BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SỸ CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRỒNG NẤM DICTYOPHORA INDUSIAT TẠI VIỆT NAM NGUYỄN TIẾN HUY HÀ NÔI - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SỸ TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRỒNG NẤM DICTYOPHORA INDUSIAT TẠI VIỆT NAM NGUYỄN TIẾN HUY CHUYÊN NGÀNH : CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÃ SỐ: 8420201 HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS ĐỖ PHƢƠNG KHANH HÀ NỘI - 2019 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn này, tơi xin gửi lời cảm ơn sau sắc đến: Ts Đỗ Phƣơng Khanh, thầy, cô khoa Công nghệ Sinh học – Trƣờng Đại học Mở Hà Nội toàn thể anh, chị Viện Ứng dụng Công nghệ - Bộ Khoa học Cơng nghệ hƣớng dẫn tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Ban lãnh đạo thầy , cô Khoa Đào tạo Sau đại học – trƣờng Đại học Mở Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi thời gian vs sở vật chất giúp tơi hồn thành thủ tục cần thiết q trình học tập nghiên cứu Cuối cùng, tơi xin cảm ơn gia đình bạn bè động viên tạo điều kiện để em hồn thành khóa luận Tôi xin chân thành cảm ơn ! Hà nội, tháng 11 năm 2019 Tác giả Nguyễn Tiến Huy LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Đây công trình nghiên cứu tơi số kết cộng tác với cộng khác; Các số liệu kết trình bày luận văn trung thực, phần đƣợc công bố tạp trí khoa học chuyên nghành với đồng ý cho phép đồng tác giả; Phần lại chƣa đƣợc cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Nếu có sai sót tơi xon chịu hoàn toàn trách nhiệm./ Hà nội, tháng 11 năm 2019 Tác giả Nguyễn Tiến Huy PHỤ LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ĐỒ 10 DANH MỤC VIẾT TẮT 11 MỞ ĐẦU 12 1.1 Nấm lớn 14 1.1.1 Đặc điểm sinh học 14 1.1.2 Giá trị dinh dƣỡng 17 1.1.3 Giá trị dƣợc tính 21 1.1.4 Các yếu tố vật lý ảnh hƣởng đến trình sinh trƣởng nấm 24 1.2 Nấm Dictyophora indusiata 27 1.2.1 Lich sử 27 1.2.2 Đặc điểm 28 1.2.3 Giá trị dinh dƣỡng 32 1.2.4 Giá trị dƣợc tính 34 PHẦN 2: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 2.1 Vật liệu nghiên cứu 40 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 40 2.1.2 Thiết bị, dụng cụ, hóa chất 40 2.2 Nghiên cứu môi trƣờng phân lập giống Dictyophora indusiata 41 2.3 Nghiên cứu môi trƣờng tạo giống nấm Dictyophora indusiata 44 2.4 Nghiên cứu, đánh giá khả sinh trƣởng phát triển áp dụng công nghệ nuôi trồng nấm mỡ lên nấm Dictyophora indusiata 47 2.5 Nghiên cứu xác định số chất dinh dƣỡng nấm Dictyophora indusiata 53 2.5.1 Phƣơng pháp xác định hàm lƣợng protein theo TCVN 11033:2015[41] 53 2.5.2 Phƣơng pháp xác định hàm lƣợng Carbohydrate theo TCVN 4594:1988[42] 56 2.5.3 Phƣơng pháp xác định hàm lƣợng Lipit theo TCVN 6555:2011[43] 58 2.5.5 Phƣơng pháp xác định hàm lƣợng xơ theo TCVN 9050:2012[44] 63 2.5.6 Phƣơng pháp xử lý số liệu: xử lý số liệu phƣơng pháp phân tích phƣơng sai ANOVA, sử dụng phần mềm SPSS 69 PHẦN 3: KẾT QUẢ 71 3.1 Nghiên cứu môi trƣờng phân lập giống Dictyophora indusiata 71 3.2 Nghiên cứu môi trƣờng tạo giống nấm Dictyophora indusiat 75 3.3 Quy trình ni trồng nhân tạo nấm Dictyophora indusiata 78 3.4 Khảo sát sô chất dinh dƣỡng nấm Dictyophora indusiata 83 3.4.1 Xác định hàm lƣợng Lipit có nấm Dictyophora indusiata .Error! Bookmark not defined 3.4.2 Xác định hàm lƣợng Protein có nấm Dictyophora indusiata Error! Bookmark not defined 3.4.3 Xác định hàm lƣợng chất xơ có nấm Dictyophora indusiata Error! Bookmark not defined 3.4.4 Xác định hàm lƣợng đƣờng có nấm Dictyophora indusiata Error! Bookmark not defined 3.4.5 Xác định hàm lƣợng chất tro có nấm Dictyophora indusiata Error! Bookmark not defined PHẦN 4: KẾT LUẬN 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 DANH MỤC HÌNH Hình Trang Hình 1: Chu trình sống nấm đảm 14 Hình 2: Thể dạng khối hình móng ngựa Phellinus 15 Hình 3: Nấm Linh Chi có khả chống ung thƣ 20 Hình 4: Nấm hƣơng giải độc gan 21 Hình 5: Nấm mỡ giảm đƣờng cholesterol máu 22 Hình 6: Ngân nhĩ (mộc nhĩ trắng) chống lão hố 22 Hình 7: Quả thể nấm Dictyophora indusiata 27 Hình 8: nấm Dictyophora indusiata giai đoạn trứng 29 Hình 9: nấm Dictyophora indusiata giai đoạn nảy mầm 29 Hình 10: nấm Dictyophora indusiata giai đoạn bắt đầu trƣởng thành 30 Hình 11: nấm Dictyophora indusiata giai đoạn kết thúc trƣởng thành 30 Hình 12: nấm Dictyophora indusiata giai đoạn nảy héo (chết) 31 Hình 13: Albaflavenone có đặc tính kháng sinh 33 Hình 14: Hydroxymethylfurfural ức chế enzyme tyrosinase 33 Hình 15: Hệ thống lọc để xác định Carbohydrate 56 Hình 16: Tốc độ sinh trƣởng phát triển hệ sợi nấm môi trƣờng 72 phân lập MT1, MT4, MT5 ngày thứ 1077 Hinh 17: Tốc độ sinh trƣởng phát triển c81ủa hệ sợi nấm loại 76 chất ngày thứ 32 Hình 18: Hệ sợi nấm Dictyophora indusiata trồng chất rơm phát 80 triển loại mơi trƣờng khác Hình 19: Quả thể nấm trình ni trồng nhân tạo nấm Dictyophora 80 Indusiata Hình 20: Sản phẩm nấm Dictyophora Indusiata 81 DANH MỤC BẢNG Bảng Trang Bảng 1: Thành phần hóa học loại nấm (tính 100g nấm khơ) 17 Bảng 2: Tỉ lệ % chất khô loại nấm 18 Bảng 3:Hàm lƣợng vitamin chất khoáng sô loại nấm 19 Bảng 4: Ảnh hƣởng nhiệt độ đến trình sinh trƣởng nấm 23 Bàng 5:Thành phần dinh dƣỡng nấm Dictyophora indusiata 32 Bảng 6: Mẫu nấm sử dụng trình nghiên cứu giống Dictyophora 41 indusiata Bảng 7: Môi trƣờng sử dụng trình nghiên cứu giống Dictyophora 41 indusiata Bảng 8: Bố trí thí nghiệm nghiên cứu ảnh hƣởng môi trƣờng phân lập độ tuổi 42 mẫu đến trình phân lập Dictyophora indusiata Bảng 9: Bố trí thí nghiệm nghiên cứu mơi trƣờng tạo giống nấm Dictyophora 46 indusiata Bảng 10: Bố trí thí nghiệm khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣờng 47 phát triển nấm Dictyophora indusiata Bảng 11: Tốc độ sinh trƣởng phát triển hệ sợi nấm môi trƣờng 70 phân lập Bảng 12: Kết thực nghiệm nghiên cứu ảnh hƣởng loại chất độ ẩm 74 Thóc Que sắn 46 45 40 6.7 36 35 5.2 30 28 25 20 15 Thời gian ăn kín bịch Tốc độ lan tơ sau 20 ngày 50 8.5 Rơm 10 0 Thóc Que sắn Rơm Axis Title tốc độ lan tơ sau 20 Thời gian ăn kín bịch Biểu đồ 6: Tốc độ sinh trƣởng phát triển hệ sợi nấm loại chất tạo giống nấm Kết luận: việc sản xuất giống nấm Dictyophora indusiata chọn chất sử dụng thóc với ẩm độ 70% tối ƣu hệ sợi sinh trƣởng phát triển mạnh (hệ sợi không yếu nhƣ chất rơm không bị tƣợng già hóa phần đầu giống nhƣ chất que sắn) 3.3 Quy trình ni trồng nhân tạo nấm Dictyophora indusiata Qua thực nghiệm cho thấy việc sử dụng kỹ thuật nuôi trồng nấm mỡ áp dụng lên nấm Dictyophora indusiata sinh trƣởng phát triển bình thƣờng Tuy nhiên q trình ni trồng số yếu tố ảnh hƣớng thời gian xuất thể nhƣ: Nhiệt độ, độ ẩm môi trƣờng, chất nuôi trồng Việc khảo sát yếu tố ta thu đƣợc kết bảng 13 78 Bảng 13: Ảnh hƣởng số yếu tố đến quy trình ni trồng nhân tạo nấm Dictyophora indusiata STN Nhiệt độ Độ ẩm (oC) (%) Cơ chất Thời gian xuất thể (ngày) 17 80 Rơm 38 17 80 Bông 38 17 80 Mùn cƣa 37 17 85 Rơm 34 17 85 Bông 33 17 85 Mùn cƣa 34 17 90 Rơm 36 17 90 Bông 37 17 90 Mùn cƣa 36 10 22 80 Rơm 34 11 22 80 Bông 35 12 22 80 Mùn cƣa 35 13 22 85 Rơm 31 14 22 85 Bông 33 79 15 22 85 Mùn cƣa 33 16 22 90 Rơm 34 17 22 90 Bông 35 18 22 90 Mùn cƣa 34 19 27 80 Rơm 35 20 27 80 Bông 36 21 27 80 Mùn cƣa 38 22 27 85 Rơm 36 23 27 85 Bông 36 24 27 85 Mùn cƣa 39 25 27 90 Rơm 35 26 27 90 Bông 37 27 27 90 Mùn cƣa 39 Qua kết thực nghiệm cho thấy việc nuôi trồng nhân tạo nấm Dictyophora indusiata dụng loại chất rơm nuôi trồng nhiệt độ 22oC độ ẩm môi trƣờng 85% cho tốc độ sinh trƣởng phát triển hệ sợi nấm tối ƣu từ dẫn đến việc hình thể thể nhanh 80 A: Nhiệt độ 22oC độ ẩm 85% B: Nhiệt độ 17oC độ ẩm 90% Hình 18: Hệ sợi nấm Dictyophora indusiata trồng chất rơm phát triển loại môi trƣờng khác Trong thời gian hình thành thể nấm khơng có khác biệt thống kê mùa dao động từ 31 ngày đến 39 ngày sau cấy giống Về màu sắc mầm nấm giá thể đồng có màu trắng Khi trƣởng thành thể có hình giáng đặc trƣng, đồng nhất, có màu trắng đen A: Quả thể dạng trứng B: Mặt cắt thể dạng trúng Hình 19: Quả thể nấm trình ni trồng nhân tạo nấm Dictyophora Indusiata 81 45 Thời gian xuất thể 40 35 30 25 20 15 10 5 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Số thí nghiệm Biểu đồ 7: So sánh kết mẫu thực nghiệm quy trình ni trồng nhân tạo nấm Dictyophora indusiata A: Dạng thể hoàn chỉnh B: Sản phẩm sau thu hoạch qua sử lý Hình 20: Sản phẩm nấm Dictyophora Indusiata 82 3.4 Khảo sát sô chất dinh dƣỡng nấm Dictyophora indusiata Trong nghiên cứu thực loại đối tƣợng khác nhau: Loại 1: thể dạng trứng đƣợc trồng vào mùa hè Loại 2: thể dạng trứng đƣợc trồng vào mùa đông Loại 3: thể dạng hoàn chỉnh đƣợc trồng vào mùa hè Loại 4: thể dạng hồn chỉnh đƣợc trồng vào mùa đơng Sau tiến hành thực nghiệm nghiên cứu dựa theo TCVN khảo sát số giá trị dinh dƣỡng nhƣ protein, lipit, đƣờng, chất sơ, chất tro nấm Dictyophora indusiata trê loại đối tƣợng ta thu đƣợc kết đƣợc thống kê bảng 14: Bảng 14: Hàm lƣợng số chất dinh dƣỡng có nấm Dictyophora indusiata đƣợc nuôi trông nhân tạo Việt Nam (Đơn vị : %) Thành Protein phần Dạng Quả Trứng thể Mùa Mùa Hè 30.22 28.14 Mùa Đông 30.24 Lipit Đƣờng Chất sơ Chất tro Dạng Quả Dạng Quả Dạng Quả Dạng Quả Trứng thể Trứng thể Trứng thể Trứng thể 1.58 1.31 3.75 1.70 19.83 12.81 4.48 13.12 28.16 1.56 1.30 3.72 1.67 19.85 12.82 4.50 13.09 Hàm lƣợng Lipit có nấm Dictyophora indusiata dạng trứng vs dạng thể hồn chỉnh khơng chênh lệch nhiều Đối với dạng trứng có làm lƣợng lipit 1,57% cò dạng thể 1.3%, chênh lệch sảy nguyên nhân hàm lƣợng Lipit nấm khơng tăng q nhiều thời gian sinh trƣởng phát triển nhƣng khối lƣợng thể nấm liên tục tăng gây chênh lệch hàm lƣợng Liptit kể Qua kết đc ghi bảng hàm lƣợng protein nấm Dictyophora indusiata dạng trứng 30,23% dạng thể 28,15% tỉ lệ tƣơng đồng với số loại nấm ăn khác nhƣ nấm mỡ 27% nâm sò 30% Khi xét với 83 sản phẩm thực phẩm giàu protein khác thị trƣờng nhƣ thịt với trứng lại thấp nhiều điển hình hàm lƣợng protein Dictyophora indusiata gần hàm lƣợng protein Đậu nành (33%), thịt Bò (29%) cao nhiều so với cá loại rau củ khác nhƣ: Súp lơ (3,1%), hạt điều (15%)… Hàm lƣợng chất sơ có nấm Dictyophora indusiata dạng thể 19,84% cao nhiều so với loại nấm khác cao nhƣ: Nấm sò 9,8% , nấm mỡ 8,1%là Còn so sánh với loại thực phẩm giàu chất sơ khác Hàm lƣợng chất sơ có nấm Dictyophora indusiata lại thấp nhƣ hạt chia 34,4% Đặc biệt, ta dễ dạng nhận thấy dạng trứng có hàm lƣợng đƣờng 3,735% dạng thể 1,69% Có thể nói hàm lƣợng đƣờng có nấm Dictyophora indusiata thấp nhiều so với loại thực phẩm khác nhƣ: nho 16%, xoài 14% Hàm lƣợng tro nấm Dictyophora indusiata tƣơng đồng so với với loại nấm ăn khác nhƣng lại cao nhiều so với cá loại thực phẩm khác nhƣ: Đậu xanh 2,4%, Chôm chôm 0,5%, bơ 0,1%, thịt 1% Còn so sánh sản phẩm nấm Dictyophora indusiata dạng thể nghiên cứu so sánh với sản phẩn nấm Dictyophora indusiata tƣơng tự đƣợc trồng Trung Quốc Nigeria ta thu đƣợc kết nhu sau: Bảng 15: So sánh số chất dinh dƣỡng có nấm Dictyophora indusiata đƣợc nuôi trông nhân tạo Việt Nam, Trung Quốc Nigeria (Đơn vị : %) Thành Protein phần Dạng Trứng Quốc Gia Việt 30.23 Nam Trung 30.24 Quốc Nigeria 29.70 Quả thể Lipit Đƣờng Chất sơ Chất tro Dạng Quả Trứng thể Dạng Quả Trứng thể Dạng Quả Trứng thể Dạng Quả Trứng thể 28.15 1.57 1.31 3.74 1.69 19.84 12.81 4.49 13.11 28.16 1.60 1.32 3.57 1.49 19.65 12.57 4.52 13.46 26.40 1.66 1.40 3.98 1.67 20.9 13.56 4.58 13.88 84 Hàm lƣợng số chất dinh dƣỡng có nấm Dictyophora indusiata đƣợc ni trồng nhân tạo Việt Nam có chênh lệch nhƣng (khoảng 1~3%) so với nấm Dictyophora indusiata đƣợc nuôi trông Trung Quốc[16] nấm đƣợc trồng Nigernia [12] 85 PHẦN 4: KẾT LUẬN Sau thực nội dung nghiên cứu, đề tài đạt đƣợc số kết nhƣ sau:  Xác định đƣợc môi trƣờng phân lập nấm Dictyophora indusiata tối ƣu môi trƣờng YESS với thành phần nhƣ sau: 15g agar; 10g glucose; 1g yeast extract; 0,5g KH2PO4; 0,5 g MgSO4,.7H2O; 0,5 g (NH4)2SO4; giọt FeCl3 1%; 1000 ml nƣớc cất  Xác định đƣợc môi trƣờng tối ƣu cho trính tạo giống nấm nấm Dictyophora indusiata là: Cơ chất Thóc + Bột nhẹ (CaCO3) : – 1,5% (so với tỉ lệ thóc) độ ẩm chất : 65 - 70%  Xác định đƣợc việc áp dụng kỹ thuật trông nấm mỡ lên nấm Dictyophora indusiata nấm Dictyophora indusiata có khả sinh trƣởng phát triển tốt cho giá trị dinh dƣỡng cao tƣơng đồng với sản phẩm nấm nấm Dictyophora indusiata đƣợc nuôi trồng quốc gia khác nhƣ Trung Quốc, Nigeria  Xác đinh đƣợc số điều kiện nuôi trồng nấm Dictyophora indusiata q trình ni trồng nhân tạo là: Nhiệt độ nuôi trồng 22oC , độ ẩm môi trƣờng 85% nấm đƣợc trồng chất rơm  Xác định đƣợc thời gian xuất thể nấm Dictyophora indusiata nuôi trồng điều kiện tối ƣu 31 ngày  Xác định đƣợc giá trị dinh dƣỡng nấm Dictyophora indusiata KIẾN NGHỊ  Đã dạng hóa thêm cơng nghệ ni trồng nấm Dictyophora indusiata  Khảo sát toàn giá trị dinh dƣỡng, dƣợc tính  Nghiên cứu cơng nghệ tách chiết dƣợc tính có nấm Dictyophora indusiata 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Anh Alexopoulos C.J., Mims C.W., Blackwell M (1996) Introductory Mycology John Wiley and Sons ISBN 0471522295 Arnold A.E., Mejía L.C., Kyllo D., Rojas E.I., Maynard Z., Robbins N., Herre E.A (2003) “Fungal endophytes limit pathogen damage in a tropical tree” Proc Natl Acad Sci USA 100: 15649–15654 PMID 14671327 doi:10.1073/pnas.2533483100 Barea J.M., Pozo M.J., Azcón R., Azcón-Aguilar C 2005 “Microbial cooperation in the rhizosphere” J Exp Bot 56: 1761–1778 PMID 15911555 doi:10.1093/jxb/eri197 Dadachova E, Bryan RA, Huang X, Moadel T, Schweitzer AD, Aisen P, Nosanchuk JD, Casadevall A 2007 “Ionizing radiation changes the electronic properties of melanin and enhances the growth of melanized fungi” PLoSONE (5):e457 Bibcode:2007PLoSO 457D PMC 1866175 P MID 17520016 doi:10.1371/journal.pone.0000457 Danay O., D Raz, N Ezoz, I Barski, D Levanon 2014 Drip irrigation, a new way for watering, during Agaricus bisporus cultivation: increased production and lowe carbon footprint Proceeding of the 8th International conference on mushroom biology and mushroom products 325-329 Das K, Singhi SK, Calonge FD Bol Soc Micol Madrid 2007; 31: 135-138 Dash PK, Deepak KS, Santilata S, Ritarani D Journal of Threatened Taxa 2010; 2(8): 1096-1098 Deng C., Z Hua, H Fua, M Hub, X Xuc, J Chena 2012 Chemical analysis and antioxidant activity in vitro of a β-d-glucan isolated from Dictyophora indusiata International Journal of Biological Macromolecules 51 (1–2): 70– 75 87 Hara C., T Kiho, Y Tanaka, S Ukai 1982 Anti-inflammatory activity and conformational behavior of a branched (1→ 3)-β-D-glucan from an alkaline extract of Dictyophora indusiata Fisch Carbohydrate Research 110(1): 77-87 10 Hawksworth DL 2006 “The fungal dimension of biodiversity: magnitude, significance, and conservation” Mycol Res 95: 641–655 11 Hube B 2004 “From commensal to pathogen: stage- and tissue-specific gene expression of Candida albicans” Curr Opin Microbiol 7: 336–341 PMID 15288621 doi:10.1016/j.mib.2004.06.003 12 Jonathan S.G., A.C Odebode, D.D.S, Bawo 2008 Studies on collection and proximate compositions of Phallus indusiatus (Vent ex Pers), a Nigerian higher fungus World Journal of Agricultural Sciences (1): 18–22 13 Kreisel H, Hausknecht A Somerecent records Österr Z l'ilzk 2009; 18: 149 – 159 14 Le Calvez T, Burgaud G, Mahé S, Barbier G, Vandenkoornhuyse P 2009 “Fungal diversity in deep sea hydrothermal ecosystems” Applied and Environmental Microbiology 75 (20): 6415–642 PMC 2765129 PMID 19633124 doi:10.1128/AEM.00653-09 15 Lee WS (1957) "Two new phalloids from Taiwan" Mycologia 49 (1): 156–8 doi:10.2307/3755742 JSTOR 3755742 16 Lindahl B.D., Ihrmark K., Boberg J., Trumbore S.E., Högberg P., Stenlid J., Finlay R.D (2007) “Spatial separation of litter decomposition and mycorrhizal nitrogen uptake in a boreal forest” New Phytol 173: 611–620 PMID 17244056 doi:10.1111/j.1469-8137.2006.01936.x 17 Lodge DJ, McDowell WH, Macy J, Ward SK, Leisso R, Campos KC, Kuhnert K The Brit~shM ycological Society AU rights reserved 2008, pp.197-209 18 Meredith Blackwell (ngày 14 tháng năm 2005) “Eumycota: mushrooms, sac fungi, yeast, molds, rusts, smuts, etc ” (bằng tiếng Anh) Truy cập ngày tháng năm 2019 88 19 Moore RT (1980) “Taxonomic proposals for the classification of marine yeasts and other yeast-like fungi including the smuts” Botanica Marine 23: 361–373 20 Mueller G.M., Schmit J.P 2006 “Fungal biodiversity: what we know? What can we predict?” Biodivers Conserv 16: 1–5 doi:10.1007/s10531-006-9117-7 21 Nogueira-Melo GS, Santos PJP, Gibertoni TB Rev Biol Trop 2014; 62 (4): 1587-1595 22 Nikoh N., Fukatsu T 2000 “Interkingdom host jumping underground: phylogenetic analysis of entomoparasitic fungi of the genus Cordyceps” Mol Biol Evol 17: 2629–2638 PMID 10742053 23 Paszkowski U 2006 “Mutualism and parasitism: the yin and yang of plant symbioses” Curr Opin Plant Biol 9: 364–370 PMID 16713732 Doi:10.1016/j.pbi.2006.05.008 24 Peay KG, Bruns TD Spore dispersal of basidiomycete fungi at the landscape scale is driven by stochastic and deterministic processes and generates variability in plant–fungal interactions New Phytologist, 2014, pp 1-12 25 Perotto S., Bonfante P 1997 “Bacterial associations with mycorrhizal fungi: close and distant friends in the rhizosphere” Trends Microbiol.5: 496– 501 PMID 9447662 doi:10.1016/S0966-842X(97)01154-2 26 Raghukumar C, Raghukumar S 1998 “Barotolerance of fungi isolated from deep-sea sediments of the Indian Ocean” Aquatic Microbial Ecology 15 (2): 153–163 doi:10.3354/ame015153 27 Simon R.R., K M Phillips, R.L Horst, I.C Munro 2011 Vitamin D Mushrooms: Comparison of the Composition of Button Mushrooms (Agaricus bisporus) Treated Postharvest with UVB Light or Sunlight Journal of Agriculture Food Chemistry 59 (16): 724–8732 28 Ukai S., C Hara, T Kiho, K Hirose 1980 Polysaccharides in fungi V Isolation and characterization of a mannan from aqueous ethanol extract of 89 Dictyophora indusiata Fisch Chemical and Pharmaceutical Bulletin 29 (9): 2647–2652 29 Vaupotic T, Veranic P, Jenoe P, Plemenitas A 2008 “Mitochondrial mediation of environmental osmolytes discrimination during osmoadaptation in the extremely halotolerant black yeast Hortaea werneckii” Fungal Genetics and Biology 45 (6): 994–1007 PMID 18343697 doi:10.1016/j.fgb.2008.01.006 30 Ventenat ÉP 1798 Dissertation sur le genre Phallus (Essay on the genus Phallus) Mémoires de l'institut National des Sciences et Arts 1: 503–523 31 Volk, Tom “Tom Volk's Fungi FAQ” Truy cập ngày 12 tháng năm 2018 32 Wong, George “Symbiosis: Mycorrhizae and Lichens” Truy cập ngày tháng năm 2019 Tài liệu Tiếng Việt 33 Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thị Sơ, Zani Federico 2002 Nấm ăn sở khoa học công nghệ nuôi trồng NXB Nông Nghiệp Hà Nội 34 Nguyễn Lân Dũng 2009 Công nghệ nuôi trồng nấm tập I, II NXB Nông Nghiệp Hà Nội 35 Sổ tay kỹ thuật trồng nấm 2009 Câu lạc sản xuất nấm Vƣờn Quốc gia Xuân Thủy 36 Sổ tay nuôi trông nấm ăn nấm dƣợc liệu 2010 Trung tâm UNESCO phổ biến kiến thức văn hóa – giáo dục cộng đồng NXB Văn hóa dân tộc Tài liệu web 37 https://en.wikipedia.org/wiki/Phallus_indusiatus Truy cập ngày 27 tháng 05 năm 2019 38 http://www.mycobank.org/BioloMICS.aspx?Table=Mycobank&Rec=330985& Fields=All Truy cập ngày 04 tháng 07 năm 2019 39 https://books.google.com.vn/books?id=vugVAAAAYAAJ&pg=PA244&redir_e sc=y#v=onepage&q&f=false Truy cập ngày 22 tháng 07 năm 2019 90 40 https://web.archive.org/web/20150923224738/http://www.cybertruffle.org.uk/cy berliber/59350/0049/001/0156.htm Truy cập ngày 22 tháng 07 năm 2019 41 https://vanbanphapluat.co/tcvn-11033-2015-san-pham-cacao-xac-dinh-hamluong-nito-protein-tho Truy cập ngày 18 tháng 09 năm 2019 42 https://vanbanphapluat.co/tieu-chuan-viet-nam-tcvn-4594-1988-do-hop-phuongphap-xac-dinh-duong-tong-so Truy cập ngày 18 tháng 09 năm 2019 43 https://vanbanphapluat.co/tcvn-6555-2011-ngu-coc-san-pham-thuc-an-channuoi-ham-luong-chat-beo-randall Truy cập ngày 18 tháng 09 năm 2019 44 https://vanbanphapluat.co/tcvn-9050-2012-thuc-pham-xac-dinh-xo-tong-so-xohoa-tan-xo-khong-hoa-tan Truy cập ngày 18 tháng 09 năm 2019 45 https://vanbanphapluat.co/tcvn4327-1993-thuc-an-cho-chan-nuoi Truy cập ngày 18 tháng 09 năm 2019 91 92 ... lần phát nấm Dictyophora indusiata Việt Nam rừng quốc gia Nam Cát Tiên Nấm đƣợc ni trồng quy mơ phòng thí nghiệm theo quy trình tƣơng tự nấm Mỡ Cho đến nay, nấm Dictyophora indusiata Việt Nam chƣa... Dictyophora indusiata Việt Nam; với nội dung chính: - Nghiên cứu mơi trƣờng phân lập giống nấm Dictyophora indusiata Việt Nam - Nghiên cứu môi trƣờng lai tạo giống nấm Dictyophora indusiata - Nghiên cứu, ... 71 3.1 Nghiên cứu môi trƣờng phân lập giống Dictyophora indusiata 71 3.2 Nghiên cứu môi trƣờng tạo giống nấm Dictyophora indusiat 75 3.3 Quy trình ni trồng nhân tạo nấm Dictyophora indusiata