Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I - LÊ VĂN HUYÊN NGHIÊN C U S D NG M T S CH PH M VI SINH V T TRONG CH BI N B O QU N TH C ĂN THÔ XANH T VOI VÀ THÂN CÂY NGÔ CHO GIA SÚC NHAI L I LU N VĂN TH C SĨ NÔNG NGHI P Chuyên ngành : CÔNG NGH SAU THU HO CH Mã s : 60.54.10 Ngư i hư ng d n khoa h c: TS TR N QU C VI T TS NGUY N TH THANH TH Y HÀ N I - 2011 C L I CAM ðOAN Tơi xin cam đoan r ng, s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c chưa ñư c s d ng ñ b o v h c v Tôi xin cam ñoan r ng, m i s giúp ñ ñ th c hi n lu n văn ñư c cám ơn thơng tin trích d n lu n văn ñ u ñã ñư c ch rõ ngu n g c Tác gi lu n văn Lê Văn Huyên Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… i L I C M ƠN Tôi xin g i l i c m ơn chân thành sâu s c ñ n TS Tr n Qu c Vi t, TS Nguy n Th Thanh Th y, ngư i ñã dành nhi u th i gian quý báu công s c c a đ hư ng d n, ch b o t n tình cho tơi su t th i gian th c hi n lu n văn Xin bày t lòng bi t ơn sâu s c ñ n Th y Cô Khoa Công ngh Th c ph m, cán b Vi n ñào t o sau ñ i h c ñã t o ñi u ki n thuân l i trình h c t p th i gian th c hi n lu n văn Xin chân thành c m ơn s giúp ñ quý báu k p th i c a b n ñ ng nghi p tr b môn Dinh dư ng Th c ăn Chăn nuôi ð ng c -Vi n Chăn Ni q trình ti n hành đo đ c th c hi n n i dung nghiên c u Nh ng góp ý k p th i h u ích c a b n giúp tơi hồn thành t t lu n văn Cu i cùng, tơi mu n bày t lịng bi t ơn tình c m sâu n ng đ i v i s ñ ng viên, h tr l n lao c a nh ng ngư i thân yêu gia đình b n bè su t nh ng tháng ngày tháng qua Hà N i, ngày 12 tháng 11 năm 2011 Lê Văn Huyên Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… ii M CL C L i cam ñoan i L i c m ơn ii M cl c iii Danh m c b ng vi Danh m c hình viii M ð U i 1.1 ð tv nđ 1.2 M c đích u c u 2 T NG QUAN TÀI LI U 2.1 ð c m vai trị c a th c ăn thô xanh ph ph m nông nghi p vùng nhi t ñ i 2.2 ð c ñi m, vai trò c a c voi thân ngô già sau thu b p Vi t Nam 2.3 Vai trị ho t đ ng c a vi sinh v t enzyme chua th c ăn xanh 2.4 Nh ng nguyên nhân gây h ng th c ăn vi sinh v t 2.5 Tình hình nghiên c u s d ng ch t c y vi sinh v t ch bi n, b o qu n th c ăn thô xanh theo phương pháp 2.6 chua 25 Tình hình nghiên c u s d ng enzyme ch bi n, b o qu n th c ăn thô xanh ph ph m nông nghi p làm th c ăn chăn nuôi 2.7 24 28 Tình hình nghiên c u phương pháp ch bi n th c ăn xanh ph ph m nông nghi p làm th c ăn chăn nuôi 30 2.8 Tiêu chu n ñánh giá ch t lư ng c a th c ăn thô xanh chua 31 V T LI U - N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 33 3.1 V t li u nghiên c u 33 3.2 Quy trình ch bi n 34 3.3 N i dung nghiên c u 37 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… iii 3.4 Phương pháp nghiên c u 37 K T Q A VÀ TH O LU N 41 4.1 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s thay ñ i ch tiêu c m quan c a c voi thân ngô chua 4.2 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s thay ñ i ñ pH 4.3 c voi thân ngô chua 44 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s thay ñ i hàm lư ng v t ch t khô protein thô c voi thân ngô chua 4.4 41 47 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s bi n ñ ng hàm lư ng nitơ amoniac (N-NH3) c voi thân ngô chua 4.5 52 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s bi n ñ ng hàm lư ng axit h u c voi thân ngô chua 4.6 55 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s bi n ñ ng m t ñ vi khu n lactic, n m men n m m c c voi thân ngơ chua 62 4.7 Chi phí s n xu t cho m t t n th c ăn chua t c voi ngô 69 K T LU N VÀ ð NGH 71 5.1 K t lu n 71 5.2 ð ngh 72 TÀI LI U THAM KH O Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 73 iv DANH M C CÁC CH VI T T T BOB : Ch ph m vi sinh v t Bio-Stabil Plus (c a công ty Biomin - Áo) BS : B sung CBD : cellulose bind domain CMC : Carboxymethyl cellulase CS : C ng s ðC : ð i ch ng Lac: : Axit lactic MS : Màu s c N : Nitơ NM : N m men Nm : N mm c N-NH3 : Nitơ amoniac NT Pr RM TCVN VCK : : : : : Nghi m th c Protein R m t Tiêu chu n Vi t Nam V t ch t khô VCN1 : Ch ph m g m ch ng vi khu n lactic thu c loài Lactobacilus plantarum, lên men lactic ñ ng ch t (L01; 2-10; 8-10) VCN2 : Ch ph m ña enzyme vi sinh v t phân gi i ch t xơ (Cellulase, βglucanase, Xylanlase) VK VSV VTM : Vi khu n : Vi sinh v t : Vitamin Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… v DANH M C B NG Tình hình s n xu t ngơ 2.3 ð c m m t s lo i th c ăn 3.1 Sơ đ b trí thí nghi m c voi 38 3.2 Sơ đ b trí thí nghi m thân ngơ sau thu ho ch 38 4.1 Vi t Nam nh ng năm qua chua t t (ngô c rye) chua trình b o qu n 41 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n m t s ch tiêu c m quan c a c voi phơi héo chua trình b o 42 qu n 4.3 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n m t s ch tiêu c m quan c a thân ngô sau thu b p chua trình b o qu n 4.4 45 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s thay ñ i pH c a thân ngô trình b o qu n 4.6 43 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s thay ñ i pH c a c voi trình b o qu n 4.5 32 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n m t s ch tiêu c m quan c a c voi tươi 4.2 46 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s bi n ñ ng c a hàm lư ng v t ch t khô (VCK) protein thô (Pr) c a c voi 4.7 48 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s bi n ñ ng hàm lư ng v t ch t khô (VCK) protein thô (Pr) c a thân ngô chua 4.8 49 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s thay ñ i hàm lư ng N-NH3 c a c voi trình b o qu n (g/kg VCK) Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 52 vi 4.9 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s thay ñ i hàm lư ng N-NH3 c a thân ngơ q trình b o qu n (g/kg 54 VCK) 4.10 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n hàm lư ng axit h u c voi tươi chua (% v t ch t khô) 4.11 57 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n hàm lư ng axit h u c voi héo chua 4.12 59 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n hàm lư ng 60 axit h u thân ngô chua 4.13 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s bi n ñ ng m t ñ c a VK lactic, n m men n m m c c voi tươi chua (log10 cfu/g) 4.14 64 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s bi n ñ ng m t ñ c a VK lactic, n m men n m m c c voi héo chua (log10 cfu/g) 4.15 66 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s bi n ñ ng m t ñ c a VK lactic, n m men n m m c thân ngô chua (log10 cfu/g) 4.16 Chi phí s n xu t cho m t t n th c ăn 68 chua t c voi ngô Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 69 vii DANH M C HÌNH STTT Tên hình Trang 2.1 Sơ đ th y phân liên k t β -1,4-O-glucoside c a cellulase 2.2 18 Cơ ch th y phân phân t cellulose (A) ph c h cell (B) c a enzyme thu c ph c h cellulose 18 3.1 Sơ đ quy trình ch bi n th c ăn gia súc t c voi 34 3.2 Sơ đ quy trình ch bi n th c ăn gia súc ngô 36 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… viii M ð U 1.1 ð t v n đ Trong chăn ni gia súc nói chung, th c ăn chi m vai trò quan tr ng quy t đ nh thành cơng hay th t b i c a ngư i chăn nuôi Trong chăn ni gia súc nhai l i nói riêng, đ c thù c a đư ng tiêu hóa th c ăn thơ xanh có vai trị quan tr ng hàng ñ u Trong nh ng năm g n ñây, chăn ni gia súc ăn c tăng trư ng nhanh n ñ nh c nư c Trong giai ño n 2001-2006 t c ñ tăng hàng năm c a đàn bị th t 9,67% bị s a 22,4%, dê c u 21,6 % trâu v i m c 0,72% T ng ñàn gia súc nư c ta hi n có kho ng x p x 12 tri u gia súc nhai l i Chính v y nhu c u th c ăn thơ xanh cho đàn gia súc ngày cao Theo tính tốn nhu c u th c ăn thơ xanh cho đàn gia súc năm 2005 84,9 tri u t n, năm 2006 89,6 tri u t n, năm 2007 95,6 tri u t n, năm 2009 100 tri u t n, năm 2010 104 tri u t n năm 2011 110 tri u t n Trong th c t hi n di n tích tr ng c su t ch t xanh ch ñáp ng ñư c 7,66% nhu c u c a ñàn gia súc Vì th th c t , s d ng ph ph m nơng nghi p m t hư ng có tri n v ng gi i quy t ngu n th c ăn cho gia súc nhai l i nư c ta (C c chăn nuôi 2011) Các gi ng c tr ng nư c ta phát tri n t t vào mùa mưa phát tri n r t vào mùa khô (ñ c bi t t nh mi n B c) nên thư ng d n đ n tình tr ng thi u n ñ nh v ngu n cung th c ăn thô xanh quanh năm Hi n tư ng thi u th c ăn, ñ c bi t mùa đơng giá rét ngun nhân ch y u d n ñ n hi n tư ng ñ ngã trâu bò nhi u ñ a phương c nư c, ñ c bi t t nh mi n núi Ph ph m nông nghi p s n ph m ph c a s n xu t nơng nghi p, có tính mùa v r t cao th mu n s d ng chúng làm th c ăn chăn nuôi ph i có phương pháp ch bi n b o qu n thích h p ð kh c ph c tình tr ng này, nư c ta t trư c ñ n nay, phương pháp Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… B ng 4.15 nh hư ng c a vi c b sung ch ph m vi sinh v t ñ n s bi n ñ ng m t ñ c a VK lactic, n m men n m m c thân ngô chua (log10 cfu/g) Th i ñi m l y m u sau (ngày th ) 30 Ch t b tr 60 90 120 VL NM Nm VL NM Nm VL NM Nm VL NM Nm Bio-SP (ðC +) 7,23a 4,01c 1,21c 7,48a 3,62b * 7,42a 3,31c * 7,49a 3,41c * VCN1 7,24a 4,10c 1,01c 7,49a 3,66b * 7,43a 3,38bc * 7,51a 3,45c * VCN1 + VCN2 7,25a 4,16bc 1,03c 7,50a 3,51c 1,00c 7,44a 3,46b * 7,51a 3,43c * R m t (ðC+) 6,92b 4,26b 2,92b 7,25b 3,82a 2,83b 7,24b 3,77a 2,66b 7,37b 3,71b 3,07b K BS (ðC-) 6,33c 4,33a 3,85a 6,47c 3,85a 4,12a 6,23c 3,80a 4,24a 6,31c 4,02a 4,12a SE 0,02 0,03 0,06 0,02 0,04 0,07 0,05 0,11 0,07 0,03 0,09 0,08 P 0,000 0,000 0,001 0,000 0,000 0,003 0,000 0,000 0,005 0,000 0,000 0,000 Ghi chú: VL = vi khu n lactic; NM = n m men; Nm = n m m c VCN1 = g m ch ng vi khu n lactic thu c loài Lactobacilus plantarum nh ng ch ng lên men lactic ñ ng ch t (L01; 2-10; 8-10); VCN2 = ch ph m ña enzyme vi sinh v t phân gi i ch t xơ (Cellulase, β-glucanase, Xylanlase); BOB = ch ph m vi sinh v t Bio-Stabil Plus (c a công ty Biomin - Áo) (Enterococcus faecium; Lactobacillus brevis;Lactobacilus plantarum); RM = r m t KBS = không b sung; ðC = đ i ch ng; * = khơng phát hi n Trong m t c t giá tr mang ch khác khác có ý nghĩa th ng kê (P 4,5), v t li u b th i h ng nhanh, t l hao h t v t ch t khô, protein l n, axit butyric hi n di n hàm lư ng cao (t 0,003 % ñ n 0,057%) n m m c phát tri n nhanh chua c voi ngơ đem l i ích v m t kinh t cho ngư i chăn ni Mà cịn d tr đ lư ng th c ăn thô xanh quan tr ng c a gia súc nhai l i mùa đơng giá rét Ngồi ngư i chăn ni cịn ch đ ng đư c ngu n th c ăn thơ xanh quanh năm đ phát tri n quy mô chăn l n 5.2 ð ngh Cho phép đư c áp d ng quy trình ch bi n th c ăn thô xanh t c voi thân ngô già sau thu ho ch v i ch ph m vi sinh v t (VCN1) m t cách ñ i trà Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 72 TÀI LI U THAM KH O Trong nư c Chu Th Thanh Bình, Nguy n Lân Dũng, Lương Thùy Dương 2002 Phân l p, n ch n nghiên c u ch ng n m men có kh phân gi i cellulose nh m ng d ng x lý bã th i hoa qu làm th c ăn chăn nuôi T p chí Di truy n h c ng d ng, 2: 34-36 Ph m Kim Cương, Vũ Chí Cương CS : Nghiên c u s d ng rơm lúa kh u ph n bò th t Báo cáo KH Chăn nuôi- Thú y năm 1999-2000, ph n dinh dư ng th c ăn v t nuôi Ph m Th Trân Châu, Phan Tu n Nghĩa, 2006 Enzyme ng d ng, Nxb Giáo d c, 2006 Bùi Văn Chính, Nguy n H u Tào, Lê Th Y n, 1984 Bư c ñ u nghiên c u ch bi n d tr thân ngơ thu b p b ng phương pháp s lý hoá ch t làm th c ăn cho trâu bị Thơng tin Khoa h c k thu t chăn nuôi- Vi n Chăn nuôi tháng 2/1984 Nhà xu t b n Nông nghi p,1995, trang 1-9 Bùi Văn Chính, Lê Vi t Ly, Nguy n H u Tào CS, 1995 Nghiên c u ch bi n, s d ng ph ph m nông nghi p ngu n th c ăn s n có nơng thơn Tuy n t p cơng trình nghiên c u KHKT Chăn nuôi Nhà xu t b n Nông nghi p, 1995, trang 36-44 Tăng Th Chính, Lý Kim B ng, Lê Gia Hy, 1999 Nghiên c u s n xu t cellulase c a m t s ch ng vi sinh v t ưa nhi t phân l p t b rác th i Báo cáo khoa h c, H i ngh Cơng ngh Sinh h c tồn qu c, Nxb Khoa h c K thu t, Hà N i: 790-797 Nguy n Lân Dũng, Nguy n ðăng ð c, ð ng H ng Miên, Nguy n Vĩnh Phư c, Nguy n ðình Quy n, Nguy n Phùng Ti n, Ph m Văn Ty, 1976 M t s phương pháp nghiên c u vi sinh v t t p 3, Nxb Khoa h c K thu t, Hà N i ð ng Minh H ng, 1999 Nghiên c u y u t nh hư ng ñ n kh sinh t ng h p cellulase c a m t s ch ng vi sinh v t ñ x lý rác Báo cáo khoa h c, H i ngh Công ngh Sinh h c toàn qu c, Nxb Khoa h c K thu t, Hà N i: 333-339 Nguy n Lan Hương, Hồng ðình Hịa, 2003 H vi khu n có ho t tính th y phân tinh b t, protein, cellulose ho c d u lưu q trình phân h y Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 73 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ch t th i h u Báo cáo khoa h c, H i ngh Công ngh Sinh h c toàn qu c, Nxb Khoa h c K thu t, Hà N i: 288-291 Tr nh ðình Khá, 2006 Tuy n ch n, nuôi c y ch ng vi sinh v t sinh t ng h p cellulase đánh giá tính ch t lý hóa c a cellulase Lu n văn Th c s Khoa h c, Trư ng ð i h c Khoa h c T nhiên, ð i h c Qu c Gia Hà N i Hồng Qu c Khánh, Ngơ ð c Duy, Nguy n Duy Long, 2003 Kh sinh t ng h p ñ c ñi m cellulase c a Aspergillus niger RNNL-363 Báo cáo khoa h c, H i ngh Công ngh Sinh h c toàn qu c, Nxb Khoa h c K thu t, Hà N i: 304-307 Ph m Th Ng c Lan, Ph m Th Hòa, Lý Kim B ng, 1999 Tuy n ch n m t s ch ng x khu n có kh phân gi i cellulose t mùn rác Báo cáo khoa h c, H i ngh Cơng ngh Sinh h c tồn qu c, Nxb Khoa h c K thu t, Hà N i: 177-182 Nguy n ð c Lư ng, ð ng Vũ Bích H nh, 1999 Kh sinh t ng h p cellulase c a Actinomyces griseus Báo cáo khoa h c, H i ngh Công ngh Sinh h c toàn qu c, Nxb Khoa h c K thu t, Hà N i: 804-809 Lê ð c Ngoan, Nguy n Th Hoa Lý, Dư Th Thanh H ng, 2005 Giáo trình th c ăn gia súc NXB Nơng nghi p, 2005 Paul Pozy, Vũ Chí Cương CS 2001, Giá tr dinh dư ng c a c t nhiên, c voi, rơm làm th c ăn cho bị s a t i h gia đình vùng ngo i thành Hà N i Báo cáo khoa h c chăn nuôi thú y- B Nông nghi p &PTNT4/2001, trang 33-40 Ngơ H u Tình,2003 Cây ngơ NXB Ngh An 2003 ð ng Th Thu, Lê Ng c Tú, Tô Kim Anh, Ph m Thu Th y, Nguy n Xuân Sâm, 2004 Công ngh enzyme, Nxb Khoa h c K thu t, Hà N i Nguy n Xuân Tr ch Mai Th Thơm, 2002 nh hư ng c a ch đ ni dư ng rơm b sung urea bã bia k t h p v i chăn th ñ n sinh trư ng phát tri n bò th t Báo cáo khoa h c chăn nuôi- B Nông nghi p &PTNT, Ph n Dinh dư ng&TĂCN Nhà xu t b n Nông nghi p 2002 B Nông nghi p Phát tri n Nông thôn, 2006 Danh m c th c ăn chăn nuôi, ngun li u th c ăn chăn ni đư c nh p kh u vào Vi t Nam S 01/2006/Qð-BNN Tiêu chu n nhà nư c Vi t Nam Phương pháp phân tích th c ăn gia súc Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 74 NXB khoa h c k thu t Hà n i, 2008 Nư c 21 Acharya P, Acharya D, Modi H, 2008 Optimization for cellulase 22 23 24 25 26 27 28 29 30 production by Aspergillus niger using saw dust as substrate, Afr J Biotechnol, 7(22): 4147-4152 Akiba S, Kimura Y, Yamamoto K, Kumagai H, 1995 Purification and characterizationof a protease-resistant cellulase from Aspergillus niger, J Ferment Bioeng, 79(2): 125-130 Bagnara C, Gaudin C, Bélaïch JP, 1987 Physiological properties of Cellulomonas fermentans, a mesophilic cellulolytic bacterium, Appl Microbiol Biotechnol, 26: 170-176 Bagnara C, Toci R, Gaudin C, Bélaïch JP, 1985 Isolation and characterization of a cellulolytic microorganism, Cellulomonas fermentans, sp nov, J Syst Bacteriol, 35: 502-507 Bergquist PL, Gibbs MD, Morris DD, Teo VSJ, Saul DJ, Morgan HW, 1999 Molecular diversity of thermophilic cellulolytic and hemicellulolytic bacteria, FEMS Microbiol Ecol, 28: 99-110 Bowman, G R, K A Beauchemin, and J A Shelford 2002 The proportion of feed to which a fibrolytic enzyme additive is applied affects nutrient digestion by lactating dairy cows J Dairy Sci 85:3420–3429 Campillo ED,1999 Multiple endo-1,4-β-D-glucanase (cellulase) genes in Arabidopsis, Curr Top Dev Biol, 46: 39-61 Colombatto, D, F L Mould, M K Bhat, D P Morgavi, K A Beauchemin and E Owen 2003 Influence of fibrolytic enzymes on the hydrolysis and fermentation of pure cellulose and xylan by mixed ruminal microorganisms in vitro J Anim Sci 81:1040–1050 Coral G, Arikan B, Unaldi M, Guvenmes H, 2002 Some properties of crude carboxymethyl cellulase of Aspergillus niger Z10 wild-type Strain, Turk J Biol, 26: 209-213 Chen J, Stokes M.R and C.R Wallace 1993 Effects of EnzymeInoculant Systems on Preservation and Nutritive Value of Haycrop and Corn Silages J Dairy Sci 77.501-512 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 75 31 Cheryan MS, Shah PM, Witjitra K, 1997 Production of acetic acid by 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Clostridium thermoaceticum, Adv Appl Microbiol, 43: 1-33 Dahot MU, Noomrio MH, 1996 Microbial production of cellulases by Aspergillus fumigatus using wheat straw as a carbon source, J Islamic Acad Sci, 9(4): 119-124 Das M, Prasad J, Ahmad S, 1997 Endoglucanase production by paperdegrading mycoflora", Appl Microbiol, 25: 313-315 Dean D B, Adesogan A T, Krueger N, and Littell R C 2005 Effect of Fibrolytic Enzymes on the Fermentation CharacteristiCS, Aerobic Stability, and Digestibility of Bermudagrass Silage J Dairy Sci 88:994 - 1003 Dellaglio F 1985 Microbiologie – Aliments-Nutrition 91-104 Di Menna ME, Parle J N, Lancaster R.J 1981 The effects of some additives on the microflora of silage Journal of the Science of Food and Agriculture, 32:1151-1156 Emanuel, V, Adrian, V, Ovidiu, P, Gheorghe, C 2005 Isolation of a Lactobacillus plantarum strain used for obtaining a product for the preservation of fodders African Journal of Biotechnology 4(5) 403-408 Fagbenro O.A 1996 Preparation, properties and preservation of lactic acid fermented shrimp heads Food Res Int 29: 595-599 Filya, I and Sucu, E 2006 Effects of Homofermentative Lactic Acid Bacterial Inoculants on the Fermentation and Aerobic Stability CharacteristiCS of Low Dry Matter Corn Silages Turk J Vet Anim Sci 30: 83-88 Gao J, Weng H, Xi Y, Zhu D, Han S, 2008 Purification and characterization of a novel Enzyme ngo i bào from thermoacidophilic Aspergillus terreus, Biotechnol Lett, 30: 323-327 Gordon R, Haynes W, Pang C, 1973 The genus Bacillus, Agriculture handbook, Washington DC Gielkens M, Dekker E, Visser J, Graaff L, 1999 Two cellubiohydrolaseencoding genes from Aspergillus niger require D-Xylose and the xylanolytic transcriptional activator XlnR for their expression, Appl Environ Microbiol, 65(10): 4340-4345 Gilkes NR, Henrissat B, Kilburn DG, Miller RC, Warren RAJ, 1991 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 76 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Domains in microbial 1,4-glycanases: sequence conservation, function, and enzyme families, Microbiol Rev, 55: 303-315 Hall G.M & DeSilva S 1992 Lactic acid fermentation of shrimp Peanuaus monodon) waste for chitin recovery In: Advancesin Chitin and Chitosan, C.J Brine, P.A Sandford, J.P Zikakis Eds.), Elsevier Applied Science, London (1992) pp 633–638 Henning J, Morkeberg A, Krogh KBR, Olsson L, 2005 Production of cellulases and hemicellulases by three Penicillium species: effect of substrate and evaluation of cellulase adsorption by capillary electrophoresis, Enzyme Microb Technol, 36: 42-48 Henrissat B, Claeyssens M, Tomme P, Lemesle L, Mornon JP, 1989 Cellulase families revealed by hydrophobic cluster analysis, Gene, 81(1): 83-95 Hristov, A N, T A McAllister, and K J Cheng 2000 Intraruminal supplementation with increasing rates of exogenous polysaccharide degrading enzymes: Effects on nutrient digestion in cattle fed a barley grain diet J Anim Sci 78:477–487 Hsu CK, Liao JW, Chung YC, Hsieh CP, Chan YC, 2004 Xylooligosaccharides and fructooligosaccharides\ affect the intestinal micro biota and precancerous colonic lesion development in rats, J Nutr, 134: 1523-1528 Jaakkola, S 1990 The effect of cell wall degrading enzymes on the preservation of grass and on the silage intake and digestibility in sheep J Agric Sci Finl 6251 Kandler O, Weiss N.1990 Regular, non-sporing Gram-positive rods In Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology, Sneath PHA, Mair NS, Sharp ME, Holt JG Williams and Wilkins, Baltimore, Volume Kang S, Ko E, Lee J, Kim S, 1999 Over production of β-glucosidase by Aspergillus niger mutant from lignocellulsic biomass, Biotechnol Lett, 21: 647-650 Karisson J, Saloheimo M, Siika-aho M, Tenkanen M, Penttilä M, Tjerneld F, 2001 Homologous expression and characterization of Cel61A (EG IV) of Trichoderma reesei, Eur J Biochem, 268: 6498-6507 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 77 53 Kim BH, 1987 Carbohydrate catabolism in cellulolytic strains of 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 Cellulomonas, Pseudomonas, and Nocardia, Korean J Microbiol, 25: 28-33 Kitamoto N, Go M, Shibayama T, Kimura T, Kito Y, Ohmiya K, Tsukagoshi N, 1996 Molecular cloning, purification and characterization of two Enzyme ngo i bào from Aspergillus oryzae KBN616, Appl Microbiol Biotechnol, 46: 538-544 Kozaki M, Uchimura T & Okada S 1992 Experimental manual of lactic acid bacteria Asakurasyoten, Tokyo, Japan Kung, L, Jr, M A Cohen, L M Rode, and R J Treacher 2002 The effect of fibrolytic enzymes sprayed onto forages and fed in a total mixed ratio to lactating dairy cows J Dairy Sci 85:2396–2402 Lee RL, Weimer PJ, Zyl WH, Pretorius IS, 2002 Microbial cellulose utilization: fundamentals and biotechnology, Microbiol Mol Biol Rev, 66: 506–577 Lewis, G E, C W Hunt, W K Sanchez, R Treacher, G T Pritchard, and P Feng 1996 Effect of direct-fed fibrolytic enzymes on the digestive characteristiCS of a forage-based diet fed to beef steers J Anim Sci 74:3020–3028 Macarrón R, Acebal C, Castiilón MP, Domínguez JM, Manta IDL, 1993 Mode of action of endoglucanase III from Trichoderma reesei, Biochem J, 289: 867-873 McDonald P, Henderson N, Heron S 1991 The Biochemistry of Silage, Second Edition Chalcombe Publications, Marlow, Buckinghamshire, England Miller G, 1959 Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugars, Anal Chem, 31: 426-428 Moon NJ, Ely LO, Sudweeks EM 1980 Aerobic deterioration of wheat, lucerne and maize silages prepared with Lactobacillus acidophilus and a Candida spp Mukku Shrinivas Rao M.S & Stevens W.F 2006 Fermentation of shrimp biowaste for chitin production Food Technol Biotechnol 44: 83–87 Nakakuki T, 2003 Development of functional oligosaccharides in Japan, Trends Glycosci Glycotechnol, 15(82): 57-64 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 78 65 Nsereko, V L, D P Morgavi, K A Beauchemin, L M Rode, A F 66 67 68 69 70 71 72 73 Furtado, and T A McAllister 2000 Effects of feeding fungal feed enzyme preparation on the rumen microbial population Reprod Nutr Dev 40:219– 225 O’Kiely P, Muck RE, O’Connor P L 1987 Aerobic deterioration of alfalfa and maize silage Journal of the Irish Grassland and Animal Production Association, 21:145 Ohyama Y, Masakai S, Hara, S 1975 Factors influencing aerobic deterioration of silages and changes and changes in chemical composition after opening silos Journal of the Science of Food and Agriculture, 26:1137-1147 Omogbenigun OF, Nyachoti CM, Slominski BA, 2004 Dietary supplementation with multienzyme preparations improves nutrient utilization and growth performance in weaned pigs, J Anim Sci, 82: 10531061 Pahlow G 1981 Estimation of the aerobic stability of silages by measuring the biochemical oxygen demand (B.O.D) Proceedings of the 6th Silage Conference, Queen Margaret College, Edinburgh, paper 33, pp 6566 Palonen H, Tenkanen M, Linder M, 1999 Dynamic interaction of Trichoderma reesei cellobiohydrolases Cel6A and Cel7A and cellulose at equilibrium and during hydrolysis, Appl Environ Microbiol, 65: 52295233 Rooke J.A 1990 Chemical composition and aerobic stability of grass silages inoculated with yeasts and Acetobacter aceti Proceedings of the 9th Silage Conference, University of Newcastle, paper 57, pp109–111 Sadahiro OHMONO, Osamu TANAKA, Hiroko K KITAMOTO and Yimin CAI 2002 Silage and and Micobial Performance, Old Story but New Problems Review JARQ 36 (2) 59-71 Sandgren M, Gualfetti PJ, Christian P, Sigrid P, Shaw A, Gross LS, Saldajeno M, Berglund GI, Jones TA, Mitchinson C, 2003 The Humicola grisea Cel12A enzyme structure at 1.2 Å resolution and the impact of its free cysteine residues on thermal stability, Protein Sci, 12: 2782-2793 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 79 74 Sang JH, Yong JY, Hyen SK, 1995 Characterization of a bifunctional 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 cellulase and its structural gene The cel gene of Bacillus sp D04 has exo- and endoglucanase activity, J Biol Chem, 270: 26012-26019 Schingoethe, D J, G A Stegeman, and R J Treacher 1999 Response of lactating dairy cows to a cellulase and xylanase enzyme Journal of Dairy Science Vol 88, No 3, 2005 Selmer-Olsen I 1990 Aerobic stability of enzyme treated silage Proceedings of the 9th Silage Conference, University of Newcastle, pp 54 55 Sharma VK, Hagen JC, 1995 Isolation and characterization of Clostridium hobsonii comb nov", Biores Technol, 51: 61-74 Sheperd, A C, and L Kung, Jr 1996 An enzyme additive for corn silage: Effects on silage composition and animal performance J Dairy Sci 79:1760–1766 Siddiqui K, Shemsi A, Anwar M, Rashid M, Rajoka M, 1998 Partial and coplete alteration of surface charges of carboxymethylcellulase by chemical modification: thermostabilization in water-miscible organic solvent, Enzyme Microbiol Technol, 24: 599-608 Stokes, M R 1992 Effects of an enzyme mixture, an inoculant, and their interaction on silage fermentation and dairy production J Dairy Sci 75:764 Takada G, Kawasaki M, Kitawaki M, Kawaguchi T, Sumitani J-I, Izumori k, Arai M, 2002 Cloning and trascription analysis of the Aspergillus aculeatus No F-50 endoglucanase (cmc2) gene, Biosci and Bioeng, 94(5): 482-485 Tomas James Rees 1997 The Development of a Novel Antifungal Silage Inoculant Doctoral Research Thesis, Cranfield University Biotechnology Centre, UK McDonald ? Torriani S, Felis G.E & Dellaglio F 2001 Differentiation of Lactobacillus plantarum, L pentosus, and L paraplantarum by recA sene sequence analysis and multiplex PCR assay with recA gene-derived primers Appl Environ Microbiol 67: 3450-3454 Van Vuuren, A M K Bergsma, F Frol-Kramer, and J.A.C Van Beers Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 80 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 1989 Effects of addition of cell wall degrading enzymes on the chemical composition and the in sacco degradation of grass silage Grass Forage Sci 44:223 Vicini, J L, H G Bateman, M K Bhat, J H Clark, R A Erdman, R H Phipps, M E Van Amburgh, G F Hartnell, R L Hintz, and D L Hard 2003 Effect of feeding supplemental fibrolytic enzymes or soluble sugars with malic acid on milk production J Dairy Sci 86:576–585 Wachinger G, Bronnenmeier K, Staudenbauer WL, Schrempf H, 1989 Identification of mycelium-associated cellulase from Streptomyces reticuli, Appl Environ Microbiol, 55: 2653-2657 Watanabe H, Tokuda G, 2001 Animal cellulases, Cell Mol Life Sci, 58: 1167-1178 Weinberg, Z.G; Muck, R.E 1996 New trend and apportunities in the development and use of inoculants for silage FERM Microbial Rev 19 53-86 Woolford M K 1990 The detrimental effects of air on silage Journal of Applied Bacteriology, 68:101 - 116 Woolford M.K, Wilkie A.C 1984 Investigations into the role of specific microorganisms Woolford M.K 1978 The aerobic deterioration of silage ARC Research Review, 4(1): 8-12 Xu B, Janson JC, Sellos D, 2001 Cloning and sequencing of a molluscan Enzyme ngo i bàogene from the blue mussel, Mytilus edulis, Eur J Biochem, 268: 3718-3727 Yasuda K, Roneker KR, Miller DD, Welch RM, Lei XG, 2006 Supplemental dietary Inulin affects the bioavailability of Iron in corn and soybean meal to young pigs", J Nutr, 136: 3033-3038 Zanoni, P, Farrow, J A E, Phillips, B A & Collins, M D (1987) Lactobacillus pentosus (Fred, Petersen, and Anderson) sp nov, nom rev Int J Syst Bacteriol 37: 339-341 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 81 ... c ăn thô xanh, ph ph m nông nghi p ph c v phát tri n chăn nuôi gia súc nhai l i ti n hành ñ tài: ? ?Nghiên c u s d ng m t s ch ph m vi sinh v t ch bi n b o qu n th c ăn thô xanh t c voi thân ngô. .. T ng ñàn gia súc nư c ta hi n có kho ng x p x 12 tri u gia súc nhai l i Chính v y nhu c u th c ăn thơ xanh cho đàn gia súc ngày cao Theo tính tốn nhu c u th c ăn thơ xanh cho ñàn gia súc năm 2005... qu n th c ăn thô xanh dùng cho gia súc nhai l i 1.2.2 Yêu c u - Xác ñ nh ñư c hi u qu c a vi c s d ng ch ph m vi sinh v t ch bi n th c ăn gia súc t c voi - Xác ñ nh ñư c hi u qu c a vi c s d ng
