XÂY DỰNG DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP KINH DOANH NHÀ HÀNG LÀO THÁI

Aroy Lao – Thai Cuisine là nhà hàng ăn uống cận trung cấp, với tổng cộng 20 bàn ăn được sắp xếp cẩn thận, phù hợp với không gian trong quán. Thực đơn của nhà hàng được thiết kế với 08 món ăn và 02 loại nước giải khát mang đậm hương vị đặc sắc của hai quốc gia là Lào và Thái Lan, có giá vừa phải từ 40.000 VND – 70.000 VNDmón, được phân phối theo hai hình thức là trực tiếp và gián tiếp. Nhà hàng được sở hữu và điều hành bởi Lê Công Thành (nhà sáng lập nhà hàng) và Đỗ Thị Phương Dung (cộng sự), người có kinh nghiệm và đam mê bất tận với ẩm thực Thái – Lào cùng sự góp sức của vị đầu bếp tài ba Phimmachack Bouakham đến từ Vương quốc Lào, người có vai trò quan trọng trong việc phóng tác nên những “tác phẩm” mang đậm hương vị nguyên bản của mỹ vị Lào – Thái nhưng cũng rất riêng theo phong cách Aroy. Nhà hàng của chúng tôi sẽ được đặt tại đường Cách Mạng Tháng Tám, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh – thuộc khu vực trung tâm của thành phố và gần khu ký túc xá của người Lào. Nhà hàng được thiết kế với phòng ăn ấm cúng và phòng khách trang nhã. Nội thất thoải mái và trang trí với tông màu đậm chất Thái Lào. Sảnh khách có ghế dài thoải mái với quầy bar được chiếu sáng nhẹ nhàng. Nó sẽ là nơi hoàn hảo để dừng lại để ăn, uống và đem lại cảm giác thân thuộc cho thực khách là các bạn du học sinh Lào Thái và sự mới mẻ cho bất kỳ ai muốn trải nghiệm không gian thú vị mới này. Bên cạnh đó, chúng tôi có kênh giao hàng cực kỳ tiện lợi nên thực khách cũng có thể thưởng thức tại nhà, cơ quan hay bất cứ nơi đâu. Thực đơn đầy đủ, đa dạng các món ăn đặc trưng của nước Lào, từ các món ăn đường phố như Somtam (gỏi đu đủ), Larb (gỏi thịt băm),… đến những món ngon không thể thiếu khi nhắc đến mĩ vị Lào – Thái như Tomyum koung (lẩu tomyum hải sản), Pad Thái (hủ tiếu xào), Khao khuc ka pi (cơm chiên mắm ruốc), Kaeng phet (cà ri đỏ),… Một số nguyên liệu được cung cấp nội địa theo đúng quy trình từ khâu sơ chế, đóng gói gồm những nguyên liệu dân dã như gạo, nếp, rau muống,… đến những nguyên liệu tươi sống như cá hồi, tôm càng xanh, bạch tuột,… đảm bảo tươi ngon, nhanh chóng, giữ được hương vị bản địa và đặc biệt giá sẽ rẻ hơn. Bên cạnh đó, nhà hàng còn sử dụng nguồn cung từ nước ngoài với hai loại mắm đặc trưng làm mắm ruốc và mắm ba khía để tạo nên những món ăn mang đậm hương vị nguyên bản, gợi nhắc cho mỗi người con xa xứ khi thưởng thức đều nhớ về quê hương. Dự tính năm đầu tiên nhà hàng có khoảng 800 khách hàng mỗi tuần, chúng tôi có doanh số 10,08 tỷ VND. Điều này tương đương với mức lợi nhuận 3,7 tỷ VND cho các chủ sở hữu. Sang năm thứ hai mức lợi nhuận sẽ tăng gấp đôi. Tổng chi phí khởi nghiệp sẽ là 1 tỷ VND, trong đó có 700 triệu VND sẽ được đóng góp bởi các chủ sở hữu và phần còn lại sẽ được đảm bảo bằng khoản vay ngân hàng đề xuất.