Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu thực nghiệm sấy mật ong và phấn hoa bằng thiết bị sấy đa năng mật ong - phấn hoa theo nguyên lý sấy bơm nhiệt, năng suất sấy mật ong 50 kg/mẻ và năng suất sấy phấn hoa 20 kg/mẻ.
56 Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 37 (09/2016) Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM THIẾT BỊ SẤY ĐA NĂNG MẬT ONG VÀ PHẤN HOA THEO NGUYÊN LÝ SẤY BƠM NHIỆT EXPERIMENTAL STUDY OF MULTIPURPOSE HEAT PUMP DRYER FOR HONEY AND POLLEN DRYING Lê Anh Đức1, Võ Thành Nhơn2 Trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh Trường Trung cấp nghề Củ Chi Ngày tòa soạn nhận 22/7/2016, ngày phản biện đánh giá 8/8/2016, ngày chấp nhận đăng 20/8/2016 TÓM TẮT Nghiên cứu thực nghiệm sấy mật ong phấn hoa thiết bị sấy đa mật ong phấn hoa theo nguyên lý sấy bơm nhiệt, suất sấy mật ong 50 kg/mẻ suất sấy phấn hoa 20 kg/mẻ Kết trung bình 10 mẻ sấy mật ong 10 mẻ sấy phấn hoa cho thấy tùy theo ẩm độ ban đầu vật liệu sấy mà thời gian sấy mật ong từ 35 - 55 phút, thời gian sấy phấn hoa 3h20 - 3h50 phút để vật liệu sấy đạt ẩm độ yêu cầu Tốc độ sấy trung bình cho sấy mật ong 6,6 %/h, sấy phấn hoa 6,03 %/h Thời gian sấy cần thiết cho sấy mật ong phấn hoa theo ẩm độ ban đầu vật liệu sấy xác định Mức tiêu thụ điện riêng cho sấy mật ong 0,148 kWh/kg sấy phấn hoa 0,664 kWh/kg Mật ong sau sấy không phát HMF, hàm lượng Diastase đạt 11,61 Gothe; hàm lượng vitamin C tiêu vi sinh phấn hoa đạt tiêu chuẩn xuất Kết so sánh với phương pháp sấy mật ong sấy phấn hoa theo nguyên lý sấy chân không cho thấy thiết bị sấy đa mật ong - phấn hoa theo nguyên lý sấy bơm nhiệt có tốc độ sấy cao mức tiêu thụ điện riêng cho q trình sấy thấp Từ khóa: Mật ong; phấn hoa; tốc độ sấy; thời gian sấy; tiêu thụ điện riêng ABSTRACT The study was performed for experiment of a multipurpose heat pump dryer for bee honey and pollen drying with capacity of 50 kg honey/batch and 20 kg pollen/batch The average results of 10 drying batches shown that the drying time in accordance with the initial moisture content of the material, varied from 35 to 55 minutes for honey drying and 3h20 to 3h50 minutes for pollen drying to reach the required moisture content Drying rates were of 6,6 %/h for honey and 6,03%/h for pollen, respectively The required drying time versus initial moisture content of honey and pollen were determined The specific energy consumption was 0,148 kWh/kg for bee honey drying and 0,664 kWh/kg for pollen drying There was no HMF content, diastase content was 11,61 Gothe in honey; vitamin C content and microbial indicators in pollen fitted well with export standards The result in comparison with the vacuum drying method shown that the multipurpose heat pump dryer has got a higher drying rate and a lower specific energy consumption for drying process Keywords: Bee honey; bee pollen; drying rate; drying time; specific energy consumption Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 37 (09/2016) Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh ĐẶT VẤN ĐỀ Mật ong phấn hoa hai sản phẩm ong mật, có giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều thành phần quý đem lại hiệu kinh tế cho ngành ong mật [1] Phấn hoa tươi sau thu hoạch có ẩm độ 30%, với độ ẩm phấn hoa khơng để lâu phấn hoa dễ bị nấm mốc, lên men bị hư hỏng nhanh, muốn tồn trữ chúng phải tiến hành sấy khô giảm độ ẩm xuống 8% [2] Mật ong sau thu hoạch có ẩm độ từ 22 - 24%, với độ ẩm sau hai tháng mật ong có tượng chuyển màu đen dần lâu bị nấm mốc phát sinh làm ảnh hưởng chất lượng mật ong, muốn tồn trữ để xuất phải giảm thủy phần cịn 18,5% [3] Thiết bị sấy phấn hoa theo nguyên lý sấy chân khơng góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm [4], nhiên có hai vấn đề cần quan tâm: vấn đề thứ cấu tạo thiết bị phức tạp, thời gian sấy cịn dài, khó mở rộng quy mô suất đặc thù cấu tạo thiết bị sấy chân không; vấn đề thứ hai mật ong thu hoạch quanh năm, phấn hoa thu hoạch theo mùa, hiệu suất sử dụng thiết bị thấp Thiết bị sấy mật ong có loại sấy bơm nhiệt sấy chân khơng Phương pháp sấy chân khơng có thời gian sấy dài, khó mở rộng quy mơ suất Phương pháp sấy bơm nhiệt có hiệu hơn, nhiên cần tiếp tục nghiên cứu nhằm giảm chi phí lượng nâng cao hiệu suất trao đổi nhiệt, hiệu suất sấy, tốc độ sấy, đồng nghĩa với việc tăng suất chất lượng sản phẩm Mục đích nghiên cứu thực nghiệm sấy mật ong phấn hoa 57 thiết bị sấy theo nguyên lý sấy bơm nhiệt, phân tích đánh giá xác định hiệu trình sấy chất lượng mật ong, phấn hoa sau sấy PHƢƠNG PHÁP VÀ THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM - Vật liệu sấy: mật ong phấn hoa thu hoạch Tỉnh Bình Phước Mật ong trước đưa vào sấy lọc tinh Phấn hoa trước đưa vào sấy làm bảo quản bao kín với nhiệt độ bảo bảo quản 4oC Yêu cầu ẩm độ mật ong sau sấy đạt 18,5% ẩm độ phấn hoa sau sấy ± 0,5% [1] - Thiết bị sấy: thiết bị sấy đa mật ong phấn hoa theo nguyên lý sấy bơm nhiệt, suất sấy mật ong 50 kg/mẻ, sấy phấn hoa 20 kg/mẻ: nhiệt độ sấy điểu chỉnh tự động: sấy mật ong 48oC, sấy phấn hoa 40oC Lưu lượng tác nhân sấy cần thiết sấy mật ong 0,13 m3/s sấy phấn hoa 0,12 m3/s Bộ bơm nhiệt sử dụng môi chất lạnh R22 Bơm mật ong dạng bơm roto, lưu lượng 1,15 m3/h điều chỉnh Quạt sấy quạt ly tâm có cột áp 4.990 Pa Cơng suất thiết bị trình bày bảng Bảng Cơng suất thiết bị sấy đa Stt Thông số Giá trị Công suất bơm nhiệt HP Công suất quạt sấy HP Công suất bơm mật HP Hệ thống điều chỉnh, hiển thị giám sát chế độ sấy, lượng mật cấp tháo khỏi buồng sấy mật hoàn toàn tự động Hệ thống điều khiển dạng lập trình PLC với hai chế độ vận hành tay tự động 58 Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 37 (09/2016) Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh phấn hoa chuyển đến doanh nghiệp để tiến hành sản xuất thực tế theo quy mô suất thiết kế nhằm xác định xác tính ổn định vận hành hiệu kinh tế, kỹ thuật thiết bị sấy đa Tiến hành khảo nghiệm sấy 10 mẻ với mẫu mật ong có ẩm độ ban đầu khác nhau, khảo nghiệm lặp lại lần Tổng hợp kết khảo nghiệm 10 mẻ sấy mật ong với suất 50 kg/mẻ trình bày bảng Hình Thiết bị sấy đa mật ong phấn hoa - Phương pháp đo đạc thực nghiệm: Ẩm độ mật ong xác định dụng cụ đo thuỷ phần mật ong chuyên dùng, nhãn hiệu Atago 2522HHR-2N, Nhật Bản, khoảng đo 12 - 30%, khoảng chia nhỏ 0,1% Ẩm độ phấn hoa xác định phương pháp tủ sấy nhiệt độ 90oC thời gian 24 [1] Hàm lượng vitamin C, loại vi sinh có phấn hoa, hàm lượng Hydroxy methylfurfural (HMF) diastase có mật ong gửi xét mẫu Mật ong sau sấy phải đạt yêu cầu hàm lượng HMF ≤ 20 mg/kg hàm lượng diastase ≥ Gothe [5][3] - Phương pháp xử lý số liệu: Các tham số thống kê giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, khoảng tin cậy sử dụng để xử lý kết thực nghiệm Kiểm tra khác biệt số liệu thí nghiệm mặt thống kê phương pháp LSD (Least Significant Difference - Giới hạn sai khác nhỏ nhất) [6] KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Kết thực nghiệm sấy mật ong Từ kết khảo nghiệm sơ xưởng chế tạo, thiết bị sấy đa mật ong - Bảng Tổng hợp số liệu khảo nghiệm 10 mẻ sấy mật ong Mẻ Ẩm độ sấy ban đầu (%) Ẩm độ sau sấy (%) Thời Điện gian sấy riêng (phút ) (kWh/kg) 22,9 18,6 45 0,144 22,9 18,4 45 0,136 22,6 18,6 40 0,142 22,6 18,5 40 0,152 23,8 18,4 55 0,182 23,8 18,5 55 0,161 23,4 18,4 50 0,149 23,4 18,3 50 0,137 22,1 18,5 35 0,135 10 22,1 18,3 35 0,147 - Thời gian sấy: kết trình bày bảng cho thấy với nhiệt độ sấy mẻ sấy 48oC, tuỳ thuộc vào độ ẩm ban đầu mật ong thay đổi từ 22,1 23,8%, thời gian sấy thay đổi từ 35 - 55 phút/mẻ để đảm bảo mật ong sau sấy đạt ẩm độ 18,5%, ẩm độ ban đầu mật khác thời gian sấy khác Thời gian sấy cần thiết ứng với mức ẩm độ ban đầu mật ong trình bày hình Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 37 (09/2016) Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh 59 2D Graph Trong đó: Thờ i gian sấ y cầ n thiế t (phú t) 60 p: mức ý nghĩa, p = 0,05 Giátrịthực nghiệm Giátrịdựđoán 55 tp/2: chuẩn số theo tiêu chuẩn Student tra theo số bậc tự (n – 1) mức ý nghĩa p/2 50 45 0,1483 kWh/kg ≤ Ar ≤ 0,1487 kWh/kg 40 - Chất lượng sản phẩm sấy: sản phẩm sau sấy xét nghiệm mẫu, chất lượng mật ong sau sấy sau: 35 30 22.0 22.2 22.4 22.6 22.8 23.0 23.2 23.4 23.6 23.8 24.0 AÅ m độban đầu mậtong (%) Hình Thời gian sấy mật ong cần thiết theo ẩm độ ban đầu mật - Mức tiêu thụ điện riêng cho sấy: tính trung bình cho 10 mẻ sấy, điện riêng cho sấy mật ong 0,148 kWh/kg, mức tiêu thụ tính điện tiêu thụ cho q trình bơm cấp mật vào buồng sấy bơm tháo mật khỏi buồng sấy sau sấy Để ước lượng độ biến động mức tiêu thụ điện riêng cho trình sấy mặt thống kê, độ lệch tiêu chuẩn thực nghiệm mức tiêu thụ điện riêng cho trình sấy mật ong xác định công thức [6]: + Hàm lượng nước: 18,3% Đạt yêu cầu theo tiêu chuẩn Việt Nam + Hydroxy methylfurfural (HMF): theo tiêu chuẩn AOAC 2010 (980.23) mg/kg: mật ong chưa sấy: không phát Mật ong sau sấy: không phát + Diastase: theo TCVN 5268 : 2008 Gothe: mật ong chưa sấy: 12,38 Gothe Mật ong sau sấy đạt 11,61 Gothe Như vậy, với kết xét mẫu cho thấy mật ong sau sấy đạt yêu cầu tiêu chuẩn HMF tiêu chuẩn Diastase 3.2 Kết thực nghiệm sấy phấn hoa (1) Trong đó: Tiến hành khảo nghiệm 10 mẻ với mẫu phấn hoa có ẩm độ ban đầu khác nhau, khảo nghiệm lặp lại lần Tổng hợp kết khảo nghiệm 10 mẻ sấy phấn hoa với suất 20 kg/mẻ trình bày bảng Ari: mức tiêu thụ điện riêng mẻ sấy thứ i Bảng Tổng hợp số liệu khảo nghiệm 10 mẻ sấy phấn hoa n s Ar ( Ar i Ar ) i1 = 0,00017 kWh/kg n 1 : mức tiêu thụ điện riêng trung bình mẻ sấy, Ar = 0,148 kWh/kg mật n: số mẫu (số mẻ sấy) Để biểu diễn độ ổn định kết thí nghiệm, khoảng tin cậy (vùng phân bố) mức tiêu thụ điện riêng cho trình sấy mật ong xác định công thức [6]: Ar t p / s n Mẻ Ẩm độ ban sấy đầu (%) Ar Ar t p / s n (2) 10 35,2 35,2 33,6 33,6 36,7 36,7 29,3 29,3 31,7 31,7 Ẩm độ Thời Điện sau gian sấy riêng sấy (%) (phút ) (kWh/kg) 7,8 3h40’ 0,624 8,1 3h40’ 0,639 8,2 3h30’ 0,642 8,0 3h30’ 0,647 7,9 3h50’ 0,782 8,2 3h50’ 0,761 8,2 3h20’ 0,619 8,2 3h20’ 0,627 8,0 3h25’ 0,655 8,2 3h25’ 0,647 60 Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 37 (09/2016) Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh - Thời gian sấy: tuỳ thuộc vào độ ẩm ban đầu phấn hoa, thời gian sấy thay đổi từ 3h20 – 3h50 phút - Chất lượng sản phẩm sấy: phấn hoa sau sấy xét nghiệm mẫu, chất lượng phấn hoa sau sấy sau: - Thời gian sấy: kết trình bày bảng cho thấy với nhiệt độ sấy mẻ sấy 40oC, tuỳ thuộc vào độ ẩm ban đầu phấn hoa thay đổi từ 29,3 – 36,7%, thời gian sấy thay đổi từ 200 – 230 phút/mẻ để đảm bảo phấn hoa sau sấy đạt ẩm độ 8%, ẩm độ ban đầu phấn hoa khác thời gian sấy khác Thời gian sấy cần thiết ứng với mức ẩm độ ban đầu phấn hoa trình bày 2D Graph hình + Vitamin C: phấn hoa tươi chưa sấy: 2121,4 mg/kg Phấn hoa sau sấy: 1854 mg/kg + Vi sinh: kết xét vi sinh phấn hoa sau sấy cho thấy phấn hoa đạt tiêu chuẩn: tổng vi khuẩn hiếu khí 4,2.104 CFU/g, Coliforms 1,6.102 MPN/g, E.coli 30 MPN/g Như vậy, kết khảo nghiệm cho thấy thiết bị sấy đa mật ong phấn hoa hoạt động tốt, kết chứng tỏ sản phẩm sấy đạt u cầu theo tiêu chuẩn Việt Nam Thờ i gian sấ y cầ n thiế t (phú t) 235 3.3 So sánh với phƣơng pháp sấy khác 230 Giátrịthực nghiệm Giátrịdựđoán 225 - Sấy mật ong: 220 215 210 205 200 195 28 30 32 34 36 38 Ẩ m độban đầu phấn hoa (%) Hình Thời gian sấy phấn hoa cần thiết theo ẩm độ ban đầu phấn hoa - Mức tiêu thụ điện riêng cho sấy: tính trung bình cho 10 mẻ sấy, mức tiêu thụ điện riêng cho sấy phấn hoa 0,664 kWh/kg Tương tự sấy mật ong, để ước lượng độ biến động mức tiêu thụ điện riêng cho trình sấy phấn hoa, độ lệch tiêu chuẩn thực nghiệm mức tiêu thụ điện riêng cho trình sấy phấn hoa xác định: s = 0,0037 kWh/kg phấn hoa Khoảng tin cậy (vùng phân bố) mức tiêu thụ điện riêng cho trình sấy phấn hoa xác định: 0,661 kWh/kg ≤ Ar ≤ 0,668 kWh/kg Kết so sánh tốc độ sấy chi phí điện riêng cho trình sấy mật ong phương pháp sấy chân không công bố [7] [3], so với thời gian sấy chi phí điện riêng thiết bị sấy đa trình bày bảng Bảng So sánh tốc độ sấy tiêu thụ điện riêng phương pháp sấy mật ong Phương Ẩm độ Ẩm độ Thời Tốc độ Điện pháp sấy mật trước mật sau gian sấy sấy sấy sấy (%/h) riêng (%) (%) (phút) (kWh/kg) Sấy chân không 23,0 18,5 60 4,5b 0,169 j Sấy bơm nhiệt 22,9 18,5 45 6,6a 0,148 i Các giá trị có ký hiệu chữ khác nhau: khác biệt có ý nghĩa mức ý nghĩa 0,05 Tốc độ sấy mật ong theo phương pháp sấy chân không 4,5 %/h Tốc độ sấy mật ong theo phương pháp sấy bơm nhiệt máy sấy đa 6,6 %/h Các giá trị tốc độ sấy phương pháp sấy mật ong xử lý phương pháp LSD với mức ý nghĩa 0,05 cho thấy có khác biệt Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 37 (09/2016) Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh mặt thống kê Như tốc độ sấy mật ong theo phương pháp sấy bơm nhiệt máy sấy đa cao so với phương pháp sấy chân không 2,1 %/h Kết so sánh biểu diễn đồ thị hình Hình So sánh tốc độ sấy mật ong hai phương pháp sấy 61 Các giá trị tốc độ sấy phương pháp sấy phấn hoa xử lý phương pháp LSD với mức ý nghĩa 0,05 cho thấy có khác biệt mặt thống kê Như tốc độ sấy phấn hoa phương pháp sấy khác Tốc độ sấy phấn hoa theo phương pháp sấy chân không điện trở, sấy chân khơng vi sóng sấy bơm nhiệt máy sấy đa tương ứng 1,3 %/h, 2,79 %/h 6,03 %/h Các giá trị tốc độ sấy phương pháp sấy phấn hoa xử lý phương pháp LSD với mức ý nghĩa 0,05 cho thấy có khác biệt mặt thống kê Như tốc độ sấy mật ong theo phương pháp sấy bơm nhiệt máy sấy đa nhanh so với phương pháp khác Kết so sánh biểu diễn đồ thị hình - Sấy phấn hoa: Kết so sánh tốc độ sấy chi phí điện riêng cho trình sấy phấn hoa phương pháp sấy chân không công bố [7][3], so với thời gian sấy chi phí điện riêng thiết bị sấy đa trình bày bảng Bảng So sánh tốc độ sấy tiêu thụ điện riêng phương pháp sấy phấn hoa Phương Ẩm độ Ẩm độ Thời Tốc Điện pháp sấy ban đầu phấn sau gian độ sấy riêng phấn sấy sấy (%/h) (kWh/kg) hoa (%) (%) (h) 1,30 c 1,80 k 8,0 8,0 2,79 b 1,20 j 8,2 3,5 6,03 a 0,664 i Sấy chân không điện trở 22,6 10,23 Sấy chân khơng vi sóng 30,3 Sấy bơm nhiệt 29,3 9,5 Các giá trị có ký hiệu chữ khác nhau: khác biệt có ý nghĩa mức ý nghĩa 0,05 Hình So sánh tốc độ sấy phấn hoa phương pháp sấy Kết so sánh tốc độ sấy mức tiêu thụ điện riêng cho thấy thiết bị sấy đa mật ong - phấn hoa theo phương pháp sấy bơm nhiệt có tốc độ sấy ngắn mức tiêu thụ điện riêng thấp so với phương pháp sấy chân không KẾT LUẬN Nghiên cứu thực nghiệm sấy mật ong phấn hoa thiết bị sấy đa 62 Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 37 (09/2016) Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh mật ong - phấn hoa theo nguyên lý sấy bơm nhiệt, suất sấy mật ong 50 kg/mẻ suất sấy phấn hoa 20 kg/mẻ Kết sấy thực nghiệm doanh nghiệp với 10 mẻ sấy mật ong 10 mẻ sấy phấn hoa xác định được: Thời gian sấy mật ong thời gian sấy phấn hoa phụ thuộc vào ẩm độ ban đầu vật liệu sấy: thời gian sấy mật ong 35 – 55 phút, thời gian sấy phấn hoa 200 – 230 phút Tốc độ sấy trung bình cho sấy mật ong 6,6 %/h, sấy phấn hoa 6,03 %/h Trên sở nghiên cứu dự đoán thời gian sấy cần thiết trình sấy mật ong phấn hoa theo ẩm độ ban đầu vật liệu sấy Mức tiêu thụ điện riêng tính trung bình cho 10 mẻ sấy mật ong 0,148 kWh/kg sấy phấn hoa 0,664 kWh/kg Mật ong phấn hoa sau sấy đạt ẩm độ yêu cầu Kết xét mẫu sản phẩm sấy cho thấy mật ong không phát HMF, hàm lượng Diastase đạt tiêu chuẩn; hàm lượng vitamin C tiêu vi sinh phấn hoa đạt tiêu chuẩn xuất Quá trình sấy mật ong sấy phấn hoa thiết bị sấy đa mật ong - phấn hoa theo nguyên lý sấy bơm nhiệt có tốc độ sấy cao mức tiêu thụ điện riêng cho trình sấy thấp so với nguyên lý sấy chân không công bố TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] Lê Minh Hồng, Nghiên cứu cơng nghệ thiết bị chế biến, bảo quản sản phẩm ong mật, Đề tài NCKH cấp Nhà nước mã số KC07.19/06-10, 2006 - 2010 Bogdanov, S., Quality and standards of pollen and beewax Swiss bee research center, federal daily research centrer, Liebefeld, 3003 Bern, Switzerland, 2004 White, J.W., Quality evaluation of honey: Role of HMF and Diastase assays Am Bee Journal Washington DC, 1992 pp 737 - 743, 792 - 794 Lê Anh Đức, Nghiên cứu công nghệ thiết bị sấy phấn hoa, Đề tài NCKH cấp Thành phố Hồ Chí Minh, 2011 Collin S., Vanhavre Bodar E., Bouseta A., Heat treatment of pollens: Impact on their volatile flavor constituents, J Agric Food Chem 43, pp 444 - 448, 1995 Bùi Minh Trí, Xác suất thống kê qui hoạch thực nghiệm Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, 2005 Huỳnh Tiến Trung, Máy tách nước mật ong, Đề tài NCKH cấp Thành phố Hồ Chí Minh, 2009 Nguyễn Hay, Nghiên cứu công nghệ thiết bị sấy mật ong theo phương pháp cô đặc chân không, Đề tài NCKH cấp Thành phố Hồ Chí Minh, 2011 Tác giả chịu trách nhiệm viết KS Võ Thành Nhơn Trường đại học Nông lâm TP.HCM Email: hoangvanviethd@gmail.com ... sinh phấn hoa đạt tiêu chuẩn xuất Quá trình sấy mật ong sấy phấn hoa thiết bị sấy đa mật ong - phấn hoa theo nguyên lý sấy bơm nhiệt có tốc độ sấy cao mức tiêu thụ điện riêng cho trình sấy thấp... Minh mật ong - phấn hoa theo nguyên lý sấy bơm nhiệt, suất sấy mật ong 50 kg/mẻ suất sấy phấn hoa 20 kg/mẻ Kết sấy thực nghiệm doanh nghiệp với 10 mẻ sấy mật ong 10 mẻ sấy phấn hoa xác định được:... lý sấy bơm nhiệt, suất sấy mật ong 50 kg/mẻ, sấy phấn hoa 20 kg/mẻ: nhiệt độ sấy điểu chỉnh tự động: sấy mật ong 48oC, sấy phấn hoa 40oC Lưu lượng tác nhân sấy cần thiết sấy mật ong 0,13 m3/s sấy