ÔN TẬP HỌC KỲ II Bài 23: Quá trình tổng hợp và phân giải ở vi sinh vật SINH HỌC 10 I. Quá trình tổng hợp 1. Đặc điểm chung • Tốc độ tổng hợp nhanh • Hầu hết có khả năng tự tổng hợp axit amin • Sử dụng năng lượng và enzim nội bào để tổng hợp 2. Các quá trình tổng hợp ở vi sinh vật Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit ADN mARN Protein (axit amin) n + axit amin (axit amin) n+1 a.Tổng hợp prôtêin: b. Tổng hợp polisaccarit Chất khởi đầu là ADP – glucôzơ (ađênôzin điphôtphat- glucôzơ) (Glucôzơ) n + ADP - glucôzơ (glucôzơ) n+1 c. Tổng hợp lipit: Sự kết hợp glixerol và các axit béo bằng liên kết este Glixerol + axit béo lipit LK este d. Tổng hợp các nuclenic: Bazơ nitơ H 3 PO 4 Đường 5 cacbon Nuclêôtit Axit nuclenic LK photphodieste LK H 2 3. Ứng dụng Tạo ra các axit amin quý: A.glutamic, lizin… Vi khuẩn Corynebacterium glutamicum Sản xuất protêin đơn bào giàu dinh dưỡng Vi khuẩn làm hình xoắn Sản xuất chất kháng sinh penicillin Sản xuất thức ăn chăn nuôi nhờ nấm men Nấm men Sacaromyces II. Quá trình phân giải 1. Phân giải prôtêin và ứng dụng: Prôtêin axit amin prôtêaza Nếu môi trường thừa nitơ và thiếu cacbon, vi sinh vật sẽ khử amin của axit amin và sử dụng axit hữu cơ làm nguồn cacbon. Axit amin axit + NH 3 + H 2 S *Ứng dụng: Phân giải prôtêin động vật: làm nước mắm Phân giải prôtêin thực vật: làm tương [...]... quan hệ giữa quá trình tổng hợp và quá trình phân giải Tổng hợp Đồng hóa Phân giải Dị hóa *Là 2 quá trình ngược chiều nhau, nhưng thống nhất trong hoạt động sống của tế bào + Đồng hóa: tổng hợp các chất, cung cấp nguyên liệu cho dị hóa + Dị hóa: phân giải các chất, cung cấp năng lượng, nguyên liệu cho đồng hóa TRẢ LỜI CÂU HỎI 1 Bình đựng nước thịt và bình đựng nước đường để lâu ngày, khi mở nắp có mùi... có mùi thối, do vi sinh vật thừa N, thiếc C khử Amin tạo ra NH3 + Bình nước đường: có mùi chua, do vi sinh vật thiếu N, thừa C lên men tạo axit Quá trình phân giải không phải lúc nào cũng có lợi 2 Theo em thì trong làm tương và nước mắm, người ta có sử dụng cùng 1 loại vi sinh vật không? Giải thích? Đạm trong tương và nước mắm từ đâu ra? Theo em người ta sử dụng cùng 1 loại vi sinh vật +Làm tương:... Phân giải xenlulôzơ Xenlulôzơ xenlulaza Mùn *Quá trình oxi hóa không hoàn toàn các chất hữu cơ: Làm dấm: Oxi hóa rượu nhờ vi khuẩn sinh ra axit axetic Rượu Etylic + O2 Axit axetic + H2O + Năng lượng VK Axetic Acetobacter Vi khuẩn Acetobacter d Ứng dụng: - Chủ động cấy vi sinh vật để phân giải các xác thực vật - Chế biến rác thải làm phân bón - Tận dụng bã thực vật để sản xuất nấm *Trong thực tiễn: - Nấu...2 Phân giải Pôlisaccarit và ứng dụng amilaza Tinh bột xenlulôza Xenlulôzơ đường phân Glucôzơ glucôzơ glucôzơ axit piruvic a Lên men etylic: Vi khuẩn, nấm mối *Axit piruvic C2H5OH + CO2 Nấm (đường hóa) *Tinh bột Glucôzơ Nấm men rượu Êtanol + CO2 b Lên men lactic *Lên men lactic đồng hình: A.piruvic CH3CHOHCOOH a.lactic *Lên men lactic dị hình: A.piruvic a.lactic + etilic + axit axetic + CO2 c Phân giải. .. ra? Theo em người ta sử dụng cùng 1 loại vi sinh vật +Làm tương: sử dụng nấm mốc hoa cau +Làm nước mắm: sử dụng vi khuẩn sống trong ruột cá, chúng tiết ra Prôtêaza phân giải Prôtêin Đạm trong nước tương là do prôtêin đậu nành bị phân cắt thành axit amin, đạm trong nước mắm do prôtein của cá bị phân cắt thành axit amin Thanks for watching Tổ 2: • Nguyễn Phương Anh • Phạm Anh Thư • Cung Thái Anh • Trần . ÔN TẬP HỌC KỲ II Bài 23: Quá trình tổng hợp và phân giải ở vi sinh vật SINH HỌC 10 I. Quá trình tổng hợp 1. Đặc điểm chung • Tốc độ tổng hợp nhanh • Hầu. sữa chua III. Mối quan hệ giữa quá trình tổng hợp và quá trình phân giải Tổng hợp Phân giải Đồng hóa Dị hóa *Là 2 quá trình ngược chiều nhau, nhưng thống