Đang tải... (xem toàn văn)
Chúng ta có nước đường kết hợp với dịch quả mà ta yêu thích sẽ tạo nên một món thức uống tuyệt vời, ít nhất là đối với bản thân chúng ta.. Nước trái cây đóng hộp thực chấ[r]
(1)Ngày 27/3/2009 Tiết 30 Bài 15 Thực hành
LÀM XI RÔ QUẢ (TIẾT 1)
I.Mục tiêu học
Qua này, học sinh phải:
Làm xi rô theo yêu cầu kĩ thuật
Có ý thức cẩn thận, nghiêm túc học hỏi ứng dụng vào thực tế gia đình
II.Chuẩn bị
1kg sơri, 1,5kg đường cát Lọ thuỷ tinh
Nghiên cứu trước 15
III.Các hoạt động dạy - học
1 Kiểm tra cũ
a Trình bày qui trình thực hành bón phân thúc cho ăn quả? b Khi tiến hành bón thúc cho ăn cần lưu ý điều gì? 2 Các hoạt động dạy - học
¬
NỘI DUNG KIẾN THỨC HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH Qui trình thực
hành
Bước 1. Lựa chọn đều, không bị giập nát, rửa sạch, để nước
Bước 2.Xếp vào lọ, lớp quả, lớp đường, cho lớp đường phủ kín Tỉ lệ 1kg cần 1,5kg đường Sau đậy kín để nơi qui định
Bước 3. Sau 20-30 ngày, chắt lấy nước Sau cho thêm đường để chiết cho hết dịch quả, lần lượng đường hơn, tỉ lệ kg cần kg đường Sau 1-2
HĐ1.Tìm hiểu qui trình thực hành làm xi rô quả Đưa cho HS xem nhiều loại sơ ri
gồm chín tươi ngun vẹn, cịn non, bị giập nát, bẩn… Yêu cầu HS chọn thích hợp giải thích lại chọn vậy? Để nước đảm bảo vệ sinh có chất lượng xử lí nào? Theo em nên xếp với đường vào lọ hợp lí nhất? Tại sao? Tại ta chọn tỉ lệ 1kg quả: 1,5kg đường mà không chọn tỉ lệ khác?
Tại phải đậy kín lọ sau xếp xong?
Sau tiến hành xong, ta bảo quản sản phẩm nào?
Theo em khoảng dùng nước này?
Giới thiệu khoảng 20-30 ngàychắt lấy nước Sau cho thêm đường để chiết cho hết dịch quả, lần lượng đường hơn, tỉ lệ kg cần kg đường Sau 1-2 tuần, chắt lấy nước lần thứ hai
Chọn chín, nguyên vẹn để đảm bảo nước ngon nhất, có chất lượng hợp vệ sinh
Quả cần rửa sẽ, để nước Nên xếp lớp với lớp đường thích hợp nhằm trộn đường với
Nếu đường nhiều nước ngọt, dùng khơng có lợi cho sức khoẻ lại lãng phí; ngược lại đường q nước bị chua, dễ bị lên men, dùng khơng có chất lượng Do theo tỉ lệ 1:1,5 tốt
Nhằm không cho sinh vật khác làm ảnh hưởng đến chất lượng nước đảm bảo vệ sinh, hạn chế nấm mốc xâm nhập gây hư hỏng nước
Cần đậy kín , để nơi khơ thống mát để tránh gây ảnh hưởng đến chất lượng nước
(2)tuần, chắt lấy nước lần thứ hai
Đổ lẫn nước hai lần chắt với loại nước xi rơ đặc, bảo quản tháng
Tại sau chắt chún ta lại thêm đường với tỉ lệ ban đầu?
Theo em, chất trình làm xi rơ gì?
Giới thiệu bảo quản tốt thức uống dùng tháng
Giới thiệu dùng loại trái làm xi rơ nước đơn điệu, mùi vị không đa dạng hấp dẫn Chúng ta kết hợp vài loại để tăng thêm hương vị cho nước kết hợp chuối, chanh; kết hợp táo, quất; kết hợp sơ ri, chanh…
Em so sánh khác biệt nước trái đóng hộp mà ta uống hàng ngày với nước trái tìm hiểu hơm này?
Vì dịch hoà tan vào nước đường nhiều, dịch cịn cịn nên cần lượng đường đủ
Làm cho dịch bị khuếch tán bên ngồi mơi trường Chúng ta có nước đường kết hợp với dịch mà ta yêu thích tạo nên thức uống tuyệt vời, thân
Nước trái đóng hộp thực chất hương vị tổng hợp, uống nhiều gây hại cho sức khoẻ, cịn nước làm hơm nước trái thiên nhiên, có lợi
HĐ2 Thực hành mẫu
GV làm mẫu nhắc lại
điều cần lưu ý cho HS rõ Nhắc lại bước thực hành HĐ3 Tổ chức thực hành
Hướng dẫn HS đem đầy đủ vật liệu dụng cụ thực hành cho kì sau: Lọ tuỷ tinh
Đường theo tỉ lệ HS chọn loại
mình u thích, dùng loại kết hợp nhiều loại
Quả phải chuẩn bị trước: rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần)
Ghi chép yêu cầu
IV Hướng dẫn học nhà Học 15
(3)Tiết 31 Ngày03/4/2009
Bài 15 Thực hành
LÀM XI RÔ QUẢ
(TIẾT 2)
I.Mục tiêu học
Qua này, học sinh phải:
Làm xi rô theo yêu cầu kĩ thuật
Có ý thức cẩn thận, nghiêm túc học hỏi ứng dụng vào thực tế gia đình
II.Chuẩn bị
1kg sơri, 1,5kg đường cát Lọ thuỷ tinh
III.Các hoạt động dạy - học
1 Kiểm tra cũ
Trình bày qui trình thực hành làm xi rơ 2 Các hoạt động dạy - học
NỘI DUNG KIẾN THỨC
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
HĐ1.Thực hành cá nhân
Kiểm tra chuẩn bị cá nhân
Hướng dẫn, uốn nắn HS chưa thực
Ghi điểm thực hành
Mỗi HS tự hoàn thành mẫu
IV.Hướng dẫn học nhà
1 Học lại 12,13,14
2 Chuẩn bị cho tiết sau thực hành tổng hợp lấy điểm kiểm tra Nội dung sau: a Đem theo cuốc, xẻng,
b Nhận biết loại sâu , loại bệnh qua tranh
c Trồng ăn theo qui rình kĩ thuật
d Đào rãnh bón phân cho ăn theo qui trình kĩ thuật
thứ ngày tháng năm 2009
tết 32: KIỂM TRA TIẾT
I MỤC ĐÍCH – YÊU CẦU
Nắm tình hình học tập học sinh, từ phân loại đánh giá kết học tập khả học sinh từ có phương pháp dạy học phù hợp với đối tượng
Hệ thống hoá lại kiến thức học, nâng cao tính tích cực, tự lực tự giác học sinh Học sinh hệ thống hoá lại kiến thức, nghiên cứu kỹ lại nội dung học
III ĐỀ KIỂM TRA – ĐÁP ÁN I.Trắc nghiệm (3 điểm)
1 Điền vào chỗ trống từ thích hợp (1,25 điểm)
Cây ăn thường có rễ ……….… nhiều rễ ……… …… ; có thân ……… chủ yếu Cây ăn thường có loại hoa: …… ………… ……… … …., có nhiều loại ……… Hạt đa dạng tuỳ loại ăn
2.Khoanh tròn câu (0,25 điểm)
(4)a.Phải có tri thức kĩ nghề trồng ăn b.Phải yêu nghề, cần cù, chịu khó, ham học hỏi, động, sáng tạo c.Phải có sức khoẻ tốt
d.Cả yêu cầu trên
3.Hoàn thành sơ đồ sau (1,5 điểm)
II.Thực hành (7 điểm)
Hoàn thành thao tác sau
1 Giâm đoạn cành (2 điểm) Chiết cành (2 điểm)
3 Làm kiểu ghép cành kiểu ghép mắt tuỳ chọn (3 điểm)
ĐÁP ÁN Trắc nghiệm
1, Cần điền từ sau (mỗi từ hay cụm từ đạt 0,25 điểm)
Cái (hoặc cọc); con;gỗ; hoa đực, hoa cái, hoa lưỡng tính; hạch, mọng
2, 0,25 điểm
3,Cần điền theo thứ tự sau
1.Nhân giống hữu tính hạt: 0,5 điểm, thiếu hạt : 0,25 điểm
2,4: giâm cành, chiết cành, 3: ghép: 0,5 điểm.
5,6: điền từ sau:ghép áp, ghép nêm, ghép chẻ bên, ghép yên ngựa, ghép đoạn cành: 0,25 điểm
7,8: điền từ sau:ghép mắt nhỏ có gỗ, ghép cửa sổ, ghép chữ T: 0,25 điểm
Thực hành
Thực quy trình kỹ thuật: 1 điểm
Hồn thành mẫu thời gian đẹp: 1 điểm
IV THỐNG KÊ KẾT QUẢ.
Lớp Giỏi Khá TB Yếu
SL TL SL TL SL TL SL TL
9/1 9/2 9/3
Các phương pháp nhân giống ăn quả
1
2
Nhân giống vơ tính
3
Ghép cành
Ghép mắt
5
Ô Từ cần điền
(5)Tiết:33 Ngày 17 tháng năm 2009
ễN TP
1 MỤC TIÊU
I Giúp HS củng cố, khắc sâu kiến thức, kỹ học chương trình trồng ăn
II Bước đầu có khả vận dụng kiến thức, kỹ học vào thực tế sản xuất III.Củng cố ý thức học tập nghề trồng ăn
2 TRỌNG TÂM
HS nắm kiến thức học
3 CHUẨN BỊ
Một số câu hỏi ôn tập
4 TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
5 kiểm tra chuẩn bị HS Bài mới:
Hoạt động GV HS Nội dung học
Hoạt động 1
Giới thiệu
GV nêu mục đích, nội dung kế hoạch ơn tập
IV Kiểm tra chuẩn bị HS
Hoạt động 2
Thảo luận theo nhóm
V HS thảo luận nội dung ôn tập phân cơng
VI GV: theo dõi nhóm thảo luận giải đáp thắc mắc
+ Hãy nêu số vấn đề chung ăn
+ Có phương pháp nhân giống ăn
+ kỹ thuật trồng số ăn gồm nào? Nêu giá trị dinh dưỡng, đặc điểm thực vật yêu cầu ngoại cảnh kỹ thuật trồng, chăm sóc thu hoạch bảo quản laọi
Hoạt động 3
Thảo luận lớp
Đại diện nhóm HS trình bày lớp GV định HS nhóm khác bổ sung *Câu hỏi:
1/ Trồng ăn mang lại lợi ích gì? Em kể số loại ăn có giá trị cao địa phương nước mà em biết
*Ôn tập
1/ Một số vấn đề chung ăn VII.Giá trị việc trồng ăn
VIII Đặc điểm thực vật yêu cầu ngoại cảnh IX Kỹ thuật trồng chăm sóc ăn X Thu hoạch, bảo quản, chế biến
2/ Có hai phương pháp nhân giống ăn Nhân giống hữu tính: gieo hạt
Nhân giống vơ tính: Giâm cành, chiết cành, ghép
3/ kỹ thuật trồng ăn có múi (cam, qt, bưởi, )nhãn, vải, xồi, chôm chôm
1/ Trồng ăn mang lại lợi ích, góp phần phát triển kinh tế, nâng cao đời sống nhân dân
Một loại ăn có giá trị cao đại phương em: xồi, nhãn, chôm chôm
(6)2/ Hãy nêu tác dụng ăn môi trường cảnh quan thiên nhiên? 3/ Em nêu ưu, nhược điểm phương pháp nhân giống ăn quả?
4/ nêu quy trình trồng ăn Hãy nêu biện pháp phổ biến phòng trư sâu bệnh hại ăn
GV tổng kết lại kiến thức kỹ cần nắm vững
gió, làm đẹp cảnh quan ngồi trồng ăn cịn có tác dụng chống xói mòn, bảo vệ đất 3/ Phương pháp nhân giống: gieo hạt
* Ưu điểm: đơn giản, dể làm, chi phí ít, hệ số nhân giống cao, sống lâu
* Nhược điểm: khó giữ đặc tính mẹ, lâu hoa,
2 Phương pháp chiết cành
* Ưu điểm: giữ đặc tính mẹ, hoa, sớm, mau cho giống
* Nhược điểm: hệ số nhân giống thấp, chóng cỏi, tốn cơng
3 Phương pháp giâm cành
* Ưu điểm: giữ đặc tính mẹ, hoa, sớm,hệ số nhân giống cao, tăng sức chống chịu với điều kiện ngoại cảnh, trì nịi giống
* Nhược điểm: Địi hỏi kỹ thuật phức tạp việc chọn gốc ghép, cành ghép thao tác ghép
4/ Quy trình trồng ăn
Đào hố đất-> Bón phân lót-> trồng
5/ Những biện pháp phổ biến phòng trừ sâu, bệnh hại ăn
- Phòng trừ bệnh hại tổng hợp ( ) phòng trừ kỹ thuật canh tác (mật độ trồng hợp lí, bón phân cân đối, trồng giống bệnh, tưới nước, đốn tỉa kỹ thuật, ) sinh học, thủ cơng, sử dụng thuốc hóa học đùng kỹ thậut để bảo quản ô nhiễm môi trường, tránh gây độc cho người vật ni, đảm bảo an tồn thực phẩm Củng Cố
Dặn dị
Ơn lại kiến thức học
Gv nhận xét: tinh thần, thái độ học tập HS tốt em tham gia tích cưcụ xây dựng Chuẩn bị cho «n tËp thùc hµnh
Tiết: 35 Ngày
KIỂM TRA HKI
I. MỤC TIÊU CẦN ĐẠT
Đánh giá kết học tập HS
Rút kinh nghiệm cách dạy GV cách học HS để có biện pháp cải tiến phù hợp
II. TRỌNG TÂM
Đánh giá kết học tập HS
III CHUẨN BỊ
Một số câu hỏi
IV TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
(7)Hoạt động GV HS Nội dung học
Câu 1: (1 đ)Hãy khoanht ròn chữ đứng trước câu trả lời mà em cho đúng:
X.1.1.3.1 Phương pháp nhân giống hữu tính ăn
A giâm cành C Ghép B Gieo hạt D Chiết cành X.1.1.3.2 Loại đất thích hợp với
vườn ăn là:
A Đất cát C Đất sét B Đất phù sa D Đất đồi Câu 2(3 đ): điền tên loại ăn sau vào chổ trống câu sau cho phù hợp
Chuối, dứa, mít, cam, quýt, táo lê, nhãn, vải, đu đủ, dừa, mận hồng, long, đào chôm chôm
Cây ăn nhoệt đới gồm có: Cây ăn nhiệt đới gồm có: Cây ăn ơn đới gồm có:
Câu (3 đ) Hãy nêu bước quy trình ghép đoạn cành
Bước 1: Bước 2: Bước 3: Bước 4:
Câu (3 đ): nêu yêu cầu ngoại cảnh ăn Phân tích yếu tố có vai trò quan trọng
Câu 1: điểm
a) B (0,5 đ)
b) B (0,5 đ)
Câu 2: câu trả lời đ
Chuối, dứa, mí,t chơm chơm, long, đu đủ Cam, quýt, nhãn, vải, hồng
Táo, lê, mận, đào
Câu bước trả lời 0,75 đ Bước 1:Chọn cắt cành ghép
Chọn cành bánh tẻ tán có đường kính gốc ghép cắt vát đầu gốc cành ghép
Bước 2: chọn vị trí ghép cắt gốc ghép: cắt vát gốc ghép cách mặt đất 10-15cm
Bước 3:ghép cành, đặt cành ghép lên gốc ghép cho chồng khít lên buộc dây cố định vết ghép
Bước 4: kiểm tra sau ghép: sau ghép từ 30-35 ngày mở dây buộc, thấy vết ghép liền đoạn cành ghép xanh tươi Câu 4: ý trả lời 0,5 đ
Nhiệt độ: yêu cầu khác nguồn gốc đa dạng
Độ ẩm: độ ẩm cao lượng mưa từ 1000-2000 mm/năm
Ánh sáng: ưa ánh sáng
Chất dinh dưỡng: cần nhiều chất dinh dưỡng yêu cầu khác tùy theo loẹi cây, thời gian sinh trưởng
Đất: tầng đất dày, thoát nước tốt, nhiều chất dinh dưỡng