Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và khả năng bảo quản hoa loa kèn trắng
Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50BPHN I: M U1. t vn Trong nhng nm gn õy, do kinh t phỏt trin mnh m, con ngi khụng ch quan tõm v i sng vt cht m cũn quan tõm rt nhiu v i sng tinh thn. Trong i sng tinh thn ú, ngi ta khụng th khụng k n giỏ tr ca cỏc loi hoa.Nc ta cú khớ hu nhit i giú mựa m to nờn cỏc vựng sinh thỏi a dng thớch hp cho trng trt nhiu chng hoa p ca Vit Nam v th gii. Hin nay nc ta cú khong 5000 ha sn xut hoa cõy cnh vi tng sn lng c tớnh khong 4 t cnh hoa. Nm 2001, c nc cú hn 8000 ha t trng hoa, ch yu tp trung cỏc tnh thnh nh Lõm ng (1254 ha), H Ni (867 ha), Hng Yờn (867 ha), vi doanh thu l 291 t ng, trong ú giỏ tr xut khu t 7 t ng. V mt kinh t, ngh trng hoa em li li nhun cao hn trng lỳa. Chớnh vỡ vy ngh trng hoa ngy cng c phỏt trin, qui mụ, din tớch v chng loi hoa cng ngy c tng lờn [25]. Xột v c cu, nc ta ch yu trng cỏc loi hoa nh: lan, hng, lay n, cỳc, hoa loa kốn trng Trong cỏc loi hoa trờn, tuy hoa loa kốn trng cũn l loi hoa khỏ mi m nhng do cú v p thanh khit, hng thm du nh nờn ngy cng c a chung.Hoa loa kốn trng (hay cũn gi l Hu tõy) du nhp vo nc ta cựng vi hoa phng (hoa cm chng) . Hu tõy c trng u tiờn ti é Lt, vỡ ni õy cú khớ hu ụn i rt phự hp vi c tớnh ca loa kốn, sau ú phỏt trin dn sang cỏc tnh khỏc. Trong cỏc loi hoa du nhp vo nc ta nh cỏc loi hng, cm chng, violet . thỡ hoa loa kốn c ngi tiờu dựng a chung hn c. Nht l vi H Ni, hoa loa kốn c coi l mt th hoa sang trng, quyn quý . mt th gỡ ú trong sỏng, nh nhng c trng ca H Ni mi khi thỏng t v . Trc Cỏch mng Thỏng Tỏm, hu nh loa kốn l mt thỳ chi ca dõn nh giu, cú mt chỳt gỡ hng ngoi, hng v phng Tõy. 1 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50BBi vỡ, nc Phỏp khi xa c gi l vng quc ca loa kốn hay hu tõy. Vi ngi Phỏp, hu tõy l biu th ca lũng trong trng, trinh tit.Tuy nhiờn, mựa hoa loa kốn thng rt ngn, ch khong 2ữ3 tun vo cui xuõn, u h ( dp l Phc sinh). Nhiu khi mựa hoa loa kốn ó i qua m nhiu ngi tic ngn ng vỡ cha kp ngm hoa. Cũn i vi cỏc nụng h, mựa hoa quỏ ngn nh hng rt ln n kh nng tiờu th ca hoa. Do hoa li n r cựng mt thi gian nờn cỏc nụng h phi tiờu th gp gỏp, nhiu khi cũn b ộp giỏ. Thụng thng giỏ bỏn hoa loa kốn vo chớnh v l 500ữ1500 ng/ bụng, trong khi ú giỏ bỏn hoa loa vo u v cui v lờn ti 2500ữ4000 ng/ bụng. Chớnh vỡ lý do trờn, mc dự hoa loa kốn em li hiu qu kinh t khỏ cao nhng cỏc nụng h khụng dỏm u t nhiu vi din tớch ln vỡ s khụng kp tiờu th trong nhng ngy hoa n r.Hin nay cỏc nh khoa hc ó nghiờn cu c bin phỏp xuõn húa c ging trng hoa loa kốn trỏi v trỏi v, cung cp cho nhu cu hoa ti vo dp tt Nguyờn ỏn hay 8/3. Tuy nhiờn, bin phỏp ny vn khụng th cung cp hoa cho th trng t u thỏng 5 vỡ cõy loa kốn khụng thớch hp vi iu kin nng núng. Chớnh vỡ vy tụi tin hnh nghiờn cu ti: Nghiờn cu mt s yu t nh hng n cht lng v kh nng bo qun hoa loa kốn trng tỡm ra bin phỏp bo qun hoa tt nht, cung cp hoa cho nhu cu tiờu dựng hoa loa kốn quanh nm.1.2. Mc ớch v yờu cu1.2.1. Mc ớchXỏc nh gi, thi gian, nhit , dung dch dinh dng x lý trc bo qun nõng cao cht lng v tui th hoa ct.2 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50B1.2.2. Yờu cu:Xỏc nh gi thu hoch thớch hp.Xỏc nh nhit bo qun lnh thớch hp.Xỏc nh dung dch cm hoa trc bo qun cho cht lng v tui th cm hoa tt nht.3 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50BPHN II: TNG QUAN TI LIU2.1. Gii thiu chung v hoa loa kốn trngHoa loa kốn (hay cũn gi l Hu tõy) l tờn gi chung cho cỏc loi hoa thuc h Liliaceae (cng cú sỏch ghi l h Hnh Ti). Tuy nhiờn phn ln cỏc hoa thuc h ny cú mt c im chung l hoa loe ra nhỡn nh cỏi kốn, nờn c gi l hoa loa kốn tờn t theo hỡnh dỏng bụng hoa.Nu hoa hng c coi l biu tng ca Vua v Hong hu, biu tng ca tỡnh yờu thỡ hoa loa kốn c coi nh hoa ca chỳa tri bi s duyờn dỏng, thanh nhó trong hỡnh dỏng bụng hoa v s mu trng tinh khit ca cỏnh hoa. Hoa loa kốn trng ó tr thnh biu tng ca s hi sinh ca chỳa Jesus. Chớnh vỡ vy hoa cũn cú tờn l Easter lily- hoa ca ngy l Phc sinh. Lily cho mựa l Phc sinh (Easter Lily) xut x t Nht Bn v mc di t nhiờn nhiu ni khỏc nh Trung Quc, Formosa, qun o Lichu . Lily ó tng c nhc n trong mt cun sỏch v vn cnh Nht Bn t nm 1681. Easter Lily n vng quc Anh nm 1819 v chng bao lõu sau ú, nú ó tr thnh mt bụng hoa quen thuc c a chung. Nhng c hoa Hu Tõy c xut khu sang Anh, M t Bermuda, by gi l trung tõm sn xut Hoa Hu Tõy thng mi u tiờn ngoi Nht Bn. Cỏc c Hu Tõy lỳc ú cũn c gi l "Vng Trng" (White Gold) [26].Trong h thng phõn loi thc vt, cõy hoa loa kốn c xp vo nhúm lỏ mm (Monocotylendones), phõn lp hnh (Lilidae), h hnh (Liliaceae), chi Lilium. H hnh cú rt nhiu loi khỏc nhau vi nhng dng hoa v mu sc ht sc a dng, phong phỳ v hp dn. T cỏc loi hoa cú hỡnh phu nh L.longiflorum, L.candidum, L. wallichianum, hỡnh chộn nh: L.martagon hay vi nhng cỏnh hoa nh hp n dng hỡnh chuụng, nừ iu, t nhng loi hoa cú hng thm tinh khit n loi hoa cú mựi khú chu [2].4 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50BCõy loa kốn thuc dng thõn tho, thng mc n. Lỏ hỡnh n mi mỏc, mc xung quanh thõn. Hoa lng tớnh, mc ngn. Hoa loa kốn trng cú mu trng pha thờm chỳt xanh v mựi hng thm du. Mt cnh hoa thng cú t 1 n 3 hoa. Lỏ hoa dy mu xanh hi vng, thõn hoa l c nm di t cnh lỏ phn trờn mt t. Cnh hoa tng i cng nờn ớt b góy. Hoa loa kốn n vo dp cui xuõn u h tc l vo khong thỏng t v ch n r trong na thỏng. Vỡ vy, vo gia thỏng t, õu ta cng gp hoa loa kốn trn ngp khp ph phng, sau ú thỡ li tr lờn quý him [18].2.2. Tỡnh hỡnh sn xut v tiờu th hoa loa kốn trng2.2.1. Trờn th giiTỡnh hỡnh sn xut kinh doanh hoa king trờn th gii ngy cng phỏt trin mt cỏch mnh m. Kim ngch mu dch v hoa king tip tc gia tng. Theo thng kờ ca Trung tõm Thng mi Quc t thỡ nhng nm 50 ca th k 20, kim ngch mu dch hoa king trờn th gii cha n 3 t USD nhng n nm 1985 ó lờn n 15 t USD v tip tc tng nhanh n nm 1990 l 30,5 t USD. n nay ó xp x 100 t USD v tip tc tng 10%/nm. D kin nhng nm u th k 21, kim ngch mu dch hoa king th gii cú th t 200 t USD/nm [22].Trờn th gii hoa loa kốn c trng rt nhiu nc v l loi hoa ct rt quan trng Nam Phi, Kenya, Isarel, M, Nht Bn v c bit l Chõu u. Hng nm H Lan sn xut c hng triu hoa ct v hoa chu loa kốn, phc v cho th trng tiờu th hoa rng ln gm 89 nc trờn th gii.Phỏp, c, B, Liờn Xụ cng ó chỳ ý phỏt trin loi cõy ny t nhng nm 1983 song n nay cha thc s phỏt trin [10].Ti M, theo thng kờ ca B Nụng nghip, loa kốn mang li giỏ tr buụn bỏn vo nm 1995 l 37,4 triu USD, tng ng 10 triu cnh hoa 5 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50Bct. Loa kốn ch ng sau ba loi hoa l trng nguyờn, cỳc, quyờn v c bit c a chung trong dp l tt [19].Giỏ tr kinh t m hoa loa kốn trng em li cho nc M khụng ngng tng lờn.2.2.2. Ti Vit Nam Vit Nam ang trng ph bin ging hoa loa kốn ta, ging hoa ny cú u im l khụng cn x lý c ging, khi trng vn cú th ra hoa, hoa n ng u. Tuy nhiờn, nhc im ca nú li n r vo thỏng 4, thỏng 5 l thi im th trng tiờu th hoa khụng cao.Hin nay, theo thng kờ cha y nc ta cú khong 100 ha t trng hoa loa kốn. Din tớch ớt i ny phõn b ch yu Lt, H Ni v ang cph ỏt trin mt s tnh khỏc nh: Vnh Phỳc, Hng Yờn, Bc Ninh, Hi Phũng, Qung Ninh. Trong ú, hoa phc v xut khu ch yu c trng Lt. Hng nm, Lt cung cp khong 34 triu cnh hoa loa kốn ct cho th trng tiờu dựng [21].Bờn cnh ú, hin nay nc ta ang nghiờn cu v sn xut hoa loa kốn chu nhit. Hoa loa kốn chu nhit cũn cú tờn Raizan, cú ngun gc t H Lan. Nm 2005, Vin Nghiờn cu rau qu H Ni (Vin Khoa hc Nụng nghip Vit Nam) ó phi hp vi Cụng ty CP Hoa Nhit i tin hnh nghiờn cu trng th nghim ti Gia Lõm (H Ni) kt qu cho nng sut v cht lng hoa cao; hiu qu kinh t cng cao hn 1,5 ữ 2 ln so vi cỏc ging khỏc. Sau mt thi gian nghiờn cu, nhn thy cht t v khớ hu xó Vit Hng phự hp, thỏng 8/2008, phũng kinh t thnh ph ó trin khai thc hin d ỏn: Trng kho nghim hoa loa kốn chu nhit ti TP H Long [24].Nhỡn chung, loa kốn cũn l cõy trng mi, c s h tng cho sn xut cha c u t tng xng. Mt khỏc, do thi v hoa loa kốn ngn, cỏc nh sn xut cha dỏm u t trng hoa vi din tớch ln vỡ s khụng tiờu th kp 6 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50Btrong nhng ngy hoa n r. Mi nm cú khong 8 vn c ging c x lý cho ra hoa trỏi v, chim khong 25% lng hoa loa kốn chớnh v. Sn xut hoa loa kốn mang li hiu qu kinh t cao gp nhiu ln so vi cỏc loi hoa thụng thng ( hng, cỳc), t hn 100 triu ng / 1 ha.2.3. Bo qun hoa ctHoa l sn phm c bit, giỏ tr ca hoa ph thuc nhiu vo thi k thu hoch. Hoa n tay ngi tiờu dựng phi l hoa ti p, khụng dp nỏt, cht lng tt, ỏp ng c nhu cu ca ngi mua. Vỡ vy, vn bo qun hoa sau thu hoch rt cn thit. cú phng ohỏp bo qun ti u, cn quan tõm n cỏc yu t cn bn nh: c im sinh lý, sinh húa ca hoa ct sau thu hoch, cỏc yu t nh hng dn cht lng hoa ct, hiu qu kinh t ca mi phng phỏp bo qun.[17].2.3.1. Hot ng sinh lý, sinh hoỏ ca hoa ct sau thu hoch2.3.1.1. S sinh trng v phỏt trin ca n dn khi n hon tonHoa ct khi thu hoch thng giai on cú chớn thp nht m bo nú cú th n c hon ton v ti tn sau mt thi gian vn chuyn. Hoa ct khi ri c th m vn tip tc quỏ trỡnh sng da vo cỏc cht dinh dng cũn li trong cnh, lỏ. Tuy nhiờn quỏ trỡnh sinh trng v phỏt trin ca n hoa cũn ph thuc vo cỏc yu t ngoi cnh nh: nhit , m mụi trng, cng hụ hp ca n hoa, s sn sinh ethylene.Vi mi loi hoa khỏc nhau s sinh trng v phỏt trin ca n n khi n l hon ton khỏc nhau, do vy khi thu hỏi cũn phi chỳ ý n gi thớch hp ca tng loi hoa. mt s loi hoa nh hng, dn, lan, cm chng cú th thu hoch giai on n vỡ chỳng cú th n d dng trong nc. Mt s loi hoa khỏc nh: lan, cỳc, ng tin khụng th thu hoch giai on n vỡ chỳng khụng d dng n trong nc. i vi hoa ct thu hoch bo 7 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50Bqun cng cn phi lu tõm n s sinh trng v phỏt trin ca n n khi n hon ton cú th thu hỏi gi thớch hp nht, m bo cho hoa trong quỏ trỡnh bo qun khụng sinh trng quỏ mnh gõy h hao cht khụ trong hoa, m cng khụng quỏ chm lm kỡm hóm quỏ trỡnh n tip theo ca hoa.2.3.1.2. Quỏ trỡnh hụ hpHụ hp l quỏ trỡnh cõy trng hp th O2 v thi khớ CO2, O2 t khụng khớ s phõn hu cỏc hp cht hydratcarbon trong cõy thnh CO2 v nc. Phn ng ny sinh ra nng lng di dng nhit nng. Hụ hp ho khớ s dng O2 ca khụng khớ thi ra CO2 v hi nc, c 1 phõn t ng sinh ra 674 Kcal [9].C6H12O6 + 6 O2 6CO2 + H2O +674 KcalHụ hp gõy ra 4 tỏc dng c bn, ú l:- Tiờu hao cht hu c trong sn phm: Trong thi k sinh trng ngoi ng, s tiờu hao cht hu c do hụ hp c bự p bng quang hp nhng nhng trong quỏ trỡnh bo qun s hao ht cht hu c s khụng c bự p li. Do ú nu cng hụ thp cng cao thỡ s hao ht cht hu c cng ln. S cn kit cht hu c s lm sn phm nhanh gi hoỏ v h hng. S sng ca hoa ct sau thu hoch nh vo quỏ trỡnh hụ hp to ra nng lng. Biu hin ca quỏ trỡnh hụ hp l thu phõn tinh bt v cỏc polysaccharid, ng d tr trong hoa.- Tng m ca sn phm: Nc thi ra trong quỏ trỡnh hụ hp c sn phm gi li lm tng m mụi trng xung quanh. m tng s lm tng nhanh cng hụ hp ng thi thỳc y s hot ng ca vi sinh vt gõy h hng cho sn phm bo qun.- Thay i thnh phn khụng khớ do quỏ trỡnh hụ hp thi ra CO2 v H2O. Nu hm lng CO2 tng s c ch hụ hp ho khớ v chuyn sn phm sang hụ hp ym khớ. T ú lng CO2 tng lờn v O2 gim i trong mụ. T l 8 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50BCO2/O2 khớ quyn tn tr cú tỏc dng quyt nh n quỏ trỡnh hụ hp. Nu O2 gim xung di 3,5% thỡ cng hụ hp bt u gim. Tuy nhiờn quỏ trỡnh hụ hp ym khớ s tớch t ru, aldehid, cỏc cht gõy c cho hot ng sinh lý ca mụ ng thi tiờu hao cht dinh dng. Vi trng hp khụng khụng khớ, nhiu nh nghiờn cu cho thy khi bo qun hoa ct cỏc t bo dn mt kh nng hp th O2, dn chuyn sang quỏ trỡnh hụ hp ym khớ, tớch t cỏc hp cht trung gian ca quỏ trỡnh hụ hp khụng hon ton nh ru, acid, aldehid cú th lm git cht t bo.- Tng nhit ca sn phm: Hụ hp sn sinh ra nhit v õy l tỏc nhõn gõy thi, hng hoa.Cng hụ hp ca mi loi hoa ph thuc vo chớnh bn thõn hoa bo qun (ging, n, mc nguyờn vn) v cỏc yu t ca mụi trng tn tr (nhit , m, s thụng giú, thi gian tn tr, ỏnh sỏng). Cng hụ hp cũn ph thuc vo vic cung cp O2. Trong mụi trng cú ớt O2, lng O2 khụng cho quỏ trỡnh hụ hp bỡnh thng, mc hụ hp cc i b c ch. cung cp oxi cho quỏ trỡnh hụ hp phi cú s thụng giú cho sn phm. Hụ hp quỏ mc cng s nh hng khụng tt n quỏ trỡnh bo qun, tuy nhiờn ú cng l iu kin cn thit cho s sng ca hoa m nu thiu nú thỡ s khụng lm t bo cht v hoa cng s b nh hng nhanh chúng [4].2.3.1.3 S gi hoỏHoa sau khi ct tip tc s dng cht dinh dng d tr v tri qua quỏ trỡnh gi hoỏ. Khi quỏ trỡnh gi hoỏ din ra mc sõu sc s gõy h hng hoa, biu hin bng s hộo.S gi hoỏ cú liờn quan mt thit n vic sn sinh ethylene. Ethylene úng vai trũ rt ln trong vic gõy ra gi hoỏ nhanh nh lm tng tớnh thm 9 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50Bca mng t bo, tng cng hụ hp, gim s hp thu dinh dng ca cỏnh hoa, phỏ v chlorophyl Hoa ct dng n cú tc sn sinh ethylene thp hn nhiu so vi hoa ct ó n hon ton. Do vy s gi hoỏ ca hoa dng n din ra chm hn hoa ó n hon ton. Mt s hot ng khỏc dn n s gi hoỏ hoa l hụ hp v thoỏt hi nc.Quỏ trỡnh gi hoỏ l nhng quỏ trỡnh hon ton khụng cú li cho cht lng hoa ct. Do ú cn phi kỡm hóm cỏc quỏ trỡnh hot ng ny mc thp nht nu cú th. S dng nhit thp l mt bin phỏp quan trng hn ch quỏ trỡnh gi hoỏ ca hoa ct sau thu hoch. Vic s dng dung dch cm hoa thớch hp nhm b sung cỏc cht dinh dng cho hoa khi cm cng l mt bin phỏp ang c nghiờn cu gim tc gi hoỏ ca hoa ct, kộo di thi gian s dng hoa.2.3.1.4. S sn sinh ethyleneEthylene l mt hormon thc vt thuc nhúm cht c ch, nú kớch thớch quỏ trỡnh chớn cng nh iu chnh quỏ trỡnh sinh trng, phỏt trin v gi hoỏ ca thc vt, tng cng hụ hp, tng hot tớnh ca nhiu enzyme thu phõn . S to thnh ethylene trong quỏ trỡnh bo qun l yu t bt li, lm gim tui th bo qun ca qu ngay c khi nhit an ton nht. Ethylene cú hot tớnh sinh lý nng rt thp (ch 0,5 ppm). S nhy cm vi ethylene khỏc nhau tu theo loi hoa. Tuy nhiờn s tip xỳc ca hoa vi ethylen s tng tc hoỏ gi [23].Ethylene c sn sinh tt c cỏc c quan ca cõy: lỏ, thõn, r, hoa, qu. Hoa ct sn sinh mt lng rt ln ethylene sau khi thu hoch, c bit sau khhi th phn. Ethylene cú th lm thay i khớ quyn bo qun xung quanh hoa ct nh hng n thi gian vn chuyn v bo qun hoa ct. Ethylene cú th lm:10 [...]... CT 1: Hoa loa kốn gi 1 bo qun 5oC CT 2: Hoa loa kốn gi 2 bo qun 5oC CT 3: Hoa loa kốn gi 3 bo qun 5oC CT 4: Hoa loa kốn gi 1 bo qun 2oC CT 5: Hoa loa kốn gi 2 bo qun 2oC CT 6: Hoa loa kốn gi 3 bo qun 2oC CT 7: Hoa loa kốn gi 1 cm nhit phũng CT 8: Hoa loa kốn gi 2 cm nhit phũng CT 9: Hoa loa kốn gi 3 cm nhit phũng * Thớ nghim 3 (TN3): Xỏc nh dung dch cm hoa ti u: Cm hoa ct... gi hoa ct trong vic lm gim s chuyn sang mu vng ca lỏ hoa loa kốn trng trong quỏ trỡnh bo qun, hoa ct gi 1 v 2 cho lỏ hoa mu xanh hn 4.1.4 nh hng ca gi thu hỏi n s thay i mu sc hoa ca hoa loa kốn trng Nh chỳng ta ó bit, ngi yờu hoa, chi hoa rt chỳ ý n mu sc ca bụng hoa ú cng l mt iu bỡnh thng vỡ mu sc hoa l ch tiờu u tiờn ỏnh vo mt thm m ca con ngi Hoa loa kốn trng l loi hoa c ỏnh giỏ l mt loi hoa. .. nghim Hoa loa kốn trng thu hoch theo 3 gi gi 1: N nh ( t 1/3 kớch thc n hoa loa kốn c trng) mu xanh trng, thụng thng cm 3ữ5 ngy hoa n gi 2: Kớch thc n trung bỡnh, mu trng pha xanh, thụng thng cm 2ữ3 ngy hoa n gi 3: Hoa cú kớch thc v mu sc c trng ca n hoa loa kốn, mu trng pha xanh nht, cm 1ữ2 ngy hoa n * Thớ nghim 1 ( TN1): nh hng ca gi hoa ct n cht lng v tui th ca hoa loa kốn trng sau bo qun Hoa. .. thu hoch hoa gi no cht lng bo qun hoa l tt nht- cú tui th cm hoa cao v cht lng hoa tt 4.1.1 nh hng ca gi thu hỏi n ng kớnh hoa v chiu di bụng hoa loa kốn trng ng kớnh bụng hoa l mt trong nhng ch tiờu c bn nht ỏnh giỏ cht lng hoa ng kớnh bụng cng ln thỡ hoa cng to, cng p vỡ vy chỳng tụi chn dng kớnh hoa l mt trong nhng ch tiờu ỏnh giỏ cht lng hoa ct Bng 4.1 nh hng ca gi thu hỏi n ng kớnh hoa v chiu... thu hoch hoa loa kốn cú n nh hoc hoa ct c bo qun lnh trc khi tiờu th trờn th trng [14] Khụng ch riờng húa cht nh hng n cht lng hoa loa kốn trng sau thu hoch, mt s nghiờn cu cho thy khi cm hoa nhit phũng khong 20oC, gn ca s cú nhiu ỏnh sỏng (trỏnh ỏnh sỏng trc tip) s cho hoa ti lõu vi cỏnh hoa cú mu sc v trng thỏi tt hn Bờn cnh ú, ngt nh hoa khi hoa cha tung phn cng giỳp kộo di tui th hoa loa kốn... loi hoa truyn thng nh hng, cỳc thỡ hoa loa kốn trng l loi hoa thc s mi m i vi th trng hoa ct núi chung v th trng hoa ct Vit Nam núi riờng Vi nhng c tớnh u vit v v p trong hỡnh dỏng bụng hoa, hng thm du nh v mu trng tinh khit, hoa loa kốn trng ó c nhiu ngi tiờu dựng u chung Tuy nhiờn hoa loa kốn ch cú mt mựa chớnh trong nm v thi v rt ngn iu ny nh hng ln n hiu qu kinh t ca sn xut Bờn cnh ú, mc dự hoa. .. tui th hoa cm Khi ngi tiờu dựng la chn mua hoa thng cn c vo mt s ch tiờu nh: giỏ c, ng kớnh bụng hoa, mu sc ca hoa v lỏ trong quỏ trỡnh cm c bit l thi gian cm hoa (tui th hoa) Hoa dự p n my nhng tui th hoa cm ngn s lm gim rt nhanh cht lng ca hoa Mt s loi hoa rt p nh Hng Tỳ Cu, Ly Peru tuy rt p nhng chúng tn, em li giỏ tr kinh t khụng cao Hoa loa kốn l loi hoa cú tui th khỏ cao trong iu kin cm bỡnh... trong nc sch CT1: Hoa loa kốn gi 1 bo qun 5oC CT2: Hoa loa kốn gi 2 bo qun 5oC CT3: Hoa loa kốn gi 3 bo qun 5oC * Thớ nghim 2 ( TN2): nh hng ca gi v nhit qun lnh n cht lng v tui th hoa loa kốn trng sau bo qun 28 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50B Hoa loa kốn trng 3 gi c bao gúi v bo qun 2 oC, 5oC trong 4 tun Sau ú c cm trong nc sch theo dừi cỏc ch tiờu so sỏnh vi hoa 3 gi c cm... EXCEL 30 Khoá luận tốt nghiệp Vũ Thị Hờng BQ50B PHN IV KT QU NGHIấN CU V THO LUN 4.1 Nghiờn cu la chn gi thu hoch hoa Hoa loa kốn c xỏc nh l loi hoa p, lõu tn Cỏc nụng h thng thu hoch hoa cỏc gi khỏc nhau phự hp vi nhu cu, s thớch cựa ngi tiờu dựng Rt nhiu ngi thớch mua hoa gi 1 cú th chi hoa c lõu (3ữ4 ngy trc khi hoa n v c 4ữ5 ngy sau n), nhng ng kớnh bụng hoa thng nh hn so vi hoa thu hoch ... Nguyờn liu, thit b, dng c v húa cht 3.1.1.1 Hoa loa kốn trng - Hoa loa kốn trng trng ti vn thc vt thuc khoa Nụng hc- trng i hc Nụng nghip H Ni c thu hoch vo khong thỏng 3/2009 Hoa loa kốn sau khi c thu hoch c chuyn nhanh v phũng thớ nghim b mụn Cụng ngh sau thu hoch - Khoa Cụng ngh thc phm La chn nhng bụng hoa n cha n, cnh mp kho, khụng sõu bnh, bm gip m bo cho hoa cú cht lng cao nht tin hnh thớ nghim . nc ta ch yu trng cỏc loi hoa nh: lan, hng, lay n, cỳc, hoa loa kốn trng Trong cỏc loi hoa trờn, tuy hoa loa kốn trng cũn l loi hoa khỏ mi m nhng do cú v. hng n cht lng v kh nng bo qun hoa loa kốn trng tỡm ra bin phỏp bo qun hoa tt nht, cung cp hoa cho nhu cu tiờu dựng hoa loa kốn quanh nm.1.2. Mc ớch v
