Đang tải... (xem toàn văn)
BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN 1. Lời giới thiệu Trở thành sinh viên các trường Cao đẳng, Đại học Y, Dược luôn là ước mơ của nhiều học sinh THPT. Tuy nhiên ước muốn đó sẽ là quá “xa vời” đối với những học sinh học không tốt bộ môn Hóa học. Làm thế nào để các em không còn “sợ hãi” trước một bài toán trắc nghiệm với quá nhiều chất tác dụng với nhau, quá nhiều các phương trình phản ứng phức tạp trong khi thời gian dành cho một câu trắc nghiệm lại rất ngắn; đặc biệt là dạng toán về peptit, một trong những câu khó mà học sinh cũng như giáo viên rất “ngại”? Câu hỏi đó luôn hiện hữu trong đầu tôi. Đặc biệt trong những năm thi THPT gần đây theo yêu cầu của bộ Giáo dục mức độ khó của câu phân hóa ngày càng cao trong đó có dạng bài toán peptit. Mặc dù có rất nhiều đồng nghiệp đã đưa ra một số phương pháp cho các dạng bài cụ thể khá hay nhưng chưa chốt lấy một phương pháp chung. Chính vì thế trong quá trình vận dụng làm cho các em học sinh còn lúng túng. Qua quá trình giảng dạy, tìm tòi, nghiên cứu tôi mạnh dạn viết sáng kiến kinh nghiệm “ Sử dụng phương pháp quy đổi để giải quyết bài toán peptit”. Sáng kiến này sẽ là tài liệu dễ hiểu giúp các em có cái nhìn đơn giản hơn đối với những bài toán về peptit đồng thời giải quyết chúng một cách nhanh hơn, hiệu quả hơn. Với tài liệu này, các em hoàn toàn có thể bình tĩnh “đối diện” với dạng toán về peptit trong các đề thi THPTQG môn Hóa mà không còn bị yếu tố tâm lí về thời gian và không còn lúng túng, bối rối vì mất phương hướng làm bài. Như vậy, việc trở thành bác sĩ, dược sĩ, kỹ sư,…trong tương lai là điều mà các em có thể tự tin hướng tới. Phương pháp được nghiên cứu và áp dụng vào giảng dạy chắc chắn còn nhiều điều hạn chế, rất mong quý bạn đọc và các đồng nghiệp đóng góp ý kiến để tác giả tiếp tục hoàn thiện . Qua đó sẽ rút kinh nghiệm cho việc xây dựng các phương pháp tối ưu để nâng kết quả thi THPT Quốc gia và thi HSG đạt kết quả cao. Tác giả xin chân thành cảm ơn mọi đóng góp của quý bạn đọc và các đồng nghiệp Mọi đóng góp xin gửi về địa chỉ: Nguyễn Thị Ngọc, Trường THPT Yên Lạc 2 – huyện Yên Lạc – tỉnh Vĩnh Phúc, Số điện thoại: 0978.296.950 hoặc Email: bbhaidanggmail.com. 2. Tên sáng kiến “ Sử dụng phương pháp quy đổi để giải quyết bài toán peptit”. 3. Tác giả sáng kiến Họ và tên: Nguyễn Thị Ngọc Địa chỉ tác giả sáng kiến: Trường THPT Yên Lạc 2 – huyện Yên Lạc – tỉnh Vĩnh Phúc. Số điện thoại: 0978.296.950 Email: bbhaidanggmail.com 4. Chủ đầu tư sáng kiến Nguyễn Thị Ngọc – Trường THPT Yên Lạc 2 – huyện Yên Lạc – tỉnh Vĩnh Phúc. 5. Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Sáng kiến được áp dụng để dạy cho học sinh 12,ôn thi THPTQG, tài liệu ôn thi học sinh giỏi lớp 12. 6. Ngày sáng kiến được áp dụng lần đầu hoặc áp dụng thử Sáng kiến được áp dụng lần đầu vào ngày 22 tháng 4 năm 2018. 7. Mô tả bản chất của sáng kiến: 7.1. Về nội dung của sáng kiến 7.1.1.1. Cơ sở lý luận: Trong Hóa học, dạng bài tập về peptit là dạng bài tập hữu cơ mà theo đánh giá của học sinh cũng như giáo viên là khá khó khăn phức tạp. Có rất nhiều các cách giải khác nhau cho các dạng bài tập peptit khác nhau, chính vì vậy gây ra việc mất phương hướng cho học sinh khi động đến các dạng toán peptit, đặc biệt là câu phân loại trong đề thi THPTQG gây mất thời gian và khó khăn để học sinh tìm ra kế quả. Với những dạng bài toán peptit phức tạp các em phải cần phải có một phương pháp nhất quán để đưa bài về dạng đơn giản. Như vậy các em không những giải quyết được mà còn làm rất nhanh. Đê giúp cho iaos iên à học sinh giải quyết khó khăn trên, tôi xin trình bày trong sáng kiến này một phương pháp giải toans peptit có thể rút ngắn được thời gian, nâng cao được tư duy và có đáp án bài toán nhanh nhất, chính xác cao. Đây là một trong những phương pháp nhanh gọn và đơn giản nhất để giải quyết bài toán về pepit và nuyên tắc của phương pháp này là: quy đổi peptit về các nhóm chất đơn giản và dùng sơ đồ hóa kết hợp với bảo toàn nguyên tố để giải quyết bài toán một cách đơn giản và ngắn gọn. Phương pháp này giúp học sinh thiết lập được mối liên hệ trong bài dễ dàng, giải quyết các dạng bài tập peptit phức tạp một cách nhanh nhất. 7. 1.1.2. Thực trạng vấn đề Qua thực tế giảng dạy, tôi nhận thấy học sinh chỉ làm được những bài tập đơn giản về peptit thuộc phần lí thuyết về tìm công thức cấu tạo của peptit hoặc dạng toán về bảo toàn số mol amino axit. Các em thường bế tắc khi bài toán peptit kết hợp giữa phản ứng cháy và thủy phân peptit trong môi trường axit hoặc bazơ. Đa phần các em chưa xác định được định hướng giải quyết vấn đề như thế nào, các em thường sợ khi giải bài tập peptit dạng này. Có một số học sinh thì có những hướng giải nhưng lại quá phức tạp mất khá nhiều thời gian mà lại hay nhầm lẫn. Còn trong phương pháp quy đổi sau đó sử dụng sơ đồ hóa sẽ làm cho bài toán đơn giản hơn rất nhiều và không gây nhầm lẫn cho học sinh, rút ngắn thời gian làm bài để đảm bảo tiến độ. Trong phạm vi của đề tài này tôi xin trình bày: “ Sử dụng phương pháp quy đổi để giải quyết bài toán peptit”. Nội dung của đề tài này tôi xin trình bày qua ba chương lần lượt trình bày từ cơ sở lý thuyết của phương pháp, cách quy đổi để giáo viên, học sinh nắm vững về phương pháp và hiệu quả của sáng kiến mang lại. 7.1.1.3. Các biện pháp đã tiến hành giải quyết vấn đề Trên cơ sở lí luận và thực trạng vấn đề đã phân tích ở trên, tôi thấy để giải quyết vấn đề cần phải rèn luyện cho học sinh phương pháp giải toán peptit một cách nhất quán, đơn giản và tư duy hơn. Vì thế tôi cần nghiên cứu về các mặt ưu, nhược của phương pháp thật kĩ lưỡng, các định luật bắt buộc học sinh phải nắm vững trong phương pháp quy đổi cũng như kĩ năng sơ đồ hóa của học sinh. Cần soạn giải các bài toán peptit theo phương pháp này nhưng theo các mức độ khác nhau để giáo viên và học sinh có thể áp dụng hiệu quả. Cần chú ý tới năng lực của từng học sinh khi tiếp thu phương pháp này, tiến hành thực nghiệm và đánh giá kết quả của học sinh khi sử dụng phương pháp này. Cùng một dạng bài tập cho các em giải theo nhiều phương pháp để so sánh kết quâ của các phương pháp. Khi sử dụng phương pháp quy đổi các em sẽ dễ xác định hướng đi của bài toán và giải nhanh hơn. Từ đó xây dựng tinh thần học tập hứng thú hơn với bộ môn Hóa học đặc biệt phần peptit cho học sinh.
BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN Lời giới thiệu Trở thành sinh viên trường Cao đẳng, Đại học Y, Dược ước mơ nhiều học sinh THPT Tuy nhiên ước muốn “xa vời” học sinh học khơng tốt “ ” KẾT mơn Hóa học Làm để em khơng cịn BÁO sợ hãiCÁO trước mộtQUẢ toán trắc nghiệm với nhiều chất tác dụng với nhau, NGHIÊN nhiều phương trình phản ứng phức tạp CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN thời gian dành cho câuTên trắc sáng nghiệm lại SỬ ngắn; đặcPHƯƠNG biệt dạng toán peptit, kiến: DỤNG PHÁP QUY ĐỔImột “ câu khó mà học sinh giáo viên GIẢI ngại”?BÀI CâuTỐN hỏi PEPTIT ln hữu đầu Đặc biệt năm thi THPT gần theo yêu cầu Giáo dục mức độ khó câu phân hóa ngày cao có dạng tốn peptit Mặc dù có nhiều đồng nghiệp đưa số phương pháp cho dạng cụ thể hay chưa chốt lấy phương pháp chung Chính q trình vận dụng làm cho em học sinh cịn lúng túng Qua q trình giảng dạy, tìm tịi, nghiên cứu mạnh dạn viết sáng kiến kinh nghiệm “ Sử dụng phương pháp quy đổi để giải toán peptit” Sáng kiến tài liệu dễ hiểu giúp em có nhìn đơn giản toán peptit đồng thời giải chúng cách nhanh hơn, hiệu Với tài liệu này, em hồn tồn bình tĩnh “đối diện” với dạng toán peptit đề thi THPTQG mơn Hóa mà khơng cịn bị yếu tố tâm lí thời gian khơng cịn lúng túng, bối rối phương hướng làm Như vậy, việc trở thành bác sĩ, dược sĩ, kỹ sư,… tương lai điều mà em tự tin hướng tới Phương pháp nghiên cứu áp dụng vào giảng dạy chắn nhiều điều hạn chế, mong quý bạn đọc đồng nghiệp đóng góp ý kiến để tác giả tiếp tục hồn thiện Qua rút kinh nghiệm cho việc xây dựng phương pháp tối ưu để nâng kết thi THPT Quốc gia thi HSG đạt kết cao Vĩnh phúc, năm 2020 Tác giả xin chân thành cảm ơn đóng góp quý bạn đọc đồng nghiệp! Mọi đóng góp xin gửi địa chỉ: Nguyễn Thị Ngọc, Trường THPT Yên Lạc – huyện Yên Lạc – tỉnh Vĩnh Phúc, Số điện thoại: 0978.296.950 Email: bbhaidang@gmail.com Tên sáng kiến “ Sử dụng phương pháp quy đổi để giải toán peptit” Tác giả sáng kiến - Họ tên: Nguyễn Thị Ngọc - Địa tác giả sáng kiến: Trường THPT Yên Lạc – huyện Yên Lạc – tỉnh Vĩnh Phúc - Số điện thoại: 0978.296.950 - Email: bbhaidang@gmail.com Chủ đầu tư sáng kiến - Nguyễn Thị Ngọc – Trường THPT Yên Lạc – huyện Yên Lạc – tỉnh Vĩnh Phúc Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Sáng kiến áp dụng để dạy cho học sinh 12,ôn thi THPTQG, tài liệu ôn thi học sinh giỏi lớp 12 Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu áp dụng thử Sáng kiến áp dụng lần đầu vào ngày 22 tháng năm 2018 Mô tả chất sáng kiến: 7.1 Về nội dung sáng kiến 7.1.1.1 Cơ sở lý luận: Trong Hóa học, dạng tập peptit dạng tập hữu mà theo đánh giá học sinh giáo viên khó khăn phức tạp Có nhiều cách giải khác cho dạng tập peptit khác nhau, gây việc phương hướng cho học sinh động đến dạng toán peptit, đặc biệt câu phân loại đề thi THPTQG gây thời gian khó khăn để học sinh tìm kế Với dạng tốn peptit phức tạp em phải cần phải có phương pháp quán để đưa dạng đơn giản Như em giải mà làm nhanh Đê giúp cho iaos iên học sinh giải khó khăn trên, tơi xin trình bày sáng kiến phương pháp giải toans peptit rút ngắn thời gian, nâng cao tư có đáp án tốn nhanh nhất, xác cao Đây phương pháp nhanh gọn đơn giản để giải toán pepit nuyên tắc phương pháp là: quy đổi peptit nhóm chất đơn giản dùng sơ đồ hóa kết hợp với bảo tồn ngun tố để giải tốn cách đơn giản ngắn gọn Phương pháp giúp học sinh thiết lập mối liên hệ dễ dàng, giải dạng tập peptit phức tạp cách nhanh 1.1.2 Thực trạng vấn đề Qua thực tế giảng dạy, nhận thấy học sinh làm tập đơn giản peptit thuộc phần lí thuyết tìm cơng thức cấu tạo peptit dạng tốn bảo tồn số mol amino axit Các em thường bế tắc toán peptit kết hợp phản ứng cháy thủy phân peptit môi trường axit bazơ Đa phần em chưa xác định định hướng giải vấn đề nào, em thường sợ giải tập peptit dạng Có số học sinh có hướng giải lại q phức tạp nhiều thời gian mà lại hay nhầm lẫn Cịn phương pháp quy đổi sau sử dụng sơ đồ hóa làm cho tốn đơn giản nhiều không gây nhầm lẫn cho học sinh, rút ngắn thời gian làm để đảm bảo tiến độ Trong phạm vi đề tài tơi xin trình bày: “ Sử dụng phương pháp quy đổi để giải toán peptit” Nội dung đề tài tơi xin trình bày qua ba chương trình bày từ sở lý thuyết phương pháp, cách quy đổi để giáo viên, học sinh nắm vững phương pháp hiệu sáng kiến mang lại 7.1.1.3 Các biện pháp tiến hành giải vấn đề Trên sở lí luận thực trạng vấn đề phân tích trên, tơi thấy để giải vấn đề cần phải rèn luyện cho học sinh phương pháp giải toán peptit cách quán, đơn giản tư Vì cần nghiên cứu mặt ưu, nhược phương pháp thật kĩ lưỡng, định luật bắt buộc học sinh phải nắm vững phương pháp quy đổi kĩ sơ đồ hóa học sinh Cần soạn giải toán peptit theo phương pháp theo mức độ khác để giáo viên học sinh áp dụng hiệu Cần ý tới lực học sinh tiếp thu phương pháp này, tiến hành thực nghiệm đánh giá kết học sinh sử dụng phương pháp Cùng dạng tập cho em giải theo nhiều phương pháp để so sánh kết quâ phương pháp Khi sử dụng phương pháp quy đổi em dễ xác định hướng toán giải nhanh Từ xây dựng tinh thần học tập hứng thú với mơn Hóa học đặc biệt phần peptit cho học sinh PHƯƠNG PHÁP QUY ĐỔI 7.1.2.1 Các định luật vận dụng 7.1.2.1.1 Định luật bảo toàn khối lượng Nội dung: Khối lượng chất tham gia phản ứng khối lượng chất tạo thành sau phản ứng Trong cần vận dụng hệ quả: Hệ 1: Gọi mT tổng khối lượng chất trước phản ứng, mS khối lượng chất sau phản ứng Dù phản ứng xảy với hiệu suất ta có: mT = mS Hệ 2: Khối lượng chất = khối lượng thành phần cấu tạo nên chất, khối lượng nguyên tố cấu tạo nên chất 7.1.2.1.2 Định luật bảo toàn nguyên tố Nội dung: Tổng số mol ngun tố bảo tồn 7.1.2.2 Các kiến thức cần sử dụng - Peptit hợp chất chứa từ (2 đến 50) gốc α-amino axit liên kết với qua liên kết peptit - Một peptit (mạch hở) chứa n gốc α-amino axit chứa (n-1) liên kết peptit - Cách tính phân tử khối peptit Thông thường người làm chọn cách viết CTCT peptit sau cộng tồn nguyên tử khối nguyên tố để có phân tử khối peptit Tuy nhiên, cách làm tỏ chưa khoa học Ta ý rằng, hình thành liên kết peptit phân tử amino axit tách bỏ phân tử H2O Giả sử peptit mạch hở X chứa n gốc α-amino axit phân tử khối X tính nhanh là: MX = Tổng phân tử khối n gốc α-amino axit – 18.(n – 1) Ví dụ: Tính phân tử khối peptit mạch hở sau: a Gly-Gly-Gly-Gly b Ala-Ala-Ala-Ala-Ala c Gly-Ala-Ala c Ala-Val-Gly-Gly Giải: a MGly-Gly-Gly-Gly = 4x75 – 3x18 = 246 (đvC) b MAla-Ala-Ala-Ala-Ala = 5x89 – 4x18 = 373 (đvC) c MGly-Ala-Ala = (75 + 2x89) – 2x18 = 217 (đvC) d MAla-Val-Gly-Gly = (89 + 117 + 75x2) – 3x18 = 302 (đvC) 7.1.2.3 Phương pháp giải chung * Với peptit tạo nên từ ainoaxit no, mạch hở, có chứa nhóm COOH nhóm NH2 phân tử Quy đổi peptit dạng H HN CH(R)CO x mol n OH quy đổ i HNCO: nx mol CH2: y mol H2O: x mol * Với peptit khơng rõ có tạo nên từ ainoaxit no, mạch hở, có chứa nhóm COOH nhóm NH2 phân tử ta quy đổi peptit dạng CONH: nx mol C: y mol H: Z mol H2O: t mol Sau sử dụng sơ đồ hóa định luật bảo tồn kiện tốn cho để thiết lập phương trình liên quan 7.1.2.4 Phân dạng tập ví dụ minh họa 7.1.2.4.1 Tính lượng chất phản ứng a Mức độ vận dụng Ví dụ 1: Đốt cháy hồn toàn x mol peptit X mạch hở tạo thành từ amino axit no Y chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH thu b mol CO c mol nước Biết b – c = 3,5x Số liên kết peptit X A B C 10 D Hướng dẫn giải Quy đổi X thành: CONH: nx mol CH2: y mol CO2: nx + y = b => H2O: x mol H2O: x + y +nx/2 = c Ta có: b – c = nx/2 - x = 3,5x => n= Ví dụ 2: Đipeptit X, hexapeptit Y mạch hở tạo từ amino axit no, mạch hở phân tử có nhóm –NH2 nhóm –COOH Cho 13,2 gam X tác dụng hết với dung dịch HCl dư, làm khô cẩn thận dung dịch sau phản ứng thu 22,3 gam chất rắn Vậy đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y cần mol O sản phẩm cháy thu gồm CO2, H2O, N2? A 1,25 mol B 1,35 mol C 0,975 mol D 2,25 mol (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – THPT chuyên KHTN Hà Nội, năm 2017) Hướng dẫn giải X+ 2HCl + H2O xmol 2xmol c/rắn xmol Áp dụng BTKL ta tính x = 0,1 => MX =132 => Maa = 75: Gly Quy đổi Y thành CONH: 0,6 mol CH2: 0,6 mol H2O: 0,1 mol CO2: 1,2 mol => => bảo toàn oxi: n O2 = 1,35 mol H2O: mol Ví dụ 3: Thủy phân tetrapeptit X mạch hở thu hỗn hợp α-amino axit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm −NH2 nhóm −COOH) Mặt khác, đốt cháy hồn tồn m gam X CuO dư, đun nóng thấy khối lượng CuO giảm 3,84 gam Cho hỗn hợp khí sau phản ứng vào dung dịch NaOH đặc, dư thấy 448 ml khí N (đktc) Thủy phân hoàn toàn m gam X dung dịch HCl dư, đun nóng thu muối có khối lượng A 5,12 B 4,74 C 4,84 D 4,52 (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – THPT Thuận Thành – Bắc Ninh, năm 2017) Hướng dẫn giải Áp dụng bảo tồn ngun tố nitơ ta có: nCONH = 2nN2 = 0,04 mol => nX = 0,01 mol Quy đổi X thành CONH: 0,04 mol CO2: 0,04 + x mol CH2: x mol H2O: 0,01 mol H2O: 0,03 + x mol => bảo tồn oxi: ta có: 0,04 + 0,01 + 3,84/ 16 = 0,11 + 3x => x = 0.06 Vậy cho X tác dụng với HCl CONH: 0,04 mol COOH: 0,04 mol CH2: 0,06 mol NH3Cl: 0,04 mol H2O: 0,01 mol CH2: 0,06 mol => mmuối = 0,04 45 + 0,04 52,5 + 0,014= 4,74 gam Ví dụ 4: Cho m gam hỗn hợp M (có tổng số mol 0,03 mol) gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) thoát Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 6,0 B 6,9 C 7,0 D 6,08 (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – THPT chuyên KHTN Hà Nội, năm 2017) Hướng dẫn giải Quy đổi M thành CONH: x mol +NaOH COONa: x mol + o2 Na2CO3: 0,5x mol CH2: y mol NH2 : x mol N2: 0,0375 mol = 0,5x H2O: 0,03 mol CH2: y mol CO2: 0,5x + y mol H2O: x+ y mol Theo ta có : 0,5x = 0,0375 x = 0,075 44( 0,5x +y) + 18( x+y) = 13,23 y = 0,165 m = 0,075.43 + 0,165.14 + 0,03.18 = 6,075 gam Chọn đáp án : D Ví dụ 5: Cho hỗn hợp X gồm tetrapeptit tripeptit Để thủy phân hoàn toàn 50,36 gam X cần dung dịch chứa 0,76 mol NaOH, sau phản ứng hồn tồn cạn thu 76,8 gam hỗn hợp muối gồm a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 0,11 mol X O2 dư thu m gam CO2 Giá trị m A 76,56 B 16,72 C 38,28 D 19,14 (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – Sở GD ĐT Hải Phòng, năm 2017) Hướng dẫn giải nCONH X = n NaOH = 0,76 mol quy đổi X thành : CONH : 0,76 mol CH2 : x mol COONa : 0,76 mol + NaOH H2O : y mol NH2 : 0,76 mol CH2 : x mol Theo ta có hệ : 0,76.83 +14x = 76,8 y = 0,22 0,76.43 + 14x + 18y = 50,36 x = 0,98 Vậy CONH : 0,76 mol 0,22 mol X CH2 : 0,98 mol + O2 nCO2 = 0,76 + 0,98 = 1,74 mol H2O : 0,22 mol Khi đốt cháy 0,11 mol X nCO2= 0,87 mol m = 0,87 44 =38,28 gam Bài tập vận dụng Ví dụ 6: Cho m gam peptit X (mạch hở) phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH đun nóng, thu dung dịch chứa (m + 18,2) gam hỗn hợp Z gồm muối natri Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Z thu N2, CO2, H2O 26,5 gam Na2CO3 Cho a gam X phản ứng với 400 ml dung dịch NaOH 0,1M, thu dung dịch T Cho toàn T phản ứng tối đa với 520 ml dung dịch HCl 2M, thu dung dịch chứa 125,04 gam hỗn hợp muối Kết luận sau sai? A Khối lượng muối Gly 27,05 gam Z 29,1 C Trong phân tử X chứa gốc Ala B Giá trị a 71,8 D Phần trăm khối lượng oxi X 26,74% Ví dụ 7: X peptit có 16 mắt xích tạo thành từ amino axit dãy đồng đẳng với glyxin Để đốt cháy m gam X cần dùng 45,696 lít O2 Nếu cho m gam X tác dụng với lượng vừa đủ dung dịch NaOH cạn cẩn thận thu hỗn hợp rắn Y Đốt cháy Y bình chứa 12,5 mol khơng khí, tồn khí sau phản ứng cháy ngưng tụ nước cịn lại 271,936 lít hỗn hợp khí Z Biết phản ứng xảy hồn tồn, khí đo đktc, khơng khí có 1/5 thể tích O2 cịn lại N2 Giá trị gần m A 30,92 B 41 C 43 D 38 (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – Sở GD ĐT Vĩnh Phúc, năm 2017 Ví dụ 8: Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở amino axit (các amino axit tự amino axit tạo peptit có dạng H 2NCnH2nCOOH) Thủy phân hoàn toàn m gam X dung dịch NaOH, đun nóng, thấy có 1,0 mol NaOH phản ứng sau phản ứng thu 118 gam hỗn hợp muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam X oxi, sau cho sản phẩm cháy hấp thụ vôi dư, thu kết tủa khối lượng dung dịch vôi giảm 137,5 gam Giá trị m A 82,5 B 74,8 C 78,0 D 81,6 (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – THPT chuyên Tuyên Quang, năm 2017) Ví dụ 9: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp X chứa số peptit mạch hở dung dịch NaOH vừa đủ, thu 151,2 gam muối natri amino axit Gly, Ala Val Mặt 10 khác, đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X thấy tốn 107,52 lít oxi (đktc), thu 64,8 gam H2O Giá trị m A 51,2 B 50,4 C 102,4 D 100,05 (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – THPT chuyên Tuyên Quang, năm 2017 Ví dụ 10: Thuỷ phân hoàn toàn m gam hexapeptit X mạch hở thu (m + 4,68) gam hỗn hợp Y gồm alanin valin Oxi hố hồn tồn lượng hỗn hợp Y cần vừa đủ a mol khí oxi, thu hỗn hợp Z gồm CO 2, H2O N2 Dẫn hỗn hợp Z qua bình H 2SO4 đậm đặc (dư) thấy khối lượng khí khỏi bình giảm 18b gam so với khối lượng hỗn hợp Z; tỉ lệ a : b = 51 : 46 Để oxi hố hồn tồn 27,612 gam X thành CO 2, H2O N2 cần tối thiểu V lít oxi (đktc) Giá trị V gần với A 32,70 B 29,70 C 53,80 D 33,42 Ví dụ 11: Chia m gam hỗn hợp T gồm peptit mạch hở thành hai phần Đốt cháy hoàn toàn phần một, thu N 2, CO2 7,02 gam H2O Thủy phân hoàn toàn phần hai, thu hỗn hợp X gồm alanin, glyxin, valin Cho X vào 200 ml dung dịch chứa NaOH 0,5M KOH 0,6M, thu dung dịch Y chứa 20,66 gam chất tan Để tác dụng vừa đủ với Y cần 360 ml dung dịch HCl 1M Biết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m A 21,32 B 24,20 C 24,92 D 19,88 b Mức độ vận dụng cao Ví dụ 12: Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở, tạo thành từ amino axit có dạng H2NCmHnCOOH Đun nóng 4,63 gam X với dung dịch KOH dư, thu dung dịch chứa 8,19 gam muối Nếu đốt cháy hoàn toàn 4,63 gam X cần 4,2 lít O (đktc) Dẫn tồn sản phẩm cháy (CO2, H2O, N2) vào dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng thu m gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 21,87 gam Giá trị m gần giá trị sau đây? A 35,0 B 30,0 C 32 Hướng dẫn giải 11 D 28 COOK : x mol NH2 : x mol C : y mol ; H : z mol X quy đổi CONH : x mol KOH C : y mol H : z mol O2 : 0,1875 mol H2O : t mol CO2 + x+y H 2O + N2 0,5x + 0,5y + t mX = 43x + 12y + z + 18t = 4,63 x = 0,07 mmuối = 99x +12y + z = 8,19 y = 0,09 BT ntố O: x + t + 0,1875 = 2.( x+ y) + 0,5x + 0,5z + t z = 0,18 t = 0,02 mdd giảm = 197.(x + y) – 44.(x + y) – 18.(0,5x + 0,5z + t) = 21,87 => mBaCO3 = 31,52 gam => Đáp án: C Ví dụ 13: Hỗn hợp M gồm peptit X, Y, Z, T (đều mạch hở) tạo từ α-amino axit có dạng H2NCnH2nCOOH (n ≥ 2) Đốt cháy hồn toàn 26,05 gam M, cho toàn sản phẩm cháy (chỉ gồm CO2, H2O N2) vào bình đựng 800 ml dung dịch Ba(OH) 1M, sau phản ứng xảy hồn tồn thấy có 3,248 lít (đktc) chất khí thu dung dịch E (chứa muối axit) có khối lượng giảm m gam so với khối lượng dung dịch Ba(OH)2 ban đầu Giá trị m gần giá trị sau đây? A 90 B 88 C 87 D 89 (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – THPT chuyên Đại học Vinh, năm 2017) Hướng dẫn giải nN M = 0,29 mol 12 quy đổi M thành CONH : 0,29 mol CH2 : x mol + O2 H2O : y mol CO2 + H 2O 0,29 + x 0,145 + x + y Vì số C gốc R aa ≥ => x/ 0,29 > => x > 0,58 mM = 0,29 43 +14x + 18y = 26,05 => nBaCO3 = nOH- - nCO2 = 1,31 – x m = 197.(1,31 – x) – 44.(0,29 + x) – 18.(0,145 + x +y) Với x = 0,58 => y = 91/300 => m = 87,02 => m gần với 87 Với x > 0,58 => y < 91/300 => m < 87,02 7.1.2.4.2 Tìm chất a Mức độ vận dụng Ví dụ 1: Hỗn hợp E gồm tripeptit X tetrapeptit Y mạch hở Thủy phân hoàn toàn 0,2 mol E dung dịch NaOH dư, thu 76,25 gam hỗn hợp muối alanin glyxin Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 0,2 mol E dung dịch HCl dư, thu 87,125 gam muối Thành phần % theo khối lượng X hỗn hợp E gần với giá trị nào? A 27% B 31% C 35% D 22% (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – THPT Cẩm Thủy – Thanh Hóa, năm 2017) Hướng dẫn giải 13 COONa : x mol NH2 : x mol 76,25 gam CH2 : y mol Quy đổi hỗn hợp E thành CONH : x mol NaOH CH2 : y mol H2O : 0,2 mol HCl COOH : x NH3Cl : x 87,125 gam CH2 : y � mmuoáiNa 83x 14y 76,25 �x 0,75 � � �� mmuoáiCl 97,5x 14y 87,125 � y 1 � � nGlyNa nAlaNa nCONH 0,75 � �nGlyNa 0,5 � � �� 97nGlyNa 111nAlaNa 76,25 �nAlaNa 0,25 � � �n 0,05 n nY 0,2 � � �X � �X 3nX 4nY nCONH 0,75 �nY 0,15 � �X laøGlya(Ala)3a : 0,05 � a � � � 0,05a 0,15b 0,5 � � Y laøGlyb (Ala)4a : 0,15 b � � � 217.0,05 �X laøGlyAla2 (M 217) �� � %X 21,76% �22% 217.0,05 260.0,15 �Y laøGly3Ala (M 260) Ví dụ 2: Cho hỗn hợp E gồm peptit mạch hở X, Y (M X < MY) Biết X Y liên kết peptit tạo nên từ glyxin alanin Cho 7,65 gam E tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch Z chứa 11,51 gam hỗn hợp muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 7,65 gam E cần 7,56 lít oxi (đktc) Tổng số nguyên tử có phân tử Y A 36 B 46 C 30 D 37 (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – THPT chuyên Tuyên Quang, năm 2017) 14 Hướng dẫn giải COONa : x mol NH2 : x mol 11,51gam CH2 : y mol Quy đổi hỗn hợp E thành CONH : x mol NaOH CH2 : y mol H2O : z mol O2 : 0,3375 mol CO2 + x+ y H2O + N2 0,5x + y+z � mE 43x 14y 18z 7,65 � x 0,11 � 0,11 � � mmuoái 83x 14y 11,65 � � y 0,17 � CONH 3,66 0,03 � � z 0,03 BTE : 3x 6y 4.0,3375 � � � �n(X, Y ) a b 0,03 � a 0,01 �X laø(Gly)x (Ala)3 x : a mol � �� �� �� �Y laø(Gly)y (Ala)4 y : b mol �nCONH 3a 4b 0,11 �b 0,02 � 0,01(231 14x) 0,02(302 14y) 7,65 � 0,14x 0,28y 0,7 �x � �X laøGlyAla2 �� �� Y laøGly2Ala2 � (2C2H5O2N 2C3H 7O2N 3H2O) � C10H18O5N �y � � Y có37 nguyê n tử Bài tập vận dụng Câu 1: Đun nóng 0,1 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở T 1, T2 (T1 T2 liên kết peptit, tạo thành từ X, Y hai amino axit có dạng H 2NCnH2nCOOH; MX
