Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp Thực trạng công tác kế toán nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ ở công ty chế biến nông sản thực phẩm - xuất khẩu hảI dơng. I. Đặc điểm chung của công ty chế biến NSTP-XK hảI dơng 1- Quá trình hình thành và phát triển của Công ty: Công ty chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu Hải Dơng là một doanh nghiệp nhà nớc đợc thành lập theo quyết định số 1139/QĐ-UB ngày 5/10/1993 của UBND tỉnh Hải Hng (nay là tỉnh Hải Dơng). Với nhiệm vụ của tỉnh giao là sản xuất, chế biến - xuất khẩu hàng nông sản thực phẩm và tiêu thụ các sản phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến. Tên giao dịch quốc tế của công ty là: Hai Dơng AGREX CO. (Hai Dơng agricultural and foodstuffs processing import export company). Trụ sở SX: Số 2 Lê Thanh Nghị - Thành phố Hải Dơng - Tỉnh Hải Dơng. Ngời đại diện: Nguyễn Thanh Dâu. Công ty là một doanh nghiệp trọng điểm của tỉnh có nhiệm vụ đầu t, sản xuất chế biến các mặt hàng nông sản thuwj phẩm phục vụ cho xuất khẩu, góp phần tăng kim ngạch xuất khẩu cho tỉnh, tìm đầu ra cho các mặt hàng nông sản, thực phẩm để từng bớc làm thay đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi của tỉnh. Ngoài ra doanh nghiệp còn đợc phép kinh doanh các mặt hàng lâm sản, vật t chất đốt, nhập khẩu vật t, hàng hoá, thiết bị, phơng tiện vận tải, vật liệu xây dựng phục vụ các ngành sản xuất, dịch vụ và đời sống. Ngay từ đầu mới thành lập, công ty đã khẩn trơng củng cố, kiện toàn bộ máy lãnh đạo, tổ chức lao động phù hợp với tình hình thực tế của Công ty, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trờng. Một mặt Công ty chú trọng đến công tác thị trờng và coi đây là "Chìa khoá vàng" để mở rộng thị trờng, mở rộng sản xuất. Công ty cũng hết sức chú trọng đến đầu t chiều sâu, cải tạo nâng cấp và xây dựng mới các nhà xởng sản xuất thực phẩm, các khu bể để muối rau quả nhằm chế biến những sản phẩm đảm bảo đủ tiêu chuẩn xuất khẩu. 1 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 1 1 Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp Giữa vòng xoáy của thị trờng, Công ty luôn tìm tòi, nắm bắt đợc những thông tin chính xác về nhu cầu của các ngành khác nên đã có hớng đi đúng đắn và vận dụng các giải pháp kinh doanh tối u nhất. Do đó Công ty đã và đang đứng vững trên thị trờng, gây đợc tín nhiệm với khách hàng, các bạn hàng ngày càng quen thuộc với công ty, với những sản phẩm của Công ty. Đạt đợc điều này là do sự năng động của Ban lãnh đạo cùng với sự nỗ lực vơn lên của các phòng ban và sự đoàn kết nhất trí của toàn thể công nhân viên chức trong công ty. Cho đến nay các mặt hàng xuất khẩu của công ty ngày càng đa dạng về chủng loại và đảm bảo các yêu cầu về thời gian và chất lợng, cụ thể là: Bớc vào năm 2003 đợc sự quan tâm giúp đỡ của Tỉnh ủy, HĐND, UBND tỉnh và các ngành chức năng, doanh nghiệp đã từng bớc củng cố bộ máy tổ chức, củng cố các điều kiện sản xuất, tích cực triển khai các nhiệm vụ SXKD, đa dạng hoá mặt hàng, đa phơng hoá thị trờng, nhằm tạo ra thị trờng mới, mặt hàng mới để bù đắp cho sự suy thoái của một số mặt hàng do biến động của thị trờng gây nên. Tính đến 30/11/2003 doanh nghiệp vẫn tìm đợc thị trờng, tạo ra việc làm , đảm bảo thu nhập ổn định cho ngời lao động trong doanh nghiệp. Tuy nhiên do biến động xấu của thị trờng nên doanh nghiệp chỉ đạo đợc một số kết quả nhất định nh sau: Đơn vị tính: Đồng. TT Năm Chỉ tiêu 2002 2003 1 Tổng doanh thu 1.799.510.200 2.057.870.000 2 Doanh thu thuần 1.799.510.200 2.057.870.000 3 Giá vốn hàng bán 1.680.150.420 1.918.393.050 4 Lợi nhuận gộp 119.359.780 139.476.950 5 Chi phí bán hàng 24.525.400 28.972.580 6 Chi phí quản lý DN 81.127.000 93.362.900 7 Lợi nhuận từ h/đ SXKD 13.707.380 17.141.470 8 Thu nhập từ hoạt động tài chính 900.670 7.622.170 9 Lợi nhuận trớc thuế 14.608.050 24.763.640 10 Thuế TNDN phải nộp 3.268.522 7.635.117 11 Lợi nhuận sau thuế 11.339.528 17.128.523 2 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 2 2 Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp Mục tiêu của Công ty trong thời gian tới là đảm bảo việc làm và thu nhập cho công nhân, không ngừng nâng cao trình độ văn hoá nghiệp vụ của cán bộ công nhân viên, mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm, từng bớc tháo gỡ khó khăn để tiếp tục phát triển không ngừng. Đoàn kết tự tin trong hoàn cảnh nào cũng ủng hộ nhau hoàn thành nhiệm vụ chung của ngành và tỉnh giao. Xây dựng đơn vị vững mạnh, SXKD tốt, góp phần xứng đáng sức mình vào xây dựng một Hải Dơng văn minh giàu đẹp. 2 - Tổ chức bộ máy quản lý và hoạt động SXKD của Công ty: Mỗi loại hình doanh nghiệp đều có một cơ cấu quản lý thích hợp với điều kiện và đặc điểm của mình, cơ cấu tổ chức đó có đặc điểm chung và đặc điểm riêng của từng doanh nghiệp. Vì vậy để phù hợp với tính chất, quy mô hoạt động, công ty chế biến NSTP - XK Hải Dơng đã tổ chức bộ máy sản xuất gồm có các phòng ban và x- ởng sản xuất nh sau: Sơ đồ bộ máy tổ chức quản lý của doanh nghiệp. Giám đốc Phó giám đốc Phòng kỹ thuật Phòng tài vụ Phòng kinh doanh Phòng tổ chức hành chính Phân xởng chế biến Phân xởng sản xuất Ngành kho 3 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 3 3 Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp Qua sơ đồ tổ chức quản lý của công ty ta thấy tổ chức quản lý của doanh nghiệp theo kiểu chức năng. Theo cơ cấu tổ chức này giúp các cấp quản trị điều hành khởi công tác sự vụ, tạo điều kiện sử dụng kiến thức chuyên môn và dễ tìm các nhà quản lý. 4 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 4 4 Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp * Nhiệm vụ của các phòng ban: - Giám đốc: Là ngời đứng đầu đại diện theo phát luật của Công ty, là ngời quản lý, điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty. Giám đốc có quyền bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức các chức danh quản lý trong công ty,bảo vệ quyền lợi cho cán bộ công nhân viên, quyết định lơng và phụ cấp đối với ngời lao động trong công ty, phụ trách chung về vấn đề tài chính đối nội, đối ngoại. Giám đốc thực hiện các chức năng sau: + Tổ chức bộ máy, tổ chức cán bộ. + Lập kế hoạch tổng thể ngắn hạn, dài hạn. + Đầu t xây dựng cơ bản. Giúp việc cho Giám đốc là phó Giám đốc, ngoài ra còn có một số chuyên viên kinh tế, kỹ thuật ở các phòng ban và một số trởng phòng. - Phó giám đốc: Là ngời quản lý các công việc tại Công ty, thay thế Giám đốc điều hành mọi công việc khi giám đốc đi vắng. Tuy nhiên phải chịu trách nhiệm trớc Giám đốc về nhiệm vụ đợc giao. Cụ thể đó là những việc nh nghiên cứu và thực hiện các hủ trơng và biện pháp kỹ thuật ngắn hạn, dài hạn, áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến trong thiết kế, chế tạo sản phẩm đa công nghệ vào sản xuất, tổ chức và quản lý, kiểm tra chất lợng các NVL, CCDC, chi tiết máy móc . Nh vậy, ngời trực tiếp điều hành doanh nghiệp là Giám đốc, dới Giám đốc là Phó giám đốc, dới nữa là các phòng, ban. Mỗi phòng, ban có nhiệm vụ cụ thể. - Phòng kỹ thuật: Có nhiệm vụ cây dựng và quản lý vịêc thực hiện các quy trình công nghệ, quy trình kỹ thuật, các tiêu chuẩn về định mức kỹ thuật nghiên cứu chế thử và triển khai các mặt hàng mới. - Phòng kế toán tài vụ: Chức năng giúp việc về lĩnh vực thống kê - kế toán tài chính. Đồng thời có trách nhiệm trớc nhà nớc theo dõi kiểm tra giám sát tình hình thực hiện thu chi tài chính và hớng dẫn thực hiện hạch toán kế toán, quản lý tài chính đúng nguyên tắc, hạch toán chính xác, báo cáo kịp thời cho lãnh đạo và cơ quan quản lý, bảo vệ định mức vốn lu dộng, tiến hành thủ tục vay vốn, xin cấp vốn, thực hiện kế 5 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 5 5 Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp hoạch và phân tích thực hiện phơng án, biện pháp làm giảm chi phí bảo quản hồ sơ và tài liệu kế toán, phát huy và ngăn ngừa kịp thời những hành vi tham ô lãng phí, vi phạm chế độ chính sách kế toán - tài chính của nhà nớc, các khoản chi phí, thuế . - Phòng kinh doanh: Xây dựng kế hoạch sản xuất, tìm kiếm và khai thác thị tr- ờng tiêu thụ, thu thập thông tin kinh tế, đề xuất với giám đốc về mặt hàng mới. Tổ chức vùng NVL, đôn đốc thanh toán tiền hàng và tránh chiếm dụng vốn. - Phòng tổ chức hành chính: Bao gồm bộ phận tiền lơng và hành chính quản trị, đảm nhận nhiệm vụ quản trị văn phòng, tham mu cho giám đốc trong công tác lao động tiền lơng, bảo hiểm xã hội, bảo hộ lao động, an toàn lao động, tuyển dụng và đào tạo bồi dỡng nâng cao tay nghề cho công nhân, thực hiện các chế độ của nhà nớc quy định đối với ngời lao động. Mỗi phòng, bàn, mỗi cá nhân đều có nhiệm vụ cụ thể hoạt động dới sự giám sát của Giám đốc. Mỗi phòng ban là một mắc xích của cả quá trình SXKD tại Công ty. * Theo sơ đồ trên thì cơ cấu sản xuất của doanh nghiệp dợc chia làm 3 bộ phận: phân xởng chế biến, phân xởng sản xuất và ngành kho. - Phân xởng chế biến: Tại đây hàng hoá đợc sơ chế và lọc, chọn cung cấp cho phân xởng sản xuất. - Phân xởng sản xuất: đóng hộp, bai bì, đóng gói. Quy trình khép kín, kỹ thuật đảm bảo thực phẩm an toàn. Kiểm tra hàng hoá đúng phẩm chất, an toàn chất lợng. Kiểm tra các cán bộ hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình và thực hiện tốt quy trình công nghệ, công tác vệ sinh văn minh, công việc hoàn thành chính xác báo cáo lên cấp trên. Thực phẩm đóng gói, đóng hộp đúng quy định, kiểm tra sự an toàn. 6 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 6 6 Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp 3. Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất và qui trình công nghệ của doanh nghiệp. Nhiệm vụ chủ yếu của phân xởng hiện nay là sản xuất kinh doanh, nhập kho hàng thực phẩm xuất nhập khẩu. Sản phẩm chủ yếu là da chuột muối, thịt lợn sữa, thịt hộp, ớt khô, tơng ớt Công ty áp dụng quy trình sản xuất khá phù hợp là qui trình khép kín và liên tục từ khâu sản xuất đến khâu hoàn thành sản phẩm. Công ty chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu HảI Dơng có nhiệm vụ sản xuất và chế biến các mặt hàng nông sản thực phẩm với chất lơng cao để phục vụ cho việc xuất khẩu. Để thực hiện nhiệm vụ đó kết hợp với tình hình thực tế của địa phơng và chính công ty, công ty đã chia làm 2 mảng kinh doanh chính. - Tổ chức đầu t thu mua, chế biến các mặt hàng nông sản xuất khẩu. - Tổ chức thu mua, chế biến các mặt hàng thực phẩm xuất khẩu. 7 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 Thành phẩm (sản phẩm chính) Bao bì đóng hộp Bán thành phẩm Sơ chế, chế biếnNguyên vật liệu 7 7 Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp Sơ đồ sản xuất của doanh nghiệp đợc khái quát thành 3 biểu sau: Muối da chuột Muối Muối đợt 1 Đảo lần 2 Phân loại đóng gói Thành phẩm Biểu 1. Biểu 2: Quy trình chế biến cải xa lát Cải xa lát tơi Cho vào bể muối Muối Phân loại đóng gói Thành phẩm 8 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 8 8 Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp Căn cứ vào đặc điểm sản xuất, qui trình công nghệ của từng loại, sản phẩm công ty đã tổ chức nhiều bộ phận sản xuất, mỗi bộ phận có chức năng riêng. - Phân xởng chế biến thực phẩm: Tổ chức thu mua nguyên liệu, chế biến thực phẩm, chịu trách nhiệm về chất lợng sản phẩm. - Phân xởng chế biến nông sản: Có nhiệm vụ thu mua nguyên liệu và vận động đầu t sản xuất, chế biến nông sản chịu trách nhiệm về chất lơng sản phẩm. - Phân xởng điện lạnh cung cáp điện, nớc phục vụ cho sản xuất của đơn vị trong toàn công ty, đảm bảo an toàn về điện, giải quyết các vấn đề về sửa chữa cơ khí. Biểu 3. Qui trình chế biến thực phẩm(thịt lợn cấp đông) Lợn nguyên liệu Giết mổ, pha lọc, phân loại thịt Cấp đông Đóng gói Thành phẩm 9 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 9 9 Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt nghiệp Nh vậy qui trình chế biến thực phẩm và nông sản là qui trình khép kín và liên tục. Sản phẩm của công đoạn trớc là nguyên liệu của công đoạn sau. Máy móc đợc bố chí theo kiểu dây chuyền. Vì vậy việc biến động, thay đổi ở một bộ phận sẽ kéo theo sự mất cân đối của cả dây chuyền. Đây là đặc trng nổi bật của công ty quyết định việc tổ chức sản xuất, bố trí lao động để dây chuyền hoạt động liên tục, đều đặn, tránh lãng phí về máy móc, lao động 4- Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán và công tác kế toán. a- Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán: Bộ máy kế toán là một bộ phận trọng yếu, mở đờng dẫn lối cho doanh nghiệp có phơng hớng phát triển, là quân cờ tiên phong của doanh nghiệp. Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán: kế toán trởng Phó phòng kế toán Kế toán tiêu thụ thành phẩm Kế toán thanh toán Kế toán công nợ và TSCĐ Kế toán tổng hợp CP và tính giá thành Kế toán theo dõi đầu t XDCB nhân viên kinh tế các trạm, phân xởng 10 Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11 10 10 [...]... thực hiện hạch toán ban đầu, kiểm tra chứng từ ban đầu Theo sự phân công của kế toán trởng, kế toán ở trạm, ở phân xởng sản xuất thực hiện một số phần hành kế toán ở trạm, ở phân xởng sản xuất thực hiện một số phần hành kế toán chiết cuối tháng lập bảng kê tài sản và bảng cân đối tài sản gửi về phòng kế toán tài vụ Phòng kế toán tài vụ đợc trang bị máy vi tính để tự giúp công việc kế toán cho các nhân... b- Tổ chức công tác 12 Nguyễn thị thu hơng 12 Lớp 6.11 13 Đại học quản lý và kinh doanh HN nghiệp Luận văn tốt Đối với mỗi công ty việc đổi mới công tác tổ chức kế toán là rất quan trọng do đó công việc nào cũng cần đến vịêc tổ chức kế toán cho hợp lý Với công chế biến nông sản thực phẩm - xuất khẩu Hải Dơng thì tập trung theo hình thức kiểm nghiệm Theo hình thức này toàn bộ công tác kế toán đợc thực. .. văn tốt - Căn cứ vào đặc điểm chất lợng và quy mô hoạt động của công ty, căn cứ vào khối lợng công việc, bộ máy kế toán của công ty chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu đợc tổ chức theo hình thức tập trung Theo mô hình này, toàn bộ kế toán đợc tập trung ở phòng kế toán tài vụ; ở các trạm, phân xởng SXKD không có bộ phận kế toán riêng mà chỉ có bố trí các nhân viên kinh tế làm nhiệm vụ hớng dẫn thực hiện... dụng: Thích hợp với các doanh nghiệp quy mô vừa hoặc lớn có nhiều nghiệp vụ kinh tế phát sinh, sử dụng nhiều tài khoản * Phơng pháp hạch toán: - Công ty sử dụng phơng pháp kê khai thờng xuyên để hạch toán hàng tồn kho VL, CCDC - Tính giá NVL, CCDC xuất kho theo giá thực tế - Hạch toán chi tiết NVL, CCDC theo phơng pháp ghi sổ số d II Thực trạng công tác kế toán NVL, CCDC tại công ty chế biến nông sản. .. Thẻ kho - Bảng tổng hợp phiếu nhập - Bảng tổng hợp phiếu xuất - Sổ kế toán chi tiết NVL - Bảng tổng hợp nhập - xuất - tồn kho - Chứng từ ghi sổ - Sổ đăng ký chứng từ - Sổ cái - Sổ điểm danh vật t 3 - Kế toán chi tiết NVL, CCDC: a - Tài khoản kế toán sử dụng: 18 Nguyễn thị thu hơng 18 Lớp 6.11 19 Đại học quản lý và kinh doanh HN nghiệp Luận văn tốt Để đơn giản trong việc ghi chép, tính toán, kế toán NVL... phận), lý do xuất vật liệu Sau khi xuất kho, ngời nhận vật liệu và th kho phải ký vào phiếu xuất khẩu Căn cứ vào phiếu xuất khẩu, th kho ghi số lợng vật liệu xuất vào th kho Kế toán NCL vào sổ chi tiết giá trị NVL xuất dùng Kế toán tổng hợp vào chứng từ ghi sổ, sổ ĐKCL và sổ cái các tài khoản liên quan c - Kế toán chi tiết: Trong doanh nghiệp sản xuất thờng có rất nhiều chủng loại vật liệu, nếu thiếu... cấu sản phẩm hoàn thành Do vậy chỉ cần một biến động nhỏ về phí vật liệu cũng ảnh hởng đến giá thành sản phẩm Trong điều kiện nền kinh tế thị trờng hiện nay thì Giá Thành là một yếu tố quan trọng giúp công ty cạnh tranh mở rộng thị trờng của mình 2 - Chứng từ nhập, xuất kho VL, CCDC: - Hoá đơn GTGT - Biên bản kiểm kê vật t, tài sản, hàng hoá - Phiếu nhập kho - Phiếu đề nghị xuất kho - Phiếu xuất kho -. .. máy kế toán của công ty khá đơn giản gồm 8 ngời, mỗi ngời có chức năng và nhiệm vụ khác nhau - Kế toán trởng: Phụ trách chung công tác tài chính của Công ty, trực tiếp chỉ đạo: + Tổ chức công tác kế toán và bộ máy kế toán + Kế hoạch cân đối tài chính + Vay mợn thế chấp cầm cố thanh toán bù trừ + Đầu t xây dựng cơ bản, liên doanh, xây dựng dự án, phơng án kinh doanh Tổng quyết toán + Chính sách, chế. .. thống kê của các đơn vị trực thuộc và lập báo các kế toán thống kê cho toàn công ty Thực hiện công tác tài chính và công tác thống kê trong Công ty - Kế toán tiêu thụ thành phẩm (kiêm kế toán ngân hàng): Có nhiệm vụ viết hoá đơn bán hàng, theo dõi thu, chi tiền mặt, thanh toán với ngân hàng, nộp thuế, tính VAT đầu vào đợc khấu trừ - Kế toán thanh toán: Theo dõi quỹ tiền mặt, chi trả lơng cho cán bộ... các nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong toàn doanh nghiệp Thực hiện việc hạch toán theo đúng chế độ kế toán đã đợc quy định Phòng kế toán tài vụ làm nhiệm vụ kế toán tổng hợp và kế toán chi tiết các nghiệp vụ kinh tế và kiểm tra công tác kế toán công ty Phòng kế toán luôn cố gắng hết mình, vạch ra những kế hoạch và phơng hớng kinh doanh cho các phân xởng, làm sao cho có lãi cao và mức độ lu thông của hàng . nghiệp Thực trạng công tác kế toán nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ ở công ty chế biến nông sản thực phẩm - xuất khẩu hảI dơng. I. Đặc điểm chung của công ty. khâu sản xuất đến khâu hoàn thành sản phẩm. Công ty chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu HảI Dơng có nhiệm vụ sản xuất và chế biến các mặt hàng nông sản thực