Đang tải... (xem toàn văn)
øng dông nh÷ng tiÕn bé khoa häc c«ng nghÖ vµo s¶n xuÊt gièng vµ thøc ¨n.. S¶n xuÊt nhiÒu thùc phÈm cung cÊp cho con ngêi.[r]
(1)
Phần 4- Thuỷ sản
Chơng I: Đại cơng kĩ thuật nuôi thuỷ sản. Tiết 43: Bài 49:
Vai trò, nhiệm vụ nuôi thuỷ sản I Mục tiêu: Sau học xong học sinh phải:
- Hiu đợc vai trị ni thuỷ sản kinh tế đời sống xã hội
- Biết đợc số nhiệm vụ ni thuỷ sản
II Chuẩn bị:
Thầy: - Hình 75 sgk
- Thông tin ngành thuỷ sản Trò: - Đọc trớc 49 sgk
III Cỏc hoạt động dạy học: 1 Tổ chức:
2 KiÓm tra: 3 Bµi míi: *Giíi thiƯu bµi:
GV: Để phát triển kinh tế gia đình ngời ta có mơ hình V.A.C
? Ai cã thĨ cho thÇy biÕt từ viết tắt cụm từ V.A.C ? HS: V: Vên
A: Chuång C: Chuång
Để thực mơ hình V.A.C cần: Nắm đợc kĩ thuật làm vờn
2 Nắm đợc cách nuôi thuỷ sản
3 Nắm đợc kĩ thuật nuôi gia súc, gia cầm Trong phần trớc đợc học:
- Kü thuËt trång trät - Biết cách làm vờn
- K thut chn nuôi - Biết cách sử dụng chuồng trại để chăn nuôi
_ _
(2)Để biết cách khai thác tiềm Ao, hồ, nắm đợc kĩ thuật nuôi thuỷ sản, sang nội dung mới:
Nh biết nớc ta có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho nghề ni thuỷ sản, nghề trở thành nghề truyền thống lâu đời Nghề nuôi thuỷ sản đóng vai trị kinh tế quốc dân Để hiểu rõ vai trò nhiệm vụ nuôi thuỷ sản nghiên cứu:
Hoạt động thầy Hoạt động trò
Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trị ni thuỷ sn.
I Vai trò nuôi thuỷ sản.
? Em kể tên động vật thuỷ sản mà thờng nuôi ao, hồ?
? Ni thuỷ sản có vai trị nề kinh tế đời sống XH ? Để trả lời đợc câu hỏi hoàn thành phiếu học tập
GV: Phát phiếu yêu cầu học sinh đọc nội dung phiếu
GV hớng dẫn: Các vai trò nuôi thuỷ sản thể qua hình nhỏ hình 75 sgk, quan sát ghi vai trò vào ô trống phiÕu häc tËp
Sau kho¶ng GV thu phiÕu häc tËp
GV: Cho nhãm b¸o cáo kết GV: Cho học sinh quan sát tranh nhỏ nhận xét kết nhóm
HS: Kể tên số loại động vật thuỷ sản nh: Tơm, cá…
HS: Chó ý l¾ng nghe
HS: Nhận phiếu học tập đọc nội dung phiếu
HS: Chú ý lắng nghe hớng dẫn để hồn thành phiếu học tập
HS: C¸c nhãm nạp phiếu học tập HS: Các nhóm báo cáo kết HS: Quan sát tranh nhỏ hình 75.a
HS: Cung cÊp thùc phÈm cho ngêi
_ _
(3)GV: Chỉ vào hình a nêu tên loại thực phẩm có tranh sau so sánh với kết nhóm ghi bảng( Vai trị thứ nhất) ? Ngồi sản phẩm hình 75 a, kể tên thêm số thực phẩm có nguồn gốc từ thuỷ sản mà đợc ăn ?
GV: Chỉ vào hình 75.b nêu ý nghĩa của ( Nhà máy, cần cẩu, cơng ty nơ) sau dựa vào kết nhóm ghi bảng vai trị thứ ni thuỷ sản
? Em kể tên số loại thuỷ sản xuất đợc ?
GV: Ngoµi xuất số sản phẩm có nguồn gốc từ thuỷ sản
nh nớc mắm, nớc tơng
GV: Chỉ vào hình 75.c nêu ý nghĩa của ( Một vài cá đợc thả bể) sau dựa vào kết nhóm ghi bảng vai trị thứ nuôi thuỷ sản
GV: Giới thiệu thêm, số nhà máy khu công nghiệp sau nguồn nớc thải đợc sử lí, bể chứa nớc cuối trớc đa môi trờng ngời ta thờng thả vào vài cá nhằm mục đích gỡ ?
HS: Lơn, ếch
HS: Ghi vào
Cung cấp nguyên liệu chế biến Xuất khÈu thủ s¶n
HS: Cá ba sa, tơm đơng lạnh, cá cha, …
HS: Ghi vµo vë
Làm môi trờng nớc
HS: Bỏo cho chỳng ta biết nớc có cịn chất độc khơng có chất độc cá chết
HS: Ghi vµo
Làm thức ăn cho gia súc, gia cầm
_ _
(4)(Báo cho biết nớc có cịn chất độc khơng )
GV: Chỉ vào hình 75.b nêu ý nghĩa cđa cđa nã ( )
sau dựa vào kết nhóm ghi bảng vai trị thứ nuôi thuỷ sản
? Em h·y kể tên thức ăn gia súc gia cầm có ngn gèc tõ thủ s¶n? GV: KÕt ln vỊ vai trò nuôi thuỷ sản
HS: Bột cá, cá thải loại
Hot ng 2: Tỡm hiu nhiệm vụ ni thuỷ sản.
II NhiƯm vơ nuôi thuỷ sản GV: Đặt câu hỏi
? Muốn nuôi thuỷ sản cần phải có điều kiện ?
? Tại nói nớc ta có điều kiện phát triển thuỷ sản ?
? Vậy nhiệm vụ thứ cuả nuôi thuỷ sản ?
GV: Nh biết nớc ta có tới 500 lồi cá có gần 100 lồi có giá trị kinh tế Trong năm tới nhiệm vụ ngành ni thuỷ sản phải hố tạo thêm giống
? Trong gia đình em thờng sử dụng loại thực phẩm ?
? Tại nói nhu cầu sử dụng thùc phÈm cđa ngêi ngµy cµng
HS: Cã vực nớc giống thuỷ sản HS: Có nhiều ao hồ mặt nớc lớn có nhiều giống cá có giá trị kinh tế HS:: Khai thác tối đa tiềm về mặt nớc giống.
HS: K tờn loại thực phẩm th-ờng dùng gia đình
HS: Do đời sông ngày nâng cao ngành du lịch phát triển
_ _
(5)tăng ?
GV: Chúng ta xem TV bình bầu cho Vịnh Hạ Long thành kì quan thiên nhiên giới có thêm khách du lịch
? Thùc phÈm cã ngn gèc tõ thủ s¶n chiÕm tØ lệ nhu cầu sử dụng thực phẩm cña ng-êi ?
Mặc dù nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày tăng nh nhng để đảm bảo sức khoẻ cho ngời thuỷ sản phải cung cấp thực phẩm đạt yêu cầu ?
Vậy nhiệm vụ thứ ngành nuôi thuỷ sản ?
? Thu sn nh th đợc gọi thuỷ sản tơi là?
GV: Đa thông tin cách ớm cá phân m v ỏ
GV: Đa thông tin nớc tơng Chin xu việt nam có chất gây ung th
3 øng dơng nh÷ng tiÕn bé khoa học vào nuôi thuỷ sản
? Cần ứng dụng tiến khoa học vào nhứng công việc nuôi thuỷ sản ?
HS: Cung cấp 40-50% lỵng thùc phÈm
HS: Ghi kÕt ln HS: Tơi,
2 Cung cấp thực phẩm tơi sạch.
HS: Mới bát lên mặt nớc đợc chế biến lm thc phm
HS: Các công việc là:
- S¶n xuÊt gièng
- S¶n xuÊt thøc ăn
- Phòng trừ dịch bệnh
- Bảo vƯ m«i trêng
_ _
(6)Từ câu trả lời học sinh giáo viên n kt lun
IV Củng cố - Dặn dò:
GV:Cho học sinh làm tập đợc ghi bảng phụ GV: Nêu câu hỏi yêu cầu học sinh trả lời để củng cố
GV: Dặn học sinh nhà trả lời câu hỏi cuối học đọc chuẩn bị cho tiết 44
NS: 5/4/09
NG: 9/4/09
TiÕt 44: Bµi 50:
Môi trờng nuôi thuỷ sản
I Mc tiờu: Sau học xong học sinh phải: - Hiểu đợc đặc điểm nớc nuôi thuỷ sản
- Biết đợc số tính chất nớc nuôi thuỷ sản
- Biết cách cải tạo nớc nuôi thuỷ sản đất đáy ao
II ChuÈn bÞ:
Thầy: - Một số ảnh loại thực vật, động vật thuỷ sinh - Phóng to hình 76, 77, 78 sgk
Trß: - §äc tríc bµi 50 sgk
III Các hoạt động dạy học: 1 Tổ chức:
2 KiĨm tra bµi cị:
? Ni thuỷ sản có vai trị kinh tế đời sống xã hội ? ? Nhiệm vụ ni thuỷ sản ?
3 Bµi míi:
_ _
(7)Hoạt động thầy Hoạt động trò
Hoạt động 1: Tìm hiểu đặc điểm nớc nuôi thuỷ sản.
GV: Yêu cầu học sinh nghiên cứu nội dung phần I Sau giáo viên nêu câu hỏi
? Nớc nuôi thuỷ sản bao gồm đặc điểm ? Đó đặc điểm ?
? Em lấy ví dụ đặc điểm nớc nuôi thuỷ sản ?
? Oxi nớc đâu mà có ? ? Vận dụng đặc điểm nêu nuôi thuỷ sản nh ? GV: Nhận xét trả li
HS: Nghiên cứu nội dung phần I sgk
HS: Nớc ni thuỷ sản bao gồm có c im sau:
- Có khả hoà tan chất vô hữu
- Cú kh nng iu ho nhit
- Thành phần ¤xi thÊp vµ CO2
cao HS: LÊy vÝ dơ
HS: Ôxi không khí hoà tan vào
HS: Thảo luận trả lời HS: Ghi kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu tính chất vực nc nuụi thu sn.
GV: Nêu câu hỏi
? Tính chất lí học nớc ni thuỷ sản bao gồm yếu tố ? ? Nhiệt độ thích hợp để ni tơm, cá ?
? HÃy nêu tính chất hoá học níc ?
? Mi hoµ tan níc cã vai trß
HS: Bao gồm yếu tố nhiệt độ, độ trong, màu nớc, chuyển động HS: - Tơm từ 250C - 350C
- C¸ tõ 200C - 300C
HS: Gåm cã tÝnh chất
- Các chất khí hoà tan
- Các muối hoà tan
- Độ pH
_ _
(8)g× ?
Từ câu trả lời giáo viên đến kết luận chung
HS: Giúp thực vật, động vật thuỷ sản phát triển
HS: Chó ý l¾ng nghe
Hoạt động 3: Tìm hiểu biện pháp cải tạo nớc đáy ao.
? Cải tạo nớc nhằm mục đích ? ? Biện pháp để cải tạo nớc ao ?
? Biện pháp để cải tạo đất đáy ao ?
GV: NhËn xÐt vµ kÕt luận
HS: Tạo điều kiện thuận lợi thức ăn, ôxi
HS: Thiết kế ao có chỗ nông sâu khác
HS: Thảo luận trả lời HS: Ghi nhËn xÐt
IV Cđng cè - DỈn dß:
GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ sgk
GV: Nêu câu hỏi yêu cầu học sinh trả lời để củng cố
GV: Dặn học sinh nhà trả lời câu hỏi cuối học đọc chuẩn bị cho tiết 45
NS: 10/4/09
NG: 14/4/09
Tiết 45: Bài 51: Thực hành Xác định nhiệt độ, độ trong
độ ph nớc nuôi thuỷ sản I Mục tiêu: Thông qua thực hành HS
- Biết cách xác định nhiệt độ, độ đọ pH nớc nuôi thuỷ sản
_ _
(9)- Vận dụng kiến thức học trờng vào thực tiễn nghề nuôi thuỷ sản gia đình
II Chn bÞ:
Thầy: - Đĩa sếch xi
- Thang đo màu pH - Nhiệt kế thuỷ ngân Trß: - MÉu níc ao
- Thïng nhùa
- NhiƯt kÕ thủ ng©n
- Báo cáo thực hành theo mẫu
III Cỏc hot động dạy học: 1 Tổ chức:
2 KiÓm tra bµi cị:
? Trình bày đặc điểm nớc ni thuỷ sản ?
? Em nêu tóm tắt tính chất lí học nớc ni thuỷ sản ? ? Em nêu biện pháp để cải tạo nc v ỏy ao ?
3 Dạy mới:
Hoạt động thầy Hoạt động trò
Hoạt động 1: Chuẩn bị nêu mục tiêu hc
GV: Chia nhóm thực hành, nhóm từ - häc sinh
GV: KiÓm tra sù chn bÞ cđa häc sinh
GV: Cho häc sinh thảo luận mục tiêu học
GV: Gọi nhóm nêu mục tiêu cần đạt học
GV: NhËn xÐt
Sau giáo viên nêu nội qui
HS: Ngồi theo nhóm thực hành HS: Đa dụng cụ vật liệu chuẩn bị vào vị trí
HS: Th¶o ln vỊ mơc tiêu học HS: Nêu mục tiêu học
HS: Chó ý l¾ng nghe
_ _
(10)khi lµm thùc hµnh
Hoạt động 2: Hớng dn thc hnh.
GV: Yêu cầu nhóm nêu công việc phải làm tiết thực hành
GV: Gọi đại diện nhóm nêu quy trình thực hành cơng việc
GV: Thùc hiƯn thao tác mẫu yêu cầu học sinh quan sát
HS: Nêu công việc phải làm thùc hµnh
- Đo nhiệt độ
- Đo độ
- Đo độ pH
HS: Nªu quy trình thực hành, nhóm khác bổ sung cần công việc
HS: Quan sát giáo viên làm thao tác mẫu
Hot ng 3: Tổ chức thực hành.
GV: Tổ chức cho nhóm làm thực hành theo quy trình GV: Hớng dẫn học sinh ghi kết vào báo cáo thực hành
GV: Đi đến nhóm quan sát uốn nắn chỗ học sinh làm cha
HS: Tiến hành làm thực hành theo quy trình
HS: Ghi kết vào báo cáo thực hành
HS: Làm thực hành theo hớng dẫn giáo viên
Hoạt động 4: Tổng kết học
GV: Yêu cầu học sinh thu dọn dụng cụ, làm vệ sinh nơi thực hành GV: Yêu cầu nhóm nộp báo cáo thực hành
GV: Nhận xét học thực hành
GV: Dặn học sinh chuẩn bị trớc Tiết 46 52 SGK
NS: 20/4/09
NG: 21/4/09
Tiết 46: Bài 52: Thức ăn động vật thuỷ sản (Tôm, cá) _ _
(11)I Mục tiêu: Sau học xong học sinh phải - Biết đợc thức ăn tôm, cá gồm loại ?
- Hiểu đợc mối quan hệ thức ăn
II Chn bÞ:
Thầy: - Hình 82, 83 sgk - Sơ đồ 16 sgk
Trò: - Đọc trớc 52 sgk
III Các hoạt động dạy học: 1 Tổ chức:
2 Kiểm tra: Dạy mới:
Hot ng thầy Hoạt động trò
Hoạt động 1: Tìm hiểu loại thức ăn tơm, cá.
GV: Cho học sinh quan sát hình 82 đặt cõu hi
? Thức ăn tôm, cá gồm có loại ?
? Thức ăn tự nhiên gồm loại ?
? Em hÃy kể tên nh÷ng thùc vËt phï du ?
? Hãy kể tên động vật đáy ? ? Thức ăn nhân to l gỡ ?
HS: Quan sát hình 82 sgk HS: Gåm cã lo¹i sau:
- Thøc ăn tự nhiên
- Thức ăn nhân tạo HS: Gåm cã lo¹i
- Thùc vËt phï du
- §éng vËt phï du
- Thùc vËt bËc cao
- Động vật đáy HS: Các loại tảo HS: Giun, ốc, trai…
HS: Là thức ăn ngời cung cấp trực tiếp cho động vật thuỷ sản
_ _
(12)? Thøc ăn tinh bột gồm loại ?
? Thức ăn thô gồm loại ?
Từ câu trả lời học sinh giáo viên nhận xét kết luận
HS: Cám, bột ngô, bột sắn HS: Rau, cỏ
HS: Ghi kết luận vào vë
Hoạt động 2: Quan hệ thức ăn.
GV: Cho học sinh đọc sơ đồ 16 sgk
? Thức ăn động vật thuỷ sinh, vi khuẩn ?
? Thức ăn động vật phù du gồm loại ?
? Thức ăn động vật đáy gồm loại ?
? Thức ăn trực tiếp tôm, cá ?
? Thức ăn gián tiếp tôm, cá ?
T ú giỏo viờn kt lun nguồn thức ăn tôm, cá
? Muốn tăng nguồn thức ăn cho động vật thuỷ sản cần làm cơng việc ?
GV: NhËn xÐt
HS: Đọc sơ đồ 16 sgk
HS: Lµ chÊt dinh dìng hoµ ta níc
HS: ChÊt vÈn, thùc vËt thuû sinh, vi
khuÈn…
HS: Chất vẩn động vật phù du HS: Động vật thuỷ sinh, động vật đáy, thực vật thuỷ sinh…
HS: Thảo luận trả lời
HS: Ghi kết luận vào HS: Phải công việc sau:
- Bón phân hữu cơ, vô
- Tạo điều kiện cho động vật phù du phát trin
- Thờng xuyên làm vệ sinh ao,
hồ
IV Củng cố - Dặn dò:
_ _
(13)GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ sgk
GV: Nêu câu hỏi yêu cầu học sinh trả lời để củng cố
? Thức ăn động vật thuỷ sản gồm loại? Đó loại ? ? Trình bày mối quan hệ thức ăn tôm, cá?
GV: Dặn học sinh nhà trả lời câu hỏi cuối học đọc chuẩn bị cho tiết 47 53 SGK
NS: 20/4/09
NG: 23/4/09
Tiết 47: Thực hành: Quan sát để nhận biết loại
thức ăn động vật thuỷ sản (tôm, cá)
I Mục tiêu: Sau học xong học sinh phải: - Nhận biết đợc số loại thức ăn chủ yếu cảu tôm, cá
- Phân biệt đợc thức ăn tự nhiên thức ăn nhân tạo
II Chuẩn bị:
Thầy: - Kính hiển vi - Lam ( phiÕn kÝnh) - Các mẫu thức ăn
- Vẽ to hình 78, 82, 83 sgk Trò: - Mẫu nớc ao
- Thïng nhùa - C¸c mÉu thức ăn - Khay men
- Báo cáo thực hành theo mẫu
III Cỏc hot ng dạy học: 1 Tổ chức:
2 KiĨm tra bµi cò:
? Thức ăn động vật thuỷ sản gồm loại? Đó loại ?
_ _
(14)? Trình bày mối quan hệ thức ăn tôm, cá?
3 Dạy mới:
Hot ng ca thy Hot ng trò
Hoạt động 1: Chuẩn bị nêu mục tiêu học
GV: Chia nhãm thùc hµnh, nhóm từ - học sinh
GV: KiĨm tra sù chn bÞ cđa häc sinh
GV: Cho học sinh thảo luận mục tiêu häc
GV: Gọi nhóm nêu mục tiêu cần đạt học
GV: NhËn xÐt
Sau giáo viên nêu nội qui làm thực hành
HS: Ngồi theo nhóm thực hành HS: Đa dụng cụ vật liệu chuẩn bị vào vị trớ
HS: Thảo luận mục tiêu học HS: Nêu mục tiêu học
HS: Chú ý l¾ng nghe
Hoạt động 2: Hớng dẫn thực hành
GV: Yêu cầu nhóm nêu công việc phải làm tiết thực hành
GV: Gi i diện nhóm nêu quy trình thực hành nhng cụng vic trờn
HS: Nêu công việc phải làm thực hành
- Quan sát tiêu thức ăn tự nhiên kính hiển vi
- Quan sát thức ăn tụ nhiên nhân tạo tôm, cá
- Quan sát hình vẽ mẫu
thc n tỡm thy s khác biệt nhóm thức ăn
HS: Nªu quy trình thực hành, nhóm khác bổ sung cần công việc
HS: Quan sát giáo viên làm thao tác
_ _
(15)GV: Thực thao tác mẫu yêu cầu häc sinh quan s¸t
mÉu
Hoạt động 3: Tổ chức thực hành.
GV: Tổ chức cho nhóm làm thực hành theo quy trình trả li cỏc cõu hi
? Trong mẫu thức ăn có loại thức ăn ?
? Loại thuộc thức ăn nhân tạo loại thuộc thức ăn tự nhiên ? GV: Hớng dẫn học sinh vào hình 78, 82, 83 mẫu thức ăn, xếp loại tóm tắt vào bảng báo cáo thực hành
GV: i n cỏc nhúm quan sát uốn nắn chỗ học sinh làm cha
HS: TiÕn hµnh lµm thùc hµnh theo quy trình
HS: Ghi kết vào báo cáo thực hµnh
HS: Lµm thùc hµnh theo híng dÉn cđa giáo viên
Hot ng 4: Tng kt bi hc
GV: Yêu cầu học sinh thu dọn dụng cụ, làm vệ sinh nơi thực hành GV: Yêu cầu nhóm nộp báo cáo thực hành
GV: Nhận xét học thực hành
GV: Dặn học sinh chuẩn bị trớc cho tiết 48 54 SGK
Chơng II. Quy trình sản xuất bảo vệ môi trờng trong nuôi thuỷ sản
S: 26/4/09 G: 28/4/09
_ _
(16)TiÕt 48: Chăm sóc, quản lí phòng, trị
bÖnh
cho động vật thuỷ sản I Mục tiêu: Sau học xong học sinh phải:
- Biết đợc kĩ thuật chăm súc tụm, cỏ
- Biết cách quản lí ao nu«i
- Biết đợc phơng pháp phịng trị bệnh cho tơm, cá
II Chn bÞ:
Thầy: - Hình 84 hình 85 sgk
- Su tầm số loại thuốc phòng trị bênh cho tôm, cá Trò: - Đọc trớc 55 sgk
III Các hoạt động dạy học: 1 Tổ chức:
2 KiĨm tra bµi cị:
? Em so sánh giống khác thức ăn nhân tạo thức ăn tự nhiên ca ng vt thu sn?
3 Dạy mới:
Hoạt động thầy Hoạt động trò
Hoạt động 1: Tìm hiểu biên pháp kĩ thuật ni dng tụm, cỏ.
GV: Nêu câu hỏi:
? Cho tôm, cá ăn đủ chất dinh dỡng nhằm mục ớch gỡ ?
? Tại phải cho tôm, cá ăn vào lúc - sáng ?
? Tại lại bón phân tập trung vào tháng đến tháng 11 ?
? Tại lại hạn chế bón phân thức ăn táng đến tháng ? ? Cho phân xanh xuống ao nhằm mục đích ?
HS: Để đẩy nhanh tc tng tr-ng
HS: Thảo luận trả lời
HS: Không làm ô nhiễm môi trờng HS: Thức ăn phân huỷ nhanh, gây ô nhiễm môi trờng
HS: Phát triển thức ăn tự nhiên
_ _
(17)GV: NhËn xÐt vµ kÕt luËn
HS: Ghi kÕt luËn
Hoạt động 2: Tìm hiểu biện pháp quản lí ni động vật thuỷ sản.
? Em nêu tên công việc phải làm để kiểm tra ao nuôi tôm, cá ?
? Làm để kiểm tra chiều dài cá?
? KiĨm tra khèi lỵng tôm, cá cách ?
GV: Nhận xét kết luận
HS: Gồm công việc sau:
- Kiểm tra đăng, cống
- Kiểm tra màu nớc, thức ăn
- Xử lí cá đầu bệnh tôm, cá
HS: Ly thc lỏ đo chiều dài từ mút đầu đến cuối đuôi cá HS: Bắt cá lên cân, ghi chép theo dõi
HS: Ghi kÕt luËn vµo vë
Hoạt động 3: Tìm hiểu số phơng pháp phịng trị bênh cho tôm, cá.
? Tại ni tơm, cá phịng bệnh phải đặt lên hàng đầu ?
? Biện pháp phòng trị bệnh gồm yêu cầu kĩ thuật ?
GV: Nhận xét cho học sinh khác bổ sung cần
? Mục đích cảu việc chữa bênh cho
HS: Khi tôm, cá bị mắc bệnh việc chữa trị khó khăn
HS: Gồm có biện pháp sau:
- ThiÕt kÕ ao hỵp lÝ
- TÈy dọn ao vôi bột trớc thả tôm, cá
- Thờng xuyên kiểm tra môi tr-ờng nớc
- Dùng thuốc phòng trớc mùa tôm cá mắc bệnh
HS: Thảo luận trả lời
_ _
(18)tôm, cá ?
? Em kể tên số thuốc th-ờng dùng để chữa bênh cho tơm, cá ?
Sau giáo viên yêu cầu học sinh quan sát hình 85 sgk hoàn thành tập điền chỗ trống theo yêu cầu
GV: NhËn xÐt kÕt qu¶ cđa häc sinh
HS: Dùng thuốc thảo mộc thuốc tân dợc
HS: Quan sát hình 85 sgk hoàn thành tập điền chỗ trống theo yêu cầu
- Hoá chất: Vôi, thuốc tím
- Thuốc tân dợc: Ampicilin, Sunfamin
- Thuốc thảo mộc: Tỏi, duốc cá
IV Củng cố - Dặn dò:
GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ sgk
GV: Nêu câu hỏi yêu cầu học sinh trả lời để củng cố
GV: Dặn học sinh nhà trả lời câu hỏi cuối học đọc chuẩn bị cho tiết 49
S: 2/5/09 G: 5/5/09
Tiết 49: Thu hoạch, bảo quản chế biến sản phẩm thuỷ sản
I Mục tiêu: Sau học xong học sinh phải:
- Bit c phơng pháp thu hoạch, bảo quản chế biến sản phẩm thuỷ sản
- Nêu đợc vai trò, u nhợc điểm phơng pháp chế biến sản phẩm thuỷ sản?
II ChuÈn bÞ:
_ _
(19)Thầy: - Sơ đồ sgk
Trò: - Đọc trớc 55 sgk
III Các hoạt động dạy học: 1 Tổ chức:
2 KiĨm tra bµi cị:
? Em hÃy trình bày tóm tắt biện pháp chăm sóc tôm, cá ? ? Những công việc quản lí ao nuôi cá?
3 Dạy mới:
Hott ng thầy Hoạt động trò
Hoạt động 1: Tìm hiểu biện pháp thu hoạch sản phẩm thuỷ sn
GV: Nêu câu hỏi
? Ngời ta thờng tát ao nuôi cá vào mùa ?
? Có phơng pháp thu hoạch tôm, cá?
? Hãy trình bày phơng pháp đánh tỉa thả bù ?
? HÃy trình bày phơng pháp thu hoạch toàn ?
? Trong phơng pháp phơng pháp thu hoạch tôt ?
Từ câu trả lời học sinh, giáo viên nhận xét kết luận
HS: Vào mùa khô HS: Có phơng pháp:
- Đánh tỉa thả bù
- Thu hoạch toàn HS: Thảo luận trả lời
HS: Tát cạn ao thu hoạch triệt Êchnr phÈm
HS: Tr¶ lêi
HS: Ghi kÕt luËn
Hoạt động 2: Tìm hiểu phơng pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản.
? Bảo quản sản phẩm thuỷ sản nhằm mục đích ?
GV: Cho học sinh quan sát hình 68 sgk
HS: Giữ đợc chất lợng sản phẩm đến chế bin tiờu dựng
HS: Quan sát hình 68 sgk HS: Gồm có phơng pháp:
_ _
(20)? Gồm có phơng pháp bảo qu¶n s¶n phÈm thủ s¶n ?
? Trong phơng pháp phơng pháp phổ biến nhất? Vì ? ? Tại muốn bảo quản sản phẩm thuỷ sản lâu phải tăn tỉ lệ mi ?
GV: NhËn xÐt vµ kÕt ln vỊ phơng pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản
- Ướp muối
- Làm khô
- Làm l¹nh
HS: Phơng pháp làm khơ Vì đễ thực không gây tốn HS: Muối giúp cho tôm tơi không bị nhiễm bệnh
HS: Ghi kÕt luËn vµo vë
Hoạt động 3: Tìm hiểu phơng pháp chế biến sản phẩm thuỷ sn.
GV: Nêu câu hỏi
? HÃy kể tên sản phẩm thuỷ sản mà em biết ?
? Công nghệ chế biến mắm tôm, n-ớc mắm chế biến hộp có khác nhau?
? Có phơng pháp chế biến sản phẩm thuỷ sản ?
GV: Nhận xét kết luận
HS: Cá hộp, nớc mắm
HS: Mm tụm, nc mắm đợc chế biến phơng pháp thủ công HS: Cú phng phỏp:
- Phơng pháp thủ công
- Phơng pháp công nghiệp
HS: Ghi kết luận vào
IV Củng cố - Dặn dò:
GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ sgk
GV: Nêu câu hỏi yêu cầu học sinh trả lời để củng cố ? Có phơng pháp khai thác sản phẩm thuỷ sản ? ? Tại phải bảo quản sản phẩm thuỷ sản ?
GV: Dặn học sinh nhà trả lời câu hỏi cuối học đọc chuẩn bị cho tiết 50
_ _
(21)S: G:
Tiết 50: bảo vệ môi trờng nguồn lợi thuỷ sản
I Mục tiêu: Sau học xong học sinh phải:
- Hiểu đợc ý nghĩa việc bảo vệ môi trờng nguồn lợi thuỷ sản
- Biết đợc số biện pháp bảo vệ môi trờng bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản
- Cã ý thøc b¶o vệ môi trờng sống bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản
II Chuẩn bị:
Thy: - Tranh ảnh minh hoạ số giống cá ni có tốc độ lớn nhanh, nhiễm bệnh
Trß: - Đọc trớc 56 sgk
III Cỏc hot động dạy học: 1 Tổ chức:
2 KiÓm tra cũ:
? Em hÃy nêu phơng pháp thu hoạch tôm, cá ? ? Tại phải bảo quản sản phẩm thuỷ sản?
3 Dạy mới:
Hoạt động thầy Hoạt động trò
Hoạt động 1: Tìm hiểu ý nghĩa bảo vệ mơi trng v ngun li thu sn
GV nêu câu hỏi
Tại phải bảo vệ môi trờng ?
HS nêu lên đợc tác hại môi trờng bị nhiễm:
- có ảnh hởng xấu đến sinh
_ _
(22)C¸c thuỷ vực bị ô nhiễm nguồn nớc thải ?
vật sống nớc, có cá, tụm
- Nguồn nớc bị ô nhiễm
- Do nớc thải sinh hoạt, nớc thải công nghiệp
Hoạt động 2:Tìm hiểu số biện pháp bảo vệ mụi trng
GV nêu câu hỏi:
Có biện pháp bảo vệ môi trờng nuôi thuỷ sản ?
Vậy có phơng pháp xử lí nguồn nớc ?
Em hÃy nêu nội dung phơng pháp lắng , lọc nớc ?
Em hÃy nêu nội dung phơng pháp xử lí hoá chất ?
Trong hai phơng pháp phơng pháp đợc dùng phổ biến ? Vì ?
Nội dung quản lí môi trờng nuôi thuỷ sản ?
- Xư lÝ ngn níc:
+ Có hai phơng pháp 1là xử lí nguồn nớc, dùng hố chất xử lí + Dùng hệ thống ao bể chứa tích từ 200 – 1000m3 để
chøa níc
+ Dùng hố chất nh khí clo nồng độ 0,1 – 0,2mg/l, vơi clorua CaOCl2 nồng độ 2%, fomon nồng
độ 2% đẻ diệt khuẩn - Quản lí:
+ Bãi đẻ, nơi c trú ssó động vật
+ Quy định nồng độ tối đa hoá chất chất độc hại mơi tr-ờng nớc
+ Ph¶i sư dụng phân bón môi trờng nớc
Hoạt động 4:Tìm hiểu ssó biện pháp để bảo v ngun li thu sn
GV nêu câu hỏi:
Em h·y cho biÕt t×nh h×nh nguån
- Các loại thuỷ sản nớc quý có nguy bị tiệt chủng - Năng suất khai thác bị giảm sút
_ _
(23)lỵi thủ s¶n níc ta ?
Vậy ngun nhân dãn đến tình trạng ?
Vậy muốn khai thác bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản hợp lí, cần tiến hành biện pháp ?
nghiªm träng
- Các bãi đẻ số lợng bột giảm sút
- Khai thác với cờng độ cao, mang tính huỷ diệt
- Phá hại rừng đầu nguồn
- Đắp đập ngăn sông xây dựng hồ chứa
- Ô nhiễm môi trêng níc
- TËn dơng tèi ®a diƯn tÝch mặt nớc nuôi thuỷ sản
- Cải tiến nâng cao biện pháp kĩ thuật nuôi thuỷ sản, sản xuất thức ăn
- Chọn giống cá lớn nhanh, hệ số thức ăn thấp
Ngn chn cỏch đánh bắt khơng kĩ thuật
IV Cđng cè - Dặn dò:
GV: Gi hc sinh c phần ghi nhớ sgk
GV: Nêu câu hỏi yêu cầu học sinh trả lời để củng cố
? Nguyên nhân ngây ô nhiễm môi trờng nớc nuôi thuỷ sản ? ? Tại lại phải bảo vệ môi trờng nguồn lợi thuỷ sản?
GV: Dặn học sinh nhà ơn lại tồn kiến thức học kì II sau ôn tập
S: G:
_ _
(24)TiÕt 51: «n tËp
I Mục tiêu: Thông qua tiết ôn tập học sinh phải : - Củng cố hệ thống hoá đợc nội dung học
- Tự trả lời đợc câu hỏi phần ôn tập
II Chn bÞ:
Thầy: - Sơ đồ tóm tắt kiến thức - Hệ thống câu hỏi
Trò: - Nghiên cứu trớc nội dung sơ đồ 18 sgk - Trả lời trớc câu hỏi phần ôn tập
III Các hoạt động dạy học: 1 Tổ chức:
2 KiĨm tra: D¹y bµi míi:
Hoạt động thầy Hoạt động trị
Hoạt động 1: Tìm hiểu sơ đồ tóm tắt kiến thức.
GV: Treo sơ đồ tóm tắt kiến thức phần thuỷ sản sau giáo viên nêu cõu hi
? Nuôi thuỷ sản gồm có vai trò ?
? Đại cơng kĩ thuật nuôi thuỷ sản gồm có phần ?
? Quy trình sản xuất bảo vệ môi trờng nuôi thuỷ sản gồm nội dung ?
HS: Quan sát sơ đồ tóm tắt kiến thức
HS: Gåm cã vai trß:
- Cung cÊp thùc phÈm
- Cung cÊp nguyªn liƯu cho xuÊt khÈu vµ chÕ biÕn
- Cung cÊp thøc ăn cho vật nuôi
- Làm môi trờng nớc HS: Thảo luận trả lời
HS: Gồm nội dung sau:
- Thu hoạch, bảo qu¶n
_ _
(25)GV: NhËn xÐt kết luận
- Bảo vệ môi trờng nguồn lợi thuỷ sản
Hot ng 2: Hng dn tr li cõu hi.
GV: Nêu câu hỏi phần ôn tập (trang 156 - sgk) yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi vào tập
Câu 1: Em hÃy nêu tóm tắt tính chất lí học, hoá học, sinh học nớc nuôi thủ s¶n
Câu 2: Cần phải có biện pháp để nâng cao chất lợng vực nớc nuôi thu sn ?
Câu 3: Trình bày khác thức ăn nhân tạo thức ăn tự nhiên của tôm, cá ?
()
GV: Hớng dẫn học sinh lần lợt trả lời câu hỏi
GV: Yêu cầu học sinh lên bảng trả lời câu hỏi yêu cầu học sinh khác nhận xét
GV: Nhận xét sửa chỗ sai
HS: Trả lời câu hỏi vào tập
HS: Trả lời câu hỏi theo h-ớng dẫn giáo viên
HS: Lên bảng trả lời c©u hái HS1: (…)
HS2: (…)
HS: Ghi kết vào tập
IV DỈn dß:
GV: Dặn học sinh ơn tập để chuẩn bị cho tiết kiểm tra chất lợng học kì II
S:
_ _
(26)G:
TiÕt 51 KiĨm tra häc k× II I Mơc tiªu
- Qua kiểm tra để nắm bắt chất lợng học sinh phân loại học sinh Từ để có biện pháp lấp chỗ hổng kiến thức cho học sinh
- Thông qua kiểm tra giúp học sinh có khã vận dụng kiến thức học vào làm kiểm tra để sau vận dụng vào thực tế
- Có tính tự giác làm
II Đề kiểm tra
A.Phần trắc nghiệm khách quan ( ®iĨm)
Hãy khoanh trịn vào chữ đứng trớc câu trả lời mà em cho đúng nhất.
C©u 1: Mơc dÝch cđa quản lý giống vật nuôi ? A Không bị thoái hoá công tác giống
B Không bị lẫn nộn các đàn vật nuôi , dễ chăm sóc C Khơng bị pha tạp mầu sắc, không cắn lộn
D Không bị pha tạp mặt di truyền , thuận lợi cho chọn lọc công tác giống
Câu 2: Trong nhiệm vụ sau đây, nhiệm vụ nhiệm vụ nuôi thuỷ sản ?
A ứng dụng tiến khoa học công nghệ vào sản xuất giống thức ăn
B Sản xuÊt nhiÒu thùc phÈm cung cÊp cho ngêi C Đa dạng quy mô chăn nuôi
D Khai thác tối đa tiềm mặt nớc giống nu«i
Câu 3: Trong đặc điểm sau đây, đặc điểm đặc điểm nớc nuôi thuỷ sn?
A Thành phần ôxi cao cacbonic thấp
B Khơng có khả hồ tan chất vơ hữu C Khả điều hồ chế độ nhiệt tốt
_ _
(27)D Có nhiều muối chất khí hoà tan hoà tan
Câu 4: Vắc xin có tác dụng phòng bệnh do
A.Vắc xin tiêu diệt mầm bệnh
B Vc xin làm cho mầm bệnh không lọt đợc vào thể C Vắc xin trung hoà yếu tố gây bnh
D Vắc xin kích thích thể sản sinh kháng thể chống lại mầm bệnh
Câu 5: Hãy điền từ cụm từ thích hợp vào chỗ trống( ) câu sau cho ỳng vi ni dung
1 Vật nuôi bị bệnh có rối loạn chức
(1) thể (2) yếu tố gây bệnh
2 Cho ăn thức ăn tốt đủ, vật nuôi cho nhiều
(3) chăn nuôi (4) đợc bệnh tật
Câu 6: Hãy điền từ hay cụm từ ( đặc tính tốt , chủng , lai tạo,vịt cỏ, nhân giống ) vào chỗ chống thay cho số 1,2,3,4 để hoàn thiện câu sau
Ghép đôi , giao phối vịt cỏ trống với vịt cỏ mái cho sinh sản gọi nhân giống (1) kết phơng pháp (2) tạo nhiều cá thể giống (3) vững hoàn thiện (4) giống vịt c
II phần tự luận.
Câu 1: Vắc xin ? Cho biết tác dụng vắc xin Những điểm cần ý sử dụng vắc xin gì?
Cõu 2: Nuụi thu sn có vai trị kinh tế đời sng xó hi
Câu 3: Trình bày khác thức ăn nhân tạo thức ăn tự nhiên tôm cá
III Đáp án thang điểm chi tiết
A. Phần trắc nghiệm khác quan (4 ®iĨm)
(Từ câu đến câu đáp án thang điểm cụ thể nh bảng sau)
C©u
Đáp án D D C D
Thang điểm 0,5 0,5 0,5 0,5
Câu ( 1 điểm):Điền từ cụm từ 0,25điểm.
_ _
(28)1 Sinh lí; Tác động Sản phẩm; Phòng chống
Câu 6 (1điểm): Điền câu đợc 0,25 điểm.
1 Thn chđng; Nhân giống Vịt cỏ; Đặc tính tốt
B Phần tự luận: (6 điểm)
Câu 1: (2 ®iÓm)
- Nêu đợc khái niệm: 0,25 điểm
- Nêu đợc tác dụng vac xin: 0,25 điểm
- Một số điều cần ý sử dụng vác xin: 0,5 điểm + Bảo quản 0,25 ®iĨm
+ Sư dơng 0,25 ®iĨm C©u 2: (2 ®iĨm)
- Cung cÊp thùc phÈm cho x· hội: 0,25 điẻm
- Nguyên liệu cho công nghiệp chế biến xuất ngành sản xuất khác: 0,25đ
- Cung cấp thức ăn cho chăn nuôi: 0,25 điểm - Làm môi trờng nớc: 0,25 điểm
Câu 3: (2 điểm)
- Nờu c khỏi niệm thức ăn nhân tạo thức ăn tự nhiên: điểm - Chỉ đợc khác thức ăn nhân tạo thức ăn tự nhiên: điểm
_ _