Đang tải... (xem toàn văn)
Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) với hệ thống sông ngòi chằng chịt và khí hậu nóng ẩm, diện tích trồng lúa lớn, và nguồn động thực vật thủy sinh phong phú; đây là những điều kiện thuận lợi để có thể chăn nuôi vịt quanh năm, đặc biệt là nuôi vịt chạy đồng. Số lượng vịt nuôi theo phương thức chạy đồng ở ĐBSCL khoảng 31,5 triệu con, chiếm hơn 70% đàn vịt trong vùng và chiếm 40% trong tổng đàn vịt cả nước (Niên giám thống kê, 2019). Phương thức chăn nuôi này có ưu điểm là tận dụng được thức ăn tự nhiên có sẵn của vùng sông nước, lúa rơi vãi sau thu hoạch của nông dân nhằm giảm đáng kể chi phí trong chăn nuôi. Nhưng điều này cũng là một mối đe dọa lớn cho ngành thú y vì không thể kiểm soát được môi trường chăn thả dẫn đến nguy cơ xảy ra dịch bệnh rất cao. Một trong những bệnh phổ biến trên đàn vịt chạy đồng ở Đồng bằng Sông Cửu Long hiện nay là bệnh “limberneck” hay bệnh “cúm cần” theo cách đặt tên của địa phương. Bệnh cúm cần là bệnh trên thủy cầm do ngoại độc tố botulin của vi khuẩn Clostridium botulinum gây ra; thế nên, bệnh còn được gọi là bệnh botulism. Vi khuẩn Clostridium botulinum là vi khuẩn kị khí tuyệt đối, sinh bào tử hình oval và có nha bào, thường tồn tại trong đất, nhất là các vùng bùn lắng trầm tích, trong xác các loài nhuyễn thể, trong ruột các loài động vật trên cạn và dưới nước, sinh độc tố thần kinh botulinum neurotoxin rất mạnh, phá huỷ hoàn toàn thần kinh trung ương (Todar, 2009). Vịt ăn phải độc tố này sẽ xuất hiện các triệu chứng là liệt mềm cổ, liệt mí mắt, liệt cánh, liệt chân và tử số cao, gây thiệt hại kinh tế nặng nề cho người chăn nuôi (Rocke and Friend, 1998). Hiện nay, những trong nhân y và thú y trên thế giới đã và đang nghiên cứu bệnh botulism trên con người và trên các loại gia cầm. Tuy nhiên, những nghiên cứu và thông tin về tình hình về bệnh botulism, yếu tố nguy cơ cũng như đặc điểm sinh học của vi khuẩn Clostridium botulinum tại Việt Nam nói chung, Đồng bằng sông Cửu Long nói riêng còn khá hạn chế. Với mong muốn thông qua nghiên cứu này sẽ cung cấp thông tin khá toàn diện về vi khuẩn Clostridium botulinum và bệnh do vi khuẩn gây ra trên vịt chạy đồng ở Đồng bằng sông Cửu Long. Từ đó, đề tài “Nghiên cứu bệnh nhiễm độc tố botulin của vi khuẩn Clostridium botulinum trên vịt tại một số tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long” được tiến hành. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài - Tình hình bệnh botulism trên vịt chạy đồng (VCĐ) ở Đồng bằng sông Cửu Long. - Xác định sự hiện diện vi khuẩn C. botulinum và xác định type độc lực của botulin trên vịt mắc bệnh botulsim. - Đánh giá sự lưu hành của vi khuẩn C. botulinum trên môi trường chăn nuôi VCĐ ở ĐBSCL. - Xác định khả năng gây bệnh của các chủng C. botulinum phân lập được.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP NGUYỄN THU TÂM NGHIÊN CỨU BỆNH NHIỄM ĐỘC TỐ BOTULIN CỦA VI KHUẨN Clostridium botulinum TRÊN VỊT TẠI MỘT SỐ TỈNH ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH BỆNH LÝ HỌC VÀ CHỮA BỆNH VẬT NUÔI NĂM 2020 MỤC LỤC CHẤP THUẬN CỦA HỘI ĐỒNG i LỜI CẢM TẠ ii TÓM TẮT iii ABSTRACT v TRANG CAM KẾT KẾT QUẢ vii MỤC LỤC viii DANH SÁCH BẢNG xii DANH SÁCH HÌNH xiv DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT xvi Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.3 Những đóng góp khoa học Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu bệnh nhiễm độc tố botulin vi khuẩn Clostridium botulinum 2.2 Tác nhân gây bệnh nhiễm độc tố botulin 2.3 Đặc tính sinh học vi khuẩn C botulinum 2.3.1 Phân loại, đặc điểm hình thái 2.3.2 Đặc tính ni cấy 2.3.3 Đặc tính sinh hóa 2.3.4 Khả hình thành bào tử Clostridium 2.3.5 Sức đề kháng 2.3.6 Sự phân bố ảnh hưởng vi khuẩn C botulinum tự nhiên 2.3.7 Độc tố vi khuẩn 10 2.3.7.1 Độc tố botulin 10 2.3.7.2 Cơ chế gây bệnh độc tố botulin 13 2.4 Bệnh nhiễm độc tố Clostridum botulinum 15 2.4.1 Bệnh người 15 viii 2.4.2 Bệnh động vật hữu nhũ 17 2.4.3 Bệnh độc tố Clostridium botulinum loài gia cầm 18 2.4.4 Ảnh hưởng độc tố botulin cá 24 2.4.5 Ảnh hưởng độc tố botulin chuột 24 2.5 Phương pháp xác định độc tố botulin vi khuẩn Clostridium botulinum25 2.5.1 Phương pháp tiêm truyền cho chuột bạch (Mouse bioassay) 26 2.5.2 Xác định độc tố botulin sinh học phân tử 29 2.5.3 Phương pháp nuôi cấy, phân lập vi khuẩn Clostridium botulinum 29 2.5.3.1 Phương pháp lấy mẫu 29 2.5.3.2 Phương pháp nuôi cấy, phân lập vi khuẩn C botulinum 31 2.6 Những ứng dụng độc tố botulin vi khuẩn C botulinum 31 2.6.1 Trong y học 31 2.6.2 Trong thẩm mỹ 33 2.7 Tình hình nghiên cứu vi khuẩn C botulinum nước 33 2.7.1 Tình hình nghiên cứu vi khuẩn C botulinum giới 33 2.7.2 Tình hình ngộ độc độc tố vi khuẩn C botulinum giới 41 2.7.3 Tình hình nghiên cứu vi khuẩn C botulinum Việt Nam 43 2.8 Một số đặc điểm sinh học vịt đẻ 44 2.8.1 Nguồn gốc, đặc điểm vịt 44 2.8.2 Đặc điểm tiêu hóa, hấp thu thức ăn vịt 45 2.8.3 Nuôi vịt đẻ 47 2.8.4 Những điều lưu ý nuôi vịt đẻ 47 Chương 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 49 3.1 Phương tiện nghiên cứu 49 3.1.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 49 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 49 3.1.2.1 Địa điểm thu thập mẫu 49 3.1.2.2 Phân tích mẫu ni chuột thí nghiệm 49 3.1.2.3 Thí nghiệm thực địa 49 3.2 Trang thiết bị dụng cụ hóa chất 49 3.3 Nội dung nghiên cứu 50 ix 3.3.1 Nội dung 50 3.3.1.1 Mục tiêu 50 3.3.1.2 Đối tượng nghiên cứu 50 3.3.1.3 Phương pháp nghiên cứu 51 3.3.1.4 Chỉ tiêu theo dõi 52 3.3.2 Nội dung 52 3.3.2.1 Mục tiêu 52 3.3.2.2 Đối tượng nghiên cứu 52 3.3.2.3 Phương pháp tiến hành 53 3.3.2.4 Chỉ tiêu theo dỏi 60 3.3.3 Nội dung 60 3.3.3.1 Mục tiêu 60 3.3.3.2 Đối tượng nghiên cứu: môi trường chăn nuôi: đất, nước, cua, ốc 60 3.3.3.3 Phương pháp thực 60 3.3.3.4 Chỉ tiêu theo dõi 61 3.3.4 Nội dung 62 3.3.4.1 Mục tiêu 62 3.3.4.2 Đối tượng nghiên cứu 62 3.3.4.3 Phương pháp tiến hành 62 3.3.4.4 Chỉ tiêu theo dõi 66 3.4 Xử lý số liệu 66 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 67 4.1 Tình hình bệnh botulism vịt chạy đồng (VCĐ) Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) 67 4.1.1 Điều kiện tự nhiên tỉnh An Giang, Hậu Giang, Kiên Giang thành phố Cần Thơ 67 4.1.2 Tình hình chăn ni vịt chạy đồng ĐBSCL 70 4.1.3 Tình hình bệnh botulism vịt chạy đồng (ĐBSCL) 72 4.1.4 Tình hình vịt bệnh botulism theo mục đích ni 74 4.1.5 Triệu chứng lâm sàng đặc trưng bệnh botulism vịt chạy đồng 75 4.1.6 Bệnh tích đại thể vịt bệnh botulism 76 x 4.2 Phân lập vi khuẩn C botulinum xác định độc tố botulin vịt chạy đồng mắc bệnh botulism 77 4.2.1 Phân lập vi khuẩn C botulinum bệnh phẩm vịt bệnh botulism 77 4.2.2 Xác định độc tố huyết vịt bệnh botulism thử nghiệm chuột bạch 79 4.2.2.1 Kết gây độc chuột 79 4.2.2.2 Kết xác định type độc tố botulin 82 4.3 Xác định các yếu tố nguy gây bệnh botulism vịt chạy đồng ĐBSCL có bệnh botulism 84 4.3.1 Tình hình nhiễm vi khuẩn C botulinum từ mẫu đất nước ruộng 84 4.3.2 Tình hình nhiễm vi khuẩn C botulinum từ mẫu cua ốc ruộng 87 4.4 Tính gây bệnh vi khuẩn C botulinum phân lập vịt bệnh môi trường 88 4.4.1 Kiểm tra độ mẫn cảm kháng sinh vi khuẩn C botulinum 88 4.1.2 Sự đa kháng vi khuẩn C botulinum phân lập với số loại kháng sinh 91 4.4.3 Thử nghiệm độc tố botulin vịt 93 4.4.4 Những triệu chứng lâm sàng vịt thử nghiệm độc tố 94 4.4.5 Khảo sát bệnh tích đại thể vịt thử nghiệm độc tố botulin 96 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 99 5.1 Kết Luận 99 5.2 Đề nghị 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 PHỤ LỤC MẪU ĐIỀU TRA DỊCH BỆNH TRÊN ĐÀN VỊT 119 KẾT QUẢ XỬ LÝ THỐNG KÊ CÁC SỐ LIỆU 120 xi DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1 Đặc trưng tổng quát hệ gen số loài Clostridium Bảng 2.2 Một số phản ứng sinh hóa Clostridium Bảng 2.3 Sự diện vi khuẩn Clostridium số loại mẫu Bảng 2.4 Quan hệ nhóm độc tố botulin số ký chủ 13 Bảng 2.5 Phương pháp xác định độc tố botulin sinh học phân tử theo loại mẫu 29 Bảng 2.6 Bảng hướng dẫn lấy mẫu bệnh phẩm để xác định bệnh botulism 30 Bảng 3.1 Phân bố mẫu khảo sát địa điểm lấy mẫu 51 Bảng 3.2 Đặc tính sinh hóa vi khuẩn C botulinum API 20A 55 Bảng 3.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 56 Bảng 3.4 Bố trí thí nghiệm Định type độc tố botulin 57 Bảng 3.5 Phân bố mẫu môi trường nuôi 60 Bảng 3.6 Tiêu chuẩn đường kính vịng vơ khuẩn số loại kháng sinh 62 Bảng 3.7 Bố trí thí nghiệm để xác định liều LD50 độc tố botulin 64 Bảng 4.1 Số lượng VCĐ nuôi tỉnh An Giang, Hậu Giang, Kiên Giang thành phố Cần Thơ 71 Bảng 4.2 Tỷ lệ vịt bệnh botulism Đồng sông Cửu Long 72 Bảng 4.3 Tỷ lệ bệnh botulism vịt đẻ vịt thịt 74 Bảng 4.4 Tần suất xuất triệu chứng lâm sàng vịt bệnh botulism 76 Bảng 4.5 Tần suất xuất bệnh tích đại thể vịt bệnh botulism 77 Bảng 4.6 Tỷ lệ vi khuẩn C botulinum diện bệnh phẩm vịt bệnh botulism 77 Bảng 4.7 Tỷ lệ chuột bị nhiễm độc botulin huyết vịt bệnh botulism 79 Bảng 4.8 Tần suất xuất biểu bất thường chuột thí nghiệm 80 Bảng 4.9 Các bệnh tích đại thể chuột thí nghiệm 81 Bảng 4.10 Xác định type độc tố botulin 83 Bảng 4.11 Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn C botulinum từ mẫu đất nước ruộng 85 Bảng 4.12 Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn C botulinum từ mẫu cua ốc ruộng 87 xii Bảng 4.13 Tỷ lệ độ nhậy vi khuẩn C botulinum phân lập với số loại kháng sinh 89 Bảng 4.14 Kết khảo sát tính đa kháng vi khuẩn C botulinum với số loại kháng sinh 91 Bảng 4.15 Tỷ lệ vịt chết sau ngày thử độc tố botulin 93 Bảng 4.16 Triệu chứng lâm sàng vịt thử nghiệm độc tố botulin 94 Bảng 4.17 Kết khảo sát bệnh tích đại thể vịt thử nghiệm độc tố botulin 96 xiii DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1 Hình dạng vi khuẩn C botulinum nha bào Hình 2.2 Cấu trúc bào tử vi khuẩn Clostridium spp Hình 2.3 Cơ chế tác động độc tố botulin 14 Hình 2.4 Triệu chứng ngộ độc cáo 18 Hình 2.5 Triệu chứng ngộ độc bị 18 Hình 2.6 Chu trình lan truyền botulism gia cầm 20 Hình 2.7 Liệt mí mắt vịt 22 Hình 2.8 Cổ vịt liệt 22 Hình 2.9 Vịt nhiễm độc tố botulin không nâng đầu khỏi mặt nước 22 Hình 2.10 Vai trị C botulinum hệ sinh thái nước 41 Hình 3.1 Vịt bị liệt mềm cổ 52 Hình 3.2 Sơ đồ qui trình ni cấy, phân lập vi khuẩn Clostridium botulinum có cải tiến 53 Hình 3.3 Khuẩn lạc vi khuẩn C botulinum thạch máu 54 Hình 3.4 Khuẩn lạc vi khuẩn C botulinum môi trường SFP 54 Hình 3.5 Hình ảnh nha bào vi khuẩn C botulinum KHV 54 Hình 3.6 Đặc tính sinh hóa theo API 20A vi khuẩn C botulinum 55 Hình 3.7: Kháng độc tố chuẩn 58 Hình 3.8 Sơ đồ xác định type độc tố botulin huyết vịt 59 Hình 3.9 Sơ đồ qui trình ni cấy, phân lập vi khuẩn Clostridium botulinum mơi trường ni có cải tiến 61 Hình 3.10 Sơ đồ quy trình chuẩn bị canh khuẩn chứa độc tố botulin 63 Hình 4.1 Bản đồ tỉnh ĐBSCL 68 Hình 4.2 Vịt chạy đồng 72 Hình 4.3 Vịt chạy đồng bị liệt mềm cổ 74 Hình 4.4 Phổi chuột xuất huyết 82 Hình 4.5 Gan chuột xuất huyết 82 Hình 4.6 Mí mắt chuột sung có ghèn 82 Hình 4.7 Dạ dày, ruột chuột trồng thức ăn 82 Hình 4.8 Lơng xù, rụng lơng 95 xiv Hình 4.9 Liệt mi mắt 95 Hình 4.10 Phân chảy trắng- xanh 95 Hình 4.11 Liệt mềm cổ 95 Hình 4.12 Phổi vịt tụ huyết 98 Hình 4.13 Gan vịt xuát huyết 98 Hình 4.14 Ruột vịt trống thức ăn 98 Hình 4.15 Ruột vịt sinh 98 xv DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tăt Từ viết nguyên văn Ý nghĩa VCĐ Vịt chạy đồng ARN Acid ribonucleotid API Analytical Profile Index BoNTs Botulinum neurotoxins Độc tố thần kinh CDC Control of Disease Center Trung tâm kiểm soat bệnh tật C bifermentans Clostridium bifermentans C botulinum Clostridium botulinum C butyticum Clostridium butyticum C carnis Clostridium carnis C chauvoei Clostridium chauvoei C colinum Clostridium colinum C difficile Clostridium difficile C fallax Clostridium fallax C histolyticum Clostridium histolyticum C novji Clostridium novji C perfringens Clostridium perfringens C septicum Clostridium septicum C sordellii Clostridium sordellii C spiroforme Clostridium spiroforme C sporogenes Clostridium sporogenes C tetani Clostridium tetani DPA-Ca Acid dipicolinic- calcium ĐBSCL Đồng sông Cửu Long ELISA Enzyme-linked Immunosorbent assay FDA LD Food and Drug Cục Quản lý Thực phẩm Administration Dược phẩm Lethal dose Liều gây chết xvi 27.82 0.837 24.68 0.290 25.20 0.002 27.30 2.172 136 131.18 0.177 119 116.33 0.062 119 118.80 0.000 121 128.70 0.461 495 Total 159 141 144 156 600 Chi-Sq = 4.000, DF = 3, P-Value = 0.261 Chi-Square Test: AG, CT Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts AG 23 23.85 0.030 CT 22 21.15 0.034 Total 45 136 135.15 0.005 119 119.85 0.006 255 Total 159 141 300 Chi-Sq = 0.076, DF = 1, P-Value = 0.783 Chi-Square Test: AG, HG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts AG 23 25.19 0.190 HG 25 22.81 0.210 Total 48 136 133.81 0.036 119 121.19 0.040 255 Total 159 144 303 Chi-Sq = 0.475, DF = 1, P-Value = 0.491 124 Chi-Square Test: AG, KG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts AG 23 29.28 1.345 KG 35 28.72 1.371 Total 58 136 129.72 0.304 121 127.28 0.309 257 Total 159 156 315 Chi-Sq = 3.330, DF = 1, P-Value = 0.068 Chi-Square Test: CT, HG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts CT 22 23.25 0.067 HG 25 23.75 0.066 Total 47 119 117.75 0.013 119 120.25 0.013 238 Total 141 144 285 Chi-Sq = 0.160, DF = 1, P-Value = 0.689 Chi-Square Test: CT, KG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts CT 22 KG 35 Total 57 125 27.06 0.946 29.94 0.855 119 113.94 0.225 121 126.06 0.203 240 Total 141 156 297 Chi-Sq = 2.230, DF = 1, P-Value = 0.135 Chi-Square Test: HG, KG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts HG 25 28.80 0.501 KG 35 31.20 0.463 Total 60 119 115.20 0.125 121 124.80 0.116 240 Total 144 156 300 Chi-Sq = 1.205, DF = 1, P-Value = 0.272 Chi-Square Test: AG, CT, HG, KG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts AG 20 27.03 1.828 CT 22 23.97 0.162 HG 25 24.48 0.011 KG 35 26.52 2.712 Total 102 139 131.97 0.374 119 117.03 0.033 119 119.52 0.002 121 129.48 0.555 498 Total 159 141 144 156 600 Chi-Sq = 5.678, DF = 3, P-Value = 0.128 126 Chi-Square Test: AG, KG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts AG 20 27.76 2.170 KG 35 27.24 2.212 Total 55 139 131.24 0.459 121 128.76 0.468 260 Total 159 156 315 Chi-Sq = 5.309, DF = 1, P-Value = 0.021 So sánh tỷ lệ mẫu nước địa phương Chi-Square Test: AG, CT, HG, KG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts AG 25 31.27 1.257 CT 25 27.73 0.269 HG 31 28.32 0.254 KG 37 30.68 1.302 Total 118 134 127.73 0.308 116 113.27 0.066 113 115.68 0.062 119 125.32 0.319 482 Total 159 141 144 156 600 Chi-Sq = 3.836, DF = 3, P-Value = 0.280 Chi-Square Test: AG, CT Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts AG 25 CT 25 Total 50 127 26.50 0.085 23.50 0.096 134 132.50 0.017 116 117.50 0.019 250 Total 159 141 300 Chi-Sq = 0.217, DF = 1, P-Value = 0.642 Chi-Square Test: AG, HG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts AG 25 29.39 0.655 HG 31 26.61 0.723 Total 56 134 129.61 0.148 113 117.39 0.164 247 Total 159 144 303 Chi-Sq = 1.690, DF = 1, P-Value = 0.194 Chi-Square Test: AG, KG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts AG 25 31.30 1.266 KG 37 30.70 1.291 Total 62 134 127.70 0.310 119 125.30 0.316 253 Total 159 156 315 Chi-Sq = 3.184, DF = 1, P-Value = 0.074 128 Chi-Square Test: CT, HG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts CT 25 27.71 0.264 HG 31 28.29 0.259 Total 56 116 113.29 0.065 113 115.71 0.063 229 Total 141 144 285 Chi-Sq = 0.651, DF = 1, P-Value = 0.420 Chi-Square Test: CT, KG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts CT 25 29.43 0.668 KG 37 32.57 0.604 Total 62 116 111.57 0.176 119 123.43 0.159 235 Total 141 156 297 Chi-Sq = 1.607, DF = 1, P-Value = 0.205 Chi-Square Test: HG, KG Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts HG 31 KG 37 Total 68 129 32.64 0.082 35.36 0.076 113 111.36 0.024 119 120.64 0.022 232 Total 144 156 300 Chi-Sq = 0.205, DF = 1, P-Value = 0.651 Bảng 4.12 Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn C botulinum từ mẫu cua ốc ruộng Loại mẫu Ốc Cua Địa điểm Số mẫu kiểm tra Số mẫu dương Tỷ lệ (%) Số mẫu kiểm tra Số mẫu dương Tỷ lệ (%) An Giang 63 7,94 106 3,77 Cần Thơ 42 7,14 94 3,19 Hậu Giang 50 8,00 96 2,08 Kiên Giang 61 9,84 104 2,88 Tổng cộng 216 18 8,33 400 12 3,00 Chi-Square Test: cua, oc Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts cua 18 10.52 5.319 oc 12 19.48 2.873 Total 30 198 205.48 0.272 388 380.52 0.147 586 Total 216 400 616 Chi-Sq = 8.611, DF = 1, P-Value = 0.003 * NOTE * Command canceled 130 Bảng 4.17 Kết khảo sát bệnh tích đại thể vịt thử nghiệm độc tố botulin (n=64) Đối chứng Số vịt thí nghiệm có biểu bệnh tích Tỷ lệ (%) Phổi tụ huyết 0/8 52 81,25 Lách sưng - xuất huyết 0/8 19 29,69 Gan xuất huyết 0/8 59 92,19 Thận xuất huyết 0/8 21 32,81 Ruột sinh hơi, trống thức ăn 0/8 57 89,06 Bệnh tích Chi-Square Test: Phoi xuat hu, Lach xuat hu, Gan xuat huy, Than xuat hu, Ruot t Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Phoi xuat Lach xuat Gan xuat Than xuat huyet huyet huyet huyet 52 19 59 21 41.60 41.60 41.60 41.60 2.600 12.278 7.278 10.201 12 45 43 22.40 22.40 22.40 22.40 4.829 22.802 13.516 18.945 64 64 64 64 Ruot TA 57 Total 208 41.60 5.701 112 22.40 10.587 Total 64 320 Chi-Sq = 108.736, DF = 4, P-Value = 0.000 Chi-Square Test: Phoi xuat huyet, Lach xuat huyet Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Phoi xuat Lach xuat 131 huyet 52 35.50 7.669 huyet 19 35.50 7.669 Total 71 12 28.50 9.553 45 28.50 9.553 57 Total 64 64 128 Chi-Sq = 34.443, DF = 1, P-Value = 0.000 Chi-Square Test: Phoi xuat huyet, Gan xuat huyet Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Phoi xuat huyet 52 55.50 0.221 Gan xuat huyet 59 55.50 0.221 12 8.50 1.441 8.50 1.441 17 Total 64 64 128 Total 111 Chi-Sq = 3.324, DF = 1, P-Value = 0.068 Chi-Square Test: Phoi xuat huyet, Than xuat huyet Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Phoi xuat huyet 52 36.50 6.582 Than xuat huyet 21 36.50 6.582 12 27.50 8.736 43 27.50 8.736 Total 73 55 132 Total 64 64 128 Chi-Sq = 30.637, DF = 1, P-Value = 0.000 Chi-Square Test: Phoi xuat huyet, Ruot TA Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Phoi xuat huyet 52 54.50 0.115 Ruot TA 57 54.50 0.115 12 9.50 0.658 9.50 0.658 19 Total 64 64 128 Total 109 Chi-Sq = 1.545, DF = 1, P-Value = 0.214 Chi-Square Test: Lach xuat huyet, Gan xuat huyet Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Lach xuat huyet 19 39.00 10.256 Gan xuat huyet 59 39.00 10.256 45 25.00 16.000 25.00 16.000 50 Total 64 64 128 Total 78 Chi-Sq = 52.513, DF = 1, P-Value = 0.000 Chi-Square Test: Lach xuat huyet, Than xuat huyet Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Lach xuat Than xuat 133 huyet 19 20.00 0.050 huyet 21 20.00 0.050 Total 40 45 44.00 0.023 43 44.00 0.023 88 Total 64 64 128 Chi-Sq = 0.145, DF = 1, P-Value = 0.703 Chi-Square Test: Lach xuat huyet, Ruot TA Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Lach xuat huyet 19 38.00 9.500 Ruot TA 57 38.00 9.500 45 26.00 13.885 26.00 13.885 52 Total 64 64 128 Total 76 Chi-Sq = 46.769, DF = 1, P-Value = 0.000 Chi-Square Test: Gan xuat huyet, Than xuat huyet Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Gan xuat huyet 59 40.00 9.025 Than xuat huyet 21 40.00 9.025 24.00 15.042 43 24.00 15.042 Total 80 48 134 Total 64 64 128 Chi-Sq = 48.133, DF = 1, P-Value = 0.000 Chi-Square Test: Gan xuat huyet, Ruot TA Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Gan xuat huyet 59 58.00 0.017 Ruot TA 57 58.00 0.017 6.00 0.167 6.00 0.167 12 Total 64 64 128 Total 116 Chi-Sq = 0.368, DF = 1, P-Value = 0.544 Chi-Square Test: Than xuat huyet, Ruot TA Expected counts are printed below observed counts Chi-Square contributions are printed below expected counts Than xuat huyet 21 39.00 8.308 Ruot TA 57 39.00 8.308 43 25.00 12.960 25.00 12.960 50 Total 64 64 128 Total 78 Chi-Sq = 42.535, DF = 1, P-Value = 0.000 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ LÝ LỊCH KHOA HỌC (Dùng cho Nghiên cứu sinh) I LÝ LỊCH SƠ LƯỢC: 135 Họ tên: NGUYỄN THU TÂM Giới tính: Nữ Ngày sinh: 14 tháng 11 năm 1976 Nơi sinh: Đồng Tháp Quê quán: An Khánh, Châu Thành, Đồng Tháp Dân tộc: Kinh Chức vụ, đơn vị công tác trước học tập, nghiên cứu: Giảng viên Chỗ riêng địa liên lạc: C104, đường 30/4, phường Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ Điện thoại quan: Điện thoại DĐ: 0918 150 991 Fax: E-mail: nttamty@ctu.edu.vn II Q TRÌNH ĐÀO TẠO: Trung học chun nghiệp: khơng Đại học: Hệ đào tạo: Chính quy Thời gian đào tạo từ 1996 đến 2001 Nơi học (Trường, thành phố): Trường Đại học Cần Thơ Ngành học: Chăn nuôi thú y Tên đồ án, luận án môn thi tốt nghiệp: Tình hình Salmonella spp chuột đồng thành phố Cần Thơ hiễm vi khuẩn Ngày nơi bảo vệ đồ án, luận án thi tốt nghiệp: Năm 2001 Trường Đại học Cần Thơ Người hướng dẫn: TS Trần Thị Phận Thạc sĩ: Hệ đào tạo: Không tập trung Thời gian đào tạo từ 2005 đến 2008 Nơi học (Trường, thành phố): Trường Đại học Cần Thơ Ngành học: Thú y Tên luận văn: Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella enteritidis Salmonella typhimurium thịt gà, vịt bán số chợ thuộc thành phố Cần Thơ Ngày nơi bảo vệ luận văn: Năm 2008 Trường Đại học Cần Thơ Người hướng dẫn: TS Trần Thị Phận Tiến sĩ: Hệ đào tạo: Không tập trung Thời gian đào tạo từ 2013 đến 2017 Tại (Trường, Viện, Nước): Trường Đại học Cần Thơ 136 Tên luận án:“Nghiên cứu bệnh nhiễm độc tố botulin vi khuẩn Clostridium botulinum vịt số tỉnh Đồng Sông Cửu Long” Người hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Đức Hiền Ngày nơi bảo vệ: Trình độ ngoại ngữ (biết ngoại ngữ gì, mức độ): Anh văn B2 Chức danh khoa học, học vị, chức vụ kỹ thuật thức cấp, số bằng, ngày nơi cấp: - Kỹ sư chăn nuôi thú y, số B306438, cấp ngày 18/09/2001, nơi cấp Trường Đại học Cần Thơ - Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp chuyên ngành Thú y, số A046144, cấp ngày 04/02/2009, nơi cấp Trường Đại học Cần Thơ Nguyễn Thu Tâm 2012 Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Actinobaccillus pleuropnemoniae phổi heo tính nhạy cảm vi khuẩn phân lập với số loại kháng sinh CAAB 2012 323 Nguyễn Thu Tâm 2012 Định lượng vi khuẩn E coli xác định tỷ lệ chủng E coli K88, K99, 987P phân CAAB 2012 330 Nguyễn Thu Tâm 2012 Khảo sát số bệnh tích vịt cịi cọc phân lập vi khuẩn E coli CAAB 2012 339 Nguyễn Phúc Khánh, Trần Ngọc Bích, Nguyễn Thu Tâm 2014 Bệnh tích đại thể vịt mổ khám lò mổ gia cầm thành phố Cao Lãnh- tỉnh Đồng Tháp Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số Nông nghiệp 2014 96-99 Nguyễn Phúc Khánh, Trần Ngọc Bích, Nguyễn Thu Tâm 2014 Khảo sát bất thường đường sinh dục heo giết mổ lị mổ thành phố Cần Thơ Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số Nông nghiệp 2014 170-172 Nguyễn Thu Tâm, Đặng Ngọc Lễ 2014 Khảo sát triệu trứng bệnh tích chuột bạch tiêm dịch bệnh phẩm dịch ruột từ vịt chạy đồng nghi trúng độc botulin Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số Nông nghiệp 2014 107-110 Nguyễn Thu Tâm, Nguyễn Phúc Khánh, Phan Thị Hồng Nhung 2014 Tình hình nhiễm vi khuẩn Vibrio spp tơm bạc (Penaeus merguiensis), tôm sú (Penaeus monodon), tôm rảo đất (Metapenaeus ensis) số chợ thuộc quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số Nông nghiệp 2014 111-115 137 Nguyễn Thu Tâm, Trần thị Phận, Nguyễn Đức Hiền 2016 Phân lập định danh vi khuẩn Clostridium botulinum từ vịt bị liệt mềm cổ huyện Tân Phú Tri Tôn, tỉnh An Giang NN & PTNT 147-150 Nguyễn Thu Tâm, Lý Thị Liên Khai, Nguyễn Đức Hiền 2016 Phân lập định danh vi khuẩn Clostridium spp từ đất ruộng huyện Phú Tân Châu Phú, tỉnh An Giang NN & PTNT tháng 11/2016 73-77 10 Lý Thị Liên Khai, Nguyễn Thu Tâm 2016 Khảo sát biến đổi thịt heo chợ siêu thị Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số Nơng nghiệp 2016 61-68 11 Nguyễn Thu Tâm, Nguyễn Đức Hiền, Hồ Thị Việt Thu 2016 Chẩn đoán bệnh “Cúm cần” vịt phương pháp thử nghiệm chuột bạch Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số Nông nghiệp 2016 125-130 12 Nguyễn Thu Tâm, Nguyễn Đức Hiền, Hồ Thị Việt Thu 2016 Phân lập vi khuẩn Clostridium botulinum ốc bươu (Pila conica) cua đồng (Somannia theplusa) thành phố Cần Thơ, tỉnh An Giang Kiên Giang Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số Nơng nghiệp 2016 131-134 III Q TRÌNH CÔNG TÁC CHUYÊN MÔN KỂ TỪ KHI TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC: Thời gian Nơi công tác Công việc đảm nhiệm 11/2003 - 12/2008 Đại học Cần Thơ Nghiên cứu viên BM Thú y Học lấy Thạc sỹ ngành 09/2005 - 09/2008 Đại học Cần Thơ Thú y Việt Nam 2003 -2009 Đại học Cần Thơ Nghiên cứu viên BM Thú Y 2009 đến Đại học Cần Thơ Giảng viên BM Thú Y IV CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CƠNG BỐ: Cần Thơ, Ngày tháng năm 2020 Người khai ký tên Nguyễn Thu Tâm 138 ... tài ? ?Nghiên cứu bệnh nhiễm độc tố botulin vi khuẩn Clostridium botulinum vịt số tỉnh Đồng sông Cửu Long? ?? tiến hành 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Tình hình bệnh botulism vịt chạy đồng (VCĐ) Đồng. .. chạy đồng Đồng sông Cửu Long - Xác định type độc tố vi khuẩn Clostridium botulinum gây bệnh liệt cổ vịt - Kỹ thuật mouse bioassay lần áp dụng để xác định bệnh nhiễm độc tố vi khuẩn Clostridium botulinum. .. Tình hình nghiên cứu vi khuẩn C botulinum giới 33 2.7.2 Tình hình ngộ độc độc tố vi khuẩn C botulinum giới 41 2.7.3 Tình hình nghiên cứu vi khuẩn C botulinum Vi? ??t Nam 43 2.8 Một số đặc điểm