ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - NGUYỄN THỊ HOA THÔNG TIN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRÊN BÁO ĐIỆN TỬ VIỆT NAM HIỆN NAY LUẬN VĂN THẠC SĨ BÁO CHÍ Hà Nội – 2019 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - NGUYỄN THỊ HOA THÔNG TIN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRÊN BÁO ĐIỆN TỬ VIỆT NAM HIỆN NAY Chuyên ngành: Báo chí học Mã số: 60 32 01 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ BÁO CHÍ Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thu Giang Hà Nội – 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu cá nhân tơi, hướng dẫn khoa học TS Nguyễn Thu Giang Các số liệu thống kê, kết nghiên cứu, phát trung thực chưa công bố cơng trình nghiên cứu khoa học trước Luận văn có sử dụng, phát triển, kế thừa số tư liệu, số liệu, kết nghiên cứu từ sách, giáo trình, tài liệu liên quan đến nội dung đề tài Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hoa LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập thực luận văn Cao học, nhận nhiều dẫn nhiệt tình thầy, giáo Viện Đào tạo Báo chí Truyền thông, Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn (ĐHQGHN) Học viện Báo chí Tuyên truyền Tôi vô quý trọng, biết ơn bảo xin chân thành gửi lời tri ân đến tồn thể thầy, giáo Đặc biệt, xin ngỏ lời cám ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thu Giang nhiệt tình hướng dẫn, dạy, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Và hết, q trình làm luận văn, tơi học tập cô tinh thần nghiên cứu khoa học nghiêm túc, cẩn thận, tỉ mỉ thái độ làm việc Xin gửi đến biết ơn lòng kính trọng chân thành Cảm ơn bạn bè đồng nghiệp gia đình, người thân yêu tin tưởng, động viên ủng hộ Trong trình thực đề tài luận văn chắn không tránh khỏi hạn chế định Tác giả mong nhận đóng góp chân thành Hội đồng Khoa học, quý thầy, giáo với góp ý bạn bè đồng nghiệp để luận văn hồn thiện có chất lượng tốt Hà Nội, tháng 06 năm 2019 Nguyễn Thị Hoa MỤC LỤC MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài 12 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 15 Mục đích nghiên cứu .15 3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu .15 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .16 4.1 Đối tượng nghiên cứu .16 4.2 Phạm vi nghiên cứu 16 Cơ sở lý luận phương pháp nghiên cứu 17 5.1 Cơ sở lý luận 17 5.2 Phương pháp nghiên cứu 17 Ý nghĩa lý luận thực tiễn luận văn 18 6.1 Ý nghĩa lý luận .18 6.2 Ý nghĩa thực tiễn 19 Bố cục luận văn 19 CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ THÔNG TIN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRÊN BÁO ĐIỆN TỬ 20 1.1 Một số khái niệm liên quan đến đề tài 20 1.1.1 Thông tin thông tin báo chí 20 1.1.2 Truyền thông, truyền thông đại chúng 31 1.1.3 Quan niệm chung thực phẩm chức 33 1.1.4 Báo điện tử lợi báo điện tử thông tin thực phẩm chức 34 1.2 Vai trò báo chí nói chung báo điện tử nói riêng thơng tin thực phẩm chức .40 1.3 Các yếu tố cấu thành thông tin thực phẩm chức báo điện tử 42 1.4 Giới thiệu báo thuộc diện khảo sát 45 1.4.1 Báo điện tử Vnexpress 45 1.4.2 Báo điện tử Dân trí 46 1.4.3 Báo điện tử Sức khỏe đời sống 46 Tiểu kết chương 48 CHƯƠNG THỰC TRẠNG THÔNG TIN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRÊN CÁC BÁO ĐIỆN TỬ THUỘC DIỆN KHẢO SÁT 50 2.1 Tần suất thông tin thực phẩm chức báo điện tử thuộc diện khảo sát 50 2.2 Nội dung thông tin thực phẩm chức báo điện tử thuộc diện khảo sát 51 2.2.1 Thông tin hướng dẫn người tiêu dùng sản phẩm thực phẩm chức quan nhà nước có thẩm quyền cho phép không cho phép 54 2.2.2 Thông tin hướng dẫn người tiêu dùng sử dụng sản phẩm thực phẩm chức đắn, khoa học 57 2.2.3 Thông tin vụ việc mâu thuẫn phát sinh thị trường người tiêu dùng với doanh nghiệp hay doanh nghiệp với .62 2.2.4 Các vấn đề khác 65 2.3 Hình thức thơng tin thực phẩm chức báo điện tử thuộc diện khảo sát 66 2.3.1 Thể loại 66 2.3.2 Ngôn ngữ .72 2.3.3 Sử dụng hệ thống chuyên trang, chuyên mục 74 2.3.4 Phản hồi tương tác 75 2.4 Chất lượng thông tin thực phẩm chức báo điện tử theo đánh giá công chúng 76 2.4.1 Số lượng độc giả quan tâm đến thông tin thực phẩm chức báo điện tử 77 2.4.2 Các nguồn cung cấp thông tin thực phẩm chức 78 2.4.3 Các mối quan tâm của công chúng độc giả thông tin thực phẩm chức báo điện tử 80 2.4.4 Đánh giá công chúng chất lượng nội dung hình thức thể thơng tin thông tin thực phẩm chức báo điện tử 82 2.5 Nhận xét thành công hạn chế nguyên nhân thành công, hạn chế .85 2.5.1 Thành công 85 2.5.2 Hạn chế .86 2.5.3 Nguyên nhân thành công hạn chế 88 Tiểu kết chương 90 CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ ĐẶT RA VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG THÔNG TIN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRÊN CÁC BÁO ĐIỆN TỬ HIỆN NAY VÀ THỜI GIAN TỚI 91 3.1 Những vấn đề đặt .91 3.2 Các giải pháp nâng cao chất lượng thông tin thực phẩm chức báo điện tử .94 3.2.1 Nâng cao nhận thức quan quản lý, quan chủ quản chủ thể tham gia thông tin thực phẩm chức 94 3.2.2 Đổi nội dung hình thức thể tác phẩm thông tin thực phẩm chức báo điện tử 95 3.2.3 Xây dựng chuyên mục riêng, dành ưu tiên cập nhập liên tục thông tin thực phẩm chức 100 3.2.4 Tăng cường viết chuyên sâu nhà khoa học, chuyên gia sản phẩm thực phẩm chức .102 3.2.5 Phát triển nội dung viết tư vấn, dẫn thực phẩm chức cho cộng đồng 103 3.2.6 Mở lớp đào tạo, tập huấn, mở rộng đội ngũ phóng viên chuyên viết mảng thông tin y dược 104 3.2.7 Tăng cường hợp tác, cung cấp thông tin báo chí, chuyên gia, ngành quản lý 107 Tiểu kết chương 108 KẾT LUẬN 110 TÀI LIỆU THAM KHẢO 112 PHỤ LỤC 117 PHỤ LỤC 121 PHỤ LỤC 128 PHỤ LỤC 145 PHỤ LỤC 159 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Thống kê số lượng tin thực phẩm chức 03 báo Vnexpress, Dân trí, Sức khỏe đời sống từ tháng 1/2018-12/2018 50 Bảng 2.2 Các nội dung tin thực phẩm chức 03 báo Vnexpress, Dân trí, Sức khỏe đời sống từ tháng 1/2018-12/2018 52 Bảng 2.3 Các thể loại sử dụng để thông tin thực phẩm chức 03 báo Vnexpress, Dân trí, Sức khỏe đời sống từ tháng 1/2018-12/2108 67 Bảng 2.4 Các phương tiện truyền thông cung cấp thông tin thực phẩm chức 79 Bảng 2.5 Các mối quan tâm của công chúng độc giả thông tin thực phẩm chức báo điện tử 80 PHỤ LỤC Các báo minh họa cho nội dung: Thông tin hướng dẫn người tiêu dùng sản phẩm TPCN quan nhà nước có thẩm quyền cho phép “Healthy Life chăm sóc sức khỏe gia đình với dòng sản phẩm từ Mỹ” [Báo điện tử Vnexpress, ngày 22/11/2018] “Buộc kê khai giá loại thực phẩm chức dành cho trẻ em” [Báo điện tử Dân trí, ngày 18/09/2018] “Thu hồi Giấy xác nhận 14 thực phẩm chức Công ty CP Thảo dược Á Châu” [Báo điện tử Sức khỏe đời sống, ngày 17/10/2018] “3 loại thực phẩm chức dành cho trẻ tuổi phải kê khai giá” [Báo điên tử Sức khỏe đời sống, ngày 17/9/2018] “Danh sách chi tiết thuốc chứa Valsartan bị Bộ Y tế đình lưu hành, tạm ngừng nhập khẩu” [Báo điên tử Sức khỏe đời sống, ngày 28/072018] “Buộc kê khai giá loại thực phẩm chức dành cho trẻ em” [Báo điện tử Dân trí, ngày 18/09/2018] “Thu hồi Giấy xác nhận 14 thực phẩm chức Công ty CP Thảo dược Á Châu” [Báo điện tử Sức khỏe đời sống, ngày 17/10/2018] “3 loại thực phẩm chức dành cho trẻ tuổi phải kê khai giá” [Báo điện tử Sức khỏe đời sống, ngày 17/9/2018] “Danh sách chi tiết thuốc chứa Valsartan bị Bộ Y tế đình lưu hành, tạm ngừng nhập khẩu” [Báo điện tử Sức khỏe đời sống, ngày 28/072018] Thông tin hướng dẫn người tiêu dùng sử dụng sản phẩm TPCN đắn, khoa học “Thực phẩm chức cải thiện dùng cách” [Báo điện tử Vnexpress 1511/2018] Thông tin vụ việc mâu thuẫn phát sinh thị trường người tiêu dùng với doanh nghiệp hay doanh nghiệp với “Công ty quảng cáo sai thực phẩm cương dương bị phạt gần 100 triệu đồng” [Báo điện tử Vnexpress, ngày 22/10/2018] “Xử phạt 75 triệu cơng ty quảng cáo thực phẩm chức có tác dụng thuốc chữa bệnh” [Báo điện tử Dân trí, ngày 30/9/2018] “Quảng cáo thực phẩm Thảo dược Toppy thuốc chữa bệnh, Công ty Lotuzz bị phạt 50 triệu đồng” [Báo điện tử Sức khỏe đời sống, ngày 6/12/2017] ... 90 CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ ĐẶT RA VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG THÔNG TIN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRÊN CÁC BÁO ĐIỆN TỬ HIỆN NAY VÀ THỜI GIAN TỚI 91 3.1 Những vấn đề đặt .91 3.2... phần đầu “Chiến lược phát triển thông tin đến năm 2010” ban hành theo Quyết định số 2 19/ 2005/QĐ-TTg ngày 09/ 09/ 2005 Thủ tướng Chính phủ: “Thơng tin coi nhu cầu thiết yếu đời sống xã hội, công cụ... thông tin thực phẩm chức báo điện tử .94 3.2.1 Nâng cao nhận thức quan quản lý, quan chủ quản chủ thể tham gia thông tin thực phẩm chức 94 3.2.2 Đổi nội dung hình thức thể tác phẩm