MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TẠO DỰNG VÀ DUY TRÌ NGUỒN NHÂN LỰC CHẤT LƯỢNG CAO TRONG KHÁCH SẠN 3.1 Phương hướng Phương hướng trong hoạt động kinh doanh trong thời gian tới của khách sạn Hồng Ngọc -Năm 2008 khách sạn sẽ khánh thành thêm 2 khách sạn nữa .Vì vậy công tác tạo dựng cần chuẩn bị tốt -Khách sạn sẽ đầu tư mạnh mẽ hơn nữa vào kinh doanh lữ hành . -Để chất lượng ngày cầng nâng cao công ty chú trọng vào việc đào tạo cho nhân viên tham gia vào các khóa học nhằm nâng cao nghiệp vụ và kỹ năng cần thiết khác . -Xây dựng văn hóa doanh nghiệp ,môi trường làm việc thân thiện. 3.2 Mục tiêu -Mở rộng thị trường khách quốc tế ,tập trung khai thác thị trường khách qua mạng . -Nâng cao chất lượng lao động về trình độ tay nghề . -Tuyển mộ mới đùng người ,đúng việc,đúng lúc . 3.3 Đề xuất 3.3.1 Về công tác tạo dựng Nhân lực là yếu tố quan trọng trong môi trường làm việc tại khách sạn .Trong thị trường cạnh tranh hiện nay đội ngũ nhân viên có thể quyết định đến sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp. Khách sạn sẽ có lợi thế cạnh tranh hơn so với các đối thủ nếu có đội ngũ lao động có kỹ năng chuyên môn cao ,thái độ làm việc tốt và gắn bó với doanh nghiệp. Để công tác tạo dựng đạt được mục tiêu doanh nghiệp đề ra khách sạn cần xác định tầm quan trọng của công tác này đối với hoạt động quản trị nhân lực khách sạn . 3.3.1.1.Hoạch định nhân lực 2 Chuyên đề tốt nghiệp Hoạch định nhân lực là bước quan trọng tác động lớn đến quá trình quản trị nguồn nhân lực .Nếu quá trình này thực hiện không tốt sẽ ảnh hưởng đến các quá trình tiếp theo . Bước này thực hiện tốt sẽ giúp khách sạn đạt được mục tiêu công việc ,mang lại lợi ích trực tiếp và gián tiếp cho khách sạn . Để dự báo nhu cầu nhân lực được chính xác dựa trên kế hoạch ,chiến lược của khách sạn để định ra số lượng nhân viên cần thiết cho từng vị trí cần phẩm chất và kỹ năng cần thiết nào ? khi nào thì cần họ . Để phân tích thực trạng nguồn nhân lực có thể sử dụng các chỉ tiêu đánh giá về : -Năng suất lao động -Tỷ lệ thuyên chuyển công việc Mục đích nhằm xác định những ưu và nhược điểm nguồn nhân lực tại doanh nghiệp . Việc đánh giá cung lao động và nhu cầu thị trường là điều cần thiết để có thể đưa ra các phương án khi nhân viên nhân viên xin nghỉ việc và đòi tăng lương . 3.3.1.2 Tuyển dụng nhân lực Công tác phân tích công việc chưa được quan tâm khi tuyển chọn : - Xác định công tác phân tích công việc là cần thiết để phục vụ cho công tác tuyển chọn nhân lực ,đánh giá thực hiện công việc ,đào tạo và phát triển nhân lực ,đãi ngộ đối với người lao động. -Để tiến hành phân tích công việc cần thu thập một lượng thông tin đầy đủ ,chính xác và kịp thời . -Xây dựng bảng mô tả công việc và bản tiêu chuẩn thực hiện công việc cho các vị trí khác nhau trong khách sạn. Bản mô tả công việc và bản tiêu chuẩn thực hiện công việc đảm bảo tính sát thực và có tính khả thi đối với hoạt động của khách sạn. +Bản mô tả công việc xây dựng chi tiết cho từng công việc cụ thể và đảm bảo yêu cầu sau: 2 2 3 Chuyên đề tốt nghiệp -Tên công việc, mã số của công việc,cấp bậc công việc. -Tóm lược các nội dung chủ yếu của công việc -Mối quan hệ công việc trong hệ thống -Ghi rõ quyền hành ,chức năng ,trách nhiệm của người thực hiện công việc . -Đưa ra các tiêu chuẩn để có thể đánh giá thực hiện công việc của nhân viên . -Miêu tả điều kiện làm việc cần thiết . Cần phải xây dựng bảng mô tả công việc vì: -Để mọi người biết họ cần phải làm gì -Định ra mục tiêu và tiêu chuẩn thực hiện công việc đó -Công việc không bị lặp lại do một người khác làm -Tránh được những tình huống va chạm -Mọi người biết ai làm và làm nhiệm vụ gì Những lưu ý khi lập bảng mô tả công việc -Tránh những diều chung chung : Khi mô tả nhiệm vụ và trách nhiệm mà khách sạn cần tuyển người lao động thực hiện thì càng chi tiết càng tốt . Cân nhắc lợi ích mà người lao động sẽ mang lại cho công ty và mang đến sự hài lòng cho khách hàng . -Đặt thứ tự yêu tiên : Khi khách sạn đặt ra một danh sách các nhiệm vụ và trách nhiệm hãy sắp xếp chúng theo thứ tự quan trọng. Bắt đầu bằng những kỹ năng cơ bản của công việc sẽ thực hiện .Bằng cách này khách sạn sẽ biết được kỹ năng nào là cần cho việc thực hiện thành công công việc . -Yêu cầu sự giúp đỡ: tham khảo ý kiến của những người khác trong doanh nghiệp ,những người sẽ quản lí hoặc làm cùng với lao động mới để lấy ý kiến của họ về nhiệm vụ chình mà người lao động mới sẽ đảm nhiệm + Bản tiêu chuẩn công việc cần đề cập tới các vấn đề sau: 3 3 4 Chuyên đề tốt nghiệp -Trình độ nhân viên thực hiện công việc như : trình độ văn hóa, trình độ chuyên môn, trình độ ngoại ngữ và các kỹ năng khác theo yêu cầu của công việc. -Kinh nghiệm công tác của nhân viên cần có đối với công việc -Tuổi đời ,sức khỏe -Các tiêu chuẩn định mức đối với công việc hoàn thành Khi tuyển chọn những nhân viên đã được tào tạo ,những tiêu chuẩn trên có thể xác định qua nghiên cứu hồ sơ nhân viên ,thông qua các cuộc trắc nghiệm và phỏng vấn .Tuy nhiên ,có khi khách sạn sẽ tuyển nhân viên để đào tạo trước khi tuyển họ thành nhân viên chính thức .Trong trường hợp này khi tuyển chọn thực hiện theo trình tự sau: -Dự đoán những đặc điểm cá nhân để thực hiện công việc tốt như sự khéo léo ,trí thông minh ,mức độ nhạy cảm đồi với công việc . -Tuyển ứng viên tương ứng -Thực hiện chương trình đào tạo -Đánh giá năng lực thực hiện công việc sau đào tạo và tuyển chọn những học viên đủ tiêu chuẩn Hai bản này là cơ sở để đánh giá nhân viên . Các nhân viên không chỉ nắm được công việc của mình mà còn biết công việc ở các vị trí khác trong khác sạn để phối hợp công việc hợp lí nhằm mục đích hoàn thành tốt công việc của mình trong một hệ thống thống nhất toàn khác sạn . Về công tác tuyển chọn : Quyết định tuyển chọn có ý nghĩa rất quan trọng đối với chiến lược kinh doanh và đối với các tổ chức, bởi vì quá trình tuyển chọn tốt sẽ giúp cho các tổ chức có được những con người có kỹ năng phù hợp với sự phát triển của tổ chức trong tương lai. Tuyển chọn tốt cũng sẽ giúp cho tổ chức giảm được các chi tiêu do phải tuyển chọn lại, đào tạo lại cũng như tránh được các thiệt hại rủi ro trong quá trình thực hiện các công việc. Để tuyển chọn đạt được kết quả 4 4 5 Chuyên đề tốt nghiệp cao thì cần phải có các bước tuyển chọn phù hợp , các phương pháp thu nhập thông tin chính xác và đánh giá thông tin một cách khoa học. -Đa dạng hóa nguồn tuyển chọn song cũng cần tập trung vào nguồn trọng tâm .Chẳng hạn như nếu công việc có tính phức tạp thấp ,kinh nghiệm không phải là điều kiện hàng đầu để làm tốt công việc có thể hướng vào nguồn tuyển chọn là sinh viên mới ra trường còn đối với những công việc phức tạp cao thì cần tuyển nhân viên có kinh nghiệm vững vàng và thường là nhân viên của khách sạn khác . -Có thể tuyển người qua sự giới thiệu của nhân viên trong công ty . Hãy thưởng cho họ nều như có người họ giới thiệu được tuyển dụng .Thực hiện được những chương trình như thế này có thể cắt giảm đáng kể thời gian và tiền bạc để tìm người mới . Đây là cách đơn giản và hiệu quả có thể nhanh chóng được tiến hành ,và nó có thể thành một phương pháp trợ giúp hiệu quả cho những hình thức tuyển dụng truyền thống như quảng các việc làm trên báo chí , trên mạng internet về nghề nghiệp . Kiểm tra hồ sơ có hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp có nhiều cơ hội mời được các ứng viên giỏi nhất để phỏng vấn và cuối cùng giúp việc tuyển dụng thành công .Phương pháp tốt nhất là kiểm tra hồ sơ là thực hiện một qui trình gồm 2 giai đoạn .Giai đoạn thứ nhất ,lọai ra những người không đáp ứng được các yêu cầu cơ bản của công việc .Giai đoạn hai ,tìm các hồ sơ ứng viên có : +Trình bày tổng quát hấp dẫn ,cẩn thận . +Mục tiêu nghề nghiệp và kinh nghiệm phù hợp với vị trí công việc +Không chỉ có kinh nghiệm trong lĩnh vực làm việc mà có những thành tích và kết quả khả quan hoặc một thăng tiến trong nghề nghiệp. Trong giai đoạn hai doanh nghiệp cũng nên xem xét sự khác nhau giữa các ứng viên :chất lượng đào tạo mà họ nhận được, số năm kinh nghiệm tương ứng .Sau khi chọn được ứng viên của giai đoạn này hãy mời họ đến phỏng vấn . 5 5 6 Chuyên đề tốt nghiệp -Nều cần một nhân viên giỏi doanh nghiệp tìm cách tiếp cận với họ . Vì nếu họ chưa có mong muốn chuyển vị trí công việc thì đến một lúc nào đó khi họ quyết định thay đổi công việc họ sẽ nghĩ đến công ty bạn và có khi quảng các cho công ty bạn với những người giỏi đang tìm kiếm công việc . -Khi tuyển chọn nhân viên cần quan tâm đến vấn đề thời gian công tác mà họ có thể chấp nhận để tránh tình trạng xin thôi việc. 3.3.1.3 Đào tạo và phát triển Những người mới vào khách sạn được hướng dẫn chỉ bảo rất tận tình của người quản lí trực tiếp .Tuy nhiên hiệu quả đào tạo không cao do khách sạn không có kế hoạch đào tạo . 6 6 7 Chuyên đề tốt nghiệp Sơ đồ 3.8: các bước của quá trình đào tạo 3.3.2 Về công tác duy trì Tiền lương có ảnh hưởng quyết định đến sự hài lòng công việc đồng thời được người lao động rất xem trọng khi họ tiếp tục ký hợp đồng làm việc tại tổ chức hay thuyên chuyển đến nơi khác . Việc trả lương cho nhân viên thấp không đảm bảo được cuộc sống của họ làm cho người lao động không yên tâm ,ổn định khi làm việc .nếu người lao động bỏ việc thì chi phí cho việc tuyển mộ , đào tạo à ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ .vì vậy cần xác định mức lương thích hợp hơn không những tạo động lực cho người lao động mà tạo ra sự cạnh tranh trong việc thu hút nguồn lao động . 7 Xác định nhu cầu đào tạo Xác định mục tiêu đào tạo Lựa chọn đối tượng đào tạo Xác định chương trình và phương pháp đào tạo Dự tính chi phí đào tạo Thiết lập quy trình đánh giá 7 8 Chuyên đề tốt nghiệp Mong muốn của các nhà quản lí là tạo ra lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệp ằng cách tối thiểu hóa chi phí nhưng điều đó phải phù hợp với điều kiện thực tế nếu không khách sạn sẽ tổn thất lớn hơn khi người lao động không còn tận tâm với công việc, những người lao động giỏi sẽ rời khách sạn -Hãy cho nhân viên thấy rằng họ cũng liên quan đến quyết định của công ty , sự phát triển của công ty .Ai cũng muốn làm việc trong công ty mà họ biết rằng ý kiến và quan điểm của mình là quan trọng .Càng thấy mình có ảnh hưởng đến công ty ,họ càng muốn ở lại công ty hơn . -Nhấn mạnh tầm quan trọng của phát triển cá nhân và nghề nghiệp .Người có cấp bậc thấp có xu hướng chú ý đến công việc và học hỏi những kinh nghiệm sẽ giúp tăng giá trị nghề nghiệp của họ và chuẩn bị cho việc đảm nhận công việc cao hơn .Nhân viên coi trọng sự đầu tư của công ty trong sự phát triển khả năng của mình và cảm thấy công ty thực sự quan tâm đến sự phát triển của họ . Ngoài ra nếu khách sạn đầu tư kỹ năng cho nhân viên sẽ không phải tuyển thêm người bên ngoài khi yêu cầu công việc cần đáp ứng ngày một cao. -Bảo đảm rằng nhân viên được đền bù một cách công bằng .Những người làm tốt đòi hỏi tiền công phải được trả xứng đáng với khả năng của mình .Mặt khác tăng cường kích thích người lao động về mặt tinh thần bằng các chương trình hành động thiết thực như : -Luôn tạo cơ hội thăng tiến cho người lao động ,giúp người lao động khẳng định vị trí của mình trong tổ chức .Khách sạn nên có chính sách rõ ràng về việc thăng tiến để người lao động thấy mục tiêu cần đạt được và làm thế nào để đạt mục tiêu đó. -Có biện pháp phát hiện và phát huy thế mạnh và khả năng đặc biệt của người lao động phục vụ cho công việc . Chỉ có vật chất thì khách sạn cũng khó giữ chân được các nhân viên giỏi một cách lâu dài mà cần có khuyến khích về mặt tinh thần : 8 8 9 Chuyên đề tốt nghiệp -Tổ chức các hoạt động vui chơi giải trí cho người lao động để họ tái sản xuất sức lao động và gắn bó hơn với khác sạn . - Chương trình phúc lợi là điều kiện để thu hút và giữ gìn người lao động giỏi nên tổ chức cần quản lí tốt để không xảy ra những vướng mắc không đáng có , giải quyết kịp thời nhằm thu được kết quả tốt. Hơn nữa chi phí cho chương trình khồng phải nhỏ mà ngày càng có xu hướng tăng tỷ trọng trong tổng chi phí thù lao .Do đó tổ chức cần phải theo dõi ,hoạch toán một cách sát sao để chi phí cho chương trình nằm trong khả năng thanh toán và kế hoạch kinh doanh của tổ chức .Việc quản lí chương trình phúc lợi cần lưu ý tới các khía cạnh sau : +Tiến hành nghiên cứu chương trình phúc lợi của các tổ chức khác để tham khảo . +Nghiên cứu sở thích và sự lựa chọn của nhân viên +Xây dựng qui chế phúc lợi một cách rõ ràng công khai bao gồm :qui định ,điều khoản, điều kiện để thực hiện từng loại phúc lợi và dịch vụ ,thông tin thường xuyên và giải thích cho nhân viên để tránh có những đòi hỏi quá mức và không hợp lí . - 9 9 10 Chuyên đề tốt nghiệp KẾT LUẬN Nguồn nhân lực khác với các nguồn lực khác của doanh nghiệp do chính bản chất của con người .Do đó ,quản trị nhân lực khó khăn và phức tạp hơn nhiều so với quản trị các yếu tố khác của quá trình tạo ra sản phẩm . Đối với công tác quản trị nhân lực trong khách sạn lại càng được thể hiện rõ tầm quan trọng của công tác tạo dựng và duy trì nguồn nhân lực. Chuyên đề tốt nghiệp “Hoàn thiện công tác tạo dựng và duy trì nguồn nhân lực chất lượng cao tại khách sạn Hồng Ngọc“ đã nêu : - Nội dung của công tác tạo dựng , duy trì và các bước thực hiện của để có thể tuyển dụng được lao động đáp ứng yêu cầu của khách sạn. -Qua việc thu thập và sử lí dữ liệu sơ cấp và thứ cấp thấy được thực trạng công tác tạo dựng và duy trì nhân lực tại khác sạn Hồng Ngọc từ đó tìm ra hạn chế cần giải quyết khắc phục . -Đưa ra một số giả pháp khắc phục hạn chế . 10 10 [...]... Văn Mạnh ,ThS Hoàng Thị Lan Hương , Giáo trình Quản Trị Kinh Doanh Khách Sạn , NXB Lao Động –Xã Hội -2004 2 PGS.TS Nguyễn Văn Đính, ThS Hoàng Thị Lan Hương , Giáo trình công nghệ phục vụ trong Khách Sạn – Nhà Hàng ,NXB Lao Đông –Xã Hội -2003 3 TS Hà Văn Hội , Quản trị nhân lực trong doanh nghiệp , NXB Bưu Điện -2007 4 PGS.TS Nguyễn Ngọc Quân ,ThS Nguyễn Vân Điền ,giáo trình Quản trị nhân lực , NXB Lao... Quân ,ThS Nguyễn Vân Điền ,giáo trình Quản trị nhân lực , NXB Lao Động –Xã Hội -2004 5 Nguyễn Trung Toàn và nhóm biên dịch , Quản trị nhân sự , NXB Văn Hóa Thông Tin 6 Bộ sách quản trị nhân lực , NXB Trẻ 7 Trần Nữ Ngọc Anh ,Giám sát khách sạn , Khoa du lịch –viện ĐH Mở 8 Thông tin có được trong qúa trình thực tập 11 12 12 Chuyên đề tốt nghiệp NHẬN XÉT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP ... xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập –tự do –hạnh phúc GIẤY CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan chuyên đề tốt nghiệp do tôi viết trên cơ sở tìm tòi và nghiên cứu tài liệu với sự chỉ bảo của giáo viên hướng dẫn ,không sao chép bất kỳ khóa luận tốt nghiệp nào Nếu có sai sót gì em xin hoàn toàn chịu trách nhiệm Ký tên 13 14 14 Chuyên đề tốt nghiệp MỤC LỤC 14 . MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TẠO DỰNG VÀ DUY TRÌ NGUỒN NHÂN LỰC CHẤT LƯỢNG CAO TRONG KHÁCH SẠN 3.1 Phương hướng Phương hướng trong hoạt. dựng và duy trì nguồn nhân lực. Chuyên đề tốt nghiệp Hoàn thiện công tác tạo dựng và duy trì nguồn nhân lực chất lượng cao tại khách sạn Hồng Ngọc“ đã nêu