Đang tải... (xem toàn văn)
Trang phụ bìa i Lời cam đoan ii Bảng tóm tăt quá trình học tập công tác và hoạt động Khoa học Kỹ thuật . v Lời cảm ơn . vi Tóm lược vii Abstract viii
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứuBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ ĐOÀN VĂN HỔ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành Phát triển nông thôn Cần Thơ - 2009 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ ĐOÀN VĂN HỔ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG Chuyên ngành: PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Mã số: 60 62 25 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Người hướng dẫn khoa học: PGs.Ts. NGUYỄN TRI KHIÊM Cần Thơ – 2009 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu iiLỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của bản thân. Các số liệu, kết quả trình bày trong luận văn này là trung thực. Tác giả luận văn Đoàn Văn Hổ Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu iii Đề tài: “PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG” Luận văn Thạc sĩ Phát triển Nông thôn do ĐOÀN VĂN HỔ thực hiện và đề nạp. Ý kiến của người hướng dẫn khoa học Đồng ý bảo vệ trước hội đồng chấm luận văn Thạc sĩ khoa học PGs.Ts. NGUYỄN TRI KHIÊM Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu ivLuận văn đính kèm theo đây, với tựa là “PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG” do ĐOÀN VĂN HỔ thực hiện và báo cáo, đã được hội đồng chấm luận văn thông qua. Ủy viên thư ký Ủy viên (Ký tên) (Ký tên) Ts. Lê Cảnh Dũng PGs.Ts. Nguyễn Tri Khiêm Phản biện 1 Phản biện 2 (Ký tên) (Ký tên) Ts. Trần Thanh Sơn Ts. Võ Thị Thanh Lộc Cần Thơ, ngày 23 tháng 10 năm 2009 Chủ tịch hội đồng (Ký tên) Ts. Nguyễn Ngọc Đệ Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu vBẢNG TÓM TẮT QUÁ TRÌNH HỌC TẬP, CÔNG TÁC VÀ HOẠT ĐỘNG KHOA HỌC KỸ THUẬT Họ tên: Đoàn Văn Hổ. Lớp: Cao học Phát triển nông thôn. Khóa: 2006 - 2009 Ngày sinh: 30/06/57. Nơi sinh: P. Mỹ Long, TP Long Xuyên, An Giang Cơ quan công tác: TT nghiên cứu Phát triển nông thôn - Trường Đại học An Giang Tốt nghiệp Đại học: Ngành Trồng trọt, năm 1981, Trường: Đại học Cần Thơ Thời gian và nơi công tác từ ngày ra trường đến nay: 04/1981-06/1983: Phân viện quy hoạch và thiết kế NN - Bộ Nông nghiệp 07/1983-04/1988: Ban quản lý ruộng đất tỉnh An Giang 05/1988-07/1996: UBND, Đảng ủy xã Vĩnh Nhuận, huyện Châu Thành, An Giang 08/1996-06/2003: UBND huyện Châu Thành, An Giang 07/2003-05/2007: Sở Lao động Thương binh & Xã hội An Giang 06/2007-08/2009: Trường Cao đẳng nghề An Giang 09/2009 đến nay: TT nghiên cứu Phát triển nông thôn - Đại học An Giang TÓM TẮT QUÁ TRÌNH HỌC TẬP VÀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC 1. Bồi dưỡng kiến thức trong và ngoài nước (từ sau ngày tốt nghiệp Đại học) - Cử nhân Xây dựng Đảng & Chính quyền Nhà nước Năm 1994 đến 1996 - Lớp tập huấn dự án phát triển nông thôn tại Thái Lan từ 02/06 đến 16/06/1996 - Lớp Quản lý hành chính Cao Trung cấp Học viện HCQG 01/07/98 đến 09/09/98 - Lớp kiến thức Quốc phòng 04/06 đến 03/07/2002 2. Các công trình đã nghiên cứu có liên quan đến đề tài: 3. Luận văn cao học Tên đề tài: Phân tích chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang Người hướng dẫn : PGs. Ts. Nguyễn Tri Khiêm Cần Thơ, ngày 10 tháng 10 năm 2009 Người khai Đoàn Văn Hổ Ý kiến nhận xét của đơn vị quản lý Tổng số môn đã học : môn Tổng số đơn vị học trình đã học : đơn vị học trình Điểm trung bình chung học tập : /10 điểm Đã hoàn thành chương trình học tập Phòng Đào tạo Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu vi LỜI CẢM ƠN Trước hết xin trân trọng cảm ơn PGs.Ts.Nguyễn Tri Khiêm đã tận tình hướng dẫn tôi thực hiện đề tài này. Chân thành cảm ơn: Ts.Trần Thanh Bé, Ts.Nguyễn Văn Sánh, Ts.Nguyễn Duy Cần, Ts.Nguyễn Ngọc Đệ, Ts.Võ Thị Thanh Lộc, Ts.Dương Ngọc Thành, Ts. Trần Hữu Quang, Ts.Dương Văn Ni, Ts.Mai Văn Nam, Ts.Võ Thành Danh, Ts.Lê Khương Ninh, Ts.Võ Quang Minh, Ths.Phan Huy Hùng, Ths.Nguyễn Văn Linh đã trang bị cho tôi những kiến thức nền tảng để vận dụng tổng hợp góp phần quan trọng hoàn thành tập luận văn này Xin cảm ơn toàn thể quý Thầy, Cô, CB-CNV Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng bằng sông Cửu Long - Trường Đại học Cần Thơ đã nhiệt tình giúp đở và rất có trách nhiệm đối với các sinh hoạt, học tập của lớp, cám ơn các bạn lớp Cao học Phát triển Nông thôn K13 đã cùng chia sẻ những khó khăn cũng như những vui buồn cùng tôi. Cuối cùng, một lần nữa tôi xin trân trọng cám ơn tất cả mọi người đã giúp đỡ tôi trong suốt khóa học Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu viiĐoàn Văn Hổ, 2009 “PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG”. Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Phát Triển Nông Thôn, 77 trang Viện nghiên cứu phát triển Đồng bằng sông Cửu Long, Trường Đại học Cần Thơ Người hướng dẫn khoa học: PGs.Ts. Nguyễn Tri Khiêm _________________________________________________________________________________________ TÓM LƯỢC Cá tra là một trong những loài cá nuôi quan trọng ở An Giang được sản xuất, tiêu dùng nội địa và chế biến xuất khẩu. Thời gian qua phát triển nhanh nhưng đang vấp phải những khó khăn, thách thức việc phát triển ngành hàng này có dấu hiệu thiếu bền vững. Đề tài nghiên cứu nhằm: Phân tích xác định lợi ích các tác nhân tham gia thị trường và đề xuất những giải pháp, chiến lược nâng cấp chuỗi để phát triển bền vững ngành hàng cá tra tỉnh An Giang. Địa bàn nghiên cứu ở huyện Châu Phú và Châu Thành tỉnh An Giang với số mẫu phỏng vấn trực tiếp 130 đáp viên các tác nhân trong chuỗi bao gồm trại cá giống 10, nông dân nuôi cá 30, thương lái 9, công ty chế biến 2, người tiêu dùng 71 và nhà hỗ trợ và thúc đẩy chuỗi 8. Kết quả nghiên cứu cho thấy: 1 Hiên tại trong toàn chuỗi thì người sản xuất cá giống và người nuôi cá còn đối mặt với rất nhiều rủi ro, thua lỗ. 2 Lợi nhuận và thu nhập chuỗi phân bố chưa hợp lý giữa các tác nhân trong chuỗi, chủ yếu tập trung cho các công ty chế biến. 3 An Giang có được lợi thế về tài nguyên thiên nhiên (sông ngòi, đồng bằng .), về con người, chi phí sản xuất thấp nhất ĐBSCL, tiềm năng phát triển ngành hàng cá tra còn rất lớn. Tuy nhiên, tình trạng ô nhiễm môi trường, sự cạnh tranh quyết liệt về thương hiệu, thị trường tiêu thụ và luật lệ buôn bán của các nước vẫn còn phức tạp, đó là những thách thức không nhỏ. 4 Để phát triển bền vững và tăng lợi nhuận chuỗi cũng như tăng sức cạnh tranh sản phẩm cá tra trên thị trường, cần có chiến lược nâng cấp chuỗi “Chiến lược giảm chi phí và cải tiến chất lượng”. Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu viii Doan Van Ho, 2009 “Pangasius value chain analysis in An Giang province” Master thesis in Rural Development, 77 pages Mekong Delta Development Research Institute, Cantho University Supervisor: Associate Prof. Dr. Nguyen Tri Khiem _____________________________________________________________________ ABSTRACT Pangasius is one of key fish species cultured in An Giang for both domestic and export markets. In the recent years, pangasius areas and production have increased rapidly leading to risks and unsustainability. This research on “Pangasius value chain analysis in An Giang province” aims to analyse cost and benefit of each chain actor as well as to recommend upgrading strategy of pangasius product toward sustainable development in An Giang province. Research sites are Chau Phu and Chau Thanh districts of An Giang with sample size 130 including 10 hatchery and nursery farms, 30 grow out farms, 9 collectors, 2 processing companies, 8 facilitators and 71 consumers. Research results show that: 1 Fingerling providers and grow out farmers facing the most risks and are the most vulnerable actors in the chain 2 Profit and income are unreasonably distributed among actors of the chain and are concentrated on processing company 3 An Giang has advantages in terms of natural conditions for pangasius aquaculture, human resource, and lower production cost as well as pangasius development potential. The challenges, however, in terms of environmental pollution, internal competition, market requirements for product quality, technical barriers are still potential problems 4 It is recommended that an upgrading strategy of “cost reduction and quality improvement” of pangasius product for increasing chain added value, competitive advantage and sustainable development are necessary. Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu ix MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa………………………………………………………………… i Lời cam đoan………………………………………………………………… ii Bảng tóm tăt quá trình học tập công tác và hoạt động Khoa học Kỹ thuật…. v Lời cảm ơn……………………………………………………………………. vi Tóm lược……………………………………………………………………… vii Abstract………………………………………………………………………… viii Mục lục………………………………………………………………………… ix Danh sách bảng………………………………………………………………… xii Danh sách sơ đồ……………………………………………………………… . xiii Những từ viết tắt………………………………………………………………. xiv Chương 1 MỞ ĐẦU…………………………………………………………… 1 1.1. Đặt vấn đề…………………………………………………………………. 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu………………………………………………………. 1 1.2.1. Mục tiêu chung…………………………………………………… . 1 1.2.2. Các mục tiêu cụ thể ……………………………………………… . 1 1.3. Các câu hỏi đặt ra trong nghiên cứu………………………………………. 2 1.4. Nội dung nghiên cứu……………………………………………………… 2 1.4.1. Xác định thực trạng hoạt động sản xuất, mua bán và tiêu dùng của các tác nhân chính trong chuỗi ngành hàng cá tra ở tỉnh An Giang . 2 1.4.2. Phân tích chuỗi giá trị……………………………………………… 3 1.4.3 Phân tích SWOT…………………………………………………… 3 1.4.4 Đề xuất giải pháp nâng cấp chuỗi………………………………… 3 1.5. Phạm vi và giới hạn nghiên cứu………………………………………… . 3 1.6. Kết quả mong đợi…………………………………………………………. 3 1.7. Đối tượng thụ hưởng …………………………………………………… . 4 Chương 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU …………………………………………. 5 2.1.Tổng quan về sản xuất, chế biến, tiêu thụ thủy sản ở Việt Nam………… . 5 2.2.Tổng quan về địa bàn nghiên cứu – Thực trạng Sản xuất, Chế biến, Tiêu thụ thủy sản tỉnh An Giang 9 2.2.1. Đặc điểm Tự nhiên - Kinh tế - Xã hội tỉnh An Giang . 9 2.2.2. Thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ thủy sản ở tỉnh An Giang 10 2.2.3. Vai trò của ngành thuỷ sản đối với phát triển ĐBSCL và tỉnh An Giang nói riêng . 20 Chương 3 PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1. Phương pháp luận về Phân tích Chuỗi giá trị trong tiếp cận nghiên cứu 22 3.1.1. Khái niệm về chuỗi giá trị…………………………………………. 22 3.1.2. Phân tích chuỗi giá trị……………………………………………… 25 3.1.3. Chiến lược nâng cấp chuỗi………………………………………… 26 3.2. Tiến trình nghiên cứu…………………………………………………… . 27 [...]... nuôi cá 52 4.1.6.5 Tiên đoán về sự phát triển kinh doanh cá tra ở địa phương… 52 x Trung 4.2 Phân tích chuỗi giá trị cá tra …………………………………………… 53 4.2.1 Bản đồ chuỗi giá trị cá hiện tại 53 4.2.2 Mô tả chuỗi ……………………………………………………… 53 4.2.3 Kênh thị trường chuỗi …………………………………………… 55 4.2.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị cá tra …………………………… 56 4.2.4.1 Giá trị gia tăng………………………………………………… 56 4.2.4.2 Giá. .. chuỗi để phát triển bền vững ngành hàng cá tra tỉnh An Giang 1.2.2 Các mục tiêu cụ thể (1) Xác định thực trạng hoạt động sản xuất, mua bán và tiêu dùng của các tác nhân chính trong chuỗi ngành hàng cá tra ở tỉnh An Giang 1 (2) Phân tích chuỗi giá trị cá tra An Giang: Lập sơ đồ chuỗi giá trị, phân tích kinh tế xác định lợi ích các tác nhân tham gia chuỗi theo kênh thị trường tiêu dùng nội địa và xuất... của các vấn đề kinh tế - xã hội và cạnh tranh gay gắt trên thị trường xuất khẩu thủy sản ở tỉnh An Giang, việc nghiên cứu Phân tích chuỗi giá trị cá tra ở tỉnh An Giang hiện nay là rất cần thiết 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích xác định lợi ích các tác nhân tham gia thị trường và đề xuất những giải pháp, chiến lược nâng cấp chuỗi để phát triển bền vững ngành hàng cá tra tỉnh An. .. thách thức của các khâu trong chuỗi (4) Xác định và đề xuất các giải pháp hành động để thực hiện chiến lược nâng cấp chuỗi 1.3 CÁC CÂU HỎI ĐẶT RA TRONG NGHIÊN CỨU - Hiên trạng các hoạt động sản xuất, mua bán và tiêu dùng cá tra ở tỉnh An Giang như thế nào? - Sơ đồ chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang? Các tác nhân trong chuỗi là ai? Lợi ích của các tác nhân theo từng kênh thị trường trong chuỗi ra sao?... toàn chuỗi giá trị cá ……… 62 xii DANH SÁCH SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 4.1: Sơ đồ chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang ……………….… …… 53 Sơ đồ 4.2: Chiến lược giảm chi phí chuỗi và nâng cao chất lượng…… ………… 70 Sơ đồ 4.3: Mô hình Liên hợp sản xuất cá sạch AGIFISH An Giang …………….73 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu xiii NHỮNG CHỮ VIẾT TĂT AFIEX: Công ty XNK Nông sản thực phẩm An Giang AGIFISH:... phương……………… 51 Bảng 4.19 :Giá bán, mua và giá trị gt của các tác nhân theo kênh phân phối 1… 57 Bảng 4.20 :Giá bán, mua và giá trị gt của các tác nhân theo kênh phân phối 2… 57 Bảng 4.21 :Giá bán, chi phí, gtgt của các tác nhân theo kênh phân phối 3 …… 58 Bảng 4.22: Chi phí tăng thêm và Giá trị gia tăng thuần của chuỗi ………… 59 Bảng 4.23 :Phân tích LĐ tham gia chuỗi giá trị cá trong năm 2007 các tác nhân 61 Bảng... kênh phân phối… trên đối tượng cá nước ngọt, cá da trơn ở địa bàn Tiền Giang, Việt Nam và phần nhiều là ở cấp độ vùng ĐBSCL Với đặc thù địa phương An Giang cá tra là một trong những loài cá nuôi truyền thống, có chi phí sản xuất thấp nhất ĐBSCL (Tổng điều tra nông thôn, nông nghiệp và thủy sản năm 2006) và chưa có nghiên cứu nào đi sâu Phân tích chuỗi giá trị cá tra ở An Giang Trong thời gian vừa... những người tham gia + Các dịch vụ kinh doanh cung cấp cho chuỗi giá trị - Phân tích xác định sự phân phối lợi ích của những người tham gia chuỗi + Giá trị gia tăng các tác nhân và trong toàn chuỗi + Lợi nhuận các tác nhân tham gia trong chuỗi 1.4.3 Phân tích SWOT - Phân tích đánh giá những lợi thế và trở ngại, yếu kém và cơ hội của các mối liên kết đã được xác định qua sơ đồ chuỗi được thiết lập 1.4.4... đồng, cá rô phi, cá bống tượng, cá sặc rằn, cá trê phi, cá trê lai, cá chép, cá h ường Trong giai đoạn này đối tượng nuôi xuất khẩu chủ lực là cá basa, cá tra, cá lóc bông, cá he được nuôi bằng lồng bè Các đối tượng còn lại được nuôi bằng ao và được tiêu thụ nội địa Từ năm 1999 - 2003 đối tượng nuôi chính là cá tra, cá lóc bông, cá basa, cá hú, cá he, tôm càng xanh, cá rô phi, ngoài ra còn có các đối... nuôi phụ là cá lóc, cá rô đồng, cá thát lát, cá trê phi, cá trê lai, cá mè vinh, cá chép, cá chim trắng, cá mè, cá hường Trong giai đoạn này đối tượng nuôi xuất khẩu chủ lực là cá tra, cá basa, cá lóc bông, cá he, cá rô phi các đối tượng nuôi này được nuôi bằng lồng bè Xu hướng nuôi cá ba sa xuất khẩu trong giai đoạn này giảm rất mạnh do thời gian nuôi lâu, giá bán chênh lệch so với cá tra không nhiều . trạng các hoạt động sản xuất, mua bán và tiêu dùng cá tra ở tỉnh An Giang như thế nào? - Sơ đồ chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang? Các tác. (2) Phân tích chuỗi giá trị cá tra An Giang: Lập sơ đồ chuỗi giá trị, phân tích kinh tế xác định lợi ích các tác nhân tham gia chuỗi theo kênh thị
