Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn, thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, khóa luận, đề tài
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI --------------------- NGUYỄN THỊ ðẠT ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ðỘ VÀ MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN LÊN TỐC ðỘ SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA ỐC NHỒI Pila polita(Deshayes,1830) TRONG NUÔI THƯƠNG PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS. Phạm Anh Tuấn HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Nguyễn Thị ðạt Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Lời ñầu tiên tôi xin chân thành cảm ơn ñến Ban lãnh ñạo Viện Nghiên cứu Nuôi Trồng Thuỷ sản I, Phòng Hợp tác Quốc tế và ðào tạo Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản I, Ban Giám hiệu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Chi cục Thuỷ sản Hà Nội ñã ủng hộ, giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện ñể tôi hoàn thành tốt khóa học này. Lời cảm ơn sâu sắc nhất tôi xin gửi ñến thầy giáo hướng dẫn TS. Phạm Anh Tuấn người trực tiếp chỉ bảo và giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Tôi xin cám ơn ñề tài "Nghiên cứu kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm ốc nhồi(Pila polita)" do Chi cục Thuỷ sản Hà Nội chủ trì ñã hỗ trợ tôi một phần kinh phí ñể tôi hoàn thành luận văn này. Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp, những người ñã giúp ñỡ và ñộng viên tôi trong học tập cũng như trong cuộc sống. Hà Nội, tháng 11 năm 2010 Tác giả Nguyễn Thị ðạt Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii ðẶT VẤT ðỀ 1 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU .3 1.1. Một số ñặc ñiểm sinh học chủ yếu của ốc nhồi 3 1.1.1. Phân loại ốc nhồi . 3 1.1.2. ðặc ñiểm hình thái, cấu tạo . 3 1.1.3. ðặc ñiểm phân bố . 6 1.1.4. Tập tính sinh sống . 7 1.1.5. ðặc ñiểm sinh trưởng 7 1.1.6. ðặc ñiểm dinh dưỡng 7 1.1.7. ðặc ñiểm sinh sản . 8 1.2. Tình hình nghiên cứu ốc nhồi trong và ngoài nước . 14 1.2.1. Tình hình nghiên cứu ốc nhồi trên thế giới 14 1.2.2. Tình hình nghiên cứu ốc nhồi ở Việt Nam . 15 CHƯƠNG 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .16 2.1. ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu .16 2.2. Vật liệu nghiên cứu .16 2.3. Thiết kế thí nghiệm .18 2.4. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 20 2.4.1. Số liệu môi trường . 20 2.4.2. Số liệu tăng trưởng 20 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 2.4.3. Tốc ñộ tăng trưởng bình quân ngày ADG ( Average daily growth) 20 2.4.4. Tốc ñộ tăng trưởng ñặc trưng SGR ( Specific growth rate). . 21 2.4.5. Hệ số thức ăn FCR ( Feed conversion rate) 21 2.4.6. Tỷ lệ sống (S) (%) 21 2.4.7. Chi phí thức ăn cho 1kg ốc tăng trọng ở mỗi nghiệm thức . 21 2.4.8. Hiệu quả kinh tế 21 2.5. Phương pháp xử lý số liệu 21 CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 23 3.1. Ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến tốc ñộ tăng trưởng của ốc nhồi .23 3.1.1. Ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến tăng trưởng về kích thước của ốc nhồi 23 3.1.2. Ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến tăng trưởng về khối lượng của ốc nhồi . 25 3.2. Ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến tỷ lệ sống của ốc nhồi 34 3.3. Hệ số thức ăn và chi phí thức ăn .36 3.5. Tính hiệu quả kinh tế sơ bộ .36 3.6. Kết quả theo dõi biến ñộng của một số yếu tố môi trường trong ao thí nghiệm .38 3.6.1. Biến ñộng của nhiệt ñộ nước trong ao thí nghiệm . 38 3.6.2. Biến ñộng của một số yếu tố khác . 39 CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .43 4.1. Kết luận .43 4.2. Kiến nghị .43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 PHỤ LỤC .46 1. Số liệu về môi trường .46 2. Chiều cao, chiều rộng và khối lượng ốc ở các lần cân mẫu 53 3. Số liệu phân tích ANOVA 59 4. Phân tích tỷ lệ sống 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADG ANOVA CTV DO FCR HSTA H MAX Mð1 Mð2 Mð3 MIN SGR SD R TB TA1 TA2 TA3 TN TT W VNCNTTS I Average daily growth Phân tích phương sai Cộng tác viên Ôxy hòa tan Feed conversion rate Hệ số thức ăn Chiều cao Giá trị lớn nhất Mật ñộ 1 Mật ñộ 2 Mật ñộ 3 Giá trị nhỏ nhất Specific growth rate Phương sai Chiều rộng Trung bình Thức ăn 1 Thức ăn 2 Thức ăn 3 Thí nghiệm Tăng trưởng Khối lượng Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1. Tăng trưởng về kích thước của ốc nhồi ở các nghiệm thức nuôi .23 Bảng 3.2. Tăng trưởng về khối lượng của ốc ở các nghiệm thức nuôi 25 Bảng 3.3. Tăng trưởng bình quân ngày của ốc nhồi ở các nghiệm thức nuôi .32 Bảng 3.4.Tăng trưởng ñặc trưng của ốc nhồi ở các nghiệm thức nuôi 33 Bảng 3.5. Tỉ lệ sống của ốc nhồi ở các nghiệm thức nuôi 34 Bảng 3.6. Hệ số và chi phí thức ăn của ốc nhồi ở các nghiệm thức thí nghiệm 36 Bảng 3.7. Hiệu quả kinh tế sơ bộ 36 Bảng 3.8. Biến ñộng một số yếu tố môi trường trong ao thí nghiệm .39 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1. Hình thái của Ốc nhồi Pila polita 4 Hình 1.2. Tổ bằng ñất do ốc ñào trước khi ñẻ 9 Hình 1.3. Chùm trứng ốc nhồi ñẻ dấu trong hốc ñá 10 Hình 1.4. Chùm trứng ốc nhồi ñẻ dấu trong hốc ñất .10 Hình 1.5. Trứng ốc nhồi ñẻ lên rễ bèo .11 Hình 1.6. Ốc nhồi ñang ñẻ trứng trên bờ ñất vào ban ngày .11 Hình 1.7. Ốc con ra khỏi bọc trứng 13 Hình 1.8. Ốc con mới nở bám vào giá thể .14 Hình 2.1. Ốc giống khi bố trí thí nghiệm 16 Hình 2.2. Thức ăn 1(TA 1) .17 Hình 2.3. Thức ăn 2(TA 2) .17 Hình 2.4. Thức ăn 3 (TA 3) 18 Hình 3.1. Tăng trưởng khối lượng của ốc nhồi nuôi ở các mật ñộ khác nhau .27 Hình 3.2. Tăng trưởng về khối lượng của ốc nhồi khi nuôi bằng các loại thức ăn khác nhau29 Hình 3.3. Tăng trưởng khối lượng của ốc nhồi ở các nghiệm thức nuôi. . 30 Hình 3.4. Tỉ lệ sống của ốc nhồi ở các nghiệm thức nuôi .35 Hình 3.5. Diễn biến nhiệt ñộ nước trong ao thí nghiệm .38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 1 ðẶT VẤT ðỀ Ốc nhồi Pila polita là loài ñộng vật thâm mềm nước ngọt có giá trị kinh tế cao do thịt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng (ốc nhồi chứa 11,9%protid; 0,7%lipid; các vitamin B1, B2, PP; các muối can xi, phốt pho. Ốc cung cấp 86 calo/100g thịt). Chúng ñược sử dụng làm các món ăn dân dã như: bún ốc, ốc xào, canh ốc, ốc luộc hay những món ăn ñặc sản: ốc hấp là gừng, ốc nhồi thịt, ốc hấp thuốc bắc vv…. Ốc nhồi còn dùng làm thuốc thông lợi ñại tiểu tiện, giải uất niệu, tiêu thũng .là vị thuốc có lợi cho cơ thể con người (nguồn: http://thuocdongduoc.vn/index.php?op .huoc&Itemid+12). Việt Nam là nước nằm trong khu vực nhiệt ñới, có nhiều ao hồ, sông suối, nhiều ruộng trũng là tiềm năng lớn ñể nuôi các ñối tượng nước ngọt trong ñó có ốc nhồi. Tuy nhiên, tập ñoàn các ñối tượng nuôi nước ngọt, còn nghèo nàn chưa tương xứng với tiềm năng ña dạng sinh học và sự ña dạng về ñiều kiện sinh thái của ñất nước cũng như nhu cầu của sản xuất. Nguồn lợi ốc nhồi trong tự nhiên ñang ngày một giảm sút do nhiều nguyên nhân: Khai thác quá mức, môi trường ngày càng ô nhiễm do chưa quản lý chất thải, sử dụng thuốc trừ sâu, diệt cỏ, hoá chất trong nông nghiệp. Các nghiên cứu về ñộng vật thân mềm trong nước mới chỉ tập trung vào các ñối tượng nước lợ, nước mặn như bào ngư, tu hài, ốc hương, hầu, vẹm, ốc len Ngoài nước các nghiên cứu về ốc nhồi cũng rất hạn chế, mới chỉ nghiên cứu về tầm quan trọng (Pusadee Sri-aroon &CTV,2005); phân bố (Thaewnon- ngiw & CTV, 2003); vai trò của một số ốc nước ngọt trong ñó có ốc nhồi. Hiện nay trên thế giới và ở Việt Nam chưa có nghiên cứu về kỹ thuật sản xuất giống cũng như kỹ thuật nuôi thương phẩm loài ốc nhồi này. Việc nghiên cứu kỹ thuật nuôi ốc nhồi là vấn ñề cần thiết ñể ñáp ứng nhu cầu của thị trường, giảm áp lực khai thác, bảo vệ và khôi phục nguồi lợi ốc tự nhiên, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2 ña dạng hoá ñối tượng nuôi trong nghề nuôi trồng thủy sản là một vấn ñề cần thiết. Trong nuôi thương phẩm thì mật ñộ và thức ăn là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn ñến tốc ñộ sinh trưởng và tỷ lệ sống của ốc nhồi. Xuất phát từ những lý do trên chúng tôi thực hiện ñề tài "Ảnh hưởng của mật ñộ và một số loại thức ăn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ốc nhồi (Pila polita Deshayes,1830) trong nuôi thương phẩm". Mục tiêu Góp phần xây dựng quy trình kỹ thuật nuôi ốc nhồi thương phẩm hoàn chỉnh. Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu ảnh hưởng của mật ñộ và một số loại thức ăn ñến sinh trưởng và tỷ lệ sống của ốc nuôi thương phẩm. - ðánh giá hiệu quả kinh tế. - Theo dõi biến ñộng một số yếu tố chất lượng nước trong ao nuôi ốc nhồi thí nghiệm làm cơ sở cho việc xây dựng kỹ thuật nuôi. [...]... th c ăn t loang ra ( c nh i v a có kh năng ăn n i l i v a có kh năng ăn chìm) Cách tính lư ng th c ăn tiêu t n: Cân chính xác lư ng th c ăn hàng ngày cho ăn t ng ô thí nghi m (m i ô thí nghi m ng v i m i nghi m th c Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 20 nuôi) C ng t ng s lư ng th c ăn ñã tiêu t ng trong 120 ngày thí nghi m m i nghi m th c nuôi Tuy nghiên lư ng th c ăn th... công th c th c ăn và m t ñ ñ n t c ñ tăng trư ng và t l s ng c a c Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 22 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 23 CHƯƠNG 3 K T QU VÀ TH O LU N 3.1 nh hư ng c a th c ăn và m t ñ ñ n t c ñ tăng trư ng c a c nh i 3.1.1 nh hư ng c a th c ăn và m t ñ ñ n tăng trư ng v kích thư c c a c nh i B ng 3.1 Tăng trư ng v kích... trưa rút xu ng sâu và ra xa b hơn (Khoa h c và phát tri n s 44/2003) 1.1.5 ð c ñi m sinh trư ng ð i v i c hương, sinh trư ng th hi n qua s l n lên v kích thư c v và tr ng lư ng cơ th Trong ñi u ki n bình thư ng, sinh trư ng di n ra m t cách liên t c Tuy nhiên s l n lên c a c hương ph thu c vào giai ño n phát tri n, s c kho và ñi u ki n s ng (Nguy n Th Xuân Thu và c ng tác viên, 2002) Sinh trư ng c a... bơi ñ ăn th c ăn mà chúng ch bám vào giá th bám mà hút th c ăn ñưa vào mi ng m t cách tương ñ i b ñ ng ðó là hình th c ăn c a c v i th c ăn có kích thư c nh v a c mi ng c a c như t o hay th c ăn tinh, còn ñ i v i nh ng lo i th c ăn có kích thư c l n hơn và tương ñ i c ng như các lo i th c ăn xanh (bèo cây, rau mu ng, lá s n, ), rong, rêu, rơm r , c m c hay mùn bã h u cơ thì c s d ng lư i bào ña năng... (Qu ng ðông,Vân Nam), Thái Lan và Vi t Nam, chúng s ng trong ao, ru ng, vùng ñ ng b ng và trung du Nghiên c u c a Burch và Lohachit (1983), cho bi t c nh i Pila polita ñư c xem là m t trong 8 loài c nư c ng t có vai trò r t quan tr ng trong y h c Nghiên c u c a Thaewnon- ngiw & CTV (2003), cũng ch cho bi t c nh i Pila polita hi n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 15 ñang... c con ñ n c trư ng thành c có th ăn c ngày, tuy nhiên chúng t p trung ăn nhi u vào lúc sáng s m 5-8h và chi u t i 18-22h Khi th c hi n ho t ñ ng ăn c nh i thư ng treo mình lơ l ng trên m t nư c nh c u t o ñ c bi t c a màng chân chúng dùng màng chân có ti t d ch keo ñ bao l y vùng th c ăn và kéo v g n l mi ng Khi ti p c n th c ăn c thư ng m loe mi ng ra và hút th c ăn vào khoang mi ng r i ñưa t i b ph... ti p chi u vào ho c b nư c mưa và ñ ng v t gây h i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 11 Hình 1.5 Tr ng c nh i ñ lên r bèo Ngu n: (Chi Ch c Thu s n Hà N i) Trư c khi ñ c bò lên t do chúng chu n b trư c và ti t ra m t ch t keo nh y màu tr ng trong Ch t này có tác d ng làm ch t k t dính tr ng vào giá th và các qu tr ng l i v i nhau thành m t chùm l n Căn c vào ñ c ñi m... ñ ñ n tăng trư ng v kh i lư ng c a c nh i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 26 Tăng trư ng c a c nh i nuôi Mð1 l n lư t là 28,17; 22,21; 31,49 g/con/4tháng tương ng v i các lo i th c ăn (TA1; TA2; TA3) Tăng trư ng c a c nh i nuôi Mð2 l n lư t là 26,51; 21,39; 28,08 g/con/4tháng tương ng v i các lo i th c ăn (TA1; TA2; TA3) Như v y c nuôi tăng trư ng nhanh hơn c nuôi Mð1... gian nuôi( ngày) (b) Mð1 Mð2 Kh i lư ng trung bình(g/con) 35 30 25 20 15 10 5 0 c th 30 60 90 120 Th i gian nuôi( ngày) (c) Hình 3.1 Tăng trư ng kh i lư ng c a c nh i nuôi các m t ñ khác nhau (a) s d ng th c ăn TA1; (b) s d ng th c ăn TA2; (c) s d ng th c ăn TA3 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 28 Di n bi n tăng trư ng v kh i lư ng c a c cho th y, Mð1 và Mð2 tháng nuôi. .. lư ng c a c cho th y, Mð1 và Mð2 tháng nuôi ñ u tăng trư ng c a c nuôi trư ng c a c nuôi hình 3.1 Mð1 l n hơn tăng Mð2 không nhi u Chúng tôi cho r ng trong tháng nuôi ñ u c còn nh , môi trư ng còn r ng nên m t ñ nuôi chưa nh hư ng l n ñ n t c ñ tăng trư ng c a c T tháng nuôi th 2 tr ñi cho th y rõ hơn, dù s d ng lo i th c ăn TA1, TA2 hay TA3 thì t c ñ tăng trư ng c a c nh i Mð1 ñ u nhanh hơn Mð2 K t . ................................................23 3.1. Ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến tốc ñộ tăng trưởng của ốc nhồi. ..................23 3.1.1. Ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến tăng trưởng về. thước của ốc nhồi .... 23 3.1.2. Ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến tăng trưởng về khối lượng của ốc nhồi ... 25 3.2. Ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến tỷ
