Đang tải... (xem toàn văn)
Tiểu luận công nghệ bao bì thực phẩm Quy trình sắp xếp sản phẩm trong kho hàng
Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí MinhTrường học Bách KhoaKhoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO BÌ THỰC PHẨMc phẩm 2013' title='chỉ tiêu đại học công nghệ thực phẩm 2013'>Đại học Bách KhoaKhoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO BÌ THỰC PHẨM : CBHD : Cô Đống Thò Anh ĐàoSVTH : Lê Thò Quỳnh Chi Nguyễn Ngọc Hân Lê Trần Hoài VyTp Hồ Chí Minh, tháng 11/2006 I.Tổng quan về kho chứa hàng.1.Kho hàng.-Là một công trình thương mại dùng để chứa hàng hóa.-Được dùng trong ngành công nghiệp, xuất nhập khẩu, vận chuyển lưu thông hàng hóa,…-Việc lưu kho nhằm mục đích vận chuyển, bảo quản, còn có mục đích kinh tế.-Sự bố trí, sắp xếp hàng hóa trong kho là rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến hàng hóa trong quá trình lưu kho, bảo quản và tận dụng khoảng không gian bên trong kho.2.Bố trí.-Bố trí mặt bằng trong kho bao gồm nhiều khu vực, tùy thuộc tính chất yêu cầu của từng kho hàng và của các loại hàng hóa.-Thông thường các kho hàng có chung mặt bằng như sau: Khu vực nhận hàng. Khu vực chứa pallet. Khu chứa hàng: có hoặc không có hệ thống giá đỡ. Khu vực đậu xe nâng. Các lối đi. Khu vực quản lý điều hành kho. .3.Thiết bò.-Các thiết bò được sử dụng trong các kho hàng gồm có: Pallet. Giá đỡ. Xe nâng.-Ngoài ra còn có một số dụng cụ bổ sung cho hoạt động trong kho: Thùng carton. Đai quấn. Màng căng nylon. Keo dán hàng hóa. .4.Yêu cầu về vệ sinh và an toàn.-Trong các nhà kho phải luôn đảm bảo sự vệ sinh sạch sẽ, không ẩm ướt.-Phải có hệ thống điều hòa không khí.-Trên các lối đi phải không được có bất kì vật cản nào gây ảnh hưởng tới quá trình vận chuyển hàng hóa.-Bố trí các biển báo hiệu giữa các khu vực nhằm tránh các nguy hiểm rủi ro xảy ra trong kho hàng. -Đối với các kho hàng lớn, hay chứa các chất dễ cháy nổ cần phải có hệ thống chữa cháy.II.Cách sắp xếp hàng hóa trong kho.1.Bố trí hàng trên pallet.-Hàng hóa trong kho đều được xếp trên pallet (kệ xếp hàng), nhằm thuận tiện cho việc vận chuyển với số lượng lớn, bốc xếp nhanh, khâu giao nhận đơn giản và tránh sự tiếp xúc của hàng hóa với sàn.-Kích thước của pallet thông thường từ 1 – 1.2 m, do đó tùy thuộc vào kích thước của hàng hóa mà có rất nhiều cách sắp xếp cho phù hợp. -Khi xếp hàng hóa trên pallet, độ cao tối đa đạt được của khối hàng là 1.5 m, và để tránh hiện tượng các kiện hàng bò trượt đổ khi bốc xếp, vận chuyển hay dỡ hàng, người ta thường sử dụng đai quấn PP, màng căng nylon hay keo dán giữa các lớp hàng.-Các hàng hóa xếp trên pallet được xếp xen kẽ về các chiều nhằm đảm bào tính đứng vững và ổn đònh cao của khối hàng. 2.Cách sắp xếp khối hàng trong kho.-Tùy chiều cao của kho hàng và tính chất của loại hàng hóa mà người ta có hay không có sử dụng các giá đỡ trong kho. -Hệ thống giá đỡ thường được áp dụng cho các nhà kho có sức chứa lớn chiều cao tối thiểu phải từ 4 m trở lên.-Trong các nhà kho không sử dụng giá đỡ thì hàng hóa sẽ được chất lên pallet thành từng kiện hàng, và có thể chất các kiện này lên nhau. Tùy thuộc vào khối lượng của kiện hàng hạn chế chất các kiện hàng lên nhau nhằn tránh ảnh hưởng đến kiện hàng nằm ở phía dưới.-Ưu điểm của việc sử dụng giá đỡ hàng: Tận dụng khoảng không gian trống phía trên. Có khả năng luân phiên dự trữ hàng. Linh hoạt và thuận tiện cho việc sắp xếp. Đạt hiệu quả trong quản lý và kinh tế.-Các giá đỡ hàng thường có kích thước rất khác nhau tùy thuộc vào kích thước của pallet, và tải trọng của hàng hóa. Chiều cao lớn nhất của các giá đỡ tính từ sàn không vượt quá 18m. 3.Các loại giá đỡ hàng hóa.-Selective Pallet Racking.-Double Deep Pallet Racking.-Drive-In Pallet Rack.-Một số loại giá đỡ khác.a. Selective Pallet Racking.-Hiệu quả tận dụng khoảng không gian phía trên tại vò trí đặt là 90%.-Khả năng trực tiếp lấy hàng hóa: 100%.-Mặt bằng sử dụng chiếm 30% diện tích mặt bằng trong kho. b. Double Deep Pallet Racking.-Hiệu quả tận dụng khoảng không gian tại vò trí đặt là 90%.-Khả năng trực tiếp lấy hàng hóa: 50%.-Mặt bằng sử dụng chiếm 60% diện tích mặt bằng trong kho. c. Drive-In Pallet Rack-Là loại giá đở mà khung đở gồm hai phần thanh nhô ra để đỡ pallet, khi sử dụng loại giá đỡ này người ta không cần khoảng không gian cho các lối đi nhỏ, các xe nâng sẽ di chuyển ở bân trong các giá đỡ.-Hiệu quả tận dụng khoảng không gian tại vò trí đặt là 75%.-Khả năng trực tiếp lấy hàng hóa: 25%.-Mặt bằng sử dụng chiếm 65% diện tích mặt bằng trong kho d. Một số loại giá đỡ khác. Trong một số nhà kho còn có loại giá đỡ động, trên các giá đỡ loại này người ta có thể bố trí các đường rãnh hoặc các trục lăn cho pallet di chuyền và cũng có thể thiết kế các giá đỡ này nghiêng với một góc thích hợp. [...]...4.Các kho ng cách -Kho ng cách giữa các khối hàng trong cùng một khung ngang: 15cm -Kho ng cách giữa hai khối hàng của hai khung ngang: 30cm -Kho ng cách giữa hai giá đỡ: 30cm -Kho ng trống phía trên khối hàng (từ mật trên khối hàng tới mặt dưới của giá đỡ phía trên) ít nhất là 20 cm -Kho ng -Từ cách phần pallet nhô ra là 7.5 cm giá đỡ đến trần: 1 – 1.5 m Tuy nhiên trong một số nhà kho lớn, hoặc... thì cần bố trí đầu phun chữa cháy và kho ng cách từ trần đến các giá đỡ là 2m -Từ sàn đến giá đỡ: 0.5 – 2.3 m -Từ giá đỡ đến tường: 1m 5.Các lối đi trong kho Thông thường chỉ có một hoặc hai lối đi chính chạy dọc suốt kho, và nối kết - với các dãy lối đi phụ rẽ vào giữa các giá đỡ hàng hóa Lối đi chính phải rộng ít nhất là 2.5 m Tùy theo kích thước của kho và hàng hóa mà chiều rộng của lối đi phải... giá đỡ hàng hóa bao gồm: – Dãy lối đi rộng: • Cchiều rộng ≥ 11’ = 3.35m • Diện tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa hàng hóa là 30 – 40% so với mặt bằng của kho – Dãy lối đi hẹp: • Chiều rộng: 8’ – 10’ = 2.4 – 3m • Diện tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa hàng hóa là 40 – 45% so với mặt bằng của kho – Dãy lối đi rất hẹp: • Chiều rộng: 4’ – 6’ = 1.2 – 1.8m • Diện tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa hàng. .. đi rất hẹp: • Chiều rộng: 4’ – 6’ = 1.2 – 1.8m • Diện tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa hàng hóa là 50 – 60% so với mặt bằng của kho Với mỗi dạng thì có dạng xe nâng thích hợp •Dãy lối đi rộng • Dãy lối đi hẹp • Dãy lối đi rất hẹp 6.Các loại xe tải nâng Tùy thuôc vào kho ng cách giữa các lối đi mà người ta sử dụng các dạng xe nâng khác nhau Gồm có: •Xe tải nâng dành cho lối đi rộng •Xe tải nâng . Chí MinhTrường Đại học Bách KhoaKhoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO BÌ THỰC PHẨM : CBHD : Cô Đống. thống chữa cháy.II.Cách sắp xếp hàng hóa trong kho. 1.Bố trí hàng trên pallet. -Hàng hóa trong kho đều được xếp trên pallet (kệ xếp hàng) , nhằm thuận tiện