HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN  NGUYỄN THỊ DUNG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT KHOAI TÂY VỤ ĐÔNG CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ VIỆT THỐNG – HUYỆN QUẾ VÕ – TỈNH BẮC NINH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP HÀ NỘI – 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu đề tài nghiên cứu trung thực hướng dẫn thầy PGS.TS.Nguyễn Mậu Dũng chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu cảm ơn thơng tin trích dẫn đề tài ghi rõ nguồn gốc Hà nội, ngày 02 tháng 06 năm 2015 Sinh viên Nguyễn Thị Dung ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hồn thành đề tài nghiên cứu, tơi nhận quan tâm, giúp đỡ tận tình nhiều tập thể cá nhân Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến: Ban Giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, đặc biệt thầy PGS.TS.Nguyễn Mậu Dũng tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu đề tài tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin cảm ơn UBND xã Việt Thống bà nhân dân xã Việt Thống, xin cảm ơn gia đình, bạn bè động viên, khích lệ tinh thần, tạo điều kiện để tơi hồn thành đề tài nghiên cứu Do điều kiện thời gian hạn chế thân kinh nghiệm nên khóa luận tốt nghiệp khơng tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, tơi kính mong nhận đóng góp thầy giáo, cô giáo bạn để nội dung nghiên cứu hồn thiện Một lần tơi xin chân thành cảm ơn tất giúp đỡ quý báu tập thể cá nhân dành cho Hà Nội, ngày 02 tháng 06 năm 2015 Sinh viên Nguyễn Thị Dung iii TÓM TẮT KHÓA LUẬN Khoai tây loại nông nghiệp ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh bột Chúng loại trồng lấy củ rộng rãi giới loại trồng phổ biến thứ tư mặt sản lượng tươi xếp sau lúa, lúa mì ngơ Khoai tây có chứa nhiều loại vitamin khống chất thiết yếu cho thể người Bên cạnh khoai tây loại trồng tốn cơng chăm sóc thích hợp với nhiều loại khí hậu khác Chính khoai tây trở thành bốn lương thực toàn giới Tại Việt Nam sản xuất khoai tây phát triển mạnh vào năm 1979, 1980 sau giảm dần Nhu cầu khoai tây việc sản xuất loại bắt đầu phát triển mạnh mẽ trở lại từ năm 1998 Đặc biệt vùng Đồng Sông Hồng miền núi phía Bắc Việt Nam Bắc Ninh tỉnh có diện tích trồng khoai tây lớn khu vực Đồng Sơng Hồng Trong đó, Việt Thống xã huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh đưa khoai tây trở thành trồng sản xuất vụ đơng sản xuất khoai tây góp phần nâng cao thu nhập, nâng cao mức sống cho hộ nông dân địa bàn xã Tuy nhiên, hộ nông dân chưa xác định việc sản xuất khoai tây có đem lại hiệu kinh tế hay không? hiệu kinh tế đạt cao hay thấp Đây sở để hộ nông dân thực biện pháp chăm sóc, kỹ thuật hợp lí, lựa chọn giống trồng phù hợp với đặc điểm tự nhiên địa phương góp phần nâng cao suất, sản lượng sản xuất khoai tây Trước thực tế đòi hỏi phải có đánh giá thực trạng, thấy rõ tồn để từ đề giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất khoai tây địa bàn xã Vì tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất khoai tây vụ đông hộ nông dân địa bàn xã Việt Thống – huyện Quế Võ – tỉnh Bắc Ninh” iv Đề tài góp phần hệ thống hóa sở lý luận nguồn gốc khoai tây, vai trò, giá trị dinh dưỡng khoai tây biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc khoai tây Các khái niệm hiệu kinh tế, chất, ý nghĩa, phân loại hiệu kinh tế, phương pháp xác định hiệu kinh tế yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất khoai tây Trong trình tiến hành nghiên cứu đề tài sử dụng phương pháp chọn hộ điều tra, tiến hành vấn 50 hộ nơng dân thơn xã để tìm hiểu tình hình sản xuất, suất, sản lượng mức chi phí mà hộ nơng dân bỏ trình sản xuất, đồng thời tìm hiểu thêm thuận lợi, khó khăn hay gặp phải q trình sản xuất khoai tây vụ đơng hộ nông dân địa bàn xã Phương pháp thu thập, tổng hợp xử lý số liệu điều tra dùng cho tài liệu thứ cấp từ phòng ban xã, số liệu sơ cấp từ q trình điều tra hộ nơng dân Phương pháp phân tích số liệu bao gồm phương pháp phân tích thơng kê mơ tả phương pháp phân tích so sánh, phương pháp chuyên gia dùng để phân tích tình hình sản xuất khoai tây hộ nông dân, đánh giá hiệu kinh tế sản xuất khoai tây của hộ nông dân, đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ, từ đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân địa bàn xã Khoảng năm trở lại khoai tây bắt đầu hộ nơng dân xã tích cực sản xuất Với lợi ích cao giá trị ding dưỡng, giá bán khoai tây cao so với rau màu vụ đơng khác, bên cạnh hỗ trợ tiền giống, tiền kali sản xuất từ hợp tác xã hộ nông dân trồng khoai tây Cây khoai tây ngày trồng phổ biến địa bàn xã, trồng vụ đơng có diện tích sản xuất lớn Cụ thể năm 2012 diện tích trồng khoai tây vụ đơng xã 31 ha, đến năm 2014 tăng lên 62 tăng gấp đôi so với năm 2012 Sản lượng khoai tây xã ngày tăng năm 2012 sản lượng v toàn xã đạt 3348 tạ, đến năm 2014 sản lượng tăng lên 7198,2 tạ (tăng 30,78% so với năm 2013 tương đương với 5503,95 tạ) Mặc dù diện tích khoai tây tăng lên kéo theo sản lượng khoai tây qua năm tăng lên suất khoai tây lại có xu hướng giảm, năm 2013 suất khoai tây xã đạt 121,5 tạ/ha, đến năm 2014 giảm xuống 116,1 tạ/ha (giảm 4,44% so với năm 2013) Qua trình điều tra thu thập số liệu, thấy hộ nơng dân điều tra đa phần có kinh nghiệm trồng khoai tây từ 4-5 năm, lao động hộ 100% lao động gia đình chủ yếu người trung niên, với số nhân bình quân hộ 5,44 nhân số lao động bình quân 3,44 người/hộ Theo số liệu điều tra diện tích sản xuất khoai tây bình qn/hộ theo thơn 2,662 sào/hộ, suất bình qn 3,838 tạ/sào sản lượng bình quân 10,194 tạ/hộ Trong q trình sản xuất khoai tây vụ đơng giống chủ yếu hộ để từ vụ trước, phân bón yếu tố hộ sử dụng để sản xuất như: đạm, phân lân, kali Mặc dù quan khuyến nông địa phương có buổi tập huấn, phổ biến kỹ thuật trồng chăm sóc khoai tây hộ nông dân sản xuất chủ yếu dựa vào kinh nghiệm thân chính, cơng tác phòng trừ sâu bệnh chưa trọng đầu tư nên làm ảnh hưởng đến suất sản lượng khoai tây hộ Sau đến thời vụ thu hoạch khoai tây nhiều người mua buôn địa bàn xã tới tận ruộng để thu mua khoai, bên cạnh gia đình bớt số khoai để lại dùng làm giống cho vụ sau để gia đình sử dụng, với bình quân hộ bán khoảng 9,208 tạ tiêu dùng gia đình 0,388 tạ, làm giống cho vụ sau 0,84 tạ Qua phân tích số liệu kết luận sản xuất khoai tây đem lại hiệu kinh tế cao cao so với khoai lang vụ đơng Trong Thống Hạ thôn đạt hiệu cao sản xuất khoai tây với mức lợi nhuận bình quân/ sào 1073,06 nghìn đồng, thứ thơn Việt Hưng với mức lợi nhuận bình quân 941,79 nghìn đồng/sào cuối Việt Vân với 866,78 nghìn đồng/sào vi Hiệu kinh tế sản xuất khoai tây bị chi phối nhiều yếu tố như: giống sản xuất, quy mô sản xuất, điều kiện kinh tế hộ, mức đầu tư phân bón kali hộ, sách hỗ trợ địa phương,… Vì tiến hành nghiên cứu, phân tích rõ vai trò yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất khoai tây, qua tạo tiền để phát huy yếu tố phục vụ cho q trình sản xuất hộ nơng dân Kết sở để đề tài nghiên cứu đề xuất giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất khoai tây vụ đông hộ nông dân địa bàn xã Nhóm giải pháp chủ yếu nâng cao hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân xã bao gồm: (1) Giải pháp kỹ thuật giống, phân bón, cơng tác khuyến nơng, cơng tác phòng trừ sâu bệnh, sở hạ tầng, kỹ thuật trồng chăm sóc; (2) Giải pháp thị trường; (3) Giải pháp sách Như vậy, để nâng cao hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nơng dân ngồi nỗ lực từ thân hộ gia đình cần phải có hỗ trợ kỹ thuật, tiền giống sản xuất từ quyền địa phương, bên cạnh mức độ nắm bắt nhu cầu thị trường khoai tây năm biến động giá khoai tây để từ có biện pháp sản xuất nhằm giảm thiểu mức độ rủi ro, góp phần đưa khoai tây trở thành hàng hóa mang lại giá trị kinh tế cao, nâng cao thu nhập mức sống cho hộ nông dân địa bàn xã vii MỤC LỤC Nguyễn Thị Dung ii ii TÓM TẮT KHÓA LUẬN iv MỤC LỤC viii DANH MỤC BẢNG .xv DANH MỤC HÌNH .xv PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu .3 1.4 Câu hỏi nghiên cứu .4 PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT KHOAI TÂY CỦA HỘ NÔNG DÂN TẠI XÃ 2.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân xã 2.1.1 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật sản xuất khoai tây 2.1.2 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế sản xuất khoai tây .11 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất khoai tây 17 2.2 Cơ sở thực tiển tình hình sản xuất hiệu kinh tế sản xuất khoai tây 21 2.2.1 Tình hình sản xuất khoai tây hiệu kinh tế sản xuất khoai tây nước giới 21 2.2.2 Tình hình sản xuất khoai tây hiệu kinh tế sản xuất khoai tây Việt Nam 24 2.2.3 Bài học kinh nghiệm 27 2.2.4 Một số nghiên cứu có liên quan 28 PHẦN III 30 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 viii 3.1 Đắc điểm địa bàn nghiên cứu 30 3.1.1 Điều kiện tự nhiên .30 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 31 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu .38 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 39 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 41 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 41 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 42 PHẦN IV 43 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 43 4.1 Khái quát tình hình sản xuất khoai tây xã Việt Thống 43 4.1.1 Tình hình sản xuất số trồng vụ đông địa bàn xã 44 4.1.2 Diện tích, suất, sản lượng khoai tây xã 45 4.2 Hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân xã Việt Thống 46 4.2.1 Khái quát hộ điều tra 46 4.2.2 Tình hình trang bị trang thiết bị phục vụ sản xuất khoai tây hộ 49 Ngồi yếu tố đầu tư chí phí trung gian phương tiện sản xuất yếu tố quan trọng trồng chăm sóc khoai tây Qua bảng số liệu 4.4 cho thấy mức đầu tư phương tiện sản xuất bình quân/hộ thơn có chênh lệch: .49 - Thơn Việt Vân bình qn hộ đầu tư xe cải tiến để phục vụ cho q trình vận chuyển giống, phân bón,…, q trình trồng chăm sóc, vun xới, vận chuyển khoai thu hoạch Bên cạnh hộ bình quân đầu tư 2,75 cuốc, 1,45 đồ vun luống để phục vụ cho vun, xới, trồng khoai Thêm hộ trang bị bình bơm, hay bình phun thuốc sâu phục vụ sản xuất 49 - Thơn Việt Hưng bình qn hộ đầu tư xe cải tiến với 2,3 quốc so với thôn Việt Vân, 1,3 đồ vun luống, bình bơm thuốc 49 - Thôn Thống hạ bình quân hộ đầu tư xe cải tiến, với cuốc 2,35 1,4 đồ vun luống cộng với bình bơm Có thể thấy thơn có đầu tư giống số lượng xe cải tiến số bình bơm thuốc BVTV, nhiên có chênh lệch nhỏ số lượng cuốc đồ vun luống hộ 49 4.2.3 Tình hình đầu tư chi phí cho sản xuất khoai tây hộ điều tra .50 4.2.3.1 Tình hình thực biện pháp kỹ thuật sản xuất khoai tây hộ 50 4.2.4 Diện tích, suất, sản lượng khoai tây hộ điều tra 55 4.2.5 Tình hình tiêu thụ khoai tây hộ nông dân điều tra 56 4.2.6 Đánh giá kết quả, hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân xã 57 4.2.7 Đánh giá hiệu kinh tế khoai tây so với trồng vụ đông khác xã 60 ix Khoai lang trồng vụ đông hộ nông dân địa bàn xã trồng Để đánh giá rõ hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân xã, tiến hành so sánh hiệu kinh tế khoai tây so với khoai lang thông qua mức đầu tư đạm, phân lân, kali giống trồng vụ đông loại đất địa bàn xã nhằm xác định xem có hiệu kinh tế cao .60 Qua bảng số liệu 4.9 ta thấy hiệu kinh tế khoai tây so với khoai lang có chênh lệch rõ rệt sau: Khoai tây với giá trị sản xuất thu bình quân/sào 3527,5 nghìn đồng 1,63 lần so với khoai lang (tương đương 2170 nghìn đồng), chi phí trung gian bình qn/sào bỏ khoai tây lớn khoai lang 1,12 lần (tương đương 729,28 nghìn đồng khoai tây 651,1 nghìn đồng khoai lang), thu nhập hỗn hợp thu khoai tây 2660,494 nghìn đồng/sào 1,93 lần so với khoai lang ( tương đương với 1381,174 nghìn đồng) Một đồng chi phí trung gian bỏ khoai tây thu 4,84 đồng giá trị sản xuất 1,45 lần so với khoai lang đồng chi phí trung gian bỏ thu 3,65 đồng thu nhập hỗn hợp 1,72 lần so với khoai tây 60 Qua phân tích kết luận khoai tây mang lại hiệu kinh tế cao so với khoai lang Trong điều kiện mức đầu tư đạm, phân lân kali giống trồng vụ đông, loại đất .60 ĐVT: Bình quân/sào 61 Chỉ tiêu .61 ĐVT 61 Khoai tây 61 (1) 61 Khoai lang 61 (2) 61 So sánh (lần) .61 KT/KL 61 Kết sản xuất 61 - Giá trị sản xuất (GO) 61 1000đ 61 3527,5 .61 2170 61 1,63 61 - Chi phí trung gian (IC) 61 1000đ 61 729,28 .61 651,1 61 1,12 61 x xuất khoai tây Hạn chế việc mua bán ép giá gây thiệt hại cho hộ nông dân Cũng làm giảm mức thu nhập hộ nông dân từ việc bán khoai Góp phần nâng cao suất, tạo nên phát triển bền vững sản xuất tây cho hộ nông dân 4.4.5 Giải pháp sách Sản xuất khoai tây hộ nơng dân địa bàn xã mang tính chất manh mún, áp dụng kinh nghiệm thân chủ yếu Chưa nắm bắt tiến khoa học kỹ thuật chuyển giao Chính suất khoai tây thu hạn chế, hiệu kinh tế mang lại từ khoai tây chưa cao Đòi hỏi cần phải có sách hỗ trợ nhiều từ quyền địa phương, quan chức Mặc dù địa bàn xã hỗ trợ cho bà nông dân tiền giống để sản xuất, nhu cầu giống chưa đáp ứng đủ, có nhiều hộ gia đình đăng ký khoai giống từ hợp tấc xã, số lượng khoai nhập xã ít, nên khơng cso khoai giống cho hộ nông dân sản xuất, Và họ phải tự để giống từ khoai trồng gia đình vừa để tiết kiệm chi phí giống, có giống để sản xuất cho vụ sau Từ thực tế đó, đòi hỏi quyền ban khuyến nông xã cần trọng công tác giống phục vụ nhu cầu sản xuất cho bà nơng dân, đáp ứng đủ giống cho q trình sản xuất bà Đẩy lùi tình trạng hộ sử dụng giống cũ, giống thoái háo làm giảm suất trồng Quyết tâm thực sử dụng giống khoai tây bệnh, suất cao, chống chịu sâu bệnh tốt hộ nông dân Nhằm nâng suất cung chất lượng, số lượng sản phẩm thu Chính quyền xã có sách miễn phí thủy lợi, hỗ trợ tiền kali cho hộ nông dân, miễn thuế sản xuất Nhưng bên cạnh có quan chức quyền địa phương cần có sách mở rộng, 78 tuyên truyền phổ biến đến bà nông dân chuyển giao khoa học kỹ thuật vào sản xuất, để bà nắm bắt thực cách tốt Mở thêm lớp tập huấn địa phương, thông báo để bà tham gia tìm hiểu kỹ thuật trồng chăm sóc khoai tây Các dự án hỗ trợ bà nơng dân chí phí sản xuất, sách thu mua khoai tây sau thu hoạch từ quyền địa phương Cơng tác gửi lạnh cần đẩy mạnh thực hiện, mở rộng mối quan hệ hợp tác sở, đơn vị có liên quan góp phần tăng cường tình hữu nghị, hợp tác bền chặt lâu dài Tạo nên bền vững sản xuất phát triển số lượng chất lượng khoai tây địa bàn xã với vùng lân cận Nhnh chóng đưa khoai tây trở thành hàng hóa mang lại giá trị kinh tế cao, góp phần nâng cao thu nhập, nâng cao mức sống cho hộ nông dân địa bàn xã PHẦN V 79 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Việt Thống xã có diện tích trồng khoai tây lớn huyện Quế Võ Khoảng 5, năm trước khoai tây số hộ nông dân trồng, nhiên sử dụng giống khoai tây cũ, bị thối hóa nên suất đem lại chưa cao Trong năm trở lại hỗ trợ quyền địa phương vê giống, tiến kali nên diện tích khoai tây địa bàn xã mở rộng, năm 2014 tổng diện tích khoai tây tồn xã đạt 62 chiếm 56,99% cấu rau màu vụ đông Nhận thức vai trò khoai tây sản xuất vụ đông, hộ nông dân ngày tích cực sản xuất khoai tây khoai tây trở thành trồng ưa chuộng vụ đông hộ nông dân Các hộ nông dân trọng đầu tư nhiều giống sản xuất, phân bón nên suất khoai tây thu ngày cao, điển năm 2014 suất khoai tây bình quân hộ thôn Thống Hạ 4,03 tạ/sào cao thôn Mức đầu tư chi phí trung gian hộ nơng dân trọng đến bình quân hộ đầu tư từ 30-40 kg giống/sào kết hợp việc bón phân, phun thuốc BVTV phòng trừ sâu bệnh, thường xun chăm sóc, vun xới cho cỏ, sâu bệnh Các phương tiện phục vụ sản xuất hộ khang trang với bình quân xe cải tiến, 2-4 cuốc, bình bơm phun thuốc 1-2 đồ vun luống hộ nơng dân, góp phần tạo điều kiện thuận lợi chăm sóc, vun xới khoai tây, nâng cao suất khoai tây cho hộ nông dân Hiệu kinh tế sản xuất khoai tây thôn địa bàn xã cho thấy thôn Thống Hạ thôn đạt hiệu kinh tế cao thơn với mức lợi nhuận bình qn/sào đạt 1073,06 nghìn đồng, đứng thứ hiệu kinh tế thôn Việt Hưng với mức lợi nhuận thu 941,79 nghìn đồng/sào cuối thơn Việt Vân với mức lợi thuận thu thấp 866,83 nghìn đồng/sào Có thể kết luận sản xuất khoai tây mang lại hiệu kinh tế cho 80 hộ nông dân địa bàn xã, nhiên mức độ cao hay thấp phụ thuốc vào nhiều yếu tố mức đầu tư chi phí trung gian, công lao động,… Trong yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất khoai tây giống điều kiện kinh tế, mức đầu tư phân kali có ảnh hưởng lớn đến hiệu kinh tế sản xuất khoai tây Theo giống sản xuất đức lùn mang lại hiệu kinh tế cao so với giống đức cao, cụ thể mức lợi nhuận thu bình quân/sào sử dụng giống đức lùn 1006,02 nghìn đồng, mức lợi nhuận thu sử dụng đức cao 879,62 nghìn đồng thấp 126,4 nghìn đồng so với đức lùn Về điều kiện kinh tế hộ, hộ giàu thường có xu hướng đầu tư chi phí giống, phân bón nhiều hộ nghèo nên hiệu kinh tế mang lại cao Mức đầu tư bón kali ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất khoai tây, hộ đầu tư mức cao thu lợi nhuận lớn 1014,18 nghìn đồng/sào Nhưng xét khía cạnh hiệu sử dụng chi phí trung gian hộ đầu tư mức mức đầu tư có hiệu Để nâng cao hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân địa bàn xã cần thực đồng giải pháp kỹ thuật như: chọn giống bảo quản giống tốt, cẩn thận, bón phân thời kỳ, giai đoạn phát triển liều lượng để hấp thụ phát triển tốt, cơng tác khuyến nơng, phòng trừ sâu bệnh cần trọng đầu tư nhiều hơn, bên cạnh vấn đề xây dựng sở hạ tầng, kỹ thuật chăm sóc, vun, xới cần thường xuyên đầu tư Các giải pháp thị trường thị trường tiêu thụ, nhận thức xu hướng biến động giá qua năm để có biện pháp phòng tránh hợp lý Thêm vào quan, đầu tư quan quyền đia phương sách hỗ trợ sản xuất nhằm nâng cao suất hiệu kinh tế sản xuất khoai tây, góp phần đưa khoai tây trở thành hàng hóa mang lại giá trị kinh tế cao cho hộ nông dân 5.2 Kiến nghị 81 5.2.1 Đối với quan nhà nước Nhà nước cần có sách khuyến khích, thu hút nhà đầu tư, nhà khoa học công tác nhân giống mới, giống chất lượng cao phục vụ nhu cầu sản xuất bà nơng dân, tích cực đầu tư chuyển giao cơng nghệ đại sản xuất tiêu thụ nhằm nâng cao giá trị sản phẩm Nhà nước cần có có sách hỗ trợ vốn như: giống, phân bón,…, vùng, địa phương có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển sản xuất khoai tây góp phần chun mơn hóa vùng sản xuất, cao chất lượng, hiệu Các quan nghiên cứu giống cần tăng cường lai tạo, chọn lọc để tạo giống khoai tây mang lại hiệu kinh tế cao, chống chịu sâu bệnh tốt phổ biến cho bà nông dân, vùng chuyên canh sản xuất 5.2.2 Đối với người dân Các hộ nông dân cần tích cực cao trình độ kỹ thuật, tích cực học hỏi tìm tòi kỹ kỹ thuật cần có sản xuất khoai tây nhằm sản xuất củ khoai có chất lượng tốt, suất cao Hăng hái tham gia lớp tập huấn kỹ thuât chọn giống, kỹ thuật trồng chăm sóc khoai tây, phòng trừ sâu bệnh, tiến hành áp dụng vào thực tế sản xuất khoai tây để mang lại kết cao Không nên trồng manh mún, lẻ tẻ, cần sản xuất tập trung vào vùng định tạo điều kiện thuận lợi trồng, chăm sóc thu hoạch khoai dễ dàng Nắm bắt thông tin thị trường tiêu thụ, nguồn cầu khoai tây biến động giá bán để có biện pháp nhằm ổn định nguồn cung, giảm thiểu rủi ro định trình sản xuất 82 5.2.3 Đối với quyền địa phương Cử cán khuyến nông học, đào tào từ trung tâm kỹ thuật Góp phần nâng cao trình độ chun mơn, kỹ thuật cho cán để hướng dẫn tốt cho bà nơng dân q trình sản xuất Có cách sách hỗ trợ vay vốn sản xuất cho hộ nơng dân nghèo, chưa có điều kiện chi phí sản xuất, góp phần mở rộng diện tích sản xuất địa phương Mở lớp tập huấn kỹ thuât thường xuyên cho bà nông dân, giải đáp thắc mắc bà q trình sản xuất khoai tây Để bà nắm vững kiến thức kỹ thuật việc trồng chăm sóc khoai tây Chính quyền địa phương cần thương xuyên phổ biến, cung cấp cho bà giống khoai tây mới, chất lượng cao 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO http://vi.wikipedia.org Spooner, David M.; McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; Bryan, Glenn J (2005) “A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping” Faostat (2010), http://vi.wikipedia.org/wiki/Khoai_tây http://vi.wikipedia.org/wiki/khoai_t%C3%A2y Farrell M.J (1957), The Measure ment of production Efficiency in Juornal of the Roay Statistical society, Serries A, 120 Đỗ Kim Chung, Phạm Vân Đình (1997), Giáo trình kinh tế nơng nghiệp, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Cao Thị Thân (2014), Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất lạc hộ nông dân địa bàn xã Diễn Thành, huyện Diễn Châu, tỉnh Nghệ An, Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Hồ Hữu An, Đinh Thế Lộc (2005), Cây có củ kỹ thuật thâm canh, NXB Lao động – xã hội, Hà Nội Tạ Thu Cúc (2000), Giáo trình trồng rau, NXB Nơng nghiệp Hà Nội, trang 145-166 10 Nguyễn Văn Thắng, Ngô Đức Thiệu (1978), Kỹ thuật trồng khoai tây, NXB nông nghiệp Hà Nội, trang 10,16 11 Ngô Đức Thiệu (1976), “Kỹ thuật tưới nước cho khoai tây”, Kết nghiên cứu khoa học khoa Trồng trọt, Trường ĐH Nông nghiệp I Hà Nội 12 Tạ Thu Cúc, Hồ Hữu An, Nghiêm Bích Hà (2007), Giáo trình rau, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 84 13 Phạm Đình Long (2012), Đánh giá trạng, đề xuất số biện pháp kỹ thuật góp phần nâng cao suất khoai tây huyện Quế Võ- tỉnh Bắc Ninh, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Trường đại học Nông nghiệp Hà nội 14 Faostat, 2012 15 Faostat, 2011 16 Faostat, 2013 17 Nguyễn Thị Thương (2014): “Phát triển sản xuất khoai tây hộ nông dân địa bàn xã Cẩm Vịnh, huyện Cẩm Xuyên, tỉnh Hà Tĩnh”, Luận văn tốt nghiệp Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội 18 Ủy ban nhân dân xã Việt Thống, báo cáo kết kinh tế - xã hội (20122014) 19 Ủy ban nhân dân xã Việt Thống, báo cáo kết sản xuất rau màu vụ đông (2012-2014) 20 Tổng cơng ty giống trồng thái bình, http://thaibinhseed.com.vn/tuvan/ho-tro-ky-thuat/quy-trinh-ky-thuat-trong-khoai-tay-10506.html) 21 Báo cáo khoai tây tháng 4/2008 85 PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NÔNG DÂN SẢN XUẤT KHOAI TÂY TRÊN ĐỊA BÀN XÃ VIỆT THỐNG- HUYỆN QUẾ VÕ-TỈNH BẮC NINH PHẦN A: THÔNG TIN CHUNG CỦA HỘ Số phiếu điều tra:…… Họ tên chủ hộ:……………………………………………… Tuổi:………… Thôn:………………xã Việt Thống, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh Giới tính:…………….□Nam ………… □Nữ Trình độ học vấn □Cấp I □Cấp II □Cấp III □ Khác Điều kiện kinh tế hộ □ Hộ nghèo □ Hộ □ Hộ giàu Nghề nghiệp chính:……………… Nghề phụ……… Số nhân hộ:…………(người) Số lao động hộ:………… (người) Trong đó: + Lao động nơng nghiệp:……….(người) + Lao động phi nơng nghiệp:……….(người) 10 Thu nhập trung bình hộ từ nông nghiệp/1 vụ đông:………….Trđ Thu từ trồng khoai tây/1 vụ đông:…………….Trđ 11 Số năm kinh nghiệm trồng khoai tây hộ? .(năm) 86 PHẦN B: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KHOAI TÂY CỦA HỘ I Diện tích, suất, sản lượng Ơng (bà) cho biết diện tích trồng khoai tây vụ đơng năm 2014? Trong đó: + Tổng diện tích gieo trồng hoa màu vụ đơng bao nhiêu? + Tổng diện tích trồng khoai tây vụ đơng bao nhiêu? • Đức lùn trồng bao nhiêu?……… • Đức cao?………… Sản lượng, suất khoai tây năm 2014 bao nhiêu? Chỉ tiêu Sản lượng (tạ) Năng suất (tạ/sào) Đức lùn Đức cao Ông (bà) cho biết sản lượng qua năm có ổn định không? Năm cao tạ/sào? Năm thấp tạ/sào? II Các yếu tố đầu vào cho sản xuất khoai tây hộ bao nhiêu? Giống khoai tây Ông (bà) cho biết giống khoai tây mà hộ sử dụng gì? □ Đức lùn □ Đức cao □ Khác Ông (bà) cho biết giống khoai tây mà hộ trồng lấy từ đâu? □ Cơ quan khuyến nông □ Từ vụ trước để lại □ Khác Lao động Ông (bà) cho biết lao động sử dụng để sản xuất khoai tây ? - Lao động gia đình:……………(lao động) - Lao động th ngồi:……………(lao động) Đất đai Ơng bà cho biết đất đai sử dụng sản xuất khoai tây? 87 □ Đất gia đình □ Đất thuê Nếu đất th thì: - Diện tích th bao nhiêu? (sào) - Chi phí thuê đất bao nhiêu? (1000đ/sào) Vốn Ông (bà) cho biết thông tin vốn sử dụng để sản xuất khoai tây? □Vốn tự có □Mua chịu □Khác + Nếu mua chịu thì: * Vốn tự có bao nhiêu:……………Trđ * Mua chịu bao nhiêu:……………Trđ Ông (bà) cho biết chi phí để sản xuất sào khoai tây bao nhiêu? Chỉ tiêu Đức lùn ĐVT Thành tiền ( Kg) (1000đ) Đức cao ĐVT Thành tiền (Kg) (1000đ) Chi phí vật tư - Giống - Đạm - Phân Lân NPK - Kali - Thuốc BVTV Chi phí dịch vụ - Cày bừa, làm đất - Lao động gia đình (150.000đ/cơng) Tổng chi phí trung gian Các vật tư nông nghiệp sử dụng sản xuất gia đình gì? S T T Vật tư nông nghiệp Số lượng (cái) Giá mua (1000đ) Xe cải tiến 88 Thời gian sử dụng (năm) Cuốc Đồ vun Bình phun thuốc Các dịch vụ gia đình tiếp cận Gia đình có tiếp cận dịch vụ khuyến nông liên quan đến sản xuất khoai tây khơng? □ Có □ Khơng Nếu có thì: - Số lần tham gia bao nhiêu? - Nội dung tham gia: □ Giống bệnh □ Làm đất □ Kỹ thuật bổ khoai bảo quản sau bổ □ Phòng trừ sâu □ Thời gian sinh trưởng để bón phân hợp lý - Mức độ áp dụng vào thực tế sản xuất gia đình là:……… % Nguồn cung cấp thông tin phục vụ sản xuất khoai tây gia đình là? □ Cán khuyến nông □ Kinh nghiệm thân □ Hỏi ý kiến người dân trồng khoai xung quanh 89 □ Khác □ Khác III Tình hình tiêu thụ khoai tây năm 2014 1.Ơng (bà) cho biết vài thơng tin tình hình tiêu thụ khoai tây? Chỉ tiêu ĐVT Tổng sản lượng Tạ - Để bán Tạ - Tiêu dùng gia đình - Đề làm giống Tạ Giá bán/Kg 1000đ Doanh thu 1000đ Đức Lùn Đức Cao Tạ Thông tin giá ông (bà) nghe đâu? Thường có nhiều người mua khoai tây khơng? Ơng (bà) cho biết gia đình bán khoai cho ai? □ Người tiêu dùng buôn □ Người thu gom □ Người mua Theo ông (bà) yếu tố ảnh hưởng đến giá bán khoai tây? □ Giống □ Mẫu mã, hình thức □ Người mua khoai tây □ Khác IV Một số đánh giá hộ liên quan đến việc trồng khoai tây Theo gia đình kỹ thuật trồng khoai tây so với trồng khác là? □ Khó □ Như □ Dễ Mức độ xảy rủi ro (bị chết) trồng khoai tây so với trồng khác? 90 □ Nhiều □ Ít □ Như Các loại sâu bệnh thường gặp sản xuất khoai tây gì? Mức độ xảy sâu bệnh trồng khoai tây so vs trồng khác? □ Nhiều □ Ít □ Như V Các ý kiến khác Nhu cầu đất đai cho sản xuất khoai tây gia đình có đủ khơng? □ Đủ □ Thiếu Nếu thiếu thì: Ơng (bà) có muốn mở rộng thêm diện tích trồng khoai tây khơng? □ Có □ Khơng Nếu khơng xin ông (bà) cho biết lý do? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Nếu có ông (bà) muốn mở rộng cách nào? □ Thuê đất □ Mua lại □ Khác Vì ơng (bà) muốn mở rộng thêm diện tích sản xuất khoai tây? □ Sản xuất có lãi □ Có vốn □ Có lao động □ Khác Ơng (bà) có dự định thay đổi khoai tây khác không? □ Có □ Khơng Nếu có gì? 91 Ông (bà) cho biết thuận lợi khó khăn việc sản xuất khoai tây hộ gì? Thuận lợi:… Khó khăn:…………………………………………………………………… Theo ông (bà) để cao suất, chất lượng hiệu kinh tế sản xuất khoai tây cần phải làmgì? ………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn ơng (bà) nhiệt tình giúp đỡ! 92