D 0,1% Câu 44: Đồng phân mantozơ là: A Saccarozơ B Fructozơ C Glucozơ D Xenlulozơ Câu 45: Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây? A Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 B Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 46: Saccarozơ và glucozơ có: A Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng B Phản ứng thuỷ phân môi trường axit C Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D Phản ứng với dung dịch NaCl (4) Câu 47: Glucozơ có công thức nào sau đây? A C6(H2O)6 B C6H12O6 C CH2OH-(CHOH)4-CHO D Cả công thức trên Câu 48: Một dung dịch có các tính chất: - Tác dụng làm tan Cu(OH)2 cho phức đồng màu xanh lam - Tác dụng khử [Ag(NH3)2]OH và Cu(OH)2 đun nóng - Bị thuỷ phân có mặt xúc tác axit enzim Dung dịch đó là A Saccarozơ B Mantozơ C Glucozơ D Fructozơ Câu 49: Lên men b gam glucozơ, cho toàn lượng CO sinh hấp thụ vào dung dịch nước vôi tạo thành 10gam kết tủa Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3,4 gam Biết hiệu suất quá trình lên men là 90% b có giá trị là: A 1gam B 1.5gam C 10gam D 15gam Câu 50: Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất xenlulozơ trinitrat biết hao hụt sản xuất là 10%: A 1,65 B 0,6061 C 0,60 D 0,491 Câu 51: Cho các hợp chất hữu sau: glucozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, glixerol Có bao nhiêu chất không tham gia phản ứng tráng gương? A chất B chất C chất D chất Câu 52: Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng? A Phản ứng với Cu(OH)2 B Phản ứng với CH3OH/HCl C Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ D Phản ứng với AgNO3/ddNH3 Câu 53: Phát biểu nào sau đây không đúng? A Saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử cấu tạo gốc glucozơ B Đồng phân saccarozơ là mantozơ C Saccarozozơ không có dạng mạch hở vì dạng mạch vòng không thể chuyển thành dạng mạch hở D Saccarozơ là đường mía, đường nốt, đường củ cải, đường phèn Câu 54: Chất không phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) tạo thành Ag là A C6H12O6 (fructozơ) B HCHO C C6H12O6 (glucozơ) D CH3COOH Câu 55: Phản ứng nào sau đây dùng để chứng minh công thức cấu tạo glucozơ có nhiều nhóm –OH kề nhau? A Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, t0 B Cho glucozơ tác dụng với dung dịch nước Br2 C Cho glucozơ tác dụng với H2, Ni, t0 D Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam Câu 56: Lượng mùn cưa (chứa 50% là xenlulozơ) cần để sản xuất C 2H5OH, biết hiệu suất quá trình đạt 70% là: A 5,031 B C D 6,454 Câu 57: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch) đó là loại đường nào? A Saccarozơ B Glucozơ C Đường hoá học D Loại nào Câu 58: Khi thủy phân saccarozơ thì thu được: A Glucozơ và fructozơ B Ancol etylic C Glucozơ D Fructozơ Câu 59: Chất nào sau đây không có khả tham gia phản ứng thủy phân? A Tinh bột B Xenlulozơ C Fructozơ D Saccarozơ Câu 60: Về mặt cấu trúc, phân tử amilozơ các mắt xích α–glucozơ nối với liên kết A α–1,4–glicozit, là liên kết nguyên tử C1 mắt xích này với nguyên tử O C4 mắt xích B α–1,6–glicozit, là liên kết nguyên tử C1 mắt xích này với nguyên tử O C6 mắt xích C α–1,6–glicozit, là liên kết nguyên tử C1 mắt xích này với nguyên tử C6 mắt xích D α–1,4–glicozit, là liên kết nguyên tử C1 mắt xích này với nguyên tử C4 mắt xích Câu 61: Thủy phân X sản phẩm gồm glucozơ và fructozơ X là A Tinh bột B Saccarozơ C Xenlulozơ D Glucozơ Câu 62: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, etilenglicol, metanol Số lượng dung dịch có thể hoà tan Cu(OH)2 là A B C D Câu 63: Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành etanol, hiệu suất quá trình lên men là 85% Khối lượn etanol thu là A 458,58 kg B 389,8 kg C 390 kg D 398,8 kg (5) Câu 64: Phát biểu nào sau đây là đúng? A Oxi hoá ancol thu anđehit B Glucozơ là hợp chất hữu tạp chức C Oxi hoá ancol bậc ta thu xeton D Fructozơ là hợp chất hữu đa chức Câu 65: Thuỷ phân 324gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu là A 360gam B 270gam C 300gam D 250gam Câu 66: Nhóm mà tất các chất tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam là A saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic B glixerol, glucozơ, anđehit axetic C axetilen, glucozơ, fructozơ D glixerol, glucozơ, fructozơ Câu 67: Saccarozơ là loại hợp chất hữu cơ: A Tạp chức B Có thành phần nguyên tố gốm C, H, O C Không tham gia phản ứng tráng gương D Cả A, B, C đúng Câu 68: Chỉ dùng Cu(OH)2 có thể phân biệt nhóm chất nào sau đây? A Saccarozơ, glucozơ, fructozơ B Glixerol, glucozơ, fructozơ C Saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic D Saccarozơ, glucozơ, glixerol Câu 69: Saccarozơ, xenlulozơ và tinh bột có phản ứng A thuỷ phân môi trường axit B với dung dịch NaCl C tráng gương D màu với iot Câu 70: Dùng thuốc thử AgNO3/NH3 đun nóng có thể phân biệt cặp chất A glucozơ và fructozơ B glucozơ và mantozơ C saccarozơ và glixerol D glucozơ và glixerol Câu 71: Chất nào sau đây thuộc loại monosacarit? A Tinh bột B Saccarozơ C Glucozơ D Xenlulozơ Câu 72: Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic Trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt 5% Hỏi khối lượng ancol etylic thu bao nhiêu? A 4,37kg B 4,6kg C 2,185kg D 4,84kg Câu 73: Muốn sản xuất 59,4kg xenlulozơ trinitrat với hiệu suất phản ứng 90% thì thể tích dung dịch HNO 99,67%(D=1,52gam/ml) cần dùng là A 29,5lít B 64,05 lít C 27,723lít D 27,23lít Câu 74: Có lọ nhãn (1), (2), (3), (4) chứa các dung dịch: etanal, glucozơ, etanol, saccarozơ Biết dung dịch (1), (2) tác dụng Cu(OH)2 điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam, dung dịch (2), (4) tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch Vậy dung dịch theo thứ tự là: A Etanal (1), glucozơ (2), etanol (3), saccarozơ (4) B Glucozơ (1), saccarozơ (2), etanol (3), etanal (4) C Saccarozơ (1), glucozơ (2), etanal (3), etanol (4) D Saccarozơ (1), glucozơ (2), etanol (3), etanal (4) Câu 75: Dữ kiện nào sau đây chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit? A Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam B Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H2 C Glucozơ phản ứng với dung dịch CH3OH/HCl cho ete D Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ cao cho kết tủa đỏ gạch Câu 76: Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ Câu 77: Dung dịch saccarozơ tinh khiết không có tính khử, đun nóng với dung dịch H 2SO4 lại có thể cho phản ứng tráng gương Đó là do: A Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ B Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành fructozơ C Đã có tạo thành anđehit sau phản ứng D Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ và fructozơ Câu 78: Trong phân tử cacbonhiđrat luôn có A nhóm chức ancol B nhóm chức axit C nhóm chức xeton D nhóm chức anđehit Câu 79: Cho 5,4 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO 3/NH3 (dư) thì khối lượng Ag thu là: A 6,48gam B 2,16gam C 4,32gam D 3,24gam (6) Câu 80: Hỗn hợp A gồm glucozơ và tinh bột Chia hỗn hợp làm phần Phần thứ khuấy nước, lọc lấy dung dịch cho phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3 thấy tách 2,16 gam Ag Phần thứ hai đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng Hỗn hợp sau phản ứng trung hòa dung dịch NaOH, sau đó cho toàn sản phẩm tác dụng với AgNO dung dịch NH3 thấy tách 6,48gam Ag Phần trăm glucozơ hỗn hợp A là A 35,71% B 64,28% C 17,36% D 33,33% Câu 81: Có thể nhận biết glucozơ phản ứng nào sau đây? A Phản ứng với H2 B Phản ứng tráng gương C Đun nóng với Cu(OH)2 D Cả B và C Câu 82: Trong tự nhiên đường saccarozơ có thể có loài thực vật nào? A Cây mía B Củ cải đường C Quả cây nốt D Cả A, B, C đúng Câu 83: Phát biểu nào sau đây là đúng? A Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối D Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ Câu 84: Thuốc thử nào đây có thể phân biệt các chất sau: Fructozơ, fomanđehit, etanol A Cu(OH)2/OHB Br2 C AgNO3/NH3 D Na Câu 85: Tại nhà máy ancol, 10 tinh bột sản xuất 1,5 ancol etylic Tính hiệu suất quá trình sản xuất là A 15% B 52,81% C 26,41% D 17,60% Câu 86: Lượng glucozơ cần dùng để tạo 2,73gam sobitol với hiệu suất 80% là A 21,6gam B 3,375gam C 2,16gam D 2,7gam Câu 87: Có thể dùng Cu(OH)2 để phân biệt các chất nhóm A C3H5(OH)3, C2H4(OH)2 B CH3COOH, C2H3COOH C C3H7OH, CH3CHO D C3H5(OH)3, C12H22O11 (saccarozơ) Câu 88: Fructozơ là hợp chất hữu thuộc loại: A Polime B Tạp chức C Đa chức D Đơn chức Câu 90: Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào? A Đisaccarit B Trisaccarit C Polisaccarit D Monosaccarit Câu 91: Để nhận biết chất bột màu trắng: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, ta có thể tiến hành theo trình tự nào sau đây? A Dùng vài giọt H2SO4 đun nóng, dùng dd AgNO3/NH3 B Hoà tan vào nước, dùng iot C Dùng iot, dùng dd AgNO3 NH3 D Hoà tan vào nước, dùng vài giọt dd H2SO4, đun nóng, dùng dd AgNO3/NH3 Câu 93: Thể tích dung dịch HNO3 96% (D=1,52gam/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 297 gam xenlulozơ trinitrat là A 43,17 ml B 150,00 ml C 129,52 ml D 299,25 ml Câu 94: Cho số tính chất sau: (1): Chất rắn (2): Màu trắng (3): Tan các dung môi hữu (4): Cấu trúc thẳng (5): Khi thuỷ phân tạo thành glucozơ (6): Tham gia phản ứng este hoá với axit (7): Dễ dàng điều chế từ dầu mỏ Những tính chất đặc trưng xenlulozơ là A 1, 2, 4, B 2, 4, 6, C 1, 3, D Tất Câu 95: Những phản ứng nào sau đây có thể chuyển glucozơ, fructozơ thành sản phẩm giống nhau? A Phản ứng với Cu(OH)2 B Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ C Phản ứng với AgNO3/ddNH3 D Cả A, B, C Câu 96: Thuỷ phân kg khoai có chứa 20% tinh bột môi trường axit Nếu hiệu suất quá trình là 75% thì khối lượng glucozơ thu là A 200gam, B 150gam C 166,67gam D 1000gam Câu 99: Cho 34,2gam mẫu saccarozơ có lẫn mantozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO 3/NH3 dư thu 0,216 gam Ag Độ tinh khiết saccarozơ trên là A 1% B 99% C 90% D 10% Câu 100: Saccarozơ là hợp chất hữu có công thức phân tử: (7) A C6H12O6 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D C11H22O12 Câu 102: Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy, nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ và axit nitric Muốn điều chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 90%) thì thể tích axit nitric 96% (D=1,52gam/ml) cần dùng là bao nhiêu? A 21,875lít B 15,5 lít C 14,39lít D 33,25lít Câu 103: Dãy gồm các chất có thể cho phản ứng tráng gương là A glucozơ, axit fomic, fructozơ B glucozơ, saccarozơ, fructozơ C anđehit axetic, saccarozơ, glucozơ D fomanđehit, tinh bột, glucozơ Câu 104: Tinh bột và Xenlulozơ khác chỗ nào? A Về thành phần phân tử B Về cấu trúc mạch phân tử C Độ tan nước D Đặc trưng phản ứng thuỷ phân Câu 105: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, etilenglicol, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là A B C D Câu 106: Chỉ dùng thêm hoá chất nào sau đây để phân biệt chất: Glixerol, ancol etylic, glucozơ A Quỳ tím B CaCO3 C CuO D Cu(OH)2/OH- Câu 107: Chỉ dùng thuốc thử nào số các thuốc thử sau để nhận biết các dung dịch: C 2H5OH, glucozơ, glixerol, CH3COOH? A Na B AgNO3/NH3 C Cu(OH)2 D CuO, t0 Câu 108: Chia m gam glucozơ làm phần Phần đem thực phản ứng tráng gương thu 27 gam Ag, Phần cho lên men ancol thu V ml etanol (D = 0,8 g/ml).Giả sử các phản ứng xảy với hiệu suất 100% thì V có giá trị là: A 12,375 ml B 13,375 ml C 14,375 ml D 24,735 ml Câu 109: Lên men 1,08 kg glucozơ chứa 20% tạp chất thu 0,368 kg ancol etylic Hiệu suất phản ứng là: A 83,3 % B 70 % C 60 % D 50 % Câu 110: Hợp chất hữu X có công thức đơn giản là CH 2O X có phản ứng tráng gương và hoà tan Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam X là chất nào cho đây? A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 111: Đun 10 ml dung dịch glucozơ với lượng dư [Ag(NH 3)2]OH thu lượng Ag đúng lượng Ag sinh cho 6,4 gam Cu tác dụng hết với dung dịch AgNO Nồng độ mol/l dung dịch glucozơ là: A M B M C M D 10 Câu 112: Lên men ancol từ glucozơ sinh 2,24 lít CO đktc Lượng Na cần lấy để tác dụng hết với lượng ancol sinh là:A 23 gam B 2,3 gam C 3,2 gam D 4,6 gam Câu 113: Đun nóng 25 gam dung dịch glucozơ với lượng dư dung dịch [Ag(NH3)2]OH, thu 4,32 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ là: A 28,8 % B 12,4 % C 13,4 % D 14,4 % H Câu 114: Chất X là cacbonhiđrat có phản ứng thuỷ phân: X + H 2O 2Y X có công thức phân tử là: A C6H12O6 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D Không xác định đựơc Câu 115: Muốn có 2631,5 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân là: A 4486,85 gam B 4468,85 gam C 4486,58 gam D 4999,85 gam Câu 116: Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt dung dịch saccarozơ và dung dịch glucozơ A Dung dịch H2SO4 loãng B Dung dịch NaOH C Dung dịch AgNO3 amoniac D Tất các dung dịch trên Câu 117: Saccarozơ có thể tác dụng với chất nào sau đây? A H2 (xúc tác Ni, t0) B Dung dịch AgNO3 ammoniac C Cu(OH)2 D Tất các chất trên Câu upload.123doc.net: Thủy phân kg saccarozơ môi trường axit với hiệu suất 76 % Khối lượng các sản phẩm thu là: A 0,4 kg glucozơ và 0,4 kg fructozơ B 0,5 kg glucozơ và 0,5 kg fructozơ C 0,6 kg glucozơ và 0,6 kg fructozơ D 0,381 kg glucozơ và 0,381 kg fructozơ Câu 119: Một nhà máy đường ngày ép 30 mía Biết tạ mía cho 63 lít nước mía với nồng độ đường 7,5% và khối lượng riêng 1,103g/ml Khối lượng đường thu ngày là: (8) A 1613,1 kg B 1163,1 kg C 1631,1 kg D 1563,5 kg Câu 120: Tinh bột và xenlulozơ khác điểm nào? A Thành phần phân tử B Cấu tạo phân tử C Độ tan nước D Phản ứng thuỷ phân Câu 121: Để phân biệt bột gạo với vôi bột, bột thạch cao (CaSO 4.2H2O) bột đá vôi (CaCO3) có thể dùng chất nào cho đây? A Dung dịch HCl B Dung dịch NaOH C Dung dịch I2 (cồn iot) D Dung dịch quỳ tím Câu 122: Thuỷ phân 0,2 mol tinh bột (C6H10O5)n cần 1000 mol H2O Giá trị n là: A 500 B 1000 C 3500 D 5000 Câu 123: Giả sử cây xanh hấp thụ mol CO2 quang hợp thì số mol O2 sinh là: A mol B mol C mol D 12 mol Câu 124: Phân tử khối trung bình xenlulozơ là 1620.000 đvC Giá trị n công thức (C6H10O5)n là: A 1.000 B 8.000 C 9.000 D 10.000 Câu 125: Tinh bột tan có phân tử khối khoảng 4000 đvC Số mắt xích C 6H10O5 phân tử tinh bột tan là: A 25 B 26 C 27 D 28 Câu 126: Loại cacbonhiđrat nào sau đây chứa liên kết α–1,4–glicozit? A Tinh bột B Xenlulozơ C Mantozơ D Saccarozơ Câu 127: Cho các hợp chất sau: HOCH2-(CHOH)4-CH2OH HOCH2-(CHOH)4-CHO HOCH2-CO-(CHOH)3CH2OH HOCH2(CHOH)4COOH Những hợp chất nào là cacbonhiđrat? A 1, B 3, C 2, D 2, Câu 128: Phát biểu nào sau đây không đúng? A Tinh bột có tế bào thực vật B Tinh bột là polime mạch không phân nhánh C Thuốc thử để nhận biết hồ tinh bột là iot D Tinh bột là hợp chất cao phân tử thiên nhiên Câu 129: Điều khẳng định nào sau đây không đúng? A Glucozơ và fructozơ là chất đồng phân với B Glucozơ và fructozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH C Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân D Glucozơ và fructozơ tham gia phản ứng tráng gương Câu 130: Saccarozơ tác dụng chất nào sau đây? A Cu(OH)2/NaOH B AgNO3/NH3 C H2O (xúc tác enzim) D A và C Câu 131: Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây? A Cu(OH)2/NaOH B AgNO3/NH3 C H2 (Ni, t0) D dung dịch HCl Câu 132: Saccarozơ có thể tác dụng với hoá chất nào đây: (1) Cu(OH)2, (2) AgNO3/NH3 (3) H2/Ni, t0 (4) H2SO4 loãng, nóng A (1), (4) B (2), (3) C (1), (2) D (3), (4) Câu 133: Phản ứng hóa học nào sau đây dùng để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl? A Glucozơ tác dụng với Na giải phóng H2 B Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH nhiệt độ thường C Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH đun nóng D Glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 134: Phản ứng nào sau đây chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm chức anđehit? A Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH nhiệt độ thường B Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH đun nóng C Glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D B và C Câu 135: Dựa vào tính chất nào sau đây mà ta có thể kết luận tinh bột và xenlulozơ là polime n : n 5 : có công thức chung (C6H10O5)n.? A Khi đốt cháy cho CO2 H 2O B Đều có thể làm thức ăn cho người và gia súc C Đều không tan nước D Thủy phân đến cùng môi trường axit thu glucozơ (C6H12O6) Câu 136: Cho nhóm chất hữu sau: Glucozơ và anđehit axetic Glucozơ và etanol Glucozơ và glixerol Glucozơ và axit nitric Glucozơ và anđehit fomic (9) Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt tất các chất trên nhóm? A Na B Cu(OH)2/NaOH C NaOH D AgNO3/NH3 Câu 137: Fructozơ không cho phản ứng nào sau đây? A dung dịch AgNO3/NH3 B Cu(OH)2 C (CH3CO)2O D dung dịch Br2 Câu 138: Cho nhóm chất hữu sau: Saccarozơ và dung dịch glucozơ; Saccarozơ và mantozơ Saccarozơ, mantozơ và etanal Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt tất các chất nhóm? A Cu(OH)2/NaOH B AgNO3/NH3 C H2SO4 D Na2CO3 Câu 139: Cabonhiđrat X tác dụng với Cu(OH)2/NaOH cho dung dịch màu xanh lam, đun nóng lại tạo kết tủa màu đỏ gạch X là chất nào sau đây? A Glucozơ B Saccarozơ C Mantozơ D A, C đúng Câu 140: Trong công nghiệp chế tạo ruột phích người ta thường thực phản ứng nào sau đây: A Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 B Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 141: Các gốc glucozơ xenlulozơ liên kết với loại liên kết nào? A α–1,4–glicozit B β–1,4–glicozit C β–1,4–glicozit và α–1,6–glicozit D β–1,4–glicozit và β–1,6–glicozit Câu 142: Trong các phát biểu sau đây có liên quan đến cacbohiđrat thì phát biểu nào sai? 1) Glucozơ có nhóm chức -CHO còn fructozơ không có nhóm -CHO nên glucozơ có tính khử còn fructozơ không có tính khử 2) Khác với mantozơ, saccarozơ có phản ứng tráng gương và phản ứng khử với Cu(OH)2 3) Tinh bột chứa nhiều nhóm -OH nên tan nhiều nước A Chỉ có B 2, C 1, D 1, 2, Câu 143: Để phân biệt: propan-1-ol, glixerol và glucozơ có thể dùng thuốc thử nào sau đây: A AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/OHC Na D AgNO3/NH3 Cu(OH)2/OHCâu 144: Trong các phát biểu sau đây có liên quan đến ứng dụng glucozơ, phát biểu nào không đúng: A Trong y học glucozơ dùng làm thuốc tăng lực (huyết glucozơ) cho người bệnh B Glucozơ là nguyên liệu để tổng hợp vitamin C Trong công nghiệp glucozơ dùng để tráng gương, tráng ruột phích D Trong công nghiệp dược glucozơ dùng để pha chế số thuốc dạng bột dạng lỏng Câu 145: Cho các loại đường sau: Glucozơ; Fructozơ; Saccarozơ; Mantozơ Loại đường chiếm thành phần chủ yếu mật ong là: A B C 1, D 1, 2, 3, Câu 146: Đường mía là cacbohiđrat nào? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 147: Cho các chất sau: Glucozơ (1), Fructozơ (2), Saccazorơ (3) Dãy xếp các chất trên theo thứ tự tăng dần độ là: A < < B < < C < < D < < Câu 148: Cacbonhiđrat nào tạo thủy phân tinh bột nhờ men amylaza là: A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 149: Dãy chất nào sau đây có phản ứng thủy phân môi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, protein, saccrozơ, chất béo B Tinh bột, xenlulozơ, protein, polivinylaxetat C Tinh bột, xenlulozơ, protein, saccarozơ, thủy tinh hữu D Cả A, B, C Câu 150: Một dung dịch có tính chất sau: - Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 và Cu(OH)2 đun nóng - Hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam - Bị thủy phân nhờ axit men enzim Dung dịch đó là: A Glucozơ B Saccarozơ C Mantozơ D Xenlulozơ (10) Câu 151: Người ta cho 2975 gam glucozơ nguyên chất lên men thành ancol etylic Hiệu suất quá trình lên men là 80% Nếu pha ancol 400 thì thể tích ancol là 400 thu là: (biết khối lượng riêng ancol là 0,8 g/ml) A 2,11 lít B 3,8 lít C 4,75 lít D lít Câu 152: Phân tử mantozơ cấu tạo từ: A gốc β–glucozơ B gốc α–glucozơ C gốc α–glucozơ và gốc β–fructozơ D gốc β–glucozơ và gốc α–fructozơ Câu 153: Giữa glucozơ và saccarozơ có đặc điểm gì giống nhau: A Đều có biệt dược "huyết ngọt" B Đều lấy từ củ cải đường C Đều bị oxi hóa [Ag(NH3)2] OH D Đều hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam Câu 154: Thuốc thử để phân biệt saccarozơ và glucozơ là: A [Ag(NH3)2] OH B Cu(OH)2 C Ca(OH)2 D Cả A, B, C Câu 155: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là: A Cu(OH)2 B [Ag(NH3)2]OH C Na D dd Br2 Câu 156: Thuốc thử để phân biệt saccarozrơ và mantozơ là: A [Ag(NH3)2]OH B Cu(OH)2 C Ca(OH)2 D Cả A, B và C Câu 157: Hợp chất X là chất bột màu trắng không tan nước Trương lên nước nóng tạo thành hồ sản phẩm cuối cùng quá trình thủy phân là chất Y Dưới tác dụng men lactic hay enzim chất Y tạo thành chất Z có chứa hai loại nhóm chức Chất X là: A Saccarozơ B Mantozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 158: Cho kg glucozơ (chứa 20% tạp chất) lên men Hãy tính thể tích rượu 40 thu Biết khối lượng ancol bị hao hụt là 10% và khối lượng riêng ancol nguyên chất là 0,8 (g/ml) A 2,3 lit B 5,75 lit C 63,88 lit D Kết khác Câu 159: Cho 360 gam glucozơ lên men tạo thành ancol etylic Khí sinh dẫn vào nước vôi dư thu m gam kết tủa Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% Tính giá trị m: A 80 gam B 320 gam C 200 gam D 160 gam Câu 160: Phản ứng nào chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng: A Phản ứng với CH3OH/HCl B Phản ứng tráng gương C Phản ứng với Cu(OH)2 D Phản ứng este hoá với (CH3CO)2O Câu 161: Số nhóm chức –OH phân tử glucozơ dạng mạch hở là: A B C D Câu 162: Hợp chất nào ghi đây là monosaccarit: 1) CH2OH-[CHOH]4CH-CH2OH 2) CH2OH-[CHOH]4CH=O 3) CH2OH-CO[CHOH]3-CH2OH 4) CH2OH-[CHOH]4-COOH 5) CH2OH-[CHOH]3-CH=O A (2), ( 3) B (1), (2), (3) C (1), (4), (5) D (1), (3) Câu 163: Phân tử saccarozơ cấu tạo từ: A gốc β–glucozơ B gốc α–glucozơ C gốc α–glucozơ và gốc β–fructozơ D gốc β–glucozơ và gốc α–fructozơ Câu 164: Số nhóm chức –OH trong gốc glucozơ xenlulozơ là: A B C D Câu 165: Tính khối lượng glucozơ chứa nước nho để sau lên men cho ta 100 lít ancol vang 100 Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8 g/ml Giả thiết nước nho có chất đường glucozơ A 17,26 kg B 17,52 kg C 16,476 kg D 15,26 kg Câu 166: Khí CO2 sinh lên men ancol lượng glucozơ dẫn vào dung dịch Ca(OH)2 dư thu 40 gam kết tủa thì khối lượng ancol etylic thu là: A 16,4 gam B 16,8 gam C 17,4 gam D 18,4 gam Câu 167: Khối lượng glucozơ cần để điều chế 0,1 lít ancol etylic (khối lượng riêng 0,8 g/ml) với hiệu suất 80% là A 190 gam B 196,5 gam C 195,6 gam D 212 gam Câu 168: Các gốc glucozơ tinh bột liên kết với loại liên kết nào? (11) A α–1,4–glicozit B α–1,6–glicozit C α–1,4–glicozit và α–1,6–glicozit D β–1,4–glicozit và β–1,6–glicozit (12)