Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
1. Mở đầu 1.1. Đặt vấn đề Hiện nay, toàn thế giới đang đứng trớc một vấn đề cấp bách là bảo vệ nguồn lợi di truyền động vật và tính đa dạng sinh học. ở Việt Nam cũng nh nhiều nớc trên thế giới đang có hiện tợng suy thoái và mất dần tính đa dạng di truyền của các giống gia súc, gia cầm truyền thống. Nhiều giống vật nuôi đang bị thoái hoá, lai tạp, thậm chí có một số giống bị tuyệt chủng. Tổ chức FAO cho biết, đe doạ lớn nhất đối với sự đa dạng các động vật nông nghiệp hiện nay chính là việc các nớc nghèo đang nhập khẩu ồ ạt các giống vật nuôi cao sản nhng chất lợng sản phẩm và khả năng thích nghi kém. Việc làm đó dẫn đến việc lai tạo hỗn loạn, không kiểm soát đợc, thậm chí là thay thế các giống địa phơng quý hiếm. Đó là một hiểm hoạ về lâu dài. Cứ mỗi tuần có 2 loài bị biến mất và hiện có 1350 loài động vật nông nghiệp đang bị đe doạ tuyệt chủng [6]. Hiện trạng ngành chăn nuôi gia cầm của nớc ta cũng không tránh khỏi tình trạng trên. Để ngành chăn nuôi gia cầm nớc ta vừa phát triển nhanh chóng vừa bền vững, bên cạnh việc nhập khẩu các giống công nghiệp có năng suất cao chúng ta cần chú ý thống kê, khảo sát, từ đó có kế hoạch bảo tồn và phát triển các giống gà địa phơng quý hiếm nh gà Ri, gà Đông Tảo, gà Mía Vấn đề đó càng có ý nghĩa lớn khi mà nớc ta đợc các nhà khoa học trên thế giới đánh giá là một trong những quê hơng của các giống gà nhà ngày nay. Gà Hồ là một giống gà địa phơng rất quý hiếm với số lợng còn lại rất ít và đang bị pha tạp dẫn đến có nguy cơ tuyệt chủng, vì vậy việc nghiên cứu bảo tồn giống gà này đang là vấn đề rất thiết thực và cấp bách. Với suy nghĩ nh vậy, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu khả năng sinh sản, sinh trởng và cho thịt của gà Hồ. 1 1.2. Mục đích của đề tài - Xác định đặc điểm ngoại hình đặc trng phẩm giống của gà Hồ. - Xác định khả năng sinh sản của gà Hồ tại các nông hộ. - Xác định khả năng sinh trởng và cho thịt của gà Hồ trong điều kiện nuôi bán công nghiệp. Kết quả nghiên cứu sẽ làm cơ sở quan trọng cho việc đánh giá giá trị giống của một giống gà quý hiếm của nớc ta, từ đó làm cơ sở khoa học vững chắc cho việc bảo tồn in-situ và ex-situ giống gà này trong tơng lai. 2 2. Tổng quan tài liệu 2.1. Cơ sở lý luận của đề tài 2.1.1. Phân loại động vật và nguồn gốc của đối tợng nghiên cứu 2.1.1.1. Phân loại động vật Theo tác giả Nguyễn Văn Thiện (1995) [41] thì gà thuộc: Giới (kinhdom): Animal Động vật Ngành (phylum): Chordata Có xơng sống Lớp (class): Aves Chim Bộ (oder): Galliformes Gà Họ (family) : Phasianidae Trĩ Chủng (genus): Banquiva Gallus Loài (species): Gallus gallus Gà nhà 2.1.1.2. Nguồn gốc của gà Hiện nay có rất nhiều giả thuyết về nguồn gốc của loài gà nhà nhng thuyết phục hơn cả là giả thuyết cho rằng tổ tiên của các giống gà nhà hiện nay có nguồn gốc từ gà rừng Gallus Banquiva, hiện đang tồn tại ở miền bắc ấn Độ và bán đảo Đông Dơng (Neumister, 1978) [30]. Theo Đac Uyn, gà nhà có nguồn gốc từ gà rừng Gallus gallus bao gồm 4 chủng khác nhau: - Gallus sonnerati, có lông màu xám bạc, có nhiều ở miền tây và nam ấn độ. - Gallus lafeyetti sống ở Srilanca. - Gallus varius sống ở đảo Gia-Va. - Gallus Banquiva có màu lông đỏ, có nhiều ở ấn độ, bán đảo Đông Dơng, Philippine. 2.1.1.3. Sự thuần hoá gà nhà Theo tác giả Neumeister (1978), sự thuần hoá gà đầu tiên diễn ra vào thời kỳ Đồ Đồng ở các thung lũng thuộc sông ấn [30]. Trong các tợng đài kỷ 3 niệm nền văn hoá cổ ấn Độ (3000 năm trớc Công Nguyên), ngời ta thấy có nhiều tác phẩm nghệ thuật tạo hình mô tả về gà ở vùng Harappa, thuộc miền bắc ấn Độ. Có nhiều giả thuyết cho rằng gà nhà đợc thuần hoá đầu tiên từ ấn độ cách đây hơn 5000 năm; ở Trung Quốc cách đây hơn 3000 năm. Sau đó xuất hiện ở Ba T rồi đến Mesopotami. ở Tây âu gà nhà xuất hiện cách đây gần 2500 năm. ở nớc ta, cho đến nay các công trình nghiên cứu về nguồn gốc của gà cha thật đầy đủ, nhng sơ bộ có thể nói nớc ta là một trong những trung tâm thuần hoá gà đầu tiên của vùng Đông Nam á. Gà nhà ở nớc ta bắt nguồn từ gà rừng Gallus Banquiva. Gà đợc nuôi sớm nhất ở vùng Hà Bắc, Vĩnh Phú, Hà Tâycách đây hơn 3000 năm (Nguyễn Mạnh Hùng và cs, 1994) [15]. Nh vậy, thông qua các di chỉ khảo cổ với các niên đại khác nhau cho phép khẳng định Gallus Banquiva là tổ tiên của các giống gà nhà hiện nay. Đến nay các tài liệu đều chứng minh rằng gà đợc thuần hoá đầu tiên ở Đông Nam á và từ đây phân bố đi khắp thế giới. Trải qua hàng nghìn năm thuần hoá và không ngừng chọn lọc đã hình thành các giống gà địa phơng thích nghi tốt với đặc điểm riêng biệt của nhiều nớc khác nhau, đồng thời hình thành nên các giống gà theo các hớng sản xuất khác nhau nh hiện nay. 2.1.2. Cơ sở di truyền căn bản các tính trạng ở gà ở gà, bộ nhiễm sắc thể lỡng bội (2n) là 78, bao gồm 39 cặp nhiễm sắc thể, trong đó có 8 cặp nhiễm sắc thể lớn (macro chromosomes), 30 cặp nhiễm sắc thể nhỏ (micro chromosomes) và một cặp nhiễm sắc thể giới tính. Hutt (1964) và Jull, Card, Neshein đã xác định gà trống có 78 cặp NST với cặp NST giới tính là ZZ, gà mái có 77 cặp NST với cặp NST giới tính là ZO. Bằng các tiến bộ trong kỹ thuật di truyền tế bào, ngời ta đã xác định đợc con mái dị giao tử với cặp NST giới tính là ZW. Gà là đối t ợng đầu tiên trong chăn nuôi đợc thiết lập bản đồ gen. Ngời ta đã xác định đợc ở gà có 5 nhóm gen liên kết gồm 18 locus, kích thớc genom là 1200 cặp megabase (Phan Cự Nhân, 2000) [32]. 4 Lịch sử tiến hoá ở gia cầm đã hình thành hàng loạt các tính trạng, có thể phân chia các tính trạng thành 2 loại là tính trạng chất lợng và tính trạng số lợng (tính trạng năng suất). Tính trạng chất lợng là tính trạng di truyền biểu hiện không liên tục hoặc ở trạng thái này hoặc ở trạng thái khác và bị chi phối bởi ít gen. Các tính trạng chất lợng không hoặc ít bị tác động của môi trờng và sự khác nhau trong biểu hiện của chúng là rất rõ rệt (Nguyễn Văn Thiện và Nguyễn Khánh Quắc (1998) [43], Nguyễn Ân và cộng sự (1983) [1], Nguyễn Văn Thiện (1995) [41]). Brandsch và Biichel (1978) cho biết, ở gia cầm một số tính trạng nh màu lông, hình dáng cơ thể, hình dạng mào .thuộc nhóm các tính trạng chất lợng [3]. Hutt (1978) cho rằng, các tính trạng chất lợng đợc di truyền theo các định luật cơ bản của Mendel: quy luật di truyền trội - lặn, mỗi gen quy định một tính trạng và tác động riêng rẽ lên sự hình thành tính trạng hoặc do sự tơng tác đơn giản giữa 2 cặp gen; quy luật di truyền liên kết và di truyền liên kết với giới tính .[16]. Tính trạng số lợng là những tính trạng di truyền biểu hiện liên tục, do nhiều gen chi phối. Phần lớn các tính trạng có giá trị kinh tế của vật nuôi là các tính trạng số lợng, đó là các tính trạng mà sự khác nhau giữa các cá thể là những sai khác về mặt số lợng trong mức độ biểu hiện của tính trạng trong từng cá thể và chỉ có thể phát hiện đợc sai khác bằng các tính toán và cân đo. ở gia cầm có khá nhiều các tính trạng số lợng mà ngời ta có thể theo dõi đợc quy luật di truyền của chúng nh tốc độ lớn, tuổi đẻ trứng đầu, sản lợng trứng, khối lợng trứng, độ dày vỏ, màu sắc vỏ trứng, sức chống bệnh, thể trọng .[16]. Bản chất di truyền các tính trạng số lợng là do nhiều gen điều khiển và sự di truyền của chúng cũng phù hợp với các quy luật của Mendel. Khi nghiên cứu bản chất di truyền các tính trạng số lợng, Fisher cho rằng các tính trạng số lợng do nhiều gen kiểm soát và mỗi alen của chúng có một hiệu ứng nhỏ, riêng biệt và biểu hiện kiểu hình là kết quả cộng gộp của các hiệu ứng của các 5 alen, hay nói cách khác kiểu hình là kết quả của sự tơng tác giữa kiểu gen và môi trờng (Lê Đình Trung và cộng sự, 2000) [50]. P = G + E Trong đó: P là giá trị kiểu hình (phenotype value ) G là giá trị kiểu gen (genotype vanlue) E là sai lệch môi trờng (envirmental deviation) Giá trị kiểu gen bao gồm: Giá trị cộng gộp A (additive value) đây là thành phần quan trọng nhất của kiểu gen vì nó cố định và di truyền đợc. Sai lệch trội D (dominance deviation): là sự sai khác giữa giá trị kiểu gen (G) và giá trị giống (A) của một kiểu gen nào đó khi xem xét một locus duy nhất. Sai lệch tơng tác I (interaction deviation): là sai lệch có đợc do sự tơng tác giữa các gen thuộc các locus khác nhau khi kiểu gen gồm từ hai locus trở lên. G = A + D + I Sai lệch môi trờng gồm: sai lệch môi trờng chung Eg (general environmental deviation) và sai lệch môi trờng riêng Es (special environmental deviation). E = Eg + Es Trong di truyền số lợng kiểu gen của các cá thể thờng đợc cấu tạo từ nhiều locus, vì vậy có thể biểu thị giá trị kiểu hình nh sau: P = A + D + I + Eg + Es Kiểu di truyền và môi trờng đều có tác động đến sự phát triển của tính trạng. Tuy nhiên, sự biểu hiện của tính trạng qua nhiều kiểu hình, kiểu di truyền quyết định các biến động là chính còn lại do di truyền và ngoại cảnh phối hợp tác động. Đối với tính trạng số lợng, giá trị kiểu gen đợc tạo thành do hiệu ứng nhỏ của các gen tập hợp lại cùng với các gen có hiệu ứng lớn. Nh vậy, năng suất của các giống vật nuôi là kết quả của mối tơng tác giữa yếu tố di truyền và môi trờng ngoại cảnh. Có thể nói rằng gia súc, gia 6 cầm nhận đợc khả năng di truyền từ bố mẹ (kiểu gen), tuy nhiên, sự thể hiện khả năng đó thành kiểu hình lại phụ thuộc vào môi trờng sống (điều kiện địa lý, thức ăn, chăm sóc, nuôi dỡng .) Luận điểm này là cơ sở để tạo lập điều kiện môi trờng ngoại cảnh thích hợp, nhằm củng cố và phát huy tối đa khả năng di truyền của các giống vật nuôi, đặc biệt là trong chăn nuôi gia cầm. 2.1.3. Cơ sở nghiên cứu các tính trạng ngoại hình ở gia cầm Đặng Hữu Lanh và cộng sự (1995) cho biết màu sắc lông, da là mã hiệu của giống, một tín hiệu để nhận dạng con giống [19]. Màu sắc lông, da là những chỉ tiêu dùng trong chọn lọc gia cầm. Thông thờng, các giống thuần thờng màu sắc đồng nhất, trên cơ sở đó có thể nói, các gia cầm có màu lông không đồng nhất là do giống đã bị pha tạp. Màu sắc do một số gen kiểm soát nên có thể sử dụng phân tích di truyền để dự đoán màu sắc của đời sau trong chọn lọc. Các đặc điểm về ngoại hình của gia cầm là những đặc điểm đặc trng cho giống, thể hiện khuynh hớng sản xuất và giá trị kinh tế của vật nuôi. Căn cứ vào hớng sản xuất, hình dáng kích thớc cơ thể của gia cầm mà ngời ta phân thành gia cầm hớng thịt, hớng trứng hoăc kiêm dụng. Gia cầm hớng trứng có hình dáng thon, nhỏ, khối lợng cơ thể thấp, đầu nhỏ, cổ dài, nhanh nhẹn; Gia cầm hớng thịt có thân hình to, ngực nở, đùi, lờn rất phát triển, dáng nặng nề, khối lợng cơ thể lớn; Gia cầm kiêm dụng có hình dáng trung gian giữa gia cầm hớng trứng và hớng thịt. Brandsch và Biichel (1978) cho biết, giữa khối lợng cơ thể và các chiều đo có mối tơng quan dơng [3]. Nguyễn Duy Nhị (1975) cho biết, có thể dùng chiều dài bàn chân để tiên đoán cờng độ sinh trởng của gà, vì khối lợng cơ thể có tơng quan thuận với kích thớc bàn chân [34]. Brandsch và Biichel (1978) cho rằng, cấu tạo xơng đầu có độ tin cậy cao trong việc đánh giá gia cầm. Da mặt và các phần phụ của đầu cho phép rút 7 ra kết luận về sự phát triển của mô đỡ và mô liên kết. Gà trống có loại hình đầu gần giống gà mái sẽ có tính năng sinh dục kém, gà mái có loại hình đầu giống gà trống sẽ không cho năng suất trứng cao, trứng đẻ ra thờng không có phôi [3]. Mào là đặc điểm sinh dục thứ cấp, có thể dùng để phân biệt trống mái. Mào gà rất đa dạng cả về hình dáng, kích thớc, màu sắc và đặc trng cho từng giống. Dựa vào hình dạng, ngời ta phân ra các loại mào cờ (mào đơn), mào hạt đậu, mào hoa hồng, mào nụ .(Nguyễn Mạnh Hùng và cs, 1994) [15]. Chân gia cầm có 4 ngón, rất ít 5 ngón. Cổ, bàn và ngón chân thờng có vảy sừng bao kín, cơ tiêu giảm chỉ còn gân và da. Chân thờng có móng và cựa. Cựa có vai trò cạnh tranh và đấu tranh sinh tồn của loài (Trần Kiên và cs, 1998) [18]. 2.1.4. Cở sở nghiên cứu tập tính của vật nuôi Tập tính (behaviour) là các hoạt động, phản ứng trả lời kích thích ở các loài động vật hay tất cả các hành vi trong cuộc sống của chúng. Tập tính phản ánh toàn bộ hoạt động sống của động vật, biểu hiện các mối quan hệ giữa động vật với môi trờng tự nhiên với các cá thể khác cùng loài hoăc khác loài, chúng vô cùng đa dạng, gắn bó hữu cơ với cả quá trình tiến hoá của động vật, với các biến đổi của môi trờng (Phan Cự Nhân và cs, 1999) [33]. Tập tính của vật nuôi bao gồm tập tính bẩm sinh (bản năng), đó là kết quả của chọn lọc tự nhiên, tập tính tiếp thu là những tập tính đợc hình thành do bắt chớc hoặc qua huấn luyện của con ngời và tập tính hỗn hợp. Nghiên cứu tập tính động vật có ý nghĩa quan trọng cả về lý thuyết và thực tiễn. Việc nắm vững cơ sở khoa học của tập tính, di truyền học tập tính vật nuôi giúp các nhà chăn nuôi trong việc chăm sóc, phòng trừ dịch bệnh có hiệu quả hơn (Phan Cự Nhân và cs, 1999) [33]. Tập tính đảm bảo cho sự tồn tại của loài trớc môi trờng vốn luôn biến động. Mặt khác, mục đích cơ bản của ngành chăn nuôi là năng suất, điều này liên quan trực tiếp tới trạng thái 8 sinh lý tối u của vật nuôi, trạng thái đó biểu hiện bên ngoài bằng các đặc điểm tập tính. Tập tính của động vật chịu ảnh hởng của nhiều yếu tố nh tính di truyền và chọn lọc, nhiệt độ, ánh sáng, ẩm độ, thời gian và các chu kỳ tự nhiên khác . Phan Cự Nhân 1998 [31]. 2.1.5. Cơ sở nghiên cứu sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm Sức sống và khả năng kháng bệnh là một chỉ tiêu quan trọng ảnh hởng trực tiếp tới cơ thể. Hiệu quả chăn nuôi bị chi phối bởi các yếu tố bên trong cơ thể (di truyền) và môi trờng ngoại cảnh (dinh dỡng, chăm sóc, mùa vụ, dịch tễ, chuồng trại .). Lê Viết Ly (1995) cho biết, động vật thích nghi tốt thể hiện ở sự giảm khối lợng cơ thể thấp nhất khi bị stress, có sức sinh sản tốt, sức kháng bệnh cao, sống lâu và tỷ lệ chết thấp [25]. Sức sống đợc xác định bởi tính di truyền, đó là khả năng có thể chống lại những ảnh hởng bất lợi của môi trờng cũng nh ảnh hởng của dịch bệnh (Johanson (1972) [17]. Sự giảm sức sống ở giai đoạn hậu phôi có thể do tác động của các gen nửa gây chết, nhng chủ yếu là do tác động của môi trờng (Brandsch, Biichel,1978) [3]. Các giống vật nuôi nhiệt đới có khả năng chống bệnh truyền nhiễm, bệnh ký sinh trùng cao hơn so với các giống vật nuôi ở xứ ôn đới (Trần Đình Miên và cộng sự , 1994 [29]; Nguyễn Văn Thiện, 1995 [41]). Trần Long và cộng sự (1994) cho biết, tỷ lệ nuôi sống của gà Ri từ 0 - 6 tuần tuổi đạt 93,3% [21]. Trần Thị Mai Phơng (2004) cho biết, tỷ lệ nuôi sống của gà ác từ 0 - 8 tuần tuổi đạt 93,6 - 96,9% [36]. Tỷ lệ nuôi sống của gà Ri từ 0 - 9 tuần 92,11% (Nguyễn Đăng Vang và cộng sự, 1999) [52]. 2.1.6. Cơ sở nghiên cứu các tính trạng sinh sản của gia cầm 2.1.6.1. Tuổi thành thục sinh dục 9 Tuổi thành thục sinh dục là tuổi bắt đầu hoạt động sinh dục và có khả năng tham gia quá trình sinh sản. ở gà mái tuổi thành thục sinh dục là tuổi đẻ quả trứng đầu tiên đối với từng cá thể hoặc lúc tỷ lệ đẻ đạt 5% đối với mỗi đàn (quần thể) gà (Pingel và cs, 1980) (dẫn theo Trần Thị Mai Phơng, 2004) [36]. Tuổi thành thục sinh dục chịu ảnh hởng của giống và môi trờng. Các giống khác nhau thì tuổi thành thục về tính cũng khác nhau. Pingel và cs (1980) (dẫn theo Trần Thị Mai Phơng, 2004) [36] cho rằng, tuổi thành thục sinh dục của gà khoảng 170 - 180 ngày, biến động trong khoảng 15 - 20 ngày. Tuổi đẻ quả trứng đầu của gà Ri 135 - 144 ngày (Nguyễn Văn Thạch, 1996) [40], gà Đông Tảo 157 ngày (Phạm Thị Hoà, 2004) [11], gà ác 113 - 125 ngày (Trần Thị Mai Phơng, 2004) [36], gà Hồ 240 - 255 ngày (Lê Văn Tởng, 1977) [51], gà Mía là 174 ngày (Nguyễn Văn Thiện và Hoàng Phanh, 1999) [44], gà HMông 147 ngày (Đào Lệ Hằng, 2001) [10], gà xơng đen Thái Hoà Trung Quốc 141-144 ngày (Vũ Quang Ninh, 2002) [35]. Tuổi đẻ sớm hay muộn liên quan chặt chẽ đến khối lợng cơ thể ở một thời điểm nhất định. Những gia cầm có khối lợng cơ thể nhỏ thờng có tuổi thành thục sớm hơn những gia cầm có khối lợng cơ thể lớn. Các yếu tố ảnh hởng đến tuổi thành thục sinh dục sớm là ngày, tháng nở của gà con (độ dài của ngày chiếu sáng), khoảng thời gian chiếu sáng tự nhiên hay nhân tạo, cũng nh khối lợng cơ thể. Sự biến động trong tuổi thành thục sinh dục có thể còn do các yếu tố khác có ảnh hởng đến sinh trởng và phát triển nh tiêm phòng vac xin cho gà con sẽ dẫn đến đẩy lùi ngày đẻ quả trứng đầu tiên. Khẩu phần ăn cũng có ảnh hởng mạnh đến chỉ tiêu này (Jonhanson, 1972) [17]. 2.1.6.2. Năng suất trứng Năng suất trứng là sản lợng trứng đẻ ra trong một khoảng thời gian nhất định. Đó là một tính trạng di truyền phản ánh chất lợng giống, phụ thuộc nhiều vào điều kiện ngoại cảnh. Hiện nay cha có sự thống nhất thời gian tính năng suất trứng, có thể tính cho gà mái trong một năm hoặc tính cho 10 [...]... Địa điểm nghiên cứu - Huyện Thuận Thành tỉnh Bắc Ninh - Trại Chăn nuôi Khoa CNTY - Trờng Đại học Nông nghiệp I Hà Nội 3.3 Nội dung nghiên cứu 3.3.1 Xác định số lợng, sự phân bố và tình hình nuôi dỡng giống gà Hồ tại các nông hộ 3.3.2 Xác định đặc điểm ngoại hình và một số đặc tính sinh học của gà Hồ 3.3.3 Khảo sát khả năng sinh sản của gà Hồ tại các nông hộ 3.3.4 Nghiên cứu khả năng sinh trởng và chất... lợng thịt (Bùi Đức Lũng, 1992) [22] 2.1.7.2 Khả năng cho thịt * Đặc điểm khả năng cho thịt của gà Tỷ lệ thân thịt chính là tỷ lệ % của khối lợng thân thịt so với khối lợng sống của gia cầm Năng suất của các thành phần thân thịt là tỷ lệ % của các phần so với thân thịt và năng suất của cơ là tỷ lệ % cơ so với thân thịt Chambers (1990) [57], Peter (1959), Ristic và Shon (1977) (dẫn theo Trần Thị Mai Phơng,... giống gà nội cần sớm đợc quy hoạch, chọn lọc để nâng cao sức sản xuất 30 3 Đối tợng - Nội dung - Phơng pháp nghiên cứu 3.1 Đối tợng nghiên cứu - Giống gà Hồ đợc chọn lọc từ các hộ chăn nuôi tại thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh - Đàn gà Hồ nuôi khảo sát đánh giá khả năng sinh trởng và năng suất thịt theo phơng thức bán công nghiệp 3.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 2.2.1 Thời gian nghiên cứu: ... đàn gà mà không làm đảo lộn hoàn cảnh quen thuộc của đàn gà và không gây trở ngại cho hoạt động của chúng Sử dụng phơng pháp đo thời gian, quan sát bằng mắt, máy ảnh để ghi lại hành vi, tập tính của gà Hồ 3.4.2.4 Phơng pháp và các chỉ tiêu nghiên cứu khả năng sinh sản * Tuổi thành thục sinh dục: Sử dụng phơng pháp quan sát dựa vào sự xuất hiện, phát triển của các đặc điểm sinh dục phụ thứ cấp và màu... chức năng sinh lý theo từng giai đoạn của sinh vật Sinh trởng và phát triển luôn gắn liền với nhau, bổ sung cho nhau để sinh vật lớn lên và trởng thành Sinh trởng là điều kiện để phát triển và phát triển làm thay đổi sự sinh trởng [20] Tính giai đoạn của sinh trởng biểu hiện ở nhiều hình thức khác nhau Thời gian của các giai đoạn dài hay ngắn, số lợng giai đoạn và sự đột biến trong sinh trởng của từng... trởng và chất lợng thịt của gà Hồ nuôi bán công nghiệp 3.4 Phơng pháp nghiên cứu 3.4.1 Điều kiện nghiên cứu 3.4.1.1 Điều kiện chuồng trại Dựa trên đàn gà sinh sản của các hộ chăn nuôi thuộc Hội gà Hồ, chọn lấy trứng, cho gà mẹ ấp tự nhiên Chọn gà con nuôi khảo sát theo phơng thức bán công nghiệp tại trại chăn nuôi khoa CNTY trờng Đại học Nông nghiệp I 31 - Điều kiện về chuồng trại: gà nuôi theo phơng... triển theo đúng quy luật sinh học Gà trống có khả năng sinh trởng cao nhất lúc 7 - 8 tuần tuổi, gà mái lúc 6 - 7 tuần tuổi [24] * Các yếu tố ảnh hởng đến khả năng sinh trởng Có nhiều yếu tố ảnh hởng đến khả năng sinh trởng của gà với những mức độ khác nhau nh di truyền, tính biệt, tốc độ mọc lông, các điều kiện môi trờng, nuôi dỡng, chăm sóc - ảnh hởng của dòng, giống tới khả năng sinh trởng: các dòng... giữa các giống gà đẻ dòng nặng cân với gà nhẹ cân với gà thịt lai Cornish x White Rock ở 8 tuần tuổi Peter (1958) (dẫn theo Trần Thị Mai Phơng, 2004) [36] cho biết, năng suất thịt của các giống gà đẻ thấp hơn 2,6 - 3,4 % so với các giống gà thịt, tỷ lệ đùi, lờn, thịt đùi, thịt lờn cũng thấp hơn khoảng 2% 20 Trần Công Xuân và cộng sự (1999) cho biết, ở gà Tam Hoàng dòng 882 lúc 15 tuần tuổi gà trống có... với tỷ lệ protein (r = 0,53) [57] Gà ác nuôi đến 8 tuần tuổi, gà trống có tỷ lệ protein thịt ngực 24,5%; mỡ 0,6% và khoáng tổng số 1,2%; tỷ lệ protein thịt đùi 22%; mỡ 1,7% và 21 khoáng tổng số 1,1% và gà mái thịt ngực có các giá trị tơng ứng là 24,8; 0,6 và 1,1%; thịt đùi có các giá trị tơng ứng là 21,9; 2,3 và 1,2% [36] Nguyễn Văn Hải và cộng sự (1999) cho biết, thịt gà Ri có tỷ lệ protein 21,45%; mỡ... giữa khối lợng của trứng hoặc độ dày và độ xốp của vỏ trứng với khả năng nở Ngoài ra, tỷ lệ nở còn phụ thuộc vào cờng độ đẻ trứng, những trứng đẻ vào giữa chu kỳ có khả năng nở cao hơn những trứng đẻ vào đầu hoặc cuối chu kỳ Nhiều gen gây chết và nửa gây chết cũng ảnh hởng lên khả năng nở [17] Bùi Hữu Đoàn (1999) cho biết, khi bổ sung vitamin C hàm lợng 150 ppm vào khẩu phần ăn của gà con từ 0 - 4 . năng sinh sản, sinh trởng và cho thịt của gà Hồ. 1 1.2. Mục đích của đề tài - Xác định đặc điểm ngoại hình đặc trng phẩm giống của gà Hồ. - Xác định khả năng. năng sinh sản của gà Hồ tại các nông hộ. - Xác định khả năng sinh trởng và cho thịt của gà Hồ trong điều kiện nuôi bán công nghiệp. Kết quả nghiên cứu sẽ