Kỹ thuật trồng Dâu Tây Phần I Đặc điểm thực vật học yêu cầu ngoại cảnh: Đặc điểm thực vật học: Thân: Thuộc loại thân thảo, sống đa niên, thân ngắn với nhiều mọc gần Chồi nách mọc từ nách lá, tuỳ vào điều kiện mơi trường đặc tính hoa giống, chồi nách phát triển thành thân nhánh, thân bò phát hoa Lá: Lá có hình dạng, cấu trúc, độ dày lượng lơng tơ thay đổi tùy theo giống Hầu hết giống dâu tây có kép với chét, số giống có kép với chét Mép có cưa Cuống dài, cuống thường có màu trắng non chuyển sang màu đỏ đất già Hoa: Phân chia thành nhiều nhánh, nhánh có hoa Hoa có cánh tràng mỏng, màu trắng, tròn Hoa lưỡng tính, có 25-30 nhị 50-500 nhụy Dâu tây lồi giao phấn thơng qua hình thức tự thụ phấn để gia tăng tần suất gen mong muốn tạo số loài Quả: loại giả đế hoa phình to, thật nằm bên ngồi giả Quả có hình bầu dục, non có màu xanh lục, chín, có màu hồng màu đỏ tuỳ giống Quả Dâu tây có mùi thơm, vị lẫn vị chua Rễ: Hệ thống rễ chùm, rễ phát triển độ sâu cách mặt đất khoảng 30cm Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh: Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển từ 18-22 0C Ánh sáng cần thiết cho dâu tây sinh trưởng phát triển, cường độ ánh sáng mạnh sinh trưởng mạnh, thiếu ánh sáng thường ảnh hưởng đến khả hoa kết Độ ẩm cần thiết cho phát triển dâu tây 84%, ẩm độ khơng khí cao mưa kéo dài thường gây bệnh cho Cây dâu tây thích hợp với loại đất thịt nhẹ, hàm lượng chất hữu cao, đất giữ ẩm nước tốt Đất có hàm lượng chất hữu cao giúp cho dâu tây phát triển tốt, đạt suất cao kéo dài thời gian thu hoạch Phần II Kỹ thuật trồng chăm sóc: Giống: Hiện nay, Lâm Đồng dâu tây sử dụng cấu giống giống trời: Giống Mỹ đá, Mỹ thơm (Pajero), Langbiang… giống nhà mái che: Giống Newzealand giống Akihime Tiêu chuẩn lựa chọn giống xuất vườn: Giống Chiều Đường Độ tuổi Số cao câykính cổ rễ (ngày) thật (cm) (mm) Tình trạng Cây khoẻ mạnh, khơng dị hình, rễ chớm đáy bầu, 30-60 3.5-12 1,5-2,5 6-12 phát triển tốt, khơng có biểu nhiễm sâu bệnh Cây khoẻ mạnh, khơng dị Dâu tây hình, rễ chớm đáy bầu, (cây từ 14-17 8-12 1,5-2,5 6-12 phát triển tốt, khơng có biểu ngó) nhiễm sâu bệnh Giống dâu tây chủ yếu nhân giống vơ tính theo cách: Cấy mơ: Cây đạt tiêu chuẩn tốt, độ đồng điều cao, phát huy ưu điểm giống, sức sống khỏe, suất cao, bệnh Tách từ ngó mẹ: Phương pháp dễ làm, chủ động ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục mẹ Cây không đạt tiêu chuẩn sức sống cấy mô Chỉ nên lấy từ tách ngó mẹ 01 năm tuổi đảm bảo chất lượng giống Giống trồng từ ngó: 66% Giống trồng từ mô: 34% Chuẩn bị đất: Chọn đất thịt nhẹ, cao ráo, thoát nước tốt Cây dâu tây đối tượng nhiều loại sâu, bệnh, biện pháp chọn đất, làm đất, xử lý đất phải trọng mức để hạn chế nguồn bệnh ban đầu lây lan từ đất Vệ sinh đồng ruộng thu dọn tất tàn dư trồng trước, làm đất xử lý vôi loại thuốc sâu, thuốc bệnh Trồng chăm sóc: Luống trồng cao 20-25cm vùng đất thấp; 15-20cm vùng đất cao Trong nhà nylon: Trồng hàng kiểu nanh sấu, luống rãnh 1,2m-1,3m; x cây: 35-40 cm, mật độ 40.000-45.000 cây/ha Ngoài trời: Trồng hàng kiểu nanh sấu, luống rảnh 1,2m-1,3m, x cây: 4045cm mật độ 35.000-40.000 cây/ha Với khí hậu Đà Lạt trồng mật độ dày dễ phát triển bệnh Trồng phải đặc thẳng với mặt đất, đào lỗ đủ sâu để lấp hết bầu rễ cây, tránh làm vỡ bầu - Ngắt chùm hoa, cắt tỉa ngó: Để sinh trưởng mạnh ổn định giai đoạn đầu nên ngắt bỏ chùm hoa bói để tăng cường sinh trưởng ức chế phát dục Trong giai đoạn thu hoạch, để trái lớn nên cân đối khả phát triển khung tán số lượng hoa trái nụ, hoa, trái nhiều cần tỉa bỏ nụ, hoa, trái dị dạng sâu bệnh Nếu khơng tận dụng ngó để nhân giống nên cắt bỏ tồn ngó Dâu tây (cây nuôi cấy mô) Giai đoạn đầu thân chưa phủ luống để ngó với khoảng cách 15 cm (5-6 ngó/cây) Để tăng cường sinh trưởng ban đầu, hạn chế ngó đâm rễ phụ luống - Tỉa thân lá: Đảm bảo mật độ phân tán dâu cân đối nên để từ 3-4 thân/gốc Do đặc điểm giống, chế độ phân bón, thời tiết, chăm sóc khả phân tán, khác Tỉa bớt già, sâu bệnh, bị che khuất tầng Chú ý không nên tỉa nhiều khả quang hợp Các phận sau cắt tỉa cần phải tiêu huỷ xa vườn trồng - Che phủ đất: Dùng nhựa để che phủ mặt luống trồng dâu Phương pháp có ưu điểm sau: Giữ ẩm cho luống trồng, gia tăng nhiệt độ cho luống trồng (phủ nhựa đen) phù hợp cho sinh trưởng dâu đồng thời hạn chế số nấm bệnh, cách ly trái tiếp xúc với đất hạn chế bệnh thối trái Hạn chế cỏ dại rửa trôi phân bón Hiện có cách che phủ luống áp dụng: Dùng nhựa PE (thích hợp cho trồng dâu nhà nylon) Dùng cỏ khô, tro trấu Dùng cỏ khô kết hợp với lưới nylon trắng Tuy nhiên việc che phủ đất vùng đất thấp thường phát sinh sên nhớt Tưới nước: Sử dụng nguồn nước không bị ô nhiễm, nước giếng khoan, nước suối đầu nguồn, không sử dụng nước thải, nước ao tù, ứ đọng lâu ngày Đối với dâu ẩm độ đất ẩm độ khơng khí cao bất lợi đến sinh trưởng, sâu bệnh phát triển, tối ưu với dâu thiết kế hệ thống tưới ngầm, nhỏ giọt - Dàn che: Hiện có kiểu canh tác dâu tây nhà che nylon ngồi trời, sản xuất dâu dàn che có ưu điểm như: Hạn chế bệnh mùa mưa, nhiên thiết kế dàn che không đảm bảo chiều cao, thơng gió khơng tốt độ ẩm tăng bệnh phát triển mạnh đồng thời nhiệt độ gia tăng đột ngột số thời điểm ngày ảnh hưởng đến sinh lý Hạn chế ngập úng đất, ẩm độ gia tăng rửa trơi phân bón mưa kéo dài hay mưa lớn vụ hè thu - Phòng ngừa dị dạng trái: Thời kỳ kết trái phát dị dạng hải bỏ giảm bón lượng đạm Giai đoạn hoa nở rộ tránh phun xịt thuốc sâu bệnh với nồng độ cao Phân bón cách bón phân: Phân bón: Lượng phân bón cho ha: Phân chuồng hoai: 40-50m3; vôi: 1.500kg; hữu vi sinh: 1.000-2.000 kg; Phân hóa học (lượng nguyên chất): 100kg N-120kg P 2O5-120kg K2O; MgSO4: 40kg; Boric: 80kg Lưu ý: Đổi lượng phân hóa học nguyên chất qua phân đơn tương đương Ure: 217kg; super lân: 750 kg; KCl: 200kg Cách bón: Hạng mục Tổng số Bón lót Bón thúc 20 ngày Định kỳ sau trồng 1tháng/1lần Phân chuồng 40-50 m3 40-50 m3 hoai Vôi 1.500 kg 1.500 kg Đạm 220 kg 20 kg 20 kg lân 750 kg 750 kg KCL 200 kg 20 kg 20 kg Boric 80kg 40kg kg kg Phân hữu vi 1000-2000kg 1000-2000kg sinh MgSO4 40 kg 15 kg 2,5 kg 2,5 kg Ghi chú: Bón vơi đợt/năm: Đợt 1: Bón lót 1000 kg; Đợt 2: 06 tháng sau trồng bón bổ sung 500 kg Lượng phân định kỳ bón năm thứ 10 lần, 02 tháng bón 01 lần sử dụng lượng gấp đơi Nếu sử dụng phân đơn đợt bón phân định kỳ bón 20 kg ure, 20 kg kali Acid Boric MgSO4 phun xịt định kỳ qua Chu kỳ kinh doanh dâu thu hoạch trái kéo dài đến 02 năm Nếu dâu tây 01 năm tuổi chức sinh lý rễ ảnh hưởng đến hấp thụ dinh dưỡng, nên bổ sung phân qua lá, định kỳ 10-15 ngày xịt 01 lần Bón phân theo ngun tắc bón bón nhiều lần năm Lượng phân theo khuyến cáo bón định kỳ tăng hay giảm tùy thuộc vào sức sinh trưởng, phát dục, giai đoạn bội thu, chu kỳ trái dâu - Chỉ sử dụng loại phân bón có tên Danh mục phân bón phép sản xuất, kinh doanh sử dụng Việt Nam Phần III Sâu hại biện pháp phòng trừ: Nhện đỏ: Tetranycus Urticae - Triệu chứng: công mặt lá, làm cho non bị chuyển sang màu vàng, bị khô cạn kiệt dinh dưỡng, nhện công lên hoa làm cho nhị hoa bị chết không kết - Đặc điểm gây hại: Cả trưởng thành ấu trùng sống tập trung mặt phiến non chuyển dần sang giai đoạn bánh tẻ Nhện gây hại cách chích hút dịch mô tế bào làm cho mặt bị vàng loang lổ đám, nâu phía Ta thấy lớp mạng nhện nhỏ, mịn mặt Nếu gặp điều kiện thuận lợi nhện sinh sản nhanh, mật độ lên đến vài chục lá, làm cho mảng bị vàng, khô cháy Hoa trái bị nhện gây hại Nhện đỏ hút chất dinh dưỡng trái làm cho trái bị vàng, sạm nứt trái lớn hoa bị thui, rụng - Đặc điểm hình thái quy luật phát sinh: Nhện đỏ có kích thước thể nhỏ, lấm cám, mắt thường khó phát nhện trưởng thành dài 0,5-1mm, màu hồng, đỏ nhạt, hình cầu (con cái), đực nhỏ hơn, hình bầu dục, nhọn lại đi, hai đốt cuối màu đỏ chói, thân có nhiều lông cứng Giai đoạn trưởng thành thường kéo dài từ 10-14 ngày Con trưởng thành đẻ trứng rời rạc mặt phiến Qua kính lúp thấy trứng hình tròn, lúc đẻ có màu trắng hồng, sau hồn tồn chuyển sang màu hồng Trứng sau đẻ khoảng 4-5 ngày nở thành nhện non Ấu trùng có màu xanh lợt, lúc nở có chân, từ tuổi trở trưởng thành chúng có chân Giai đoạn ấu trùng khoảng 6-9 ngày Mỗi đẻ lần từ 50-100 trứng Nhện đỏ thường phát sinh gây hại nặng mùa khơ nóng thời gian bị hạn mùa mưa Nhện đỏ lan truyền nhờ gió, nhờ sợi tơ, mạng nhện mà chúng tạo - Phòng trừ: Dùng thiên địch, thuốc trừ nhện Nissorun, Comite, Ortus, Oramíte,… Bọ trĩ: Thrip tabaci - Đặc điểm hình thái: Trưởng thành nhỏ, màu vàng xám, trứng đẻ mô phận non cây, bọ trĩ đẻ trứng 40-50 trứng Bọ trĩ non màu vàng nhạt, sống gây hại chung với bọ trĩ trưởng thành Bọ trĩ thuộc loại côn trùng biến thái trung gian, bọ trĩ non chuyển sang giai đoạn nhộng giả khơ hay vỏ cây, chủ yếu đất Vòng đời bọ trĩ 17-20 ngày, năm có khoảng 20 hệ bọ trĩ hoàn thành chu kỳ phát triển - Đặc điểm gây hại quy luật phát sinh: Bọ trĩ gây hại chủ yếu hoa làm cho bị nhỏ, biến dạng Ngồi chúng hại lá, búp non thân, chích hút nhựa làm suy kiệt, giảm suất thu hoạch Hoa bị hại chuyển màu nâu Tuy nhiên trái non tiếp tục lớn có màu vàng đồng Những trái bị triệu chứng thường nhỏ cứng, đồng thời hạt bề mặt trái dâu bị lồi ra, bề mặt trái dâu bị rạn có màu đồng Nếu bị nhiễm nhẹ bên cạnh không bị ảnh hưởng, trái chín bị nhiễm q nặng bọ trĩ chuyển sang cơng bên cạnh lây lan khắp vườn dâu - Biện pháp phòng trừ: Biện pháp canh tác: Bón phân đầy đủ, cân đối, tỉa bớt già, thu gom tiêu hủy tàn dư Biện pháp hóa học: Hiện nay, Chưa có thuốc đăng ký danh mục để phòng trừ đối tượng Có thể tham khảo sử dụng số thuốc có hoạt chất: Abamectin; Abamectin + Chlorfluazuron; + Abamectin + Emamectin benzoate; Abamectin 1.8% + Matrine 0.2% Sên, nhớt (Helix aspersa) - Đặc điểm hình thái quy luật phát sinh: Vỏ ốc mỏng, có đến vòng xoắn, màu sắc thay đổi thường màu xám hạt dẻ nhạt, hay nâu có vệt hay đốm vàng Thân ốc mềm nhớt màu nâu xám, thu hết vào bên vỏ không hoạt động Khi hoạt động sên thò đầu chân khỏi vỏ, đầu có đơi râu vòi Các râu vòi thu rút vào đầu Sên thuộc loai động vật ăn cỏ, ăn vào ban đêm, chúng ăn nhiều loại cỏ khác - Đặc điểm gây hại: Ốc sên thường xuyên có mặt đồng ruộng, trời nắng chúng ẩn nấp nơi có bóng mát ẩm ướt chết, nilon, đá để đẻ trứng Vào ban đêm vào ngày mưa ốc sên nhớt bò ngồi để gây hại Những vết tổn thương làm giảm đáng kể giá trị trái tạo điều kiện để nấm bệnh xâm nhập phát triển - Biện pháp phòng trừ: Ln giữ vườn dâu thơng thống, tránh ẩm độ khơng khí cao ruộng Trong q trình canh tác tỉa lá, thu trái phát sên, nhớt phải thu bắt Thu gom toàn gạch, đá…trên ruộng để hạn chế nơi cư trú loài sên nhớt Sử dụng can nhựa có hòa chất bả bia sữa chua để bẫy sên nhớt vườn dâu Hiện nay, chưa có thuốc BVTV đăng ký để trừ sên nhớt hại dâu tây Phần IV Bệnh hại biện pháp phòng trừ: Bệnh rối loạn sinh lý dâu tây: a Thời tiết: Nếu trời lạnh nhị hoa bị chết dẫn đến hoa có màu nâu, thời tiết lạnh hoa bị chết, số hoa thụ phấn sống sót làm cho hoa bị biến dạng Vào mùa lạnh, nhiệt độ q thấp, tế bào bị đơng đá, phần gốc hóa nâu, sinh trường mẫn cảm với sâu bệnh b Cường độ sáng cao, tế bào bị chết, có dấu hình tròn c Mưa đá gây dập lá, hoa, quả, tạo hội cho nấm bệnh xâm nhập, bị tổn thương lớn, tạo nhiều vết nâu bị xước d Rối loạn dinh dưỡng: - Đạm: Lúc đầu đầu cần nhu cầu đạm lớn, thiếu đạm lá, nhỏ, cho ngó, già chuyển sang màu cam đỏ, non nhỏ có màu xanh nhạt Thừa đạm làm giảm chất lượng quả, dễ bị nhiễm bệnh Phân tích mẫu đất dựa vào tình hình sinh trưởng, triệu chứng để điều chỉnh đạm cho phù hợp - Kali: Cây thiếu kali bị héo, già bị khô, dễ bị thối Dùng Bicarbonate kali phun lên phòng ngừa bệnh cung cấp thêm kali cho cây; Cung cấp thường xuyên phân kali cho KNO3, K2SO4 - Boron: Thiếu Bo nguyên nhân dẫn đến trái dâu nhỏ bình thường dị dạng vài chỗ trái bị teo lại không phát triển Mùi vị trái gần bình thường khơng có giá trị mặt kinh tế Vi lượng Bo quan trọng trình thụ phấn Khi hay nhiều hoa khơng thụ phấn mơ chỗ khơng phát triển làm cho trái bị dị dạng Boron có chức quan trọng rễ, thiếu hụt Boron làm cho dâu không hấp thu tốt chất dinh dưỡng - Canxi: Khi non chưa trải ra, đầu mút bị hoại tử khơ, lớn lên đầu mút bị xoắn lại phần khác phát triển bình thường khỏe mạnh Những dâu phát triển nhanh thường gây cản trở cho việc hấp thu canxi từ đất, mặt dù lượng canxi đất dồi Khí hậu khơ, lạnh nhiều mây gây cản trở nhiều đến việc hấp thụ canxi - Thuốc trừ cỏ: Dùng thuốc trừ cỏ không thuốc, liều bị chết, nên dùng thuốc trừ cỏ có chọn lọc, thuốc tiền nảy mầm hậu nảy mầm e Bệnh bạch tạng (Physiological) - Triệu chứng: trái dâu chin, trái dâu xuất mảng màu trắng, làm giảm giá trị thẩm mỹ hương vị dâu Hơn mảng trắng làm tăng nguy xâm nhập nấm gây thối trái - Nguyên nhân: Nguồn gốc loại bệnh liên quan đến sinh trưởng dinh dưỡng mạnh hàm lượng đạm cao với điều kiện thời tiết ẩm thấp trời nhiều mây, u ám Các loại bệnh hại: a Bệnh xì mủ lá: (Xanthomonas fragaria) - Triệu chứng: Vết bệnh đốm nhỏ sũng nước ban đầu xuất bề mặt Lá có màu xanh tái đưa ánh sáng mặt trời Sau bị bệnh bị khơ héo chết Quá trình nhiễm bệnh: Vi khuẩn lan từ sang khác, từ già sang non bắn toé nước trời mưa tưới tiêu Vi khuẩn xâm nhập qua cửa khí khổng Để nhận biết bệnh, vào sáng sớm lật mặt lên, ta nhìn thấy chất dịch màu trắng mủ chảy từ vết bệnh Bệnh gây hại giai đoạn sinh trưởng - Biện pháp phòng trừ: Sử dụng giống từ vườn ươm bệnh Sau ngắt tỉa bị bệnh phải tiến hành thu gom để tiêu huỷ đốt, chôn xa ruộng dâu để diệt trừ triệt để mầm bệnh sót lại đồng ruộng Hạn chế sử dụng hệ thống tưới phun mưa, sử dụng lớp phủ rơm cỏ khô để hạn chế bắn toé nước trời mưa, giữ cho ruộng dâu ln khơ có phương pháp tưới hợp lý (nếu có điều kiện nên áp dụng hệ thống tưới nhỏ giọt) Nếu thực cách nghiêm túc biện pháp ta khống chế bệnh cách dễ dàng, trường hợp bị nhiễm bệnh nặng b Bệnh đốm đỏ: (Mycosphaerella fragariae) - Triệu chứng: Ban đầu xuất đốm tròn màu tía, nhìn thấy bề mặt Đốm tròn lan rộng từ 3-6mm Ở trung tâm đốm có màu xám trắng, hoại tử, có quầng màu tím bao quanh đốm bệnh Ta nhìn thấy đốm đỏ mặt màu nhạt Bệnh gây hại giai đoạn sinh trưởng Quá trình nhiễm bệnh: Những bào tử trưởng thành gây hại bệnh lây qua bắn toé nước tưới phun mưa trời mưa to Khí hậu ấm ẩm thuận lợi cho bệnh đốm đỏ phát triển - Biện pháp phòng trừ: Tỉa phần bị bệnh bị chết cây, tiêu huỷ chúng cách đốt chôn xa ruộng dâu Dùng cỏ khô phủ đất để giảm bắn toé nước trời mưa nặng hạt Tránh làm bắn toé nước dùng hệ thống tưới phun mưa Tưới nhỏ giọt biện pháp tốt để kiểm soát bệnh c Bệnh phấn trắng: (Sphaerotheca macularis) - Triệu chứng: Ban đầu vết bệnh xuất lớp bột trắng, ta nhìn thấy sau mặt lá, mặt thân, hoa, trái bị nhiễm bệnh Lá bệnh có khuynh hướng tròn lên phía để lộ sau mặt lớp bột màu trắng Những vùng bị nhiễm bệnh thường héo khô chết - Quá trình nhiễm bệnh: Những vùng bị nhiễm bệnh phân tán số lượng lớn mầm bệnh theo gió lây lan qua khoẻ mạnh Nấm tự hình thành khơng phụ thuộc vào ẩm độ, điều kiện khô ráo, nấm xuất Loại nấm thường gặp nhiều nhà kính dàn che nilon canh tác trời Nấm phấn trắng lây lan nhanh gây thất thu lớn đến sản lượng dâu chất lượng trái Bệnh gây hại giai đoạn sinh trưởng ảnh hưởng nhiều thời kỳ hoa, kết trái - Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng, ngắt tỉa thường xuyên thân bị bệnh đem tiêu huỷ xa ruộng Sử dụng nguồn giống bệnh, luân canh với trồng ký chủ bệnh phấn trắng Dàn che dâu phải cao, thơng gió, lên luống cao tránh úng vào mùa mưa Không trồng mật độ dày, tăng cường phân kali cho d Bệnh mốc xám: Thối trái Botrytis cinerea - Triệu chứng: Nấm Botrytis chủ yếu xuất giai đoạn chín, điều kiện ẩm ướt bệnh gây hại nghiêm trọng Biểu đốm nâu sáng xuất hiện, sau lan rộng trái phủ lớp mốc xám Hoa trái non bị nhiễm bệnh làm cho trái bị khơ Nhiệt độ tích trữ trái dâu thu hoạch cao mầm bệnh nhanh chóng lây lan - Q trình nhiễm bệnh: Mầm bệnh xuất phát từ lá, trái bị nhiễm bệnh xót lại ruộng lây lan gió, ngồi mầm bệnh đến từ bên ngồi ruộng điều khơng quan trọng Bệnh mốc xám phát triển mạnh điều kiện ẩm độ khơng khí cao bề mặt luống ẩm ướt điều kiện thời tiết mùa mưa - Biện pháp phòng trừ Thu dọn tất tàn dư bệnh đốt chôn xa đồng ruộng Sử dụng phủ rơm lưới để ngăn trái không tiếp xúc với đất trồng ẩm ướt Chọn đất trồng cao ráo, thoát nước tốt, lên luống cao Bón cân đối NPK, tăng cường Kali vụ mưa Luân canh xử lý đất trước trồng Hạn chế sử dụng hệ thống tưới phun mưa, không tưới vào buổi trưa xế chiều thời gian trì ẩm ướt kéo dài Giữ cho bề mặt luống dâu khô Trái thu hoạch nên bảo quản nhiệt độ 2-4 0C để ngăn chặn sinh trưởng nấm bệnh Lưu ý: Trong thời gian ẩm độ đất ẩm độ khơng khí cao phải rút ngắn thời gian lần phun từ 3-4 ngày xử lý lần có khả hạn chế bệnh Phun kỹ vào chùm trái, giai đoạn hoa nở rộ tránh phun xịt thuốc với nồng độ cao làm trái dị dạng Trong vùng bị kháng thuốc phải thay đổi sử dụng luân phiên loại thuốc trừ nấm khác Dưới điều kiện mưa nhiều kéo dài nấm bệnh khó kiểm sốt e Bệnh cao su: Thối trái Phytophthora cactorum - Triệu chứng: Cả trái non trái chín bị biến màu Trái xanh dễ bị cứng chuyển sang màu nâu Trái già chuyển sang màu trắng tái, màu đỏ nâu mềm Trái bị bệnh trở nên khô, teo nhỏ lại dai cao su Triệu chứng đặc biệt bệnh trái bị hương, vị có mùi khó chịu Trái bị bệnh có mùi dầu nhớt xe có vị đắng - Q trình nhiễm bệnh: Nấm có đất xâm nhập lên trái bắn tóe nước trời mưa tưới nước trái tiếp xúc với đất trồng Bệnh lây lan phát triển nhanh vào mùa mưa ẩm độ khơng khí cao - Biện pháp phòng trừ: Để kiểm soát bệnh này, cần phải kiểm soát lượng nước Cách ngăn chặn, phòng ngừa rẻ tiền hiệu dùng màng phủ Màng phủ cỏ khô rơm tốt Nhưng lớp phủ phải đủ dày để trái không bị tiếp xúc với đất trồng không bị ảnh hưởng bắn tóe nước Biện pháp tốt phủ lớp cỏ rơm khô lên bề mặt đất trồng sau phủ lớp lưới lên lớp cỏ Biện pháp giúp cho trái dâu khô ráo, ngăn ngừa bệnh cao su mà ngăn ngừa nhiều bệnh khác g Bệnh đốm đen (Colletotrichum acutatum) - Triệu chứng: Khi trái chín, xuất đốm tròn có màu nâu Những đốm tròn sạm màu sau biến thành màu đen hoàn toàn Nếu trái bị nhiễm bệnh trước chín tồn trái bị đen héo Trong q trình vận chuyển, tích trữ, nguồn bệnh tiếp tục lây lan làm cho trái bị hư hỏng nặng Đây vấn đề đáng quan tâm - Q trình nhiễm bệnh: Những ngó dâu bị nhiễm bệnh từ lúc trồng thường không thấy xuất triệu chứng bệnh Trong ruộng dâu, nấm bệnh lây lan bắn tóe nước tưới trời mưa nặng hạt trình chăm sóc cắt tỉa thu hái Cây có nhiều đạm dễ nhiễm bệnh h Bệnh thối đen rễ dâu tây - Triệu chứng gây hại: Thường bắt đầu năm cho Các tổn thương biểu rõ khu vực đất thấp nơi có nước Cây bị bệnh tăng trưởng kém, thiếu sức sống, còi cọc Cây bị khủng hoảng nước nhu cầu nước trình sinh trưởng cao, sau cho rộ, hay bị hạn hán Trên lá: Lúc đầu bị đỏ luộc từ ngồi rìa vào sau khô quắt, rũ làm héo hết Rễ bị thâm đen, mạch lybe trung trụ bị thối lan rộng dần Thân bị bệnh cắt ngang thân phần gỗ lúc đầu chuyển sang màu nâu vàng, héo chết vết thâm lan rộng hết phần lõi chuyển sang nâu đậm Những bị bệnh thối rễ thường tạo điều kiện cho loại nấm bệnh khác phát triển gây hại cuống lá, - Nguyên nhân, điều kiện phát sinh phát triển bệnh: Thối đen rễ tương tác phức tạp nấm, tuyến trùng yếu tố môi trường gây nên Những nghiên cứu Cục BVTV Nhật Bản từ tháng 5/1973 đến tháng 12/1974 cho thấy số loại nấm có liên quan đến bệnh bao gồm Rhizoctonia spp, Pythium spp va Fusarium spp Khi rễ có mặt tuyến trùng gây tổn thương bệnh thường nặng Bệnh thường xảy vùng thấp, dễ ngập nước, đất đầm chất hữu thấp Thường có nhiều chủng loại nấm cơng gây hại Kết bước đầu phân tích, tác nhân gây hại Đà Lạt loại nấm Pythium spp Fusarium spp Những yếu tố môi trường thuận lợi cho thối đen gốc bao gồm đất thoát nước kém, tổn thương nhiệt độ thấp, cân dinh dưỡng ảnh hưởng thuốc diệt cỏ, bệnh trở nên phức tạp khó kiểm sốt Ghi chú: Thực biện pháp phòng trừ tổng hợp đạt kết cao sử dụng đơn lẻ phương pháp hóa học Chỉ sử dụng loại thuốc BVTV có tên Danh mục thuốc BVTV phép sản xuất, kinh doanh sử dụng Việt Nam Phần V Phòng trừ dịch hại tổng hợp Áp dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM Biện pháp canh tác kỹ thuật: Vệ sinh đồng ruộng sẽ, cắt tỉa già vàng úa tiêu hủy, luân canh trồng khác họ, chọn giống khỏe, sức đề kháng sâu bệnh tốt, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Bón phân cân đối hợp lý, tăng cường sử dụng phân hữu sinh học, vi sinh Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý Kiểm tra đồng ruộng phát kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp sâu, bệnh Thực ghi chép nhật ký đồng ruộng Biện pháp sinh học: Hạn chế sử dụng loại thuốc hóa học có độ độc cao để bảo vệ lồi ong ký sinh ruồi đục lá, loài thiên địch bắt mồi nhện, bọ kìm…Sử dụng chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh Biện pháp vật lý: Sử dụng bẫy màu vàng, bôi chất bám dính: dùng nhựa thơng (Colophan) nấu trộn với nhớt xe theo tỉ lệ 4/6, bẫy Pheromone dẫn dụ côn trùng Có thể sử dụng lưới ruồi cao từ 1,5-1,8m che chắn xung quanh vườn hạn chế ruồi đục lá, sâu, côn trùng gây hại bay từ vườn khác sang Biện pháp hóa học: Sử dụng thuốc phải cân nhắc kỹ theo nguyên tắc (đúng lúc, cách, liều lượng, thuốc) nhớ đọc kỹ hướng dẫn sử dụng thuốc trước dùng Phun bệnh chớm xuất Chỉ sử dụng thuốc BVTV thật cần thiết theo yêu cầu sau: + Không sử dụng loại thuốc cấm sử dụng cho rau + Chọn thuốc có hàm lượng hoạt chất thấp, độc hại với thiên địch, động vật khác người + Ưu tiên sử dụng thuốc sinh học (thuốc vi sinh thảo mộc) Phần VI Thu hoạch, phân loại xử lý bảo quản sau thu hoạch: Dâu tây khơng chín thêm sau thu hoạch, đó, để đạt chất lượng tốt nên thu hoạch dâu tây chín (trái chuyển sang màu đỏ đều) Phân loại đóng gói dâu tây theo yêu cầu khách hàng, tốt đóng dâu hộp đặc biệt, tránh để trái dâu tiếp xúc cọ xát lẫn Trái dâu tây không bảo quản lâu nên bảo quản vài ngày, thu hoạch xong tốt phải bảo quản vận chuyển điều kiện lạnh Trái dâu tây dễ bị giập nát thu hoạch vận chuyển phải ý thao tác nhẹ nhàng, tránh giập nát  ... thuốc sâu, thuốc bệnh Trồng chăm sóc: Luống trồng cao 20-25cm vùng đất thấp; 15-20cm vùng đất cao Trong nhà nylon: Trồng hàng kiểu nanh sấu, luống rãnh 1,2m-1,3m; x cây: 35-40 cm, mật độ 40.000-45.000... trưởng mạnh ổn định giai đoạn đầu nên ngắt bỏ chùm hoa bói để tăng cường sinh trưởng ức chế phát dục Trong giai đoạn thu hoạch, để trái lớn nên cân đối khả phát triển khung tán số lượng hoa trái nụ,... phát triển - Biện pháp phòng trừ: Ln giữ vườn dâu thơng thống, tránh ẩm độ khơng khí cao ruộng Trong q trình canh tác tỉa lá, thu trái phát sên, nhớt phải thu bắt Thu gom toàn gạch, đá…trên ruộng