Thông tin tài liệu
Khoá luận tốt nghiệp PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài: ! "#$%&'()*+,-./$01" 2'1&'&/3"4,"0 & 5$ "6 781.95:"#$%$;<(4&,9= $->? "05"- &,)*@A"#&B C ;D$! >$?#EFG;H!;*!@ :$0@ $/=/"-I#EFG;"# 4 ;*#EFG;$0&;?)@$/"#E1 - H%"@"5$":11= 4$!J!. $K&L&, 'C $>"51GM1-$'F !@F? FNF,"4"OFPF4!81.Q0M/*)10 RIST%4U5:-V" E$5$F;P@4@ @ 8 4'"O!/;DM&,DKD&(? :$0GM(W:+5!@: $0@ ",T%4:K,F4:,*&' ;<SI&/&K&!D&$,D1-?+ GM1-:I"XI"0 Y)1IFG1=4-;D$! GM1-:I!;ZE#E:;<(+&/ $V[ I"0#EFG1A $/$? ;D"V D &D1-9K+"0& \ Khoá luận tốt nghiệp &'E'1 GM1-9&', "0#E4FG1/$,K&$0D:I1 I"0EE 816"0#E:,*?,9 6:,*$4 ;D"VD&&$,D1- "I$I$@ "0#E9@ "0,? +! .U@]4^"4 6+F 1#E 1- &+$#F*],1,5L&, $&Q@ "0#E$0: D, 1'=$I“Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tạinhà hàng Nam Châu Hội Quán thuộc công ty Cổ phần du lịch Huế” $"$I &/"5*1H?]= 2. Mục tiêu nghiên cứu: _ ]1*/6$I"L"5DO$%$0=I$"0 #E _ `@$I#E1-1?.U@]4^ )L&,&;*"1 _ $#:,*($,;D"V&$*-"0 #E1-.U@]4^ _ HIT4;*Q@ "0#E1- .U@]4^ 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: • H*0+Ma HI+M6$5TB&I:,*"+)$, "0#E1-.U@]4^ • `?+Ma _ 8I&'aW@K/bD.U@]4^+$#F *], c Khoá luận tốt nghiệp _ 8I!a.R;*"1$05')[$ID, &d$,efcg\\.6;*"1M&$05 F45':G"#], $=cgghicg\g 4. Phương pháp nghiên cứu 4.1. Phương pháp thu thập dữ liệu • j*"1Ma5F45 1H/"F &,) & " $4':UG"#],)FK V WE@;D • j*"1;a$I[&')F@[ _ U" ?'5a65TB$&I:,* a:kM$4$Mk1$*-&kK"DE Ek;(516M$4"V & lJ'$0E/4@[$&"!;ZE$ m&Cn$o\_] &'$RLc_Y'$RLd_p!e_HRL n_] $RLq$"0/;D"D=&$*-JL&,I "0#EGM1-/ch@[?m&C@[(4@[ /i&' _ H*0$Ia6&$%$,D1-(. U@]4^ _ ^:'X$IaWC p ""C\rhr&-X*"nX 4;*-"08-F@[;ZE +M:"dc@oF Rch@[?"&Cd@[$F,$'BI$*0[&' @[(q $/&-XD&,$I"s\tgA !?,;* X$0="\ggX _ `=XaU=X51oT;qM"1"D= $#":XD 2;D513:/$"! ';M/0$"X$0=&'/$F 8 5:';ZEX$0"D=C X+$*-6D &D1-(.U@]4^o.U@\.U@c ]Uq$K$F X$0"D= d Khoá luận tốt nghiệp _ `$I[D,9,am &',$0 I$I+MQK:,Eu0 -D,$# 4.2 Phương pháp phân tích, xử lý số liệu `@*&+FQj`jj\tg _ W*&+;ovC)C:qKo`CCq _ `&$#FGowCj"CW_C;q$&x$#TC #&$#/LyIS*&+:&' _ `@;4:,*owCz:{.w8{q$TCTB;D&IL &,$& _ . V/4;*&:5F1M` :T:+;*Q$F $I$?$0" I M4D!"I )@&,"5 $I+M _ W!$Iad$,efcg\\ • U4a _ U\aWG)$I"L"5DOI1- "0#E;D"V& _ UcaWD?#E1-.U@ ]4^@$&I"0#EG M1-? _ UdaHIT4;*&,#>@ "0#EGM1- e Khoá luận tốt nghiệp PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU A. Cơ sở lý luận 1.1. Nhà hàng 1.1.1. Khái niệm nhà hàng W T%4R?I" ?#EK*&D+;( !&K =H*-&"#!@$# /&K =!$,$(M/ K$S; .";(EEK* &"#6 !/&K -6 ?$4MK$?8I ? n Khoá luận tốt nghiệp $4 ?$4cefceJ:8IMK&' EEK*-F6Ko;*q &VEEC :+&p+?$/V"& !=K* ]MEEK*9 >./EE &C D$C :+&&1/K $R* &= SDEE H*0EE9$?/"&"|&$C $ &4#4 1+$%1- 1.1.2. Vai trò của kinh doanh nhà hàng _ Uu-#E">K*"#E&'$M, :,V$MK/ &"#m& "#/(M/K$S;$SJuI _ ] ?$4#EK**&'"K&KX& "#V>$0&?$#$,$S1GM"+ +$% S _ HM+/$4#EK*$0GM*}= K*/,$;* &;?':"#" K$01)& _ HSF11&$0/K@4:$0:I*K /bD;</? +;D$?$$, "#$#Q&B !">&? $0"0, 1>&"#)*, K,"#81. _ `EE*&"# _ ~):,'K1" 4F45&'[!@$# U6" +#EK*"4 ?$4&',/ V)= & #E"# t Khoá luận tốt nghiệp 1.2. Các quan điểm về kinh doanh dịch vụ tiệc cưới 1.2.1. Khái niệm tiệc cưới W1"4F6K*" =#; ?$0GM$,&+$% F?FN 6#$/,O$&}1:"O,• 85:1-$0"4" ?1 $//6"O=$' F*;D&,062@"32@3'@>;<(+ 4-;D B$-;DM&,>>=! 1.2.2. Khái niệm dịch vụ tổ chức tiệc cưới W &,=#E"6MD/$[% !"5A#E/$Sa - W$R!&'!a;T+u#ET:$R! W,S:;<&'/S& - W&'$Ra&'/"0$R#EFPR ;D&I@"L$4@+ V#;D$ & - W'aY'/€1&':-&+u $/ &/$05&$*-"0#E - W&'"6$0a&'"5& $"6/6$0 A#E1- 1$0"1GM$-C :+&D+K"D 1U'11-"G M4"O-=/-4 FF*&,0 I#EI4&'" "PIk$,! =1$%$@ $/ 1.2.3. Quy trình một tiệc cưới mà nhà hàng thường tổ chức A &,4;* !:F5•+$S ""; GM1-=$M& X$:$"O,&',)=U/$) ‚ Khoá luận tốt nghiệp F- 4):GM1-&;?!G M;a _ U $/&a.@+ E"#;D$/&X &$,D1Wu:C J&;?:+& /+>"@ S $/& _ .!XF&?FG1o'F :KG MFG"O"L GMFG1)&$%$,D1q _ UK1$/'@>= _ .!X-1'@>"+;@&@X="+ ;@&u">$/"?IG"+@: F F/uG: & :,$0FPu:4 J _ H?1=/"!F _ U'@>u/0@0 F*ƒ _ U'@>u*0 F' _ U'@>uPF- _ .!X:+F*&,>"O>D& 1 U'11-"$I, &;?6$# & #E:H@ ? J$#& # E1-$I? D 4 +$SF1)@$, "0#EGM1-9;D"V&&$,D 1 1.2.4. Ý nghĩa của việc cưới xin trong đời sống xã hội W 4;*:T9::$-"F1, ;*T%4IK/@4./&,:I* 45) @4$0@:KC ;D!$?W : -&''@>F+ƒ =4 ?F?FN "T/$I@ >?>"M$' h Khoá luận tốt nghiệp U/&x$#"@1GM"O-"4 E&', 4;*4$RLyT%4/1(I&?a&,T%4 $? $MK/ mO-";D'F*-"5T%4;) E$K&L &,'jD$!$-/Ly)=$*-T%4 mO-V";D=S=F?FN@$ ?>"M $'H*-$- !/4S,T>")C-K ! ,(4*)1T%4H,-$-"$,-4; ?K/"?&', 4;*J !4$R l4;*"OM -TTB(&? $/91Ly$# mO+F4"4:I*"@"L$? $M,"O-G+@= 0R/1-T/)+]'@:+ :I*"'$0=!0@=./1$0@ 4 E81. U6Ly+>/@a2H%"5'&'"O&' '38"O-$0TC:=$?$!! $/"0GM 1-($$0D&)@ !$? 1: 1.2.5. Phong tục cưới của người Huế ^:GM"O-(],9/$F-E$#& "O?€[-$,@'): .G$-],!O,&1$&'' (JE&&„-)1…="O&o&q 5… UbF#"O["O-!],!TC:!*T/&"+u L Kj&=:!F+';<F FQ44 r Khoá luận tốt nghiệp K$81:9$'& $'F?|D1"/ @- †*-$[!],TC"FGSS6$'4@ $-1$'F?|&'GM4†-],/"OaT! 'FR-@O($/@F +( .!],&'/E-"O5 "O-*R/@ 0,RF+.,&/+F&CF | k&'/…"0):$"4…I. $-(],"'/u @u$M|-$N$-]$M|!"\\G $"R$N: W $+@'$'F?|""O F'0b.!],/5E$ V >4&:"O-\c,$y*0 F'†' F?|,\c,:0 \cV0 4K \cKV0 4@"#81K*K;P @F0yRPUV0 F'C $>-"O &,W] 9 Y$@'!F*ƒ';<&'C TC';-; -LyTC' :$I"@/"$I5"VR pGS:F+'$*$6@&; PZ KS 5 -$F+0 SF+R]1:"O: $%$0I$],F-FQ&-@F*'C I FQ4,TC&TC ?1$%;< $G-p:;"O- '@-$0"?F*ƒ$=IRFP$4;*" @ W&„!],?"O-:, TZY'I/ :1yR ) "O1-W $G'6F+' 6F @4$I5=81ZF:'F*ƒ F+$I&'; &'F[;/ \g . 1'=$I Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng Nam Châu Hội Quán thuộc công ty Cổ phần du lịch Huế $"$I. tốt nghiệp PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU A. Cơ sở lý luận 1.1. Nhà hàng 1.1.1. Khái niệm nhà hàng W T%4R?I"
Ngày đăng: 11/12/2013, 20:36
Xem thêm: Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng nam châu hội quán thuộc công ty cổ phần du lịch huế , Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng nam châu hội quán thuộc công ty cổ phần du lịch huế