Đang tải... (xem toàn văn)
Lá chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin thiết yếu như vitamin A, C và E. Ngoài ra, trong lá Chùm ngây còn chứa hàm lượng cao carotenoid. Lá chùm ngây giàu provitamin, bao gồm cả axit ascorbic, carotennoids và tocopherols. Tuy nhiên, chưa có nhiều nghiên cứu về các ảnh hưởng của chùm ngây (Moringa oleifera) đến năng suất, chất lượng sản phẩm của vật nuôi tại Việt Nam.
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LUẬN VĂN THẠC SỸ CHĂN NUÔI THAY THẾ MỘT PHẦN PROTEIN KHÔ DẦU ĐẬU TƯƠNG BẰNG PROTEIN BỘT LÁ CHÙM NGÂY (MORINGAOLEIFERA) TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN CỦA GÀ SINH SẢN LƯƠNG PHƯỢNG Người hướng dẫn : PGS.TS Từ Trung Kiên Học viên : Lê Quý Biên BỐ BỐ CỤC CỤC LUẬN LUẬN MỞ ĐẦU TỔNG QUAN TÀI LIỆU ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN VĂN VĂN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong chăn ni gia súc, gia cầm thức ăn chiếm từ 60- 70% giá thành sản phẩm, nghiên cứu dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi nhà khoa học quan tâm, việc sử dụng chất có nguồn gốc thực vật làm nguyên liệu bổ sung vào thức ăn chăn nuôi hướng cấp thiết Lá chùm ngây nguồn dinh dưỡng bổ sung hợp chất hữu tự nhiên tốt cho sức khoẻ người, sử dụng để điều trị bệnh theo nhiều cách khác Tổ chức giới WHO FAO khuyến cáo sử dụng cho bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng giải pháp lương thực cho giới thứ ba Đặt vấn đề MỞ ĐẦU Lá chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt vitamin thiết yếu vitamin A, C E Ngoài ra, Chùm ngây chứa hàm lượng cao carotenoid Lá chùm ngây giàu provitamin, bao gồm axit ascorbic, carotennoids tocopherols Tuy nhiên, chưa có nhiều nghiên cứu ảnh hưởng chùm ngây (Moringa oleifera) đến suất, chất lượng sản phẩm vật nuôi Việt Nam Chính vậy, tơi thực đề tài: “Thay phần protein khô dầu đậu tương protein bột chùm ngây (Moringa oleifera) phần thức ăn gà sinh sản Lương Phượng” Mục tiêu đề tài Xác định ảnh hưởng thay phần protein khô dầu đậu tương protein bột chùm ngây phần thức ăn cho gà sinh sản Lương Phượng đến tỷ lệ nuôi sống, khối lượng thể, nằng suất chất lượng trứng Đánh giá hiệu kinh tế việc thay phần protein khô dầu đậu tương protein bột chùm ngây phần thức ăn gà sinh sản Lương Phượng CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU Do thời gian có hạn nên tơi xin vào trình bày nội dung CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu - Bột thức ăn chùm ngây (Moringa oleifera) - Gà sinh sản giống Lương Phượng 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành trại chăn nuôi gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y, trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun Phân tích mẫu thức ăn, trứng Viện Khoa học Sự sống, Đại học Thái Nguyên 2.3 Nội dung nghiên cứu Nội dung 1: Nội dung 2: Xác định ảnh hưởng thay Đánh giá hiệu kinh tế phần protein khô dầu việc thay phần protein đậu tương protein bột khô dầu đậu tương chùm (Moringaoleifera) protein bột chùm ngây phần thức ăn gà (Moringaoleifera) sinh sản Lương Phượng đến tỷ phần thức ăn gà sinh sản lệ nuôi sống, khối lượng thể, Lương Phượng ngây suất chất lượng trứng 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1.Bố trí thí nghiệm Bảng 2.1 Sơ đồ thí nghiệm % TT Diễn giải ĐVT Giống gà Số gà thí nghiệm Tuổi thí nghiệm Khối lượng đầu TN Con Tuần g/con Lô ĐC Lương Phượng 126 31-38 2.673 Thời gian thí nghiệm ngày 56 Phương thức nuôi Yếu tố thí nghiệm Lơ TN1 Lơ TN2 Lương Phượng Lương Phượng 126 31-38 2.679 126 31-38 2.659 56 56 Nhốt chuồng Nhốt chuồng hở hở TĂ sở TĂ sở + 20% protein bột CN Nhốt chuồng hở TĂ sở + 30% protein bột CN 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.2 Các tiêu theo dõi Tỷ lệ nuôi sống (%) Tăng khối lượng gà thí nghiệm (g) Tỷ lệ đẻ (%) Năng suất trứng (quả/mái/tuần) Tiêu thụ tiêu tốn thức ăn gà thí nghiệm (kg) Thành phần hóa học trứng Các tiêu sinh lý trứng Độ đậm màu lòng đỏ Hiệu kinh tế việc thay Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà trước sau thí nghiệm 14 3.3 Khả sinh sản gà thí nghiệm Bảng 3.3 Tỷ lệ đẻ qua tuần gà thí nghiệm (%), (n = 3) Tuần tuổi 31 32 33 34 35 36 37 38 Trung bình Tuần thí nghiệm Lô ĐC (0 % CN) Lô TN1 Lô TN2 (20 % CN) (30 % CN) 47,62 46,26 46,26 55,10 55,78 57,14 40,82 57,82 59,18 38,10 53,74 56,46 53,74 55,10 57,82 48,30 53,74 59,18 47,62 50,34 60,54 46,94 52,38 61,22 47,28bc 53,15ab 57,23a Hình 3.2: Biểu đồ tỷ lệ đẻ gà tuần thí nghiệm 16 3.4 Năng suất trứng gà thí nghiệm Bảng 3.4 Năng suất trứng gà thí nghiệm qua tuần đẻ, n=3 Lô ĐC (0 % CN) Năng suất bình Tuần đẻ Số trứng quân (quả/mái) (quả) 31 32 33 34 35 36 37 38 Tổng So sánh (%) Theo Cộng tuần dồn 70,3 3,35 3,35 81,0 3,86 81,7 Lơ TN1 (20% CN) Số trứng Năng suất bình quân (quả/mái) Theo Cộng tuần dồn 68,0 3,24 3,24 7,21 81,7 3,89 3,89 11,10 84,7 70,7 3,37 14,46 79,3 3,78 70,7 Lơ TN2 (30% CN) Số trứng Năng suất bình quân (quả/mái) Theo Cộng tuần dồn 68,0 3,24 3,24 7,13 83,7 3,98 7,22 4,03 11,16 87,0 4,14 11,37 79,0 3,76 14,92 82,7 3,94 15,30 18,24 81,0 3,86 18,78 84,7 4,03 19,33 3,37 21,60 79,3 3,78 22,56 94,0 4,48 23,81 70,0 3,33 24,94 74,3 3,54 26,10 90,3 4,30 28,11 69,0 3,29 28,22 77,0 3,67 29,76 87,7 4,17 32,29 592,7 100c 105,46b 114,40a (quả) 625,0 (quả) 678,0 Hình 3.3 Biểu đồ suất trứng gà thí nghiệm qua tuần đẻ 3.5 Khả tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm Trong thời gian thí nghiệm, gà thí nghiệm chăn theo phần ăn gà sinh sản với lượng thức ăn 130g/con/ngày bột chùm ngây thay cho khô đỗ tương với mức 20 30% protein vào phần ăn hàng ngày khả tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm lô TN lô ĐC ăn hết khơng thừa Hơn tập tính ăn gà không thay đổi, theo dõi cho thấy trạng thái gà ăn lơ khơng có khác biệt, kể ngày thời tiết thay đổi, thời gian biểu cho ăn lượng thức ăn ổn định Điều chứng tỏ rằng, thay 20 30 % protein bột chùm ngây cho protein khô đỗ tương phần không ảnh hưởng đến khả tiêu thụ thức ăn gà 19 3.6 Hiệu sử dụng chuyển hóa thức ăn Bảng 3.5 Tiêu tốn thức ăn chi phí thức ăn cho 10 trứng thường TTTĂ/ 10 trứng (kg) Tuần tuổi 31 32 33 34 35 36 37 38 TB Lơ TN2 Chi phí TĂ/10 trứng Lô ĐC Lô TN1 (0 % CN) (20% CN) 2,73 2,81 2,81 22667 23058 23039 2,36 2,33 2,28 19589 19122 18650 2,33 2,25 2,20 19350 18447 18007 2,69 2,42 2,30 22348 19848 18875 2,42 2,36 2,25 20085 19358 18431 2,69 2,42 2,03 22348 19848 16666 2,73 2,58 2,12 22667 21189 17407 2,77 2,48 2,17 22996 20363 17803 2,59 2,46 2,27 21506 20154 18609 (30 % CN) Lô ĐC Lô TN1 (0 % CN) (20 % CN) Lô TN2 (30% CN) 20 3.7 Một số tiêu sinh lý hóa học trứng gà thí nghiệm Bảng 3.6 Một số tiêu thành phần hóa học trứng gà thí nghiệm Mẫu Chỉ tiêu ĐVT Lơ ĐC (0% CN) Lô TN (20% CN) Lô TN (30% CN) Lòng đỏ VCK % 50,05 51,92 53,05 Protein % 16,53 16,75 16,37 Lipid % 32,43 34,72 36,02 β-caroten µg/100g 7,60 51 121,5 VCK % 11,92 11,92 11,37 Protein % 10,72 11,43 10,37 Lipid % 0,19 0,10 0,16 Lòng trắng 21 3.8 Chất lượng trứng gà thí nghiệm Bảng 3.7 Một số tiêu chất lượng trứng gà thí nghiệm (n=40) Lơ Giá trị trung bình Chỉ tiêu Lô ĐC (0 % CN) Lô TN1 (20 % CN) Lô TN2 (30 % CN) Khối lượng trứng (g) 61,83a 64,33b 63,67c Khối lượng lòng đỏ (g) 26,33a 27,66b 27,83c Khối lượng lòng trắng (g) 29,17a 29,67b 28,50c Khối lượng vỏ (g) 6,33a 7,00b 7,33c Tỷ lệ lòng đỏ (%) 42,59a 43,01b 43,72c Tỷ lệ lòng trắng (%) 47,17a 46,11b 44,76c Tỷ lệ LĐ/LT (%) 90,29a 93,26b 97,66c Tỷ lệ vỏ (%) 10,24a 10,88b 11,52c 22 3.9 Ảnh hưởng thay protein khô đỗ tương protein bột chùm ngây đến độ đậm màu lòng đỏ trứng Bảng 3.8 Độ đậm màu lòng đỏ trứng giai đoạn thí nghiệm (n=8) 23 3.10 Hiệu kinh tế việc thay Bảng 3.9 Hiệu kinh tế việc thay protein khô đỗ tương protein bột chùm ngây 24 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 1.Kết luận Khẩu phần ăn thay 0, 20 30 % protein khô đỗ tương protein bột chùm ngây có ảnh hưởng đến gà đẻ bố mẹ Lương Phượng sau: Không ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống gà, có ảnh hưởng tốt đến ngoại hình gà (lơng óng mượt, sáng hơn, da chân vàng hơn) Nâng cao khả sản xuất trứng gà sinh sản Năng suất trứng/mái bình qn/8 tuần lơ ĐC, lô TN1, lô TN2 28,22; 29,76 32,29 Trong thay mức 30% protein khơ đỗ tương protein bột chùm ngây có ảnh hưởng tốt đến khả sản xuất trứng 25 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Không ảnh hưởng rõ rệt đến số tiêu sinh học hóa học trứng (VCK, protein, lipit, khống tổng số) có ảnh hưởng rõ rệt đến hàm lượng β-caroten điểm số quạt lòng đỏ trứng Hàm lượng β-caroten lòng đỏ trứng lơ ĐC, lơ TN1, lơ TN2 7,6; 51 121,5µg/100g Làm giảm tiêu tốn thức ăn chi phí thức ăn cho sản xuất 10 trứng Làm tăng hiệu kinh tế so với lô đối chứng từ 306.700 VNĐ đến 967.310 VNĐ Từ kết đến kết luận chung thay 20 30 % protein khô đỗ tương protein bột chùm ngây có ảnh hưởng tốt đến khả sản xuất chất lượng trứng gà đẻ bố mẹ Lương Phượng mức thay 30 % protein có ảnh hưởng tốt so với mức 20% protein 26 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Đề nghị Từ kết luận văn đề nghị: Có thể sử dụng mức thay 20 30% protein khô đỗ tương protein bột chùm ngây phần ăn gà đẻ bố mẹ, nên sử dụng mức thay 30 % protein, mang lại hiệu cao mức 20% protein 27 28 ... tốt cho sức khoẻ người, sử dụng để điều trị bệnh theo nhiều cách khác Tổ chức giới WHO FAO khuyến cáo sử dụng cho bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng giải pháp lương thực cho giới thứ ba Đặt