Doanh nghiệp trà sữa royaltea Chương I: Tổng quan đề tài Lý chọn đề tài: Theo đánh giá công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor, thị trường trà sữa Việt Nam có tốc độ tăng trưởng năm khoảng 20% đạt quy mô gần 300 triệu USD từ năm trước Khảo sát số công ty khác đưa số ấn tượng: Tại Việt Nam, trà sữa đứng thứ lượng người ưa chuộng sử dụng với 23% hầu hết tập trung vào đối tượng nữ giới (53%) người trẻ từ 15 đến 22 tuổi (35%) Cả nước có khoảng 1.500 quán trà sữa với khoảng 100 thương hiệu cạnh tranh khốc liệt; số có xu hướng tăng nhanh loạt thương hiệu lớn vừa gia nhập thị trường Theo giới kinh doanh, trà sữa du nhập Việt Nam từ năm 2002 với thành phần ban đầu trà, sữa trân châu đen làm từ bột sắn thật phát triển mạnh từ năm 2012 thương hiệu trà sữa Đài Loan đưa mơ hình kinh doanh dạng chuỗi với thiết kế đại, quy mô lớn vào Đặc biệt, thị trường trà sữa "bùng nổ" vài năm trở lại với hàng loạt chuỗi thương hiệu ngoại nhập lẫn nước Đối tượng tiêu dùng mặt hàng mở rộng từ tuổi teen đến trung niên, phận khơng nhỏ nhân viên văn phịng trở thành "tín đồ" trà sữa với tần suất đặt lần tuần https://marketingai.admicro.vn/nghien-cuu-thitruong-tra-sua-viet-nam/ Trên thị trường có nhiều thương hiệu trà sữa Royal tea, Dingtea, Tocotoco, v v Nhóm em định chọn thương hiệu Royaltea Royaltea thương hiệu tiếng người ưa thích nhiều, quanh khu vực trường cịn có sở Royaltea nên dễ để tìm hiểu doanh nghiệp Mục đích đề tài: giới thiệu doanh nghiệp từ rút học thực tế liên quan tới chức quản trị tìm hiểu mơn Quản trị học Với đề tài trên, thơng qua việc tìm hiểu Royal Tea từ rút học số chức quản trị( nhóm rút học chức thơng tin) Qua việc nghiên cứu đề tài, hiểu rõ cách thức vận hành Royal tea từ rút cho học Không thế, cần phải nghiên cứu sâu để hiểu rõ chất cách thức quản trị doanh nghiệp Royal tea Dựng lên tình thực tế để dễ dàng có nhìn bao quát doanh nghiệp Royal tea, từ rút học thực tế Mục đích nghiên cứu đề tài đưa nhìn bao quát tổng thể, giúp người dễ dàng hiểu rõ thơng qua tình thực tế Royal tea, học rút liên quan đến chức quản trị, cách để tổng hợp, hiểu sâu rõ tất kiến thức tiếp thu môn Quản trị học chương II: sơ lý luận Các chức quản trị doanh nghiệp Chức hoạch định Hoạch định tiến trình nhà quản trị xác định lựa chọn mục tiêu tổ chức vạch hành động cần thiết nhằm đạt mục tiêu Vai trò hoạch định + Định hướng chức quản trị: tổ chức, lãnh đạo kiểm tra + Hoạch định giúp đề mục tiêu, biện pháp, nguồn lực, cách thức + Đảm bảo tổ chức hoạt động cách có hiệu mơi trường ln thay đổi 1.2 Những lợi ích hạn chế hoạch định 1.2.1 Lợi ích – Giúp nhà quản trị: Phát hội Lường trước né tránh bất trắc tương lai Vạch hành động hữu hiệu Nhận thức rõ rủi ro hoạt động tổ chức Cải tiến, đổi mới, nâng cao lực cạnh tranh Đảm bảo tổ chức hoạt động cách có hiệu mơi trường thay đổi Sự phối hợp tốt hơn: + Nền tảng cho phối hợp hoạt động + Định rõ trách nhiệm phận phối hợp hoạt động 1.1 + Định hướng nỗ lực thành viên phận theo hướng + Hiệu phối hợp nhóm Tập trung suy nghĩ tương lai: + Luôn cân nhắc nguồn lực cần thiết + Các hội rủi ro tiềm tàng + Gợi mở sàng lọc để vượt qua trở ngạu ngắn hạn + Chuẩn bị cho tổ chức vận hành hiệu tương lai Kích thích tham gia: + Thành cơng địi hỏi tham gia tất thàng viên + Tạo lập tảng chuyên môn kiến thức rộng việc lập kế hoạch + Nhân viên nỗ lực việc thực kế hoạch Hệ thống kiểm tra hiệu + Nền tảng tiêu chuẩn rõ ràng cho đánh giá + Nhân viên biết rõ phải làm + Tổ chức nhận rõ khoảng cách mục tiêu thực 1.2.2 Những hạn chế hoạch định – Không lường hết diễn biến bất lợi Khi tình xấu xảy làm đảo lộn kế hoạch – Gị bó việc thực hiện, không linh hoạt, làm hạn chế sáng tạo – Đôi kết đạt hoạch định không phản ánh tiềm vốn có doanh nghiệp (Vd: Sản lượng đạt cao nhiều so với mực thực tế hoạch định) – Tính bảo thủ người làm hoạch định: Đây vấn đề tế nhị, nhà quản trị thường cố gắng bảo vệ hoạch định mà khơng dũng cảm nhận vơ lý số điểm – Không rõ điểm bất cập hoạch định (Vd: Cơ sở vật chất lạc hậu, tay nghề lao động thấp,…) – Thơng tin để hoạch định q cũ, hay khơng xác Chức tổ chức I.1 Khái niệm Một mục tiêu, chiến lược kế hoạch tổ chức xác định, nhà quản trị cần phải xây dựng cấu trúc tổ chức hiệu nhằm hỗ trợ cho việc đạt mục tiêu Chức tổ chức đứng vị trí thứ hai tiến trình quản trị, có ý nghĩa định đến hiệu tổ chức Nói cách khác, tổ chức hoạt động quan trọng quản trị Thật vậy, nhiều cơng trình nghiên cứu khoa học cho thấy 70 - 80% khiếm khuyết việc thực mục tiêu yếu công tác tổ chức Nhưng chức tổ chức định nghĩa nào? Trong thực tiễn có nhiều cách hiểu khác thuật ngữ Theo từ điển tiếng Việt Viện ngôn ngữ tổ chức có nghĩa sau đây: + Làm cho thành chỉnh thể, có cấu tạo, cấu trúc chức định + Làm cần thiết đế tiến hành hoạt động nhằm có hiệu lớn + Làm công tác tổ chức cán Tổ chức theo từ gốc Hy Lạp ‘Organon’ nghĩa ‘hài hịa’, từ tổ chức nói lên quan điểm tổng qt “đó đem lại chất thích nghi với sống” Theo Chester I Barnard tổ chức hệ thống hoạt động hay nỗ lực hai hay nhiều người kết hợp với cách có ý thức Theo Harold Koontz, Cyril Odonnell Heinz Weihrich cơng tác tổ chức “việc nhóm gộp hoạt động cần thiết để đạt mục tiêu, việc giao phó nhóm cho người quản lý với quyền hạn cần thiết để giám sát nó, việc tạo điều kiện cho liên kết ngang dọc cấu doanh nghiệp” Có thể dẫn nhiều quan niệm tác giả khác điều quan trọng vấn đề cần xem xét chất chức tổ chức từ góc độ khoa học quản trị Tổng hợp từ khái niệm khác chức tổ chức, hiểu chất chức tổ chức thiết kế cấu trúc tổ chức hiệu nhằm đảm bảo cho hoạt động quản trị đạt mục tiêu Nói cách khác, chức tổ chức bao gồm công việc liên quan đến xác định phân chia công việc phải làm, người nhóm người làm việc gì, chịu trách nhiệm kết nào, công việc phối hợp với nào, báo cáo cho định làm cấp hay phận Trong chương này, để hiểu vận dụng vào công việc quản trị thực tiễn, nội dung chức tổ chức xem xét bao gồm việc phân chia hình thành phận tổ chức, xây dựng cấu tổ chức nhằm xác lập mối quan hệ nhiệm vụ, quyền hạn trách nhiệm phận, sở khoa học để thiết kế cấu trúc tổ chức ví dụ vấn đề tầm hạn quản trị, tập quyền phân quyền, ủy quyền quản trị 2.2 Mục tiêu công tác tổ chức Mục tiêu cơng tác tổ chức gì? Có thể nói mục tiêu tổng quát công tác tổ chức thiết kế cấu trúc tổ chức vận hành cách hiệu nhằm đạt mục tiêu mà tổ chức xác định Cấu trúc tổ chức phù hợp nghĩa hình thành nên cấu quản trị cho phép phối hợp hoạt động nỗ lực phận cấp tốt Những mục tiêu cụ thể công việc tổ chức mà tổ chức thường hay nhắm tới là: (1) Xây dựng máy quản trị gọn nhẹ có hiệu lực; (2) Xây dựng nếp văn hóa tổ chức lành mạnh; (3) Tổ chức công việc khoa học; (4) Phát hiện, uốn nắn điều chỉnh kịp thời hoạt động yếu tổ chức; (5) Phát huy mạnh nguồn tài nguyên vốn có; (6) Tạo lực cho tổ chức thích ứng với hồn cảnh thuận lợi khó khăn bên bên đơn vị Cũng loại mục tiêu quản trị khác, mục tiêu công tác tổ chức phải khoa học, khả thi, phải phù hợp với hoàn cảnh thực tiễn Khác với yêu cầu loại mục tiêu quản trị khác, yêu cầu mục tiêu tổ chức phải tuân thủ qui luật khách quan đặc thù công tác tổ chức Ví dụ qui luật tầm hạn quản trị, qui luật cấu trúc tổ chức, qui luật phân chia quyền hạn, bổ nhiệm, đề cử, đề bạt, thăng chức v.v 2.3 Tầm hạn quản trị Tầm hạn quản trị, hay gọi tầm hạn kiểm soát, khái niệm dùng để số lượng nhân viên cấp mà nhà quản trị điều khiển cách tốt đẹp nhất, nghĩa quản trị, giao việc, kiểm tra hướng dẫn, lãnh đạo nhân viên quyền cách thỏa đáng, có kết Tầm hạn quản trị/ kiểm soát Tầm hạn quản trị nhận quan tâm lớn nhà nghiên cứu quản trị Mặc dù đưa số tầm hạn quản trị lý tưởng theo kinh nghiệm quản trị, tầm hạn quản trị tốt cho nhà quản trị trung bình khoảng - nhân viên thuộc cấp Tuy nhiên, số tăng lên đến 12 hay 16 trường hợp nhân viên quyền làm việc đơn giản, rút xuống cịn - người cơng việc mà cấp trực tiếp nhà quản trị phải thực phức tạp Vì mà khái niệm tầm hạn quản trị lại quan trọng thiết kế cấu trúc tổ chức? Câu trả lời tầm hạn quản trị có liên quan mật thiết đến số tầng nấc trung gian số lượng nhà quản trị tổ chức Chẳng hạn, theo tác giả Stephen P Robbins, doanh nghiệp có 4.096 nhân viên thừa hành tầm hạn quản trị toàn doanh nghiệp số cấp quản trị số lượng nhà quản trị 1.365 người thể Hình 7.2 Ngược lại, với tầm hạn quản trị số cấp quản trị giảm xuống cấp số nhà quản trị 585 người Như vậy, với tầm hạn quản trị rộng, tổ chức có tầng nấc trung gian tiết kiệm số quản trị viên (1.365 585 = 780 người) Từ ví dụ trên, hẳn nhiên thấy chi phí tiền lương phải trả cho nhà quản trị tiết kiệm đáng kể Tầm hạn quản trị số cấp quản trị Vì tầm hạn quản trị quan trọng công việc thiết kế cấu trúc tổ chức, cần biết ưu nhược điểm tầm hạn quản trị rộng hẹp tóm tắt Bảng 7.1 Thơng thường, người ta khơng thích máy tổ chức có nhiều tầng nấc trung gian, làm chậm trễ lệch lạc thông đạt tiến trình giải cơng việc xí nghiệp Ai muốn bỏ bớt tầng nấc trung gian để có máy tổ chức gọn nhẹ Tuy nhiên, đề cập trên, vấn đề tầng nấc trung gian liên quan đến tầm hạn quản trị Nếu tầm hạn quản trị rộng, có tầng nấc; ngược lại tầm hạn quản trị hẹp, có nhiều tầng nấc Do đó, muốn giải vấn đề tầng nấc trung gian máy tổ chức, cần phải xác định tầm hạn quản trị nên rộng hay Bảng 7.1 Ưu nhược điểm tầm hạn quản trị hẹp rộng Tầm hạn quản trị hẹp * Ưu điểm + Giám sát kiểm sốt chặt chẽ + Truyền đạt thơng tin đến thuộc cấp nhanh chóng Tầm hạn quản trị rộng * Ưu điểm + Giảm số cấp quản trị + Có thể tiết kiệm chi phí quản trị + Cấp buộc phải phân chia quyền hạn + Phải có sách rõ ràng nên hẹp Nhưng cần lưu ý rằng, xác định chủ quan mà cần phải xem xét đến yếu tố ảnh hưởng đến tầm hạn quản trị Những nhân tố chủ yếu bao gồm: (1) Trình độ lực nhà quản trị; (2) Khả ý thức cấp dưới; (3) Mối quan hệ nhân viên với nhân viên nhân viên nhà quản trị; (4) Tính chất phức tạp mức độ ổn định công việc; (5) Kỹ thuật thơng tin CHƯƠNG III : SỰ HÌNH THÀNH, CƠ CHẾ HOẠT ĐỘNG CỦA ROYALTEA Quá trình phát triển, giới thiệu royaltea a Quá trình phát triển Năm 2008, Quảng Châu, Trung Quốc xuất thương hiệu trà sữa mẻ với tên gây ý “Royaltea” Tuy nhiên, điểm thực thu hút thương hiệu không đến từ tên gọi mang ý nghĩa “Hoàng gia” mà đến từ khác biệt hương vị đồ uống Điều nhanh chóng “hạ gục” vị giác nhiều người, người khó tính Sau gần 10 năm phát triển quê hương mình, tới tận 2017, Royaltea lần vươn giới với xuất đầy ấn tượng Việt Nam Tháng 5/2017 Royaltea Vietnam by Hong Kong dẫn đầu đưa thương hiệu Royaltea hãng Hong Kong vào thị trường Việt Nam tọa lạc vị trí đắt địa khu vực TPHCM 44 Ngô Đức Kế Q.1 khu vực Hà Nội 219 Tô Hiệu Chỉ sau tháng, thị trường lớn mạnh Royaltea Vietnam by Hong Kong khẳng định vị trí mở rộng quy mơ tồn quốc Đầu năm 2018 Royaltea Vietnam by Hong Kong thức đổi diện mạo thương hiệu mới, với 22 chi nhánh phủ khắp toàn quốc từ TPHCM đến Hà Nội, khu vực lân cận khác b Royaltea Vietnam by Hong Kong đánh dấu bước phát triển đột phá với diện mạo thương hiệu nhằm định vi thương hiệu tiên phong thị trường Việt Nam Chỉ năm sau, Royaltea cho mắt chuỗi trà sữa Royalteapremium mang sứ mệnh nỗ lực tạo loại đồ uống vượt trội thơm ngon cho khách hàng tên gọi thương hiệu Royalteapremium biểu tượng cho niềm đam mê tinh thần hồng gia Đó lời cam kết lâu dài Royalteapremium để trở thành thương hiệu mang đến ly trà sữa thơm ngon Giới thiệu Royaltea Royaltea thương hiệu trà sữa có nguồn gốc từ Hồng Kông Thương hiệu Royaltea đời thể kết hợp hồn hảo văn hóa trà Trung Hoa hương vị thức uống béo, bùi, ngậy ưa chuộng giới trẻ Châu Á Chính điều thúc đẩy đơn vị nghiên cứu, cho đời ly trà sữa vào 10 năm trước Royaltea lấy hình tượng vua Càn Long làm biểu tượng, thể quyền lực, uy nghi trau chuốt Do đó, dễ dàng nhận thấy ly trà sữa đến từ thương hiệu đời hội tụ đầy đủ yếu tố tính thẩm mỹ, sẽ, cao cấp bổ dưỡng Chọn đến với Royaltea, không trải nghiệm thức uống sạch, ngon, thơm mà dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng lớn ly trà sữa Thực đơn thương hiệu trà sữa Royaltea chia thành nhóm riêng biệt theo mùi vị nguyên liệu với hệ thống đến hàng chục thức uống khác thương hiệu cung cấp Có thể điểm qua nhóm sau: Nhóm Royal cheese gồm: • Hồng trà Royal kem • Trà xanh Royal cheese • Trà Earl kem cheese • Trà Ơ Long Royal cheese • • • • • • • • Nhóm topping bao gồm: Trân châu trắng Trân châu đen Pudding trứng Hạt socola Double kem cheese Nhóm hot tea • Trà khoai mơn lúa mạch nóng • Trà gừng sữa nóng Trà gừng nóng Trà bá tước sữa nóng Trà hoa đặc biệt nóng Cửa hàng có không gian thiết kế đại với nội thất gỗ nâu trầm ấm vừa sang trọng không phần trẻ trung Đặc biệt, nhiều góc “sống ảo” giúp Quý khách nhanh chóng sở hữu hình checkin dễ thương Đội ngũ nhân viên trẻ trung, chuyên nghiệp, với nụ cười nở môi điểm cộng để lại ấn tượng lòng khách hàng Nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng, Royaltea mở nhiều chi nhánh, phủ sóng hầu hết tỉnh thành nước Trong đó, tính riêng hai thành phố lớn Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh có đến hàng chục chi nhánh khác Tính đến tháng 4/2018, Việt Nam cán mốc 190 chi nhánh Con số chưa dừng lại, ngày tăng lên Mọi người tìm kiếm google để nắm bắt địa chi nhánh trà sữa Royaltea đặt Việt Nam Royaltea Cơ Sở Tân Phú: 190 Hồ Bình, Quận Tân Phú, TP Hồ Chí Minh - 088 8882096 • Royaltea Cơ Sở Huế: 45 Lê Lợi, Thành phố Huế 0935686499 • Royaltea Cơ Sở Nguyễn Ảnh Thủ: 1081A Nguyễn Ảnh Thủ, Quận 12, TP.Hồ Chí Minh - 090.967.0568 • Royaltea Cơ Sở Quảng Ngã: 283 – 285 Phan Bội Châu , Quảng Ngãi - 090.131.1118 • Điểm đặc biệt khiến thương hiệu ghi điểm tuyệt đối có dịch vụ hỗ trợ ship hàng tận nơi cho khách đặt bạn cần truy cập ứng dụng đặt hàng Royaltea hỗ trợ Foody, Grab, Go-viet… chọn thực đặt hàng Royaltea cung cấp đến khách hàng đa dạng chương trình khuyến khác nhằm giảm giá sản phẩm như: • Chương trình sale off từ 30 đến 70% Chương trình diễn thường xuyên Foody • Chương trình mua tặng thường diễn cửa hàng… Ngun lý hoạt động mơ hình royaltea Các quán royaltea Việt Nam cửa hàng nhượng quyền từ Royaltea hãng Các cơng thức pha chế hay nguyên liệu sử dụng thống, quy trình vận hành cửa hàng, đào tạo nhân viên chuyên nghiệp Tại cửa hàng đại lý có bảng chứng nhận hãng - Cửa hàng thiết kế đồng hãng Nhượng quyền Royaltea hãng : - Có đầy đủ giấy tờ chứng minh nhượng quyền hợp pháp - Chính hãng đồng tên gọi, logo, menu, nội thất - Được đào tạo công thức quy trình pha chế chuẩn chuyên gia Royaltea hãng viết Cầm tay việc đến thành thạo => Chất lượng đồ uống đồng - Được update thường xuyên công thức đồ uống để giữ lợi cạnh tranh cho cửa hàng: Hàng tháng, chuyên gia Royaltea nghiên cứu cho đời 1-2 để bắt trend tạo trend, giúp công việc KD chuỗi thêm hiệu (Năm 2018, chuyên gia nghiên cứu thêm 40 mới) - Thường xuyên có người kiểm tra, giám sát quy trình vận hành để tránh khắc phục rủi ro thời gian KD ban đầu - Mọi công nghệ, máy móc quy trình pha chế hãng kiểm tra nghiêm ngặt hãng chuyển giao Tại cửa hàng có giấy chứng nhận từ hãng - Cam kết tất hình thức nhượng quyền đảm bảo chất lượng hãng 100% Tất cửa hàng đào tạo theo quy trình, quy chuẩn hãng Được hỗ trợ tối đa thời hạn hợp đồng Chương IV: ưu nhược điểm doanh nghiệp trà sữa royaltea Ưu Điểm Nhà đầu tư • • • Tư vấn chọn mặt bằng: Royaltea Vietnam Đăng ký nhượng quyền với Royaltea Vietnam, nhà đầu tư giải thích • Khẳng định hình ảnh tư vấn điều kiện lựa chọn mặt thương hiệukinh doanh thị trường điểm• bán đóđộ cónhận tiềm diện Tăng • Thu lợi nhuận từ hay không Không yêu cầu kinh nghiệm: Đến vớitối mơ hình nhiều tác lúc franchise Royaltea, nhà đầu tư động cần bỏnhanh) vốn (huy vốn • Có thời gian phát hỗ trợ khởi điểm Cách thức quản trị Royaltea triển sản phẩm, mơ đào tạo theo chuẩn mơ hình kinh doanh Hỗ trợ Branding, marketing:hình Cửakinh hàng nhượng doanh quyền hỗ trợ trọn vẹn chiến dịch truyền thông, sản phẩm hay kênh tiềm Được hỗ trợ xây dựng branding cửa hàng thương hiệu chung Royal Chi phí đầu tư thấp 1,2 – Tỷ: Với chi phí từ 1,2 tỷ tùy mặt Nhà đầu tư dễ dàng gia nhập chuỗi cửa hàng hãng • • • • • • • • • Biên lợi nhuận cao 30 – 40%: Với lợi nhuận biên đạt 30% sản phẩm Đây số đầy hấp dẫn nhà đầu tư khả thu hồi vốn, quay vòng vốn mở rộng kinh doanh Chuyển nhượng hoàn toàn công thức: Công thức pha chế sản phẩm văn hóa 100% Chuyển nhượng máy móc: Máy móc công ty giao cho cửa hàng nhượng quyền với hình thức hợp đồng chuyển nhượng Chuyển giao quy trình vận hành: Tồn quy trình từ việc nhập ngun liệu đến pha chế thành công ly trà sữa cho khách mang khép kín quy trình hóa hồn tồn Hỗ trợ đào tạo nhân sự, quản lý: Đào tạo nhân viên từ pha chế, tác phong phục vụ,… quy trình vận hành, quản lý cửa hàng Tư vấn setup, decor cửa hàng: Cửa hàng khai trương hỗ trợ decor, trang trí Ngun liệu khép kín từ cơng ty cung cấp: Sản phẩm công ty cung cấp 100% nhằm đảm bảo quy trình, chất lượng Hỗ trợ giấy phép, pháp lý: Được cấp giấy phép kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy tờ nhượng quyền thương hiệu NHƯỢC ĐIỂM • Gặp rủi ro kinh doanh chuỗi: Khi mắt xích chuỗi hàng royaltea bị dính “phốt” ngun liệu có vấn đề, nhân viên không tốt, làm khách hàng đánh giá tình hình chuỗi mà khơng • • • • • • quan tâm chi nhánh nhượng quyền khác hay giống Cạnh tranh chuỗi: Điều tránh khỏi cửa hàng royaltea cạnh tranh nhằm đạt taarget doanh thu mà chủ nhượng quyền đề Thiếu sáng tạo: Do nhận nhượng quyền thương hiệu nên tất cửa hàng royaltea phải hoạt động kinh doanh cách khuôn khổ theo quy định đặt chủ thương hiệu Điều dẫn đến bên nhận nhượng quyền phát huy đươch hết khả sáng tạo việc vận hành kinh doanh Khơng sở hữu hoàn toàn thương hiệu Sự bùng nổ đối thủ cạnh tranh: Hiện có nhiều thương hiệu trà sữa xuất thị trường Việt Nam, thách thức cho royaltea việc giữ vững thương hiệu thị trường Đội nhóm khơng hài hịa: Trong cửa hàng nhượng quyền thương mại Royal Tea, đội đào tạo chặt chẽ hịa thuận tốt, cửa hàng phát triển thời gian dài Tuy nhiên, đội ngũ cửa hàng khơng hài hịa, người nhượng quyền, cần phải giải vấn đề kịp thời, sau cùng, điều ảnh hưởng đến phát triển cửa hàng chất lượng sản phẩm Mục tiêu không rõ ràng người tiêu dùng: Trong trình phát triển cửa hàng, cửa hàng không hiểu mục tiêu mà khách hàng mục tiêu hướng đến, sau chọn xem hàng hóa cung cấp dịch vụ, nhiều có số tác động Khi lựa chọn khách hàng mục tiêu, thương nhân trà • • hồng gia cần tiếp tục lựa chọn theo tình hình thực tế Phương pháp tiếp thị giữ nguyên: Chỉ có thay đổi thu hút người tiêu dùng đạt hiệu mong muốn Điều cần hiểu là: người nhượng quyền thay đổi, phát triển cửa hàng Nó có hại khơng tốt u cầu khắt khe tham gia vào chuỗi: o Vị trí tiềm năng: Nằm khu vực trung tâm, nhiều khách hàng tiềm (đơng dân cư, trường học, văn phịng, xí nghiệp ) Có chỗ đỗ xe tiện lợi o Mặt tối ưu: Mặt tiền tối ưu từ - 10m Diện tích tầng tối ưu từ 50 - 150m2 (Có thể cân nhắc diện tích nhỏ vị trí đẹp) o Tài phù hợp: Ngân sách đầu tư dự kiến từ 1,2 - tỷ đồng (Tùy theo khu vực, trạng mặt bằng, tiêu chuẩn thi cơng cửa hàng) Đề xuất nhóm: Thực vai trị thơng tin để giải khó khăn việc gặp rủi ro kinh doanh chuỗi Vì mơ hình kinh doanh nhượng quyền ln đồng sản phẩm nên mắt xích chuỗi cửa hàng phát sinh vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm hay vấn đề nhân tồn hệ thống nhiều chịu ảnh hưởng Do đó, đề xuất ý tưởng nhóm giải vấn đề phát sinh để bảo vệ uy tín cho thương hiệu kinh doanh theo mơ hình nhượng quyền Chương V: kịch tình nhóm Lý chọn tình http://cafef.vn/order-tra-sua-royal-tea-nhung-tran-chau-lai-co-vi-chua-khach-phan-nan-voi-nhahang-thi-nhan-duoc-cau-tra-loi-tat-ca-la-loi-cua-now-20190213140545718.chn Thời gian gần thấy nhiều trà sữa royaltea hà nội nói riêng việt nam nói chung bị phốt mạng internet vấn đề lỗi chân trâu bị chua Nắm bắt hiệm tượng này, nhóm lên ý tưởng kịch Kịch Quản lý: có đơn now em, trà sữa chân trâu đường đen em ( lấy tem cốc cho pha chế) Pha chế: em pha (lấy cốc lắc trà) Anh now:(đến nhân viên mở cửa chào khách) Pha chế+ quản lý: royaltea xin chào Anh now: cho em lấy đơn 210 cốc trà sữa chân trâu đường đen Quản lý: anh ạ, hóa đơn anh hết 100k Anh now: đưa tiền lấy đơn ( anh now lấy đơn đưa khách hàng) phút sau Ring rinh Quản lý: alo royaltea xin nghe Khách hàng: alo phải sđt royaltea không ạ, em đặt đơn 210 trà sữa trà sữa đường đen, ăn chân trâu chua trà có mùi ơi, đề nghị xử lý Quản lý: có chuyện ạ, trân châu trà bên em làm lúc sáng, khơng thể có chuyện thiu khơng biết chị có nhầm lẫn khơng ạ, chị kiểm tra lại giúp em không Khách hàng: nhầm lẫn, lấy sđt từ bên now chỗ đặt hàng cốc trà sữa mã đơn 210 Quản lý: ạ, vạy em mời chị cốc trà sữa mang tới hàng để bọn em kiểm tra, lỗi bên em bọn em xin xin lỗi đền bù lại cho chị không Khách hàng: okay, đến (khách hàng tới) Pha chế+quản lý: royaltea xin chào Khách hàng: cốc trà hóa đơn bạn kiểm tra giúp ( mặt tức giận) Quản lý: (kiểm tra chuyện vậy) em xin lỗi theo kiểm tra lỗi bên em, em bồi thường lại cho chị cốc khác không Khách hàng:( thái độ, la mắng) không, muốn bồi thường tiền, khơng muốn uống thứ Quản lý: xin lỗi hoàn chả lại tiền Quản lý: tức giận, gọi nhân viên vào phòng kiểm tra camera phát nhân viên dùng trà trân châu từ ngày hôm qua Pha chế giải thích: ngày hơm đơng khách nên phần trà chân trâu lúc sáng làm hết, nên em phải lấy đồ từ hôm qua cất tủ lạnh, tối hơm qua điện nên bị ôi em không biết, em xin chịu phạt Quản lý:lần sau em cần ý Vì lần đầu nên hình phạt em dọn vệ sinh tuần đền bù tiền cho quán cốc trà Pha chế cảm ơn Kết thúc ... lượng nhà quản trị tổ chức Chẳng hạn, theo tác giả Stephen P Robbins, doanh nghiệp có 4.096 nhân viên thừa hành tầm hạn quản trị toàn doanh nghiệp số cấp quản trị số lượng nhà quản trị 1.365... thể Hình 7.2 Ngược lại, với tầm hạn quản trị số cấp quản trị giảm xuống cấp số nhà quản trị 585 người Như vậy, với tầm hạn quản trị rộng, tổ chức có tầng nấc trung gian tiết kiệm số quản trị. .. quản trị nhận quan tâm lớn nhà nghiên cứu quản trị Mặc dù đưa số tầm hạn quản trị lý tưởng theo kinh nghiệm quản trị, tầm hạn quản trị tốt cho nhà quản trị trung bình khoảng - nhân viên thuộc cấp