Đang tải... (xem toàn văn)
Phân tích việc bố trí mặt bằng trong khách sạn cho dịch vụ lưu trú.
Câu 11: Phân tích việc bố trí mặt bằng trong khách sạn cho dịch vụ lưu trú? Cho VD?-Mặt bằng công nghệ KD là sự cụ thể hoá của mặt bằng tập thể, liên quan đến các khu vức sản xuất dịch vụ trong KS, trong KS có rất nhiều dv và để sản xuất ra chúng cấn pải có các phòng or không gian nhất định. Mặt bằng công nghệ KD thể hiện sự bố trí, sắp đặt các phòng, ko gian, dịch vụ một cách hợp lý nhằm vừa đảm bảo cho hđ của KS tiến hành thuận lợi vừa giúp kách DL dễ dàng tham gia vào hệ thống DV.-Việc bố trí trong KS pải đảm bảo các ycầu sau:+Nơi đón nhận kách có vai trò trọng tâm trong KS, có mqh chức năng với all các phòng ban, khu vực khác…Tại đây khách sẽ đc đón tiếp, bố trí, phân về các phòng ở KS và phần lớn các dv hàng hoá sẽ đc trào bán và phục vụ tại đây. Từ đây có thể liên hệ với các bộ phận khác như các tầng của KS trong đó có các phòng ở, hội trưòng, phòng ăn, khu thể thao…Diện tích nơi đón tiếp khách DL phụ thuộc vào công suất, thứ hạng của KS. Để thuận tiện cho việc đón tiếp, đưa khách và kiểm soát thì nên bố trí 1 cửa ra vào tại nơi đón khách.+Bộ phận đón tiếp của KS bao gồm:.Quầy đón tiếp: đc bố trí gần cửa ra vào chính, có thể quan sát đc khách DL ra vào cửa KS, lên xuống cầu thang, đến các phòng ngủ và use các dv công cộng. Tại đây khách sẽ đc đón tiếp, họ có thể thuê or đặt chỗ trc. Đây cũng là nơi lưu giữ chìa khoá buồng, nhân viên tiếp tân thường xuyên theo dõi tình hinh use buông của khách trong KS Quầy thu tiền: đc bố trí cạnh quầy đón tiếp, đây là nơi khách trả tiền, các dv or thanh toán qua hệ thống thẻ thanh toán quốc tế Đại sảnh là S đc bố trí thoáng, đối diện với quầy đón tiếp và cạnh cửa ra vào chính. Là nơi kách mới đến nghỉ chờ làm thủ tục nhập phòng, đồng thời là nơi thư giãn và tiếp khách của khách DL Các phòng hành chính: cạnh nơi đón tiếp thường bố trí các phòng của ban giám đốc, bộ fận mar, nhân sự, kế toán Phòng vs công cộng: thuận tiện, kín đáo và sạch sẽ cho nam và nữ riêng.+Các phòng ngủ của khách.Đây là bộ phận chính cung cấp dv lưu trú cho kách, thường đc bố trí ở các tầng trên của KS. Trên mỗi tầng còn bố trí phòng cho nhân viên và phòng chứa các đồ dùng dv (chăn, màn, ga, gối). Cầu thang lên các phòng ngủ giành cho khách đc bố trí cạnh hành lang và nơi đón tiếp.+Bộ phận bổ trợ:Nó rất cần thiết, phục vụ cho hạot động kinh doanh lưu trú của ks. Gồm khu giặt là, điiện nước, y tế, bãi đỗ xe được bố trí sau KS và có lối đi riêng.Việc bố trí các phòng phỉa phuf hợp và thuận tiện cho việc sử dụng của khách, ko gây cản trở, chồng chéo lẫn nhau, đủ rộng để đón tiếp khách. . Câu 11: Phân tích việc bố trí mặt bằng trong khách sạn cho dịch vụ lưu trú? Cho VD? -Mặt bằng công nghệ KD là sự cụ thể hoá của mặt bằng tập thể,. thiết, phục vụ cho hạot động kinh doanh lưu trú của ks. Gồm khu giặt là, điiện nước, y tế, bãi đỗ xe.. được bố trí sau KS và có lối đi riêng .Việc bố trí các