SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT NGUYỄN TRÃI - - SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY HỌC CHƯƠNG AMIN – AMINO AXIT – PROTEIN THÔNG QUA VIỆC XÂY DỰNG HỆ THỐNG CÁC CÂU HỎI GẮN VỚI THỰC TIỄN Người viết: Tào Minh Tiến Chức vụ : Giáo viên SKKN thuộc mơn: Hóa Học THANH HĨA NĂM 2019 MỤC LỤC Trang PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu PHẦN II: NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lý luận 2.2 Thực trạng vấn đề 2.3 Các biện pháp tiến hành 2.3.1 Liên hệ thực tế 2.3.2 Hệ thống kiến thức 2.3.2.1 Câu hỏi thực tế 2.3.2.2 Bài tập trắc nghiệm 14 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm 16 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 18 3.1 Kết luận 18 3.2 Kiến nghị 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Sách giáo khoa Hóa học lớp 12 - Bộ giáo dục đào tạo - NXB giáo dục, 2008 [2] Dạy học bằng đa dạng phương pháp - Tạp chí dạy học ngày - Trịnh Văn Biều, 2003 [3] Hóa học ứng dụng - Tạp chí hội hóa học Việt Nam, 2006 [4] Hóa học vui - NXB khoa học kỹ thuật Hà Nội - Nguyễn Xuân Trường, 2008 [5] 385 câu hỏi đáp hóa học với đời sống - NXB giáo dục - Nguyễn Xuân Trường, 2006 [6] Hóa học quanh ta - NXB giáo dục - Dương Văn Đảm, 2006 [7] Bài tập định tính câu hỏi thực tế hóa học 12, tập - NXB giáo dục PGS TS Nguyễn Hữu Đĩnh, PGS TS Lê Xuân Trọng, 2002 [8] Nguồn Internet PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Thực tế cho thấy giáo dục nước ta có thành tựu bật như: có nhiều em đạt giải cao kì thi học sinh giỏi cấp quốc tế cấp quốc gia mơn hóa học, mơn hóa học mơn mà có nhiều học sinh đạt điểm tối đa kì thi trung học phổ thơng quốc gia Nhưng bên cạnh cịn tồn tượng: chất lượng học tập hóa học học sinh qua kì thi có chênh lệch mâu thuẫn, có khơng học sinh đạt điểm hóa học trung bình, đặc biệt có nhiều học sinh sợ mơn hóa học Để thực mục tiêu giáo dục giúp học sinh phát triển tồn diện đạo đức, trí lực, thể chất, thẩm mĩ yếu tố định đến kết giáo dục đổi phương pháp giáo dục Đối với mơn hóa học trường phổ thơng: khái niệm, định luật, chất hóa học trừu tượng, khó hiểu, khơ cứng, dễ nhàm chán dễ làm cho học sinh thụ động việc tiếp thu, cảm nhận Nhưng tính đặc thù lợi mơn hóa học học gắn liền với thực tế Vì để đổi dạy học hóa học ngồi việc đổi phương pháp như: dạy học dự án, thảo luận nhóm, nêu vấn đề việc gắn kiến thức thực tế vào nội dung dạy cần thiết Từ thực tế tơi nhận thấy để nâng cao hứng thú học tập mơn hóa học học sinh phổ thơng nay, người giáo viên ngồi việc cần phát huy tốt phương pháp dạy học tích cực, cần khai thác thêm tượng thực tiễn đời sống đưa vào giảng bằng nhiều hình thức khác nhằm phát huy tính tích cực, sáng tạo học sinh tạo niềm tin, hứng thú học tập hóa học phổ thơng Trong q trình giảng dạy, tơi nhận thấy phần lớn học sinh chưa biết cách vận dụng kiến thức chương Amin – Amino axit – Trang Protein để giải thích tượng thực tiễn, nhiều giáo viên nguồn tài liệu đề cập đến vấn đề Từ lí mà tơi mạnh dạn đưa sáng kiến kinh nghiệm: “Nâng cao hiệu dạy học chương Amin – Amino axit – Protein thông qua việc xây dựng hệ thống câu hỏi gắn với thực tiễn” 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Thống kê số tượng hóa học thực tiễn chương Amin – Amino axit – Protein, từ vận dụng tượng hệ thống cụ thể để dạy học hóa học nhằm giáo dục ý thức tăng hứng thú, hiệu học tập cho học sinh 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Nghiên cứu tượng thực tiễn giải thích bằng cách vận dụng kiến thức chương Amin – Amino axit – Protein Xây dựng hệ thống câu hỏi gắn với thực tiễn nhằm minh họa, cố, nâng cao nội dung kiến thức cần truyền đạt cụ thể Tích hợp hệ thống câu hỏi với vấn đề an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường, giáo dục hướng nghiệp trình giảng dạy (các lớp 12C 1, 12C3, 12C4 trường THPT Nguyễn Trãi) 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Phương pháp nghiên cứu xây dựng sở lý thuyết - Phương pháp điều tra khảo sát thực tế, thu thập thông tin - Nghiên cứu luật giáo dục đổi chương trình giảng dạy, phương pháp dạy học Trang PHẦN II: NỘI DUNG 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Hệ thống ý nghĩa việc học tập mơn hóa học trường phổ thông Thực nghị 29-NQ/TW đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo, đáp ứng u cầu cơng nghiệp hóa, đại hóa điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa hội nhập quốc tế [2] Các phương pháp dạy học có nhiều thay đổi, chủ yếu hướng tới mục tiêu: - Giúp học sinh nhìn nhận vật tượng góc độ khoa học, tránh tượng tâm, mê tín dị đoan - Giáo dục ý thức bảo vệ môi trường - Hiểu biết biện pháp hóa học để nâng cao suất lao động - Hiểu biết ứng dụng hóa học vào ngành sản xuất quan trọng - đời sống góp phần nâng cao chất lượng sống Phát triển lực nhận thức cho học sinh Rèn cho học sinh kĩ làm việc chuẩn xác có kế hoạch Biết sử dụng chất hóa học vào mục đích đáng Hình thành cho học sinh niềm đam mê, tình yêu khoa học 2.1.2 Cơ sở việc sử dụng tượng hóa học thực tiễn vào dạy hóa học nhằm tăng hứng thú, say mê ý thức học tập môn 2.1.2.1 Tổ chức hoạt động hướng dẫn học sinh học tập theo hướng tích hợp Khi dạy kiến thức hóa học lĩnh vực nào: cấu tạo ngun tử, phương trình hóa học, dung dịch… liên quan đến tượng tự nhiên môn khác Nên sử dụng câu hỏi theo hướng tích hợp làm cho học sinh chủ động tìm tịi câu trả lời, đồng thời thấy liên quan môn học với gắn liền kiến thức khoa học với thực tiễn [2] 2.1.2.2 Tổ chức hoạt động hướng dẫn học sinh cách thiết lập nội dung học với thực tiễn Trang Học sinh cảm thấy hứng thú dễ ghi nhớ trình dạy học giáo viên ln có định hướng liên hệ kiến thức sách giáo khoa với thực tiễn đời sống hàng ngày Ví dụ: nấu canh mà bỏ muối từ đầu đun nước lâu sơi Giải thích: dung dịch có nhiệt độ sôi cao dung môi 2.1.2.3 Tổ chức hoạt động hướng dẫn học sinh thơng qua tình giả định tượng thực tiễn Trong trình dạy học giáo viên áp dụng hình thức dạy học gây cảm giác nhàm chán Giáo viên áp dụng nhiều phương pháp dạy học lồng ghép vào Trong giảng dạy bằng phương pháp đưa tình giả định để học sinh tranh luận, vừa phát huy tính tích cực chủ động học sinh vừa tạo môi trường thoải mái để em trao đổi, từ em u thích mơn học 2.2 THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ 2.2.1 Thuận lợi Trong trình giảng dạy mơn hóa, giáo viên (100% đạt chuẩn) cố gắng thay đổi phương pháp giảng dạy theo hướng phát huy tính tích cực học sinh thông qua phương pháp như: phương pháp trực quan, phương pháp giải vấn đề, phương pháp vấn đáp, phương pháp liên hệ thực tế giảng… Giáo viên có sử dụng đồ dùng phương tiện dạy học thí nghiệm, mơ hình, tranh… bước ứng dụng công nghệ thông tin dạy học hóa học Học sinh có ý nghe giảng, tập trung quan sát thí nghiệm, giải thích số tượng sống suy nghĩ trả lời câu hỏi giáo viên đặt Học sinh tích cực thảo luận nhóm đem lại hiệu q trình lĩnh hội kiến thức 2.2.2 Khó khăn Trang Hiện nhiều trường, số học sinh chưa biết tác dụng mơn hóa học, việc giảng dạy trường mắc phải số khuyết điểm: thiên lý thuyết thiếu thực tế, chưa cung cấp cho học sinh kiến thức hóa học có ứng dụng nhiều thực tiễn, điểm đầu vào thấp khả vận dụng kiến thức để lý giải tượng liên quan đến hóa học học sinh cịn khó khăn Do đó, để khắc phục nhược điểm để nâng cao khả vận dụng lý thuyết vào thực tiễn, để tạo hứng thú việc học môn hóa học việc liên hệ thực tế q trình giảng dạy cần thiết 2.3 CÁC BIỆN PHÁP TIẾN HÀNH 2.3.1 Liên hệ thực tế 2.3.1.1 Liên hệ thực tế giới thiệu giảng Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh bất ngờ, câu hỏi khơi hài hay vấn đề bình thường mà hàng ngày học sinh gặp lại tạo ý quan tâm học sinh trình học tập 2.3.1.2 Liên hệ thực tế qua phản ứng hóa học cụ thể học Cách nêu vấn đề mang tính cập nhật, làm cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học [2] Giáo viên giải thích để giải tỏa tính tị mị học sinh 2.3.1.3 Liên hệ thực tế sau kết thúc học Cách nêu vấn đề giúp học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích tượng nhà hay lúc bắt gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ câu hỏi lại có tượng đó? Bên cạnh giáo viên nêu nội dung hình thức câu hỏi trắc nghiệm câu hỏi ghép đơi… học sinh làm quen với hình thức thi mơn hóa học 2.3.1.4 Liên hệ thực tế thơng qua câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, gây cười xen vào thời gian suốt tiết học Trang Hướng góp phần tạo khơng khí học tập thoải mải Đó cách kích thích niềm đam mê học hóa 2.3.1.5 Tiến hành tự làm thí nghiệm qua tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày… sau học giảng Cách nêu vấn đề làm cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích hay tự tái tạo lại kiến thức qua thí nghiệm Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hóa học vào đời sống thực tiễn 2.3.1.6 Để nâng cao kiến thức hóa học thực tế, giáo viên phối hợp với nhà trường tổ chức hoạt động ngoại khóa cho học sinh đưa em tham quan nhà máy sản xuất, khu cơng nghiệp… Qua đó, em có hội tham khảo, bổ sung kiến thức trống tìm hiểu xác thực tác động hóa học đến đời sống 2.3.2 Hệ thống kiến thức có liên quan đến tượng thực tế chương Amin – Amino axit – Protein 2.3.2.1 Câu hỏi thực tế dùng giảng dạy Câu 1: Vì cá có mùi tanh? Gợi ý trả lời Cá có mùi cá có chứa chất có gốc amin có mùi vị tanh, điển hình trimelylamin N(CH3)3 chất có mùi trội [8] Trong cá có phận nhiều, khác Chẳng hạn, chất nhớt bề mặt, mỡ, ruột, lớp màng đen bụng cá mè hoa khế đầu cá trê… phận nhiều so với phần thịt cá Mặt khác, cá chết bị ươn, để lâu cá số vi khuẩn có khả biến bazơ bay cá thành trimetylamin Trang Phân tích, vận dụng Tính chất vật lí amin: metyl amin, đimetyl amin, trimetyl amin, etyl amin chất khí, mùi khai khó chịu, tan nhiều nước [1] Câu 2: Dựa vào kiến thức học đề xuất số cách dùng để khử mùi cá trình chế biến thức ăn? Gợi ý trả lời Trang Ngâm rửa cá: Ngâm với nước chanh tươi: Dùng chanh tươi vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút sau làm bình thường Cá nhớt không bị Nhưng lưu ý, không nên ngâm cá lâu vị tươi cá Không đậy vung nấu: Khi nấu, amin cá bị phân hủy, khơng nên đậy nắp nồi để mùi bốc dễ dàng Tẩm ướp gia vị: Dùng chất chua khế, chanh, mẻ, giấm, me nấu với cá làm bớt hết mùi [3] Phân tích, vận dụng Tính bazơ amin: (CH3)3N + HCl  (CH3)3NHCl Câu 3: Mì gì? Tác hại trẻ nhỏ sử dụng mì q nhiều? Gợi ý trả lời Mì hay cịn gọi bột – chất điều vị có giá trị cơng nghiệp thực phẩm Mì có tên tiếng anh monosodium glutamate hay seasoning glutamate (viết tắt MSG), cơng thức hóa học C5H8NO4Na [5] Mì – “Kẻ giết người thầm lặng” Mì phát từ năm 1860 nhà khoa học người Đức Ở Nhật, người phát mì từ việc tách axit glutamic từ Trang rong biển thu natri glutamat Ikeda Mì gây ảnh hưởng đến thần kinh, hệ tiêu hóa, làm chậm phát triển chiều cao trẻ nhỏ… Phân tích, vận dụng Cơng thức cấu tạo natri glutamat: HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa Câu 4: Tại vắt chanh vào sữa tươi thấy kết tủa, uống vào có bị ngộ độc không [4]? Gợi ý trả lời Khi vắt chanh vào sữa, có nghĩa bạn làm tăng độ acid mơi trường sữa (vì chanh có nhiều acid citric) Trong môi trường acid, casein sữa (casein loại protein phổ biến sữa) kết tủa, tạo thành cục Và nhiều bạn biết, pH thấp điểm đẳng điện protein protein (ở chủ yếu casein) trở nên khơng ổn định dễ dàng bị biến tính, tạo kết tủa Trong công nghiệp, người ta lợi dụng tính chất để sản xuất sản phẩm từ sữa yogurt, phô mai… Như vậy, tượng kết tủa sữa mà bạn thấy chất độc Phân tích, vận dụng Trang Tính chất vật lí protein: Nhiều protein bị đơng tụ lại đun nóng, đơng tụ kết tủa protein xảy cho axit, bazơ số muối vào dung dịch protein [1] Câu 5: Tại nem chua dùng để ăn mà khơng cần đun nấu? Gợi ý trả lời Nem chua sản phẩm trình lên men lactic thịt sống (phân hủy protein thành polypeptit nhỏ axit amin) Bản chất trình lên men chuyển hóa đường thành acid lactic nhờ hoạt động vi khuẩn lactic Q trình chín nem khơng qua q trình gia nhiệt nên phần lớn chất dinh dưỡng có thịt khơng bị Nem chua có hương vị đặc trưng sản phẩm lên men, giúp cho người ăn có cảm giác dể chịu ăn tốt cho q trình tiêu hóa [8] Tóm lại, nem chua tươi ngon chín nhờ vào men mà không thông qua đun nấu hồn tồn khơng sử dụng chất bảo quản Vì dùng làm đồ ăn, việc bảo quản nem đòi hỏi phải cẩn thận Nếu bảo quản khơng tốt, nem bị mốc, chín q ăn khơng ngon, chí làm hỏng nem Trang 10 Phân tích, vận dụng Khái niệm enzim: Enzim chất hầu hết có chất protein, có khả xúc tác cho q trình hóa học, đặc biệt thể sinh vật [1] Câu 6: Tại nên rửa mặt sữa rửa mặt thay xà phịng? Gợi ý trả lời Tất chúng ta, nản lòng với tình trạng da khơ, nước, nhạy cảm, bị dầu dễ bị mụn trứng cá Đó tình trạng chung nhiều người Sơ đồ thang pH da Trang 11 Trên thực tế, sức khỏe da có mối quan hệ trực tiếp với cân bằng tính axit độ kiềm, đo bằng thang pH Tất loại xà phòng, kem dưỡng da, chất tẩy rửa sản phẩm chăm sóc da khác có ảnh hưởng đến độ pH da bạn Xà phịng có mức độ pH chung từ đến 10, làm cho da bạn cảm thấy sạch, làm da bị khơ, nước Nó loại bỏ tất chất dầu tự nhiên khỏi da bạn làm cho độ pH kiềm Điều gây loạt vấn đề – da trở nên khơ, bong tróc, dễ bị viêm Khiến tuyến bã nhờn sản xuất mức dầu để bù đắp cho khô da gây lỗ chân bề mặt bị tắc Khi da khô khơng đều, dẫn đến nếp nhăn [7] Sữa rửa mặt thường có mức độ pH thấp nhiều so với xà phòng nhẹ nhàng so với da bạn Phân tích, vận dụng Phản ứng thủy phân protein: Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit, bazơ enzim sinh chuỗi peptit cuối thành -amino axit [1] Câu 7: Tại luộc trứng ăn, thời gian phát trứng từ màu trắng chuyển màu đen? Trang 12 Gợi ý trả lời Sở dĩ có số chất nước mắm sắt phản ứng kết tủa với protein trứng làm cho trứng có màu đen Nó phản ứng bình thường khơng nguy hại thể [4] Phân tích, vận dụng Phản ứng màu biure protein: Protein có phản ứng màu biure với số hóa chất Cu(OH)2, HNO3… Câu 8: Tại người tập gym cần ăn thực phẩm nhiều đạm? Gợi ý trả lời Trang 13 Khi tập gym, sợi bị phá hủy mức độ thấp, sau não nhận tập trung chất đạm thể nhằm bù đắp lại phần bị phá hủy Nhờ vậy, phần bắp trở nên to khỏe Tuy nhiên, để có đủ chất đạm nhằm phục hồi phát triển cơ, bạn cần phải hấp thụ đủ lượng chất đạm mà thể cần Các nguồn thực phẩm giúp tăng nhanh thường giàu đạm thịt, cá trứng, sữa… Đó nguồn protein chứa nhóm amino axit mà thể khơng có khả tự tổng hợp [6] Phân tích, vận dụng Vai trị protein sống: Protein sở tạo nên sống, có protein có sống Về mặt dinh dưỡng, protein hợp phần thức ăn người động vật Cơ thể động vật tự tạo nên protein mà phải chuyển hóa protein thức ăn thành protein [1] 2.3.2.2 Bài tập trắc nghiệm dùng củng cố, nâng cao [8] Câu 1: Cách bảo quản thực phẩm (thịt, cá ) an toàn sử dụng A phân đạm, nước đá B nước đá, nước đá khô C nước đá khô, fomon D fomon, nước đá Trang 14 Câu 2: Mùi cá (đặc biệt cá mè) hỗn hợp số amin (nhiều trimetylamin) số chất khác gây nên, để khử mùi cá sau mổ để nấu người ta không dùng chất sau đây? A Khế B Giấm C Mẻ D Muối Câu 3: Nicotin có khói thuốc chất gây nghiện, có độc tính, có công thức phân tử C10H14N2 Nicotin thuộc loại hợp chất sau đây? A Aminoaxit B Amin C Protein D Ankin Câu 4: Khi giặt quần áo nilon, len, tơ tằm ta nên giặt A bằng xà phịng có độ kiềm thấp, nước ẩm B bằng nước nóng C bằng xà phịng có độ kiềm cao D ủi (là) nóng Câu 5: Khi nấu canh cua thấy mảng "riêu cua" lên A đông tụ protein nhiệt độ B đông tụ lipit C phản ứng thủy phân protein D phản ứng màu protein Câu 6: Khi ăn thực phẩm có chứa chất béo, tinh bột protein phản ứng hố học xảy loại thực phẩm thể phản ứng A thuỷ phân B oxi hoá C. khử.   D.  polime hoá Trang 15 Câu 7: Etylamin dùng để sản xuất thuốc chữa bệnh, chất phòng trừ dịch hại, chất dẫn dụ trùng, chất ức chế ăn mịn kim loại… Công thức cấu tạo thu gọn etylamni A CH3NHCH3 B CH3CH2NH2 C (CH3)3N D CH3NH2 Câu 8: Biết rằng mùi cá (đặc biệt cá mè) hỗn hợp amin (nhiều trimetylamin) số chất khác Để khử mùi cá trước nấu ta dùng dung dịch A xút B xô đa C nước vôi D giấm ăn 2.4 HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Với phương châm đổi dạy học hướng tới học tập chủ động, tích cực, tự tìm tịi, chống thói quen học tập thụ động Các phương pháp tích cực hướng tới hoạt động hóa, tích cực hóa hoạt động nhận thức người học, gắn liền với giá trị thực tiễn nội dung học Áp dụng tượng thực tiễn phải biết lựa chọn nội dung bài, thời gian hợp lý học… hút ý tập trung học sinh, tạo khơng khí thoải mái tiết học, hình thành ý thức học tập u thích mơn Khi tơi chưa áp dụng đề tài tỉ lệ học sinh u thích mơn hóa học ít, từ dẫn tới kết học tập học sinh chưa cao Sau tơi áp dụng phương pháp dạy học tích cực lồng ghép tượng thực tiễn vào giảng tỉ lệ học sinh thích học mơn tăng lên rõ rệt, thơng qua chất lượng học tập môn ngày nâng cao: + Tiết học trở nên sinh động, nâng cao hứng thú học tập học sinh + Chất lượng giảng nâng lên rõ rệt: học sinh dễ tiếp thu nhớ lâu + Giúp học sinh phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học tập + Phát triển lực tư duy, óc tị mị khoa học Trang 16 Năm học 2018 – 2019 triển khai áp dùng đề tài vào hai lớp 12C 1, 12C3 vào dạy tự chọn kết thu khả quan Qua kiểm tra khảo sát ba lớp 12C1, 12C3, 12C4 (dạy theo phương pháp cũ) cho thấy khác biệt rõ rệt lớp áp dụng không áp dụng đề tài Cụ thể: KIỂM TRA 15 PHÚT (Chương 3: Amin –Amino axit – Protein) Lớp Sĩ số 12C1 43 12C3 12C4 42 43 Điểm giỏi Điểm Điểm TB Điểm yếu (9-10) SL % 16,3 % 4,8% 0% (7-8) (5-6) (dưới 5) SL % SL % SL % 14 32,6% 22 51,1% 0% 19,1% 9,3% 29 30 69,0% 69,8% 7,1% 20,9% KIỂM TRA 45 PHÚT (Chương 3: Amin –Amino axit – Protein) Lớp 12C1 12C3 12C4 Sĩ số 43 42 43 Điểm giỏi Điểm Điểm TB Điểm yếu (9-10) SL % 11,6% 2,4% 0% (7-8) (5-6) (dưới 5) SL % 2,4% 11,9% 12 27,9% SL 12 % 27,9% 14,3% 4,7% Trang 17 SL 25 30 29 % 58,1% 71,4% 67,4% PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 KẾT LUẬN Qua thực tế giảng dạy thân đồng thời với kết đạt năm học tin rằng với vận dụng linh hoạt phương pháp dạy học tích cực, kết hợp với ứng dụng công nghệ thông tin, cố gắng lồng ghép tượng thực tế vào dạy học môn góp phần tăng hứng thú học tập học sinh, từ góp phần nâng cao chất lượng mơn hóa học trường phổ thơng Để thực tốt, người giáo viên cần nghiên cứu kỹ giảng, xác định kiến thức trọng tâm, tìm hiểu, tham khảo vấn đề thực tế liên quan phù hợp với học sinh Hình thành giáo án theo hướng phát huy tính chủ động, sáng tạo học sinh cách hợp lí hài hịa Chương Amin – Amino axit – Protein chương hay khó, nhiều kiến thức gắn liền với sống hằng ngày Trong trình giảng dạy giáo viên biết liên hệ lý thuyết với thực tế giúp giảng trở nên sinh động, thu hút ý học sinh Ngược lại, học sinh biết vận dụng kiến thức học vào thực tế giúp giải thích nhiều tượng diễn sống hàng ngày, giúp hiểu sâu nhớ kiến thức lâu 3.2 KIẾN NGHỊ Nhà trường cần bổ sung thêm sách tham khảo cho giáo viên thư viện, tiếp tục bổ sung thêm hóa chất dụng cụ cho đầy đủ để việc thực hành thí nghiệm tốt Tiến hành số hoạt động giả ngoại tham quan sở sản xuất, khu vực bị nhiểm hóa chất… để học sinh thấy mối liên hệ rõ ràng vấn đề thực tế với mơn hóa học Tổ chuyên môn cần tạo điều kiện giúp đỡ để số giáo viên l ại biết sử dụng công nghệ thông tin cách thành thạo Tạo điều kiện cho giáo viên tổ chức câu lạc hóa học vui, giao lưu kiến thức… từ hình thành hứng thú học tập cho học sinh cách hiệu Trang 18 Do chưa có điều kiện tìm hiểu áp dụng rộng rãi nên đề tài cịn nhiều hạn chế Kính mong q cấp q đồng nghiệp đóng góp ý kiến thêm cho đề tài để năm đề tài hoàn thiện phong phú hơn, hướng tới việc áp dụng rộng rãi q trình giảng dạy mơn hóa học Tơi xin chân thành cám ơn ! Thanh Hóa, ngày 17 tháng 05 năm 2019 Xác nhận lãnh đạo nhà trường Người viết Tào Minh Tiến Trang 19 ... dựng hệ thống câu hỏi gắn với thực tiễn? ?? 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Thống kê số tượng hóa học thực tiễn chương Amin – Amino axit – Protein, từ vận dụng tượng hệ thống cụ thể để dạy học hóa học nhằm... thú, hiệu học tập cho học sinh 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Nghiên cứu tượng thực tiễn giải thích bằng cách vận dụng kiến thức chương Amin – Amino axit – Protein Xây dựng hệ thống câu hỏi gắn với thực. .. tượng thực tiễn, nhiều giáo viên nguồn tài liệu đề cập đến vấn đề Từ lí mà tơi mạnh dạn đưa sáng kiến kinh nghiệm: ? ?Nâng cao hiệu dạy học chương Amin – Amino axit – Protein thông qua việc xây dựng