Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 19 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời. Câu 1: Chức năng của chất đạm: A. Giúp cho sự phát triển của xơng C. Là nguồn cung cấp chất béo B. Là nguồn cung cấp năng lợng D.Giúp cơ thể phát triển tốt, tăng sức đề kháng, cung cấp năng lợng Câu 2: Những thực phẩm giàu chất béo: A. Gạo, ngô C. Rau xanh B. Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ D. Mía Câu 3: Những thực phẩm giàu chất đạm: A. Mía C. Rau các loại B. Trứng, thịt cá, đậu tơng D. Gạo, ngô Câu 4: Chức năng dinh dỡng của nhóm sinh tố A, D: A. Ngừa bệnh động kinh C. Ngừa bệnh còi xơng, bệnh quáng gà B. Ngừa bệnh hoạt huyết D. Ngừa bệnh thiếu máu Câu 5: Chức năng của chất đờng bột: A. Cung cấp chất béo C. Nguồn cung cấp VITAMIN B. Cung cấp chất đạm D. Là nguồn cung cấp năng lợng chủ yếu cho cơ thể, chuyển hoá thành các chất dinh dỡng khác Câu 6: Các loại thực phẩm cung cấp Canxi và Phốt pho: A. Tôm, cá, lơn, cua, trứng C. Gạo B. Thịt D. Hoa quả các loại Câu 7: Những thực phẩm giàu tinh bột: A. Mía C. Gạo, ngô, khoai, sắn B. Thịt, cá D. Rau xanh Câu 8: Vai trò của nớc đối với cơ thể: A. Là nguồn cung cấp dinh dỡngC. Cung cấp năng lợng B. Nguồn cung cấp chất đạm D. Là môi trờng chuyển hoá, trao đổi chất, điều hoà thân nhiệt Câu 9: Chức năng dinh dỡng của chất béo: A. Là nguồn cung cấp Gluxít C. Nguồn cung cấp VITAMIN B. Nguồn cung cấp năng lợng D. Nguồn cung cấp năng lợng, tích luỹ mỡ, chuyển hoá một số loại VITAMIN Câu 10: Ngời ta phân chia thức ăn thành mấy nhóm: A. 3 nhóm C. 5 nhóm B. 2 nhóm D. 4 nhóm Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 20 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời. Câu 1: ý nghĩa của việc phân nhóm thức ăn: A. Giúp ngời mua dễ chọn thức ăn C. Dễ bổ xung chất dinh dỡng B. Đỡ nhầm lẫn thức ăn D.Giúp con ngời dễ tổ chức bữa ăn Câu 2: Nếu ăn thừa chất béo: A. Cơ thể khoẻ mạnh C. Cơ thể béo phệ, sức khoẻ kém B. Cơ thể ốm yếu D. Có hại đến sức khoẻ Câu 3: Để đảm bảo thành phần và giá trị dinh dỡng trong khẩu phần ăn cần: A. Mua thức ăn các bữa nh nhau C. Mua một loại thức ăn B. Thay thế thức ăn trong cùng một nhóm D. Mua nhiều chất đạm Câu 4: Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà: A. Bốn biện pháp C. Hai biện pháp B. Sáu biện pháp D. Ba biện pháp Câu 5: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em : A. Dễ bị đói mệt C. Dễ bị đói mệt B. Thiếu năng lợng D. Bị suy dinh dỡng, dễ mắc bệnh, trí tuệ phát triển kém Câu 6: Lợng chất bột cần thiết cho 1 học sinh hàng ngày: A. 1 bát cơm C. 6 bát cơm B. 8 bát cơm D. 2 bát cơm, 1 chiếc bánh mỳ hoặc 1 bát phở Câu 7: Nếu ăn thừa chất đạm: A. Làm cơ thể béo phệ C. ảnh hởng xấu đến sức khoẻ B. Cơ thể khoẻ mạnh D. Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch Câu 8: Nhiệt độ an toàn trong nấu nớng: A. 50 0 C 60 0 C C. 80 0 C 90 0 C B. 70 0 C 80 0 C D. 100 0 C 115 0 C Câu 9: Nếu thiếu chất đờng bột: A. Cơ thể bình thờng C. Cơ thể thiếu năng lợng B. Cơ thể bị đói mệt ốm yếu D. Dễ bị mắc bệnh Câu 10: Vai trò của chất xơ đối với cơ thể: A. Là nguồn cung cấp chất dinh dỡng C. Nguồn cung cấp VITAMIN B. Nguồn cung cấp năng lợng D. Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải ra khỏi cơ thể Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 21 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời. Câu 1: An toàn thực phẩm là gì ? A. Giữ cho thực phẩm tơi xanh C. Giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất. B. Giữ thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng D.Thực phẩm không nhiễm độc Câu 2: Vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể bằng con đờng nào: A. Quá trình chế biến bảo quản không C. Không đậy kín chu đáo B. Nấu không chín D. Vệ sinh không tốt Câu 3: Muốn thực phẩm có độ an toàn cao ta cần lu ý: A. An toàn thực phẩm khi mua sắm C. Chỉ sử dụng thực phẩm tơi B. An toàn thực phâm khi mua sắm, bảo D. An toàn thực phẩm khi ăn quản , chế biến. Câu 4: Cách bảo quản thịt, cá khi chuẩn bị chế biến: A. Để thịt cá nơi cao, ráo thoáng mát C. Để vào tủ lạnh B. Không rửa thịt cá sau khi thái, không D. Đậy kín để ruồi bọ bâu, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Câu 5: Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn : A. Do nhiễm vi sinh vật C. Do thức ăn bị mốc B. Do chế biến thức ăn D. Do thức ăn biến chất, nhiễm: vi sinh vật, chất hoá học, hoặc có sẵn chất độc Câu 6: Cách thái rau nào sau đây đúng: A. Cắt trớc khi rửa C. Cắt sau khi rửa thật sạch B. Không nên thái D. Cắt thật nhỏ Câu 7: Các biện pháp tránh ngộ độc thức ăn: A. 3 biện pháp C. 5 biện pháp B. 9 biện pháp D. 4 biện pháp Câu 8: Các chất dinh dỡng trong cá: A. Giàu chất béo C. ít chất béo B. Giàu chất đạm cung cấp VITAMIN A, B, C D. Tổng hợp ý B, C Câu 9: Thức ăn đã chế biến cần bảo quản nh thế nào: A. Phải đậy kín C. Không để ôi thiu B. Phải bảo quản chu đáo D. Bảo quản chu đáo không để ruồi chuột, kiến xâm nhập. Câu 10: Rau củ quả ăn sống nên : A. Ăn cả vỏ C. Cắt thái sau đó rửa sạch B. Rửa sạch hoặc gọt vỏ trớc khi ăn D. Tổng hợp ý B,C Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 22 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời. Câu 1: Những sinh tố nào dễ tan trong nớc?. A. Sinh tố A, D, E, K C. Sinh tố B 1 B. Sinh tố nhóm B, C, PP D.Sinh tố K Câu 2: Các phơng pháp chính chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: A. 2 phơng pháp C. 4 phơng pháp B. 3 phơng pháp D. 5 phơng pháp Câu 3: Những sinh tố nào khi rán lâu dễ tan trong chất béo: A. Sinh tố A, D, E, K C. Sinh tố A B. Sinh tố B, C D. Sinh tố PP Câu 4: Yêu cầu kỹ thuật món luộc động vật: A. Thực phẩm chín kỹ C. Thực phẩm chín tới B. Thực phẩm chín nhừ D. Thực phẩm chín mềm không dai không nhừ Câu 5: Vì sao nên cho thịt vào luộc khi nớc nóng: A. Thịt chín nhanh C. Thịt đỡ bị mất chất dinh dỡng B. Thịt trắng D. Thịt thơm Câu 6: Yêu cầu kỹ thuật món luộc thực vật: A. Rau, củ, quả chín tới C. Rau, củ, quả chín giòn B. Rau, củ, quả chín nhừ D. Rau chín tới có màu xanh, củ quả chín bở Câu 7: Vì sao cần luộc rau, củ, quả khi nớc sôi : A. Luộc nhanh C. Rau xanh B. Rau xanh ngọt, đỡ mất chất dinh dỡng D. Rau ngọt Câu 8: Thế nào là món kho A. Là món có vị mặn C. Làm chín mềm thực phẩm trong môi trờng ít nớc, vị mặn đậm đà B. Là món nấu ít nớc D. Là món khô Câu 9: Khi nấu cơm không nên chắt bỏ nớc vì: A. Mất sinh tố A C. Mất sinh tố A,D B. Mất sinh tố C D. Mất sinh tố B 1 Câu 10: Thế nào là món nấu : A. Là món nấu thực phẩm động vật C. là món nấu nhờ nớc B. Là món nấu thực phẩm thực vật D. Phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật cộng gia vị trong môi trờng nớc Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 23 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời. Câu 1: Thế nào là món nớng?. A. Làm chín thực phẩm bằng nhiệt C. Làm chín thực phẩm bằng hơi B. Làm chín thực phẩm bằng lửa D. Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa Câu 2: Yêu cầu kỹ thuật của món trộn hỗn hợp: A. Giòn, ráo nớc C. Vị chua cay, mặn, ngọt B. Màu sắc của thực phẩm động vật, thực D. Đảm bảo yêu cầu của cả 3 vật hấp dẫn phơng án A, B, C Câu 3: Yêu cầu kỹ thuật của món nớng: A. Thơm ngon C. Vàng đều B. Thực phẩm chín đều không dai D. Thơm ngon đậm đà thơm ngon, màu vàng nâu, đậm đà Câu 4: Yêu cầu kỹ thuật của món xào: A. Thực phẩm thực vật chín mềm C. Thực phẩm động vật chín mềm B. Thực phẩm thực vật chín tới, động vật D. Thực phẩm chín mềm không dai chín mềm ít nớc hơi sệt, vị vừa mặn Câu 5: Thế nào là món rán : A. Làm chín thực phẩm bằng nhiệt C. Làm chín thực phẩm trong môi trờng nhiều chất béo B. Làm chín thực phẩm bằng hơi D. Nấu không có mỡ Câu 6: Thế nào là muối sổi: A. Muối thời gian lâu C. Thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn B. Lên men vi sinh D. Lên men vi sinh trong thời gian dài Câu 7: Yêu cầu kỹ thuật của món rang : A. Thực phẩm khô, săn chắc, thơm ngon hấp dẫn C. Thực phẩm ròn B. Màu sắc hấp dẫn D. Màu nâu Câu 8: Có mấy phơng pháp chính chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt: A. 5 phơng pháp C. 3 phơng pháp B. 2 phơng pháp D. 6 phơng pháp Câu 9: Thế nào là món xào: A. Kết hợp nguyên liệu động vật và thực vật C. Món không có mỡ B. Thực phẩm đợc đảo qua, đảo lại trong D. Màu sắc hấp dẫn môi trờng mỡ vừa phải Câu 10: Yêu cầu kỹ thuật của món rán : A. Giòn xốp ráo mỡ, không cháy xém C. Có lớp ngoài màu vàng nâu B. H¬ng vÞ th¬m ngon võa miÖng D. Tæng hîp c¶ 3 ý A, B, C Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 24 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời. Câu 1: Quy trình thực hiện món trộn dầu dấm rau xà lách?. A. 2 giai đoạn C. 5 giai đoạn B. 3 giai đoạn (chuẩn bị, chế biến, trình bày) D. 4 giai đoạn Câu 2: Trong giai đoạn chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách chia làm mấy bớc: A. 3 bớc C. 4 bớc B. 2 bớc D. 2 bớc( Làm nớc trộn dầu dấm và trộn rau ) Câu 3: Món trộn dầu giấm rau xà lách nên trộn trớc bữa ăn bao nhiêu lâu: A. Từ 5 10 phút C. 1 Tiếng B. 30 phút D. 45 phút Câu 4: Món trộn dầu giấm nhất thiết phải có dầu giấm không: A. Chỉ có giấm C. Không cần dầu, giấm B. Chỉ có dầu D. Phải có dầu giấm Câu 5: Món trộn dầu giấm cần phải có thịt bò không: A. Không C. Nhất thiết phải có B. Có D. Có cũng đợc, không có cũng đợc Câu 6: Cách thái thịt bò làm món trộn dầu giấm: A. Thái dọc thớ B. Thái lát mỏng, ngang thớ C. Thái to Câu 7: Trộn dầu giấm rau xà lách cần chọn loại nào ? A. Rau nhỏ bản B. Rau to bản, dày, giòn, lá xoăn C. Chọn bất kì loại xà lách nào Câu 8: Cà chua dùng trong món trộn dầu giấm nên chọn loại nào A. Cà chua nhỏ B. Cà chua to D. Cà chua cùi dày ít hạt Câu 9: Cách trình bày món trộn dầu giấm rau xà lách A. Cho hỗn hợp rau xà lách vào đĩa B. Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa, để hành tây lên trên C. Cà chua lát mỏng bày xung quanh D. Cả ba ý A, B, C Câu 10: Làm nớc trộn dầu giấm A. 3 thìa súp dấm C. 1/2 thìa cà phê, 1 thìa súp dầu ăn B. 1 thìa súp đờng D. Cả 3 ý A, B, C Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 25 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời. Câu 1: Quy trình thực hành trộn lẫn hỗn hợp nộm rau muống gồm mấy giai đoạn? A. 2 giai đoạn C. 5 giai đoạn B. 4 giai đoạn D. 4 giai đoạn Câu 2: Trình bày món nộm rau muống? A. Giải rau thơm và lạc lên trên C. Khi ăn trộn đều B. Cắm ớt tỉa hoa lên trên cùng D. Tổng hợp ý A, B, C Câu 3: Nguyên liệu rau muống làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống: A. 2kg C. 2 bó (hoặc 1kg) B. 4 kg D. 4 bó Câu 4: Nguyên liệu tôm trong món trộn hỗn hợp rau muống: A. 1kg C. 500g B. 50g D. 100g Câu 5: Nguyên liệu thịt nạc trong món trộn hỗn hợp nộm rau muống: A. 50g C. 200g B. 100g D. 500g Câu 6: Nguyên liệu lạc trong món trộn hỗn hợp nộm rau muống: A. 100g C. 10g B. 50g D. 200g Câu 7: Các gia vị khác trong món trộn hỗn hợp nộm rau muống: A. Tỏi, ớt, rau thơm C. Hành khô, nớc mắm B. Giấm, chanh D. Tổng hợp ý A, B, C Câu 8: Món trộn hỗn hợp nộm rau muống nên trộn lạc khi nào? A. Trộn lúc trộn nộm C. Trộn đều lạc trớc khi ăn B. Trộn lẫn nớc trộn nộm D. Không trộn lạc Câu 9: Yêu cầu kỹ thuật trong cách nhặt rau muống làm trộn nộm: A. Để dài C. Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nớc B. Nhặt bỏ cọng, lá già D. Tổng hợp ý B, C Câu 10: Yêu cầu chế biến thịt nạc làm nộm rau muống: A. Thịt nạc để sống thái mỏng B. Thịt luộc thái lát mỏng, ngâm vào nớc cùng với tôm. C. Thịt thái dày. Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 26 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời. Câu 1: Thế nào là bữa ăn hợp lý? A. Bữa ăn nhiều chất đạm C. Bữa ăn nhiều rau B. Bữa ăn phối hợp các loại thực phẩm D. Bữa ăn nhiều cá, thịt đảm bảo dinh dỡng theo tỷ lệ thích hợp Câu 2: Để đáp ứng nhu cầu dinh dỡng của các thành viên trong gia đình cần? A. Dựa vào lứa tuổi C. Dựa vào thể trạng, công việc B. Dựa vào giới tính D. Tổng hợp ý A, B, C Câu 3: Khoảng cách giữa các bữa ăn trong mấy giờ là hợp lý? A. 4 - 5 giờ C. 2 - 3 giờ B. 7 giờ D. 3 - 4 giờ Câu 4: Bố trí các bữa ăn trong ngày hợp lý có lợi gì? A. Cung cấp đủ năng lợng C. Đảm bảo tốt cho sức khoẻ B. Cung cấp đủ dinh dỡng D. Tổng hợp ý A, B, C Câu 5: Trong ngày nên ăn mấy bữa? A. Hai bữa C. Ba bữa B. Bốn bữa D. Nhiều bữa Câu 6: Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không? A. Không có hại C. Có lợi cho sức khoẻ B. Bình thờng D. Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không bình thờng Câu 7: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình? A. Dựa vào nhu cầu của các thành viên C. Đảm bảo tốt cho sức khoẻ B. Tất cả các ý A,C,D D. Đảm bảo cân bằng dinh dỡng Câu 8: Thế nào cân bằng ding dỡng? A. Chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn C. Cân bằng chất khoáng B. Cân bằng chất đạm và chất béo D. Cân bằng chất đờng bột Câu 9: Nhu cầu dinh dỡng của các thành viên trong gia đình: A. Tuỳ thuộc vào ý thích C. Tùy thuộc vào giới tính B. Tuỳ thuộc vào lứa tuổi D. Tuỳ thuộc vào tuổi, giới tính, công việc Câu 10: Thế nào là bữa ăn đủ chất dinh dỡng: A. Nhiều chất đạm C. Thức ăn đắt tiền B. Nhiều Vitamin D. Đủ chất dinh dỡng của 4 nhóm thức ăn Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 27 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời. Câu 1: Muốn tổ chức bữa ăn hợp lý cần? A. Xây dựng thực đơn C. Lựa chọn thực phẩm B. Xây dựng thực đơn, lựa chọn thực phẩm D. Chế biến món ăn ngon chế biến món ăn, trình bày và thu dọn sau khi ăn Câu 2: Khi chọn thực phẩm cho thực đơn cần lu ý? A. Mua đúng số lợng C. Mua theo nhóm thức ăn B. Mua vừa đủ D. Mua thực phẩm tơi ngon, số lợng vừa đủ dùng( kể cả gia vị ) Câu 3: Thực đơn là gì? A. Là thực phẩm cần cho bữa ăn C. Đơn giá B. Là bảng ghi tất cả các món ăn dự định D. Thực phẩm cho bữa tiệc, bữa cỗ, bữa thờng ngày Câu 4: Đối với thực đơn thờng ngày: A. Nên mua 1 loại thức ăn C. Nên mua nhiều loại thức ăn B. Nên mua đủ loại thực phẩm đủ các D. Nên mua 2 loại nhóm cho cơ thể trong 1 ngày Câu 5: Bữa cỗ hoặc liên hoan chiêu đãi thờng có: A. 2 món C. 1 món B. Các món D. Có từ 4 - 5 món trở lên Câu 6: Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không? A. Không có hại C. Có lợi cho sức khoẻ B. Bình thờng D. Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không bình thờng Câu 7: Trình tự các món ăn trong thực đơn phần nào phản ánh: A. Phong tục tập quán từng vùng, miềnC. Công việc tổ chức sự phong phú thực phẩm B. Kiểu ăn D. Tính chất bữa ăn Câu 8: Thế nào là cân bằng dinh dỡng? A. Chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn C. Cân bằng chất khoáng B. Cân bằng chất đạm và chất béo D. Cân bằng chất đờng bột Câu 9: Nguyên tắc xây dựng thực đơn: A. Có 1 nguyên tắc C. Có 3 nguyên tắc B. Có 2 nguyên tắc D. Có 4 nguyên tắc Câu 10: Thế nào là bữa ăn đủ chất ding dỡng A. Nhiều chất đạm C. Thức ăn đắt tiền [...]...B Nhiều Vitamin D Đủ chất dinh dỡng của 4 nhóm thức ăn Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 28 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời Câu 1: Chọn ớt để tỉa hoa huệ tây cần? A Chọn quả to vừa, đờng kính tiết diện C Chọn quả to 1-1.5cm có đuôi nhọn thon dài B Chọn quả đẹp D Chọn quả nhỏ Câu 2: Nguyên liệu để tỉa hoa trang trí món ăn? A Các loại quả C Rau... đợc mấy loại theo mẫu A 5 loại C 2 loại B 4 loại D 3 loại Câu 10: Khi tỉa hoa hồng từ quả cà chua A Nên cắt bỏ cuống B Để cuống làm đế hoa C Có thể làm đế hoa từ bât kỳ phần nào Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 29 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong các phơng án trả lời Câu 1: Các món chính trong bữa ăn hàng ngày? A 5 món chính C 3 món chính: Canh, mặn, xào B 2 món chính:... ngang cuống quả, đẻ lại 1 phần, lạng vòng quanh quả, cuộn lại phần cuống làm đế hoa Câu 6: Mục đích của việc tỉa hoa trang trí món ăn? A ăn ngon hơn C Làm tăng vẻ đẹp B Tăng mùi vị D Tăng tính thẩm mỹ, tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn Câu 7: Hình thức tỉa hoa gồm A Dạng hình khối B Dạng phẳng, dạng nổi hình khối tạo hình hoa C Dạng bất kỳ Câu 8: Chọn nguyên liệu tỉa hoa hụê từ hành lá cần? A Chiều dài... Mua đủ loại thực phẩm vừa đủ ( kể cả gia vị ) Câu 4: Bữa ăn thờng ngày gồm: A 5 - 6 món C 2 món B 3 - 4 món D Nhiều món Câu 5: Cách tỉa hoa hồng từ quả cà chua: A Cắt ngang cuống quả C Bổ dọc quả cà chua B Cắt ngang quả cà chua D Cắt ngang cuống quả, đẻ lại 1 phần, lạng vòng quanh quả, cuộn lại phần cuống làm đế hoa Câu 6: Mục đích của việc tỉa hoa trang trí món ăn? A ăn ngon hơn C Làm tăng vẻ đẹp B... tăng vẻ đẹp B Tăng mùi vị D Tăng tính thẩm mỹ, tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn Câu 7: Hình thức tỉa hoa gồm A Dạng hình khối B Dạng phẳng, dạng nổi hình khối tạo hình hoa C Dạng bất kỳ Câu 8: Chọn nguyên liệu tỉa hoa hụê từ hành lá cần? A Chiều dài gấp hai lần đờng kính C Chiều dài gâp 4 lần đờng kính B Chiều dài bằng đờng kính D Chiều dài gâp 3 lần đờng kính Câu 9: Tỉa hoa từ quả da chuột có thể tỉa đợc . vật D. Phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật cộng gia vị trong môi trờng nớc Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 23 Em hãy chọn. ngâm vào nớc cùng với tôm. C. Thịt thái dày. Bộ đề kiểm tra TNKQ thờng xuyên Môn: Công Nghệ Lớp 6 Tuần 26 Em hãy chọn phơng án trả lời đúng nhất trong