Bai 52 Tinh bot va xenlulozo

C.Tinh bột và xenlulozơ bị thuỷ phân trong dung dịch axit tạo ra.. Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit[r]

Kiểm tra cũ

Câu 1: Nêu tính chất hóa học

saccarozơ Viết phương trình minh họa.

n

O H

C )

Xenlulz¬ Tinh bét

n

Bài tập 1: Viết phương trình hố học thực dãy chuyển đổi sau (Ghi rõ điều kiện phản ứng có)

Tinh bột (1) Glucozơ (2) Rượu etylic (3) Axit axetic

PTHH:

1.(-C6H10O5-)n + nH2O nC6H12O6 2.C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

3.C2H5OH + O2 CH3COOH +H2O

Axit,t0

Men rượu 30-320C

Bài tập 2: Em điền từ cụm từ thích hợp vào dấu chấm.

A.Tinh bột xenlulozơ chất

Riêng tan nước nóng

B.Cơng thức chung tinh bột xenlulozơ C.Tinh bột xenlulozơ bị thuỷ phân dung dịch axit tạo Tinh bột tác dụng với iot tạo

Rắn, màu trắng, không tan nước

Tinh bột

( - C6H10O5 -)n.

Glucozơ

 A Phản ứng thuỷ phân môi trường axit

 B Phản ứng tinh bột với dung dịch iốt

 C Phản ứng tráng gương

 D Phản ứng cháy

Bài tập 3: Để phân biệt tinh bột

1 Bài cũ:

- Học bài: Nắm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học, ứng dụng tinh bột xenlulozơ.

- Làm tập 3, (sgk trang 158)

2. Bài mới: Tìm hiểu Protein - Trạng thái tự nhiên

- Thành phần cấu tạo phân tử - Tính chất