TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA RAU AN TOÀN CỦA NGƯỜI DÂN TẠI CÁC CỬA HÀNG RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ LONG XUYÊN LÊ DUY HẬU AN GIANG, THÁNG - 2018 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA RAU AN TOÀN CỦA NGƯỜI DÂN TẠI CÁC CỬA HÀNG RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ LONG XUYÊN LÊ DUY HẬU MÃ SỐ SINH VIÊN: DQT141777 GVHD: Ths HỒ BẠCH NHẬT AN GIANG, THÁNG – 2018 CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG Đề tài nghiên cứu khoa học “Các yếu tố ảnh hưởng đến định mua rau an toàn người dân cửa hàng rau an toàn địa bàn thành phố Long Xuyên”, sinh viên Lê Duy Hậu thực hướng dẫn Ths Hồ Bạch Nhật Tác giả báo cáo kết nghiên cứu Hội đồng Khoa học Đào tạo Trường Đại học An Giang thông qua ngày……………… Thư ký ………………………………………… Phản biện Phản biện …………………………… …………………………… Cán hướng dẫn Ths HỒ BẠCH NHẬT Chủ tịch Hội Đồng …………………………………………… i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian chuẩn bị tiến hành nghiên cứu, tơi hồn thành đề tài “Các yếu tố ảnh hưởng đến định mua rau an toàn người dân cửa hàng rau an toàn địa bàn thành phố Long Xuyên” Để hoàn thành đề tài phải kể đến giúp đỡ, hỗ trợ từ bạn bè, giảng viên hướng dẫn, tận tình giảng viên trường Đại Học An Giang Tôi xin trân trọng cảm ơn Ths Hồ Bạch Nhật, người tận tình hướng dẫn cho tơi suốt q trình xây dựng, tổ chức nghiên cứu hoàn thành đề tài Xin chân thành cảm ơn người thân, bạn bè, người nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình thảo luận, tìm kiếm thông tin, thu thập xử lý số liệu, hỗ trợ mặt vật chất lẫn tinh thần để tơi hồn thiện đề tài Xin chân thành cảm ơn! …., ngày….tháng….năm… Lê Duy Hậu ii TÓM TẮT KHÓA LUẬN Nghiên cứu thực nhằm: (1) xác định yếu tố ảnh hưởng đến định mua rau an toàn người dân địa bàn thành phố Long Xuyên, (2) xác định mức độ tác động yếu tố đến định mua rau an toàn người dân địa bàn thành phố Long Xuyên Nghiên cứu thực việc khảo sát 200 khách hàng mua rau an toàn cửa hàng rau an toàn địa bàn thành phố Long Xuyên, phân tích kết dựa phương pháp kiểm định Cronbach’s Alpha, EFA, kiểm định hồi quy bội thông qua phần mềm SPSS 20 Kết nghiên cứu cho thấy có yếu tố tác động đến định mua rau an toàn người dân cửa hàng rau an toàn địa bàn thành phố Long Xuyên, xếp theo thứ tự từ ảnh hưởng mạnh đến thấp là: bao bì rau an toàn, giá rau an toàn, đặc điểm rau an toàn nguồn gốc rau an tồn Từ khóa Quyết định mua rau an toàn, thành phố Long Xuyên iii LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu công trình nghiên cứu có xuất xứ rõ ràng Những kết luận khoa học cơng trình nghiên cứu chưa công bố công trình khác ………., ngày….tháng… năm… Lê Duy Hậu iv MỤC LỤC Trang CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG………………………………………….…i TÓM TẮT KHÓA LUẬN………………………………………………… ii LỜI CẢM ƠN……………………………………………………………… iii LỜI CAM ĐOAN……………………………………………………………iv DANH MỤC CÁC BẢNG………………………………………………….vii DANH MỤC CÁC HÌNH……………………………………………… viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ…………………………………………………… ix DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT……………………………………………… x Chương 1: GIỚI THIỆU………………………………………………… 1.1 Lý chọn đề tài…………………………………………………… … 1.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu…………………………………… … 1.3 Mục tiêu nghiên cứu……………………………………………… …… 1.4 Ý nghĩa thực tiễn………………………………………………………… 1.5 Kết cấu đề tài…………………………………………………………… Chương 2: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU…………………….…4 2.1 Các lý thuyết……………………………………………………………….4 2.1.1 Cơ sở định mua người tiêu dùng…………………………… 2.1.1.1 Các yếu tố xã hội ảnh hưởng đến hành vi người mua…….………… 2.1.2 Quá trình định mua…………………………………….…… … 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến định mua sắm kotler….………… 2.2 Các khái niệm liên quan ……………………………………………… 10 2.2.1 Khái niệm định mua………………………………………… 10 2.2.2 Khái niệm rau an toàn…………………………………………… 10 2.3 Lược khảo nghiên cứu trước…………………………………………… 11 2.3.1 Nghiên cứu nước…………………………………………………11 2.3.2 Tài liệu ngồi nước…………………………………………………… 14 2.4 Mơ hình nghiên cứu…………………………………………………… 18 v Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU…………………………… 20 3.1 Thiết kế nghiên cứu……………………………………………… …… 20 3.2 Quy trình nghiên cứu……………………………………………….…….20 3.3 Phương pháp thu thập phân tích liệu………………………………21 3.3.1 Phương pháp thu thập liệu…………………………………….…….21 3.3.2 Phương pháp nghiên cứu……………………………………………….22 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN…………………………………28 4.1 Mô tả mẫu khảo sát………………………… ………………………… 28 4.2 Kiểm định độ tin cậy thang đo………………………………………… 31 4.3 Phân tích nhân tố khám phá (EFA)………………………………………32 4.3.1 Phân tích nhân tố khám phá biến độc lập………………………32 4.3.2 Phân tích nhân tố biến phụ thuộc………………………………34 4.4 Mơ hình hiệu chỉnh……………………………………………………….34 4.5 Phân tích hồi quy kiểm định………………………………….36 4.5.1 Phân tích tương quan…………………………………………… ……36 4.5.2 Kết hồi quy kiểm định phù hợp mơ hình tổng thể… ….37 4.6 Thảo luận kết nghiên cứu……………………………………………41 4.6.1 Mức độ tác động yếu tố đến định mua rau an toàn…… 42 4.6.2 Thống kê mô tả yếu tố tác động đến định mua rau an toàn…43 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ…………………………………47 5.1 Kết luận………………………………………………………………… 47 5.2 Gợi ý quản trị…………………………………………………………… 47 5.3 Hạn chế đề tài……………………………….……………………….48 TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………….49 PHỤ LỤC………………………………………………………………… 51 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng Tiến độ nghiên cứu…………………………………….……………20 Bảng Phương pháp thu thập liệu………………………….……………22 Bảng Thang đo thức…………………………………….………… 23 Bảng Mô tả mẫu khảo sát…………………………………………………28 Bảng Kết Cronbach’s Alpha yếu tố……………….………….31 Bảng Bảng phân tích nhân tố khám phá biến độc lập….………….33 Bảng Kết phân tích EFA thang đo định mua rau an toàn… ….34 Bảng Bảng yếu tố ảnh hưởng định mua rau an toàn hiệu chỉnh………………………………………………………………………….34 Bảng Ma trận hệ số tương quan biến mơ hình…….……….36 Bảng 10 Bảng đánh giá phù hợp mơ hình …………………… …….37 Bảng 11 Bảng ANOVA phân tích hồi quy………………… 38 Bảng 12 Bảng kết hệ số hồi quy tuyến tính phương pháp Enter 41 Bảng 13 Thống kê mơ tả yếu tố bao bì rau an tồn………………………….43 Bảng 14 Thống kê mơ tả yếu tố giá rau an toàn…………… ………… 43 Bảng 15 Thống kê mơ tả yếu tố đặc điểm rau an tồn………………………44 Bảng 16 Thống kê mô tả yếu tố nguồn gốc rau an tồn………………… 44 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình Mơ hình hành vi người tiêu dùng……………………………… Hình Mơ hình giai đoạn q trình định mua sắm người tiêu dùng……………………………………………………………………….6 Hình Các yếu tố định giá trị dành cho khách hàng………………… Hình Mơ hình nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định mua rau an toàn người tiêu dùng siêu thị co.op mart địa bàn thành phố HCM……………………………………………………………………….…13 Hình Mơ hình phân tích yếu tố tác động đến việc lựa chọn kênh siêu thị mua thực phẩm tươi sống người tiêu dùng TPHCM….…………… 14 Hình Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn kênh phân phối mặt hàng thịt tươi Malaysia………………………………………………………… 15 Hình Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến định mua khoai tây khách hàng Anh………………………………………………………… 16 Hình Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn lòng trung thành người tiêu dùng việc lựa chọn nơi mua sắm hàng tiêu dùng nhanh……………………………………………………………………… 17 Hình Mơ hình nghiên cứu yếu tố tác động đến định mua rau an toàn người dân địa bàn thành phố Long Xuyên……………… .18 Hình 10 Quy trình nghiên cứu……………………………………………….21 Hình 11 Mơ hình hiệu chỉnh yếu tố tác động đến định mua rau an toàn người dân địa bàn thành phố Long Xuyên………………….….35 Hình 12 Đồ thị tần số phần dư chuẩn hóa định mua rau an tồn……………………………………………………… ………………….38 Hình 13 Đồ thị P-P Plot định mua rau an tồn …………………39 Hình 14 Biểu đồ phân tán Scatterplot định mua rau an toàn…… 40 viii Thang đo dịch vụ khách hàng Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 876 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if Item Deleted Corrected Item-Total Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted CC1 12.73 5.042 667 865 CC2 12.68 4.962 659 868 CC3 12.65 4.289 790 817 CC4 12.55 4.389 822 804 Thang đo hoạt động chiêu thị Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 889 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if Item Deleted Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted PR1 12.94 5.478 727 872 PR2 12.55 5.003 705 876 PR3 12.52 4.392 826 829 PR4 12.57 4.579 788 845 60 Thang đo định mua rau an toàn cửa hàng rau an toàn Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 904 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if Item Deleted Corrected Item-Total Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted QD1 11.00 4.206 690 907 QD2 11.14 3.669 795 871 QD3 11.45 3.535 798 871 QD4 11.81 3.582 862 847 61 PHỤ LỤC 3.3: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NHÂN TỐ EFA Kết phân tích biến độc lập lần KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy .934 Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity 4636.874 Df 325 Sig .000 Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Total Extraction Sums of Squared Loadings Rotation Sums of Squared Loadings % of Cumulative Total % of Cumulative Total % of Cumulative Variance % Variance % Variance % 14.581 56.081 56.081 14.581 56.081 56.081 4.354 16.748 16.748 3.393 5.356 61.437 3.393 5.356 61.437 3.459 13.305 30.053 2.279 4.381 65.818 2.279 4.381 65.818 3.394 13.055 43.108 2.211 3.680 69.499 2.211 3.680 69.499 3.341 12.852 55.960 1.186 3.565 73.064 1.186 3.565 73.064 2.692 10.355 66.315 1.042 3.050 76.114 1.042 3.050 76.114 2.548 9.800 76.114 973 2.590 78.704 720 2.385 81.089 590 2.270 83.359 10 518 1.994 85.352 11 459 1.764 87.116 12 439 1.690 88.806 13 358 1.378 90.184 14 323 1.244 91.428 15 321 1.236 92.664 16 319 1.229 93.893 17 241 927 94.820 18 228 876 95.696 19 206 794 96.490 62 20 198 761 97.251 21 170 652 97.903 22 151 580 98.483 23 134 514 98.997 24 110 424 99.421 25 083 319 99.739 26 068 261 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotated Component Matrix a Component PC3 PC2 PC4 PC5 PC1 CC1 OT3 OT2 OT4 OT1 CH1 CH4 CH5 CH3 PR3 PR4 PR1 PR2 CH2 CC3 CC2 CC4 PA1 PA3 PA2 PA4 743 702 701 687 593 368 280 186 372 314 407 281 304 138 222 345 286 306 184 449 476 477 253 115 083 187 264 279 252 233 353 280 796 773 662 582 497 208 208 246 235 249 293 219 323 092 250 162 225 169 185 154 176 268 157 136 312 256 079 228 163 383 347 820 784 596 262 205 195 344 251 317 299 362 121 366 020 540 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations 63 254 136 427 445 211 351 265 225 200 276 146 223 223 283 798 720 629 540 262 186 086 243 045 300 255 320 178 160 144 164 262 348 167 167 247 166 110 210 139 382 122 162 293 262 697 589 527 482 008 324 576 240 086 180 190 213 100 295 138 166 248 154 322 102 166 221 173 200 055 166 082 190 151 203 847 637 616 546 Kết phân tích biến độc lập lần KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy .931 Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity 2808.160 Df 153 Sig .000 Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Total Extraction Sums of Squared Loadings Rotation Sums of Squared Loadings % of Cumulative Total % of Cumulative Total % of Cumulative Variance % Variance % Variance % 10.146 56.367 56.367 10.146 56.367 56.367 3.008 16.710 16.710 3.346 6.198 62.565 3.3466 6.198 62.565 2.627 14.596 31.305 2.651 5.281 67.846 2.651 5.281 67.846 2.568 14.268 45.574 2.485 4.918 72.765 2.485 4.918 72.765 2.395 13.304 58.877 1.266 4.257 77.022 1.266 4.257 77.022 2.286 12.700 71.577 1.107 3.698 80.720 1.107 3.698 80.720 1.646 9.142 80.720 843 3.016 83.736 769 2.607 86.343 405 2.250 88.593 10 346 1.924 90.517 11 311 1.729 92.245 12 289 1.608 93.854 13 271 1.504 95.358 14 216 1.200 96.558 15 208 1.155 97.713 16 174 964 98.677 17 142 789 99.466 18 096 534 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis 64 Rotated Component Matrixa Component PR3 PR4 PR1 PR2 CH4 CH5 CH3 OT3 OT2 OT4 PC2 PC3 PC1 CC3 CC4 CC1 PA1 PA3 260 213 155 301 833 799 650 122 260 191 218 191 273 263 303 239 081 379 821 730 707 608 237 230 301 272 260 197 207 290 273 241 260 337 105 314 222 271 245 174 185 198 202 834 760 717 236 253 291 127 221 339 186 182 187 238 202 333 246 276 119 231 209 293 773 759 653 267 273 175 180 094 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations Kết phân tích biến phụ thuộc KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy .824 Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity Df 533.527 Sig .000 65 119 228 328 219 248 208 270 168 084 330 206 188 311 764 750 575 136 271 158 174 057 183 080 118 305 118 172 207 204 091 115 180 150 242 868 651 Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % 3.108 77.711 77.711 447 11.167 88.878 262 6.556 95.434 183 4.566 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis 66 Total 3.108 % of Variance 77.711 Cumulative % 77.711 PHỤ LỤC 3.4: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH HỒI QUY Variables Entered/Removeda Model Variables Entered Variables Removed PA, PC, CH, OT, PR, CCb Method Enter a Dependent Variable: QD b All requested variables entered Model Summaryb Model R R Adjusted Std Change Statistics DurbinSquare R Square Error of Watson R F df1 df2 Sig F the Square Change Change Estimate Change 896a 803 797 28645 803 130.914 193 000 1.709 a Predictors: (Constant), PA, PC, CH, OT, PR, CC b Dependent Variable: QD ANOVAa Model Sum of Squares df Mean Square Regression 64.452 10.742 Residual 15.837 193 082 Total 80.289 199 a Dependent Variable: QD b Predictors: (Constant), PA, PC, CH, OT, PR, CC 67 F 130.914 Sig .000b Coefficientsa Model Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Std Error t Sig Beta Correlations Collinearity Statistics Zero- Partial Part Tolerance VIF order (Constant) 087 136 638 525 PR 086 047 098 1.840 067 740 131 059 362 2.762 CH 188 043 223 4.413 000 759 303 141 400 2.501 OT 160 037 207 4.277 000 743 294 137 437 2.289 PC 199 042 245 4.751 000 766 324 152 385 2.598 CC 053 047 062 1.127 261 742 081 036 342 2.928 PA 213 038 244 5.587 000 714 373 179 537 1.862 a Dependent Variable: QD Model Dimension Eigenvalue Condition Index Variance Proportions (Constant) PR CH OT PC CC PA 6.921 1.000 00 00 00 00 00 00 00 021 17.955 59 01 00 09 13 00 06 016 20.872 38 00 05 06 06 01 55 014 22.417 00 02 21 57 04 05 18 010 25.804 01 05 25 20 67 00 18 009 27.913 02 50 46 05 07 18 00 008 29.127 01 43 03 02 02 75 03 a Dependent Variable: QD Residuals Statisticsa Minimum Maximum Mean Std Deviation N Predicted Value 1.2549 Std Predicted Value -4.441 1.078 000 1.000 200 026 105 051 016 200 1.2923 4.3996 3.7842 57018 200 -.64754 64702 00000 28210 200 Standard Error of Predicted Value Adjusted Predicted Value Residual 4.3957 3.7825 56911 200 Std Residual -2.261 2.259 000 985 200 Stud Residual -2.300 2.280 -.003 1.002 200 65923 -.00171 29243 200 Deleted Residual -.67044 68 Stud Deleted Residual -2.326 2.305 -.003 1.006 200 Mahal Distance 615 25.800 5.970 4.824 200 Cook's Distance 000 049 005 008 200 Centered Leverage Value 003 130 030 024 200 a Dependent Variable: QD 69 PHỤ LỤC 3.6: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH TƯƠNG QUAN Descriptive Statistics Mean Std Deviation N PR 4.214 722 200 CH 4.198 753 200 OT 4.230 821 200 PC 3.987 783 200 CC 4.227 743 200 PA 3.995 726 200 QD 3.783 635 200 Correlations PR CH PR Sig (2-tailed) 200 Pearson Correlation 680 CH Sig (2-tailed) N N N N 000 000 000 200 200 200 200 200 200 ** ** ** ** 759** ** 589 200 ** ** 589 000 000 200 200 646 N 600 000 000 000 000 200 200 200 200 200 ** ** ** 743** 678 200 551 000 000 000 200 200 200 200 694** 521** 766** 000 200 200 200 200 ** ** ** ** 640 640 000 000 707 707 000 000 694 000 000 000 200 200 200 ** 742** 000 000 200 200 617 000 000 000 000 200 200 200 200 200 ** ** ** ** ** 714** 000 Pearson Correlation 577 PA Sig (2-tailed) QD 000 200 Pearson Correlation 712 CC Sig (2-tailed) PA 000 Pearson Correlation 690** 646** 678** PC Sig (2-tailed) CC 000 000 Pearson Correlation 664 OT Sig (2-tailed) PC 680** 664** 690** 712** 577** 740** Pearson Correlation N OT 600 551 521 617 000 000 000 000 000 200 200 200 200 200 200 200 Pearson Correlation 740** 759** 743** 766** 742** 714** QD Sig (2-tailed) N 000 000 000 000 000 000 200 200 200 200 200 200 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) 70 200 PHỤ LỤC 3.7: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH BIỂU ĐỒ 71 72 PHỤ LỤC 3.8: ThỐNG KÊ MƠ TẢ CÁC YẾU TỐ TRONG MƠ HÌNH HỒI QUY Yếu tố giá rau an toàn Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation PC1 200 3.70 796 PC2 200 4.06 891 PC3 200 4.19 939 PC4 200 4.19 951 PC5 200 4.21 965 Valid N (listwise) 200 Yếu tố đặc điểm Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation CH1 200 3.82 730 CH2 200 4.22 776 CH3 200 4.19 849 CH4 200 4.18 819 CH5 200 4.22 828 Valid N (listwise) 200 Yếu tố bao bì rau an toàn Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation PA1 200 3.82 719 PA2 200 4.17 829 PA3 200 4.16 923 PA4 200 4.17 912 Valid N (listwise) 200 73 Yếu tố nguồn gốc rau an toàn Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation OT1 200 3.80 755 OT2 200 4.26 853 OT3 200 4.23 935 OT4 200 4.19 932 Valid N (listwise) 200 74 ... định mua rau an toàn người dân cửa hàng rau an toàn địa bàn thành phố Long Xuyên Đối tượng khảo sát: khách hàng thường xuyên mua rau an toàn cửa hàng rau an toàn địa bàn thành phố Long Xuyên. .. người dân thành phố Long Xuyên H3: Đặc điểm rau an toàn ảnh hưởng chiều đến định mua rau an toàn người dân thành phố Long Xun H4: Bao bì rau an tồn ảnh hưởng chiều đến định mua rau an toàn người dân. .. thành phố Long Xuyên H2: Đặc điểm rau an toàn ảnh hưởng chiều đến định mua rau an toàn người dân thành phố Long Xuyên H3: Nguồn gốc rau an toàn ảnh hưởng chiều đến định mua rau an toàn người dân thành