Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 37 Chương 4 PHÂN TÍCH HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP Ở ðỒNG THÁP 4.1 PHÂN TÍCH CHUỖI SẢN PHẨM GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP TỪ SẢN XUẤT ðẾN TIÊU THỤ 4.1.1 Kênh tiêu thụ gà công nghiệp lấy thịt Theo kết quả ñiều tra thì thực trạng từ sản xuất ñến tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp có các kênh tiêu thụ như sau: (1) Hộ chăn nuôi Người thu gom trong tỉnh Lò giết mổ Người bán lẻ ở các chợ và siêu thị, nhà hàng trong tỉnh. (2) Hộ chăn nuôi Người thu gom trong tỉnh Người thu gom ngoài tỉnh Tiêu thụ ở các tỉnh lân cận. 1% (Nguồn: ñiều tra trực tiếp ở ðồng Tháp năm 2007) Hình 2: Sơ ñồ kênh tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp Trong hai kênh vừa nêu thì phần lớn lượng thịt gà ñược tiêu thụ ở kênh thứ (1). Bởi vì hầu hết các lò mổ chỉ gia công nên lượng thu mua gà công nghiệp của họ ít, cùng với việc ñối phó và phòng ngừa dịch cúm của các tỉnh ðBSCL Hộ chăn nuôi Công ty bao tiêu Bán cho lò mổ Bán cho người mua trong tỉnh Người mua khác tỉnh Người tiêu dùng cuối cùng Khác… Bán cho bạn hàng lẻ Bán cho nhà hàng Khác… Bán ra ngoài tỉnh Bán cho thương lái khác hoặc bạn hàng nhỏ lẻ trong tỉnh Kênh (2) Kênh (1) 85% 6,7% 4,5% 2,3% 0% Khác 90% 4% 25% 65% 5,5% 3,5% Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 38 cũng hết sức gắt gao nên việc tiêu thụ gà thịt ra ngoài tỉnh gặp nhiều khó khăn. Bên cạnh các hộ chăn nuôi thường bán gà cho các thương lái trong tỉnh. Các thương lái này lại tiếp tục mua bán với các tác nhân khác như thương lái thu mua với qui mô lớn hơn hoặc các bạn hàng nhỏ lẻ. Vì thế số lượng gà thịt tiêu thụ ở kênh (1) phát triển hơn kênh (2) (kênh tiêu thụ gà thịt ra ngoài tỉnh) rất nhiều. 4.1.2 Phân tích chi phí và hiệu quả hoạt ñộng của các thành viên trong kênh phân phối 4.1.2.1 Hộ chăn nuôi Qua thực tế ñiều tra về các hộ chăn nuôi nhỏ và lớn với 2 giống gà ñược nuôi xen kẻ là Lương Phượng và Tam Hoàng trong ñó Lương Phượng chiếm 80% trong các hộ chăn nuôi còn Tam Hoàng chiếm 20% cùng thời gian nuôi trung bình từ 60 ñến 70 ngày các trại chăn nuôi nhỏ ñạt năng suất trung bình 1,5kg/con còn các hộ chăn nuôi lớn trung bình ñạt 1,6 kg/con. Hiện nay giá thu mua của các thương lái ở các trại nuôi bình quân 23.000 (ñồng/kg) khi chưa tính chi phí lao ñộng nhà người chăn nuôi trại nhỏ và trại lớn sẽ ñược lãi số tiền gần bằng nhau là 7.616 ñ/kg và 9.426 ñ/kg, còn nếu tính luôn chi phí lao ñộng nhà quy ra tiền thì người nuôi trại nhỏ sẽ bị lỗ công lao ñộng nhưng người nuôi trại lớn thì lời cao. - Vấn ñề chi phí và lợi nhuận của các hộ nuôi căn cứ vào bảng 15 ta thấy, mỗi hộ chăn nuôi nhỏ trung bình lỗ 598ñ/kg (tính cả công lao ñộng). ðây là chi phí mà họ mất ñi khi chọn chăn nuôi gà công nghiệp lấy thịt mà không ñi làm thuê hay chọn công việc khác mà thu nhập bình quân 25.000 ñ/ngày. Vì vậy ña số các hộ ñều không thích mở rộng chi phí chăn nuôi, một phần vì thu nhập thấp, một phần ñòi hỏi kỹ thuật nuôi phải hoàn chỉnh ñể hạn chế số lượng gà chết, mặt khác họ luôn trong tình trạng thiếu vốn nhưng việc ñi vay cũng gặp không ít khó khăn. Nếu xét thực tế của ñịa phương việc ñi làm thuê không liên tục, không ổn ñịnh và về mức ñộ hao phí sức lao ñộng thì người chăn nuôi gà công nghiệp thịt sẽ có lợi hơn vì công việc nhẹ nhàng, không mất nhiều thời gian. Và họ có thể làm thêm các việc khác ñể có thêm thu nhập. ðây cũng là một lợi ích kinh tế của việc chăn nuôi gà mang lại. Thấy ñược ưu ñiểm này một số trại nhỏ vẫn thích duy trì hình thức này nhưng không thích mở rộng. Còn các hộ lớn thì có xu hướng mở rộng và phát triển quy mô nuôi vì họ lãi trung bình 7.435 ñ/kg. ðây là Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 39 khoảng lãi cao ñối với nông dân nên hình thức nuôi công nghiệp này cần tiếp tục duy trì và phát triển rộng rãi trong nhân dân ñể ðồng Tháp có những trang trại công nghiệp lớn. Vừa tăng số lượng ñàn gà trong tỉnh vừa tăng thu nhập và mức sống của người dân. Bảng 15: Hạch toán chi phí và lợi nhuận trung bình của hộ nuôi gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp (Tất cả các chi phí ñược quy về tính trên kg của gà thịt ñược xuất chuồng) ðVT: ñ/kg KHOẢN MỤC TRẠI NHỎ TRẠI LỚN (1) Doanh thu (giá bán) (2) Tổng chi phí (2a)+(2b) (2a) Tổng ñịnh phí - Chi phí chuồng trại - Công cụ, thiết bị - Chi phí ñiện thoại - Chi phí lãi vay (2b) Tổng biến phí - Chi phí giống - Chi phí thức ăn - Chi phí thuốc thú y - Chi phí ñiện - Chi phí nước - Chi phí chất ñộn chuồng - Chi phí vận chuyển - Chi phí lao ñộng nhà (3) Doanh thu từ sản phẩm phụ (4) Lợi nhuận ròng (5) Tỷ suất lợi nhuận (%) 22.711 23.098 1.377 936 441 0 0 21.721 3.333 8.599 1.230 269 0 227 61 8.003 0 (598) 23.336 16.199 801 644 157 0 0 15.398 3.333 7.932 1.860 96 39 111 38 1.989 298 7.435 45,90 (Nguồn: ñiều tra trực tiếp ở ðồng Tháp năm 2007) 4.1.2.2 Người thu gom ðây là tác nhân quan trọng trong khâu tiêu thụ gà thịt, họ mua gần như hầu hết các hộ chăn nuôi trong vùng, chỉ còn một số ít các hộ chăn nuôi là bán lẻ Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 40 cho ñám tiệc hay các bạn hàng nhỏ ở chợ vùng sâu không cần phải qua lò mổ. Phần lớn họ là người ở ñịa phương khác nhưng thuộc trong tỉnh ðồng Tháp lại mua hoặc họ cũng chính là người ở ñịa phương của các hộ chăn nuôi và ñôi khi cũng có những thương lái ngoài tỉnh ñến thu mua (nhưng tỷ lệ thương lái ngoài tỉnh ñến thu mua chiếm tỷ lệ thấp 4,5%). Phương thức thu gom của họ là ñến từng hộ chăn nuôi khi người chăn nuôi báo với họ là gà ñã ñến thời kỳ xuất chuồng. Họ mua ở nhiều hộ chăn nuôi khác nhau với giá cũng khác nhau. Mỗi lần thu mua từ 100 ñến 500 kg gà hơi, tùy theo ñồng vốn mà họ có ñược và tùy thuộc vào khả năng tìm thị trường tiêu thụ của họ và cũng có những người thu gom với quy mô lớn hơn. - Phương tiện mà họ sử dụng ñể thu mua gà thường là xe môtô, khi cân gà xong thì hầu hết họ ñều thanh toán bằng tiền mặt cho người chăn nuôi. - Người thu gom có một số cách ñể tiêu thụ lượng gà thu gom ñược như sau (xem hình 2): (1) họ ñem bán trực tiếp cho các lò mổ theo hợp ñồng trước, (2) họ bán lại cho người thu gom khác (thu gom với số lượng lớn hơn hoặc bạn hàng lẻ trong tỉnh), (3) bán ra ngoài tỉnh, (4) họ trực tiếp giết mổ hoặc bán sống ở các chợ. Nhưng hầu hết người thu gom chọn cách tiêu thụ thứ (1) và (2) vì ñó là con ñường gà thịt công nghiệp ñược tiêu thụ nhanh hơn và số lượng nhiều hơn giúp người thu gom tốn ít thời gian và thu ñược lợi nhuận nhanh hơn. Còn với cách thứ (3) là dành cho những người thu gom mà có hợp ñồng trước với sự bảo ñảm gà ra ngoài tỉnh ñược an toàn và không bị tịch thu. Còn cách (4) dành cho các bạn hàng thu gom nhỏ lẻ với khoảng 100 kg trở xuống. - Lao ñộng: chủ yếu là lao ñộng gia ñình, người thu gom phần lớn là những người có ñộ tuổi trung niên (35 – 45 tuổi) nên kinh nghiệm thu mua của họ cũng rất lâu trung bình từ 5 ñến 10 năm và hoạt ñộng thu gom từ 2 ñến 3 người. Thường họ là vợ chồng (nếu người vợ là người ñứng ra mua thì chồng phụ giúp việc chuyên chở và vận chuyển), hoặc họ chỉ thuê thêm 1 lao ñộng ñi thu mua với họ. Nếu tính chi phí lao ñộng thuê hay lao ñộng gia ñình quy ra tiền thì chi phí lao ñộng trung bình mà họ thuê là 30.000 ñ/ngày/ngày. - Hoạt ñộng thu gom của họ thường kết thúc trong ngày kể cả việc mua và bán, nếu chậm hơn là chỉ 2 ngày. Vì họ không thích nhốt gà lâu sẽ tốn chi phí về nơi nhốt và nhiều hao hụt về trọng lượng gà hoặc nhiều hao hụt khác. Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 41 Bảng 16: Phân tích chi phí và doanh thu của người thu gom. (Tất cả các chi phí ñược quy về tính trên kg của gà hơi ñược thu mua) ðVT: ñ/kg SỐ TIỀN KHOẢN MỤC Nhỏ Nhất Trung Bình Lớn nhất (1) Tổng TL TB mỗi chuyến (kg) (2) Doanh thu/ kg (3) Tổng chi phí (4a) Chi phí thu mua (giá mua) (4b) Chi phí vận chuyển (4c) Chi phí lao ñộng thuê (4d) Chi phí lao ñộng nhà (4e) Chi phí kiểm dịch (4f) Chi phí ñiện, nước (4g) Giấy phép kinh doanh (thuế) (4h) Chi phí lãi vay (4i) Chi phí khác (4) Lãi ròng (5) Tỷ suất lợi nhuận (%) - Lợi nhuận TB/chuyến 100,00 23.000,00 22.309,31 21.000,00 1.100,00 0,00 62,65 33,33 17,00 33,33 0,00 63,00 1.190,69 5,34 119.000 340,00 26000,00 24.480,53 22.438,00 1.275,00 191,67 259,98 58,16 28,00 63,42 13,30 153,00 1.519,47 6,20 516.620 800,00 27.500,00 27.209,15 24.000,00 1.500,00 416,67 666,67 104,14 42,00 86,67 60,00 333,00 2.290,85 8,42 1.832.680 , (Nguồn: ñiều tra trực tiếp ở ðồng Tháp năm 2007) Hoạt ñộng thu gom mang lại lợi ích trung bình 1.519 ñ/kg với thu nhập trung bình 516.620 (ñ/chuyến), ñây là mức thu nhập tương ñối khá ñối với người dân ở vùng nông thôn. Vì mỗi lần thu gom họ chỉ mất 1 ngày ñến 2 ngày. Bảng 16 thể hiện chi phí bỏ ra của một chuyến thu gom kéo dài 2 ngày, nếu họ hoàn tất thu gom trong ngày thì lợi nhuận của họ sẽ tăng cao hơn, vì thu gom và bán ñi trong ngày thì chi phí sẽ ít hơn. ðặc biệt người thu gom sẽ bán ñược giá cao hơn mức bình thường từ 500 ñến 1.000(ñ/kg) nếu họ bán lượng gà thu gom ñược cho thương lái ngoài tỉnh hoặc họ trực tiếp bán ở ngoài tỉnh, ñây là kênh mà các thương lái luôn muốn mở rộng và phát triển. Nhưng ñể ñưa ñược lượng gà thu Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 42 gom ra ngoài tỉnh là khó khăn vì các tỉnh ở ðBSCL ñều có chính sách phòng ngừa dịch cúm và kiểm dịch rất chặt chẽ nên thương lái gặp không ít khó khăn trong tiêu thụ, ñôi khi thương lái ñang trên ñường vận chuyển bị cán bộ của tỉnh khác kiểm tra và thường lượng gà sẽ bị tịch thu ñem tiêu hủy vì thiếu giấy chứng nhận về gà sạch, mặt khác phương tiện vận chuyển còn nhiều hạn chế vì các thương lái nhỏ thường không có xe tải nhỏ mà chỉ vận chuyển bằng xe môtô làm gà dễ bị chết gây hao hụt trong tiêu thụ và khoảng cách ñường xa tốn nhiều chi phí. ðiều quan trọng là khi dịch cúm xảy ra người thu gom phải ngưng thu mua vì không có nguồn hàng và không tiêu thụ ñược, họ phải chuyển nghề ñể kiếm thu nhập cho gia ñình. Qua thực tế ñiều tra cho thấy càng thu mua với quy mô lớn thương lái càng có lợi cao hơn. Vì vậy cần tiếp tục duy trì và mở rộng quy mô thu mua vừa tạo ñược nhiều lợi nhuận cho bản thân vừa khuyến khích sự phát triển chăn nuôi của các hộ dân nhưng hầu hết hộ thu gom thích làm ăn nhỏ không muốn mở rộng quy mô vì nếu mở rộng họ phải tìm thị trường tiêu thụ rộng hơn cả trong và ngoài tỉnh, ñiều này theo họ hiện nay ñang gặp nhiều khó khăn và họ cần sự hỗ trợ của nhà nước. Vì vậy họ mua với số lượng vừa sức với số vốn và số lao ñộng gia ñình, ñiều quan trọng là họ cảm thấy khá hài lòng về mức lợi nhuận mà họ nhận ñược. 4.1.2.3 Lò giết mổ - Là tác nhân cuối cùng của chuỗi sản phẩm, hoạt ñộng chủ yếu của lò mổ hiện nay là phần nhiều họ chỉ nhận gia công, có rất ít lò mổ tự mua gia cầm giết mổ và bán lại cho bạn hàng nhỏ lẻ ở chợ. - Hiện nay số lò giết mổ gia cầm ở mỗi huyện rất ít (mỗi huyện chỉ có 1 lò mổ), có những huyện không có cả lò giết mổ heo và gia cầm tập trung mà chủ yếu họ giết mổ tự túc tại nhà riêng. Hầu hết các lò giết mổ gia cầm ñược xây dựng chung với là giết mổ heo thịt. Thường các lò giết mổ ñược xây dựng ở xa các chợ huyện, thị trấn hoặc xã, nhưng quy mô các lò giết mổ gia cầm tương ñối nhỏ vì lò giết mổ heo chỉ dành một phần diện tích nhỏ ñể giết mổ gia cầm (từ 25 ñến 30 m 2 ), số lao ñộng trong giết mổ gia cầm dưới 5 người, họ là lao ñộng thuê, là người thuộc ñịa phương có lò giết mổ. Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 43 - Phương thức thu mua của họ là ñặt trước các trung gian thu gom với giá cả và số lượng gà thỏa thuận. Lò mổ mua gia cầm của nhiều trung gian khác nhau và giá cả cũng khác nhau. - Thường các lò mổ này hoạt ñộng theo kiểu thủ công truyền thống, giết mổ gia cầm lúc khuya (từ 24 giờ khuya ñến 4 giờ sáng) ñể kịp cung cấp cho bạn hàng ở chợ, năng suất hoạt ñộng của lò bình quân mỗi ngày gần 500 kg gà thịt mỗi ngày (hơn 300 con) . Chi phí thuê lao ñộng ñược tính theo ngày hoặc tháng nhưng bình quân mỗi lao ñộng thu nhập khoảng 75.000 (ñ/ñêm). - Mỗi lò mổ ñều có cán bộ kiểm dịch thú y xuống kiểm tra và ñóng dấu khi hoàn thành sản phẩm. Quy trình ñóng dấu: (1) Kiểm tra lâm sàng (2) Khâu giết mổ (3) Kiểm tra sản phẩm sau giết mổ (3) ðóng dấu. Nhìn chung các khâu ñều theo một quy trình nhất ñịnh nhưng hầu hết các lò giết mổ thường không quan trọng vấn ñề này. Cụ thể, là họ nhốt gà ít hơn 8 giờ trước khi ñem ra giết mổ vì các lò mổ thường chỉ thu gà vào lúc chiều rồi khoảng lúc khuya là họ ñem giết mổ. Thỉnh thoảng, gà ñược giết mổ liền khi người thu gom mang ñến trễ. Cán bộ thú y chỉ kiểm tra lúc gà ñược nhốt và gà sau khi giết mổ. Họ kiểm tra bằng kinh nghiệm nghề nghiệp nên việc sai sót là ñiều khó tránh khỏi. - Lượng gà thịt sau giết mổ ñược phân phối cho các bạn hàng ñã ñặt trước, giá bán tuân theo giá thị trường và thỏa thuận giữa người mua và người bán. Trung bình giá bán ra của lò giết mổ khoảng 35.000(ñ/kg). Giá gia công ñược quy ñịnh theo quy ñịnh của nhà nước bao gồm cả chi phí kiểm dịch là 1000ñ/con gà gia công.Tất cả các loại gia cầm của lò giết mổ ñều có dấu kiểm dịch ñầy ñủ, các bạn hàng nhỏ lẻ ở các chợ thường lợi dụng vào những con dấu kiểm dịch này ñể làm mẫu nhằm thu hút người tiêu dùng mua sản phẩm chưa qua kiểm dịch mà họ làm bán tại chỗ. Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 44 Bảng 17: Phân tích chi phí và lợi nhuận trung bình của lò giết mổ ñối với sản phẩm gà thịt mỗi ngày (Tất cả các chi phí ñược tính trên kg của gà hơi ñược thu mua và gà thịt bán ra) THÀNH TIỀN (ñ/kg) KHOẢN MỤC Nhỏ nhất Trung bình Lớn nhất (1) Tổng lượng gà (kg) giết mổ/ngày (1a)Lượng gà lò mổ kd (kg/ngày) (1b)Giá bán (1c)Lượng gà gia công (kg) (1d) Giá gia công (2) Doanh thu (giá bán) (3) Tổng chi phí (3a)+(3b) (3a) Biến phí - Chi phí mua gà sống - Chi phí ñiện - Chi phí nước - Chi phí dọn vệ sinh - Chi phí lao ñộng thuê - Chi phí lao ñộng nhà - Chi phí kiểm dịch và ñóng dấu - Chi phí hóa chất, nhiên liệu - Biến phí khác (3b) ðịnh phí - Xây dựng, công cụ, thiết bị - Khấu hao văn phòng - Phí môi trường - ðịnh phí khác (4) Lợi nhuận (5) Thuế (6) Lợi nhuận ròng (7) Tỷ suất lợi nhuận (%) 100 20 36.000 2.400 666,67 33.500 27.266,46 27.245,32 24.500 22,2 2,67 22,22 2.000 33,33 155,56 2,67 6,67 21,14 7,78 4,44 2,25 6,67 5.621,47 22,22 5.593.25 20,46 3.33,33 35 36.250 7.633,33 1.000 35.000 28.798,40 28.767,9 25.750 3,89 5,50 52,78 2666,67 72,72 202,78 4,67 8,89 25,83 10,83 5,00 2,50 7,50 6.201,60 38,52 6.163,08 21,40 4.00 50 36.500 12.000 1333 36500 29.839,93 29.809,43 26.000 5,56 8,33 83,33 3333,33 111,11 250,00 6,67 11,10 30,5 13,83 5,56 2,78 8,33 6.660,07 66,67 6.593,40 22,10 (Nguồn: ñiều tra trực tiếp ở ðồng Tháp năm 2007) Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 45 Căn cứ vào bảng 17 ta thấy người chủ lò mổ nhận ñược số tiền lãi 6.163 ñ/kg sau khi trừ các chi phí giết mổ gà công nghiệp. Với tỷ suất lợi nhuận 21,40%, ñây là tỷ suất tương ñối cao nhưng thường lượng gà công nghiệp lò mổ tự kinh doanh không nhiều chỉ 10 ñến 20 % lượng gà giết mổ mỗi ngày mà chủ yếu các lò mổ hiện này là gia công nên lợi nhuận của chủ lò mổ về gà công nghiệp chưa ñạt hiệu quả cao. Vì vậy các lò mổ cần chủ ñộng hơn trong kinh doanh giết mổ bằng cách tìm nhiều thị trường và bạn hàng nhỏ lẻ mới ñể tăng lượng thành phẩm gà thịt ñầu ra góp phần mở rộng kênh phân phối và tăng lợi nhuận. Cần duy trì hình thức kinh doanh tự thu mua và giết mổ gà công nghiệp, mạnh dạng ñầu tư và mở rộng quy mô giết mổ gia cầm vì ñây là lĩnh vực thu ñược lợi nhuận cao vào tạo công ăn việc làm ổn ñịnh cho nhiều lao ñộng ở ñịa phương góp phần phát triển ñời sống của nhân dân. 4.2 SO SÁNH PHÚC LỢI GIỮA CÁC TÁC NHÂN TRONG CHUỖI HÀNG HÓA Mỗi tác nhân có một vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sự phát triển của chuỗi hàng hóa. Nên hiệu quả sản xuất kinh doanh của từng tác nhân là nhân tố quyết ñịnh sự tồn tại của chuỗi hàng. Vì hộ chăn nuôi nhỏ lẻ lỗ 1 khoản tiền 598 ñ/kg và các hộ này chăn nuôi không liên tục và chỉ nuôi theo dự án nên khi so sánh trong chuỗi sản phẩm ta chọn tác nhân chăn nuôi là hộ chăn nuôi lớn. Mặt khác do thời gian mang lại kết quả sản suất kinh doanh của các tác nhân dài ngắn khác nhau ( hộ sản xuất mất 65 ngày, người thu gom mất 1 ngày, lò giết mổ mất 1 ngày) nên việc so sánh gặp nhiều khó khăn. Do chi phí bỏ ra cho 1kg gà thịt của các tác nhân gần bằng nhau nên ta cần quy ñổi thời gian thống nhất là lợi nhuận/ngày/kg sẽ dễ dàng so sánh và thấy rõ hơn sự chênh lệch lợi nhuận của các hộ. Bảng 18: So sánh lợi nhuận của các tác nhân trong chuỗi hàng hóa (Tính cho 1 kg gà công nghiệp lấy thịt) ðỐI TƯỢNG LỢI NHUẬN TỶ SUẤT LỢI NHUẬN (%) - Hộ chăn nuôi - Người thu gom - Lò giết mổ 114,38 1.519,47 6.163,08 0,71 6,20 21,40 (Nguồn: ñiều tra trực tiếp ở ðồng Tháp năm 2007) Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 46 Hình 3: ðồ thị so sánh lợi nhuận của các tác nhân trong chuỗi hàng hóa Qua bảng 18 và hình 3 ta thấy hộ chăn nuôi là người ñầu tiên tạo nên dòng sản phẩm và cũng là người thu ít lợi nhuận nhất trong các thành viên của chuỗi sản phẩm, tỷ suất lợi nhuận chỉ ñạt 0,71% ñó là tỷ suất thấp so với các tác nhân trong chuỗi hàng. Cao nhất là lò giết mổ ñạt 21,40% nhưng nếu xem xét rõ qua thực tế cho thấy thì người thương lái là trung gian thu nhiều lợi nhuận nhất mặc dù tỷ suất lợi nhuận chỉ ñạt 6,2% trong tổng chi phí cho 1 kg gà thịt nhưng vì thương lái quy mô mua bán với số lượng lớn hơn lò mổ rất nhiều. Căn cứ vào số liệu ñiều tra hiện nay các lò mổ 90% là gia công cho các bạn hàng nhỏ lẻ nên việc thu lợi nhuận từ việc trực tiếp ñứng ra kinh doanh gà thịt thành phẩm là nhỏ dù kết quả phân tích có ñược lợi nhuận cao do họ gia công gia câm cho bạn hàng nhỏ lẻ ở chợ là chủ yếu. ðiều ñáng quan tâm là tác nhân cuối cùng không mở rộng kênh phân phối thì chuỗi hàng sẽ không phát triển mạnh và duy trì lâu dài. Vì thế kênh phân phối có thể chuyển sang kênh mới là không có mặt của lò giết mổ mà ñược thay là người bán lẻ gà thịt công nghiệp là ñối tượng chiếm tỷ lệ cao về việc thuê gia công ở các lò giết mổ hiện nay. Kênh kinh doanh phân phối gà thịt là kênh khá lý tưởng cho những tác nhân ñứng sau vì họ tạo ra sự tăng thêm giá trị của sản phẩm, tuy nhiên khó phát triển mở rộng vì hiện nay các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ không ñủ vốn ñể mở rộng và họ không thu ñược lợi nhuận cao trong chăn nuôi, do ñó họ có thể sẽ chuyển ñổi hình thức làm ăn không duy trì nuôi gà công nghiệp nữa, chỉ có các hộ chăn nuôi 114.38 1519.47 6163.08 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 Hộ chăn nuôi - Người thu gom - Lò giết mổ [...]... su t và tiêu th gà th t công nghi p ð ng Tháp Chương 5 NH NG GI I PHÁP LÀM TĂNG KH I LƯ NG S N XU T VÀ TIÊU TH GÀ TH T CÔNG NGHI P 5.1 ð IV IH ð NG THÁP CHĂN NUÔI - Các h chăn nuôi c n ñư c b i dư ng ki n th c v chăn nuôi gà công nghi p và trình ñ k thu t trong chăn nuôi ði u ñáng lưu ý ñây là kinh nghi m chăn nuôi, chăm sóc, cho ăn, v sinh chu ng tr i, s quan sát thư ng xuyên tình tr ng c a gà cũng... tích hi u qu s n su t và tiêu th gà th t công nghi p ð ng Tháp l n là ti p t c m r ng v i qui mô l n hơn nhưng s lư ng các tr i này r t ít M c khác, ngư i thu gom cũng không ñ năng l c ñ thu mua gà v i s lư ng l n và tìm ki m nhi u th trư ng Cu i cùng là lò m chưa trang b nh ng thi t b gi t m hi n ñ i mà ch gi t m gia công và ho t ñ ng th công truy n th ng nên vi c tăng s lư ng gà th t c a kênh s g... Tr nh 51 SVTH: Trang Kim Tuy n Phân tích hi u qu s n su t và tiêu th gà th t công nghi p ð ng Tháp ñ u tư ho c h tr cho các cơ s gi t m , ch bi n gia c m t p trung ñư c vay v n ưu ñãi ñ nâng c p các cơ s ch bi n… - Khai thông th trư ng tiêu th ngoài t nh, cung ng nhu c u con gi ng và tiêu th s n ph m c a nhân dân, ñ c bi t ñưa lư ng gà tiêu th vào th trư ng thành ph H Chí Minh GVHD: Bùi Văn Tr nh 52... Tuy n Phân tích hi u qu s n su t và tiêu th gà th t công nghi p ð ng Tháp - Hàng năm ñ u tư thõa ñáng kinh phí khuy n nông nh m: Giúp ngư i chăn nuôi gà công nghi p n m v ng k thu t nuôi ñ có th xây d ng r ng rãi các mô hình an toàn sinh h c trong chăn nuôi gà công nghi p Thư ng xuyên ñào t o, t p hu n th c hi n các quy trình chăn nuôi ñ m b o an toàn sau d ch; các bi n pháp phòng ch ng d ch, bao vây... lòng tin nơi ngư i tiêu dùng, làm cho h an tâm khi mua s n ph m gà làm s n - X lý ngu n nư c th i tránh ô nhi m môi trư ng và ngư i dân xung quanh vì ñi u này d gây nh hư ng ñ n uy tín và hi u qu làm ăn c a lò gi t m - Tìm hi u và n m b t thông tin th trư ng k p th i ñ có nh ng hư ng gi i quy t thích h p khi th trư ng bi n ñ ng hay s tr l i c a d ch cúm 5.4 GI I PHÁP C A NHÀ NƯ C VÀ CÁC C P CHÍNH QUY... nh p cao cho m i v , góp ph n làm tăng thêm l i nhu n trong chăn nuôi Vì v y các h chăn nuôi nh c n h c h i kinh nghi m c a các GVHD: Bùi Văn Tr nh 48 SVTH: Trang Kim Tuy n Phân tích hi u qu s n su t và tiêu th gà th t công nghi p ð ng Tháp tr i l n ñ t n d ng t t ngu n s n ph m ph góp ph n tăng thêm thu nh p Ho c các tr i c n liên h nh ng ngư i thu mua s n ph m ph n ñ nh và giá c phù h p ñ không b m... nh 49 SVTH: Trang Kim Tuy n Phân tích hi u qu s n su t và tiêu th gà th t công nghi p 5.2 ð ng Tháp ð I V I NGƯ I THU GOM Là ñ i tư ng trung gian không ñòi h i nhi u cơ s v t ch t k thu t, t n d ng không gian nh nhà riêng, phương ti n chuyên ch ñơn gi n, g n nh (xe môtô), h thu gom có th i gian t thu gom gà ñ n hoàn t t bán xong gà ng n (1 ñ n 2 ngày), quá trình ho t ñ ng ñơn gi n hơn hai ñ i tư ng còn... khích chăn nuôi, t o cho ngư i dân an tâm trong tiêu th s n ph m v giá c và nơi tiêu th C p gi y ch ng nh n cho các h nuôi ñ thương lái có th d dàng tiêu th gà các ñ a phương khác ð u tư v n xây d ng lò m và kêu g i s h p tác qu n lý c a nhân dân ñ ít nh t có 2 lò m m i huy n trong t nh ð ñ t ñư c hi u qu phát tri n m nh kênh phân ph i gà th t trong và ngoài t nh là m t v n ñ lâu dài ñòi h i s h p... thư ng xuyên tình tr ng c a gà cũng nh hư ng r t nhi u ñ n t l gà ch t Các h chăn nuôi c n h c t p và trao ñ i kinh nghi m v i nhau ñ ñ t k t qu cao trong chăn nuôi, ch ng h n như cho ăn th nào là ñúng gi , chăm sóc v sinh như th nào là t t Vì nh ng y u t này tuy nh nhưng góp ph n làm gi m t l gà ch t làm tăng hi u qu chăn nuôi - Di n tích và hình th c chu ng có nhi u nh hư ng ñ n năng su t thu nh p... nghi m c a b n thân và tùy thu c vào ñ ng v n c a m i nhà, không theo k thu t c a phương th c nuôi gà công nghi p, xây d ng chu ng t m b Do ñó năng su t gà không n ñ nh Ta cũng th y rõ s chênh l ch hi u qu nuôi c a tr i l n và tr i nh Vì v y các h chăn nuôi c n nâng c p chu ng tr i hoàn ch nh phù h p v i yêu c u khách quan c a t ng v nuôi *V các y u t nh hư ng ñ n chi phí ñ u vào Hi n nay, giá c th . quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở ðồng Tháp GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền 48 Chương 5 NHỮNG GIẢI PHÁP LÀM TĂNG KHỐI LƯỢNG SẢN XUẤT. THỊT CÔNG NGHIỆP Ở ðỒNG THÁP 4.1 PHÂN TÍCH CHUỖI SẢN PHẨM GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP TỪ SẢN XUẤT ðẾN TIÊU THỤ 4.1.1 Kênh tiêu thụ gà công nghiệp lấy thịt Theo