Đang tải... (xem toàn văn)
Tuy nhiên, nhiều món ăn đã trở thành đặc sản trên đất nước Việt Nam và được nhiều người biết đến, như mắm bò hóc miền Nam, bánh cuốn trứng (Cao Bằng, Lạng Sơn), bánh coóng phù (dân t[r]
(1)ẨM THỰC VIỆT NAM
Bài trình chiếu em:
Bài trình chiếu em:
Võ Thành Thái+ Bùi Lê Chí
Võ Thành Thái+ Bùi Lê Chí
Thoâng
Thoâng
Lớp 92
(2)(3)Đặc điểm theo vùng miền, dân tộc Tuy có nét chung,
ẩm thực Việt Nam có đặc điểm khác theo vùng, mặc
(4)(5)Ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc thường không đậm vị cay, béo, vùng khác, chủ yếu sử dụng
nước mắm lỗng, mắm tơm Sử dụng nhiều rau và loại thủy sản nước dễ kiếm tơm,
cua, cá, trai, hến v.v nhìn chung, truyền thống xa xưa có nơng nghiệp nghèo nàn, ẩm thực
(6)Một số ăn tiếng miền Bắc
Chè cốm
Bánh vừng tuổi thơ
Miếng cá kho làng Vũ Đại Miến lươn trộn
(7)Cà bát om kiểu Bắc Cá mòi tươi nướng
(8)Bún Ngao
Bún ốc nguội Bún cá rô đồng Bún dọc mùng
(9)Xôi xéo
(10)(11)Ẩm thực miền Trung
Đồ ăn miền Trung với tất tính chất đặc sắc nó thể qua hương vị riêng biệt, nhiều ăn cay mặn đồ ăn miền Bắc miền Nam, màu sắc phối trộn phong phú, rực rỡ, thiên màu
đỏ nâu sậm Các tỉnh thành miền Trung Huế, Đà Nẵng, Bình Định tiếng với mắm tôm
chua loại mắm ruốc Đặc biệt, ẩm thực Huế do ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực hoàng gia, cho nên cầu kỳ chế biến trình bày Một
mặt khác, địa phương nhiều sản vật mà ẩm thực hồng gia lại địi hỏi số lượng lớn món,
(12)Bánh bèo chén Canh rau ranh ốc đá Bún lá, lẩu mực miền
(13)Cháo cá nức
(14)(15)Cao lầu Cơm gà Hội An
(16)bánh Tổ Hội An
bánh vạc Hội An
Hoành thánh chiên
(17)Bánh xèo thường kèm với thịt
(18)Bánh nậm: giống bánh lọc khác làm bột gạo thui Ngon đấy!
Bánh ướt Huế giống như bánh Bắc đó Nhưng khác người Huế rắc thêm chút tôm chấy lên mặt, ăn thơm bạn ạ.
(19)Bánh phu thê có hình thức,hương vị khác xa so vùng
khác, đóng khn hộp dừa xinh xắn,
nhã,và ăn có vị giịn mát, thơm ngọt. Bánh trắng
(20)(21)Ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Nam, nơi chịu ảnh hưởng nhiều ẩm thực Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan, có đặc điểm thường gia thêm đường hay sử dụng sữa
dừa (nước cốt nước dão dừa) Nền ẩm thực này sản sinh vô số loại mắm khơ (như mắm
cá sặc, mắm bị hóc, mắm ba khía v.v.) Ẩm thực miền Nam dùng nhiều đồ hải sản nước mặn
nước lợ miền Bắc (các loại cá, tôm, cua, ốc biển), đặc biệt với ăn dân dã, đặc thù thời mở cõi, nhiều trở
thành đặc sản: chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa,
(22)(23)Bún thang Xôi Xiêm Bánh tằm Cà Mau Tơm, tép rang dừa
(24)Cá lìm kìm kho nghệ, sả ớt, nước cốt dừa
Phá lấu bò Sài Gòn
(25)Nem nướng Gánh
Bánh canh cá sơn thóc
(26)(27)Ẩm thực dân tộc thiểu số Việt Nam
(28)Ẩm thực Việt Nam giới
Theo bước chân người Việt đến khắp giới, ẩm thực Việt với tất nét đặc sắc dần biết tới nhiều nước khác Hàn Quốc, Lào, Trung Quốc nước châu Âu có cộng đồng người Việt ngụ cư Có thể dễ dàng tìm thấy tiệm ăn Việt Nam Hoa Kỳ, Canada, Pháp, Úc, Cộng hồ Séc, Đức, Ba Lan Nga Các ăn thuần Việt phở, nem rán loại hương liệu đặc biệt mắm tôm, rau húng phổ biến
những vùng có đơng người châu Á, có
người Việt, sinh sống Tuy nhiên ẩm thực Việt Nam tại nước giới nhiều lai tạp với ẩm thực địa, gia giảm, thay đổi để phù hợp hơn với vị cộng đồng dân cư khắp
(29)Cảm ơn bạn