Trờng THCS Tà Long Giáo án Sinh học 8 Tit: 37 Ngy son: . / . / . VITAMIN V MUI KHONG A. Mc tiờu: 1. Kin thc: - Xỏc nh c vai trũ ca vitamin v mui khoỏng. - Vn dung nhng hiu bit v vitamin v mui khoỏng trong lp khu phn v xõy dng ch n ung hp lớ. 2. K nng: Quan sỏt, phõn tớch, tng hp thu nhn kin thc t phng tin trc quan. 3. Thỏi : T giỏc tớch cc B. Phng phỏp ging dy: Trc quan ; Nờu vn C. Chun b giỏo c: 1. Giỏo viờn: Tranh mu mu minh ho 2. Hc sinh: N/c bi mi D. Tin trỡnh bi dy: 1. n nh lp: Kim tra s s. 2. Kim tra bi c: 3. Ni dung bi mi: a, t vn ờ: (2) Vi ta min v mui khoỏng cú vai trũ quan trng i vi i sng con ngi, Nhng ly vitamin v mui khoỏng õu, liu lng th no i vi tng trng hp c th? Bi hụn nay s giỳp ta tr li cõu hi ny. b, Trin khai bi dy: HOT NG CA THY V TRề NI DUNG KIN THC Hot ng 1: Vitamin (13) GV: Treo tranh minh ho SGK yờu cu HS quan sỏt tranh c thụng tin v thc hin lnh. HS: Theo dừi hng dn ca GV, tho lun nhúm v c i din trỡnh by cỏc cõu hi GV: Hng dn HS thy c cỏc phng ỏn ỳng l 1, 3, 5 v 6. HS: i din tr li cõu hi. GV: Phõn tớch cho HS thy c nu n thiu tht rau qu ti thỡ c th s thiu vitamin v b mt s bnhchy mỏu chõn rng, chy mỏu di da tr em. tr em nu thiu vitamin D thỡ cũi I. Vitamin: Bùi Thị Hiền Trờng THCS Tà Long Giáo án Sinh học 8 xng.(Lng vitamin cn cho mi ngi mi ngy l rt ớt ch vi miligam/ngy). GV: Yờu cu HS c thụng tin, kt hp bng 34.1 SGK. Tr li cõu hi: - Cn phi hp cỏc loi thc n ntn cú vitamin cho c th? HS: Nghiờn cu thụng tin, theo dừi bng 34.1. rỳt ra cõu tr li HS: Nhn xột b sung. GV: Cht kin thc. GV: Phõn tớch cho HS rừ: Cỏc loi vitamin tham gia vo cu trỳc ca nhiu h enzim khỏc nhau v cú vai trũ khỏc nhau. - Cỏc loi vitamin c xp vo hai nhúm : + Nhúm vitamin tan trong du(m): vitamin A, D, E, K + Nhúm vitamin tan trong nc: Vitamin C, B(B 1, B 2, B 6, B 12 ) - Hng ngy chỳng ta cn phi phi hp cỏc loi thc n cú ngun gc t ng vt vi cỏc loi thc n cú ngun gc t thc vt. Hot ng 2: Mui khoỏng (12) GV: Yờu cu HS c thụng tin, theo dừi bng 34.2 tho lun nhúm thc hin cỏc cõu hi SGK: ? Vỡ sao thiu vitamin D tr em b mc bnh cũi xng? ? Vỡ sao nh nc vn ng nhõn dõn s dng mui iụt? HS: Nghiờn cu thụng tin, lng nghe thụng bỏo ca GV tr li cõu hi SGK. HS: Trỡnh by, tr li cõu hi. GV: Nhn xột, b sung. HS: i chiu v hon thin kin thc. Vy, trong khu phn n cn cung cp nhng loi thc phm no v ch bin ntn m bo vitamin v muụi khoỏng cho c th. HS: Tr li GV: Cht kin thc. II. Mui khoỏng: - Vitamin D c vai trũ thỳc y quỏ trỡnh chuyn hoỏ Ca v P to xng. - Chỳng ta phi dựng mui iụt vỡ: Iụt l thnh phn khụng th thiu ca hoocmon tuyn giỏp. - Trong ba n hng ngy cn cú lng tht(hoc trng sa) v rau qu ti. Cú mui(nờn dựng mui iụt), i vi tr em b sung thờm Ca(thờm sa, nc xng hm). - Khi ch bin phi tớnh toỏn hp lớ vitamin khi b phõn hu. 4. Cng c: - c phn kt lun chung SGK - Hng dn tr li cõu hi SGK? Bùi Thị Hiền Trờng THCS Tà Long Giáo án Sinh học 8 5. Dn dũ: - Hc bi c - Chun b bi: Tiờu chun n ung nguyờn tc lp khu phn Tit: 38 Ngy son: . / . / . TIấU CHUN N UNG - NGUYấN TC LP KHU PHN A. Mc tiờu: 1. Kin thc: Trỡnh by c cỏc nguyờn tc lp khu phn m bo cht v lng 2. K nng: Quan sỏt, phõn tớch, tng hp thu nhn kin thc t phng tin trc quan. 3. Thỏi : T giỏc tớch cc B. Phng phỏp ging dy: Trc quan- Nờu vn C. Chun b giỏo c: 1. Giỏo viờn: Tranh nh v cỏc loi thc n 2. Hc sinh: N/c bi mi D. Tin trỡnh bi dy: 1. n nh lp: Kim tra s s. 2. Kim tra bi c: - Vai trũ ca vitamin v mui khoỏng i vi c th sng ? - Cn phi cú khu phn n ntn cú vitamin v mui khoỏng ? 3. Ni dung bi mi: a, t vn ờ: ((2) Chỳng ta ó bit: n ung cú vai trũ rt quan trng trong i sng hng ngy. Vy n ung ntn l hp lớ, khoa hc v m bo lng v cht cho c th phỏt trin tt, hc tp v lao ng cú hiu qu? Bi hụm nay s giỳp ta tr li cõu hi ú. b, Trin khai bi dy: HOT NG CA THY V TRề NI DUNG KIN THC Hot ng 1: Nhu cu dinh dng ca c th (12) GV: Cho HS c thụng tin v thc hin tr li cỏc cõu hi: - Nhu cu dd ca tr em, ngi gi, ngi trng thnh khỏc nhau ntn, gii thớch? - Vỡ sao tr em suy dd cỏc nc ang phỏt trin li chim t l cao? I. Nhu cu dinh dng ca c th: - Nhu cu dd tr em cao hn ngi trng thnh c bit l Prụtờin vỡ cn tớch lu cho c th phỏt trin, ngi gi nhu cu dd thp vỡ ngi gi vn ng kộm ngi tr. - cỏc nc ang phỏt trin, cht lng cuc sng cũn thp nờn t l suy dd cũn cao. Bùi Thị Hiền Trờng THCS Tà Long Giáo án Sinh học 8 - S khỏc nhau v nhu cu dd mi c th ph thuc vo nhng yu t no? HS: Theo dừi s hng dn ca GV, ri tho lun nhúm. HS: Mt vi nhúm c i din tr li cõu hi, cỏc nhúm khỏc theo dừi, b sung hon thin cõu tr li. GV: Lng nghe, chnh lớ cỏc cõu hi ca HS, giỳp cỏc em nờu ỏp ỏn ỳng GV: Cht kin thc. Hot ng 2: Giỏ tr dinh dng ca thc n (9) GV: Yờu cu HS nghiờn cu thụng tin, thc hin lnh SGK, tr li 4 cõu hi: ? Nhng loi thc phm no giu cht ng bt? ? Nhng loi thc phm no giu cht bộo? ? Nhng loi thc phm no giu cht m? ? S phi hp cỏc loi thc n trong ba n cú ý ngha gỡ? HS: Theo dừi s gi ý ca GV tr li cỏc cõu hi HS: Cỏc nhúm c i din trỡnh by GV: Cht kin thc Hot ng 3: Khu phn v nguyờn tc lp khu phn:(9) GV: Thụng bỏo khu phn l lng thc n cung cp cho c th trong mt ngy. HS: Lng nghe thụng bỏo v ghi ni dung chớnh vo v. GV: Yờu cu HS tho lun nhúm tr li cõu hi: ? Khu phn ngi mi khi bnh khỏc - Nhu cu dd ca mi ngi khỏc nhau v ph thuc vo cỏc yu t: + Gii tớnh: Nam cú nhu cu cao hn n. + La tui: Tr em + Dng hot ng: Ngi lao ng nng cú nhu cu cao hn vỡ cn nhiu nng lng. + Trng thỏi c th: Ngi cú kớch thc ln thỡ nhu cu cao hn, ngi bnh mi m khi cn nhiu cht dd phc hi sc kho. II. Giỏ tr dinh dng ca thc n: - Thc phm giu cht ng bt l: Cỏc loi ht ng cc, khoai, mớa . - Thc phm giu cht bộo l m ng vt, du thc vt. - Thc phm giu cht m l cỏc loi u tht, cỏ. => Do t l cỏc cht hu c trong thc phm khụng giụng nhau, t l cỏc loi vitamin cng khụng ging nhau, nờn cú s phi hp cỏc loi thc n cung cp nhu cu cho c th. Mt khỏc, s phi hp cỏc loi thc trong ba n cũn giỳp chỳng ta ngon ming hn. Do ú s hp th cht dd cng tt hn. III. Khu phn v nguyờn tc lp khu phn: - Khu phn cho cỏc i tng khỏc nhau thỡ khụng ging nhau v ngay mt ngi, trong nhng giai on khỏc nhau thỡ cng khỏc nhau vỡ nhu cu nng lng v dd nhng thi im khỏc nhau thỡ khụng ging nhau. tui ang ln cn cung cp thc n cú nhiu Prụtờin v Ca - Nhng nguyờn tc lp khu phn: Bùi Thị Hiền Trờng THCS Tà Long Giáo án Sinh học 8 gỡ vi ngi bỡnh thng, vỡ sao? ? Vỡ sao cn tng rau qu ti trong khu phn n? ? Nhng cn c xõy dng khu phn? HS: X lý thụng tin, trao i nhúm(di s gi ý v hdn ca GV) rỳt ra kin thc GV: Cht kin thc + ỏp ng nhu cu dd ca c th. + m bo cõn i cỏc thnh phn v giỏ tr dd ca thc n. + m bo cung cp nng lng, vitamin, mui khoỏng v cõn i thnh phn cỏc cht hu c. 4. Cng c: - HS: c phn kt lun chung SGK, hc thuc phn ghi nh. - Thờ no l ba n hp lớ, cú cht lng. Cn lm gỡ nõng cao cht lng ba n? 5. Dn dũ: - Hc bi c, tr li cỏc cõu hi bi c. c thờm phn em cú bit - Chun b bi thc hnh: Phõn tớch mt khu phn cho trc. Bùi Thị Hiền Trêng THCS Tµ Long  Gi¸o ¸n Sinh häc 8 Tiết: 39 Ngày soạn: . / . / . THỰC HÀNH: PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC A. Mục tiêu: 1. Kiến thức: - Nắm vững các buớc tiến hành lập khẩu phần. - Dựa trên một khẩu phần mẫu trong bài, tính lượng calo cung cấp cho cơ thể, điền số liệu vào bảng đánh giá để đáp ứng mức đáp ứng nhu cầu của cơ thể - Biêt cách xây dựng một khẩu phần hợp lí cho bản thân. 2. Kỹ năng: - Lập được khẩu phần ăn hàng ngày. 3. Thái độ: Tự giác tích cực B. Phương pháp giảng dạy: - Thực hành. C. Chuẩn bị giáo cụ: 1. Giáo viên: Các bảng phụ SGK 2. Học sinh: N/c bài mới, kẻ bảng D. Tiến trình bài dạy: 1. Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số. 2. Kiểm tra bài cũ: - Khẩu phần là gì ? - Nguyên tắc lập khẩu phần ? 3. Nội dung bài mới: a, Đặt vấn đê: (2’) Ăn đúng ăn đủ, là cơ sở để cơ thể phát triển cân đối khoẻ mạnh, làm việc có hiệu quả. Vậy ăn thế nào là đúng là đủ? Bài hôm nay sẽ giúp ta trả lời câu hỏi đó. b, Triển khai bài dạy: HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động 1: Phương pháp thành lập khẩu phần (12’) I. Phương pháp thành lập khẩu phần:  Bïi ThÞ HiÒn Trờng THCS Tà Long Giáo án Sinh học 8 GV: Cho HS c thụng tin nm c cỏc bc lp khu phn. HS: Hat ng c lp n/c SGK nm ni dung c bn ca 4 bc lpp khu phn. ? Hóy nờu nhng ni dung c bn ca cỏc bc lp khu phn? GV: Treo bng ph ghi ni dung bng 37.2 SGK v lu ý HS k bng phõn tớch thnh phn thc n theo mu bng 37.1 SGK. GV giỳp HS bit cỏch xỏc nh cht thi b theo cụng thc: A 1 = A x % thi b Xỏc nh thc phm n c: A 2 =A - A 1 Cỏch tớnh giỏ tr tng loi thc n bng cỏch ly s liu bng 37.2 nhõn vi A 2 chia cho 100. HS: Bỏo cỏo kt qu, nhúm khỏc b sung GV: Lng nghe, chnh lớ cỏc cõu hi ca HS, giỳp cỏc em nờu ỏp ỏn ỳng GV: Cht kin thc. Hot ng 2: ỏnh giỏ mt khu phn (9) GV: Yờu cu HS nghiờn cu thụng tin gi s v khu phn n sinh lp 8 ri tớnh s liu hon thnh bng 37.2 v 37.3(trong phiu hc tp) HS: Hot ng c lp lm vic vi SGK, t tớnh toỏn s liu hon thnh bng 37.2 v 37.3. GV: Treo bng ph ghi ni dung 37.2 v 37.3 lờn bng v gi 2HS lờn hon thnh bng. HS: c ch nh hon thnh bng HS: Cỏc nhúm c i din trỡnh by GV: Cht kin thc - Trong thnh lp khu phn, ngi ta tin hnh theo 4 bc. - Ni dung c bn ca 4 bc: + Bc 1: K bng tớnh toỏn. + Bc 2: in tờn thc phm, xỏc nh cht thi b: A 1 = A x % thi b. Xỏc nh thc phm n c: A 2 =A - A 1 + Bc 3: Tớnh giỏ tr tng loi thc phm v in vo ct dinh dng, nng lng mui khoỏng, vitamin. + Bc 4: Cng cỏc s liu ó lit kờ v i chiu vi bng nhu cõud dinh dng khuyn ngh cho ngi Vit Nam iu chnh ch n ung sao cho phự hp. II. ỏnh giỏ mt khu phn: Bùi Thị Hiền Trờng THCS Tà Long Giáo án Sinh học 8 ỏp ỏn bng 37.2: Thc phm(g) Trng lng Thnh phn cht dinh dng Nng lng(kclo) A A 1 A 2 Prụtờin Lipit Gluxit Go t 400 0 400 31,6 4,0 304,8 1376 Cỏ chộp 100 40 60 9,6 2,16 57,6 Tng cng 80,2 33,31 283,48 2156,85 ỏp ỏn bng 37.3: Nng lng Prụtờin Mui khoỏng Vitamin Ca Fe A B 1 B 2 PP C Kt qu tớnh toỏn 2195,7 80,2x60 %= 48,12 486,8 26,72 1082 ,3 1,23 0,58 36,7 88,6x 50% =44,3 Nhu cu ngh 2200 55 700 20 600 1,0 1,5 16,4 75 Mc ỏp ng nhu cu(%) 98,04 87,5 69,53 118,5 180, 04 123 38,7 223,8 59,06 4. Cng c: - HS: Hon thnh bỏo cỏo. - GV nhn xột gi thc hnh 5. Dn dũ: - Hon thnh bỏo cỏo, tp lp khu phn cho chớnh bn thõn. - Chun b bi: Bi tit v cu to h bi tit. Bùi Thị Hiền Trờng THCS Tà Long Giáo án Sinh học 8 Tit: 40 Ngy son: . / . / . CHNG VI: BI TIT BI TIT V CU TO H BI TIT NC TIU A. Mc tiờu: 1. Kin thc: - Nờu rừ vai trũ ca s bi tit - Mụ t cu to ca thn v chc nng lc mỏu to thnh nc tiu 2. K nng: Quan sỏt, phõn tớch, tng hp thu nhn kin thc t kờnh hỡnh 3. Thỏi : T giỏc tớch cc B. Phng phỏp ging dy: Vn ỏp, lm vic vi SGK. C. Chun b giỏo c: 1. Giỏo viờn: Tranh mu mu SGK H38.1 2. Hc sinh: N/c bi mi, k bng D. Tin trỡnh bi dy: 1. n nh lp: Kim tra s s. (1) 2. Kim tra bi c: khụng 3. Ni dung bi mi: a, t vn ờ: (2) Chỳng ta ó bit c th bi tit ra mụi trng ngoi cỏc cht: m hụi, CO 2 v nc tiu. Trong ú, vic bi tit nc tiu cú vai trũ quan trng nht. Vy quỏ trỡnh ú din ra th no? Bi hụm nay s gii quyt cõu hi ny b, Trin khai bi dy: Bùi Thị Hiền Trờng THCS Tà Long Giáo án Sinh học 8 HOT NG CA THY V TRề NI DUNG KIN THC Hot ng 1: Bi tit (13) GV: Cho HS quan sỏt bng 38. SGK: - Cỏc sn phm bi tit phỏt sinh t õu? HS: Hot ng c lp, tỡm hiu thụng tin SGK, thu thp v x lớ thụng tin. Trao i nhúm thng nht cõu tr li GV: Phõn tớch rừ: CO 2 c bi tit ch yu qua phi, nc tiuc baỡi tit ch yu qua thnv m hụi c bi tit ch yu qua da. Thn thi 90% cỏc sn phm ho tõn trong mỏu. HS: Nờu c cỏc sn phm bi tit phỏt sinh t õu. HS: Tr li, nhn xột, b sung GV: Theo dừi s trỡnh by ca HS, cht kin thc. I. Bi tit: - Khỏi nim bi tit: L hot ng c th loi b cỏc cht cn bó v thi cỏc cht c hi khỏc duy trỡ tớnh n nh ca mụi trng trong. - Cỏc sn phm thi cn c bi tit phỏt sinh t chớnh cỏc hot ng TC ca TB v c th(CO 2 , nc tiu, m hụi) hoc t cỏc hot ng tiờu hoỏ a vo c th mt s cht quỏ liu lng(cỏc cht thuc, cỏc ion, cụlestờrụn). Hot ng 2: Cu to ca h bi tit nc tiu (22) GV: Treo tranh phúng to 38.1 SGK quan sỏt v yờu cu HS n/c thụng tin SGK thu nhn kin thc, tr li cỏc cõu hi phn lnh SGK. GV: Yờu cu HS tho lun nhúm thc hin lnh SGK. HS: Theo dừi s hng dn ca GV x lớ thụng tin, ri tho lun nhúm thng nht cõu tr li, Chn cõu tr li ỳng: 1. H bi tit nc tiu gm cỏc c quan: a. Thn, cu thn, búng ỏi b. Thn, ng ỏi, búng ỏi c. Thn, búng ỏi, ng ỏi d. Thn, ng dn nc tiu, búng ỏi, ng ỏi. 2. C quan quan trng nht ca h bi tit nc tiu: a. Thn II. Cu to ca h bi tit nc tiu: - ỏp ỏn: 1.d; 2.a; 3.d; 4.d. Bùi Thị Hiền [...]...Trờng THCS Tà Long học 8 Giáo án Sinh b ng dn nc tiu c Búng ỏi d ng ỏi 3 Cu to ca thn gm: a Phn vừ, phn tu, b thn, ng dn nc tiu b Phn vừ, phn tu, b thn c Phn vừ, phn tu vi cỏc n v chc nng, b thn d Phn vừ v phn tu, vi cỏc n v chc . 1 082 ,3 1,23 0, 58 36,7 88 ,6x 50% =44,3 Nhu cu ngh 2200 55 700 20 600 1,0 1,5 16,4 75 Mc ỏp ng nhu cu(%) 98, 04 87 ,5 69,53 1 18, 5 180 , 04 123 38, 7 223 ,8. cng 80 ,2 33,31 283 , 48 2156 ,85 ỏp ỏn bng 37.3: Nng lng Prụtờin Mui khoỏng Vitamin Ca Fe A B 1 B 2 PP C Kt qu tớnh toỏn 2195,7 80 ,2x60 %= 48, 12 486 ,8 26,72