Đang tải... (xem toàn văn)
• Ví dụ : Enzim pepxin tiêu hoá prôtêin trong Ví dụ : Enzim pepxin tiêu hoá prôtêin trong dạ dày, chỉ hoạt động trong môi trường chất. dạ dày, chỉ hoạt động trong môi trường chất[r]
(1)ENZIM V
ENZIM VÀ À VAI TRÒ CỦA ENZIM VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG
TRONG Q TRÌNH CHUYỂN Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT
HOÁ VẬT CHẤT
(2)I-Enzim v
I-Enzim và chế tác động à chế tác động
enzim enzim
Dựa vào kiến thức học chương trình
lớp 8, Em cho biết thế chuyển hoá
vật chất ?
(3)1-Cấu trúc Enzim 1-Cấu trúc Enzim
I ENZIM VAØ CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG I ENZIM VAØ CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG
CUÛA ENZIM: CUÛA ENZIM:
-
- Enzim Enzim chất xúc tác sinh họcchất xúc tác sinh học tạo thể sống.
tạo thể sống.
- Enzim có chất Prơtêin
- Enzim có chất Prơtêin
- Chất chịu tác
- Chất chịu tác độngđộng enzim gọi chất. enzim gọi chất.
Enzim
Cơ chất
(4)Enzim
Cơ chất
2-
2- Cơ chế tác động enzim.Cơ chế tác động enzim.
(5)Cơ chất Enzim
Enzim
Enzim-cơchất
Sản phẩm
Enzim đóng vai trị gì?
Enzim đóng vai trị xúc tác Enzim đóng vai trị xúc tác
cho phản ứng cho phản ứng
Cuối
Cuối phản ứng, hợp chất phân gi phản ứng, hợp chất phân giảiải sản phẩm sản phẩm phản ứng giải phóng enzim nguyên vẹn
của phản ứng giải phóng enzim nguyên vẹn
(6)CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA ENZIM.
(7)CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA ENZIM:
(8)CƠ CHÊ t¸c ĐỘNG CỦA ENZYM
+ +
(9)II-CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG II-CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG
CỦA ENZIM CỦA ENZIM
1 Nhiệt độ 1 Nhiệt độ
• Trong giới hạn nhiệt độ thể sống, Trong giới hạn nhiệt độ thể sống,
tác dụng enzim tuân theo định luật tác dụng enzim tuân theo định luật
Van Hôp, nghĩa nhiệt độ tăng 10
Van Hôp, nghĩa nhiệt độ tăng 10ooC C
thì vận tốc phản ứng tăng gấp đơi. thì vận tốc phản ứng tăng gấp đơi.
V ận t ốc p n ứ ng
(10)2 Độ pH
2 Độ pH
• Mỗi enzim hoạt động giới hạn pH xác Mỗi enzim hoạt động giới hạn pH xác định
định
• Ví dụ : Enzim pepxin tiêu hố prơtêin Ví dụ : Enzim pepxin tiêu hố prơtêin dạ dày, hoạt động môi trường chất
dạ dày, hoạt động môi trường chất
chua (pH=2), trái lại, enzim tripxin tuyến
chua (pH=2), trái lại, enzim tripxin tuyến
tụy tiết ra, phân giải prôtêin
tụy tiết ra, phân giải prôtêin
trong môi trường kiềm (pH=8,5).
(11)3 Nồng độ enzim chất
(12)- Ả
- Ảnh hưởng nồng độ Enzim nh hưởng nồng độ Enzim
V ận t ố c p h ản ứ n g
• Vận tốc phản ứng tỉ lệ thuận với nồng độ Vận tốc phản ứng tỉ lệ thuận với nồng độ
enzim điều kiện pH nhiệt độ enzim điều kiện pH nhiệt độ
không đổi chất dư thừa. không đổi chất dư thừa.
Quan hệ giữa nồng độ enzim và vận tốc phản ứng
(13)Ảnh hưởng nồng độ chất
Ảnh hưởng nồng độ chất
Nồng độ chất
V ận t ốc p n ứ ng
Trong điều kiện nhTrong điều kiện nhất định, ất định, thì vận tốc ban thì vận tốc ban
đầu phản ứng tỉ lệ với nồng độ chất đến
đầu phản ứng tỉ lệ với nồng độ chất đến
một giới hạn định giảm dần.
một giới hạn định giảm dần. Quan hệ nồng độ
chất và vận tốc phản ứng
(14)(15)t0
pH
Nhìn vào đ ờng biểu diễn h y cho biÕt ¶nh h ëng cđa ·
nhiệt độ độ pH đến hoạt tính enzim? Ht enzim
(16)V T p h ản ứ n g
Nồng độ enzim
V T p h ản ứ n g
Nồng độ chất
(17)Câu hỏi :
Câu hỏi :
• 1-Enzim giống khác chất xúc tác vô 1-Enzim giống khác chất xúc tác vô ở điểm ?
ở điểm ?
• 2-Cơ chế tác dụng enzim ?2-Cơ chế tác dụng enzim ?
• 3-Tính chun hố enzim thể 3-Tính chun hố enzim thể điểm ?
(18)III VAI TRỊ CẢU ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT:
Tế bào điều chỉnh quá trình chuyển hố vật chất cách nào?
H2O2 1phân tử1 phútCatalaza H2O +O2
- Tăng tốc độ trình phản ứng sinh hố thể.
- Điều chỉnh trình
(19)- Ức chế ngược kiểu điều hồ sản phẩm đường chuyển hoá
quay lại tác động chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu đường chuyển hoá.
A B C D P
Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d
(20)