Đang tải... (xem toàn văn)
Đánh giá nguồn lợi tôm hùm tại Phú Yên
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ NGUỒN LI TÔM HÙM TẠI PHÚ YÊN NGÀNH : THỦY SẢN NĂM HỌC : 2001-2005 SINH VIÊN THỰC HIỆN : LÊ ÁNH SÁU TP. HCM - 2005Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. i ĐÁNH GIÁ NGUỒN LI TÔM HÙM TẠI PHÚ YÊN Thực hiện bởi Lê nh Sáu Luận văn được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỹ Sư Thủy Sản Giáo viên hướng dẫn: Phạm Văn Nhỏ TP. HCM – 2005 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. ii TÓM TẮT Qua kết quả điều tra được biết ở Phú Yên có năm giống, loài tôm hùm có giá trò kinh tế như Tôm hùm xanh (Panulirus homarus), Tôm hùm gấm (Panulirus longipes), Tôm hùm mốc (Panulirus stimpsoni), Tôm hùm bông (Panulirus ornatus), Tôm hùm vằn (panulirus versicolor), tuy nhiên bên cạnh còn có một vài loài chưa được đònh danh, và không có giá trò kinh tế. Sản lượng khai thác hàng năm dao động từ 800.000 – 1.000.000 con giống tôm hùm bông và tôm hùm xanh, trong đó tôm hùm bông chiếm khoảng 90%. Riêng năm nay do mất mùa nên sản lượng khai thác bằng 40% so với năm 2004. Với 4 loại hình khai thác chính: mành tôm, lưới tôm, chà, lặn, trong đó nghề mành tôm phát triển mạnh nhất (chiếm 70%). Thu nhập bình quân qua 4 loại hình khai thác: Mành tôm 10-15 triệu đồng/tháng Lưới tôm 4-5 triệu đồng/ tháng Lặn 3-5 triệu đồng/ tháng Chà 1-2 triệu đồng/ tháng Có hai mô hình nuôi chủ yếu: Nuôi bè và nuôi lồng chìm đặt sát đáy, trong đó mô hình nuôi lồng chìm đặt sát đáy chiếm tỷ lệ 95%. Năm 2004 có 19.020 lồng chìm và 560 bè, sản lượng thu hoạch 647 tấn, trong đó riêng huyện sông cầu tăng 45% so với năm 2003. Chi phí đầu tư trung bình cho mỗi bè từ 25.000.000 – 35.000.000, và cho mỗi lồng từ 1.200.000 – 1.400.000. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. iii ABSTRACT Lobster resource in Phu Yen Province There are five species of lobster in Phu Yen Province . They are Yellow ring spiny lobster (Panulirus ornatus), Scalloped spiny lobster (Panulirus hormatus), Purplish brown spiny lobster (Panulirus longipes), Chinese spiny lopbster (Panulirus stimpsoni), Painted spiny lobster (Panulirus versicolor). Among that, Yellow ring spiny lobster and Scalloped spiny lobster are high value species and are cultured by almost farmers. There are four kinds of fishing methods to collec lobster. They are weir, trawl, lobster-pots and dive. The weir career is the strongest development (70% yield). Yellow ring spiny lobster and Scalloped spiny lobster which were developed in Phu Yen were 1000000 lobsters in 2001, 800000 lobsters in 2002, 1000000 lobsters in 2003 and 790000 lobsters in 2004. In 2004, there were 19020 cages and 560 srafts to culture lobster, and the yields which were harvested were 647 tons and concentrate in Song Cau District. The yield is 2004 higher than 2003 is 45%. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. iv CẢM TẠ Chúng tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm Tp. HCM, Ban Chủ Nhiệm và q thầy cô Khoa Thủy Sản, cùng toàn thể q thầy cô các Khoa và cán bộ công nhân viên của trường, đã tận tình truyền đạt những kiến thức q báu cho chúng tôi trong suốt thời gian học tập ở trường. Đặc biệt chúng tôi xin chân thành cảm ơn thầy Phạm Văn Nhỏ đã tận tâm, trực tiếp, hướng dẫn chúng tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Chúng tôi cũng bày tỏ lòng biết ơn đến: Các cô chú, anh, chò trong Sở Thủy Sản tỉnh Phú Yên, Sở Nông Nghiệp Và Phát Triển Nông Thôn, đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho chúng tôi hoàn thành tốt công việc. Các ngư dân hành nghề khai thác và nuôi tôm hùm trong tỉnh, đã tận tình giúp đỡ, cung cấp những thông tin chính xác, q báu cho việc thực hiện đề tài thuận lợi hơn. Cùng tất cả các anh, chò, bạn bè đã nhiệt tình hổ trợ, động viên trong suốt thời gian học tập. Trong quá trình thực hiện đề tài, do kiến thức chưa cao, không sao tránh khỏi những điều sai sót, kính mong có sự đóng góp của q thầy cô và các bạn. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. v MỤC LỤC ĐỀ MỤC Trang Tên đề tài i Tóm tắt Tiếng Việt .ii Tóm tắt Tiếng Anh iii Cảm tạ . iv Mục lục . v Danh sách các bảng vii Danh sách các đồ thò và hình ảnh viii I GIỚI THIỆU . 1 1.1 Đặt vấn đề 1 1.2 Mục tiêu đề tài 1 II TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 3 2.1 Điều kiện tự nhiên 3 2.1.1 Vò trí đòa lý . 3 2.1.2 Đòa hình . 3 2.1.3 Khí hậu thủy văn đất liền 5 2.1.4 Một số nét thủy văn vùng biển 6 2.1.5 Một số hiện tượng thời tiết đáng chú ý tác động đến sản xuất thủy sản 7 2.2 Tài nguyên nguồn lợi thủy sản trong các vùng . 8 2.2.1 Tài nguyên nguồn lợi thủy sản vùng nước ngọt . 8 2.2.2 Tài nguyên nguồn lợi thủy sản vùng nước lợ mặn . 10 2.2.3 Nguồn lợi hải sản vùng ven biển Phú Yên 11 2.3 Khai thác thủy sản 12 2.3.1 Tình hình khai thác thủy sản ở các vùng nước . 13 2.3.2 Sản lượng khai thác . 14 2.4 Một số chính sách ưu đãi của Đảng và Nhà Nước đã thúc đẩy NTTS trong những năm qua 15 2.5 Tình hình dân sinh kinh tế và xã hội miền biển . 16 2.5.1 Tình hình dân sinh kinh tế 16 2.5.2 Tình hình xã hội miền biển 16 III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 19 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. vi 3.1 Thời gian và đòa điểm . 19 3.2 Phương pháp . 19 3.2.1 Phương pháp điều tra . 19 3.2.2 Nội dung điều tra . 19 IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN . 22 4.1 Tổng quát về các loài tôm hùm tại Phú Yên 22 4.1.1 Phân loại 22 4.1.2 Phân bố 22 4.1.3 Đặc điểm môi trường sống . 22 4.1.4 Sinh sản .22 4.1.5 Các loài tôm hùm ở Phú Yên . 23 4.2 Tình hình khai thác tôm hùm giống 30 4.2.1 Các loại hình khai thác 30 4.2.2 Tình hình khai thác 35 4.2.3 Mùa vụ . 38 4.2.4 Sản lượng khai thác . 39 4.2.5 Thu nhập từ việc khai thác tôm hùm giống . 40 4.2.6 Trở ngại và khó khăn .41 4.3 Tình hình ương nuôi 41 4.3.1 Tình hình ương 41 4.3.2 Tình hình nuôi 43 4.3.3 Đánh giá về nguồn lợi tôm hùm 49 V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ . 52 5.1 Kết luận 52 5.2 Đề nghò . 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 PHỤ LỤC 54 Bảng 1 Câu hỏi dự kiến phần khai thác 55 Bảng 2 Câu hỏi dự kiến phần ương nuôi .56 Một số hình ảnh về tình hình khai thác và ương nuôi tôm hùm 58 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. vii DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 2.1 Cơ cấu sản lượng khai thác ở các vùng nước năm 2002 . .15 Bảng 4.1 Một số chỉ tiêu qua các loại hình khai thác .34 Bảng 4.2 Số hộ làm nghề khai thác tôm hùm giống 35 Bảng 4.3 Sản lượng tôm hùm giống khai thác được từ tháng 11-4 năm 2004 . 39 Bảng 4.4 Thu nhập từ khai thác tôm hùm giống trong năm 2005 . 40 Bảng 4.5 Sự gia tăng lồng ương nuôi và sản lượng tôm hùm năm 2001 – 2004 .46 Bảng 4.6 Phân tích kinh tế về chi phí trong một vụ nuôi tôm hùm thương phẩm . 49 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. viii DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ VÀ HÌNH ẢNH DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ Đồ thò 4.1 Tỷ lệ tôm hùm giống khai thác được qua các loại hình khai thác 35 Đồ thò 4.2 Tỷ lệ hành nghề qua các loại hình khai thác. 36 Đồ thò 4.3 Tỷ lệ các loài tôm hùm giống khai thác được của nghề mành tôm . .36 Đồ thò 4.4 Tỷ lệ các loài tôm hùm giống khai thác được của nghề lưới tôm .37 Đồ thò 4.5 Tỷ lệ các loài tôm hùm giống khai thác được của nghề chà 37 Đồ thò 4.6 Tỷ lệ các loài tôm hùm giống khai thác được của nghề lặn . 38 Đồ thò 4.7 Sản lượng tôm hùm giống bông và xanh khai thác được năm 2001 -2004 . 39 Đồ thò 4.8 Tỷ lệ tôm hùm giống khai thác được của ba huyện ven biển 40 Đồ thò 4.9 Tỷ lệ các chi phí trong chi phí lưu động của mô hình nuôi bè .48 Đồ thò 4.10 Tỷ lệ các chi phí trong chi phí lưu động của mô hình nuôi lồng chìm 48 DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH Hình 4.1 Tôm hùm bông (Panulirus ornatus) . 23 Hình 4.2 Tôm hùm xanh (Panulirus hormatus) 25 Hình 4.3 Tôm hùm đỏ (Panulirus longipes) 26 Hình 4.4 Tôm hùm sỏi (Panulirus stimpsoni) . 28 Hình 4.5 Tôm hùm vằn (Panulirus versicolor) . 29 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 1 I. GIỚI THIỆU 1.1 Đặt Vấn Đề Nước ta có bờ biển dài 3260 Km, nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới, do đó sản lượng cũng như thành phần giống loài thủy hải sản phong phú và đa dạng. Chính vì vậy ngành thủy sản được xem là ngành có truyền thống lâu đời, và là ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta. Vài thập niên trở lại đây, do sự phát triển mạnh của khoa học và công nghệ tiên tiến, đã làm cho sản lượng khai thác tăng vọt, quy mô đánh bắt ngày càng được cải thiện, dẫn đến sản lượng khai thác được nâng cao. Việc khai thác quá mức đã làm cho môi trường bò hủy diệt, phá hủy sinh cảnh là nơi trú ẩn của các loài hải sản, rõ rệt nhất là sự suy giảm về sản lượng, khan hiếm về thành phần loài cùng với sự biến mất của một số loài có giá trò kinh tế cao. Do đời sống của con người ngày càng được cải thiện, nhu cầu thực phẩm được nâng cao là động lực thúc đẩy các ngư dân khai thác, tập trung vào những đối tượng có giá trò kinh tế cao, và đây chính là nguyên nhân dẫn đến cạn kiệt các loài thủy hải sản có giá trò kinh tế. Do sản lượng ngoài tự nhiên có giới hạn, mà sản lượng khai thác của con người ngày càng tăng, làm cho sản lượng khai thác hàng năm giảm, nên việc chuyển từ khai thác ngoài tự nhiên sang nuôi trồng là vấn đề tất yếu. Chính vì vậy mà nghề nuôi trồng hải sản luôn được xem là ngành rất quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế xã hội ở nước ta. Phú Yên có bờ biển dài tạo nên nhiều eo vònh kín gió, với môi trường nước trong sạch, ít bò ô nhiểm, do đó rất thuận lợi cho nghề nuôi trồng thủy sản phát triển. Là một trong các tỉnh miền Trung được thiên nhiên ưu đãi, là nơi có nhiều giống loài tôm hùm sinh sống, đây là loài thủy sản có giá trò kinh tế cao. Chính vì vậy mà nghề khai thác tôm hùm giống phát triển nhảy vọt trong thập niên qua, đồng thời cùng kéo theo nghề nuôi tôm hùm thương phẩm phát triển không kém, và đem lại lợi nhuận rất lớn cho ngư dân. Cộng với việc chưa có luật quản lý, chiến lược quản lý và biện pháp bảo vệ phù hợp để nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn giống tự nhiên này, do đó trong tương lai chắc chắn sẽ dẫn đến cạn kiệt nguồn lợi tự nhiên này là điều không thể tránh khỏi. Để đánh giá nguồn lợi và hiện trạng sử dụng giống tôm hùm, được sự phân công của Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Tp. HCM chúng tôi đã tiến hành thực hiện đề tài “Đánh Giá Nguồn Lợi Tôm Hùm Tại Phú Yên”. 1.2 Mục Tiêu Đề Tài Thực hiện đề tài nhằm: Đánh giá nguồn lợi và tình hình sử dụng tôm hùm ở Phú Yên. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Softwarehttp://www.foxitsoftware.com For evaluation only. [...]... lột xác trở thành tôm con 4.1.5 Các loài tôm hùm tại Phú Yên a Tôm hùm bông Tên Khoa Học: Panulirus ornatus (Fabricus, 1798) Tên Tiếng Anh: Ornate spiny lobster Tên Tiếng Việt: Tôm hùm bông, Tôm hùm sao Tên Phổ Thông: Coral crayfish (Australia), Nishi ki-ebi (Nhật Bản), Langosta ornamentada (Mozambique), Kikat (Pakistan), Banagan (Philippines), Kung mangkon (Thailand) Hình 4.1 Tôm hùm bông (Panulirus... để bảo vệ nguồn lợi Nếu khai thác sử dụng hợp lý nguồn lợi tài nguyên vùng nước mặn , lợ ven biển vào nuôi trồng, khai thác, hàng năm có thể tạo công việc làm cho trên 13.190 lao động, đạt sản lượng trên 7.500 tấn thủy đặc sản làm nguyên liệu xuất khẩu, góp phần chuyển đổi cơ cấu nghề nghiệp kinh tế vùng ven biển của tỉnh 2.2.3 Nguồn lợi hải sản vùng ven biển Phú Yên 2.2.3.1 Đặc điểm nguồn lợi hải sản... tích có tôm hùm phân bố là khoảng 30000ha 4.1.3 Đặc điểm môi trường sống Nơi tôm hùm sống thường là những rạng đá ngầm, bãi san hô, rạng ghềnh đá, có độ trong cao, độ mặn từ 29 - 34%o, nhiệt độ từ 22 - 31OC, độ sâu từ 5 – 35m Tôm hùm có tập tính sống bầy đàn trong các hang đá, ban ngày ít hoạt động, ban đêm đi kiếm mồi Tôm hùm là loài động vật ăn tạp, thức ăn của tôm hùm là các loài nhuyễn thể, giáp xác... evaluation only BẢN ĐỒ HÀNH CHÍNH PHÚ YÊN III 3.1 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thời Quan và Đòa Điểm Đề tài được thực hiện từ tháng 3/2005 đến tháng 7/2005 tại Phú Yên 3.2 Phương Pháp 3.2.1 Phương pháp điều tra Các dữ liệu về đặc điểm tự nhiên, tình hình kinh tế xã hội được thu thập tại Phòng Kinh Tế và Uỷ Ban Nhân Dân tỉnh Phú Yên Các số liệu sơ cấp được thu thập từ Sở Thủy Sản tỉnh Phú Yên và Sở Nông Nghiệp và... hồ chứa vừa và nhỏ khá thuận lợi Các giống loài thủy sản nước ngọt nói chung nằm trong khu hệ cá Nam Trung Bộ Những loài cá đòa phương thường gặp là cá chép, rô, trê, quả, chình … Đặc biệt có nguồn tôm càng xanh trong các sông suối ở Phú Yên có thể đưa vào nuôi xuất khẩu vùng nước ngọt 2.2.2 Tài nguyên nguồn lợi thủy sản vùng nước lợ mặn 2.2.2.1 Diện tích vùng nước lợ Phú Yên có ba vùng sinh thái nước... năm từ 93 – 111 ngày , nhiều hơn vùng đồng bằng ven biển (41 ngày) 2.2 Tài Nguyên, Nguồn Lợi Thủy Sản Trong Các Vùng Nước 2.2.1 Tài nguyên, nguồn lợi thủy sản vùng nước ngọt 2.2.1.1 Diện tích vùng nước ngọt Mặt nước ngọt ở Phú Yên có rải rác khắp các huyện trong tỉnh, bao gồm a Mặt nước sông suối Mạng lưới sông suối ở Phú Yên với mật độ trung bình 0,5km/km2, có tổng chiều dài khoảng 2600km Diện tích... giống 15g sau 8 tháng nuôi có thể đạt 150 - 250g/ cá thể Đây cũng là loài tôm nuôi lớn chậm, nên chủ yếu nuôi chung với các loài tôm hùm khác Sự quan tâm đến nghề nuôi tôm hùm: Là loài được đánh bắt rải rác khắp nơi, hầu hết đánh bắt bằng tay, có khi lặn hoặc đâm bằng giáo mác, cũng có khi dùng bẫy và lờ tôm Ở Nhật Bản nó cũng được đánh bắt bằng lưới giã cào Là loài được bán tươi ở những siêu thò và trực... Sự quan tâm đến nghề nuôi tôm hùm: Là loài được nuôi rải rác ở khắp mọi nơi, được đánh bắt bằng lưới bén, bằng tay, bằng lồng, chúng cũng được đánh bắt bằng nghề lặn vào ban ngày và đâm bằng giáo mác vào ban đêm Chúng được bán tươi ở các siêu thò và bán trực tiếp trong các nhà hàng Ở Việt Nam chúng được nuôi kinh tế, là một trong các loài tôm hùm có giá trò xuất khẩu cao Giá thò trường thường biến... đồng lợi nhuận T1 = P/ T Trong đó: P : lợi nhuận T : tổng chi T1 : tỷ suất lợi nhuận 21 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Tổng quát về các loài tôm hùm tại Phú Yên 4.1.1 Phân loại Ngành Lớp Bộ Họ Giống Loài 4.1.2 : : : : : : Arthropoda Crustacea Decapoda Palinuridae Panulirus Panulirus spp Phân bố Trên thế giới tôm. .. là 1.083 tấn vào năm 1987 và 969 tấn vào năm 1988 Ở Việt Nam đây cũng là loài tôm có giá trò xuất khẩu , tuy nhiên sản lượng không nhiều, giá thò trường cỡ 150-300g/cá thể khoảng 200.000đ/kg d Tôm hùm sỏi Tên Khoa Học: Panulirus stimpsoni (Hothuis, 1963) Tên Tiếng Anh: Chinese spiny lobster Tên Tiếng Việt: Tôm hùm sỏi, Tôm hùm mốc Tên Phổ Thông: Green lobster (Hồng Kông), Kung mangkon (Thái Lan) 27 . biết ở Phú Yên có năm giống, loài tôm hùm có giá trò kinh tế như Tôm hùm xanh (Panulirus homarus), Tôm hùm gấm (Panulirus longipes), Tôm hùm mốc. tôm hùm, được sự phân công của Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Tp. HCM chúng tôi đã tiến hành thực hiện đề tài Đánh Giá Nguồn Lợi Tôm Hùm Tại Phú
