Đang tải... (xem toàn văn)
BÁO cáo NHÓM, môn NGUYÊN lý QUẢN TRỊ, chương 5 quyết định quản trị
TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG Khoa Quản Trị Kinh Doanh BÁO CÁO NHĨM MƠN NGUN LÝ QUẢN TRỊ Chương 5: QÚT ĐỊNH QUẢN TRỊ Giảng viên hướng dẫn: NGUYỄN ĐỨC TRUNG Nhóm 06: Đinh Thị Hồng Lụa Đoàn Việt Thùy Anh Nguyễn Thanh Thùy Hương Ngơ Minh Hồng Lê Minh Quyền Nguyễn Phước Xuân Long Đặng Kim Thùy Nguyễn Thị Minh 21400150 21400109 21400142 71405226 71405424 21400269 21400272 71405439 CỢNG HỊA XÃ HỢI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc NHẬN XÉT Họ tên sinh viên : Mã sinh viên : Khoá học : Tinh thần trách nhiệm với công việc ý thức chấp hành kỷ luật : …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Kết quả thực tập theo đề tài : …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Nhận xét chung : …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Cán hướng dẫn quan đến thực tập Ngày tháng năm Thủ trưởng quan (Ký ghi rõ họ tên) (Ký tên đóng dấu) I Khái niệm đặc điểm quyết định quản trị: Khái niệm: - Quyết định quản trị hành vi sáng tạo nhà quản trị nhằm định đường lối tính chất hoạt động đối tượng (tổ chức) nhằm giải vấn đề nảy sinh chín mùi, sở phân tích qui luật khách quan vận động, chi phối đối tượng khả thực hiện đối tượng (tổ chức) - Đặc điểm: Chỉ có chủ thể quản trị đề định Là sản phẩm thường xuyên quan trọng nhà quản trị Quyết định quản trị có liên quan chặt chẽ đến thông tin việc xử lý thông tin - Quyết định quản trị chứa đựng yếu tố tri thức, khoa học nghệ thuật sáng tạo II Phân loại định quản trị: Phương thức soạn thảo Tính chất vấn đề Các loại định quản trị Thời gian Chức Phạm vi thực Theo tính chất vấn đề quyết định: - Quyết định chiến lượt: Là định có tầm quan trọng, nhằm xác định phương hướng đường lối hoạt động vủa tổ chức Thường nhà quản trị cấp cao thực - Quyết định chiến thuật: Là vấn đề lớn bao quát lĩnh vực, thường nhà quản trị cấp trung thực - Quyết định tác nghiệp: Nhằm giải vấn đề mang tính chun mơn, từng phân cụ thể nào Thường nhà quản trị cấp thấp thực Theo thời gian thực hiện: - Các định dài hạn: Là định thực khoảng thời gian dài, thường dài vòng hoạch định - Quyết định trung hạn: Là định thực thời gian tương đối dài không vòng hoạch định - Quyết định ngắn hạn: Là định tức thì nhanh chóng, thường định mang tính nghiệp vụ Theo phạm vi thực hiện: - Quyết định toàn cục: Những định mang tầm ảnh hướng lớn, định ảnh hưởng đến tồn phân tổ chức - Quyết định phận: Những định mang tầm ảnh hướng số phân tổ chức Theo chức quản trị: - Hoạch định: Liên quan đến mô hình hoạt động tương lai phương án, kế hoạch - Tổ chức: Các định việc phân công công việc, xây dựng cấu tổ chức hoạt động - Điều khiển: Các định liên quan đến việc khen thưởng, mệnh lệnh, động viên, định thông tin cách thức giải vấn đề - Kiểm tra: Các định liên quan tới việc đánh giá, tìm nguyên nhân cũng giải pháp để giải hoạt động Theo phương thức soạn thảo: - Các định được lập trình trước: Các định áp dụng tình mà người quản trị thường gặp, thể lệ, thủ tục áp dụng thường xuyên - Các định không được lập trình: Những định áp dụng tình bất ngờ, mẻ thường không gặp thường xuyên Ta phải dùng phán đoán, kinh nghiệm để giải từng hoàn cảnh III Chức nguyên tắc định: Chức của định: Định hướng Chưc Phap lênh Bảo đảm Phối hợp - Định hướng: Xác định phương hương phướng hoạt động cho đúng với mục tiêu đặt - Bảo đảm: Bảo đảm điều kiện cần thiết để đủ khả thực phương hướng vạch ra, đồng thời bảo đảm tính khả thi định - Phối hợp: Xác định rõ ràng vai trò, phạm vi mối quan hệ phận tham gia vào trình định - Pháp lệnh: Khi ban hành định thì định phải có tính mệnh lệnh, bắt buộc đối tượng phải thực Đồng thời phải có tính động viên, khuyến khích đối tượng tham gia để họ có tinh thần làm việc cao Các nguyên tắc định: Quyết định quản trị sản phẩm đặc biệt lao động quản trị sử dụng tất cấp quản trị Việc hồn thiện khơng ngừng nâng cao chất lượng định quản trị nhiệm vụ hàng đầu nhà quản trị quan quản trị cấp Các định quản trị phải thỏa nhu cầu sau: - Căn khoa học: Quyết định quản trị phải đề sở vững chắc, tuân thủ quy luật khách quan vận động chi phối đối tượng - Tính thớng nhất: Các định quản trị phải tn theo qui định, thể chế chung, bảo đảm tính thống phận, mục tiêu chung riêng đối tượng Tránh không tạo mẫu thuẫn triệt tiêu trình thực định - Tính thẩm quyền: Các định quản trị ban hành phải đúng thẩm quyền nhà quản trị, nhà quản trị không trút trách nhiệm đề định thuộc thẩm quyền họ cho quan cấp hay cấp hệ thống quản trị - Phải có địa rõ ràng: Quyết định quản trị phải có địa rõ ràng, qui định ràng buộc phạm vi thực cho đối tượng - Tính thời gian: Quyết định quản trị phải kịp thời, đúng lúc, có thời gian hạn mức thực hiện, bảo đảm khai thác kịp thời hội nảy sinh quản trị - Tính hình thức: Quyết định quản trị phải có hình thức rõ ràng, dễ hiểu, xác đơn nghĩa Tránh tình trạng định người thực hiểu theo nhiều nghĩa khác IV Quy trình định: Môi trường định: Việc định phụ thuộc lớn vào môi trường định Gồm có loại mơi trường định sau: - Mơi trường chắc chắn (ởn định): Nhà quản trị có đầy đủ thông tin biết trước kết định Đồng thời nhà quản trị nắm chắc phương án hoạt động Trong môi trường nhà quản trị thường so sánh phương án với để chọn phương án tối ưu - Môi trường không chắc chắn: Nhà quản trị khơng có đầy đủ thơng tin Đòi hỏi nhà quản trị phải dựa vào suy đoán kinh nghiệm thân để đưa định Họ lường trước hậu định họ Trong môi trường đòi hỏi nhà quản trị phải chấp nhận rủi ro - Môi trường mơ hồ: Đối với môi trường thì mục tiêu nhà quản trị không rõ ràng, đồng thời họ thiếu thơng tin để dự đốn hậu định Thơng tin có thay đổi thường xun Đòi hỏi nhà quản trị phải mạo hiểm với định họ Các bước định: Nhânra vàxac địnhtình huống Xâydựng tiêu chuẩn đanhgia Tìmkiếm cac phương an Đanhgia cac phương an Chọn phương antối ưu Quyết định Bước 1: Xác định tình huống: - Phải truy tìm vấn đề, phải hiểu mình làm gì, làm bước … Không thể sửa sai mình sai gì - Tìm nguyên nhân vấn đề Vì có nhiều vấn đề không xuất rõ ràng - Quyết định làm định: Nên làm hay không nên làm? - Xác định vấn đề khủng hoảng: Có thể giảm thiểu khủng hoảng triệt tiêu hết tình nguy hiểm - Bước 2: Xây dựng tiêu chuẩn đánh giá: Tiêu chuẩn sở đánh giá tính hiệu định Phải đảm bảo tính định lượng, dễ hiểu, dễ đánh giá thực tế Mục tiêu cần phải đạt Mục tiêu mong muốn đạt Mục tiêu thích đạt Bước 3: Tìm kiếm phương án: Số lượng phương án tùy thuộc vào thời gian tầm quan trọng vấn đề cần định - Khi có nhiều lựa chọn thì khả lựa chọn phương án tốt cao thời gian tốn chi phí Bước 4: Đánh giá giải pháp: - Cần có khn mẫu tiêu chuẩn đánh giá đúng đắn - Tính khả thi, tính phù hợp kết giải pháp nào? Bước 5: Quyết định cuối cùng: - Thi hành giải pháp chọn - Sự thành công định phụ thuộc vào khả biến kế hoạch thành hành động - Phải biết tổ chức thuyết phục - Cho nhân viên thấy tầm quan trọng vấn đề phải tranh thủ ủng hộ người Trong trình thực định nảy sinh nhiều vấn đề mà thân nhà quản trị cộng chưa thể lường trước Do đó, việc theo dõi, kiểm tra giúp nhà quản trị nắm vướng mắc phát sinh cần giải thực định KẾT LUẬN Khách sạn Majestic môi trường làm việc đại động Tuy khách sạn lâu đời Thành Phố Hồ Chí Minh với lợi vốn có từ vị trí khách sạn, trang thiết bị tiện nghi, sở vật chất đại đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, khách sạn khơng ngừng hồn thiện phát huy ưu vốn có mình thị trường Có hội tiếp xúc với khách sạn Majestic có hai tháng trải nghiệm thực tiễn đây, nhận thấy khách sạn haọt động tương đối tốt song bên cạnh còn mặt hạn chế Với kiến thức học kinh nghiệm từ thực tế, lực chọn việc xây dựng giải pháp: “Hoàn thiện qui trình phục vụ củ phận buồng khách sạn Majestic” làm đề tài cho báo cáo tốt nghiệp mình Ngoài việc trình bày sở lý luận chung ngàng khách sạn nói chung phận buồng nói riêng, bào cáo xoay quanh vấn đề chủ yếu trình bày thực trạng hoạt động phận khách sạn Majestic Các qui trình phcụ vụ khách phận buồng xây dựng tiêu chuẩn sở qui trình chung, thực tế không khác xa so với kiến thức chuẩn mà học Tuy nhiên thực tề cho thấy, với cường độ làm việc dày đặt theo tiêu chuẩn làm buồng qui định, dòi hỏi người nhân viên phcụ vụ buồng phải nắm vững nguyên tắc thành thạo với sức khỏe tốt hồn thành tốt công việc mình ca tiếng phải đưa buồng trạng thái sẵn sang đón khách Vì chọn việc đưa giải pháp nhằm hoàn thiện phần qui trình phục vụ phận buồng Ngày nay, với sách mở cửa, sách phát triển doanh nghiệp thành ngành kinh tế mũi nhọn Đảng Nhà nước bùng nổ doanh nghiệp khách sạn du lịch, làm cho cạnh tranh khách sạn ngày trở nên gay gắt Hoà chung vào xu hướng tình hình đó, khách sạn Majestic cũng nhiều doanh nghiệp khách sạn du lịch khác đã, nổ lực phấn đấu vươn lên để tạo lập uy tín vị mình lòng khách hàng Với phương án đề xuất, tơi hy vọng giúp cho phận buồng hồn thiện chất lượng phục vụ Nhằm giúp khách sạn khẳng định vị mình thương trường nâng cao hoạt động kinh doanh khách sạn Majestic Sinh viên thực Huỳnh Kim Tài 10 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHÀO Trong trình thực báo cáo, có tham khảo số giáo trình, tài liệu thơng tin từ nguồn sau: Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ buồng - NXB Hà Nội GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN Trang web khách sạn Novotel Majestic: http://www.majesticsaigon.com/ Trang web đặt buồng lớn Châu Á: https://www.agoda.com/ 11 12 ... nguyên tắc định: Quyết định quản trị sản phẩm đặc biệt lao động quản trị sử dụng tất cấp quản trị Việc hồn thiện khơng ngừng nâng cao chất lượng định quản trị nhiệm vụ hàng đầu nhà quản trị. .. Chỉ có chủ thể quản trị đề định Là sản phẩm thường xuyên quan trọng nhà quản trị Quyết định quản trị có liên quan chặt chẽ đến thơng tin việc xử lý thông tin - Quyết định quản trị chứa đựng yếu... quản trị ban hành phải đúng thẩm quyền nhà quản trị, nhà quản trị không trút trách nhiệm đề định thuộc thẩm quyền họ cho quan cấp hay cấp hệ thống quản trị - Phải có địa rõ ràng: Quyết định quản