Đang tải... (xem toàn văn)
Xác định thời điểm thay thế trùn chỉ bằng thịt cá trong ương nuôi cá lăng nha (Mystus wyckioides)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINHKHOA THỦY SẢNLUẬN VĂN TỐT NGHIỆPĐỀ TÀI:XÁC ĐỊNH THỜI ĐIỂM THAY THẾ TRÙN CHỈ BẰNG THỊT CÁ TRONG ƯƠNG NUÔI CÁ LĂNG NHA (Mystus wyckioides Chaux và Fang, 1949)NGÀNH: THỦY SẢNKHÓA : 2001 – 2005SINH VIÊN THỰC HIỆN : NGUYỄN QUỐC NINHTHÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH2005 XÁC ĐỊNH THỜI ĐIỂM THAY THẾ TRÙN CHỈ BẰNG THỊT CÁ TRONG ƯƠNG NUÔI CÁ LĂNG NHA (Mystus wyckioides Chaux và Fang, 1949).Thực hiện bởiNguyễn Quốc NinhLuận văn được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỷ Sư Thủy SảnGiáo viên hướng dẫn : Ngô Văn Ngọc TÓM TẮTĐề tài: xác đònh thời điểm thay thế trùn chỉ bằng thòt cá trong ương nuôi cá lăng nha (Mystus wyckioides Chaux và Fang, 1949) được tiến hành để đánh giá sự ảnh hưởng của thức ăn lên sự tăng trưởng, tỉ lệ sống và xác đònh ngày tuổi nào thì cá ăn được thòt cá một cách tồt nhất.Chúng tôi tiến hành thí nghiệm gồm sáu nghiệm thức, mỗi nghiệm thức gồm ba lô và lập lại sáu lần. Cá ba ngày tuổi được cho ăn Moina, khi cá bốn ngày tuổi thì tiến hành thí nghiệm. Một nghiệm thức cá bốn ngày tuổi (NT I) cho ăn thòt cá hấp chín, các nghiệm thức còn lại cho ăn trùn chỉ, sau mỗi ngày thì lần lược thay thế trùn chỉ bằng thòt cá. Riêng nghiệm thức đối chứng vẫn cho ăn trùn chỉ.Kết quả chúng tôi thu được như sau:Theo kết quả chúng tôi thu được thì cá bảy ngày tuổi ăn thòt cá là tốt nhất.Nghiệm thức đối chứng (Moina + Trùn chỉ) thì thấy có sự tăng trưởng cao nhất cả về trọng lượng và chiều dài ( 2,53 cm; 0,156 g), kế đến là nghiệm thức V (ăn thòt cá khi cá tám ngày tuổi), nghiệm thức IV.Nghiệm thức I (ăn thòt cá khi cá bốn ngày tuổi) có sự tăng trưởng thấp nhất cả về trọng lượng và chiều dài (1,1 cm; 0,015 g), kế đến là nghiệm thức II, nghiệm thức III.Chúng tôi nhận thấy nghiệm thức IV có tỉ lệ sống cao nhất (80,56%), kế đến là nghiệm thức đối chứng (77,22%), nghiệm thức V (75,56%).Nghiệm thức I có tỉ lệ sống thấp nhất (44,78%), kế đến là nghiệm thức II (61,50%) và nghiệm thức III (72,72%). ABSTRACTA study “A Definite Period of Time to Replace Tubifex by Fresh Fish Meat in Nursing Young Red Tail Catfish (Mystus wyckioides)” was carried out at Experimental Farm for Aquaculture in order to evaluate effect of food on growth, survival rate of young red tail catfish.The study included six treatments. Each treatment consisted of three lots. The study was replicated six times. Three - days old fry was fed on Moina. The first treatment (four - days old fry) was fed on fresh fish meat. The day after day, the young fish was fed on fresh fish meat instead of Tubifex. At the same time, the young fish belonging to control treatment was fed on Moina and Tubifex completely. The result of the study indicted that:- Seven - days old fry eaten by fresh fish meat was development well.- The young fish eaten by Moina and Tubifex (control treatment) is the highest growth, then treatment V and IV. Meanwhile, the young fish eaten by fresh fish meat at four – days old (treatment I) was the lowest growth.- Survival rate of treatments IV was the highest (80.56%) and the lowest was treatment I. CẢM TẠChúng tôi xin chân thành cảm ơn:Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông LâmBan chủ nhiệm và quý thầy cô trong Khoa Thủy Sản đã tận tình dạy bảo tôi trong thời gian học tại trường.Đặc biệt là thầy Ngô Văn Ngọc đã trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ, truyền đạt kiến thức quý báu để chúng tôi hoàn thành tốt bài luận văn tốt nghiệp này.Các anh nhân viên Trại Thực Nghiệm Thủy Sản, Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Nông Lâm Tp.Hồ Chí Minh.Tôi xin cảm ơn cha, mẹ tôi và những người thân trong gia đình đã tạo mọi điều kiện cho tôi trong suốt quá trình tôi theo học tại trường.Cuối cùng tôi xin cảm ơn những người bạn đã cùng tôi học tập bốn năm trong trường, đã động viện giúp đỡ tôi trong thời gian học tập, và làm luận văn tốt nghiệp.Do kiến thức còn hạn chế nên luận văn này không thề tránh khỏi những thiếu sót, chúng tôi rất mong đón nhận những ý kiến đóng góp của q Thầy Cô và các bạn. MỤC LỤCĐỀ MỤC TRANGTÊN ĐỀ TÀI iTÓM TẮC BẰNG TIẾNG VIỆT iiTÓM TẮC BẰNG TIẾNG ANH iiiCẢM TẠ ivMỤC LỤC vDANH SÁCH CÁC BẢNG viiDANH SÁCH ĐỒ THỊ VÀ HÌNH ẢNH viiiI. GIỚI THIỆU1.1 Đặt Vấn Đề1.2 Mục Tiêu Đề TàiII TỔNG QUAN TÀI LIỆU 22.1 Đặc Điểm Sinh Học 22.1.1 Vị trí phân loại 22.1.2 Phân bố 22.1.3 Đặc điểm hình thái 22.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 32.1.5 Đặc điểm sinh sản 32.2 Các Loại Thức Ăn Tự Nhiên 42.2.1 Moina 42.2.2 Trùn Chỉ 52.3 Thức Ăn và Tập Tính Ăn của Cá 62.3.1 Cơ sở thức ăn tự nhiên của cá 62.3.2 Sự lựa chọn thức ăn 72.3.3 Mối quan hệ giữa kích cỡ miệng và kích cỡ mồi 72.4 Thành Phần Thức Ăn của Cá 72.5 Nhu Cầu Dinh Dưỡng của Cá 82.5.1 Protid 82.5.2 Lipid 82.5.3 Glucid 92.5.4 Vitamin 92.5.5 Nhu cầu muối khoáng 102.6 Hệ Số Thức Ăn 10 III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 113.1 Thời Gian và Địa Điểm 113.2 Đối Tượng Nghiên Cứu 113.3 Dụng Cụ làm Thí Nghiệm 113.4 Bố Trí Thí Nghiệm 113.5 Cách Thức Chăm Sóc và Cho Ăn 123.5.1 Khảo sát một số yếu tố chất lượng nước 123.5.2 Cho ăn và chăm sóc 133.6 Các Chỉ Tiêu Theo Dõi 143.6.1 Tỉ lệ sống 1436.2 Chiều dài và trọng lượng trung bình 143.7 Phương Pháp Xử Lý Số Liệu 15IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 164.1 Các Yếu Tố Bên Ngoài Tác Đôïng lên Sự Tăng Trưởng của Cá 164.1.1 Nhiệt độ 174.1.2 Oxygen hoà tan trong nước (DO) 174.1.3 pH 174.1.4 Amonia 184.2 Các Yếu Tố Bên Trong Tác Đôïng lên Sự Tăng Trưởng của Cá 184.3 Thành Phần Dinh Dưỡng của Thức Ăn trong Thí Nghiệm 184.4 Đánh Giá về Sự Tăng Trưởng của Cá Lăng Nha 194.4.1 Sự tăng trưởng về chiều dài 194.4.2 Sự tăng trưởng về trọng lượng 244.5 Tỉ Lệ Sống 30V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 335.1 Kết Luận 335.2 Kiến Nghò 33TÀI LIỆU THAM KHẢOPHỤC LỤCDANH SÁCH CÁC BẢNG VÀ ĐỒ THỊ BẢNG NỘI DUNG TRANGBảng 2.1 Thành phần thức ăn trong ống tiêu hóa của cá lăng 3Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng của trùn chỉ 5Bảng 3.1 Cách bố trí thí nghiệm và cho ăn 12Bảng 4.1 Các yếu tố môi trường nước trong quá trình thí nghiệm 16Bảng 4.2 Thành phần dưởng chất (%) trong thòt cá 19Bảng 4.3 Chiều dài trung bình (cm) cá lăng nha 12 ngày tuổi qua sáu lần thí nghiệm 20Bảng 4.4 Trọng lượng trung bình (g) cá lăng nha 12 ngày tuổi qua sáu lần thí nghiệm 23Bảng 4.5 Tỉ lệ sống cá lăng nha 12 ngày tuổi qua sáu lần thí nghiệm 26ĐỒ THỊ NỘI DUNG TRANGĐồ thò 4.1 Chiều dài trung bình của cá lăng nha trong thí nghiệm 21Đồ thò 4.2 Trọng lượng trung bình của cá lăng nha trong thí nghiệm 23Đồ thò 4.3 Tỉ lệ sống của cá lăng nha trong thí nghiệm 26DANH SÁCH HÌNH ẢNH HÌNH NỘI DUNG TRANG3.1 Bể kiến bố trí thí nghiệm 124.1 Cá lăng nha ba ngày tuổi 204.2 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức I) 224.3 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức II) 234.4 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức III) 234.5 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức IV) 244.6 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức V) 254.7 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức I) 274.8 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức II) 284.9 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức III) 284.10 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức IV) 294.11 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức V) 294.12 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức đối chứng) 30TP. Hồ Chí MinhTháng 09/2005I. GIỚI THIỆU 1.1 Đặt Vấn ĐềTrong những năm gần đây, việc ni thủy sản đã đạt được một bước tiến bộ rất lớn.Từ lúc chúng ta khơng sản xuất được giống nhân tạo thì đến nay chúng ta đã sản xuất thành cơng hầu hết các lồi cá, tơm có giá trị kinh tế cao. Việc cho sản xuất giống thành cơng đã giải quyết phần nào việc ni cá của bà con nơng dân.Nhu cầu về thực phẩm của con người ngày càng được quan tâm đúng mức. Do đó sản phẩm phải chất lượng khơng có dư lượng của thuốc kháng sinh hay thuốc trừ sâu, cá khơng chứa mỡ. Vì vậy đòi hỏi nghề cá cũng phải tăng theo để đáp ứng nhu cầu của thị trường, các nhà kỷ thuật tìm ra những loại cá có hàm lượng mỡ ít, thịt thơm ngon. Các lồi cà truyền thống của chúng ta từ trước đến nay như mè, chép, trơi, rơ phi, khơng còn phù hợp với thị trường và khơng còn ưa chuộng nữa, chúng ta phải tìm ra một loại cá mới.Cá lăng nha (Mystus wyckioides) hiện đang được rất nhiều nhà nghiên cứu quan tâm bởi vì: cá lăng nha có kích thước lớn, thịt thơm ngon được nhiều người ưa chuộng và có giá trị kinh tế cao. Đây là lồi cá bản địa, chúng hiện diện ở miền Đơng Nam Bộ và đồng bằng sơng Cửu Long và con giống ngày càng khan hiếm do khai thác q mức.Hiện nay tại Trại Thực Nghiệm Thủy Sản Trường Đại Học Nơng Lâm TPHCM đã cho sản xuất giống thành cơng và một thực tế khác lại nảy sinh đó là nhu cầu thức ăn trong việc sản xuất giống để thay thế trùn chỉ là rất quan trọng .Từ những nhu cầu thực tế trên và được sự phân cơng của Khoa Thủy Sản, chúng tơi thực hiện đề tài: “XÁC ĐỊNH THỜI ĐIỂM THAY THẾ TRÙN CHỈ BẰNG THỊT CÁ TRONG ƯƠNG NUÔI CÁ LĂNG NHA (Mystus wyckioides Chaux và Fang, 1949)”. 1.2 Mục Tiêu Đề TàiĐề tài thực hiện nhằm các mục đích sau:- Tại những nơi khơng có trùn chỉ thì có thể sản xuất giống cá lăng nha bằng cách cho ăn cá tạp, giải quyết con giống tại chỗ cho bà con nơng dân.- Giảm chi phí trong sản xuất giống.II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU [...]... chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ NT I Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Loại thức ăn NT II NT III Trùn chỉ Trùn chỉ Cá tạp Trùn chỉ Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp NT IV Trùn chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp NT V Trùn chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Cá tạp Ở mỗi... các thời điểm khác nhau Mỗi lần lặp lại đều bốc thăm ngẫu nhiên cho mỗi lô thí nghiệm để tránh sự trùng lặp giữa các lần lặp lại trong mỗi nghiệm thức Bảng 3.1 Cách bố trí thí nghiệm và cho ăn Thời điểm đổi thức ăn 4 ngày tuổi 5 ngày tuổi 6 ngày tuổi 7 ngày tuổi 8 ngày tuổi 9 ngày tuổi 10 ngày tuổi 11 ngày tuổi 12 ngày tuổi NT ĐC Trùn chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ Trùn chỉ. .. nên cá lăng nha ăn được thòt cá ngay khi chúng tôi thay thế hoàn toàn trùn chỉ bằng thòt cá nhưng so với nghiệm thức đối chứng vẫn nhỏ hơn Do khi thay thế hoàn toàn trùn chỉ bằng thòt cá thấy cá vẫn ăn nhưng kích thước vẫn nhỏ mặc dù hàm lượng đạm của cá tạp cao hơn trùn chỉ có thể là do cá lăng nha ăn chưa quen thức ăn mới là thòt cá hấp chín, chưa hấp thu được hết chất dinh dưỡng trong thòt cá Điều... vào các thời điểm khan hiếm, ảnh hưởng đến việc ương nuôi cá bột - Trong tương lai vấn đề môi trường đang được quan tâm và cải thiện đúng mức, cho nên việc khai thác trùn chỉ sẽ gặp khó khăn vì không còn môi trường cho trùn chỉ sinh sống, vì thế lượng thức ăn này sẽ bò khan hiếm dần - Một số đòa phương không có trùn chỉ vì hàm lượng dinh dưỡng trong các ao, hồ không cao từ đó sẽ gặp một số khó khăn trong. .. và dài, gốc vi mỡ dài tương ương với gốc vi hậu môn 2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng Cá lăng nha được xếp vào nhóm cá dữ (Sterba, 1962; trích bởi Mai Thò Kim Dung, 1998) Theo Ngô Trọng Lư và Thái Bá Hồ (2001), khi còn nhỏ cá ăn côn trùng ở nước, ấu trùng muỗi, giun ít tơ, rễ cây, … Cá lăng là loài cá hoạt động kiếm ăn mạnh về đêm Ngoài ra, cá lăng vàng (Mystus nemurus) và lăng đòa (Mystus filamentus.) hoàn... a/ Moina, trùn chỉ Moina được vớt trong ao và được lọc sạch trước khi cho cá ăn Cho cá ăn Moina khi ba ngày tuổi lúc này cá đã tiêu hết noãn hoàng Trùn chỉ được mua về rửa sạch loại bỏ hết chất bẩn và được lưu giữ trong nước chảy Khi cá được bốn ngày tuổi thì cho cá ăn bằng trùn chỉ các nghiệm thức II, nghiệm thức III, nghiệm thức IV, nghiệm thức V và nghiệm thức đối chứng b/ Thòt cá Thòt cá mà chúng... sự khác nhau về thức ăn, cá sau khi tiêu hết noãn hoàng (cá ba ngày tuổi) được cho ăn Moina, qua ngày thứ hai (tức cá bốn ngày tuổi) thì chúng tôi tiến hành thí nghiệm Một nghiệm thức cá bốn ngày tuổi (tức nghiệm thức một) được cho ăn thòt cá đã được hấp chín, các nghiệm thức còn lại được cho ăn trùn chỉ Sau mỗi ngày thì lần lượt thay các nghiệm thức cho ăn trùn chỉ bằng thòt cá đến khi nào thay hoàn... của các loài cá con lúc còn nhỏ - Có thể giữ được 24 giờ nếu cá ăn không hết mà không làm bẩn nước ảnh hưởng đến hoạt động sống của cá Nhược điểm: - Do sống trong môi trường nước bẩn nên trùn chỉ là loại thức ăn mang mầm bệnh nguy hiểm cho các loài cá nuôi - Nguồn cung cấp trùn chỉ không ổn đònh nên ảnh hưởng đến nguồn thức ăn cho cá con lúc còn nhỏ và ảnh hưởng đến sản xuất giống - Giá trùn chỉ thường... chúng tôi thấy cá chết nhiều, cá chết có hiện tượng bụng phình to, khi quan sát thức ăn thấy thức ăn còn dư rất nhiều Khi cá được 12 ngày tuổi thì kích thước của cá ở nghiệm thức này so với các nghiệm thức khác là có sự sai khác rất lớn Hình 4.2 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức I) Nghiệm thức II, III (tức cá được 5, 6 ngày tuổi) thì tiến hành thay thế trùn chỉ bằng thòt cá cho thấy cá cũng có hiện... thước của cá ở nghiệm thức này vẫn còn nhỏ so với nghiệm thức IV, V Hình 4.3 Cá lăng nha 12 ngày tuổi (nghiệm thức II) Hình 4.4 Cá lăng nha1 2 ngày tuổi (nghiệm thức III) Điều đó cho thấy hệ tiêu hóa của cá lăng nha nói riêng và của các loài cá khác khi còn nhỏ phát triển chưa hoàn thiện, chưa thích hợp với loại thức ăn được cung cấp là thòt cá ngay từ đầu Do ở giai đoạn này một số cá lăng nha chết . SẢNLUẬN VĂN TỐT NGHIỆPĐỀ TÀI:XÁC ĐỊNH THỜI ĐIỂM THAY THẾ TRÙN CHỈ BẰNG THỊT CÁ TRONG ƯƠNG NUÔI CÁ LĂNG NHA (Mystus wyckioides Chaux và. NGUYỄN QUỐC NINHTHÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH2005 XÁC ĐỊNH THỜI ĐIỂM THAY THẾ TRÙN CHỈ BẰNG THỊT CÁ TRONG ƯƠNG NUÔI CÁ LĂNG NHA (Mystus wyckioides Chaux và Fang, 1949).Thực
