Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… .i BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI --------------------------- NGUYỄN TUẤN ANH ẢNH HƯỞNG CỦA STRESS NHIỆT ðẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SỨC SẢN XUẤT SỮA Ở ðÀN BÒ SỮA NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP DƯƠNG HÀ GIA LÂM HÀ NỘI TRONG MÙA HÈ VÀ BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. ðẶNG THÁI HẢI HÀ NỘI - 2008 i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Nguyễn Tuấn Anh ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ lời biết ơn chân thành nhất ñến TS. ðặng Thái Hải, người hướng dẫn khoa học, về sự giúp ñỡ một cách nhiệt tình và có trách nhiệm ñối với tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Lời cảm ơn chân thành của tôi cũng xin gửi tới các thầy cô trong Bộ môn hoá sinh - sinh lý ñộng vật; Khoa Chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản; Khoa Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; xí nghiệp bò Dương Hà - Gia Lâm - Hà Nội, gia ñình, ñồng nghiệp và bạn bè ñã tạo ñiều kiện trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tác giả Nguyễn Tuấn Anh iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vii Danh mục hình vii Danh mục ảnh x 1. MỞ ðẦU 44 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục ñích của ñề tài 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Khái niệm về stress và stress nhiệt 3 2.2. Môi trường 7 2.3. Hệ số sinh học của gia súc 9 2.4. Khả năng thích nghi của gia súc, nguồn gốc và ñặc ñiểm một số giống bò nhập nội vào Việt Nam 11 2.5. Sự ñiều hòa thân nhiệt 16 2.6. ðáp ứng ñối với stress nhiệt 22 2.7. Một số biện pháp giảm stress nhiệt ở bò sữa 26 2.8. Sơ lược tình hình nghiên cứu stress nhiệt ở bò sữa 29 3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP 34 3.1. ðối tượng nghiên cứu 34 3.2. Nội dung nghiên cứu 34 3.3 Phương pháp nghiên cứu 34 iv 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 4.1. Diễn biến nhiệt ñộ, ẩm ñộ và THI môi trường và chuồng nuôi 37 4.2. Ảnh hưởng của stress nhiệt ñến các chỉ tiêu sinh lý ở bò sữa 41 4.2.1. Diễn biến các chỉ tiêu sinh lý của bò sữa 41 4.2.2. Tương quan giữa các chỉ tiêu sinh lý của bò sữa và THI 49 4.3. Ảnh hưởng của stress nhiệt ñến lượng TĂTN, lượng nước uống và năng suất sữa 57 4.3.1. Lượng thức ăn thu nhận và lượng nước uống 57 4.3.2. Ảnh hưởng của stress nhiệt ñến năng suất sữa 61 4.4. Biện pháp giảm stress nhiệt cho bò sữa 64 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 69 5.1. Kết luận 69 5.2. ðề nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt ADF Að7CN Að13CN Að17CN Að7MT Að13MT Að17MT AMZ ARC AXBBH HH7 HH13 HH17 L/P NðCD NðCT NðTT7 NðTT13 NðTT17 NSS N NDF TA TIM7 TIM13 Có nghĩa là Xơ hoà tan trong môi trường axít Ẩm ñộ chuồng nuôi lúc 7 giờ Ẩm ñộ chuồng nuôi lúc 13 giờ Ẩm ñộ chuồng nuôi lúc 17 giờ Ẩm ñộ môi trường lúc 7 giờ Ẩm ñộ môi trường lúc 13 giờ Ẩm ñộ môi trường lúc 17 giờ Australian Milking Zebu Agriculture Research Council Axít béo bay hơi Nhịp thở (lần/ phút) lúc 7 giờ Nhịp thở (lần/ phút) lúc 13 giờ Nhịp thở (lần/ phút) lúc 17 giờ Lần/ phút Nhiệt ñộ cận dưới Nhiệt ñộ cận trên Nhiệt ñộ trực tràng lúc 7 giờ Nhiệt ñộ trực tràng lúc 13 giờ Nhiệt ñộ trực tràng lúc 17 giờ Năng suất sữa Nước Xơ hoà tan trong môi trường trung tính Thức ăn Nhịp tim (lần/ phút) lúc 7 giờ Nhịp tim (lần/ phút) lúc 13 giờ vi TIM17 THI THI7CN THI13CN THI17CN THI7MT THI13MT THI17MT THITBCN THITBMT THI DC THI TN VCK VNTT TĂTN Nhịp tim (lần/ phút) lúc 17 giờ Temperature Humidity Index THI chuồng nuôi lúc 7 giờ THI chuồng nuôi lúc 13 giờ THI chuồng nuôi lúc 17 giờ THI môi trường lúc 7 giờ THI môi trường lúc 13 giờ THI môi trường lúc 17 giờ THI trung bình chuồng nuôi THI trung bình môi trường THI chuồng nuôi lô ñối chứng THI chuồng nuôi lô thí nghiệm Vật chất khô Vùng nhiệt trung tính Thức ăn thu nhận vii DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 2.2. Nhiệt ñộ, ẩm ñộ và chỉ số THI trung bình của một số ñịa phương 6 Bảng 2.3: Thân nhiệt bình thường của một số loài gia súc vùng nhiệt ñới ( o C) 10 Bảng 2.4: Tần số hô hấp của một số loài gia súc (lần/phút) 10 Bảng 2.5: Nhịp tim một số loài (lần/phút) 11 Bảng 2.6. Ảnh hưởng của khí hậu nhiệt ñới ñến năng suất sữa của bò HF 25 Bảng 4.1. Diễn biến nhiệt ñộ và ñộ ẩm môi trường và chuồng nuôi 37 Bảng 4.2. Diễn biến THI môi trường và chuồng nuôi 38 Bảng 4.3: Nhịp thở (lần/phút)của bò sữa 42 Bảng 4.4: Nhiệt ñộ trực tràng (°C) của bò sữa 43 Bảng 4.5: Nhịp tim (lần/phút) của bò sữa 44 Bảng 4.6: Hệ số tương quan giữa THI và nhiệt ñộ trực tràng 50 Bảng 4.7: Hệ số tương quan giữa THI và nhịp tim 52 Bảng 4.8: Hệ số tương quan giữa THI và nhịp thở 54 Bảng 4.9: Lượng thức ăn thu nhận, nước uống và năng suất sữa 57 Bảng 4.10. Hệ số tương quan giữa lượng TĂTN, nước uống với THI 59 viii DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 4.1. THI chuồng nuôi và môi trường lúc 7h 39 4.2. THI chuồng nuôi và môi trường lúc 13h 40 4.3. THI chuồng nuôi và môi trường lúc 17h 40 4.4. THI trung bình chuồng nuôi và môi trường 41 4.5. THI chuồng nuôi và nhiệt ñộ trực tràng lúc 7h 45 4.6. THI chuồng nuôi và nhiệt ñộ trực tràng của bò lúc 13h 45 4.7. THI chuồng nuôi và nhiệt ñộ trực tràng của bò lúc 17h 46 4.8. THI chuồng nuôi và nhịp thở của bò lúc 7h 46 4.9. THI chuồng nuôi và nhịp thở của bò HF, F 1 , F 2 lúc 13h 47 4.10. THI chuồng nuôi và nhịp thở của bò lúc 17h 47 4.11. THI chuồng nuôi và nhịp tim của bò lúc 7h 48 4.12. THI chuồng nuôi và nhịp tim của bò lúc 13h 48 4.13. THI chuồng nuôi và nhịp tim của bò lúc 17h 49 4.14. Tương quan giữa THI với nhiệt ñộ trực tràng bò HF lúc 17h 51 4.15. Tương quan giữa THI và nhịp tim của bò HF lúc 13h 53 4.16. Tương quan giữa THI và nhịp thở của bò HF lúc 13h 55 4.17. THI trung bình, lượng TĂTN và nước uống của bò HF 58 4.18. Tương quan giữa THI và lượng TĂTN 59 4.19. Tương quan giữa lượng nước uống (NU) và THI 60 4.20. Ảnh hưởng THI chuồng nuôi tới năng suất sữa 62 4.21. Tương quan giữa THITB và năng suất sữa của bò HF 62 4.22. Tương quan giữa THITB và năng suất sữa của bò F 1 63 4.23. Tương quan giữa THITB và năng suất sữa của bò F 2 63 4.24. THI chuồng nuôi lô thí nghiệm và ñối chứng lúc 13 giờ 65 ix 4.25. NðTT của lô thí nghiệm và ñối chứng lúc 17 giờ 65 4.26. Nhịp thở của lô thí nghiệm và ñối chứng lúc 13 giờ 66 4.27. Nhịp tim của lô thí nghiệm và ñối chứng lúc 13 giờ 67 4.28. Năng suất sữa của bò lô thí nghiệm và lô ñối chứng 67 DANH MỤC CÁC ẢNH STT Tên ảnh Trang 2.1. Bò cái HF 13 2.2. Bò ñực HF 13 2.3. Bò cái AFS lang trắng ñen 14 2.4. Bò cái AFS lang trắng ñỏ 14 2.5. Bò cái Lai Sind 15 2.6. Bò cái lai F1 (1/2 HF) 15 2.7. Bò cái lai F2 (3/4 máu HF) 16 [...]... ti n hành ñ tài nghiên c u: “ nh hư ng c a stress nhi t ñ n m t s ch tiêu sinh lý, s c s n xu t s a ñàn bò s a nuôi t i xí nghi p Dương Hà, Gia Lâm Hà N i trong mùa hè và bi n pháp kh c ph c” 1.2 M c ñích c a ñ tài ð tài ñư c th c hi n nh m: - ðánh giá ñư c nh hư ng c a stress nhi t ñ n m t s ch tiêu sinh lý, lư ng th c ăn, nư c u ng thu nh n và năng su t s a c a bò Holstein Friesian (HF) và bò lai... sót nhau cao hơn, th i gian mang thai ng n hơn bò ñ vào các mùa khác trong năm Stress nhi t ñã làm thay ñ i s ñi u hòa 25 th n kinh th d ch bò, nên làm cho th i gian ch a ng n l i Pavlicek và CS (1989) [61] cho th y t l xeton huy t bò s a trong các tháng mùa hè cao hơn 11% so v i các mùa khác Stress nhi t ñã nh hư ng ñ n các ch c năng sinh lý c a bò s a d n ñ n các b nh (Kadzere và CS, 2002) [52] Ngoài... lai v i bò ñ c chuyên d ng th t thành bò lai hư ng th t nh 2.5 Bò cái Lai Sind nh 2.6 Bò cái lai F1 (1/2 HF) Bò lai F1 (1/2 HF): ñư c t o ra khi ph i tinh bò ñ c HF cho bò cái Lai Sind Bò F1 thư ng có màu lông ñen toàn thân, tr ñ m tr ng trán và ñuôi, m t s ít có màu vàng s m hay vàng nh t (thư ng là lúc m i sinh) Bê sơ sinh có tr ng lư ng 20 - 25 kg Bò cái trư ng thành n ng 350 - 420 kg, bò ñ c 450... (lai gi a bò HF và bò Sahiwal) ñư c nh p vào Vi t Nam và nuôi Nghĩa ðàn, Ngh An Bò có màu lông lang tr ng ñen ho c lang tr ng ñ Ngo i hình c a bò AFS n m kho ng trung gian gi a bò HF và bò Sahiwal; có b u vú phát tri n; th vóc bò cái 350 - 450kg, bò ñ c 600 - 800kg Bò AFS có năng su t s a kh ang 3500 - 4000kg /chu kỳ, m s a ñ t 4 - 4,2% Bò có kh năng ch u nóng khá t t (Nguy n Xuân Tr ch và Mai Th... Wiersma (1990) [37], bò s a có vùng nhi t - m t i ưu ñ sinh trư ng, phát tri n và cho năng su t cao nh t 4 B ng 2.1 Ch s THI và stress nhi t bò s a Không b stress STRESS nh STRESS n ng STRESS nghiêm tr ng (Theo Frank Viersma, 1990) [37] B ng 2.1 cho th y bò HF s không b stress nhi t n u THI nh hơn 72, b stress nh khi THI trong kho ng t 72 ñ n 78, stress n ng khi THI t 79 5 ñ n 88, stress nghiêm tr ng... b stress nhi t, cơ th bò s a còn có nh ng ñáp ng khác như: thay ñ i ch t lư ng s a, gi m kh năng sinh s n, … 2.7 M t s bi n pháp gi m stress nhi t bò s a ð h n ch stress nhi t cho bò s a, các nghiên c u khác nhau ñã ñưa ra m t s bi n pháp 2.7.1 Bi n pháp dinh dư ng Các bi n pháp dinh dư ng ñ làm gi m stress nhi t cho bò s a bao g m: bi n pháp v năng lư ng kh u ph n, các gi i pháp ñ i v i nư c u ng và. .. bi t v nh p tim và nóng bò HF trư c và sau khi nuôi trong ñi u ki n mát Arizona, Hoa Kỳ Singh và Bhattacharya (1990) [71] k t lu n r ng m ch c a gia súc luôn bi n ñ ng ph thu c vào nhi t ñ tr c tràng và nh p th 2.6.2 ðáp ng v năng su t Stress nhi t có nh hư ng tiêu c c ñ n năng su t gia súc thâm canh Hoa Kỳ và các vùng nhi t ñ i, c n nhi t ñ i (Beede và Collier, 1986) [26] ð i v i bò ñang v t s a,... 2.3 Bò cái AFS lang tr ng ñen nh 2.4 Bò cái AFS lang tr ng ñ 2.4.2.3 Bò Lai Sind và các con lai F1 và F2 c a Lai Sind và HF Trong m y ch c năm qua, nư c ta ñã cho lai ph bi n gi a bò ñ c HF v i bò cái Lai Sind ñ t o ra con lai hư ng s a Bò lai hư ng s a hi n nay có t l máu HF khác nhau tuỳ theo th h lai : F1(1/2 HF), F2 (3/4 HF) Bò Lai Sind là k t qu lai t o gi a bò Red Sindhi, bò Sahiwal v i bò vàng... thái cân b ng n i môi, con v t s lâm vào tr ng thái stress và ph i tr i qua quá trình stress ñ thích nghi Khi b stress, gia súc ph i huy ñ ng năng lư ng ñ ch ng l i tác nhân gây stress, duy trì cân b ng n i môi Khi tác nhân stress vư t quá gi i h n ch u ñ ng, s duy trì cân b ng n i môi g p khó khăn, con v t lâm vào tr ng thái stress n ng và có th b ch t Khi b stress, gia súc ph i huy ñ ng năng lư ng... tăng tr ng, sinh s n và ti t s a Do ñó, trong ñi u ki n stress, kh năng s n xu t c a gia súc gi m và gây thi t h i cho chăn nuôi 2.1.2 Stress nhi t bò s a Nhi t ñ môi trư ng và m ñ là nh ng y u t chính nh hư ng ñ n s c s n xu t s a, ñ c bi t là bò s a cao s n B i vì các y u t này nh hư ng ñ n c lư ng th c ăn thu nh n và lư ng nhi t s n xu t ra trong quá trình trao ñ i ch t Các nghiên c u v bò s a ñã . ẢNH HƯỞNG CỦA STRESS NHIỆT ðẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SỨC SẢN XUẤT SỮA Ở ðÀN BÒ SỮA NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP DƯƠNG HÀ GIA LÂM HÀ NỘI TRONG MÙA HÈ VÀ BIỆN PHÁP. một số chỉ tiêu sinh lý, sức sản xuất sữa ở ñàn bò sữa nuôi tại xí nghiệp Dương Hà, Gia Lâm Hà Nội trong mùa hè và biện pháp khắc phục 1.2. Mục ñích của