Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai lang tím và khoai mỡ bằng phương pháp nhiệt ẩm

75 57 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 75 trang

Thông tin tài liệu

... Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai lang khoai mỡ phương pháp nhiệt ẩm 2.3.2 Các nghiên cứu tinh bột khoai mỡ 2.3.2.1 Tính chất chức cấu trúc tinh bột Ngoài khả ứng dụng thực phẩm, tinh bột khoai. .. ngắn xi Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai lang khoai mỡ phương pháp nhiệt ẩm CHƢƠNG I MỞ ĐẦU 1.1 Mục đích nghiên cứu - Tối ưu hóa qúa trình biến tính tinh bột khoai lang tím khoai mỡ nhằm tạo... Khánh Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai lang khoai mỡ phương pháp nhiệt ẩm Độ hòa tan tinh bột khoai lang tím khoai mỡ trước sau biến tính tăng theo nhiệt độ (Bảng 4.8) Tuy nhiên, độ hịa tan tinh

Ngày đăng: 28/01/2021, 22:04

Xem thêm: Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai lang tím và khoai mỡ bằng phương pháp nhiệt ẩm

Từ khóa liên quan

Mục lục

LUAN VAN - NGUYEN KIM KHANH.pdf
- LUAN VAN - KIM KHANH (Revised)2nd
- Apendix

Tài liệu cùng người dùng

Nghiên cứu sản xuất maltodextrin (de=9 12) từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp acid và ứng dụng trong chế biến bột hòa tan dâu tằm Nghiên cứu sản xuất maltodextrin (de=9 12) từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp acid và ứng dụng trong chế biến bột hòa tan dâu tằm
134 30 0
Nghiên cứu định tính, định lượng linarin trong cúc hoa vàng bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) Nghiên cứu định tính, định lượng linarin trong cúc hoa vàng bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)
54 586 0
Nghiên cứu quá trình sản xuất nhiên liệu khí từ than bùn bằng phương pháp nhiệt phân có xúc tác Nghiên cứu quá trình sản xuất nhiên liệu khí từ than bùn bằng phương pháp nhiệt phân có xúc tác
175 22 0
Nghiên cứu định tính, định lượng đồng thời strychnin và brucin trong bột mã tiền chế và hoàn hydan bằng phương pháp sắc khí lỏng hiệu năng cao (HPLC) Nghiên cứu định tính, định lượng đồng thời strychnin và brucin trong bột mã tiền chế và hoàn hydan bằng phương pháp sắc khí lỏng hiệu năng cao (HPLC)
83 1.317 0
Nghiên cứu bào chế viên berberin clorid giải phóng tại đại tràng bằng phương pháp bao bồi từ bột pectin Nghiên cứu bào chế viên berberin clorid giải phóng tại đại tràng bằng phương pháp bao bồi từ bột pectin
96 646 1
Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn kappaphycus alvarezii doty (doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn kappaphycus alvarezii doty (doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi
252 232 3

Tài liệu liên quan

Báo cáo nghiên cứu khoa học: "Nghiên cứu khả năng nhân giống khoai mỡ bằng phương pháp cắt lát củ giống tại Thừa Thiên Huế" pptx Báo cáo nghiên cứu khoa học: "Nghiên cứu khả năng nhân giống khoai mỡ bằng phương pháp cắt lát củ giống tại Thừa Thiên Huế" pptx
10 609 1
Báo cáo: " Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường Glucose - Fructore từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp Emzym" doc Báo cáo: " Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường Glucose - Fructore từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp Emzym" doc
56 1.044 2
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường glucose fructose từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp emzym Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường glucose fructose từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp emzym
59 515 0
nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường glucose-fructose từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp enzym nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường glucose-fructose từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp enzym
56 1.396 0
Đề tài: "Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường GLUCOSE-FRUCTOSE từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp ENZYM" pdf Đề tài: "Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường GLUCOSE-FRUCTOSE từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp ENZYM" pdf
56 1.344 1
Nghiên cứu xác định Se, As trong mẫu máu và nước tiểu bằng phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng kỹ thuật hidrua hóa Nghiên cứu xác định Se, As trong mẫu máu và nước tiểu bằng phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng kỹ thuật hidrua hóa
81 1.029 1
Luận văn nghiên cứu xác đinh asen, se trong mẫu máu và nước tiểu bằng phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dung kĩ thuật hidrua hóa Luận văn nghiên cứu xác đinh asen, se trong mẫu máu và nước tiểu bằng phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dung kĩ thuật hidrua hóa
52 443 0
Nghiên cứu xác định hàm lượng đồng trong máu và nước tiểu bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử Nghiên cứu xác định hàm lượng đồng trong máu và nước tiểu bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử
88 957 0

Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai lang tím và khoai mỡ bằng phương pháp nhiệt ẩm

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

LUAN VAN - NGUYEN KIM KHANH.pdf

LUAN VAN - KIM KHANH (Revised)2nd

Apendix

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan