Đang tải... (xem toàn văn)
Dầu dừa và Cholesterol
- 1 - Dầu dừa và Cholesterol Cholesterol là thành phần rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên chúng ta vẫn chưa hiểu rõ về ý nghĩa của chúng. Cholesterol trong dừa là một loại chất béo tồn tại trong các tế bào khi ở trong cơ thể người. Cholesterol được biết đến rộng dãi với hai loại. Loại thứ hai là cholesterol tốt là HDL với các lipoprotein (Lipoprotein là tập hợp những khối tạp gồm mỡ và đạm trong máu dùng cho việc chuyên tải cholesterol và triglycerides) với mật độ cao. Loại thứ hai là cholesterol xấu LDL với các lipoprotein có mật độ thấp. Đây là loại thường dính vào thành động mạch và là một yếu tố gây nguy cơ bệnh tim mạch. Có những cuộc thảo luận rộng rãi của các nhà khoa học về việc liệu có hay không cholesterol trong dầu dừa là tốt hay xấu cho những người sử dụng nó. Để xác định giá trị của loại cholesterol, bạn cần phải biết cholesterol là gì. Đây là một chất cần thiết cho cơ thể. Nó là một chất tương tự như chất béo mà là một phần của các tế bào. Hai loại cholesterol chính bao gồm loại có mật độ lipoprotein thấp và loại có mật độ lipoprotein cao. Lipoprotein có tỉ trọng cao (HDL) là loại tốt và mật độ thấp (LDL) là loại có hại, chúng gây nên sự tích lũy dần dần trên thành các động mạch và làm tăng nguy cơ đau tim. Có nhiều axit dựa trên nền tảng axit béo có trong thực phẩm mà chúng ta thường ăn. Axit béo không bão hòa và bão hòa có nguồn gốc từ dầu thực vật. Các axit khác nhau về độ dài của các phân tử và mức độ bão hòa. Một số các nguyên tử hiđrô bị mất tích từ các chất béo không bão hòa. Chất béo không bão hòa là chất lỏng ở nhiệt độ phòng. Chất béo không bão hòa đơn có một cặp nguyên tử hiđrô bị mất đi. Dầu cải, dầu ô liu, dầu đậu phộng là axit béo không bão hòa đơn. Các axit béo không bão hòa đa thì thiếu hai hoặc nhiều cặp nguyên tử hydro. Dầu ngô, dầu cây rum và dầu đậu tương là những ví dụ của loại dầu này. Các loại chất béo chính khác là các chất béo bão hòa. Những chất này thường có từ các nguồn động vật. Thịt và sữa nguyên chất là chất béo bão hòa và không mất đi bất kỳ các nguyên tử hydro nào. Dầu cọ và dầu dừa sẽ trở nên đóng rắn ở nhiệt độ (dưới 24%C). - 2 - Các axit béo có chuỗi là những axit có ảnh hưởng xấu đến LDL và giảm HDL. Những chất béo này có tác động mạnh xấu đến nguy cơ mắc bệnh tim. Trong khi đó các axit béo có chuỗi dài lại phổ biến trong chế độ ăn uống của người dân ngày hôm nay. Dầu dừa là một chất béo bão hòa, nhưng nó không có một biểu hiện nào gây tác động xấu đến những người sử dụng nó. Nghiên cứu cho thấy rằng điều này là do một chất được gọi là axit lauric. Axit này được tìm thấy trong mối quan hệ giữa trong sữa của các bà mẹ. Lauric acid trở thành monolaurin khi đi vào cơ thể và có hiệu quả trong việc chống vi khuẩn, virus và các động vật nguyên sinh. Bởi vì một số virus, chẳng hạn như HIV, herpes và cúm, được phủ một lớp màng bao bọc bằng chất béo, monolaurin có thể tiêu diệt hoặc giảm tải những loại virus này sau khi hòa tan được màng bao bọc này. Thành phần Axit Lauric chiếm đến 50 % trong dầu dừa. Điều này cho phép hàm lượng LDL có thể bị choáng ngợp bởi HDL cao hơn. Dầu dừa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mãn tính bởi vì nó có hàm lượng các axit béo chuỗi ngắn và trung bình. Cholesterol có thể đi ngược lại lời khuyên dinh dưỡng trong một số khu vực. Tuy nhiên, hiệu quả sức khỏe trông thấy từ ngàn năm nay đối với người dân Thái Bình Dương là thấy rõ, chúng không chỉ là thực phẩm để thúc đẩy sức khỏe mà còn là thuốc chữa bệnh đơn giản mà kỳ diệu nhất. Nguồn: Buzzle Beauty by Henry Fong Biên soạn: Dauduasucsongmoi.net by Mcfarland Nguyen . - 1 - Dầu dừa và Cholesterol Cholesterol là thành phần rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên chúng ta vẫn chưa hiểu rõ về ý nghĩa của chúng. Cholesterol. các nguồn động vật. Thịt và sữa nguyên chất là chất béo bão hòa và không mất đi bất kỳ các nguyên tử hydro nào. Dầu cọ và dầu dừa sẽ trở nên đóng rắn ở