Đang tải... (xem toàn văn)
Chiến lược kinh doanh gỗ - Tình hình xuất khẩu mặt hàng đồ gỗ của Việt Nam vào thị trường Hoa Kỳ
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển Lời mở đầu Ngành Cà phê ngành kinh tÕ mịi nhän víi ViƯt nam hiƯn lµ ngµnh phát huy đợc lợi so sánh Việt nam để tham gia vào thơng mại quốc tế hiệu đem lại nguồn thu ngoại tệ to lớn giải đợc việc làm cho hàng triệu lao động với thu nhập cao, góp phần cải thiện môi trờng sinh thái Phủ xanh đất trống đồi trọc, xoá bỏ nạn trồng thuốc phiện, khắc phục nạn du canh, du c đồng bào dân tộc thiểu số vùng Tây nguyên vùng trung du miền núi phía Bắc Đảng Nhà nớc ta xác định ngành xuất cà phê ngành mang tính chiến lợcphục vụ đắc lực cho nghiệp công nghiệp hoá - đại hoá đất nớc giai đoạn đầu thời kỳ độ lên chủ nghĩa xà hội góp phần vào chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp cấu kinh tế quốc dân Xoá bỏ dân tính độc canh lúa Nhờ có quan tâm đặc biệt Nhà nớc mà cà phê nhanh chóng trở thành mặt hàng nông sản xuất thứ sau gạo Trong thời gian vừa qua ngành cà phê Việt nam đà gặt hái đợc nhiều thành công thị trờng giới Việt nam trở thành nớc xuất cà phê lớn thứ hai trế giới sau Brazin Uy tín ngành cà phê Việt nam trở thành thành viên tổ chức cà phê giới (ICO) nhiều lần đợc Hiệp hội nớc xuất cà phê (ACPC) đề nghị nhập Bên cạnh thành tựu to lớn nh ngành xuất cà phê đà dành đợc thời gian vừa qua ngành cà phê Việt nam nhiều hạn chế nh chất lợng cà phê xuất Việt nam kém, máy tổ chức xuất cà phê Việt nam hoạt động cha hiệu quả, ngành cà phê Việt nam tình trạng tự phát sản xuất, rối loạn xuất cha có phối hợp chặt chẽ, nhịp nhành khâu từ sản xuất ®Õn xt khÈu c¸c chÝnh s¸ch khun khÝch cđa ChÝnh phủ cha phát huy đợc tác dụng vốn thiếu nguyên trọng công nghệ sản xuất cũ kỹ, lạc hậu, ảnh hởng ngành cà phê Việt nam tới thị trờng cà phê giới yếu Tình hình giá cà phê thị trờng giới biến động phức tạp ta luôn thụ động trớc biến động tất yếu tố dẫn đến ngành cà phê xuất Việt Nam hoạt động thời gian vừa qua cha có hiệu Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tËp tèt nghiƯp Kinh tÕ ph¸t triĨn NhËn thøc râ vai trò to lớn ngành xuất cà phê Việt nam giai đoạn đầu thời kỳ đảy mạnh CNH - HĐH đất nớc thông qua trình thực tập Vụ kế hoạch thống kê Bộ Thơng mại trình tìm hiểu thông tin tình hình sản xuất xuất cà phê Việt nam thơì gian qua Vụ Trung tâm t liệu th viện, đồng thời kết hợp kiến thức đà đợc trang bị trờng em đà định chọn đề tài: "Các phơng hớng giải pháp đẩy mạnh xuất cà phê Việt nam tới năm 2005" Mục đích chuyên đề thực tập tổng hợp lại tranh toàn cảnh tình hình sau xuất, chế biến xuất ngành cà phê Việt nam thời gian qua Qua phân tích thành tựu mặt hạn chế ngành Xuất Cà phê Việt nam Đồng thời qua dự báo tình hình biến động cung cầu giá Cà phê thị trờng giới kết hợp với quan điểm trọng Đảng việc pháthị trờng riển ngành xuất Cà phê Để tìm định hớng đắn cho ngành cà phê Việt nam thời gian tới độ đề xuất giải pháp để giải khó khăn hạn chế tồn với ngành cà phê Xuất Việt nam Kết cấu chuyên đề chia làm chơng Chơng I Các vấn đề lý luận cần thiết hoạt động xuất nói chung xuất cà phê nói riêng Chơng II: Thực trạng xuất Cà phê Việt nam thời gian qua Chơng III: Phơng hớng giải pháp đẩy mạnh sản xuất xuất cà phê Việt Nam từ đến năm 2005 Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển Chơng I Các vấn đề lý luận cần thiết hoạt động xuất nói chung xuất cà phê nói riêng I Lý luận chung hoạt động xuất Khái niệm hoạt động ngoại thơng Ngoại thơng phận quan trọng hoạt động kinh tế đối ngoại, phản ánh mối quan hƯ kinh tÕ cđa mét qc gia (bao gåm toµn quan hệ kinh tế thành viên thuộc quốc gia đó) với phần lại giới quan hệ đổi hàng hoá Hoạt động ngoại thơng có trình lịch sử phát triển từ đơn giản đến phức tạp với phát triển văn minh loài ngời Hình thức sơ khai hoạt động ngoại thơng trao đổi vật, mang tính ngẫu nhiên ngày hoạt động ngoại thơng lấy tiền tệ làm môi giới trung gian, tuân theo nguyên tắc trao đổi ngang giá Hoạt động ngoại thơng hoạt động mang tính khách quan bị chi phối xu hớng quốc tế hoá nỊn kinh tÕ thÕ giíi Theo xu híng nµy mäi qc gia ®Ịu phơ thc lÉn Møc ®é phơ thuộc ngày chặt chẽ với phát triển khoa học kỹ thuật Không quốc gia tồn độc lập, riêng rẽ không quốc gia có đủ nguồn lực để đáp ứng đầy đủ nhu cầu sản xuất tiêu dùng nớc buộc nớc phải hội nhập, mở cửa với bên Hoạt động ngoại thơng làm tăng khả thơng mại quốc gia Phân bố lực lợng sản xuất quốc gia có khác Các quốc gia có lợi lao động, tài nguyên thiên nhiên, vốn, trình độ khoa học công nghệ khác Chính khác dẫn đến có chênh lệch lớn chi phí sản xuất để sản xuất hàng hoá, sản phẩm Hoạt động ngoại thơng giúp cho nớc hợp tác chặt chẽ với sản xuất Chuyên môn hoá sản xuất phạm vi quốc tế, giảm chi phí sản xuất, nâng cao suất lao động quốc gia, làm cho hai bên có lợi Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển Mặt khác, ngoại thơng làm mở rộng thị trờng, phát triển thị hiếu nhân dân thông qua việc trao đổi sản phẩm nớc giới Nh hoạt động ngoại thơng hoạt động trao đổi, mua bán hàng hoá dịch vụ quốc gia, lấy tiền tệ làm môi giới theo nguyên tắc ngang giá, đợc thực thông qua hoạt động xuất nhập hàng hoá dịch vụ Trong hoạt động xuất đợc hiểu việc mang hàng hoá dịch vụ bán nớc để thu đợc tiền hàng hoá, dịch vụ Còn nhập đợc hiểu việc mang hàng hoá dịch vụ mua từ nớc đợc trả tiền hay hàng hoá, dịch vụ nớc So với hoạt động trao đổi kinh doanh hàng hoá dịch vụ nớc hoạt động ngoại thơng có đặc điểm khác biệt là: - Thứ nhất: Hoạt động ngoại thơng hoạt động buôn bán vợt khỏi phạm vi biên giới quốc gia, hàng hoá đợc vận chuyển sang quốc gia khác có nhu cầu mua bán Mọi hoạt động mua bán đợc kiểm soát đơn vị hải quan, cửa quốc gia có tham gia vào hoạt động ngoại thơng - Thứ hai: Đối tợng tham gia hoạt động ngoại thơng bao gồm cá nhân, tổ chức, đơn vị có quốc tịch khác - Thứ ba: Đồng tiền quan hệ toán hoạt động ngoại thơng tiền tệ bên tham gia hai bên Cơ sở lý luận hoạt động ngoại thơng Hoạt động ngoại thơng hoạt động mang tính tất yếu khách quan nớc tham gia vào hoạt động ngoại thơng có lợi Ngoại thơng đà trở thành nhân tố tăng trởng kinh tế bên tham gia Vậy nớc tham gia vào hoạt động ngoại thơng lại có lợi, lý thuyết sau giải thích rõ vấn đề 2.1 Lợi tuyệt đối A.Smith Theo A.Smith nớc sản xuất loại hàng hoá sử dụng tốt tài nguyên nớc Đây cách giải thích đơn giản lợi ích ngoại thơng Lợi tuyệt đối hoạt động ngoại thơng lợi ích thu đợc chênh lệch chi phí sản xuất quốc gia sản xuất Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển loại sản phẩm Khi nớc sản xuất có chi phí cao nhập sản phẩm từ nớc có chi phí thấp Nh chất lợi tuyệt đối đợc xét từ hai phía Đối với nớc bán sản phẩm có chi phí thấp có lợi nhuận cao bán thị trờng quốc tế Còn nớc có chi phí sản xuất sản phẩm có chi phí cao đợc sản phẩm mà nớc khả sản xuất sản xuất không đem lại lợi nhuận Lý thuyết lợi tuyệt đối có ý nghĩa quan trọng với nớc phát triển Do thiếu vốn đầu t phát triển, trình độ khoa học công nghệ thấp phí sản xuất t liệu sản xuất nh máy móc, thiết bị cao Các nớc phát triển phải nhập t liệu sản xuất từ nớc phát triển Đồng thời xuất hàng hoá mà họ có u nguồn lao động, từ nguyên liệu thiên nhiên để sản xuất chúng 2.2 Lợi tuyệt đối D.Ricardo Hạn chế lý thuyết tuyệt đối A.Smith giải thích đợc vai trò ngoại thơng trờng hợp nớc có lợi sản xuất sản phẩm, hàng hoá nhng không lợi nớc khác việc sản xuất sản phẩm khác Còn trờng hợp khác nớc có lợi nớc khác sản xuất tất sản phẩm hàng hoá tham gia trao đôỉ đợc lợi không giải thích đợc Kế thừa đồng thời khắc phục hạn chế A.Smith, D.Ricardo đà cho đời lý thuyết lợi tơng đối Nguyên tắc để có lợi tơng đối việc thực cách mạng hoá sản xuất xuất sản phẩm có chi phí sản xuất tơng đối thấp so với nớc khác Lợi tơng đối chứng minh nớc tham gia vào thơng mại quốc tế để tăng thu nhập Sau ví dụ chứng minh nớc thu đợc lợi từ hoạt động thơng mại cách mạng hoá sản xuất xuất Giả sử ta có số liệu sau chi phí sản xuất vải cà phê hai nớc Việt Nam Nhật Bản tính ngày công lao động: Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Sản phẩm Vải (tấn) Cà phê (tấn) Kinh tế phát triển Chi phí sản xuất (ngày công lao ®éng) ViƯt Nam NhËt B¶n 10 8 Nh vậy, néu xét chi phí sản xuất hao phí lao động Việt Nam cao Nhật Bản hai mặt hàng Do theo lợi tuyệt đối Việt Nam kim ngạch xuất sản phẩm sang Nhật Bản Nhng theo quan điểm lợi tơng đối D.Ricardo, ta tính chi phí hội sản xuất sản phẩm cà phê thép Nhật Bản Việt Nam nh bảng sau: Quốc gia Chi phí hội Vải Cà phê Việt Nam Nhật Bản 5/4 cà phê 4.5 vải 8/5 cà phê 5/8 vải Theo bảng trên: Để sản xuất vải Việt Nam bị bỏ hội sản xuất 5/4 cà phê ngợc lại để sản xuất đợc cà phê Việt Nam phải dừng sản xuất 4/5 vải Về phía Nhật Bản để sản xuất vải chi phí hội 8/5 cà phê sản xuất cà phê chi phí hội 5/8 vải Vậy sản xuất tÊn v¶i NhËt B¶n ph¶i dõng s¶n xuÊt 8/5 tÊn cà phê Việt Nam 5/4 cà phê suy chi phí hội sản xuất vải cđa ViƯt Nam (8/5 - 5/4) VËy NhËt B¶n sÏ chuyên môn hoá xuất cà phê Việt Nam chuyên môn hoá sản xuất vải Tỷ lệ trao đổi quốc tế là: Vải < Cà phê < Giả sử tỷ lệ trao đổi quốc tế xác Vải Cà phê Sinh viên: Lê Xuân Hoà < Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển Khi Việt Nam sản xuất xuất vải tỷ lệ trao đổi nớc là: Vải Cà phê < Vậy vải xuất Việt Nam đợc lÃi 5 - = 20 (tấn Cà phê) Ngợc lại Nhật Bản cà phê xuất họ đợc lÃi là: 5 = 56 (Tấn vải) Vậy nớc sản xuất xuất sản phẩm sản phẩm vải xuất Việt Nam đợc lÃi lµ: x 20 = (TÊn cµ phê) Và sản phẩm cà phê Nhật Bản xuất đợc lÃi: x 56 = 25 56 (Tấn vải) Bây ta tiếp tục xét gia tăng lực sản xuất quốc gia tham gia thơng mại quốc tế Giả sử quỹ thời gian sản xuất nớc 80 ngày công ta có hàm lực sản xuất nh sau: 2.3 Lý thut cđa Heakscher - Ohlin vỊ lợi tơng đối * Các giả thiết Heakscher - Ohlin: - ThÕ giíi chØ cã quèc gia có loại hàng hoá có yếu tố lao động t - Hai quốc gia sử dụng công nghệ sản xuất hàng hoá giống thị hiếu dân tộc nh - Hàng hoá cha nhiều lao động, hàng hoá cha nhiều t Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển - Tỷ lệ đầu t sản lợng loại hàng hoá quốc gia số: hai quốc gia chuyên môn hoá sản xuất mức không hoàn hảo - Cạnh tranh hoàn hảo thị trờng hàng hoá thị trờng yếu tố đầu vào hai quốc gia - Các yếu tố đầu vào di chuyển tự phạm vi quốc gia nhng bị cản trở phạm vi quốc tế - Không có chi phí vận tải, hàng rào thuế quan trở ngại khác thơng mại nớc * Nội dung lợi tơng đối Nếu: Giá t quốc gia I Tiền lơng quốc gia I Giá thuê t qc gia II TiỊn l¬ng cđa qc gia II > Thì ta coi quốc gia I có sẵn t quốc gia II quốc gia II có lợi lao động so với quốc gia I Ta lấy ví dụ làm sở nh sau: Việt Nam quốc gia yếu, t so với Đài Loan nhng sẵn có lao động Đài Loan có hoạt động ngoại thơng nớc Việt Nam chuyên môn hoá sản xuất xà hội hàng hoá dịch vụ cần nhiều lao động để sản xuất chung cần t (sản xuất vải) Còn Đài Loan chuyên môn hoá sản xuất xuất hàng hoá, dịch vụ cần nhiều t lao động (sản xuất thép) Nếu chọn phơng án chuyên môn hoá sản xuất xuất nh nớc nớc đợc lợi Đờng giới hạn khả sản xuất nớc với mặt hàng vải thép nh sau: Nếu quy mô sản xuất Thép Thép Thép Đài Loan Việt Nam Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Vải Vải Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển 3.1 Lý thuyết đầu t Có nhiều nguyên nhân khiến cho Công ty thâm nhập nớc nh khai thác lợi tính không hoàn hảo thị trờng thâm nhập lợi cạnh tranh lớn chi phÝ, uy tÝn vỊ nh·n hiƯu s¶n phÈm, lợi quy mô, dễ tiếp cận thị trờng, phản ứng cạnh tranh với hoạt động chi phối ngành công nghiệp bình quân hoá lợi tơng đối nhu cầu mở rộng thị trờng khai thác lợi công nghệ, nguồn nguyên liệu sẵn có sở sản xuất khác Các nguyên nhân bên khiến Công ty định thâm nhập nớc là: Các hoạt động cạnh tranh, yêu cầu khách hàng sách cña ChÝnh phñ 3.2 Lý thuyÕt chu kú sèng quèc tế sản phẩm Sản lợng Đổi Phát triển Chín muồi bÃo hoà Suy giảm triệt tiêu Mô hình chứng minh động buôn bán nớc Mô hình cho biết giai đoạn phát triển quan hệ trao đổi hàng hoá nớc với nớc khác giai đoạn đổi mới, giai đoạn phát triển, giai đoạn chín muồi, giai đoạn suy giảm triệt tiêu Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thùc tËp tèt nghiƯp Kinh tÕ ph¸t triĨn Vai trò ngoại thơng tăng trởng phát triển kinh tế 4.1 Tác động ngoại thơng đến tăng trởng phát triển kinh tế Ngoại thơng nhân tố tăng trởng phát triển kinh tế vĩ mô, nhân tố cấu thành nên tổng cầu theo công thức: AD = C + G + I + NX NX = EX - IM Đây nhân tố ngoại thơng phải xuất rộng nớc đợc rút từ "cán cân toán quốc tế" tài khoản "Cán cân xuất khẩu" quốc gia giai đoạn định Tác động ngoại thơng đến tăng trởng kinh tế thể mô hình tổng cung - tổng cầu sau: PL1 PL0 PL2 AD1 AD0 AD2 AD = C + G + I + NX AD: Tỉng cÇu cđa nỊn kinh tÕ AS: Tỉng cung EX: Kim ng¹ch xt IM: Kim ngạch nhập C: Tiêu dùng dân c G: Chi tiêu phủ I: Tổng đầu t xà hội PL: Mức giá chung Y: Sản lợng Nếu NX tăng làm cho tổng cầu chuyển từ AD0 đến AD1 dẫn đến sản lợng tăng từ Y0 đến Y1 Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển Châu Mỹ - La Tinh vùng Caribe đạt sản lợng 4,084 triệu vào năm 2005 Châu quốc gia có tốc độ tăng sản lợng cà phê lớn khoảng 2,63% giai đoạn 2000 - 2005 Trong Việt Nam tăng 7%/năm Inđônêxia tăng 1%/năm ấn Độ 1,9%/năm đến năm 2005 sản lợng cà phê Châu đạt khoảng 1,426 triệu Theo tổ chức FAO sản lợng cà phê xuất toàn giới đạt 5,7 triệu Châu Mỹ - La Tinh vùng Caribe xuất nhiều chiếm 66%, Châu Phi chiếm 16%, Châu chiếm 17% 1.2 Triển vọng cầu Sản lợng tiêu thụ cà phê với thu nhập ngời tiêu dùng khắp nơi giới Tuỳ theo tốc độ tăng trởng kinh tế quốc gia mà cầu tiêu thụ cà phê quốc gia khác Mét sè qc gia quen sư dơng níc trµ lµ nớc uống quen thuộc nh Nhật bản, Hàn Quốc, Trung Quốc Cũng chuyển sang uống cà phê phổ biến Vì nhu cầu tiêu thụ cà phê giới không ngừng tăng lên khoảng 1,3%/năm đến 2%/năm nhu cầu xuất cà phê đạt 5,515 triệu năm 2005 Do đặc điểm thị trờng cà phê tính ổn định tơng đối co giÃn cung cầu nhu cầu tiêu thụ cà phê ổn định Nhng xu quan trọng nhu cầu tiêu thụ cà phê Arabica tăng hầu hết khắp nơi giới, nhu cầu tiêu thụ cà phê Robusta giảm xuống, thể rõ Anh Tây Ban Nha, Mỹ 1.3 Xu hớng biến động giá cả: Giá cà phê thị trờng giới phụ thuộc vào cung cầu cà phê trê thị trờng giới Theo xu hớng phân tích cầu có xu hớng ổn định, biến động Nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng đột biến cà phê phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, khí hậu đất đai, nên biến động phức tạp, giá cà phê giới biến động phức tạp lờng trớc Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển Trong năm gần giá cà phê giới giảm cách kỷ lục liên tục đặc biệt cà phê Robusta Tổ chức xuất cà phê giới (ACCP) đà có nhiều nỗ lực nhằm tăng giá cà phê lên việc cắt giảm 420 nghìn cà phê tung thị trờng nhng giá cà phê xuất vÉn cha cã xu híng phơc håi Lý lµ cung đà vợt cầu cà phê nhiều Vai trò phủ việc kiểm soát sản lợng xuất hạn chế Theo dự báo Ngân hàng Thế giới (WB) đến năm 2005 giá cà phê arabica 2.540 USD/ tấn, giá cà phê Robusta 1.860 USD /tấn Nh theo tiêu giá cà phê đến năm 2005 khả quan nhiều Căn vào khả ngành cà phê nay: Do điều kiện vị trí địa lý khí hậu Việt Nam phù hợp với việc trồng cà phê Nếu tốt cà phê Việt Nam đợc đánh giá chất lợng cao có chất lợng thơm ngon so với khu vực giới * Tình hình sản xuất xuất ViƯt Nam thêi gian qua rÊt kh¶ quan Giai đoạn 1986 - 1988 tốc độ tăng trởng sản lợng đạt khoảng 13,36% Những năm vừa qua sản lợng xuất đà tăng bớc nhảy vọt Từ chỗ hàng năm xuất không 100 nghìn sang đạt 500 nghìn với kim ngạch xuất đật 500 triệu USD Đặc biệt năm 1999 ta xuất đợc 382.000 đạt kim ngạch 594 triệu USD (năm cao nhất) Năm 2000 diện tích cà phê ta khoảng 400.000 108,2 so với năm 1999,sản lợng đạt 690.000tấn tăng 26,23 so với năm 1999 Riêng Đắc Lắc sản xuất với diện tích xấp xỉ 200.000 cà phê, khối lợng cà phê xuất đạt 70% lợng xuất nớc Năm 2001 theo thống kê sản lợng xuất 910.000 đạt kim ngạch 387 triệu USD Nh sản lợng xuất tăng 124,3 % so với năm 2000 giá trị kim ngạch giảm 22,8% Nh số phản ánh giá cà phê giới năm 2001 giảm xuống nhanh chóng làm giảm kim ngạch xuất cà phê Việt Nam Nguyên nhân tợng giá cà phê giảm cung cà phê giới vợt cầu cà phê giới Một số nớc sản xuất cà phê lớn giới đợc mùa cà phê Để khắc phục đợc biến động thị trờng giới để phát triển ngành cà phê Việt Nam đòi hỏi phải nhanh chóng tìm biện pháp đắn Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển * Vai trò ngành cà phê vô to lớn giai đoạn đầu nghiệp công nghiệp hoá, đại hoá đất nớc ngành xuất cà phê ®em l¹i ngn thu ngo¹i tƯ to lín cho ®Êt nớc Giá trị kim ngạch xuất ta năm gần đạt khoảng gần 500 triệu USD Ngoài ngành cà phê giúp cho đất nớc giải hàng loạt vấn đề kinh tế, xà hội khác nh: tạo công ăn việc làm cho hàng chục vạn ngời lao động với thu nhập cao, thực chơng trình định canh, định c, xây dựng vùng kinh tế mới, xoá bỏ thuốc phiện, phủ xanh đất trống đồi trọc, bảo vệ môi trờng sống giữ gìn an ninh quốc phòng * Ngành sản xuất xuất cà phê Việt Nam ngày khẳng định đợc vai trò trờng quốc tế đến tháng 10/2000 Việt Nam thức trở thành nớc xuất cà phê thứ giới sau Braxin vợt Colombia đà nhập trở thành thành viên thức tổ chức cà phê thé giới (ICO) nhiều lần Việt Nam đợc hiệp hội nhà sản xuất cà phê giới (ACPC) đề nghị nhập hiệp hội 14 nớc thành viên Đây động lực quan trọng để ta phát triển ngành cà phê cách lâu dài Căn vào quan điểm chủ trơng Đảng Chính sách phát triển kinh tế, xà hội nớc nêu sử dụng đất đai lâu dài, định hớng phát triển nông nghiệp Việt Nam đến năm 2010 xây dựng nông nghiệp Việt Nam tăng trởng nhanh, bền vững theo định hớng nông nghiệp sinh thái, thực đa canh, đa dạng hoá sản phẩm, kết hợp nông nghiệp, lâm nghiệp công nghiệp, đáp ứng với nhu cầu ngày cao xuất đạt hiệu cao, nâng nhanh đời sống nhân dân xây dựng nông thôn Dự kiến đến năm 2010 đất nông nghiệp dành cho công nghiệp lâu năm 2.575.800 Trong loại phát triển theo thứ tự u tiên là: cà phê, cao su, chè Tại Đại hội VIII Đảng đà nêu "mở rộng nâng cao hiệu kinh tế đối ngoại, đẩy mạnh xuất khẩu, xuất hớng u tiên hàng đầu, trọng điểm kinh tế đối ngoại, tạo thêm mặt xuất chủ lực, nâng cao sức cạnh tranh hàng xuất thị trờng Theo văn kiện ta thấy Đảng đà coi trọng xuất coi nhiệm vụ hàng đầu kinh tế đối ngoại đẩy mạnh sản xuất xuất Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển số ngành chủ lực, nghĩ đến lợi ích to lớn có triển vọng phát triển ngành cà phê Riêng ngành cà phê, Đại hội viết: "Cho dân vay vốn để phát triển mạnh cà phê, mơ rộng công suất dây chuyền cà phê hoá từ 100tấn/ năm hiẹn lên 1000 tấn/ năm đồng thời Đảng trọng lồng ghép chơng trình xoá đói giảm nghèo vào chơng trình khác chơng trình quốc gia phủ xanh đất trống đồi trọc giải việc làm nòng cốt" Nh ta tổng kết quan điểm Đảng nh sau: * Quan điểm sản xuất hàng hoá xuất cà phê Việt Nam sản xuất chủ yếu để xuất 90%, 10% tiêu dùng nớc, ngành cà phê cần phải đợc lập qui hoạch lập chiến lợc phát triển lâu dài, phát triển cà phê vào xuất phải nâng cao suất, chất lợng uy tín sản phẩm cà phê Việt Nam đồng thời phải đẩy mạnh việc tìm kiếm thị trờng tiêu thụ Phải tận dụng phát triển tối đa tính động thành phần kinh tế đóng góp vốn sức lao động vào đẩy mạnh sản xuất xuất cà phê Bên cạnh cà phê cần phải đợc tổ chức sản xuất xuất cách có hệ thống, thống quy hoạch, kế hoạch phát triển kinh tế có quản lý vĩ mô nhà nớc * Quan điểm vể hiệu kinh tế Chi phí hội việc sử dụng đất trồng cà phê so với việc trồng nông sản khác nh gạo, cao su, lạc nhỏ hơn, điều đồng nghĩa với diện tích đất định trồng cà phê thu đợc lợi nhuận cao so với nông sản khác giá trị kinh tế cà phê cao nên có thê nói cà phê có lợi so sánh cao so với hàng hoá nông nghiệp khác Quân điểm lợi ích kinh tế ta cần phải đẩy mạnh sản xuất xuất cà phê cho hiệu cao sử dụng nguồn lực đất đai để thâm canh nông sản khác Cây cà phê cần đợc u tiên phát triển nhng phải coi trọng bố trí sản xuất cà phê hợp lý để bảo vệ môi trờng sinh thái phải đặt chiến lợc phát triển tổng hợp trồng theo quy hoạch phát triển hợp lý *Quan điểm hiệu xà hội Cây cà phê đợc trồng chủ yếu vùng Tây Nguyên, vùng Miền núi Trung du phía Bắc Các vùng tập trung phần lớn dân c Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên ®Ị thùc tËp tèt nghiƯp Kinh tÕ ph¸t triĨn nghÌo nàn lạc hậu, sở hạ tầng thấp Việc phát triển cà phê đem lại hiệu kinh tế cao, tạo công ăn việc làm cho hàng triệu lao động có thu nhập cao, đồng thời thúc đẩy kinh tế, xà hội, văn hoá vùng phát triển theo Xét hiệu qu¶ kinh tÕ x· héi cã thĨ chÊp nhËn u tiên thị phần (kể vốn) cho vung Miền Núi phía Bắc khu vực Tây nguyên để phát triển cà phê nhằm xoá đói giảm nghèo, góp phần chấm dứt nạn phá rừng du canh du c * Quan điểm bảo vệ môi trờng sinh thái Việc tăng cờng trồng cay cà phê tạo thảm thực vật bao phủ lên vùng đất trống đồi trọc Nhất với nớc ta mức độ che phủ rừng lâu năm thấp hầu hết vùng tỷ lệ che phủ bảo vệ môi trờng sinh thái Tuy nhiên phần có tổ chức quản lý chặt chẽ viẹc trông cà phê, phải phát triển cà phê qui hoạch kế hoạch tổng thể , tránh việc phát triển tự phát bừa bÃi dẫn đến tình trạng chặt phá rừng để trồng cà phê * Quan điểm thu hút vốn đầu t nớc ngoài, mở rộng quan hệ hợp tác quốc tế Đặc diểm sản xuất cà phê vốn lớn, thời gian thu hồi lâu Nguồn vốn nớc ta qúa ỏi lý sức cạnh tranh hiệu sản xuất xuất cà phê ta thời gian qua Quán triệt quan điểm huy động vốn "vốn nớc định, vốn nớc quan trọng" ta cần phải huy động vốn đầu t nớc để phát triển ngành cà phê phục vụ cho công nghiệp hoá, đại hoá đất nớc cách: - Vay vốn nớc dới nhiều hình thức lÃi suất thấp, u đÃi gắn với chơng trình phát triển kinh tế,xà hội để phát triển sản xuất - Mở rộng hình thức liên doanh liên kết - Thu hút vốn đầu t vào chế biến Hiên chủ yếu xuất cà phê dạng thô chất lợng thấp Vì đầu t vào chế biến đóng vai trò quan trọng nhằm nâng cao tính cạnh tranh đẩy giá lên ngang nớc khác Mở rộng quan hệ hợp tác quốc tế tiếp cận thị trờng tiêu thụ, tìm thị trờng tiêu thụ ổn định, xuất trùc tiÕp, kh«ng qua m«i giíi trung gian, tËp Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên ®Ị thùc tËp tèt nghiƯp Kinh tÕ ph¸t triĨn trung xuất vào thị trờng lớn, bạn hàng ổn định Bên cạnh cần trọng việc phát triển thị trờng tiêu thụ *Quan điểm phát triển sản xuất cà phê gắn với định canh, định c, phân bổ lại dân c lao động, xây dựng vùng kinh tế Phát triển cà phê gắn liền với qui trình định canh, định c đồng bào dân tộc thiểu số góp phần tạo sống ổn định, lâu dài Thực phân bổ lại dân c lao động đa dân c lên vùng Núi, Tây Nguyên có điều kiện phát triển cà phê để phát triển vùng kinh tế tạo thu nhập góp phần giải công ăn việc làm, giảm sức ép dân số vùng đô thị II Phơng hớng mục tiêu phát triển ngành cà phê Việt Nam giai đoạn 2000 - 2005 Phơng hớng phát triển Căn vào xu hớng biến động thị trờng cà phê giới quan điểm phát triển ngành cà phê Đảng thời gian tới để nâng cao hiệu kinh tế tính cạnh tranh ngành cà phê Việt Nam thị trờng quốc tế, ngành cà phê cần thực theo phơng hớng sau: Một là, đổi công nghệ để nâng cao tỷ trọng cà phê chắc, bền sâu Hiện chất lợng cà phê thấp so với khu vực giới công nghệ sản xuất lạc hậu, phơng pháp chế biến thủ công ngời dân làm phổ biến, tiêu chuẩn chất lợng cà phê ta thấp nh độ ẩm, tạp chất, hạt đen vỡ kích thớc hạt Loại tốt R1, sau R2A, R2B Từ năm 1993 trở trớc hầu hết cà phê ta thuộc loại R2B sau năm 1995 R2A chiếm 45%, tới vụ 1997 - 1998 hầu hết cà phê ta thuộc loại R1 R2A loại R2B ít, năm gần loại cà phê R1 đà tăng lên nhiều Giá loại cà phê R2A cao R2B từ 25 - 30 USD/tấn, giá R1 cao R2B 100 USD/ Hai việc phát triển ngành cà phê phgải tiến hành theo quy định chặt chẽ đảm bảo cân đối nớc - vờn theo lợng tăng chủng loại cà phê arabica giảm tỷ lệ chủng loại Robusta Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển Thủ Tớng phủ đà có định số 172/QĐ- TTG ngày 24/03/1997 cho phép ngành cà phê đợc phép vay quỹ phát triển Pháp (CFD) 42 triệu để tăng diện tích trồng cà phê đến năm 2005 Công tác thuỷ lợi đặc biệt đợc Chính phủ quan tâm đề cập chi tiết chơng trình phát triển khu vực tây Nguyên đến năm 2010 Tuy nhiên việc triển khai chậm thiếu vốn nghiêm trọng Giảm diện tích trồng cà phê Robusta Tây Nguyên đồng thời tăng dần diện tích cà phê arabica ë cacs tØnh cđa vïng Trung du vµ vïng Núi phía Bắc Tuy nhiên việc trồng cà phê phải đợc bố trí qui hoạch phát triển hợp lý phù hợp với điều kiện thổ nhỡng vùng, tránh tình trạng phong trào tỉnh trồng, huyện trồng, làm giảm suất yêu cầu trợ giá không trợ giá chặt bỏ gây lÃng phí lớn Việc nâng cao diện tích trồng cà phê lên 500.000 tiến hành đồng với nâng cao suất hạ giá thành Do tình hình thị trờng giới có nhiều bất ổn, giá cà phê giảm cách kỷ lục năm gần cung cà phê lớn cầu cà phê Những năm tới tăng cờng trồng cà phê vùng đất trống đồi trọc, tránh phá rừng gây ô nhiễm môi trờng không hiệu Ba là, đổi tiêu chuẩn chất lợng làm cải thiện công tác kiểm tra chất lợng để nâng cao uy tín cà phê Việt Nam thị trờng giới, vừa góp phần tăng kim ngạch xuất Nhà nớc cần công bố tiêu chuẩn cà phê xuất Việt Nam phù hợp với tiêu chuẩn giới ngang với tiêu chuẩn chất lợng khu vực Cần phải quan tâm chặt chẽ từ khâu thu hái, bảo quản, phơi, sàng, chế biến cà phê Nhà nớc cần cho nhân dân vay vốn để đầu t vào công nghệ chế biến, phơ sấy Đồng thời phải xây dựng hệ thống sở hạ tầng để phục vụ cho việc chế biến cà phê xuất Nghiên cứu loại giống phù hợp với điều kiện sinh thái thổ nhỡng khu vực, liên kết với hội nghiên cứu chế độ bón phân, chống sâu bệnh, qui trình thu hoạch sơ chế hợp lý phổ biến sâu rộng tới nguồn trồng cà phê Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển Bộ nông nghiệp Bộ khoa học công nghệ cần phải ban hành tiêu chuẩn cà phª ViƯt Nam thay thÕ cho hƯ thèng tiªu chn chất lợng cũ không phù hợp Đồng thời phải tiến hành "thử nếm" vào TCVN để đạt yêu cầu khách hàng kết hợp với tiêu chuẩn ngoại quan Bốn là, nâng cao vai trò hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam Vai trò hiệp hội cà phê ca cao không tập hợp nhà sản xuất, kinh doanh cung ứng dịch vụ kỹ thuật ngành cà phê để phối hợp hành động nâng cao sức cạnh tranh mà phối hợp xây dựng qui hoạch phát triển ngành, phổ biến kỹ thuật canh tác, thu hoạch, chế biến, bảo quản đến ngời trồng cà phê, trọng tài xử lý mâu thuẫn phát sinh nội ngành hợp tác quốc tế Trong thời gian qua vai trò Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam mờ nhạt (thiếu ngời tài chính, thiếu sở vật chất, thiếu trợ giúp nhà nớc ) Hiện đà có đổi quan trọng tổ chức hành động là: - Mọi doanh nghiệp xuất cà phê phải thành viên hiệp hội - Cho phép hiệp hội thu phí đầu càphê xuất để có kinh phí thuê trụ sở, thuê tổng th ký thuê máy điều hành nhân cho ban quan trọng nh ban kỹ thuật ban hợp tác quốc tế - Chuyển giao quyền hạn không quyền quản lý nhà nớc cho hiệp hội, thí dụ quyền điều hành quỹ phát triển ngành , quyền thống giá tối thiểu Năm là, có sách thu hút vốn đầu t đắn từ bên vào lĩnh vực chế biến cà phê Các doanh nghiệp nhà nớc đảm bảo khâu chế biến thô Thời gian tới thu hút vốn đầu t bên vào khâu chế biến sâu nh khâu rang xay chế biến hoà tan, đặc biệt không cho phép chi nhánh Công ty nớc đợc kinh doanh cà phê nhóm xuất Mục tiêu tìm cách để thu hút công nghệ chế biến tiên tiến từ nớc Căn vào xu hớng biến động thị trờng cà phê giới thực trạng, triển vọng phát triển ngành cà phê Việt Nam ta xây dựng mục tiêu bao trùm đến năm 2005 thâm canh tăng suất đầu t vào khâu chế biến, nâng cao chất lợng uy tín cà phê Việt Nam thị trờng Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển giới, nâng cao hiệu xuất nhằm thu đợc nhiều ngoại tệ cho đất nớc từ ta xây dựng thành mục tiêu cụ thể là: a/ Về mặt sản xuất: Theo nghị 09.2000/NQCP ngày 11/06/2000 Chính phủ ngành cà phê Việt Nam trồng đợc 500.000 400.000 cà phê 100.000 cà phê arabica đến năm 2005 sản lợng đạt từ 700.00 - 800.000 cà phê nhân đa kim ngạch xuất nớc lên xấp xỉ tỷ USD b/ Về tiêu: Xây dựng nâng cấp số nhà máy chế biến cà phê công suất 1000 tấn/ năm đến năm 2005 10 - 12 % sản lợng cà phê Việt Nam đợc tinh chế trớc xuất Cà phê xuất loại tốt, giá cao chiếm khoảng 60% Đặc biệt nâng cấp nhà máy chế biến tỉnh Miền Núi hay Trung du Bắc Bộ Bảng 13: Các nhà máy đợc xây dựng tỉnh Tỉnh Sơn La Lai Châu Yên Bái Phú Thọ Tuyên Quang Lạng Sơn Số nhà máy Tỉnh Số nhà máy Nghệ An 1 Thừa Thiên Huế Đắc Lắc Lâm Đồng 2 Đồng Nai Hà Nội Nguồn : tổng công ty cà phê Việt Nam c/Về xuất khẩu: Tăng tỷ lệ xuất cà phê arabica, giảm tỷ lệ xuất cà phê Robusta phấn đấu đến năm 2005 đạt tỷ lệ: 3,5 - Robusta arabica Tỷ trọng cà phê xuất Việt Nam cấu cà phê xuất giới đạt khoảng 9,6%; sản lợng đạt 800.000 (tốc đọ tăng bình quân 3,9% năm), kim ngạch đạt 800 triệu USD (tốc độ tăng bình quân 8,7%/ năm) Thị trờng xuất khẩu: tiếp tục củng cố thị trờng truyền thống, tăng cờng thâm nhập vào thị trờng lớn có triển vọng, đặc biệt thị trờng Mỹ, Trung quốc, Nhật Bản, Đức, EU Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển Bảng 14: Dự báo xu hớng xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 2001 - 2005 Năm 2001 2002 Sản lợng(1000 tấn) 680 713 741 Kim ngạch (triệuUSD) 340 623 677 2005 Tốc độ tăng bình quân 770 800 3.9 736 800 8.7 2003 2004 ChØ tiªu Ngn: Vơ Kế Hoạch Thống Kê Bộ Thơng Mại III Một số giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 2001 - 2005 Những giải pháp nhằm phát triển sản xuất chế biến cà phê xuất khẩu: 1.1 Chọn lai tạo giống cà phê chất lợng tốt, suất cao Thực tế cho thấy công trình chọn lai tạo giống số nớc năm gần cho thấy kết khả quan tạo tiền đề cho việc đổi trồng cà phê số nớc Những năm qua ta đà nhập đợc số giống cà phê cho suất cao sản lợng cao nh: Banbon, Catlerra, Amerello, Caturra đà ban đầu nhân giống số nớc năm gần đâycho thấy kết Đặc biệt giống Caturra cho suất cao chịu đựng đợc điều kiện khí hậu khắc nghiệt nh rét đậm hạn hán Có đợc kết ta đà hợp tác khoa học kỹ thuật với CuBa Nhờ có đầu t vào phát triển giống thời gian qua nên ta đà đa vào sản xuất tập đoàn 29 chủng loại cà phê bênh cao Công tác tuyển chọn lai tạo giống phức tạp đòi hỏi nhiều qui trình kiểm tra đánh giá với nhiều tiêu chuẩn khác nhau, đòi hỏi giống phải có suất, chất lợng sản phẩm cao mà đòi hỏi tính di truyền tốt Việc chọn lai tạo giống có vai trò quan trọng việc nâng cao có hiệu sản xuất xuất cà phê Có thể nói công việc có vị Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển trí quan trọng cho việc nâng cao chất lợng sản phẩm cà phê xuất Vì cần phải tăng cờng đầu t phối hợp với viện Eakmat, trung tâm nghiên cứu có liên quan, vừa nghiên cứu tuyển chọn vừa xây dựng quy trình canh tác thích hợp cho vùng Một mặt sản xuất cung cấp giống tốt dịch vụ kỹ thuật cho địa phơng khu vực Công tác chọn giống lai tạo giống đòi hỏi nhiều thời gian, công sức tiền bạc, có hàng vài chục năm tìm giống cà phê có chất lợng, phẩm chất tốt, phù hợp với điều kiện tự nhiên vùng Nếu phơng hớng đắn hợp tác nghiên cứu đầu t trang thiết bị từ đầu dẫn đến tốn lớn công sức ảnh hởng lớn đến sản xuất xuất cà phê Việc đầu t vào chọn giống lai tạo giống nhiệm vụ quan trọng hàng đầu thành công vừa đem lại triển vọng lớn việc trồng cà phê, nâng cao chất lợng suất cà phê 1.2 Đẩy mạnh thâm canh diện tích cà phê hiƯn cã Trong thêi gian võa qua chóng ta cha chăm lo mức vào việc nâng cao chất lợng cà phê, dẫn đến chất lợng cà phê xuất khÈu cđa chóng ta kÐm, gi¸ thÊp, diƯn tích cà phê ta tăng cách ạt dẫn đến lúc vừa phải mở rộng diện tích vừa phải tăng cờng đầu t thâm canh điều kiện vốn bị hạn hẹp Vì trình độ thâm canh thấp ảnh hởng đến cân đối nứoc vờn cân đối chủng loại Robusta - arabica So với khả thực tế mức tăng suất ta cha cao không đồng việc mở rộng diện tích cà phê mang tính chất phong trào, tự phát, diện tích trồng ta đà trồng hiệu Chính ta phải tiến hành đánh giá lại chất lợng cà phê giảm diện tích hiệu để tập trung đầu t thâm canh phần diện tích cà phê có để nân cao suất chất lợng sản phẩm Về hớng đầu t thâm canh cần tập trung vào số vấn đề sau: - Tập trung giải tốt vấn đề đáp ứng nhu cầu phân bón cho thâm canh Thời gian vừa qua cung cấp phân bón cho thâm canh cà phê thiếu nhiều, cần phải quy hoạch hợp lý nguồn phân bón Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên ®Ị thùc tËp tèt nghiƯp Kinh tÕ ph¸t triĨn c¸c trạm, nhà máy, nuôi gia súc, gia cầm để đáp ứng nhu cầu phân bón cho việc trồng cà phê Nếu sở cung cấp phân bón không cung cấp đủ số lợng cần thiết cho ngành cà phê phải nhập phân, mở rộng hệ thống dịch vụ đáp ứng kịp thời yêu cầu phân bón cho thâm canh cà phê Số lợng chất lợng phân bón phải phù hợp với quy trình kỹ thuật trồng chăm sóc cà phê, phân bón hữu với năm lần khối lợng từ 12 - 15 tấn/ hàng năm cuối vụ phải bón khoảng 200 kg đạm nguyên chất, 100 kg kali 200 kg lân - Tập trung nguồn lực vào việc đáp ứng nhu cầu vốn cho thâm canh cà phê không yêu cầu chi phí hàng năm lớn - Tập trung giải tốt vấn đề nớc tới cho cà phê Vấn đề nớc tới khó khăn cho vùng Tây nguyên Đông Nam Bộ thực tế đầu t vùng vào hệ thông tới tiêu lớn nhng hiệu cha đáp ứng đợc nhu cầu trông cà phê, nguồn nớc mạnh thiếu nạn phá rừng, nguồn nớc ngầm cạn dần trình giếng khoan khai thác Mặt khác thiết bị máy tới ống dẫn, nguồn lợng cho mạng lới tới có nhiều khó khăn, điều ảnh hởng toí suất cà phê cần thực số biện pháp sau: + Trồng rừng phơng pháp quan trọng, lâu dài + Xây dựng hệ thống thuỷ ®iƯn ®Ĩ tiÕp thu ngn ®iƯn líi qc gia + Cung cấp đầy đủ thiết bị phục vụ cho việc tới nớc - Cần đáp ứng kịp thời yêu cầu phòng trừ sâu bệnh cho cà phê Sâu bệnh phá hại làm ảnh hởng lớn đến suất cà phê Khi mở rộng quy mô sản xuất - Hỗ trợ, tạo điều kiện giúp đỡ, khuyến khích cà phê quốc doanh, đẩy mạnh thâm canh sản xuất Vì cà phê quốc doanh chiếm 30% diện tích cà phê nớc 1.3 Tiếp tục phát triển cay cà phê, ổn định cay cà phê với giảm chênh lệch chủng loại cà phê Do đặc điểm thị trờng cà phê giới chủ yếu tiêu thụ cà phê arabica (chiếm 70%), nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng, cấu sản xuất cà phê ta 90% cà phê Robusta, 10% cà phê arabica Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kinh tế phát triển bất hợp lý lớn giá cà phê arabica thị trờng giới cao giá cà phê robusta trung bình khoảng 20 - 30% chí có lúc cao 42,5% Hơn việc trồng cà phê arabica có lợi cà phê Robusta thể đầu t xây dựng để sản xuất cà phê Cà phê đợc trồng chủ yếu miền Núi phía Bắc, giá ngày công lao động thấp Cà phê có thời gian kiến thiêt ngắn 1.4 Hoàn thiện sách hỗ trợ sản xuất Cây cà phê công nghiệp dài ngày đòi hỏi vốn đầu t lớn, thời gian thu hồi vốn lâu phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, khí hậu điều kiện tự nhiên khác Vì để tạo động lực khuyến khích ngời sản xuất tăng cờng đầu t sản xuất nhà nớc phải có sách sau: * Chính sách hỗ trợ vốn: Thông qua sách trực tiếp gián tiếp nhằm vào số vấn đề sau: - Đầu t vào việc xây dựng sở hạ tầng quan trọng có tác dụng lớn vùng sản xuất cà phê rộng lớn định cụ thể việc đầu t xây dựng công trình thuỷ lợi phục vụ tiêu nớc, hệ thống giao thông, sở chế biến có trình độ khác, hệ thống kho tàng bảo quản sản phẩm, sở dịch vụ sửa chữa máy móc thiết bị, dịch vụ mua bán vật t sản phẩm - Khi đầu t phần vốn đầu t ngân sách cấp, phần khác nhà nớc cho vay nhà nớc nhân dân làm để huy động vốn dân - Mọi công trình đà hoàn thành phải giao cho quan định quản lý, sử dụng, quan có trách nhiệm khai thác công trình qua dịch vụ sản xuất thu lệ phí sử dụng công trình để hoàn thành vốn nâng cấp - Nhà nớc áp dụng sách cho vay dài hạn với việc mở rộng diện tích cà phê cho vay ngắn hạn cà phê thâm canh Nhà nớc vào thực trạng thị trờng cà phê mà có sách hỗ trợ nông dân cách kịp thời hợp lý * Chính sách thuế nông nghiệp: sách thuế nông nghiệp tác động thông qua biện pháp sau: Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thùc tËp tèt nghiƯp Kinh tÕ ph¸t triĨn - Thu thuế theo hạng đất theo biến động giá thị trờng với mục đích để xây dựng giá bảo hiểm cho sản xuất giá cà phê giới xuống thấp - Với vùng đất trống, đồi trọc phải áp dụng thời gian miễn thuế dài cụ thể khoảng - năm, từ cà phê đợc đa vào khai thác thu thuế để khuyến khích trồng vùng đất * Chính sách trợ giá sản xuất: Đặc diểm quan trọng sản xuất công, nông nghiệp dài ngày nói chung cà phê nói riêng nhu cầu tiêu thụ đặn qua kỳ, cung cà phê tập trung vào thu hoạch, đến kỳ thu hoạch cung cà phê vợt cầu nên giảm giá cà phê ảnh hởng đến lợi ích ngời trồng cà phê Hơn giá cà phê thị trờng giới biến động mạnh gây tợng ngời thu gom ngời xuất khẩu, ép giá ngời trồng cà phê Vì để đảm bảo lợi ích cho ngời trồng cà phê, nhà nớc quy định mức giá sàn đảm bảo bù đắp chi phí sản xuất có lÃi cho ngời trồng cà phê Nhà nớc cần sử dụng quỹ dự trữ để bình ổn giá cà phê thị trờng * Chính sách thu hút vốn đầu t nớc ngoài: Tăng cờng thu hút vốn đầu t nớc vào lĩnh vực chế biến cà phê nh khâu rang xay chế biến cà phê hoà tan Đặc biệt không cho phép doanh nghiệp đầu t nớc tham gia sản xuất cà phê nhân Các giải pháp nhằm đầy mạnh xuất cà phê Việt Nam 2.1 Giải pháp chế biến, nâng cao chất lợng cà phê xuất Để tăng sức cạnh tranh đảm bảo uy tín cà phê Việt Nam thị trờng thời trang cần phải tập trung vào đổi công nghệ sản xuất, giải tốt công tác thu hoạch, chế biến bảo quản sản phẩm nội dung thách thức lớn ngành cà phê Việt Nam Khâu quan trọng định đến chất lợng cà phê chế biến đảm bảo nguồn nguyên liệu tốt khâu đợc định khâu thu hái cà phê cần tăng cờng công tác đảm bảo công tác thu hoạch tốt, loại bỏ hái Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế hoạch 40B Chuyên đề thùc tËp tèt nghiƯp Kinh tÕ ph¸t triĨn qu¸ xanh, đảm bảo cà phê chín đợc thu hoạch phải chiếm 95% Nếu đảm bảo đợc chất lợng áp dụng công nghệ chế biến ớt áp dụng cán chế biến phơi xát khô đạt yêu cầu chất lợng, xuất bán theo tiêu chuẩn thử nếm, bảo đảm lợng vị tiêu chất chất lợng khác Về chế biến nâng cao chất lợng, cà phê xuất ta có giải pháp nh sau: * Tập trung đầu t chế biến cà phê nh»m xt khÈu HiƯn chóng ta xt khÈu cµ phê nhân sống chủ yếu, đợc thực qua hai công đoạn Sơ chế cà phê nhân chế biến cà phê nhân xuất - Sơ chế cà phê nhân: Đây công đoạn có ý nghĩa vô quan trọng việc nâng cao chất lợng sản phẩm Trong công đoạn thu hoạch cà phê ngời ta lấy phê tơi phối khô theo phơng pháp chế biến khô theo phơng pháp chế biến ớt cà phê tơi cho vào máy xay xát thành nhân cà phê Để thực tốt có hiệu công đoạn sơ chế cà phê nhân ta phải: * Đầu t xây dựng hệ thống sản phối, kỹ thuật tiêu chuẩn cự ly khoảng cách, không để tơng chồng đống lên nhau, nhằm hạn chế tỷ lệ hạt đen, hạt bị nấm mốc Hạtrách nhiệm chế phối sạn đất, đờng giao thông để không bị lẫn cát, đá đất * Đầu t xây dựng sở chế biến theo phơng pháp ớt đảm bảo màu sắc, hơng vị chất lợng sản phẩm để bán theo tiêu chuẩn chế biến thử nếm, nâng cao giá trị xuất + Nghiên cứu, trang bị hoàn thiện thiết bị xay xát tơi, xát khô, hệ thống sấy nhập ngoại chế tạo nớc với quy mô nhỏ vừa cho hộ gia đình nhóm hộ gia đình Đồng thời khuyến khích đơn vị, cá nhân, hộ gia đình có điều kiện đầu t công nghệ chế biến để thực dịch vụ sơ chế cho hộ sản xuất - Chế biến cà phê nhân xuất khẩu, công đoạn chế biến quan trọng sau thu hoạch, đợc thực doanh nghiệp Nhà nớc đại lý thu mua chế biến xuất Với công đoạn cần đợc đâù t dây chuyền công nghệ tái chế, sàng phân loại, sàng tạp chất, hệ thống sấy khô đổi độ ẩm, đánh bóng chia nhỏ hạt đem Khuyến khích sở chế biến đầu t xây dựng sở nhà kho bảo quản, đổi công nghệ thiết bị Sinh viên: Lê Xuân Hoà Lớp : Kế ho¹ch 40B ... biến cà phê đòi hỏi thiết ngành cà phê Việt Nam, nhu cầu tiêu thụ cà phê hoà tan giới tăng nhanh 2.4 Thị trờng xuất cà phê Việt Nam Hiện cà phê Việt Nam đợc xuất sang 50 nớc giới Lợng cà phê Việt. .. Vải Cà phê Việt Nam Nhật Bản 5/4 cà phê 4.5 vải 8/5 cà phê 5/8 vải Theo bảng trên: Để sản xuất vải Việt Nam bị bỏ hội sản xuất 5/4 cà phê ngợc lại để sản xuất đợc cà phê Việt Nam phải dừng sản xuất. .. hoạt động xuất nói chung xuất cà phê nói riêng Chơng II: Thực trạng xuất Cà phê Việt nam thời gian qua Chơng III: Phơng hớng giải pháp đẩy mạnh sản xuất xuất cà phê Việt Nam từ đến năm 2005 Sinh
