1 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam kết vấn đề nêu, giải pháp đề xuất kiến nghị luận văn hoàn toàn xuất phát từ nghiên cứu, tổng kết, đánh giá mặt lý luận, thực tiễn kinh doanh công ty mà không chép, copy từ kết nghiên cứu cơng bố trước Hà Nội, ngày 18 tháng 03 năm 2019 Học viên Vương Anh Quang 2 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thiện luận văn: “Phát triển sản phẩm Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà”, bên cạnh nỗ lực thân, tơiđã nhận giúp đỡ nhiệt tình quý thầy cô, đồng nghiệp công tác Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà nói riêng.Cũng như, khuyến khích, động viên gia đình tơi bạn bè suốt thời gian học tập,nghiên cứu thâm nhập thực tiễn kinh doanh công ty Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Cô giáo hướng dẫn PGS.TS An Thị Thanh Nhàn, Thầy cô giáo Trường đại học Thương Mại, Thầy cô giáo khoa Sau đại học tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình học tập, nghiên cứu viết Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ban giám đốc Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà tạo điều kiện tốt để Tơi có hội làm việc trình thâm nhập, đánh giá thực tế kinh doanh chi nhánh để thực đề tài Cuối cùng, Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp hỗ trợ, động viên suốt trình học tập, nghiên cứu để thực đề tài cách hoàn chỉnh Xin chân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 03 năm 2019 Học viên Vương Anh Quang 3 MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt SP PTSP NC DN DNSX Nguyên nghĩa Sản phẩm Phát triển sản phẩm Nghiên cứu Doanh nghiệp Doanh nghiệp sản xuất DANH MỤC BẢNG 4 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong kinh tế thị trường cạnh tranh khốc liệt, việc tạo dựng trì lợi cạnh tranh doanh nghiệp ngày khó khăn Các biện pháp quảng cáo, khuyến mại, giảm giá thành sản phẩm… gây tốn chi phí song lúc đem lại lợi cạnh tranh lâu dài cho doanh nghiệp Do vậy, bối cảnh nhu cầu khách hàng ngày cao thay đổi liên tục, việc nghiên cứu đưa thị trường sản phẩm trở thành nhu cầu cấp thiết doanh nghiệp nhằm giúp doanh nghiệp đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng nâng cao lợi cạnh tranh thị trường Nhận thức vấn đề này, trình hoạt động Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà trọng đổi sản phẩm, tiến hành phân nhóm khách hàng cách rõ ràng để cung cấp sản phẩm phù hợp với phân khúc Tập trung phát triển sản phẩm bánh ăn nhanh, bánh ăn kiêng có thời gian bảo quản ngắn, khơng sử dụng chất bảo quản hoá học để theo kịp xu hướng tiêu dùng thị hiếu khách hàng.Với mục tiêu trở thành doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn Việt Nam, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà nhanh chóng xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm toàn diện, quan tâm đưa sản phẩm nhiều hương vị, kiểu dáng đa dạng Tuy nhiên, công tác phát triển sản phẩm mới, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà chủ yếu cung cấp loại bánh kẹo truyền thống, công tác nghiên cứu sản phẩm chưa thực đáp ứng nhu cầu khách hàng, làm cho công ty dần thị phần không tạo ấn tượng tốt tâm trí khách hàng.Bên cạnh đó, khâu phát triển sản phẩm từ hình thành ý tưởng đến tung sản phẩm thị trường chưa công ty tiến hành đồng 5 khiến chonhiều sản phẩm công ty gặp thất bại tung thị trường Vì vậy, để nâng cao hiệu việc nghiên cứu phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, tác giả chọn đề tài: “Phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà” để nghiên cứu viết luận văn Trong luận văn, tác giả làm rõ vấn đề: Sản phẩm gì? yếu tố tạo nên thành công hay thất bại cho sản phẩm mới? Doanh nghiệp thực chiến lược nào? quản trị phát triển sản phẩm mới?… Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu + Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu luận văn hoàn thiện hoạt động phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà + Nhiệm vụ nghiên cứu Hệ thống sở lý luận phát triến sản phẩm doanh nghiệp sản xuất Đánh giá thực trạng hoạt động phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà - Phạm vi nghiên cứu: Về không gian: Nghiên cứu thực nhóm sản phẩm bánh kẹo cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà 6 Về thời gian: Đề tài tập trung nghiên cứu, khảo sát thu thập liệu, số liệu phân tích, đánh giá hoạt động phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2016-2018 giải pháp đề xuất đến năm 2025 Về mặt hàng: Các sản phẩm bánh kẹo hoạt động phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Về thị trường: Nghiên cứu thực trạng phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà thị trường Hà Nội số thị trường lân cận: Bắc Ninh, Hải Dương Phương pháp nghiên cứu + Phương pháp thu thập liệu Nhằm thực mục tiêu nghiên cứu luận văn, tác giả tiến hành thu thập liệu thứ cấp liệu sơ cấp + Dữ liệu thứ cấp Các nguồn liệu thứ cấp sử dụng luận văn bao gồm: - Dữ liệu kết hoạt động kinh doanh Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà: kết hoạt động sản xuất kinh doanh chung Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, doanh thu số sản phẩm đặc trưng Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Cá liệu cung cấp toàn tranh kết hoạt động Công ty cấu doanh thu sản phẩm Công ty - Dữ liệu liên quan đến thực trạng thị trường tiêu thụ sản phẩm Công ty thu thập trực tiếp Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, nhằm xem xét thị trường chủ đạo cấu thị trương tiêu thụ sản phẩm Công ty - Dữ liệu liên quan đến nội dung thực trạng phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Các liệu thu thập trực tiếp 7 Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà nhằm làm rõ nội dung công công tác phát triển sản phẩm Công ty - Dữ liệu liên quan đến nhân tố thuộc môi trường tác động đến phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà: + Dữ liệu từ mơi trường bên ngồi: Các yếu tố thuộc môi trường kinh tế bao gồm ( tốc độ tăng trưởng kinh tế thu thập từ Tổng cục thống kê) nhằm xem xét đánh giá phát triển kinh tế giai đoạn 2015-2017, thị phần số đối thủ cạnh tranh- tổng hợp từ báo cáo kết hoạt động kinh doanh Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, nhằm xác định cá đối thủ cạnh tranh Công ty + Dữ liệu từ môi trường bên trong: Dữ liệu thuộc môi trường bên thu thập trực tiếp Công ty cổ phần bánh keo Hải Hà bao gồm thông tin: hoạt động Marketing, hoạt động nghiên cứu thị trường, nguồn nhân lực công tác ứng dụng công nghệ sản xuất Công ty Các liệu tác giả thu thập trực tiếp từ Công ty nhằm xem xét thuận lợi khó khăn Cơng ty cơng tác phát triển sản phẩm Công ty + Dữ liệu sơ cấp Nhằm đảm bảo tính đánh giá khách quan trình nghiên cứu, tác giả tiến hành khảo sát thực trạng hoạt động công tác nghiên cứu phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Đối tượng mà tác giả tiến hành khảo sát cán nhân viên Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Số lượng phiếu mà tác giả phát 70 phiếu, số lượng phiếu phiếu thu 67 phiếu, phiếu đềhợp lệ điền đầy đủ thơng tin Do đó, tác giả tiến hành nghiên cứu với 67 phiếu khảo sát Nội dung nghiên cứu tập trung vào nội dung nghiên cứu phát triển sản phẩm: hình thành ý tưởng; sàng lọc ý tưởng; soạn thảo dự án, kiểm tra; soạn thảo chiến lượ Marketing; phân tích tình hình kinh doanh; thiết kế chế thử; 8 thử nghiệm sản phẩm thị trường sản xuất hàng loạt tung thị trường ( Nội dung bảng câu hỏi khảo sát xem phụ lục 1) Kết điều tra khảo sát tác giả tổng hợp dạng bảng biểu để phân tích đánh giá liệu ( Xem phụ lục 2) + Phương pháp phân tích liệu Để xử lý liệu, tác giả xử lý thông qua phương pháp sau: - Phương pháp thống kê tổng hợp: Phương pháp thống kê tổng hợp tác giả sử dụng để thống kê kết khảo sát liệu thứ cấp thực trạng phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà mà tác giả thu thập Sau thu thập xong số liệu, tác giả tiến hành làm dư liệu tổng hợp, thống kê dạng bảng biểu thơng qua nhóm tiêu nghiên cứu - Phương pháp so sánh, đối chứng: Phương pháp so sánh, đối chứng sử dụng để so sánh thay đổi tiêu nghiên cứu qua năm, qua thời kỳ Trong luận văn tác giả sử dụng phương pháp so sánh đối chứng để so sánh thay đổi kết hoạt động kinh doanh Công ty qua năm, thực trạng thị trường tiêu thụ Công ty qua năm, thực trạng hoạt động nội dung phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà qua năm Ngoài ra, tác giả sử dụng phương pháp so sánh đối chứng nhằm so sánh thị phần Công ty so với số đối thủ cạnh tranh thị trường: doanh nghiệp bánh kẹo có tên tuổi (Kinh Đô, Bibica, Hải Châu, Hữu Nghị, BiscaFun, Hanobaco, Vinabico, Hải Hà, Tràng An), Doanh nghiệp nước ngoài: Meiji ( Nhật Bản), Orion- Lotte (Hàn Quốc), KFC, Lotteria, Kraft ( Hoa Kỳ) doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo thủ công chiếm linh thị trường tiêu thụ khu vực nơng thơn Cơng ty - Phương pháp phân tích, đánh giá: Phương pháp sử dụng để phân tích số liệu thu thập thực trạng công ty khía cạnh lý thuyết 9 thực trạng để phân tích, qua đánh giá ưu điểm nhược điểm hoạt động phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Ngoài phần mở đầu kết luận, luận văn bao gồm ba chương: Chương 1: Một số vấn đề lí luận phát triển sản phẩm doanh nghiệp sản xuất Chương 2: Thực trạng hoạt động phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Chương 3: Một số giải pháp phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI TẠI DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 1.1 Khái niệm cần thiết phát triển sản phẩm doanh nghiệp sản xuất 1.1.1 Sản phẩm chu kỳ sống sản phẩm 1.1.1.1 Khái niệm sản phẩm Theo định nghĩa Philip kotler (2005) “Sản phẩm tất thỏa mãn nhu cầu hay mong muốn chào bán thị trường với mục đích thu hút ý, mua sử dụng hay tiêu dùng” Những sản phẩm mua thị trường bao gồm:hàng hoá vật chất, dịch vụ, địa điểm, tổ chức, ý tưởng Như vậy, khái niệm sản phẩm bao gồm khía cạnh:Sản phẩm tất thỏa mãn nhu cầu, mong muốn KH;Sản phẩm chào bán thị trường;Sản phẩm vật thể hữu hình vơ hình Sản phẩm bao gồm cấp độ: cấp độ là: sản phẩm cốt lõi; sản phẩm hữu, sản phẩm bổ sung/hoàn thiện 10 10 SP hoàn thiện SP hữu SP cốt lõi Hình 1.1: Các cấp độ sản phẩm Sản phẩm cốt lõi:Sản phẩm cốt lõi trả lời câu hỏi: thực chất sản phẩm mang lại lợi ích cốt lõi cho KH? Những cơng dụng, lợi ích sản phẩm có khả thỏa mãn nhu cầu, ước muốn KH không? Sản phẩm cốt lõi cung cấp KH thực tìm kiếm mua sản phẩm Sản phẩm hữu:Là cấp độ sản phẩm mơ tả đặc tính bản: chất lượng, kiểu dáng, bao bì, thương hiệu, mức giá… để khẳng định diện sản phẩm thị trường người mua tiếp cận được, giúp KH nhận biết, so sánh, đánh giá, lựa chọn sản phẩm phù hợp với mong muốn việc thỏa mãn nhu cầu Sản phẩm hoàn thiện/bổ sung:Những sản phẩm thực thường có tính đồng cao: đồng chất lượng, cách đóng gói… sản phẩm hoàn thiện thường sử dụng để tạo khác biệt cho sản phẩm yếu tố cạnh tranh doanh nghiệp;Sản phẩm hoàn thiện nằm bên sản phẩm 92 92 dàng tiếp cận khách hàng, đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ giảm thiểu lượng hàng tồn kho Công ty 3.2.3 Đổi cấu phận phát triển sản phẩm Hiện tại, Cơng ty CP bánh kẹo Hải Hà chưa có phận phát triển sản phẩm, đó, thời gian tới Công ty cần thành lập phận phát triển sản phẩm để nâng cao hiệu phát triển sản phẩm, cụ thể sau: Giám đốc công ty Phòng nghiên cứu thị trường Phòng thiết kế Phòng kỹ thuật PHÂN XƯỞNG SẨN XUẤT Trong máy phát triển sản phẩm công ty CP bánh kẹo Hải Hà, cần xác định cụ thể trách nhiệm thành viên tham gia cụ thể sau: - Giám đốc Cơng ty: Có trách nhiệm xác định thị trường Công ty tham gia loại sản phẩm mà Công ty cần tiêu thụ thông qua việc xác định mục tiêu kinh doanh chiến lược phát triển Giám đốc người định cuối mức chất lượng cần đạt thiết kế sản phẩm mức độ cam kết quản lý chất lượng cần thiết để đạt chất lượng Sau lãnh đạo phận chức tồn Cơng ty cam kết thực quản lý chất lượng - Các phòng ban chức năng: Có nhiệm vụ thực kế hoạch giám đốc đặt Cán quản lý cấp cần tập trung vào việc thiết kế kiểm tra trình sản xuất cho phù hợp với đặc tính kỹ thuật việc 93 93 thiết kế Như phòng ban chức có trách nhiệm thiết kế thực hiệu chương trình quản lý chất lượng, nhằm đáp ứng đặc tính sử dụng sản phẩm - Nhiệm vụ tổ trưởng phân xưởng sản xuất: Điều khiển kiểm tra công nhân trình sản xuất Tổ trưởng sản xuất người có trách nhiệm nhận dạng tìm giải pháp cho vấn đề chất lượng, phối hợp phòng ban khác để sửa chữa cải tiến quy trình sản xuất cho sản phẩm phát triển phù hợp với yêu cầu thị trường đảm bảo đặc tính kỹ thuật 3.2.4 Giải pháp khác Đầu tư có trọng điểm cơng nghệ, máy móc, thiết bị Cùng với đà phát triển cách mạng khoa học kỹ thuật nhân tố máy móc thiết bị – Công nghệ ngày trở nên quan trọng, giữ vai trò định việc đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty Việc áp dụng cơng nghệ, máy móc thiết bị đại mang lại lợi cạnh tranh to lớn cho Công ty, giúp tăng tính khả thi dự án phát triển sản phẩm sản phẩm sản xuất đảm bảo chất lượng, tỷ lệ sai hỏng thấp Như thực trạng nay, Công ty cần đầu tư vào xí nghiệp kẹo, chuyên sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm, máy móc nhập Ba Lan từ 1998 – 2000, sử dụng gần hai mươi năm lạc hậu kỹ thuật, khó đổi sản phẩm, ảnh hưởng đến suất, sử dụng vật tư hiệu Việc đầu tư mua sắm thiết bị tăng chất lượng sản phẩm kẹo cần thiết Bên cạnh đó, Cơng ty cần ý đến máy móc thiết bị sau: - Hệ thống nồi nấu kẹo Ba Lan từ năm 1998, xuống cấp gây nên tình trạng kẹo bị hồi nhập đường cần phải thay 94 94 - Hệ thống làm lạnh thủ công Nga từ năm 2000 cần thay sửa chữa để đáp ứng nhu cầu sản xuất sản phẩm - Tại xí nghiệp bánh tồn lò nướng bánh kem xốp Trung Quốc nhập năm 1994 Đây lò nướng bánh thủ công dùng than nên nhiệt độ không đều, khơng ổn định, bánh bị cháy hay già lửa bánh trắng mặt nhiệt độ lò khơng thích hợp, cần thay đổi Cùng với việc đầu tư thiết bị đại, Công ty cần bảo dưỡng, bảo quản sửa chữa theo định kỳ cách chu đáo Đầu tư thoả đáng cho việc mua sắm thiết bị, phụ tùng thay dự phòng để sửa chữa hỏng hóc cách kịp thời với chất lượng sản phẩm không để ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Công ty cần đôn đốc công việc bảo dưỡng sữa chữa cụ thể sau: - Giao cho trưởng nhóm bảo dưỡng, phân cơng trách nhiệm cho nhóm trưởng, người huy phải chịu trách nhiệm hồn tồn nhóm thiết bị đó; - Lập nhóm chun bảo dưỡng thiết bị dự phòng thay đáp ứng việc sửa chữa bảo dưỡng có hiệu quả; Duy trì nghiêm túc chế độ bảo dưỡng, sửa chữa định kỳ; Có phiếu giao việc, biên giao nhận nghiệm thu chất lượng bảo dưỡng sửa chữa - Lập phương án bảo dưỡng thiết bị xen kẽ với trì hoạt động để bảo đảm thiết bị ln hoạt động liên tục Cán kỹ thuật toàn công nhân Công ty cần nhận thức cách sâu sắc muốn nâng cao chất lượng sản phẩm cần đưa tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất Nhận thức sở để đưa sáng kiến cải tiến kỹ thuật công nghệ áp dụng vào sản xuất mạnh mẽ Đầu tư vào máy móc thiết bị cơng nghệ làm cho sản phẩm Cơng ty có chất lượng ổn định, chất lượng suất lao động tăng lên Từ có hội đa dạng hoá mẫu mã nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường, nâng cao uy 95 95 tín, khả cạnh tranh Công ty thị trường ngồi nước, tăng lợi nhuận cho Cơng ty Quản lý bảo quản tốt nguyên vật liệu Là Công ty chế biến thực phẩm nên công tác thu mua bảo quản chất lượng nguyên vật liệu quan trọng, có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm làm đến uy tín Cơng ty thị trường Chính vậy, cơng tác nguyên vật liệu phải ý cách đặc biệt, nay, Công ty trọng nhiều vào công tác làm tốt chất lượng sản phẩm sản xuất đảm bảo nâng cao hiệu hoạt động phát triển sản phẩm Hiện trình sản xuất Cơng ty, tỷ lệ chi phí ngun vật liệu chiếm tỷ trọng lớn: kẹo kứng 73,4%; kẹo mềm 72,1% Nên Cơng ty cần phải giảm chi phí ngun vật liệu biện pháp tối đa hoá tiêu hao lãng phí nguyên vật liệu nguyên nhân quản lý khơng chặt chẽ để thất Nâng cao chất lượng cơng tác thu mua ngun vật liệu cách tìm nguồn hàng rẻ đảm bảo chất lượng, áp dụng biện pháp kỹ thuật đổi công nghệ sản xuất Cụ thể là: - Công ty cần tiếp tục kiểm tra chặt chẽ công tác quản lý nguyên vật liệu, cân đo theo phương thức kỹ thuật, theo định mức tiêu chuẩn, ghi sổ sách xí nghiệp tổ chức sản xuất phải giao cho người có trách nhiệm cao, có tính trung thực, có trình độ chun mơn thích hợp - Cần có chế độ thưởng phạt rõ ràng để chấm dứt tình trạng tráo nguyên vật liệu hoàn đường nấu, tình trạng để rơi vãi, đánh đổ nguyên vật liệu việc lắp đường ống thu nước thiết bị, tận dụng triệt để nước rửa quay lại sản xuất Sở dĩ cần quan tâm đến vấn đề khâu nấu hồ đường tiêu hao ngun vật liệu liệu lớn (chiếm tỷ lệ 70% tiêu hao) 96 96 - Thiết kế trang bị hộp giấy, nhãn cho bao gói thủ cơng tránh tình trạng bay giấy nhãn; Nâng cao trình độ quản lý tổ trưởng sản xuất, nâng cao tay nghề công nhân, thợ sửa chữa, gắn chất lượng với thu nhập, từ có chế độ thưởng phạt trực tiếp vào thu nhập - Bên cạnh đó, Cơng ty không nên nhập nhiều nguyên liệu lúc tránh tình trạng khó bảo quản, dễ hư hỏng, lãng phí… Nhưng Cơng ty khơng nên để xảy tình trạng thiếu ngun liệu điều làm ảnh hưởng đến tiến trình sản xuất chất lượng sản phẩm Tốt Công ty nên nhập đủ để vừa bảo đảm sản xuất vừa bảo đảm chất lượng nguyên vật liệu KẾT LUẬN Công tác phát triển sản phẩm công ty CP bánh kẹo Hải Hà có đóng góp to lớn cho tồn phát triển công ty lĩnh vực sản xuất, kinh doanh ngành bánh kẹo Qua nghiên cứu tìm hiểu thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh công ty đặc biệt hoạt động phát triển sản phẩm Công ty nhận thấy phát triển sản phẩm mới, đa dạng hóa sản phẩm vấn đề mang tính chiến lược lâu dài công ty Trong điều kiện kinh tế thị trường việc thực tốt hoạt động phát triển sản phẩm phát triển sản phẩm tiền đề sở đảm bảo cho doanh nghiệp thành công thị trường Chính điều tác giả lựa chọn đề tài: “Phát triển sản phẩm Công ty 97 97 cổ phần bánh kẹo Hải Hà” nhằm đưa số giải pháp tham khảo cho công ty hoạt động phát triển sản phẩm Các giải pháp đưa dựa kết phân tích, đánh giá thực trạng phát triển sản phẩm Cơng ty nên chưa hồn tồn tối ưu song đóng góp quan trọng vào việc nâng cao hiệu hoạt động phát triển sản phẩm công ty Đề tài luận văn xem tài liệu tham khảo cho ban lãnh đạo Công ty công tác phát triển sản phẩm thời gian tới TÀI LIỆU THAM KHẢO Philip kotle (2005), Marketing bản, Nhà xuất Thống kê Philip kotle (2001), Quản tri Marketing, Nhà xuất Thống kê Nguyển ngọc Diệp Phạm Văn Nam (2007), Quản trị Marketing, Trường dại học TP Hồ Chí Minh Trần Minh Đạo (2006), Marketing bản, Trường đại học kinh tế quốc dân Vũ Trí Dũng Phạm Thị Huyền (2009), Quản trị chiến lược, NXB Thống Kê Trương Đình Chiến Nguyển Văn Thường (2011), Quản trị kênh Marketing, NXB Thống Kê Nguyễn Thành Độ Nguyễn Ngọc Huyền (2004), Giáo trình quản trị kinh doanh, Nxb Lao động – Xã Hội, Hà Nội Nguyễn Mạnh Quân (2004), Giáo trình đạo đức kinh doanh văn hóa doanh nghiệp, Nxb Lao động – Xã hội, Hà Nội Vũ Kim Dũng Cao Thúy Xiêm (2003), Giáo trình kinh tế quản lý, Nxb Thống kê, Hà Nội 10.Trương Đồn Thể (2004), Giáo trình quản trị sản xuất tác nghiệp, Nxb Lao động – Xã Hội, Hà Nội PHỤ LỤC Phụ lục 1: Bảng câu hỏi khảo sát cán nhân viên Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Xin chào Anh/Chị đồng nghiệp! Tôi học viên cao học trường Đại học Thương Mại- Hà Nội Hiện nay, tơi thực nghiên cứu nhằm hồn thành luận văn tốt nghiệp cao học Chủ đề nghiên cứu “Phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà” nhằm đưa giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà thời gian tới Rất mong Anh/Chị đồng nghiệp dành chút thời gian trả lời giúp số câu hỏi sau xin lưu ý khơng có quan điểm hay sai, tất quan điểm Anh/Chị giúp ích cho nghiên cứu Tôi cam đoan tất thông tin Anh/Chị cung cấp bảo mật hoàn toàn Xin chân thành cảm ơn! Nội dung khảo sát gồm phần sau đây: Phần 1: Giới thiệu thân Anh/ Chị Họ tên: Giới tính người trả lời:  Nam  Nữ Độ tuổi:  Dưới 30 tuổi  Từ 30-40 tuổi  Từ 40-50 tuổi  Trên 50 tuổi Thu nhập  Dưới triệu  Từ 6-9 triệu Trình độ  Trung cấp  Cao đẳng  Trên triệu  Đại học  Trên đại học Phần 2: Nội dung khảo sát phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Quý khách vui lòng lựa chọn phương án sau đánh giá nội dung phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Các phương án lựa chọn quy ước sa: 12345- Rất không đồng ý Không đồng ý Trung lập Đồng ý Rất đồng ý Bảng 1: Khảo sát hình thành ý tưởng sản phẩm Nội dung Câu hỏi khảo sát Ý tưởng đề xuất phù hợp với nhu cầu khách hàng Công ty trọng khen thưởng Hình ý tưởng có tính sáng tạo cao phù hợp thành ý với nhu cầu khách hàng Các báo cáo thị trường Công ty ln tưởng cập nhật cách xác, kịp thời có ý nghĩa lớn cho hình thành ý tưởng Công ty Bảng 2: Khảo sát sàng lọc ý tưởng Nội dung Câu hỏi khảo sát Sàng lọc ý Việc đánh giá ý tưởng Công ty tưởng thực cách nghiêm túc Bộ tiêu chí chấm điểm sàng lọc ý tưởng Cơng ty rõ ràng đầy đủ Hoạt động sàng lọc ý tưởng Công ty quan tâm trọng Bảng 3: Khảo sát soạn thảo dự án, kiểm tra Nội dung Câu hỏi khảo sát Các văn soạn thảo dự án trình 5 bày chi tiết đầy đủ Văn sau soạn thảo gửi Soạn thảo đến đơn vị có liên quan để đóng góp dự án, ý kiến Các văn soạn thảo dự án kiểm tra tham gia đóng góp nhiều chuyên gia Công ty Bảng 4: Khảo sát soạn thảo chiến lược Marketing Nội dung Câu hỏi khảo sát Công ty quan tâm đến kế hoạch Marketing cho sản phẩm Các thông tin chi phí cho hoạt động Soạn thảo Marketing nhiệm vụ chiến lược Marketing phận phân bổ cụ thể kế hoạch Marketing Kế hoạch Marketing cho sản phẩm rõ ràng phù hợp với thực tế Bảng 5: Khảo sát phân tích tình hình kinh doanh Nội dung Câu hỏi khảo sát Việc phân tích tình hình kinh doanh Cơng ty dựa đánh giá Phân tích tình hình khách quan Việc phân tích tình hình kinh doanh kinh Công ty thực cập nhật doanh thường xun Cơng ty ln có kịch kinh doanh khác cho sản phẩm Bảng 6: Khảo sát thiết kế chế thử Nội dung Thiết kế Câu hỏi khảo sát Chi phí thiết kế chế thử sản phẩm 5 Công ty hợp lý Thời gian thiết kế chế thử sản phẩm nhanh chóng chế thử Các sản phẩm thiêt kế có khác biệt hấp dẫn so với sản phẩm trước đối thủ cạnh tranh Bảng 7: Khảo sát sản phẩm thị trường Nội dung Thử nghiệm sản phẩm thị trường Câu hỏi khảo sát Cơng ty có kế hoạch thời gian khu vực thử nghiệm thị trường cụ thể Các sản phẩm kiểm định chặt chẽ trước bán thị trường thử nghiệm Số lượng sản phẩm thử nghiệm đáp ứng nhu cầu thị trường Bảng 8: Khảo sát sản xuất hàng loạt tung thị trường Nội dung Câu hỏi khảo sát Cơng ty có lộ trình cụ thể đưa sản phẩm thị trường (kế hoạch dự trữ Sản xuất hàng hóa, sản lượng sản xuất thời hàng loạt điểm) tung thị Chính sách giá sản phẩm có trường tính cạnh tranh cao Các thông tin phản hồi thị trường sản phẩm theo dõi sát Phụ lục 2: Kết khảo sát cán nhân viên Công ty nội dung công tác phát triển sản phẩm Bảng 1: Kết khảo sát hình thành ý tưởng sản phẩm Nội dung Câu hỏi khảo sát Ý tưởng đề xuất phù hợp với nhu cầu khách hàng Công ty ln trọng khen thưởng Hình ý tưởng có tính sáng tạo cao thành ý phù hợp với nhu cầu khách hàng Các báo cáo thị trường Công ty tưởng cập nhật cách xác, kịp thời có ý nghĩa lớn cho TB 12 14 21 12 2,85 23 26 3,94 16 22 11 2,93 hình thành ý tưởng Cơng ty Nguồn: Tổng hợp tính tốn tác giả Bảng 2: Kết khảo sát sàng lọc ý tưởng Nội dung Sàng lọc ý tưởng Câu hỏi khảo sát Việc đánh giá ý tưởng Công ty thực cách nghiêm túc 1 11 23 23 TB 3,87 Bộ tiêu chí chấm điểm sàng lọc ý tưởng Công ty rõ ràng đầy đủ Hoạt động sàng lọc ý tưởng Công 13 17 17 11 2,79 ty quan tâm trọng 14 25 21 3,85 Nguồn: Tổng hợp tính tốn tác giả Bảng 3: Kết khảo sát soạn thảo dự án, kiểm tra Nội dung Soạn thảo dự án, kiểm tra Câu hỏi khảo sát Các văn soạn thảo dự án TB trình bày chi tiết đầy đủ Văn sau soạn thảo gửi 24 27 3,97 12 16 17 11 11 2,90 11 17 21 12 2,78 đến đơn vị có liên quan để đóng góp ý kiến Các văn soạn thảo dự án tham gia đóng góp nhiều chuyên gia Công ty Nguồn: Tổng hợp tính tốn tác giả Bảng 4: Kết khảo sát soạn thảo chiến lược Marketing Nội dung Câu hỏi khảo sát Công ty quan tâm đến kế hoạch Marketing cho sản phẩm Soạn thảo Các thông tin chi phí cho hoạt TB 10 13 15 19 10 3,09 chiến lược động Marketing nhiệm vụ Marketin phận phân bổ cụ thể kế g hoạch Marketing Kế hoạch Marketing cho sản phẩm 14 22 16 2,94 rõ ràng phù hợp với thực tế 13 16 21 2,75 Nguồn: Tổng hợp tính tốn tác giả Bảng 5: Kết khảo sát phân tích tình hình kinh doanh Nội dung Câu hỏi khảo sát TB Việc phân tích tình hình kinh doanh Cơng ty dựa đánh Phân tích giá khách quan Việc phân tích tình hình kinh doanh tình hình Công ty thực cập kinh nhật thường xun doanh Cơng ty ln có kịch kinh 12 15 18 12 10 2,90 13 25 24 3,99 11 18 21 2,78 doanh khác cho sản phẩm Nguồn: Tổng hợp tính tốn tác giả Bảng 6: Kết khảo sát thiết kế chế thử Nội dung Thiết kế chế thử Câu hỏi khảo sát Chi phí thiết kế chế thử sản phẩm TB Công ty hợp lý Thời gian thiết kế chế thử sản 31 18 3,82 phẩm nhanh chóng Các sản phẩm thiêt kế có 13 17 21 8 2,72 12 16 19 12 2,82 khác biệt hấp dẫn so với sản phẩm trước đối thủ cạnh tranh Nguồn: Tổng hợp tính tốn tác giả Bảng 7: Kết khảo sát sản phẩm thị trường Nội dung Thử nghiệm Câu hỏi khảo sát Cơng ty có kế hoạch thời gian TB khu vực thử nghiệm thị trường cụ thể Các sản phẩm kiểm định 14 16 18 11 2,75 thử nghiệm Số lượng sản phẩm thử nghiệm 12 17 21 16 2,66 đáp ứng nhu cầu thị trường 11 15 17 14 10 2,96 sản phẩm chặt chẽ trước bán thị trường thị trường Nguồn: Tổng hợp tính tốn tác giả Bảng 8: Kết khảo sát sản xuất hàng loạt tung thị trường Nội dung Câu hỏi khảo sát Cơng ty có lộ trình cụ thể đưa sản TB phẩm thị trường (kế hoạch dự trữ Sản xuất hàng hóa, sản lượng sản xuất hàng loạt thời điểm) Chính sách giá sản phẩm 16 17 19 2,60 có tính cạnh tranh cao Các thơng tin phản hồi thị trường 3 24 32 4,18 28 26 4,07 tung thị trường sản phẩm theo dõi sát Nguồn: Tổng hợp tính tốn tác giả ... động phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Chương 3: Một số giải pháp phát triển sản phẩm công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM... tiêu thụ sản phẩm Công ty - Dữ liệu liên quan đến nội dung thực trạng phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Các liệu thu thập trực tiếp 7 Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà nhằm làm... sản phẩm công ty gặp thất bại tung thị trường Vì vậy, để nâng cao hiệu việc nghiên cứu phát triển sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, tác giả chọn đề tài: Phát triển sản phẩm Công ty cổ