Đang tải... (xem toàn văn)
Tiểu luận tìm hiểu hiện trạng chất thải chăn nuôi ở Việt Nam; ứng dụng công nghệ sinh thái trong chăn nuôi. Để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH KHOA MƠI TRƯỜNG & TÀI NGUN *** TIỂU LUẬN MƠN HỌC CƠNG NGHỆ SINH THÁI Đề tài: ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ SINH THÁI TRONG CHĂN NI * Nhóm thực hiện: 1. Huỳnh Minh Tuấn14163305 2. Nguyễn Thị Minh Anh14163020 3. Lê Nguyễn Đăng Khoa14163116 4. Nguyễn Quốc Phú14163204 5. Dương Thị Mỹ Duyên14163003 6. Phạm Thị Kim Ngân14163161 7. Cai Thị Thương Tính14163287 Giảng viên hướng dẫn: PGS. TS Lê Quốc Tuấn Tháng 5. 2016 MỤC LỤC MỤC LỤC CÁC HÌNH ẢNH VÀ BẢNG BIỂU Trang Các hình ảnh Hình 1: Một số loại chế phẩm sinh học bán trên thị trường 12 Hình 2: Hoạt động ni trồng thủy sản 14 Hình 3: Chăn ni heo Hình 4: Nước thải chăn ni và rác sinh hoạt 15 Hình 5:Chăn ni heo trên đệm lót sinh học Hình 6: Phân gia súc trộn cùng phế phẩm chăn ni là ngun liệu chủ yếu để ủ compost Hình 7: Biến thiên nhiệt độ trong q trình ủ hiếu khí 18 21 Hình 8: Sơ đồ lắp đặt bồn biogas composite 23 Hình 9: Hầm biogas nắp cố định kiểu KT.2 27 Hình 10: Lắp đặt thực tế hầm biogas KT.2 27 Hình 11: Hầm biogas nắp nổi 28 Hình 12: Túi biogas nhựa PE 29 Hình 13: Hầm biogas phủ nhựa HDPE 30 Hình 14: Mơ hình VAC 31 Hình 15: Nơng trại ni tơm trên cát của người dân Quảng Bình 33 Hình 16: Mơ hình trang trại kết hợp với sinh thái ở Đà Lạt 34 16 19 Các bảng biểu Bảng 1: Tổng lượng phân gia súc, gia cầm thải ra mơi trường trong giai đoạn 20092011 Bảng 2: Tổng lượng nước thải chăn nuôi gia súc giai đoạn 2009 – 2011 Bảng 3: Một số loại chế phẩm sinh học dùng trong chăn nuôi 16 Bảng 4: Số lượng gia súc Việt Nam năm 2016 24 Bảng 5: Lượng phân của các gia súc lớn 24 I. ĐẶT VẤN ĐỀ Để đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho con người, ngành chăn ni đã phát triển rất nhanh và đạt những thành tựu quan trọng. Trên thế giới, đất phục vụ cho chăn ni chiếm khoảng 70% đất nơng nghiệp và 30% diện tích đát tự nhiên (khơng kể phần diện tích đất bị băng bao phủ). Chăn ni đóng góp khoảng 40% GDP nơng nghiệp tồn cầu. Tuy nhiên bên cạnh việc sản xuất và cung cấp nột số lượng sản phẩm quan trọng cho nhu cầu con người ngành chăn ni cũng đã gây ra nhiều hiện tượng tiêu cực cho mơi trường, ngồi chất thải rắn và chất thải lỏng, ngành chăn ni đóng góp 18% vào việc tạo hiệu ứng nóng lên của Trái Đất do thải ra các khí nhà kính cụ thể là: 9% tổng số CO2 sinh ra, 37% khí mêtan (CH4), 65% N2O. Những chất thải này theo dự báo sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới Theo dự báo nhu cầu về các sản phẩm chăn ni trên thế giới sẽ tăng gấp đơi vào nửa đầu thế kỷ này, nhưng cũng đồng thời trong khoảng thời gian trên chúng ta sẽ chứng kiến nhiều sự biến đổi mơi trường và khí hậu theo chiều hướng khơng mong đợi và mơi trường sống này càng bị đe dọa bởi chính các hoạt đọng chăn ni. Do vậy chúng ta cần phải hướng tới một ngành chăn ni chất lượng cao khơng chỉ có thể giúp đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của con người về các sản phẩm có ngn gốc từ động vật mà đồng thời phải chịu trách nhiệm với chính con người về mặt mơi trường và xã hội khi sản xuất ra những sản phẩm đó Ở nước ta, chất thải chăn ni cũng trở thành vấn nạn. Theo báo cáo của Cục chăn ni, hàng năm đàn vật ni thải ra khoảng 80 triệu tấn chất thải rắn, vài chục tỷ khối chất thải lỏng, vài trăm triệu tấn chất thải khí. Do vậy mà việc xử lý chất thải chăn ni ngày càng được quan tâm hơn bởi các quan quản lý nhà nước, của cộng đồng và chính những người chăn ni. Chúng ta đã có một số chương trình, dự án hợp tác quốc tế về xử lý chất thải chăn ni (với FAO, Hà Lan, Đan Mạch, Pháp, Bỉ ). Nhiều doanh nghiệp cũng đã được cung cấp các dịch vụ xử lý chất thải chăn ni. Tuy vậy cho đến nay, các chất thải chăn ni nước ta chưa được xử lý nhiều, hoặc có xử lý nhưng cơng nghệ chưa triệt để. quản lý nhà nước về bảo vệ mơi trường trong chăn ni còn nhiều bất cập trong việc phân phối nguồn lực, sự phối hợp các Bộ, ngành liên quan và các cấp quản lý địa phương để triển khai cơng tác bảo vệ mơi trường trong chăn ni chưa đạt nhiều hiệu quả, các chương trình, dự án quốc tế chưa phát huy rộng rãi và chưa đạt hiệu quả, chúng ta chưa thu hút được sự đầu tư của các thành phần kinh tế vào việc bảo vệ mơi trường trong chăn ni, thậm chí nhận thức của người chăn ni về mặt này còn rất hạn chế Do nhận thức được tầm quan trọng của ngành chăn ni và việc xử lý chất thải trong chăn ni trong cơng tác bảo vệ mơi trường, nhóm sinh viên khoa Mơi trường & Tài ngun trường đại học Nơng Lâm Tp. Hồ Chí Minh thực hiện tiểu luận với đề tài “ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ SINH THÁI TRONG CHĂN NI” với sự hướng dẫn của TS. Lê Quốc Tuấn nhằm phục vụ cho mục đích nghiên cứu mơn học Cơng nghệ sinh thái Mặc dù có nhiều cố gắng song do khối kiến thức chun ngành chưa vững chải, cộng thêm thời gian nghiên cứu tương đối ngắn, bài làm sẽ khó tránh khỏi những sai sót, mong thầy và các bạn góp ý để xây dựng bài thêm hồn thiện Xin cảm ơn! II. HIỆN TRẠNG CHẤT THẢI CHĂN NI Ở VIỆT NAM 2.1. Hiện trạng ơ nhiễm mơi trường chăn ni Hiện trạng ơ nhiễm mơi trường do chăn ni gây ra nước ta đang ngày một tăng ở mức báo động vì: - Ngành chăn ni ln tăng trưởng nhanh và mạnh liên tục trong những năm gần đây nên tạo ra lượng chất thải rất lớn, hàng triệu tấn mỗi năm - Trong khi đó, cơng tác quản lý mơi trường chăn ni còn nhiều bất cập, tiêu biểu là ở các mặt sau: Ě Việc xử lý chất thải chăn ni khơng triệt để Ě Quản lý từ đầu nguồn đến hết quy trình chăn ni chưa kiểm sốt triệt để vấn đề phát thải: Từ khâu quy hoạch, kỹ thuật xây dựng, ni dưỡng, thu hoạch, giết mổ, chế biến, vận chuyển lưu thơng, bảo quản còn chưa tập trung đúng mức đến quản lý mơi trường Ě Hệ thống thể chế, chính sách chưa đủ, thiếu đồng bộ, ứng dụng trực tiếp vào chăn ni còn nhiều khó khăn Ě Cơng tác nghiên cứu khoa học, hợp tác chưa phát huy được thế mạnh 2.1.1. Các loại chất thải chăn ni Loại chất thải Chất thải rắn Mơ tả - Phân từ gia súc, gia cầm - Chất độn chuồng - Phế phẩm nơng nghiệp: các sản phẩm nơng nghiệp dư thừa như lá cây, cành cây, vỏ, hột, … làm thức ăn, chất - Chất thải lỏng - Chất thải khí - Tiếng ồn - đốt sưởi ấm, thắp sáng, ủ phân,… Các nguyên liệu chăn nuôi dư thừa: thức ăn thừa, thức ăn mất phẩm chất Xác súc vật chết Rác thú y Nước tiểu của vật nuôi Nước tắm vật ni Nước rửa chuồng trại, dụng cụ vệ sinh,… Nước chảy từ các silo ủ thức ăn gia súc Khí CO2, CH4, H2S,… từ các hoạt động sinh lý cơ bản của vật ni như ợ hơi, hơ hấp, thải phân,… Khí ơ nhiễm bởi bụi thức ăn chăn ni, bụi hóa chất sát trùng,… Mùi hơi tanh của phân, nước tiểu vật ni Đa số các lồi vật ni đều có tập tính sinh hoạt gây nhiều tiếng ồn mạnh như khi đói đòi ăn, tranh nhau thức ăn, tập tính bầy đàn với các âm thanh hú, hộc, gáy, … khác nhau tùy hiện trạng và mơi trường sinh thái Tiếng ồn bởi động cơ máy phát điện, máy thái cỏ, máy bơm nước,… 2.1.2. Tình hình phát thải chất thải chăn ni Với tốc độ phát triển của ngành chăn ni như trên, theo tính tốn dựa trên cơ sở khoa học sinh lý vật ni và số liệu thống kê có thể thấy lượng phát thải chất thải rắn của chăn ni cũng được tăng tỷ lệ thuận với tốc độ tăng trưởng của ngành này. Ví dụ: Tổng lượng phân thải Lợn Gia cầm Trâu Bò Dê 2009 15,12 20,45 15,82 33,39 0,25 85,03 2010 14,98 21,62 15,93 32,35 0,23 85,11 2011 15,22 23,72 16,04 30,49 0,25 85,72 Năm Tổng cộng Bảng 1: Tổng lượng phân gia súc, gia cầm thải ra mơi trường trong giai đoạn 20092011 (đơn vị: triệu tấn) (nguồn: Bộ Nơng nghiệp & PTNT) Như tính ước lượng với mức thải trung bình 1,5 kg phân lợn/con/ngày; 15kg phân trâu, bò/con/ngày; 0,5 kg phân dê/con/ngày và 0,2 kg phân gia cầm/con/ngày thì hàng năm với tổng đàn vật ni trong cả nước thì riêng lượng phân phát thải trung bình đã hơn 85 triệu tấn mỗi năm. Lượng phân này phân hủy tự nhiên nếu khơng được xử lý sẽ gây ơ nhiễm nặng nề đất, nước và khơng khí do phát thải nhiều khí độc như CO2 (còn gây hiệu ứng nhà kính), CH4, đặc biệt H2S có mùi trứng thối có thể gây chống, nơn mửa cho người hít phải. Ngồi ra còn nhiều kim loại nặng, tồn dư hóa chất trong phân gây ơ nhiễm đất và nước Đối với chất thải lỏng, tạm tính với nước tiểu của gia súc, gia cầm trong giai đoạn 2009 – 2011 dựa trên số liệu thống kê và kỹ thuật ni dưỡng chăm sóc cơ bản thì thu được kết quả như sau: Tổng lượng nước thải Lợn Trâu Bò 2009 8,06 9,49 20,03 37,58 2010 7,99 9,55 19,41 36,95 2011 8,11 9,62 18,29 36,02 Năm Tổng cộng Bảng 2: Tổng lượng nước thải chăn nuôi gia súc giai đoạn 2009 – 2011 (đơn vị: triệu tấn) (nguồn: Bộ Nơng nghiệp & PTNT) Như vậy, chỉ ước tính với lượng nước tiểu bài tiết trung bình ở lợn là 0,8 lít/con/ngày, trâu bò là 9 lít/con/ngày thì hàng năm đã có tới khoảng 36 triệu tấn nước tiểu vật ni, chưa kể hàng chục triệu tấn nước thải sau tắm chải và rửa chuồng trại nữa. Có thể nói chăn ni khơng chỉ có nhu cầu rất lớn về sử dụng nguồn tài ngun nước mà còn loại thải ra một khối lượng lớn chất thải lỏng với nhiều chất gây ơ nhiễm như hàm lượng vi sinh vật, hàm lượng chất lơ lửng, hóa chất hòa tan, Đối với ơ nhiễm khí và tiếng ồn thì ngành chăn ni đóng góp khá tích cực do đặc thù đối tượng sản xuất là các lồi sinh vật có khả năng gây ồn ào, kêu rống rất to và phát thải chất thải hữu cơ là chính nên dễ bị phân hủy thối rữa gây mùi hơi tanh rất khó chịu 2.1.3. Tình hình xử lý chất thải chăn ni Nhiều báo cáo nghiên cứu đều đã khẳng định là hầu hết các chất thải trong chăn ni đều chưa được xử lý trước khi thải ra mơi trường. Số phân khơng được xử lý và tái sử dụng lại là nguồn cung cấp phần lớn các khí nhà kính (chủ yếu là CO2, N2O) làm trái đất nóng lên, ngồi ra còn làm rối loạn độ phì của đất, gây phì dưỡng, ơ nhiễm đất và ơ nhiễm nước. Chưa kể nguồn khí thải CO2 phát tán do hơi thở của vật ni Do khơng có sự quy hoạch ban đầu, nhiều xí nghiệp chăn ni, lò mổ, xí nghiệp chế biến thực phẩm còn nằm lẫn trong khu dân cư, trong các quận nội thành, sản xuất chăn ni còn nhỏ, manh mún, phân bố rải rác trong khi sản xuất nơng nghiệp có lợi nhuận thấp, giá cả bấp bênh, thị trường khơng ít ổn định. Vì vậy, sức đầu tư vào khâu xử lý mơi trường trong chăn ni còn thấp. Số lượng các lò mổ đạt u cầu vệ sinh chỉ khoảng trên 30%. Hiện tượng giết mổ lậu, giết mổ gia súc, gia cầm bị bệnh, khơng qua kiểm sốt giết mổ, nước sử dụng chất thải từ các lò mổ khơng được kiểm sốt cũng là nhân tố tác động làm tăng ơ nhiễm mơi trường 10 (5.470.000 + 2.530.000) x 14 x 0,036 = 4.032.000 m3/ngày (1 kg phân trâu/bò ủ kị khí sinh ra 0,036 m3 gas) * Lượng khí biogas có thể thu được 1 ngày từ heo: 28.780.000 x 2,5 x 0,045 = 3.237.750 m3/ngày (1 kg phân heo ủ kị khí sẽ sinh ra 0,045 m3 gas) Như vậy, tổng lượng khí biogas thu là 4.032.000 + 3.237.750 = 7.269.750 m3/ngày Lượng khí mêtan thu được mỗi ngày từ 3.634.875 m3 đến 4.361.850 m3 (hàm lượng CH4 trong biogas là 50 60%) Nếu thu gom và tận dụng tốt lượng khí biogas này mỗi ngày cả nước tiết kiệm được từ 4.180.106 đến 5.016.127 lít xăng mỗi ngày (1 m3 khí CH4 cho năng lượng tương đương 1,15 lít xăng) Tính tốn trên được tóm tắt bằng sơ đồ sau: 27 Nhiều nhà khoa học dự tính khoảng 100 năm nữa nguồn năng lượng hóa thạch từ thiên nhiên như dầu mỏ, than đá… sẽ cạn kiệt. Đây thật sự là một thách thức to lớn đối với tồn thể ngành năng lượng của thế giới, trong đó có Việt Nam. Vậy làm sao có nguồn năng lượng khác để thay thế cho nguồn năng lượng truyền thống là điều mà nhiều nhà khoa học trên thế giới đã quan tâm nghiên cứu ứng dụng. Việt Nam là nước đang phát triển, vì thế cũng chịu ảnh hưởng mạnh bởi khó khăn này, nhất là trong giai đoạn hiện nay. Do đó việc nghiên cứu xử lý chất thải vừa tạo ra nguồn năng lượng sạch, rẻ tiền vừa giải quyết ơ nhiễm mơi trường chăn ni, góp phần giảm phát thải đã được nêu ra… Do đó xử lý chất thải nơng nghiệp tạo nguồn năng lượng tái tạo, giảm phát thải đã đặt ra nhiều hứa hẹn. Xử lý chất thải chăn ni bằng hệ thống ủ phân làm chất đốt tạo năng lượng rẻ tiền triển khai gần 20 năm qua điểm biogas.Triển khai ứng dụng phát triển theo qui mơ chăn ni và nhu cầu của trang trại. Đã có 3 dạng thiết kế hầm xử lý yếm khí biogas: túi nylon, hầm xây KT1 của Trung quốc, phủ nhựa HDPE. Mơ hình túi ủ nylon đã thực hiện từ những năm 1989. Đến nay đã có trên 70.000 hệ thống cho cả nước, phát triển nhiều nhất là miền Đơng Nam Bộ, nơi có qui mơ chăn ni lớn. Ước 28 tính sơ bộ, 1 hệ thống sản xuất 4 m 3 gas ngày thì tổng lượng gas của 70.000 túi biogas đã tạo ra tới 280.000 m3 gas/ngày, tương đương với 148.000 m3 CH4 (mêtan). Một m3 mêtan khi đốt cháy toả ra một nhiệt lượng tương đương với 1,3 kg than đá; 1,15 lít xăng; 1,17 lít cồn; hay 9,7 kW điện. Điều này đã cho thấy sự tiết kiệm rất lớn nguồn nhiên liệu từ xử lý chất thải chăn ni gia súc. Người ta ghi nhận rằng nhiệt năng tạo ra từ 1 lít dầu HFO là 40,9 MJ/lít, trong lúc của khí mêtan là 35,9 MJ/m3 . Như vậy 1,1 m3 mêtan có thể thay thế 1 lít dầu HFO. Tuy nhiên, trong thực tế do hiệu suất đốt lớn hơn trong lò đốt dầu nên chỉ cần 1 m3 mêtan là đủ thay thế cho 1 lít dầu HFO. Hiện nay, ở các trang trại lớn nhà chăn ni lựa chọn cơng nghệ biogas phủ nhựa HDPE lấy gas chạy máy phát điện cung cấp đủ cho nhu cầu năng lượng tại trang trại này với mức chi phí hồn trả vốn đầu tư trong vòng 1 – 2 năm tùy theo nhu cầu sử dụng tối đa nguồn năng lượng tái tạo này, chưa tính đến việc xây dựng qui trình CDM (Clean development mechanism: Cơ chế phát triển sạch) để bán tín chỉ giảm phát thải. Ví dụ: Ở trại heo 8.000 con, sử dụng 25 triệu đồng tiền điện; đầu tư trang bị hệ thống biogas, máy phát điện để xử lý phân tạo biogas khoảng 200 triệu… trong vòng 10 thángđã hồn trả vốn đầu tư cho hệ thống này 3.3.2. Các cơng nghệ biogas phát triển ở nước ta 1. Hầm biogas nắp cố định hình vòm Trung Quốc Đây là loại hầm được nghiên cứu và xây dựng rộng rãi ở Trung Quốc từ năm 1936, sau đó ở nhiều nơi khác cho tới nay. Vật liệu xây dụng chủ yếu là gạch và xi măng. Hầm có cấu trúc vững, độ bên cao, áp suất gas cao. Nhược điểm chủ yếu là cần phải có kỹ thuật viên tay nghề cao để xay dựng và bảo trì, giá thành cao 29 Hình 9: Hầm biogas nắp cố định kiểu KT.2 (nguồn: mientayvn.com) Hình 10: Lắp đặt thực tế hầm biogas KT.2 (nguồn: http://renewableenergy.org.vn/) Trong những năm vừa qua, cơng nghê loại này phát triển chủ yếu là loại hầm kiểu KT.1 và KT.2 dạng xây gạch nắp vòm. Thể tích hầm biến động từ 5 50 m3. Do có chương trình phát triển được Hà Lan tài trợ nên được phát triển nhiều trong cả nước 30 2. Hầm biogas nắp nổi Indian Hình 11: Hầm biogas nắp nổi (Felix ter Heegde, 2011) Xuất xứ từ Ấn Độ năm 1956, có cấu trúc gọn, chiếm ít diện tích xây dựng nhưng do giá thành cao hơn hẳn các loại hầm khác nên số lượng lắp đặt khiêm tốn. Ngồi ra, chất lượng của nắp nổi cũng là một vấn đề cần quan tâm như nặng nề, dễ gỉ sét nên chỉ có một số cơ sở thiết kế và xây dựng 3. Túi biogas bằng nylong polyethylene (PE) Với chi phí chỉ khoảng 1/5 1/4 hầm xây, túi ủ bằng nhựa PE trở nên rất hấp dẫn cho người sử dụng Việt Nam. Ưu điểm của biogas bằng nylong so với hầm xây là: 31 - Kỹ thuật lắp đặt dễ dàng, chi phí lắp đặt thấp - Vận hành đơn giản, ít tốn chi phí vận hành - Sửa chữa dễ dàng, khơng cần tay nghề cao Do giá thành thấp, thời gian hồn vốn nhanh đã làm các nơng hộ vừa và nhỏ có khả năng chi trả và chấp nhận cơng nghệ túi ủ nylong. Nhược điểm của túi ủ nylong là phải tránh nắng và tác động cơ học làm rách Hình 12: Túi biogas nhựa PE (Dương Ngun Khang, 2009) 4. Hầm biogas phủ bạt nhựa HDPE Các cơng nghệ biogas đã nêu chỉ thích hợp cho các cơ sở sản xuất, chăn ni nhỏ và vừa với số lượng chất thải ít. Ở các cơ sở sản xuất lớn, chăn ni tập trung cơng nghiệp quanh thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh phụ cận đã sử dụng túi nhựa dẻo như HDPE làm bạt phủ để thu biogas và xử lí chất 32 thải làm giảm ơ nhiễm mơi trường. Kết quả đã cho thấy thành cơng cao và có nhiều triển vọng cho các trang trại với số đầu gia súc lớn có hàng ngàn gia súc, các nhà máy chế biến có lượng nước thải hàng ngàn khối. Loại nhựa có độ bên cao (tuổi thọ 10 15 năm).Tuy đầu tư tốn kém, giá thành tính trên đơn vị thể tích hố gas lại rất rẻ Ưu và nhược điểm của kỹ thuật này như sau: Ě Ưu điểm: - Vận hành đơn giản - Bảo trì dễ, dễ thay thế, sửa chữa - Cung cấp lượng gas lớn Ě Nhược điểm: 33 - Đầu tư lớn - Hiệu suất sinh gas kém Hình 13: Hầm biogas phủ nhựa HDPE (nguồn: http://www.mangchongtham.net/) 3.3.3. Thuận lợi và khó khăn chương trình nghiên cứu áp dụng biogas gặp phải 1. Thuận lợi 34 - Nước ta là một nước nơng nghiệp, có nên chăn ni khá phát triển - Quy trình kỹ thuật khá đơn giản - Nghiên cứu đi theo hướng phát triển tốt 2. Khó khăn - Vốn đầu tư phát triển cho các trang trại bị thiếu kinh phí - Nhà chăn ni chưa nắm bắt lợi ích quan trọng của quy trình xử lí chất thải - Luật bảo vệ mơi trường áp dụng cho chăn ni chưa thống nhất 3.4. Các mơ hình chăn ni khép kín 3.4.1. Mơ hình Vườn Ao Chuồng (VAC) Đây là mơ hình trang trại quen thuộc của nơng dân Việt Nam. VAC là một mơ hình thâm canh sinh học cao, trong đó trồng trọt và ni trồng thủy sản cũng như chăn ni gia súc gia cầm là chính, có quan hệ khắng khít với nhau, tạo nên một một hệ thống canh tác tổng thể, giúp sử dụng hợp lý và tốt hơn nguồn đất đai, nguồn nước và năng lượng mặt trời để đạt tới hiệu quả kinh tế cao với mức đầu tư thấp Hình 14: Mơ hình VAC (nguồn: http://ccrd.com.vn/) Như chúng ta có thể thấy: ‘Vườn’ cung cấp các thức ăn cho chăn ni (rau, cỏ, thân cây đậu, ngơ, rau lang, lá sắn ), ngược lại ‘chuồng’ cung cấp phân bón được chế biến từ chất thải gia súc, gia cầm cho cây trồng trong vườn; ‘Ao’ cung cấp nước tưới và bùn làm tăng chất lượng đất cho cây trồng trong ‘Vườn’, ngược lại nhiều cây thực vật từ ‘Vườn’ có thể làm thức ăn 35 cho cá trong ‘Ao’; Rất nhiều sản phẩm và phụ phẩm từ ‘Ao’ là nuồn thức ăn bổ xung có chất lượng cho chăn ni gia cầm (ruột, xương và đầu tơm, cá các loại ) làm thức ăn bổ sung với lượng đạm cao cho gia cầm. Nước từ ‘ao’ rất cần để rửa sạch và vệ sinh hệ thơng chuồng trại chăn ni và sau đó có thể xử lý để quay trở lại ‘Ao’ với nguồn dinh dưỡng tốt cho cá Chất thải gia súc sau khi phân hủy để tạo khí sinh học thay thế chất đốt truyền thống (củi, than đá, rơm rạ ) thì bã thải của nó trở thành nguồn thức ăn có giá trị để ni cá, hoặc ni giun làm thức ăn cho cá hoặc cho gia cầm Vì vậy, mơ hình VAC có thể được quản lý và phát triển như một mơ hình sản xuất tổng hợp, khép kín phi chất thải 3.4.2. Biến thể của mơ hình VAC 1. Mơ hình Vườn Ao Chuồng Ruộng VACR là mơ hình kinh tế trang trại kết hợp ni gia súc, gia cầm, thủy sản với trồng cây ăn trái và trồng lúa nước. Mơ hình này thường được áp dụng các tỉnh miền Tây và đồng bằng sơng Cửu Long – vựa lúa lớn của Việt Nam 2. Mơ hình Vườn Ao Chuồng Rừng Một mơ hình kinh tế trang trại khác cũng có tên viết tắt là VACR và được nhiều nơng dân các tỉnh vùng rừng núi áp dụng chính là mơ hình Vườn – Ao – Chuồng – Rừng. Việc xây dựng và phát triển mơ hình trang trại theo hướng tổng hợp VACR này đã giúp nhiều gia đình xóa đói giảm nghèo 3. Mơ hình kinh tế trang trại trên cát 36 Cũng được phát triển từ mơ hình trang trại thành cơng VAC, nhưng điểm khác biệt ở đây là địa điểm ni trồng hồn tồn trên cát. Mơ hình kinh tế hiệu quả này được những người nơng dân Quảng Bình xây dựng và phát triển Hình 15: Nơng trại ni tơm trên cát của người dân Quảng Bình (nguồn: http://nongdan.com/) 3.4.3. Mơ hình trang trại khép kín 1. Mơ hình chăn ni kết hợp với ni giun quế Những năm trở lại đây, bà con nơng dân nhiều nơi khắp nước ta đã được tiếp cận và áp dụng mơ hình chăn ni bò, lợn, gà kết hợp với ni giun quế. Trong mơ hình này, người ta dùng phân vật ni để ni giun quế, giun quế sẽ được dùng làm thức ăn cho vật ni, phân sau khi ni gun quế gọi là “dịch giun quế”, dịch này sẽ được dùng để bón cây hoặc trồng cỏ làm thức ăn cho gia súc 37 Giun quế có thể giúp tăng sức đề kháng, kích thích ăn nhiều, mau lớn cũng như nâng cao khả năng sinh sản và năng suất sữa ở bò nên rất nhiều mơ hình trang trại thành cơng với quy trình chăn ni mới này 2. Mơ hình trang trại kết hợp với sinh thái Hình 16: Mơ hình trang trại kết hợp với sinh thái ở Đà Lạt 38 (nguồn: http://nongdan.com/) Đây là một mơ hình kinh tế trang trại hiệu quả mới du nhập vào Việt Nam gần đây. Mơ hình trang trại này được xây dựng dựa trên sự kết hợp giữa ni trồng và dịch vụ du lịch sinh thái Ở các quốc gia khác, nhưng mơ hình kinh tế hiệu quả như vậy rất nhiều, chẳng hạn như nơng trại Chockchai kết hợp chăn nuối bà sữa và dịch vụ du lịch. Hay, Ark Farm của Nhật Bản Ở Việt Nam, hiện cũng có một số mơ hình trang trại thành cơng kiểu này mà tiêu biểu là khu du lịch sinh thái Suối Hoa, Đà Nẵng kết hợp du lịch với trồng tre điền trúc, cây cảnh và rừng keo lá tràm 39 IV. KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 4.1. Kết luận Cơng nghệ sinh thái có nhiều ứng dụng quan trọng trong chăn ni như: - Sử dụng chế phẩm sinh học: Ě Làm thực phẩm chức năng giúp vật ni phát triển nhanh chóng, tăng hiệu quả chăn ni Ě Xử lý sinh học chất thải chăn ni Ě Chăn ni trên đệm lót sinh thái ngăn ngừ dịch bệnh, gia tăng tốc độ tăng trưởng - Ủ phân hữu cơ (compost) tận dụng phân, phế phẩm chăn ni làm phân bón cho cây trồng - Hầm biogas từ chất thải chăn ni là lời giải đáp cho 2 câu hỏi “năng lượng” và “mơi trường” - Các mơ hình chăn ni khép kín là những bước đi đầu tiên trên con đường hướng tới một nền chăn ni khơng chất thải 4.2. Kiến nghị - Nên đẩy mạnh phát triển các ứng dụng cơng nghệ sinh thái vào chăn ni mơi cách tồn diện 40 - Khắc phục các khó khăn, rào cản mà q trình nghiên cứu, ứng dụng thực tiễn gặp phải - Cần có các cơng cụ pháp lý mạnh mẽ hơn để các chương trình, dự án phát huy hiệu quả vốn có củ nó như: sự thống nhất trong luật bảo vệ mơi trường, chính sách hỗ trợ của nhà nước - Phải cho người chăn ni thấy rõ lợi ích của cơng nghệ sinh thái trong chăn ni khơng chỉ về mặt mơi trường mà còn mang lại hiệu quả lớn lao về kinh tế để thu hút sự quan tâm của họ vào vấn đề này TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng “Công nghệ sinh thái”, PGS.TS Lê Quốc Tuấn, ĐH Nông Lâm Tp.HCM Hiện trạng xu hướng phát triền Biogas Việt Nam, Dương Nguyên Khang 2009 https://www.gso.gov.vn Tổng Cục Thống kê Việt Nam Bài báo cáo Thiết kế hầm biogas, Felix ter Heegde, 2011 http://www.mangchongtham.net/tailieumangchongthamhdpe/lam hambiogaschotrangtraichannuoibangmangchongthamhdpe.html http://ccrd.com.vn/NewsDetail.asp? m=1&IDMain=l&ID=533&IDdetail=693 http://sta.soctrang.gov.vn/index.php/snphmhanghoa/chphmsinhh c/103chphmsinhhcemst 41 ... hoạt động chăn ni. Sau đây là một số cơng trình ứng dụng cơng nghệ sinh thái vào chăn ni phổ biến: 3.1. Chế phẩm sinh học 3.1.1. Men sinh học a. Chế phẩm sinh học E.M E.M là chế phẩm sinh ... chất thải trong chăn ni trong cơng tác bảo vệ mơi trường, nhóm sinh viên khoa Mơi trường & Tài ngun trường đại học Nơng Lâm Tp. Hồ Chí Minh thực hiện tiểu luận với đề tài ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ SINH THÁI TRONG CHĂN NI” với sự hướng dẫn của TS. Lê Quốc Tuấn nhằm... ni và gia tăng hiệu quả chăn ni. Trong đó việc áp dụng cơng nghệ sinh thái là một lựa chọn mới và được xem là việc “tiện cả đơi đường”, vừa làm tăng năng suất, tăng hiệu quả kinh tế trong chăn ni vừa góp phần vào việc